Hofbruhaus Traunstein

Wir sind Brauer und immer Brauer gewesen

Aus den besten bayerischen Rohstoffen und mit Liebe und Leidenschaft zum Hand
werk braut das familiengefhrte Hofbruhaus Traunstein seit ber 400 Jahren inmitten der Traunsteiner Altstadt: Reinstes Quellwasser vom Traunsteiner Hochberg, feiner
Aromahopfen von den brauereieigenen Feldern aus der Holledau und ausschlielich
bayerisches Qualittsmalz. Die offene Grung und eine zeitaufwendige Kaltsedimentation gem alter Tradition vollenden den einzigartigen Geschmack der Biere.
Bier erleben mit dem Hofbruhaus Traunstein
Brauereifhrung mit Brauereimuseumsbesuch und Bierverkostung im Maximilianstberl.
Mo 11.00 Uhr und 18.00 Uhr, Di und Mi 11.00 Uhr (Dauer: 1 Stunden),
Erwachsene ab 16 Jahre: 8,50; Kinder: 4,50
Zwischen Februar und Oktober keine Anmeldung ntig. Sonderfhrungen mglich.
Hofgasse 6 83278 Traunstein 0861 - 988660 www.hb-ts.de

Biershop in der Bauerei

Alles rund ums Hofbruhaus Traunstein, Bierspezialitten
und bierige Souvenirs wie z.B. Bierschokolade.
Hamburg

Brustberl am Stadtplatz
Da ist die Welt noch in Ordnung:
direkt am Traunsteiner Stadtplatz, servieren die Wirtsleut` Petra und Rudi Zeif
in der gemtlichen Gaststube und auf der Biergarten-Terrasse frische gezapfte
Bierspezialitten und original bayerische Wirtshauskche.
Mo So 10.00 23.00 Uhr, kein Ruhetag
Stadtplatz 20 83278 Traunstein 0861-4379 www.braeustueberl-traunstein.de
Weitere Hofbruhaus Traunstein Gastgeber
Park Hotel 1888, Sailer Keller Traunsteiner Wirtshaus, Chiemseefischer,
Hotel zur Post Ruhpolding, Gasthaus Feldwies

Hannover

Kln

Frankfurt

Nrnberg
Stuttgart

Privatbrauerei Schnitzlbaumer
Tradition trifft Morderne
Bereits 1575 als der Oberer Bru gegrndet, seit 1889 von der Familie Schnitzlbaumer
betrieben und 2014 in die Hnde der Familie Frauendrfer bergeben, ist die heutige
Privatbrauerei Schnitzlbaumer die lteste Brauerei der Bierstadt Traunstein. Tradition
trifft Moderne - in dieser Privatbrauerei wird die Tradition des bayerischen Brauerhandwerks gepflegt und geschickt mit modernen Elementen ergnzt. Im Brauereiausschank
nehmen die Gste mitten im aktiven Sudhaus der Brauerei Platz. Fr die kupfernen
Sudkessel ist die Braumeisterin Stephanie Frauendrfer verantwortlich, die 2015 den
World Beer Award in der Kategorie Bayerisches Hefeweizen gewinnen konnte.

Die Privaten Heimatbrauer

Braukunst rund um
Chiemsee und Knigssee

Bier erleben bei der Brauerei Schnitzlbaumer

Brauereifhrungen beinhalten eine Fhrung durch die Brauerei und eine
Verkostung im Brauereiausschank.
Keine festen Fhrungen - um Terminvereinbarung wird gebeten, Erwachsene: 9,90;
Kinder: gratis, Fhrungen werden fr Gruppen von 5 30 Personen durchgefhrt.

Mit dieser Karte knnen Sie den Geheimnissen der Privaten Heimatbrauer
auf den Grund gehen, die unterschiedlichen Geschichten unserer heimischen
Brauereien erkunden und den abwechslungsreichen Ausprgungen des Biergeschmacks nachgehen.
Mehr rund ums Bier erfahren Sie bei Brauerei- und Stadtfhrungen, im
Biermuseum oder bei Brauseminaren. Bayerische Gastfreundschaft erleben Sie natrlich im Brustberl, wo das Bier oft direkt aus dem Brauerei
keller kommt.

Brauereiausschank und Pro-Bier-Bar

Neben dem bayerischen Wirtshaus im Sudhaus bietet die kleine Pro-Bier-Bar
Schalander einen gemtlichen Platz, um moderne Biere aus der eigenen Produktion zu probieren. Ergnzt wird das Angebot durch internationale Bierspezialitten und Besonderheiten, welche man nicht jeden Tag findet.
SonntagDonnerstag 11.00 24.00 Uhr
Freitag, Samstag 11.00 01.00 Uhr
Taubenmarkt 11a 13 83278 Traunstein 0861 - 986650
www.schnitzlbaumer.de

Traunsteins kleinste Brauerei mit dem grten Biergarten

Bereits in der 14. Generation braut die Familie Wochinger im Sudhaus, der 1587 in
Niederbayern gegrndeten und seit 1892 in Traunstein ansssigen Traditionsbrauerei.
Heute stehen die Brder Theo und Rudi Wochinger fr die Qualitt ihrer handwerklich
gebrauten Biere, die im direkt befeuerten Sudkessel ihren wrzigen Geschmack erhalten. Beste Rohstoffe, nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebraut, kurze Lieferwege
und stndige Frische ermglichen, dass die Wochinger-Biere mit einer schonenden
Filtration und vor allem ohne thermische Haltbarmachung den Liebhaber verwhnen. Und das schmeckt man, wie man im Wochinger Brauhaus in unmittelbarer
Stadtnhe ausprobieren kann. Hier genieen die Gste bayerische und mediterrane
Spezialitten von einem reichhaltigen Buffet. In der Kche werden ausschlielich
heimische Produkte verarbeitet, knackige Salate und erntefrisches Gemse direkt vom
Bauern und Fleischwaren aus dem Chiemgau. Der groe schattige Biergarten, unter
Kastanien, ist im Sommer ein wunderbarer Ort, um sich mit Freunden zu treffen und
einen schnen Tag im Freien zu genieen.

