Was Wir Essen

Was wir essen | Top-Thema | DW.DE | 26.02.
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TOP-THEMA MIT VOKABELN – ARCHIV 2013
Immer wieder gibt es in Europa Lebensmittelskandale, die die Verbraucher verunsichern.

Eine bessere Kennzeichnung auf der Verpackung könnte dabei helfen, Transparenz zu
schaffen.
Pferde sind beliebte Tiere. Viele Menschen können sich deshalb nicht vorstellen, Pferdefleisch zu
essen. Aber genau das könnten sie getan haben – ohne es zu wissen. Im Januar 2013 wurde entdeckt,
dass tiefgekühlte Fleischgerichte Pferdefleisch enthielten. Auf den Verpackungen war dies jedoch
nicht deklariert worden.
Es ist sehr schwer, die Täter in diesem Fleischskandal zu identifizieren. Erste Hinweise führten zu
französischen Produzenten, die ihr Fleisch aus Rumänien beziehen. Dort sind Pferde Arbeitstiere und
Pferdefleisch ist billig. Lebensmittelexperte Udo Pollmer vom Europäischen Institut für Lebensmittel-
und Ernährungswissenschaften sagt: „Wenn man Pferdefleisch ins Rindfleisch mischt, kann man
damit richtig Geld sparen.“
Skandale rund um Lebensmittel gibt es in Europa immer wieder: In den 1980er Jahren mischten
zum Beispiel österreichische Winzer Frostschutzmittel in ihren Wein, um den Geschmack zu
verbessern. Mehrfach wurde vergammeltes Fleisch an deutsche Supermärkte geliefert und dort
verkauft. Anfang 2013 wurde bekannt, dass einige Bauernhöfe Eier als Bio-Eier deklarierten, obwohl
die Haltung der Hühner nicht den Bio-Bestimmungen entspricht.
Jürgen Knirsch von Greenpeace fordert eine bessere Kennzeichnung auf den Verpackungen: So
können Verbraucher besser nachvollziehen, woher die Lebensmittel kommen und wann sie
verarbeitet wurden. Lebensmittel aus Deutschland können bereits mit Hilfe eines Codes identifiziert
werden. Wenn Produzenten ihre Ware allerdings in verschiedenen Ländern kaufen, um Kosten zu
sparen, wird dies schwierig.
Glossar
Skandal, -e (m.) – ein Ereignis, das viele Menschen empört
jemanden verunsichern – jemanden beunruhigen; jemanden unsicher machen
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Was wir essen | Top-Thema | DW.DE | 26.02.2013 Σελίδα 2 από 3
Kennzeichnung, -en (f.) – hier: ein Aufdruck auf einer Verpackung
Transparenz schaffen – etwas ehrlich und für jeden sichtbar zeigen oder sagen
tiefgekühlt – so, dass etwas (z. B. ein Lebensmittel) gefroren ist und so länger hält
etwas deklarieren – etwas angeben; etwas kennzeichnen
Täter, -/Täterin, -nen – jemand, der etwas macht, das kriminell/illegal ist
etwas/jemanden identifizieren – etwas/jemanden wiedererkennen
zu etwas/jemandem führen – auf etwas/jemanden zeigen
etwas beziehen – hier: kaufen
rund um etwas – ein bestimmtes Thema betreffend
Winzer, -/Winzerin, -nen – jemand, der Wein herstellt
Frostschutzmittel, - (n.) – eine Flüssigkeit, die nicht gefriert
vergammelt – so, dass es nicht mehr gegessen werden kann, weil es zu alt ist
Bio – Kurzform für: biologisch; hier: so, dass ein Lebensmittel ökologisch produziert wurde
Haltung (f., hier nur Singular) – hier: das Pflegen und Füttern von Tieren
einer Bestimmung entsprechen – einer Regel folgen
etwas nachvollziehen – etwas verstehen können
etwas verarbeiten – etwas aus einem Material herstellen
Code, -s (m., aus dem Englischen) – hier: eine Reihe von Nummern und Buchstaben
Fragen zum Text
1. Was ist richtig? Anfang 2013 wurden in Supermärkten tiefgekühlte Gerichte entdeckt, …
a) die schon vergammelt waren.
b) in denen keine Bio-Eier waren.
c) in denen Pferdefleisch statt Rindfleisch war.
2. Was ist nicht richtig?

a) Verbraucher wissen meist nicht, woher die Lebensmittel kommen, die sie essen.
b) Es gab schon mehrere Lebensmittelskandale.
c) In Bio-Eiern wurden vor kurzem Frostschutzmittel entdeckt.
3. Wer ist gemeint? „Wenn man Pferdefleisch ins Rindfleisch mischt, kann man richtig Geld sparen.“
a) der Verbraucher
b) der Hersteller
c) der Supermarkt
4. Es ist noch nicht aufgedeckt …, wer für den Skandal verantwortlich ist.
a) worden
b) wurden
Was wir essen | Top-Thema | DW.DE | 26.02.2013 Σελίδα 3 από 3
c) geworden
5. Es ist vor kurzem deutlich …, dass das Pferdefleisch in den Tiefkühlgerichten aus Osteuropa
kommt.
a) worden
b) wurden
c) geworden
Arbeitsauftrag
Gab es auch schon Lebensmittelskandale in euren Ländern? Berichtet im Kurs.
Autoren: Günther Birkenstock/Stephanie Schmaus

Redaktion: Shirin Kasraeian
DW.DE
Der Pfusch mit dem Pferdefleisch

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Immer wieder gibt es in Europa Lebensmittelskandale, die die Verbraucher verunsichern.

Skandal, -e (m.) – ein Ereignis, das viele Menschen empört

jemanden verunsichern – jemanden beunruhigen; jemanden unsicher machen

Kennzeichnung, -en (f.) – hier: ein Aufdruck auf einer Verpackung

etwas deklarieren – etwas angeben; etwas kennzeichnen

etwas/jemanden identifizieren – etwas/jemanden wiedererkennen

zu etwas/jemandem führen – auf etwas/jemanden zeigen

etwas beziehen – hier: kaufen

rund um etwas – ein bestimmtes Thema betreffend

Winzer, -/Winzerin, -nen – jemand, der Wein herstellt

Frostschutzmittel, - (n.) – eine Flüssigkeit, die nicht gefriert

einer Bestimmung entsprechen – einer Regel folgen

etwas nachvollziehen – etwas verstehen können

etwas verarbeiten – etwas aus einem Material herstellen

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2. Was ist nicht richtig?

Autoren: Günther Birkenstock/Stephanie Schmaus

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