Comida
Cardápio fresco perfeito para quem está de dieta
Comemore o verão com um menu leve, para comer sem culpa, e decoração fresquinha e natural
1 min de leitura![No lugar de toalha, guardanapos fazemo papel de jogo americano, e uma cesta de palha funciona como sousplat. Louça, guardanapo, talheres, copos e cesta Divino Espaço, vasos Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) No lugar de toalha, guardanapos fazemo papel de jogo americano, e uma cesta de palha funciona como sousplat. Louça, guardanapo, talheres, copos e cesta Divino Espaço, vasos Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/mDa-jP57lBg_uDDECAWXgMWZbP4=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_01.jpg)
No lugar de toalha, guardanapos fazemo papel de jogo americano, e uma cesta de palha funciona como sousplat. Louça, guardanapo, talheres, copos e cesta Divino Espaço, vasos Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
Quando esquenta, é aquele velho roteiro: um monte de gente fecha a boca para perder as calorias de outono/inverno e se manter no verão com tudo em cima. E aí vem o drama do anfitrião: nada mais triste do que preparar uma mesa repleta de delícias para convidados de dieta.
Pois para não deixar o dono da casa deprimido nem convidados passando vontade, a proposta aqui é um encontro com comidinhas saudáveis e sem exagero nas calorias, para comer com prazer e sem culpa nenhuma. E com uma decoração com clima igualmente leve e fresquinho.
![Hortelã, sálvia, manjericão, salsinha e tomilho no prato compé Kira Festas formaram um arranjo superaromático. As ervas foramcolhidas no próprio local do almoço, no terraço do Espaço Tantra (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Hortelã, sálvia, manjericão, salsinha e tomilho no prato compé Kira Festas formaram um arranjo superaromático. As ervas foramcolhidas no próprio local do almoço, no terraço do Espaço Tantra (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/wELz92xRZYa1A3j6mpPZsZVp-ik=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_02.jpg)
Hortelã, sálvia, manjericão, salsinha e tomilho no prato compé Kira Festas formaram um arranjo superaromático. As ervas foramcolhidas no próprio local do almoço, no terraço do Espaço Tantra (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![À esq., um centro de mesa simples e alto-astral, comfolhas de erva-doce e de cenoura em vasinhos de terracota Kira Festas. À dir., o porta-ovos Divino Espaço acomoda uma ameixa: enfeite comestível (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) À esq., um centro de mesa simples e alto-astral, comfolhas de erva-doce e de cenoura em vasinhos de terracota Kira Festas. À dir., o porta-ovos Divino Espaço acomoda uma ameixa: enfeite comestível (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/zqdtuHat1epr76p832rwM3QDaLc=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_03.jpg)
À esq., um centro de mesa simples e alto-astral, comfolhas de erva-doce e de cenoura em vasinhos de terracota Kira Festas. À dir., o porta-ovos Divino Espaço acomoda uma ameixa: enfeite comestível (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
Neste almoço no terraço, as receitas ficaram a cargo do chef Eric Thomas, do restaurante Tantra, que encheu a mesa com ervas aromáticas colhidas na hora, temperos com toque oriental, peixes, frutos do mar, algas e frutas poderosas, como a lichia e a blueberry.
“A mais saudável de todas as berries. Você come e fica 20 anos mais jovem”, brinca o chef. Se saímos do encontro rejuvenescidos, não sabemos. Mas uma coisa é certa: eita, jeitinho gostoso de deixar o tempo passar!