Bier erleben beim Wochinger-Bru

Brauereifhrung: Mo Sa (Dauer: 1 Stunde)
Erwachsene: 5,00; Kinder: gratis
(fr Gruppen zwischen 10 und 20 Personen).
Um Voranmeldung wird gebeten.
St.-Oswald-Strae 4 83278 Traunstein 0861 - 986060
www.wochingerbraeu.de
Wochinger Brauhaus und Biergarten
Groer Biergarten mit Spielecke, sowie Spielplatz fr die kleinen Gste.
Sommer: Mo So 10.00 24.00 Uhr; Winter: Di So 10.00 24.00 Uhr
St.-Oswald-Strae 4 83278 Traunstein 0861 - 3045
www.wochinger-brauhaus.com
Weitere Wochinger Gastgeber
Mesnerwirt St. Johann, Cafe Pauli

Privatbrauerei M.C. Wieninger

Brauseminare beim Baderbru
Die Kunst des Bierbrauens lernen, mit Frhschoppen,
Brotzeit und Weibierverkostung (max. 15 Teilnehmer)
i.d.R. am ersten Samstag im Monat 9.00 17.00 Uhr ( 85)
Anmeldung unter: 0176 - 32357045

Hchste Braukultur aus Teisendorf

Wenn der Schornstein der Brauerei hher als der Kirchturm ist, wird klar, welchen
Stellenwert eine Brauerei in einem bayerischen Ort besitzt. Als frsterzbischfliches
Hofpruyhaus - 1666 erstmals urkundlich erwhnt - ist sie seit 1813 in den Hnden
der Familie Wieninger. Mit der Leidenschaft der Brder Christian und Stefan Wieninger
wird heute in der siebten Generation Bier mit feinsten Rohstoffen und handwerklichen
Braumethoden gebraut. Neben den klassischen bayerischen Bieren braut die Brauerei
auch Spezialitten in der Bgelverschlussflasche und Sonderbiere in limitierter Auflage
unter dem Titel Wieninger Bier Werkstatt. Vielfach ausgezeichnet wurden nicht nur die
Biere, sondern auch das umweltbewusste Engagement der Brauerei.

Brustberl
Mo ab 18.00 Uhr Verkostung von Bieren aus anderen Regionen
Do ab 19.00 Uhr Baderbru und wechselnde Tagesgerichte.
Baderweg 4 83530 Schnaitsee 0176 - 32357045
www.baderbraeu.de

Baderbru erleben
Brauereifhrung auf Anfrage und mit Voranmeldung.

Wieninger Bier erleben

Brauereifhrung mit Zwickl-Bierverkostung. Jeden Mittwoch um 11.00 Uhr (auer an
Feiertagen) (Dauer: 1 Stunden). Erwachsene: 8,00; Kinder (bis 16 Jahre): 4,00
Gruppen ab 10 Personen jederzeit nach Voranmeldung ( 7.00 / Person)

Vom Waschkesselbrauer zur Weibierinstitution

1935 fing alles mit einem 80-liter Waschkessel an, der dank dem guten Ruf der hier
gebrauten Weibiere schnell zu klein wurde und so wuchs der Weissbru Schwendl
bestndig. Bereits in der vierten Generation kmmert sich mittlerweile der dritte
Anton um die Weibierpalette. Frischen Wind brachte Anton auch mit seinen Spezialbieren der Don-Serie ins Sortiment, die den Vorfahren gewidmet sind. Dass hier viel
Humor und Lebensfreude vorhanden ist, verrt das originell gestaltete Bierfilzel-Sortiment, ein Eldorado fr Bierdeckelsammler. Gebraut wird nach dem bayerischen
Reinheitsgebot. Die Schwendl Biere wurden seit 2008 mit zwlf European Beer Stars
in allen drei Farben ausgezeichnet.

Weissbru Schwendl erleben

Brauereifhrungen werden persnlich von den Braumeistern
durchgefhrt. Um Voranmeldung wird gebeten.
(Ab Gruppen von 10 Personen)
Schalchener Strae 115 83342 Tacherting
08621-2300 www.weissbraeu-schwendl.de
Brustberl
Im Brauereigasthof Schwendl bietet man seinen Gsten in gemtlichen Rumlichkeiten bayrische Brotzeit und Gerichte aus der reichhaltigen Gstekarte. Der Gasthof
verfgt ber Gstezimmer. bernachtungen mit Frhstck buchbar.
Schalchnerstrae 115 83342 Tacherting 08621 - 2300
www.weissbraeu-schwendl.de

Bier erleben bei der Klosterbrauerei Baumburg

Fhrung: Bei Braumeister Alfred Wimmer persnlich buchbar. Es besteht die Mglichkeit, eine Brauereifhrung mit einer Fhrung durch die Stiftskirche zu kombinieren.
Mo Fr (Dauer: 45 Minuten) (fr Personengruppe von 1025 Personen)

Baumburg 20 83352 Altenmarkt

08621 - 982635 www.baumburger.de
Smtliche Biere der Brauerei sind im
Brauereiabholmarkt ganzjhrig erhltlich.
Mo Fr 7.00 12.00 Uhr und 13.00 17.00 Uhr
Braustberl
Das Braustberl wurde 1406 erstmals urkundlich erwhnt und befindet sich am
Eingang des Klosterhofes, verfgt ber einen gemtlichen Gastraum, eine schattige
Terrasse und ein sonniges Platzl im Innenhof mit Blick auf die Stiftskirche.
Mo Sa 10.30 22.00 Uhr; So 10.00 22.00 Uhr
Baumburg 12 83352 Altenmarkt 08621 - 5155
www.brustberlbaumburg.de

