Polyphenole Tausendsassa unter den Pflanzenstoffen
Serie Nahrungser-gänzungsmittel, Folge 7
Die untersuchten Effekte von Polyphenolen sind vielfältig und reichen von Zellschutz über Krebsvorsorge, Antibiose, Entzündungshemmung bis hin zu Gefäßschutz und Immunmodulation. Als besonders polyphenolreich gelten unter anderem Beerenfrüchte wie die Goji-oder die Acai-Beere und die Heidelbeere oder der Granatapfel.
POLYPHENOLE IN GEMÜ-SE UND GEWÜRZEN
Bei den Gemüsesorten enthalten vor allem die Kohlarten, etwa Brokkoli, sowie