![Almofadas e garrafas floridas marcam o espaço do lounge montado na escada. Garrafas, bandeja e jogo de chá Ideia Única, almofadas Divino Espaço (maiores) e Kira Festas (menores) (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Almofadas e garrafas floridas marcam o espaço do lounge montado na escada. Garrafas, bandeja e jogo de chá Ideia Única, almofadas Divino Espaço (maiores) e Kira Festas (menores) (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/IYVazT7arzBV7ypnwSFPsX6eaGA=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_05.jpg)
Almofadas e garrafas floridas marcam o espaço do lounge montado na escada. Garrafas, bandeja e jogo de chá Ideia Única, almofadas Divino Espaço (maiores) e Kira Festas (menores) (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![Trabalhada no equilíbrio, a salada de lula com lichia de Eric Thomas mistura a picância do curry verde caseiro coma suavidade da fruta. Louça, talher e cesta de palha pintada Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Trabalhada no equilíbrio, a salada de lula com lichia de Eric Thomas mistura a picância do curry verde caseiro coma suavidade da fruta. Louça, talher e cesta de palha pintada Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/Fcsl5_wmrknZgBibGS7ADc1SkdI=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_06.jpg)
Trabalhada no equilíbrio, a salada de lula com lichia de Eric Thomas mistura a picância do curry verde caseiro coma suavidade da fruta. Louça, talher e cesta de palha pintada Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![Objetos inusitados podem se reveler um charme na decoração: a florzinha do jardimfoi parar dentro do antigo lampião e virou um arranjo suspenso. À dir., nessa versão de bellini do chef do Tantra, lichias processadas substituemo purê de pêssego. Acrescente uma dose de licor de lichia e complete com prosecco (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Objetos inusitados podem se reveler um charme na decoração: a florzinha do jardimfoi parar dentro do antigo lampião e virou um arranjo suspenso. À dir., nessa versão de bellini do chef do Tantra, lichias processadas substituemo purê de pêssego. Acrescente uma dose de licor de lichia e complete com prosecco (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/mFRRTJc_a48VIoaK4IcjjrddMHw=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_07.jpg)
Objetos inusitados podem se reveler um charme na decoração: a florzinha do jardimfoi parar dentro do antigo lampião e virou um arranjo suspenso. À dir., nessa versão de bellini do chef do Tantra, lichias processadas substituemo purê de pêssego. Acrescente uma dose de licor de lichia e complete com prosecco (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![O chá-mate básico ganha apresentação e sabor especiais comgalhinhos de hortelã, capim-santo e um bastonete de cana-de-açúcar, usado como mexedor. Bandeja e copos Divino Espaço, prato de bolo Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) O chá-mate básico ganha apresentação e sabor especiais comgalhinhos de hortelã, capim-santo e um bastonete de cana-de-açúcar, usado como mexedor. Bandeja e copos Divino Espaço, prato de bolo Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/_QKUGGao5_w7Ym985ftwpjZfIks=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_09.jpg)
O chá-mate básico ganha apresentação e sabor especiais comgalhinhos de hortelã, capim-santo e um bastonete de cana-de-açúcar, usado como mexedor. Bandeja e copos Divino Espaço, prato de bolo Kira Festas (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![A salada de algas tem gosto de mar e é supercrocante. Mas é preciso comer na hora, caso contrário, ela murcha, avisa o chef. Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) A salada de algas tem gosto de mar e é supercrocante. Mas é preciso comer na hora, caso contrário, ela murcha, avisa o chef. Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/t2Uy4jzS_K1OIzEppXCs3QG2SR4=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_10.jpg)
A salada de algas tem gosto de mar e é supercrocante. Mas é preciso comer na hora, caso contrário, ela murcha, avisa o chef. Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![De Eric Thomas, salmão com crosta de chá-verde, acompanhado de purê de edamame temperado comwasabi – leve e poderoso! Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) De Eric Thomas, salmão com crosta de chá-verde, acompanhado de purê de edamame temperado comwasabi – leve e poderoso! Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/bL4S9LZesl3SqfUnh8qLRNo-Xvc=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_11.jpg)
De Eric Thomas, salmão com crosta de chá-verde, acompanhado de purê de edamame temperado comwasabi – leve e poderoso! Louça e talher Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![As folhinhas de hortelã para o chá vieram direto da horta do Espaço Tantra. Algumas folhinhas, água quente e voilà: uma bebida aromática e fotogênica! Bandeja e jogo de chá Ideia Única (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) As folhinhas de hortelã para o chá vieram direto da horta do Espaço Tantra. Algumas folhinhas, água quente e voilà: uma bebida aromática e fotogênica! Bandeja e jogo de chá Ideia Única (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/8f3xzihUfwGRHe9CfmFbdvcNAKA=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_12.jpg)
As folhinhas de hortelã para o chá vieram direto da horta do Espaço Tantra. Algumas folhinhas, água quente e voilà: uma bebida aromática e fotogênica! Bandeja e jogo de chá Ideia Única (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)
![Para ser saudável não é preciso cortar a sobremesa. A doce saída foi a calda de blueberry – frutinha cheia de propriedades antioxidantes – com iogurte grego e um pouquinho de açúcar mascavo. Prato de madeira D. Filipa, colheres Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Para ser saudável não é preciso cortar a sobremesa. A doce saída foi a calda de blueberry – frutinha cheia de propriedades antioxidantes – com iogurte grego e um pouquinho de açúcar mascavo. Prato de madeira D. Filipa, colheres Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](http://s2.glbimg.com/PrJfBpCZ8PqEFrmJ8ADvWVP-zA8=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2015/11/30/cc46_receber_saudavel_13.jpg)
Para ser saudável não é preciso cortar a sobremesa. A doce saída foi a calda de blueberry – frutinha cheia de propriedades antioxidantes – com iogurte grego e um pouquinho de açúcar mascavo. Prato de madeira D. Filipa, colheres Divino Espaço (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)