Ein im Felsenkeller gereifter Raubritter mit Bio-Auszeichnung

Im Jahre 1489 hat die Schlossbrauerei ihren Ursprung, jedoch mit einer noch lteren
Adelsgeschichte in Schloss und Felsenburg. Der legendre Raubritter Heinz vom Stein
bewohnte die Steiner Hhlenburg und lebt heute noch als Namenspatron der Heinz
vom Stein Bio Biere weiter. Traditionelle Braukunst im Einklang mit modernster Technik sowie eine hochmotivierte Brauereimannschaft tragen zum Erfolg der mittelstndischen Privatbrauerei bei. Dies belegen die vielen Auszeichnungen fr Steiner Biere
bei renommierten Wettbewerben, z.B. 5 mal Gold beim European Beer Star.
Steiner Bier erleben
Heinz vom Stein Erlebniswelt: Fhrungen durch Burg und Brauerei mit anschlieender Getrnkeverkostung, von MaiMitte Oktober tglich auer Montag, Mindestteilnehmer 5 Personen, Sonderfhrungen ab 20 Personen werden auch auertourlich
angeboten (Dauer ca. 2 Stunden).

Private Landbrauerei Schnram

Salzburger Str. 17 83367 Petting/Schnram
08686 - 98800 www.schnramer.de
Brustberl Schnram
Das Brustberl mit seinem Biergarten liegt neben der
Brauerei und ist eine beliebte Einkehr fr Besucher des ca. 2 km
entfernten Moorlehrpfades im Schnramer Filz.
Salzburger Str. 10 83367 Petting/Schnram 08686 - 271
www.braeustueberl-schoenram.de
Weitere Schnramer Gastgeber
Gasthaus Riedler, Gasthaus Unterwirt Fridolfing

Erwachsene: 7,00; Jugendliche: 4,00; Kinder: 2,00

Schlosshof 2 83371 Stein an der Traun
08621 - 98320 www.steiner-bier.de
Brauereigasthof Martini
Der historische Brauereigasthof ldt zum Schlemmen in wunderschnen Rumlichkeiten und zum Ausspannen bei einem frisch gezapften Steiner Bier im
schnen Kastanien-Biergarten ein.
Sommer: Di So 10.00 24.00 Uhr;
Winter: Di Fr 10.00 14.00 Uhr und 17.00 24.00 Uhr, Sa So 10.00 24.00 Uhr
Hauptstrae 5 83371 Stein an der Traun 08621 - 50 84 711
www.steiner-bier.de
Weitere Steiner Gastgeber
Hotel-Gasthof zur Post Schleching, Strandkurhaus Waging am See

62 km
1 Klster, Burgen, Biergenuss
Etappenziele und Brauereien: Schlossbrauerei
Stein, Klosterbrauerei Baumburg / Altenmarkt
a.d. Alz, Weissbru Schwendl / Tacherting, Baderbru / Schnaitsee, Obing, Kloster Seeon

555

2 Chiemsee und Alz, Hopfen und Malz

Etappenziele und Brauereien: Klosterbrauerei
Baumburg / Altenmarkt a.d. Alz, Truchtlaching,
Seeon-Seebruck, Chieming, Grabensttt,
Traunstein, Hofbruhaus Traunstein, Privatbrauerei Schnitzlbaumer, Wochinger-Bru, Traun,
Traunreut, Schlossbrauerei Stein

63 km

485

3 Stadt, Land, Bier

Private Landbrauerei Schnram / Petting, Privatbrauerei M.C. Wieninger / Teisendorf, Traunstein,
Wochinger-Bru, Privatbrauerei Schnitzlbaumer,
Hofbruhaus Traunstein, Traun, Waging am See

57 km

590

4 Rupertiwinkel-Dreieck
Etappenziele und Brauereien: Weibru Freilassing, Privatbrauerei M.C. Wieninger / Teisendorf, Private Landbrauerei Schnram / Petting

37 km

350

56 km
5 Das weie und das flssige Gold
Bier & Salz
Etappenziele und Brauereien: Privatbrauerei M.C.
Wieninger / Teisendorf, Anger, Piding, Brgerbru
Bad Reichenhall, Ainring, Weibu Freilassing

345

Weitere Wieninger Gastgeber

Gasthaus Schwabenbru, Klosterwirt Hglwrth, Gasthof Goldener Br

mit hchstem Qualittsanspruch

Brauereigasthof Brgerbru
Genieen Sie im Brauereigasthof in den einzigartigen historischen Gaststuben oder im
Biergarten regionale und saisonale Schmankerl sowie vorzgliche Brauhausgerichte.
ffnungszeiten: tglich geffnet und durchgehend warme Kche von
11.00 22.00 Uhr! Reservierungen unter 08651 - 6089
Waaggasse 1 2 83435 Bad Reichenhall www.brauereigasthof-buergerbraeu.de
Weitere Brgerbru Gastgeber
Gasthof Pfaubru, Waldhauser Bru, Gasthaus Zollhusl,
Alpengasthof Madlbauer, Historisches Wirtshaus Aiging

