Basta digiunare una volta a settimana per avere un corpo sano e una mente lucida. Ne è convinto lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi, psichiatra e nutrizionista, responsabile del Centro per i Disturbi Alimentari dell’Ospedale San Raffaele di Milano e autore del libro Il digiuno per tutti (Vallardi editore).
Precisiamolo subito: digiunare non significa non mangiare nulla per giorni. "Basta un giorno di magro alla settimana per avere notevoli risultati, sia per quel che riguarda la forma fisica sia per ciò che riguarda la salute mentale", spiega Erzegovesi.
Nello specifico, il giorno di magro o digiuno prevede di assumere circa 500 calorie per tutto il giorno sotto forma di verdura cotta o cruda condita con un cucchiaio di olio d'oliva a pranzo e a cena, a colazione un paio di noci e una tazza di kefir, latte fermentato.
I benefici di digiunare una volta a settimana
"Il digiuno per un giorno alla settimana permette di riconoscere la fame vera con le sue sfumature, e di distinguerla da impulsi emotivi, come la fame nervosa, che spingono a mangiare senza in realtà averne bisogno", spiega il medico.
"La causa dei chili di troppo, del sovrappeso e dell'obesità spesso si nasconde nella difficoltà ad ascoltarsi. Digiunare aiuta a capire e riconoscere le emozioni", aggiunge l’esperto.
Una volta resettati lo stomaco e il cervello, durante la settimana è consigliato seguire poi una dieta bilanciata, limitando zuccheri e farine raffinate. Una volta a settimana è comunque previsto un pasto libero per trasgredire.
Come fare la dieta del digiuno settimanale
Sostenitore del digiuno settimanale è anche Bruno Solerte, endocrinologo del Cdi di Milano, che ai suoi pazienti consiglia di mangiare un giorno alla settimana solo verdura e frutta non troppo zuccherina.
"Questo aiuta a disintossicare l’organismo, ripulirlo, metterlo a riposo e farlo ripartire nel migliore dei modi. Ha effetti benefici anche sul metabolismo che si riattiva e sulla mente, perché un corpo più leggero alleggerisce anche i pensieri", spiega Bruno Solerte.
"È un vero e proprio reset che ripulisce e rigenera. Dovrebbe rientrare nello stile di vita e diventare una buona abitudine per tutti, anche perché non è così faticoso seguirla. Basta scegliere un giorno alla settimana e astenersi solo per quel giorno da carboidrati, eventuali aperitivi e dolci". Minimo sforzo, massima resa. Nonostante le apparenze potrebbe essere la dieta più facile di sempre.
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