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SHB Wasser + Nahrung 237 PDF
SHB Wasser + Nahrung 237 PDF
für
Wasser + Nahrung
1 © KH Heino Hanisch
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Sämtliche aktuellen Gesetze und Verordnungen in allen Ländern/Staaten sollten beachtet werden.
Danke !
Mein Dank gilt allen, die mir bei der Erstellung und Verbesserung dieses Handbuches mit
kritischen Hinweisen, Tipps oder auf andere Art + Weise behilflich waren; siehe auch: Quellen.
2 © KH Heino Hanisch
Wasser + Nahrung
Wasser 005
Nahrung 008
Braten, Backen, Kochen 010
260 essbare Pflanzen Mittel-Europas/ME 011
260 essbare Pflanzen ME – Sammel-Kalender 025
31 giftige (Wild-) Pflanzen Mittel-Europas 042
essbare + giftige Pflanzen – Blüten 043
essbare + giftige Beeren 044
1500 essbare Wildpflanzen Mittel-Europas 046
Garten und Acker/Feld 076
• Jahres-Arbeits-Kalender 076
• Anbau von Garten - + Feld-Früchten 088
• Anbau von Getreide 129
• Vor-Kulturen + Nach-Kulturen 132
• Jahreszeiten-Ablauf 133
• Bäume + Gehölze schneiden 134
• Bodenzeiger-Pflanzen 134
• Bäume: wichtige Bäume in der Forstwirtschaft 135
• mögliche Baumhöhen (Auswahl) 135
• Licht, Sonnen-Licht 136
• Assimilations-Tätigkeit der Pflanzen... 136
• Ernten und Lagern von Obst + Gemüse 137
• Trocken-Früchte 137
• Einmach-Kalender 138
• Einkoch-Zeiten 140
Gärtnern mit dem Mond 142
Düngung 143
Ernten 143
Konservierung 144
Kräuter sammeln 144
Gründüngungs – Pflanzen 144
Pflanzen-Jauchen, - Tees, - Brühen 146
Kletter-Pflanzen für Garten + Haus-Außenwände 151
Kompost 151
Pflanzen: Keimfähigkeit, Temperatur, Wachstum 153
Pflanzen: Keimfähigkeit von Gemüse 153
Pflanzen: Temperatur + Wachstum 154
Pflanzen: Kälte-Tod 154
Misch-Kultur: Kräuter & Blumen 155
Misch-Kultur: Obst-Pflanzen/Gehölze 158
chem. Bestandteile von Pflanzen 159
Höchst-Alter einiger Kräuter, Sträucher und Bäume 159
3 © KH Heino Hanisch
natürlicher Pflanzen-Schutz 160
• Monokulturen, Wechselfelder-Wirtschaft … 160
• Krankheiten am Gemüse und die Behandlung 163
• Nützlinge 164
• Schutz-Pflanzen 164
Pflanzen-Vermehrung 164
jährliche Samen-Erzeugung einiger Pflanzen 164
4 © KH Heino Hanisch
Wasser
Wasser ist (nach der Atemluft) das wichtigste Lebensmittel für Mensch, Tier und Pflanze.
Körper + Geist brauchen Wasser, um ihre Aufgaben fehlerfrei erledigen zu können - von der
kleinsten Zelle bis zum größten Organ.
Ohne ausreichend Wasser sind Sie nicht handlungsfähig und Ihre Reaktionszeit ist herabgesetzt;
Sie machen Fehler und können nicht mehr klar denken - dies gilt sowohl für den Sommer als auch
für den Winter. Der Mensch benötigt täglich ca. 2 Liter Wasser zum Trinken und ca. 1 Liter Wasser
für die notwendigste Hygiene; in der Wüste können es sogar bis zu 11-12 Liter Trinkwasser sein.
Eine alte Faustregel besagt: der normale Mensch kann ca. 3min ohne Luft leben, ca. 3-10 Tage
ohne Wasser und ca. 3 Wochen ohne feste Nahrung. Entsprechend trainierte Personen überbieten
diese Zeiten vielleicht noch etwas, wobei auch sie dann nicht vor Nieren-Schädigungen etc. gefeit
sind. Pro Person werden für 6 Tage rund 15-30 Liter Trinkwasser - oder mehr! - benötigt.
