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登録栄養士(日本における管理栄養士)で『Unprocess Your Life: Break Free from Ultra-Processed Foods for Good』の著者であるロブ・ホブソン氏は、「筋肉量、筋力、パワーを維持するには、食べる量だけでなく質も重要です」と述べています。
まずは主要栄養素であるタンパク質、炭水化物、脂肪に注目しましょう。
「タンパク質は筋肉の成長と修復に不可欠であり、筋肉組織の構成要素であるアミノ酸を供給します」と、ホブソン氏は指摘しています。特に運動後は、適切な量を摂取することが重要です。目標体重1kgあたり約2gの摂取から始めるとよいでしょう。
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一般的な認識とは異なりますが、炭水化物もタンパク質同様に重要です。炭水化物は運動時の燃料となる主要なエネルギー源となり、特に筋肉への負荷が高い高強度や持久力を要する運動中には、重要な役割を果たすことが知られています。
「炭水化物は、持続的なエネルギー供給と効果的な回復に不可欠な筋グリコーゲンを補充します。また、炭水化物はタンパク質を保存し、筋肉を増強する役割を果たして、燃料として消費され尽くさないようにします」と、ホブソン氏は述べています。さらに良質な脂肪に関しては、「炎症を抑え、筋肉の健康をサポートするのに役立ちます」というとです。
ここでは、筋肉と筋力をつけるのにおすすめの食べものを8つ紹介しましょう。
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