Brot Backen Wird Zum Kinderspiel
Brot Backen Wird Zum Kinderspiel
in Brotbackautomat ist
eine praktische Sache.
Man braucht nur alle
Zutaten einzufllen und das
Gert zu starten, danach kann
man es sich selber berlassen
und anderen Ttigkeiten nachgehen. Einzig ein bisschen Geduld ist vonnten, denn bis das
Brot fertig gebacken ist, dauert
es seine Zeit.
B A B . C H / STO C K F O O D
Maschine Kneten,Gehenlassen
und Backen des Teigs.
Die zum Backen notwendige
Hitze liefern Heizschlaufen im
unteren Teil des Gertes. Nach
drei bis fnf Stunden ist das
Brot fertig. Wer gerne verschiedene Brotformen mag, kommt
bei den Automaten allerdings
nicht auf seine Kosten, denn
das Brot wird immer recht-
Marke
Panasonic
Koenig
Moulinex
Bezeichnung
Brotbackautomat
SD-254
Brotbcker
Pro 2105
Home Bread
Baguette
Eingekauft bei
Media Markt
Fust
Media Markt
Fachhandel
(auf Bestellung)
Fachhandel, M
Markt, Manor, V
Verlag Saisonk
239.
199.
229.
Backen
Vollkornbrot
5,1
4,9
4,8
5,3
4,8
4,7
Weissbrot im Schnellbackprogramm
4,6
4,9
5,1
Fertigbackmischung Ruchbrot
5,1
5,1
4,9
25 % 1 4,8
5,0
4,8
Programmierung
4,7
5,1
4,5
Maschine vorbereiten/Backprozess
4,9
4,8
4,9
Brot entnehmen
5,2
4,7
4,5
Handhabung
Reinigen
4,9
4,6
4,6
Gerusch
4,4
4,6
4,4
Gebrauchsanleitung
4,8
5,7
5,6
4,4
6,0
Energieverbrauch
Gesamtnote
Gesamturteil
5 %1
100 %
5,2
4,9
4,8
5,1
4,9
4,9
gut
gut
gut
1 Gewichtung fr das Gesamturteil; 2 Bei diesem Gert wurde das Weissbrot im Normalprogramm gebacken, we
Skala: 5,5 bis 6 = sehr gut | 4,8 bis 5,4 = gut | 4,0 bis 4,7 = gengend | 2,5 bis 3,9 = ungengend | weniger als
TEST 19
l
aus Weizen-, Roggen- oder
Dinkelmehl enthalten.
saldo wollte wissen, wie gut
das Brotbacken mit den Gerten gelingt, und hat acht Modelle mit Preisen zwischen 79
und 239 Franken ins Labor geschickt. Geprft und beurteilt
wurden die Backfunktion, die
Handhabung, die Konstruktion und Verarbeitung sowie
Trisa
Mio Star
Kenwood
Fust Primotecq
Panflor
ead
Easy Bread
7720
Bakery Plus
Brotbackmaschine
Brotbackautomat
BM 350
Brotbackmaschine
Prima Vista
arkt
Coop
Migros
Interdiscount
Fust
Landi
del, Media
anor, VAC,
aisonkche
Fachhandel,
Grossverteiler,
Warenhuser
99.
99.90
139.
99.90
79.
5,0
4,7
4,6
4,6
4,2
4,9
4,5
4,5
4,6
4,3
5,1 2
4,9
4,7
4,1
4,1
5,1
4,8
4,5
4,9
4,1
4,6
4,9
4,8
4,9
4,7
4,5
4,7
4,5
4,9
4,8
4,8
5,0
4,7
4,8
5,0
5,0
4,7
4,6
4,6
4,3
4,7
4,6
4,6
4,4
4,6
4,7
4,7
4,7
5,0
4,4
4,1
5,5
5,4
5,8
5,2
4,6
4,8
6,0
4,6
4,4
4,0
5,2
5,5
5,2
5,2
4,8
4,8
4,8
4,7
4,4
gut
gut
gut
gengend
gengend
en, weil im Schnellbackprogramm nur Brot mit Backpulver (nicht aber mit Hefe) gebacken werden kann
ger als 2,5 = schlecht
K AT R I N B U R R I
KRITERIEN
Das ipi Institut in Stuttgart
prfte die Qualitt der Brotbackautomaten.