Wasser ist auch ein wichtiges therapeutisches Mittel zur Behandlung von vielerlei Beschwerden;
achten Sie also darauf, daß Sie immer reichlich sauberes, keimfreies Wasser zur Verfügung haben.
4. durch chemische Stoffe wie Chlor, Kalk, kolloidales Silber (Söldner hängten früher eine
Silbermünze in ihren Trinkbecher - 929 Silber oder reiner; kolloidales Silber gibt es als Lösung bei
verschiedenen Firmen fertig zu kaufen), Wasserentkeimungs-Tabletten etc.; machen das Wasser
teilweise keimfrei bzw. halten es keimfrei; Hersteller-Hinweise beachten !
5 © KH Heino Hanisch
5. durch Bestrahlung mit Sonnenlicht: eine mit grob gefiltertem Wasser gefüllte, halbseitg
schwarz beschichtete Plasteflasche für 5- 48 h der Sonnen-UV-Strahlung aussetzen (durchsichtige
Seite zur Sonne); die UV-Strahlung tötet viele Keime durch Zerstörung der DNA/DNS;
Glas-Flaschen sind nicht effektiv, da sie kaum durchlässig sind für die UV-Strahlung;
Variante: längere Bestrahlung des Wassers mit einer UV-Lampe (Strom, Batterie) von außen oder
innen (hier: Strom-Schlag beachten !)
6. Zugabe von Tonerde bei mechanischen Verunreinigungen (Fallout); Tonerde bindet viele Stoffe
und sinkt dann zu Boden - Wasser vorsichtig abgießen bzw. von oben trinken; diese Methode ist
auch geeignet bei radioaktivem Fallout
7. Entkeimung mit einigen Kristallen bzw. etwas Pulver von Kaliumpermanganat; bei violetter
Färbung wird das Wasser entkeimt; Kaliumpermanganat sollte nur kurzfristig innerlich angewendet
werden, da die Darmflora geschädigt werden kann; Kaliumpermanganat kann auch zur Behandlung
von Wunden, Pilz-Infektionen etc. benutzt werden; Achtung: nicht zu oft innerlich anwenden !
Hinweis: Kaliumpermanganat gibt es in der BRD nur noch als wäßrige Lösung zu kaufen.
8. Zugabe von 2%iger Jodtinktur; 10-20 Tropfen pro Liter Wasser, ca. 1Stunde warten, bis
getrunken werden kann; nicht als Trinkwasser geeignet für Schwangere & Schilddrüsen-Patienten;
Achtung: regelmäßige Einnahme und zuviel Jod kann Schilddrüsen-Erkrankungen hervorrufen!
9. Chlorkalk - Vorsicht, ätzend ! – Gesicht & Haut schützen! Zugabe von 2g Chlorkalk(= 1 Prise
35%iger Chlorkalk) auf 1000 Liter Wasser; einige Stunden warten, langsam trinken
10. Entkeimung mit kolloidalem Silber; ½ EL kolloidales Silber in 4 Liter Wasser, schütteln, ca. 6
min warten, schütteln, 6 min warten, dann erst trinken
mögliche Wasserstellen:
Quellen, Bäche, Flüsse, Seen, Tümpel, Regenwasser, Schnee, Eis, Morgentau, bestimmte
Kakteenarten, Birken (-Saft) etc. - immer auf Verkeimung, Vergiftung etc. achten, niemals
leichtsinnig werden !!!
Wegweiser zu Wasser:
üppige Vegetation, saftige Grasbüschel, Vögel, Vogelkot an Felsen, wassersuchende Pflanzen
wie Schilf & Sumpfdotterblume, Insektenschwärme, Tierpfade;
bei Tierpfaden sehr vorsichtig sein, da dort auch Raubtiere lauern können !