Herausgeber: Chiemgau Tourismus e.V.,

Haslacher Strae 30, 83278 Traunstein,
Tel.: 0861 - 909590 - 0
Fax: 0861 - 909590 - 20
[email protected], www.chiemgau-tourismus.de
Gestaltung: KUSE.DE GmbH
Bildmaterial: Chiemgau Tourismus e.V.,
Berchtesgadener Land Tourismus GmbH, karepa
Geobasisdaten: OpenStreetMap contributors
Kartographie: green-solutions, Murnau
Druck: F&W Druck- & Mediencenter GmbH
Stand: Januar 2016

ffnungszeiten:
Mo Fr 8.00 17.00 Uhr & Sa 10.00 12.00 Uhr

Hol Dir Bayern nach Hause

Geschichten und Hintergrnde zu unseren Brauereien und zu den Personen,

die hinter den Bieren stehen finden Sie auf unseren Blogs

Fr alle in der Ferne, die keine Gelegenheit finden, die Biere der Privaten
Heimatbrauer vor Ort zu verkosten, bietet der Biershop Bayern ein exklusives
Heimatbrauer-Genusspaket mit einer Auswahl vorzglicher Biere aus der
Region an. Online unter www.biershop-bayern.de bestellen und zu
Hause genieen.

www.chiemgau-geschichten.de www.bglt.de/bier

Tourist-Information
Stadtplatz 3983278 Traunstein 0861 - 65500www.traunstein.de

Anmeldung im Brauereigasthof unter Tel. 08651 - 608503

Gruppen ab 10 Personen knnen gerne auch individuelle
Arrangements vereinbaren.

IMPRESSUM

Alle Angaben ohne Gewhr; Preisnderungen, Irrtmer und Fehler vorbehalten. Der Herausgeber der Karte bernimmt keine Haftung fr Schden
jeglicher Art im Zusammenhang mit den aufgefhrten Tourenvorschlgen.
Die Nutzung erfolgt auf eigene Gefahr. Die Strecken- und Hhenmeterangaben aller Touren sind als Richtwerte zu verstehen. Die Daten wurden professionell erhoben. Abweichungen knnen durch technologische Unterschiede
sowie durch Umwelteinflsse auftreten. Hinter den Privaten Heimatbrauern steht eine Kooperation der hier ausfhrlich dargestellten Brauereien
und den Tourismusverbnden Chiemgau Tourismus e.V. und Berchtesgadener Land Tourismus GmbH, mit dem Ziel der touristische Inwertsetzung
der Bayerischen Brau- und Bierkultur. Die Kooperation hat einen Qualittsund Werteanspruch definiert und ist, in diesem Rahmen, offen fr interessierte Partner.

Notrufzentrale/Rettungsleitstelle: 112
Weiterfhrende Informationen fr Ihre Urlaubsplanung, wie Wanderkarten,
Radkarten, Gastgeberverzeichnisse etc. erhalten Sie bei
Chiemgau Tourismus e.V.
Tel.: 0861 - 909590 - 0
[email protected]
www.chemgau-tourismus.de
oder
Berchtesgadener Land Tourismus GmbH
Tel.: 08652 - 65650 - 50
[email protected]
www.berchtesgadener-land.com
Bier bewusst und verantwortungsvoll genieen

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Grter Online-Versand fr bayerische Biere

Offizieller Partner des Bayerischen Brauerbundes e.V.

Lesen Sie spannende Geschichten

und Insidertipps aus dem Chiemgau
und dem Berchtesgadener Land.
Ihr besonderer Platz am See,
Ihre schnste Bergtour oder Ihr
einzigartiges Urlaubs-Erlebnis,
gewinnen Sie unvergessliche Momente.

Wir, die Privaten Heimatbrauer, stehen fr die Liebe und Begeisterung zu unserem traditionsreichen Handwerk und fr hchste Qualittsansprche. Aus
zusammen ber 3.300 Jahren Brauerfahrung, entsteht ein Reichtum von rund
120 handwerklich und innovativ gebrauten Bieren und Biergeschmckern. Alle
ausfhrlich vorgestellten Brauereien sind in privatem Besitz und regional verwurzelt. Dies kommt auch der Region zugute und zeigt sich in nachhaltigen
Natur-, Landwirtschafts- und Sozialprojekten, die wir untersttzen.
Unser grtes Lob ist der zufriedene Gast, aber auch die Qualitt unserer Biere
wird regelmig mit nationalen und internationalen Auszeichnungen belohnt, sei
es beim European Beer Star, dem World Beer Cup und -Award und durch die DLG.

BrauereiKarte

www.heimatbrauer.de

Mit ihren drei aktiven Brauereien, dem Hofbruhaus Traunstein, der Privatbrauerei Schnitzlbaumer und dem Wochinger-Bru, trgt Traunstein diesen
Titel zurecht. Im 19. Jahrhundert gab es hier 7 aktive Brausttten, wobei das
Hofbruhaus als Staatsbetrieb eine Sonderstellung einnahm.
Bei der Brauerei-Stadt-Fhrung spielen selbstverstndlich die heimischen
Brauereien eine tragende Rolle.
Regelmige Stadtfhrungen finden zwischen Mai und Oktober statt,
Sonderfhrungen auf Anfrage.

