SAUSALITOS Unternehmensmappe 11

1 Ansprechpartner
Andreas Steinbeißer
Leiter Unternehmenskommunikation
Sausalitos Holding GmbH – PRESSEMAPPE
Sausalitos Holding GmbH
Tassiloplatz 7
81541 München
Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
INHALT Email: [email protected]
www.sausalitos.de
www.presse.sausalitos-holding.de
Das Unternehmen Sausalitos Holding GmbH Seite 2
Die deutsche Systemgastronomie Seite 2
Der Markt Seite 2
Die Marke SAUSALITOS Seite 3
Unsere Werte Seite 9
Wirtschaftliche Entwicklung Seite 10
Internationale Expansionsperspektiven Seite 11
Statement zum Thema Ausbildung Seite 13
Das Logo und die Marke SAUSALITOS Seite 13
Image Seite 14
Die Unternehmensinhaber Seite 14
Zusatzinformationen Seite 20
Sausalitos Holding – Markenportfolio Seite 24
Sausalitos Holding GmbH – Organisationsstruktur Seite 25
Daten & Fakten Seite 26
Ansprechpartner: Tel. +49 (0) 89.379 48 428 Sausalitos Holding GmbH

Andreas Steinbeißer Mobil: +49 (0) 173.35 27 543 Tassiloplatz 7
solution10 GmbH Fax +49 (0) 89.379 48 429 81541 München
Balanstraße 73 | 81541 München Email: [email protected] www.sausalitos-holding.de
www.solution10.de twitter: @solution_10
2 Ansprechpartner
Das Unternehmen Sausalitos Holding GmbH
Zur Sausalitos Holding GmbH gehören das Freizeitgastronomie- Tassiloplatz 7
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Konzept SAUSALITOS und das Fullservice- Konzept Bella Roma.
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Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Email: [email protected]
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Zentrale Marke ist SAUSALITOS, das auf Expansionskurs ist und seit
1994 auf stetiges Wachstum zurückblickt.
Die Sausalitos Holding GmbH zählt zu den wachstumsstärksten

Unternehmen der deutschen Systemgastronomie.
Hinter der Sausalitos Holding GmbH stehen die Gründer und
Unternehmer-Ehepaar Gunilla und Thomas Hirschberger, die aus einer
mutigen Vision erfolgreiche Realität gemacht haben.
Die deutsche Systemgastronomie

Was unterscheidet die klassische Gastronomie von der
Systemgastronomie?
Systemgastronomie bezeichnet den Verkauf von Speisen und
Getränken im Rahmen eines standardisierten und multiplizierten
Konzepts. Dieses Konzept wird zentral gesteuert und festgelegt. Im
Gegensatz zur klassischen Gastronomie, deren Angebot und
Erscheinungsbild vom Eigentümer abhängt, ist die Systemgastronomie
von einem systematisierten Profil geprägt.
Der Markt
Charakteristisch für die Systemgastronomie: das überproportionale

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Wachstum in der Vergangenheit im Vergleich zur klassischen
Gastronomie. Die Freizeitgastronomie zählt dabei zum erfolgreichsten Tassiloplatz 7
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Segment.
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Eine unbestreitbare Entwicklung hat sich seit den 90er Jahren gezeigt: Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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der Strukturwandel in der vom Getränkeausschank geprägten Email: [email protected]
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Gastronomie. Die klassische Kneipe befindet sich im Markt www.presse.sausalitos-holding.de
kontinuierlich auf dem Rückzug. Grund sind gastronomische Betriebe
mit modernen Konzepten und attraktiven Innenstadtlagen. Der
Vergleich mit anderen europäischen Ländern bestätigt: Dieser Trend
wird sich auch in Zukunft fortsetzen.
Die Marke SAUSALITOS

SAUSALITOS, ein gelungener Mix aus Bar und Restaurant, kommt an:
Durchschnittlich 3 Millionen Menschen besuchen jährlich
Freizeitgastronomie- Marke der deutschen Systemgastronomie, die
immer mehr Fans gewinnt. 1994 ging die Idee durch das Gründer-
Ehepaar Thomas und Gunilla Hirschberger an den Start.
Der Name SAUSALITOS bezieht sich auf den namensverwandten

Stadtteil der US-Weltstadt San Francisco, ein Ort mit Feierkultur in der
quirligen US-Metropole. Die Kombination aus unbeschwertem Feiern
und mexikanischem Essen gab den Ausschlag zur Wahl des Namens
SAUSALITOS und somit stehen Spaß und Lebensgefühl im
Mittelpunkt. Wichtig ist der Gruppengedanke. Im SAUSALITOS bleibt
niemand lange allein.
Nach der äußert erfolgreichen Eröffnung des ersten SAUSALITOS in

Ingolstadt stand den Gründern nichts mehr im Wege und es folgten
weitere Filialen.

