Criada em 1986 em Los Angeles, as unidades da rede Johnny Rockets remetem a antigas diners americanas, com móveis, luminárias, piso e ambientação completa da época. Confira uma das receitas mais pedidas na casa! Se você ama hambúrgueres, não perca esse especial com seis receitas deliciosas.
Receita de premium burger do chef Fillipe Camargo
Molho Torritos
Ingredientes
• 2 xícaras de maionese
• 200 g de ketchup
• 45 ml de molho inglês
• 15 g de mostarda dijon
• 10 g de alho
• 20 g de salsinha picada
Modo de preparo
• Misturar a maionese com o alho, a mostarda dijon e a salsinha.
• Adicionar o ketchup e o molho inglês por último e deixar na geladeira por no mínimo 1h
A validade é de 72h
Hambúrguer de Kobe (Wagyu)
• 90 g de acém de kobe
• 60 g de patinho de kobe
• 1 fatia de cebola roxa
• 1 fatia de tomate
• 1 fatia de queijo cheddar (de 15 g)
• 1 fatia de queijo emmental (de 15 g)
• 30 g de molho torritos
• Pão de hambúguer
• 5 g de sal
• 5 g de pimenta
Modo de Preparo
• Misturar as carnes e fazer uma bola de 90 g e outra de 60 g
• Colocar na chapa e com auxílio de uma espátula amassar em forma de X, para que ele fique redondo e ao mesmo tempo com um aspecto caseiroHa
• Temperar a carne com sal e pimenta de um lado e após virá-la temperar o outro lado, ativar o pão na chapa para caramelizar e adicionar a fatia de cheddar na carne, em seguida o tomate e depois o emmental e abafar para derreter
• Após o pão ficar caramelizado e crocante, passar 15 g de molho torritos na base e 15 g de molho na coroa do pão, adicionar a cebola e depois levar a carne que está na chapa para fechar o lanche. Prender com um palito e servir. Combina muito com fritas tradicional ou onions rings.