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Traditionshandwerk

Berchtesgadener Land Tourismus GmbH

www.berchtesgadener-land.com

Mastab 1:155.000

Brustberl
Der Brauereigasthof Weibru Freilassing ist seit Generationen in Familienbetrieb. In
dem gemtlichen, ursprnglich bayerischen Gasthof mit separatem Stberl und
einem idyllischen Kastanien-Biergarten genieen Sie gut brgerliche, bayerischsterreichische Kche sowie saisonale Gerichte und hauseigene Bierspezialitten.
Darber hinaus verfgt der Gasthof ber 25 gemtliche Doppelzimmer.
Bruhausstrae 5 83395 Freilassing 08654 - 9725
www.weissbraeu-freilassing.de
ffnungszeiten: 10.0023.00 Uhr, Mo Ruhetag

Bier erleben beim Brgerbru Bad Reichenhall

Brauereifhrung (mind. 6 Personen) inklusive eines Getrnkes.
Jeden Mittwoch um 16.00 Uhr (ca. 1 Stunden),

Chiemgau Tourismus e.V.

www.chiemgau-tourismus.de

Brustberl
Der Brauereigasthof Alte Post mit Poststall und historischem Gewlbe im Herzen
des Marktes Teisendorf besteht seit ber 400 Jahren und ist der Ort fr
bayerische Gastlichkeit.
ffnungszeiten: durchgehend ab 9.00 Uhr, Dienstag Ruhetag
Marktstr. 9 83317 Teisendorf 08666 - 929171
www.braugasthof-alte-post.de

Weibru Freilassing erleben

Brauereifhrung und Bierverkostung auf Anfrage und
mit Voranmeldung
Bruhausstr. 5 83395 Freilassing
08654 -9725 www.weissbraeu-freilassing.de

Wo die Berge von erhabener Schnheit sind, die Luft besonders klar ist und die Natur
noch vor urwchsiger Kraft strotzt, dort gibts zum Glck auch eine Privatbrauerei:
Der Brgerbru. Diesen Namen erhielt die Brauerei 1901, als Kommerzienrat August Rhm, der Urgrovater des heutigen Brus, Christoph Graschberger, die Brauerei
erwarb. Seit 1633 steht sie gleich neben dem Rathaus in Bad Reichenhall. Und dort
braut der Brgerbru seine Biere, wie sie so gut nur mit dem unvergleichlichen
Wasser der Alpen schmecken knnen. Wer drfte sich da mit mehr Recht AlpenBrauerei nennen als der Brgerbru mitten in den Bad Reichenhaller Alpen!?
Mit 15 Sorten bester DLG-prmierter Biere zhlt die Brauerei heute weit ber die
Region hinaus zu einem Garanten bayerischer Bierkultur.

Die Privaten Heimatbrauer. Braukunst

rund um Chiemsee und Knigssee
www.heimatbrauer.de

Weitere Tourenvorschlge und Rad-Karten gibt es unter

www.chiemgau-tourismus.de und www.berchtesgadener-land.com

Die Bierstadt Traunstein

ProBIERmas!

Schlossbrauerei Stein

Schnramer Bier erleben

Brauereifhrungen auf Anfrage und mit Voranmeldung im Brustberl. Schaubalkon zur Besichtigung der Bierproduktion und der Abfllstrae.

Brauereiladl
Alles rund um die Wieninger Brauerei, von den
Bierspezialittenhin zum bierigen Mitbringsel.
Mo Do 7.3016.30 Uhr; Fr 7.3012.30 Uhr
Poststrae 1 83317 Teisendorf 08666 - 8020 www.wieninger.de

Private Alpenbrauerei
Brgerbru Bad Reichenhall

Klosterbrauerei Baumburg
Im Chiemgau ganz oben
Im herrlichen Anwesen des Augustiner Chorherrenstift oberhalb der Alz liegt die Klosterbrauerei, welche sich seit 1870 in den verantwortungsvollen Hnden der Familie
Dietl befindet. Ein groes nachhaltiges Engagement spiegelt sich in den eigenen
Getreidefeldern, der eigenen Wasserkraftanlage und Umweltprojekten wider. Kein
Wunder also, dass hierbei auch das ein oder andere Biobier herauskommt. Gutes tun
zahlt sich auch hier aus, denn seit 2010 sind die Baumburger Biere ein Dauerabonnent
bei den Auszeichnungen des European Beer Star in Gold, Silber oder Bronze.

Handgemachtes Weibier fr Liebhaber und Genieer

Gegrndet 1910 als Wei- und Braunbier-Brauerei ist der Weibru Freilassing
seit 1938 im Besitz der Familie. Bernhard Kuhn, in dritter Generation, hat das Brauen von Grund auf gelernt. Seit Grndung wird das Freilassinger Edelweizen in der
einzigen holzbefeuerten Sudpfanne der Region gebraut und in original Maurerflaschen abgefllt. Freilassinger Edelweizen und Freilassinger Edelweizen dunkel
sind qualitativ ausgezeichnet, handgemacht und werden vorwiegend frs eigene
Wirtshaus gebraut. Einen besonderen Weibiergenuss, den Weizendoppelbock
Renator, gibt es nur im Advent. In begrenzter Menge und nur solange der Vorrat
reicht ist dieser im Weibru zu bekommen. Die handwerklich gebrauten Weibiere mit ausgezeichnetem Geschmack, da naturbelassen und unfiltriert, genieen
Weibier-Liebhaber aus aller Herren Lnder - am liebsten unter Gleichgesinnten
in der urigen Gaststube oder im schattigen Kastanien-Biergarten -des Weibru
in Freilassing.

Distanz HM

Salzburg

Ausfhrliche Beschreibungen zu den vorgestellten Tourenvorschlgen finden

Sie unter: www.heimatbrauer.de.

Weibru Freilassing

Weissbru Schwendl

Schon 1780 gab es hier das erste Craft Beer

Seit der Grndung im Jahre 1780 war die Brauerei in der Hand der Vorfahren
der heutigen Bru-Familie Oberlindober. Um eine ausgewogene Mischung aus
Tradition und Fortschritt kmmert sich hier der amerikanische Braumeister
Eric Toft, Urbayer aus Wyoming, ein experimentierfreudiger Hopfenfetischist
und eine Institution in der Craft Beer-Szene. Doch Craft Beer heit hier Helles,
Pils, Weibier oder Bayrisch Pale Ale und wird ausschlielich mit heimischen
Rohstoffen und nach dem Bayerischen Reinheitsgebot gebraut...handwerklich
eben. Hier braut man nach der Devise Qualitt kennt keine Kompromisse, was
seit 2009 zu acht goldenen Auszeichnungen beim European Beer Star und dem
World Beer Cup gefhrt hat.