Backen: Die Tester buken
Vollkornbrot, Weissbrot und
Ruchbrot aus einer Fertigmischung. Beim Zubereiten
folgten sie den Bedienungsanleitungen und verwendeten Mehl von Schweizer
Grossverteilern. Das Weissbrot wurde im Schnellbackprogramm gemacht. Danach
beurteilten die Experten
Qualitt und Farbe der
Kruste, Struktur der Krumen
und Form des Brotes.
Handhabung: Die Tester
bewerteten unter anderem
folgende Punkte: Wie gut
lsst sich der Backprozess
einstellen? Lsst sich das
Brot mhelos aus der Form
lsen? Bleiben die Teighaken in der Backform oder
muss man sie aus dem Brot
herauslsen? Wie einfach
ist das Gert zu reinigen?
Wie laut sind die Maschinen
beim Kneten? Wie klar ist
die Gebrauchsanleitung?
Konstruktion: Die Experten
prften, ob der Knetprozess
bei geffnetem Deckel stoppt,
ob ein Verletzungsrisiko durch
scharfe Ecken oder hervorstehende Teile besteht. Auch
die Verarbeitung der Oberflche wurde bewertet sowie,
ob sich das Material durchs
Backen verfrbt.
Energieverbrauch: Wurde
whrend der Zubereitungszeit bei allen Backversuchen
gemessen. Um den Energiebedarf der Gerte zu vergleichen, wurde der Verbrauch
umgerechnet in Wattstunden
pro Kilogramm Brot (Wh/kg).
R AT G E B E R
Mehr Durchblick.
Erfolgreich
abnehmen
Frischprodukte
Gut kochen
Lebensmittel aufbewahren
Zusatzstoffe
Aromen
TEST 21
Weissbrot backen:
Bestnote fr den
Moulinex-Automaten
Fr den Fall, dass es einmal
schneller gehen muss, bieten
alle Gerte eine Schnellbackfunktion an, bei welcher der
Teig weniger hufig geknetet
und weniger lang gehen gelassen wird. Mit Primotecq und
Kenwood verkrzt sich so die
Zubereitungszeit auf eine
Stunde, bei den brigen Gerten dauert es zwei Stunden
oder weniger, bis das Brot fertig ist.
Die Experten prften, wie
gut die Gerte in der Lage sind,
Weissbrot im Schnellprogramm
zu backen. Bei diesem Prfpunkt war das Moulinex-Gert
am besten die Fachleute bewerteten das Brot mit der Note
5,1. Gut war auch das Weissbrot aus den Maschinen von
Weissbrot:
Je nach Backautomat mit
schner brauner
Kruste (oben,
Moulinex) oder
bleich (unten,
Primotecq)
Vollkornbrot:
Das PanasonicGert lieferte
eine feine Struktur (oben), beim
Panflor-Modell
ging der Teig
nicht richtig auf
(unten)
IPI
Kenwood: Schnitt in
Sachen Energieverbrauch
am besten ab
Eine bersichtliche und vollstndige Gebrauchsanleitung
ist unentbehrlich, weil die Gerte ber diverse Programme
und entsprechend viele Einstellmglichkeiten verfgen.
Damit knnen Primotecq, Koenig, Moulinex und Mio Star
aufwarten. Einzig Trisa war bei
diesem Prfpunkt nur gengend: In dieser Anleitung
fehlen beispielsweise Hinweise, was unternommen werden
kann, wenn das Backergebnis
nicht berzeugt. Laut Philipp
Studer will die Firma diesen
Punkt in ihren Bedienungsanleitungen knftig verbessern.
Bis ein Brot fertig gebacken
ist, kann es, wie erwhnt, mehrere Stunden dauern. Daher ist
es nicht ganz unwichtig, wie
viel Strom die Gerte verbrauchen. Am energiesparendsten
lsst sich das Brot im KenwoodGert backen. Im Vergleich
dazu ist der kleine Trisa-Backautomat ein eigentlicher Stromfresser.Umgerechnet auf 1 Kilogramm Brot verbraucht er fast
doppelt so viel Energie wie die
brigen Modelle im Test.
Jeannette Bchel
TIPPS