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Mittlerweile finden sich außer in Ingolstadt weitere SAUSALITOS-
Filialen unter anderem in Hamburg, Frankfurt a. M., 2 x München, Tassiloplatz 7
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Nürnberg, Düsseldorf und Hannover u.v.m.
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27 x in Deutschland

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Das Filialkonzept ist immer gleich. Bar, Bistro, Restaurant und Terrasse
bzw. Biergarten – vier individuelle Bereiche die in keinem SAUSALITOS Tassiloplatz 7
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fehlen dürfen.
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Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Optisch geschickt getrennt durch unterschiedliche Wandfarben: Beige,

Blau und Rot mit authentischer Einrichtung im authentischen
„Santa – Fe- Stil“.

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Gestaltungsplan
Der Gestaltungsplan einer SAUSALITOS- Filiale basiert auf der Tassiloplatz 7
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Kombination dreier atmosphärisch unterschiedlicher Bereiche, die um
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einen Außenbereich ergänzt werden. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Das ideale Konzept für einen freundlichen Empfang. www.presse.sausalitos-holding.de
Ein helles Ambiente in beigen Farbtönen empfängt die Gäste gleich auf
den ersten Schritten. Stehtische, Barhocker und eine
überdurchschnittlich lange Bar mit Musik charakterisieren den
Eingangsbereich. Konzeptionell ordnet sich das Interieur dem
Markenkern unter und transportiert eine erlebnisreiche Atmosphäre mit
viel Spaß!
Von der Partystimmung inspiriert erreicht der Kunde den

Restaurantbereich in dunkelblauem Ambiente. Das Mobiliar besteht
hier aus sehr robusten, in dunklen Tönen gehaltenen Tischen, Stühlen
und Bänken. Sitzpolster unterstützen den persönlichen
Komfort und runden die perfekte Wohlfühl-Atmosphäre ab. Ein ganz
besonderes Erlebnis: die offene Küche. Vom Restaurantbereich aus
können die Gäste so bei der frischen Zubereitung der Speisen direkt
zusehen.

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Stilvolles Lounging für eine gepflegte Kommunikation.
Der in rotem Ambiente gehaltene Bistrobereich verbindet die Vorzüge Tassiloplatz 7
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einer Lounge mit der kommunikationsorientierten Gestaltung des
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Restaurantbereichs: ein perfektes Zusammenspiel aus der dunkelroten Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Farbgebung des Raumes mit angenehmer Musik sowie gedimmtem Email: [email protected]
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Licht und Kerzenschein. Das stilvolle Mobiliar ist identisch mit dem aus www.presse.sausalitos-holding.de
dem Restaurantbereich. Ergänzt werden die drei Innenbereiche durch
den Außenbereich in Form eines Biergartens bzw. einer Terrasse. Die
Einrichtung besteht hier aus robustem Mobiliar sowie südländischen
Accessoires und Kerzenlicht.
Die verlockende Vielfalt an Cocktails, Drinks und internationalen Bieren

bietet gemeinsam mit der texanisch-mexikanischen Küche ein
kulinarisches Erlebnis in einem einzigartigen Ambiente, das
vornehmlich ein Publikum zwischen 18 und 39 Jahre anspricht. Das
kulinarische Angebot basiert auf Klassikern der Tex-Mex- und
US-Küche, wird aber auch Liebhabern sorgfältig zubereiteter Neuheiten

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gerecht. Weitere Highlights, welches das SAUSALITOS so besonders
macht, sind die eigens produzierte und exklusiv für das Unternehmen Tassiloplatz 7
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gebraute SAUSALITOS Tequila – Beer und SAUSALITOS Beer & fresh
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Lemon, die in jeder Filiale erhältlich sind. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Unsere Werte
Mit der Vorgabe den gemeinsamen und ehrlichen Spaß in den Tassiloplatz 7
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Vordergrund zu stellen, verfolgt SAUSALITOS einen einheitlich starken
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und emotionalen Markenauftritt. SAUSALITOS ist ein besonderes Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Lebensgefühl, der die Mitarbeiter in das Gesamtkonzept eng mit Email: [email protected]
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einbindet. Ziel dabei ist, den Gästen authentisches Freizeiterlebnis in www.presse.sausalitos-holding.de
einer erlebnisreichen Atmosphäre zu vermitteln. SAUSALITOS steht
für eine moderne Freizeit-Gastronomie mit viel Spaß.

