Ainekset
400 g
jättikatkaravunpyrstöjä
250 g
kirsikkatomaatteja
<b>Marinadi:</b>
½ dl
oliiviöljyä
2 rkl
kookoshilloa (JamIt)
2 rkl
soijaa
2 rkl
sitruunamehua
2
valkosipulinkynttä hienonnettuna
<b>Valkosipulikastike:</b>
2
keltuaista
1 rkl
sitruunamehua
4
valkosipulinkynttä hienonnettuna
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
3 dl
oliiviöljyä
Valmistusohjeet
Sekoita marinadin ainekset. Sekoita marinadi jättikatkaravunpyrstöjen ja tomaattien joukkoon. Anna marinoitua kylmässä pari tuntia.
Pujota tomaatit ja jättikatkaravunpyrstöt cocktailtikkuihin. Paista kuumalla pannulla tai grillissä kypsiksi. Nauti valkosipulikastikkeen ja patongin kera.
Valmista kastike. Laita keltuaiset, sitruunamehu, valkosipulit, mausteet ja 1 rkl öljyä tehosekoittimeen. Sekoita kunnes seos on vaaleaa ja tasaista. Lisää öljy ohuena nauhana joukkoon tehosekoittimen käydessä. Anna sekoittua, kunnes kastike on paksua ja tasaista. Tarjoile katkarapujen ja tomaattien kanssa.