Dólar sobe, desce um pouquinho, mas a tradição se repete todo dia 29. Só (!) precisa ter a nota de dólar no bolso para colocar sob um prato quente do sempre em alta nhoque da fortuna. Agora, o que vai na massa como molho pode driblar a tradição da receita italiana com criatividade. Originalmente preparada com batata, a massa tem diversas releituras que utilizam ingredientes na base, como abóbora, aipim, inhame, beterraba, banana-da-terra, espinafre e por aí vai. Nos molhos, o céu também é o limite nas diferentes versões elaboradas pelos chefs.
Confira uma seleção de nhoques
A lenda do nhoque da fortuna diz que São Pantaleão, em certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, vagava por um vilarejo da Itália. Faminto devido à jornada, bateu à porta de uma casa pedindo comida. A família era grande e humilde, mas mesmo assim dividiu o jantar com o andarilho — e cada um teve direito a sete gnocchi. São Pantaleão comeu, agradeceu e partiu. Depois da despedida, a família descobriu moedas de ouro sob o prato do visitante. A seguir, uma seleção servida em Niterói (mas sem as moedas).
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