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Wirtschaftliche Entwicklung
Der Expansionskurs der Marke SAUSALITOS soll in den kommenden Tassiloplatz 7
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Jahren seine Fortsetzung finden. Die Zahl der bislang 27 Standorte soll
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
im Zuge der Erweiterung des Aktionsradius und der Erhöhung der Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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Niederlassungsdichte in den kommenden Jahren kontinuierlich Email: [email protected]
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wachsen. Im Fokus liegen Städte mit mindestens 80.000 Einwohnern, www.presse.sausalitos-holding.de
wobei Universitätsstädte mit Großstadtcharakter bevorzugt werden.
Bedingung für die Eröffnung einer SAUSALITOS- Filiale ist eine
möglichst zentrale Lage mit guter Verkehrsanbindung.
Ist- Situation
Plan- Situation

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Internationale Expansionsperspektiven
Parallel zum Ausbau des deutschen Filialnetzes strebt SAUSALITOS Tassiloplatz 7
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die Erschließung ausgewählter europäischer Auslandsmärkte an - mit
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attraktivem Wachstumspotential. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
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SAUSALITOS verfolgt bei der Auswahl eine klare Strategie: Email: [email protected]
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überzeugende Rahmenbedingungen sowie die geographische Nähe zur www.presse.sausalitos-holding.de
Unternehmenszentrale in München spielen eine übergeordnete
Rolle. Ziel ist – neben einer Vereinfachung der Kommunikation zur
Zentrale – die Synergienutzung hinsichtlich der Markenbekanntheit in
Deutschland. Im Fokus liegen daher vor allem die Nachbarländer
Österreich, Schweiz und Tschechien, sowie die beliebten
Urlaubsländer der Deutschen: Italien, Griechenland und das
wachstumsstarke Ungarn.

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Begünstigt wird das Vorhaben durch die positive Entwicklung der
letzten Jahre. Der Aufbau einer festen Organisationsstruktur und die Tassiloplatz 7
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weitestgehende Systematisierung sollen zusätzliche
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Wachstumsimpulse geben. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Unterstützung erfahren die Filialen durch die Sausalitos Holding GmbH. Email: [email protected]
www.sausalitos.de
Das Aufgabenfeld des Headquarters umfasst die regelmäßige www.presse.sausalitos-holding.de
Überprüfung und Optimierung der Betriebsabläufe, den Einkauf der
Lebensmittel und Getränke, das Formulieren der Systemvorgaben,
Controlling sowie Marketing und Public Relations.
Der Eventcharakter der Marke soll in den kommenden Jahren ebenso

wie das SAUSALITOS- Netz ausgebaut werden. Hierzu werden viele
innovative Ideen umgesetzt, um möglichst viele in die Freizeit-Welt
SAUSALITOS einzuladen. Dazu gehören Cocktailkurse, SAUSALITOS-
Beach Clubs oder kreative Internet-Aktionen.
Etwa 850 Mitarbeiter sind für die Sausalitos Holding GmbH tätig.
Diesen fleißigen Mitarbeitern ist es zu verdanken, das im Geschäftsjahr
2010 ein Jahresumsatz von 33,6 Millionen Euro erwirtschaftetet wurde.