Nr. Tour und Beschreibung

BAYERN

Mnchen

Einer der besten Wege, unsere regionale Braukultur, bayerische Gastlichkeit

und die herrliche Naturlandschaft zwischen Seen, Flssen und den Bayerischen Alpen zu erkunden, ist sicherlich eine Radtour. Die Region verfgt ber
ein gut ausgeschildertes Radwegenetz. Hier fnf Tourenvorschlge fr eine
verantwortungsvolle Brauerei-Rad-Tour:

Mhlenstrae 8 83278 Traunstein 0861 - 34 00

www.schnitzlbaumer.de

Wochinger Bru

Baderbru Schnaitsee
Sechs Freunde, eine Passion, eine Brauerei
Eine bayerische Ortschaft ohne Brauerei das geht nicht, sagten sich sechs
Freunde und grndeten im Jahre 2005 kurzerhand das Baderbru. Dass hier
noch handwerklich gebraut wird, sieht man auf den ersten Blick, wenn man die
Brauerei im Schnaitseer Baderhaus von 1532 besucht. Nach dem Grundsatz regional
wirtschaften und kologisch handeln braut der Bru Edmund Ernst im kleinen
Sudhaus ganzjhrig ein Weibier und zur Weihnachtszeit ein Dunkles Export.
Mit den handwerklich und traditionell gebrauten Bieren setzt das Baderbu
einen starken Kontrastpunkt zum Industriebier der groen Konzerne. Die Biere
werden hier noch mit der Hand in die markanten Einliterflaschen abgefllt. Jeden
Donnerstag ffnet das Brustberl seine Pforten und wenn kein Biergartenwetter
ist, herrscht dort oft kuschelige Geselligkeit.

Brauerei Erlebnisradtouren

Weitere Schnitzlbaumer Gastgeber

Dorfwirt St. Georgen, Hotel-Gasthof Edelwei,
Gasthaus Lederer, Landgasthof Purkering

Berlin

www.chiemgau-geschichten.de
www.bglt.de/bier

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Wirtshuser & Gaststtten

Bier genieen
Was wre eine Einkehr ohne ein ordentliches Bier? Bei den folgenden
Wirtshusern- und Gaststtten knnen Sie Biere der Privaten Heimatbrauer genieen und die bayerische Wirtshauskultur erleben:
1. Landgasthof Purkering
Purkering 1 83308 Trostberg
08623 - 988070 www.purkering.de
ffnungszeiten:
Mo, Do, Fr ab 16.30, Sa und So ab 10.00 Uhr
Di und Mi Ruhetag

2. Gasthof Pfaubru
Hauptstrae 21 83308 Trostberg
08 621 - 98290 www.pfaubraeu.de
ffnungszeiten:
tglich ab 7.00 Uhr

3. Cafe Pauli
Hhenberg 3 83229 Aschau
08052 - 90740 www.cafe-pauli.de
ffnungszeiten:
Ende MrzAnfang Nov. ab 8.00 Uhr
Mrz und Nov. nur Sa und So ab 8.00 Uhr
Ende MrzAnfang Nov. Di Ruhetag

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4. Der Dorfwirt St. Georgen

Brubergstrae 3 83368 St. Georgen
08669 - 7894955 www.derdorfwirt.eu
ffnungszeiten:
MoMi ab 16.00 Uhr, FrSa ab 11.00 Uhr, So ab 9.00 Uhr
Do Ruhetag

5. Chiemseefischer Restaurant Hotel

Hagenau 2 83355 Grabensttt
08661 - 982658
ffnungszeiten:
DiSo 10.0024.00 Uhr
Mo Ruhetag

6. Gasthaus Feldwies
Greimelstrae 30 83236 bersee
08642 - 595715 www.wirtshaus-feldwies.de
ffnungszeiten:
tglich 11.0023.00 Uhr

7. Hotel-Gasthof zur Post

Kirchplatz 7 83259 Schleching
08649 - 1214 www.hotel-post-schleching.de
ffnungszeiten:
ab 10 Uhr
Mo und Di Ruhetag, i.d. Saison Mo

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8. Historisches Wirtshaus Aiging

Traunsteiner Str. 18 83365 Nudorf - Aiging
08669 - 3589222 www.wirtshaus-aiging.de
ffnungszeiten:
tglich ab 11.00 Uhr
i.d. Wintermonaten Nachmittagsruhe 14.0017.30 Uhr

9. Parkhotel 1888 Traunstein

Bahnhofstrae 11 82378 Traunstein
0861 - 988820 www.parkhotel-traunstein.de
ffnungszeiten:
von AprilOkt. durchgehend geffnet
MoSo 7.0014.00 Uhr, 17.3022.00 Uhr

10. Sailer Keller Traunsteiner Wirtshaus

Herzog-Wilhelm-Strae 1 83278 Traunstein
0861 - 1666770 www.sailerkeller.de
ffnungszeiten:
tglich 10.0024.00 Uhr

11. Strandkurhaus Waging am See

Am See 1 83329 Waging am See
08681 - 47900 www.strandkurhaus.de
ffnungszeiten:
MiSo 11.0022.00 Uhr
Mo und Di Ruhetag

15

17

12. Hotel-Gasthof Edelwei

Hauptstrae 21 83313 Siegsdorf
08662 - 9296 www.gasthof-edelweiss.de
ffnungszeiten:
tglich 7.0024.00 Uhr