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Statement zum Thema Ausbildung
Um Philosophie wie auch Qualitätsstandards des Unternehmens Tassiloplatz 7
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weiterhin frischen Aufwind zu geben, legt die Sausalitos Holding GmbH
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
sehr viel Wert auf eine optimale Ausbildung von Mitarbeiterinnen und Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Mitarbeitern. Bereits beim Berufseinstieg ist dafür gesorgt, dass sich die Email: [email protected]
www.sausalitos.de
Mitarbeiter stetig weiterentwickeln können. Es gibt ein firmeninternes www.presse.sausalitos-holding.de
Schulungskonzept mit dem man vom Barkeeper bis hin zum
Betriebsleiter oder operativen Partner alles erreichen kann.
Das Logo und die Marke SAUSALITOS

Das Logo ist eine Wort-Bild Marke. Das Logo besteht aus dem
Sausalitos Schriftzug und einem eingefügten Kaktus.
Das Logo steht immer auf einem weißen Kasten, der sich durch einen
Schlagschatten vom Untergrund abhebt. Das verleiht dem Logo eine
innovative 3D - Anmutung und stellt es über die sonstigen Inhalte.
Das Logo steht immer in Kombination mit dem Slogan „viel Spaß!“
Das SAUSALITOS– Konzept ist im Markenregister des Deutschen

Patent- und Markenamtes eingetragen.
Die Herkunft und Idee des Markennamens, SAUSALITOS, findet den
Ursprung des Stadtteil-Namens „Sausalito“ in San Francisco/USA. Das
Viertel ist bekannt für die mexikanische Lebensfreude.

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Image
Die Erlebniswelt SAUSALITOS steht für starke Emotionen in Tassiloplatz 7
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entspannter Atmosphäre.
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Unsere Gäste fühlen sich frei und ungezwungen – wie im Urlaub. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Doch SAUSALITOS ist mehr: Unsere Kunden werden teil einer ganz Email: [email protected]
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besonderen Gemeinschaft: der SAUSALITOS- Gemeinschaft. Sobald www.presse.sausalitos-holding.de
sie in unsere Welt eintauchen, eröffnen sich ihnen ungeahnte
Möglichkeiten der Kommunikation und Interaktion.
SAUSALITOS ist ein führender Vertreter im Bereich
Freizeitgastronomie. Die Gründe dafür sind klar: Zum einen findet das
Konzept hervorragenden Anklang bei der Zielgruppe. Zum anderen ist
SAUSALITOS für seine Gäste mehr ist als eine Bar und ein Restaurant.
Gäste können im SAUSALITOS flirten, „netzwerken“ und finden ein
Angebot für ein authentisches Freizeiterlebnis.
Es ist ein Erfolgsrezept, das sich seit über einem Jahrzehnt bewährt
hat.
Die Unternehmensinhaber
Portrait
Thomas Hirschberger
Geboren am 03.12.1962 in München
Der Sohn eines Münchener Metzgermeisters hat sich früh der

Gastronomie verschrieben. Nach seiner Ausbildung zum Koch im
Hofbräukeller in München wurde Hirschberger dort 1988 zum

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Küchenmeister bestellt. Danach sammelte Hirschberger berufliche
Erfahrungen in Afrika, der Karibik und im mittleren Osten. Die Tassiloplatz 7
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persönlichen Erfahrungen in verschiedensten Kulturkreisen haben
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
Hirschberger maßgeblich geprägt. Das Fernweh liegt im Blut - Das sei Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
nützlich "zur Fortbildung" und zur Erkenntnis auch neue Wege Email: [email protected]
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einzuschlagen. www.presse.sausalitos-holding.de
Wie alles begann

Was 1994 mit einem Lokal begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte mit
über 30 Millionen Euro Jahresumsatz und knapp 1.000 Mitarbeitern.
1994 legten Thomas Hirschberger und seine Frau Gunilla mit ihrem
ersten Restaurant in Ingolstadt den Grundstein für die heutige
erfolgreiche Gastronomie-Marke. 27 Restaurants, SAUSALITOS und
Bella Roma, zwischen Hamburg und Garmisch-Partenkirchen welche
durch Thomas Hirschberger systematisch vorangetrieben werden,
gehören heute zu seinem Unternehmen. Damit gehört das Ehepaar zu
den größten gastronomischen Privat-Unternehmern Deutschlands.
Thomas Hirschberger der „Netzwerker“

Erfolg kann nur haben wer nicht still steht. Deshalb engagiert sich
Thomas Hirschberger nicht nur aktiv für sein Unternehmen sondern
arbeitet auch hart für ein besseres Image der Gastronomiebranche in
Europa und der gegenseitigen Netzwerkpflege.
Im März 2006 wurde Hirschberger zum Vorsitzenden der Abteilung

Systemgastronomie im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband
(DEHOGA Bundesverband) gewählt. Mit zu diesem Verbund zählen die
großen Kettenrestaurants wie McDonald´s, Burger King, Marché,