13. Mesnerwirt St. Johann

St. Johann-Strae 22 83313 Siegsdorf
08662 - 7430 www.mesnerwirt-stjohann.de
ffnungszeiten:
Mo und DoSo 12.0024.00 Uhr
Di und Mi Ruhetag, i.d. Saison Mi

14. Hotel Zur Post

Hauptstrae 35 83324 Ruhpolding
08663 - 5430 www.hotel-post-ruhpolding.de
ffnungszeiten:
MoDi, DoSo 9.0024.00 Uhr
Mi Ruhetag

15. Gasthaus Unterwirt Fridolfing

Hadrianstr. 26 83413 Fridolfing
08684 - 9697609 www.gasthaus-unterwirt.de
ffnungszeiten:
Mi und Do 11.3014.00 Uhr und ab 17.30 Uhr
Fr, Sa, So und Feiertag ab 11.30 Uhr

10

6
9

12

14

16. Gasthaus Riedler Unterwirt

Hauptstrae 36 83367 Petting
08686 - 8454 www.gasthaus-riedler.de
ffnungszeiten:
Mo ab 17.00 Uhr, MiSo 10.0024.00 Uhr
Di Ruhetag

17. Klosterwirt Hglwrth

Hglwrtherstr. 21 83454 Anger
08656 - 255 www.klosterwirt-hglwrth.de
ffnungszeiten:
Sommer: ab 9.00 Uhr, Di Ruhetag
Winter: ab 10.00 Uhr, Mo und Di Ruhetag

18. Gasthaus Lederer

Laufenerstrae 25 83416 Surheim
08654 - 9716 gasthaus-lederer.de
ffnungszeiten:
DoMo 11.0024.00 Uhr
Di und Mi Ruhetag

19. Alpengasthof Madlbauer

Thumsee 2 83435 Bad Reichenhall
08651 - 2296 www.madlbauer.com
ffnungszeiten:
Sommer: tglich 11.0021.00 Uhr
Winter: siehe Homepage

13

11

16

20. Gasthaus Schwabenbru

Salzburgerstrae 22 83435 Bad Reichenhall
08561 - 96950 www.wieninger-schwabenbraeu.de
ffnungszeiten:
tglich 9.001.00 Uhr

21. Gasthaus Zollhusl

Zollhuslstrae 11 83395 Freilassing
08654 - 62011 www.zollhaeusl.de
ffnungszeiten:
tglich 10.0024.00 Uhr

22. Gasthof Goldener Br

Weihnachtsschtzenplatz 4 83471 Berchtesgaden
08652 - 2590 www.gasthof-goldener-baer.de
ffnungszeiten:
tglich 8.0023.00 Uhr

23. Waldhauser Bru

Waldhauserstrae 12 83471 Schnau am Knigssee
08652 - 948943 www.waldhauserbraeu.de
ffnungszeiten:
Mo, Di, Do, Fr 16.0024.00 Uhr
Sa, So und Feiertag 10.0024.00 Uhr
Mi Ruhetag

15

19

17

Brauereien & Brustberl

Braukunst genieen

4.

3.

2.

1.

Schlossbrauerei Stein
Schlosshof 2 83371 Stein an der Traun
08621-98320 www.steiner-bier.de
Brauereigasthof Martini
Hauptstrae 5 83371 Stein a.d. Traun
MaiOkt DiSo 10.0024.00 Uhr und
Nov-April DiFr 10.00-14.00 Uhr und
17.0024.00 Uhr SaSo 10.0024.00 Uhr, Mo Ruhetag
08621-5084711 www.steiner-bier.de

Klosterbrauerei Baumburg
Baumburg 20 83352 Altenmarkt
08621-982635 www.baumburger.de
Brustberl Baumburg
Baumburg 12 83352 Altenmarkt a.d. Alz
MoSa 10.3022.00 Uhr, So 10.0022.00 Uhr
08621-5155 www.brustberlbaumburg.de

Weissbru Schwendl
Schalchener Str. 115 83342 Tacherting
08621-2300 www.weissbraeu-schwendl.de
Brauereigasthof Schwendl
Schalchener Str. 115 83342 Tacherting
08621-2300 www.weissbraeu-schwendl.de

Baderbru Schnaitsee
Baderweg 483530 Schnaitsee
0176-323570www.baderbraeu.de
Brustberl
Baderweg 483530 Schnaitsee
Mo ab 18.00 Uhr, Do ab 19.00 Uhr
0176-32357045www.baderbraeu.de

9.

8.

7.

Wochinger Bru
Oswaldstrae 4 83278 Traunstein
0861-986060 www.wochingerbraeu.de
Wochinger Brauhaus und Biergarten
St.-Oswald-Strae 4 83278 Traunstein
Sommer Mo So 10.00 24.00 Uhr
Winter Di So 10 24.00 Uhr
0861-3045 www.wochinger-brauhaus.com

Privatbrauerei Schnitzlbaumer
Mhlenstrae 8 83278 Traunstein
0861-3400 www.schnitzlbaumer.de
Brauereiausschank und Pro-Bier-Bar
Taubenmarkt 13 83278 Traunstein
So Do 11.00 24.00 Uhr, Fr Sa 11.00 01.00 Uhr
0861-986650 www.schnitzlbaumer.de

10

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Zeichenerklrung
Zeichenerklrung
Zeichenerklrung
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Zeichenerklrung

18

Mastab
1:155.000
1
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green-solutions
GmbH
& Co. KG
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Kartographie: green-solutions GmbH & Co. KG

Terrasse
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Freisitz
Kartographie:
green-solutions
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& Co. KG
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Kartographie:
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Kartographie:
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& Co. KG
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Kartengrundlage
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Spielplatz
/ Kinderecke contributors
Kartengrundlage OpenStreetMap contributors