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Nordsee oder Maredo. Alles Unternehmen, die über ein standardisiertes
und multipliziertes Konzept verfügen, das zentral gesteuert wird. Tassiloplatz 7
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Im Herbst 2006 erfolgte außerdem die Berufung in das Präsidium im
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
DEHOGA Bundesverband. Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Seinem Ziel, dem Gastgewerbe neue und frische Impulse zu vermitteln Email: [email protected]
www.sausalitos.de
ist Hirschberger dadurch einen großen Schritt näher gekommen. www.presse.sausalitos-holding.de
Hinter dem DEHOGA Bundesverband steht mit dem Gastgewerbe in
Deutschland eine wachsende Dienstleistungsbranche überwiegend
mittelständischer Prägung.
Hauptaufgabe des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes ist es,
die politisch Verantwortlichen in Berlin und Brüssel für die Anliegen der
gastgewerblichen Unternehmer zu sensibilisieren und die Politiker zu
beraten, die richtigen Entscheidungen für unser Land und unsere
Branche zu treffen.
Eine Million Beschäftigte und über 100.000 Auszubildende in rund

240.000 gastgewerblichen Betrieben erwirtschaften einen
Jahresumsatz von gut 56 Milliarden Euro.
Im Jahre 2001 gründete, nach französischem Vorbild, Thomas

Hirschberger den Leaders Club Deutschland. Ein Wirtschaftsclub, in
dem sich erfolgreiche Unternehmerpersönlichkeiten aus der
Gastronomie und Systemgastronomie sowie führende Repräsentanten
der Zulieferindustrie ganz Europas zusammenfinden. Die Mitglieder
bilden eine Gruppe von Gleichgesinnten, die der Wunsch vereint, die
Branche und das mittelständische Unternehmertum zu fördern mit
einer Plattform für Kommunikation und Networking mit nationaler und
europäischer Ausrichtung.

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Heute gehören dem Club 80 Mitglieder an (Obergrenze: 110 Mitglieder),
davon 60 Gastronomen mit insgesamt 500 Betrieben und 550 Millionen Tassiloplatz 7
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Euro Umsatz.
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Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Das Leaders Club-Netzwerk setzt sich zusammen aus Clubs in
Frankreich, Deutschland, Schweiz, Belgien, Spanien, Marokko sowie www.sausalitos.de
Repräsentanten in weiteren Ländern, zusammengefasst im Leaders
Club International.
Mittlerweile ist Thomas Hirschberger Vize-Präsident des Leaders Club

Europa.
Erreicht hat Hirschberger diese Positionen aus verschiedenen Gründen.

Die wichtigsten sind, dass sein Umfeld ihm vertraut und zutraut etwas
zu bewegen um gesetzte Ziele zu erreichen.
Die gastronomische Fachpresse sieht den Querdenker Thomas

Hirschberger und sein Unternehmen als Vordenker und Vorbild der
Branche.
Respekt, Menschlichkeit und kollegiales Miteinander sind die Basis
seines Erfolges.
Hirschberger bündelt Brancheninteressen wie kein zweiter und trägt
diese in die Politik und Wirtschaft immer mit dem Ziel der Branche
unternehmerisch Erfolg zu sichern.
Die Expansion des eigenen Unternehmens geht weiter. Mit der richtigen
Kombination von Mut und Führungsqualität begegnet Hirschberger
sämtlichen Herausforderungen mit neuen Ideen und unternehmerischer
Tatkraft. So sollen in den nächsten fünf Jahren mindestens
50 Restaurants zu seinem Portfolio gehören. Aufgebaut mit System!

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Portrait
Gunilla Hirschberger Tassiloplatz 7
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Geboren am 01.12.1964 in Göteborg/ Schweden
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Gunilla Hirschberger, geborene Koch, wuchs in der Schwedischen Email: [email protected]
www.sausalitos.de
Stadt Göteborg auf. www.presse.sausalitos-holding.de
Nach ihrem Studium zur Betriebswirtin zog es die junge Schwedin