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Autobahn
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Autobahn
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ZeichenerklrungBundesstrae (in Bau/Planung)
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Eisenbahn
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Moor,
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Moos,
Moor,
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Moos,
Filze
Moor,
Moos,
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Moor,
Moos,
Gewsser
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Kirche - Kapelle
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Kirche
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- Kapelle
Kirche
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Chiemseeschifffahrt
Schiffsanlegestelle
Chiemseeschifffahrt
Schiffsanlegestelle
Chiemseeschifffahrt
Schiffsanlegestelle
Chiemseeschifffahrt
Freibad,
Badestelle Chiemseeschifffahrt
Schiffsanlegestelle
Freibad,
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Aussichtsturm
Freibad,
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Aussichtsturm
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M
Museum
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Besondere
Klster,
Kirchen,
Kapellen
Besondere
Klster,
Kirchen,
Kapellen
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Museum
Besondere
Klster,
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Besondere
Klster,
Kirchen,
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Besondere
Klster,
Kirchen,
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Ausflugsziele
Ausflugsziele
Besondere
Klster,
Kirchen,
Kapellen
Ausflugsziele
Ausflugsziele
Ausflugsziele

Tour
1 | Klster,
Burgen, Biergenuss
Tour
1
Ausflugsziele
Tour
Tour
11
Tour
21
Tour

TourTour
2 | Chiemsee
und Alz, Hopfen und Malz
Tour
3
Tour
1212
Tour
Tour
232 Land, Bier
Tour
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Tour
3 | Stadt,
Tour
Tour
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Tour
Tour
54
Tour
334

TourTour
4 | Rupertiwinkel-Dreieck
Radwegenetz
Tour
454
Tour
Tour
545weie und das flssige Gold Bier & Salz

TourTour
5 | Das5
Radwegenetz
Mastab
1:155.000
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Radwegenetz
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0 Radwegenetz
10 km
Radwegenetz
Mastab 1:155.000
1:155.000
Mastab
Mastab
1:155.000

22

18. Hofbrauhaus Berchtesgaden

17. Chiemseebru Grabensttt

16. Inselbru Frauenchiemsee

15. Camba Bavaria

14. Auerbru Rosenheim

13. Fltzinger Bru Rosenheim

12. Brauerei Rothmoos

11. Brgerbru Bad Reichenhall

Waaggasse 183435 Bad Reichenhall
08651-6089 www.buergerbraeu.com
Brauereigasthof Brgerbru
Waaggasse 1 83435 Bad Reichenhall Mo-So 11.00-22.00
08651-6089 www.brauereigasthof-buergerbraeu.de

10. Weibru Freilassing

Bruhausstrae 583395 Freilassing
08654 - 9725www.weissbraeu-freilassing.de
Brauereigasthof Weibru
Bruhausstrae 5 83390 Freilassing
Di So 10.00 23.00 Uhr, Mo Ruhetag
08654 - 2961 www.weissbraeu-freilassing.de

Privatbrauerei M.C. Wieninger

Poststrae 1 83317 Teisendorf
08666-8020 www.wieninger.de
Braugasthof Alte Post
Marktstrae 9 83317 Teisendorf
Mi Mo ab 9.00 Uhr, Di Ruhetag
08666-929171 www.braugasthof-alte-post.de

Hier finden Sie die Brauereien und Brustberl der Privaten Heimatbrauer und einige weitere Brauereien aus der Region. Ausfhrliche
Informationen finden Sie auf der Rckseite. Viel Spa beim Entdecken und Erleben der Braukunst rund um Chiemsee und Knigssee!

5.

18

Private Landbrauerei Schnram

Salzburgerstr. 10 83367 Schnram
08686 - 98 800 www.brauerei-schoenram.de
Brustberl Schnram
Salzburger Strae 10 83367 Petting/Schnram
Tglich 9.0021.00 Uhr warme K. Mi Ruhetag
08686-271 www.braeustueberl-schoenram.de

20

6.

11

Hofbruhaus Traunstein
Hofgasse 6 83278 Traunstein
0861-988660 www.hb-ts.de
Brustberl am Stadtplatz
Stadtplatz 20 83278 Traunstein
MoSo 10.0023.00 Uhr
0861 - 4379 www.braeustueberl-traunstein.de

Zeichenerklrung
Legende

Bundesstrae
(in Bau/Planung)
Bundesstrae
(in Bau/Planung)

8
Autobahn
Autobahn

Hauptstrae
Hauptstrae
Nebenstrae
Nebenstrae

Eisenbahn
(mit Bahnhof/Haltepunkt)
Eisenbahn
(mit Bahnhof/Haltepunkt)

Wirtschafts-/Feld-/Waldweg - Pfad
Wirtschafts-/Feld-/Waldweg

Pendelseilbahn/Gondelbahn/Sessellift
Pendelseilbahn/Gondelbahn/Sessellift
Staatsgrenze
Staatsgrenze
WaldWald

Moor,Moor,
Moos,Moos,
Filze Filze

Bebauung
Bebauung

Kirche
- Kapelle
Kirche
- Kapelle
Schiffsanlegestelle
Chiemseeschifffahrt
Schiffsanlegestelle
Chiemseeschifffahrt

Gewsser
Gewsser

Freibad,
Badestelle
Freibad,
Badestelle

Besondere
Kirchen, Kapellen
Besondere
Klster,Klster,
Kirchen, Kapellen

Aussichtsturm
Aussichtsturm
M
Museum
Museum

Ausflugsziele
Ausugsziele
Tour 1
Tour 2
Tour 3
Tour 4
Tour 5
Radwegenetz