zunächst einmal in die Politik.
Schnell machte sie Karriere als jüngste Parteivorsitzende in ihrer Stadt,
bis sie mit 19 Jahren nach New York reiste, um einen weiteren
Abschluss an der High School zu absolvieren. Zwei Jahre sammelte
Gunilla Hirschberger reichlich Erfahrung in der Metropole, in der Trends
entsprießen und geboren werden. Mit 21 fuhr sie wieder Richtung
Heimat.
Im VIP – Restaurant eines Fußballstadions war sie für die Küche
verantwortlich, die sie drei Jahre leitete.
Im Alter von 24 verspürte auch sie erneut die Lust andere Kulturen und
Länder kennen zu lernen. Als Stewardess arbeitete sie ebenfalls auf
dem Luxusschiff „Sea Goddess II“ und lernte den jungen Thomas
Hirschberger kennen. Mit ihrem Temperament und ihrer positiven
Ausstrahlung war sie und ist sie die nötige Antriebskraft für ihren Mann.
Die erfolgreiche Schwedin hatte erheblichen Einfluss zur Gründung der
ersten SAUSALITOS – Filiale in Ingolstadt.

19 Ansprechpartner
Gunilla und Thomas Hirschberger
Tassiloplatz 7
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Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
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Mit Ideenreichtum und Engagement machten

Thomas Hirschberger und seine Frau Gunilla
ihr Unternehmen zu einer Top-Marke.

20 Ansprechpartner
Zusatzinformationen
Die Sausalitos Holding GmbH führte im Mai 2005 eine Marktforschung Tassiloplatz 7
81541 München
mit dem Göttinger Marktforschungs- und Beratungsunternehmen
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
eResult GmbH durch. Ein international tätiges Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Unternehmen. Ziel dieser Untersuchung war es, Zielgruppen auf ihre Email: [email protected]
www.sausalitos.de
soziodemographischen Merkmale zu definieren, die Bekanntheit der www.presse.sausalitos-holding.de
Marke und welche Meinung die Zielgruppe über die
Unternehmensgruppe hat.
Befragt wurden Personen zwischen 14 und 39 Jahre in den Städten
München, Nürnberg, Essen und Braunschweig.
Die Kern-Zielgruppe der SAUSALITOS – Besucher sind formal besser

gebildet und zwischen 20-29 Jahre alt.
In Geschlecht und Einkommen sind keine Signifikanzen zu entdecken.
Jeder Zweite der Befragten (55%) kennt gestützt das SAUSALITOS.
Dieser Wert ist als überdurchschnittlich einzustufen. Die höchste
Bekanntheit hat SAUSALITOS in München und Nürnberg.
SAUSALITOS steht am stärksten für einwandfreien Service. Die hohe
Bekanntheit der Marke SAUSALITOS, in den Städten in denen ein
Betrieb ansässig ist, spiegelt sich nicht in den Städten wieder in denen
kein Betrieb vorhanden ist.
Weitere überdurchschnittliche Werte wurden für die gute Musik und für
die Sicht als „IN“- Bar bewertet. Des Weiteren gehen die Besucher
mehr zum Trinken als zum Essen in ein SAUSALITOS. Die Meinung
und Einstellung der Gäste zu Cocktails, Stimmung sowie Flirtfaktor sind
als durchschnittlich einzustufen.

21 Ansprechpartner
Zielgruppe SAUSALITOS:
Tassiloplatz 7
81541 München
Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
www.sausalitos.de

22 Ansprechpartner
Meinung über SAUSALITOS:
(n=287; Angaben in %, Top -Two Verbalskalierung - befragt wurden Personen, die das Tassiloplatz 7
81541 München
Sausalitos schon einmal besucht haben)
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
gehe ich vorrangig zum Essen 34,8 www.sausalitos.de
gehe ich vorrangig nur, um

58,2
etwas zu trinken
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
(Abbildung 1; Meinung über Sausalitos in %)
gibt es die besten Cocktails 35,2
ist immer gute Stimmung 27,2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

23 Ansprechpartner
Meinung über SAUSALITOS:
(n=287; Angaben in %, Top -Two Verbalskalierung - befragt wurden Personen, die das Tassiloplatz 7
81541 München
Sausalitos schon einmal besucht haben)
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
www.sausalitos.de
werde ich stets freundlich und
63,1
einwandfrei bedient
gibt es gute Musik 46,7
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
ist eine "In"-Location 53,7
hat einen hohen Flirtfaktor 27,2
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

24 Ansprechpartner

Sausalitos Holding – Markenportfolio Tassiloplatz 7
81541 München
Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
www.sausalitos.de

25 Ansprechpartner

Sausalitos Holding GmbH – Organisationsstruktur Tassiloplatz 7
81541 München
Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Kunde Fax +49 (0) 89.660 78 689
www.sausalitos.de

26 Ansprechpartner
Daten & Fakten
Sitz des Unternehmens: Sausalitos Holding GmbH Tassiloplatz 7
81541 München
Tassiloplatz 7
Tel. +49 (0) 89.660 78 671
D-81541 München Mobil: +49 (0) 173.35 27 543
Fax +49 (0) 89.660 78 689
Tel.: +49-(0)89.660 78 660 Email: [email protected]
www.sausalitos.de
Fax.: +49-(0)89.660 78 689 www.presse.sausalitos-holding.de
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Gründungsjahr: 1994
Vertriebslinien : SAUSALITOS, Bella Roma
Zahl der SAUSALITOS- 27
Filialen: Aachen, Augsburg, Berlin,
Darmstadt, Dortmund, Garmisch,
2x München, Landshut, Ingolstadt,
Frankfurt, Köln, Mainz, Nürnberg,
Fürth, Essen, Bochum, Wuppertal,
Krefeld, Hannover, Braunschweig,
Wolfsburg, Bielefeld, Osnabrück,
Göttingen, Hamburg, Düsseldorf
Geschäftsführung: Thomas Hirschberger, René Opitz

Mitarbeiter: 850
Zahl der Auszubildenden: 23
Jahresumsatz 2010: 33,6 Mio. Euro
Erfolge: - Food Service Preis 2000 – Für
hervorragende Leistungen auf dem
Gebiet der Marken- und
Systemgastronomie
- FIZZZ Award 2008 – Für die
innovativste Business Idee


SAUSALITOS Unternehmensmappe 11

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SAUSALITOS Unternehmensmappe 11

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1 Ansprechpartner

Tel. +49 (0) 89.660 78 671

Die deutsche Systemgastronomie Seite 2

Der Markt Seite 2

Die Marke SAUSALITOS Seite 3

Unsere Werte Seite 9

Wirtschaftliche Entwicklung Seite 10

Internationale Expansionsperspektiven Seite 11

Statement zum Thema Ausbildung Seite 13

Das Logo und die Marke SAUSALITOS Seite 13

Die Unternehmensinhaber Seite 14

Sausalitos Holding – Markenportfolio Seite 24

Sausalitos Holding GmbH – Organisationsstruktur Seite 25

Daten & Fakten Seite 26

Ansprechpartner: Tel. +49 (0) 89.379 48 428 Sausalitos Holding GmbH

Die Sausalitos Holding GmbH zählt zu den wachstumsstärksten

Die deutsche Systemgastronomie

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Die Marke SAUSALITOS

Der Name SAUSALITOS bezieht sich auf den namensverwandten

Nach der äußert erfolgreichen Eröffnung des ersten SAUSALITOS in

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Optisch geschickt getrennt durch unterschiedliche Wandfarben: Beige,

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Von der Partystimmung inspiriert erreicht der Kunde den

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Die verlockende Vielfalt an Cocktails, Drinks und internationalen Bieren

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Der Eventcharakter der Marke soll in den kommenden Jahren ebenso

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Das Logo und die Marke SAUSALITOS

Das SAUSALITOS– Konzept ist im Markenregister des Deutschen

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Der Sohn eines Münchener Metzgermeisters hat sich früh der

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Wie alles begann

Thomas Hirschberger der „Netzwerker“

Im März 2006 wurde Hirschberger zum Vorsitzenden der Abteilung

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Eine Million Beschäftigte und über 100.000 Auszubildende in rund

Im Jahre 2001 gründete, nach französischem Vorbild, Thomas

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Mittlerweile ist Thomas Hirschberger Vize-Präsident des Leaders Club

Erreicht hat Hirschberger diese Positionen aus verschiedenen Gründen.

Die gastronomische Fachpresse sieht den Querdenker Thomas

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Nach ihrem Studium zur Betriebswirtin zog es die junge Schwedin

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Mit Ideenreichtum und Engagement machten

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Die Kern-Zielgruppe der SAUSALITOS – Besucher sind formal besser

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gehe ich vorrangig nur, um

(Abbildung 1; Meinung über Sausalitos in %)

gibt es die besten Cocktails 35,2