Wasser-Transport:
Wasser-Tank-Schiffe; Wasser-Tank-Autos; Wasser-Leitungen; Wasser-Kanister; Wasser-Eimer;
Wasser-Fässer; Wasser-Krüge; Wasser-Reifen (können gerollt werden); Wasser-Flaschen u.s.w.
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Wasserbedarf zur Erzeugung von jeweils 1 kg eines Nahrungsmittels:
1kg Kartoffeln: 500 Liter Wasser
1kg Getreide: 900 Liter Wasser
1kg Mais: 1400 Liter Wasser
1kg Reis: 1900 Liter Wasser
1kg Soja: 2000 Liter Wasser
1kg Huhn: 3500 Liter Wasser
1kg Rindfleisch: 20 000 – 100 000 Liter Wasser
! Achtung !
Achtung: Nach Katastrophen aller Art ist das Wasser meist verseucht/vergiftet
(ABC-Verseuchung) - Sie müssen versuchen, unter Zuhilfenahme aller vorhandenen
Mittel + Möglichkeiten dieses Wasser einigermaßen trinkbar zu machen !
Achtung: Nach Vulkan-Ausbrüchen z.B. verbindet sich das Schwefeldioxid, welches der
Vulkan ausstößt, mit dem Wasser in der Atmosphäre zu Schwefelsäure und
regnet auf die Erde herab – Wasser und Boden werden sauer (säurehaltig –
schweflige Säure ) und können inclusive der Pflanzen nur noch eingeschränkt genutzt
werden; außerdem können Haut, Augen, Magen-Darm-Kanal und Atem-Organe (Nase,
Mund, Lunge) bei Mensch und Tier geschädigt werden.
Achtung: Da destilliertes Wasser frei von Mineralien ist, entzieht es dem Körper viele dieser
Mineralien und Ihr Stoffwechsel kann zusammenbrechen, wenn Sie zu viel davon
trinken. Aber: Destilliertes Wasser ist in großen Mengen trinkbar, wenn Sie ihm
vorher etwas Kochsalz und/oder andere bio-verwertbare Mineralien zugesetzt haben
( z.B. gute Mineral-Brausetabletten) !
Achtung: Die Nutzung chemischer Mittel zur Wasser-Entkeimung kann u.U. im Magen-
Darm-Kanal Reaktionen auslösen (Hinweise auf dem Beipackzettel beachten !), wie
z.B. leichte Magen- Darm-Beschwerden oder Durchfall.
Tipp: Nach Einsatz von Chemikalien das Wasser vor dem Trinken noch einmal
durchfiltern (Stoff, gepresste Watte, mediz. Kohle/Holzkohle, Löß/Heilerde etc.).
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Nahrung
• Das wichtigste Lebens-Mittel ist sauberes Wasser - siehe da !
• Faustregel: Der Mensch kann ca. 3 Wochen oder mehr ohne Nahrung auskommen,
aber nur ca. 3 Tage ohne Wasser !
• In der Natur finden sich viele Nahrungsmittel: angebautes und wildes Obst + Gemüse,
Getreide, Kartoffeln, wilde Apfelbäume, Kirschen, Wein, essbare Beeren, Pilze, Gräser,
Wurzeln, Nüsse, Innenrinde von Nadelbäumen, Fische, Enten, Gänse, Hasen, Rehwild,
Honig etc..
• Wenn Sie eine kleine Notration besitzen, dann können Sie diese gleich essen oder etwas
strecken und dabei versuchen, sich aus der Umgebung zu ernähren - viele Nahrungsmittel
aus der Natur sind nahrhaft und enthalten wertvolle Vitamine, Mineralien und andere Stoffe
sowie viel Flüssigkeit (Obst, Gemüse, Beeren, Pilze, Nüsse etc.); schälen Sie die Nahrung
oder waschen/kochen/braten Sie sie richtig durch – Parasiten !
• Essen Sie nichts, wenn Sie kein Trinkwasser haben – die Nahrung entzieht Ihrem zur
Verdauung Körper Wasser und Sie können Magen-Darm-Krämpfe bekommen !
• Wenn Sie sich Nahrung aus der Natur beschaffen, dann sollten Sie nur das nehmen, was Sie
wirklich kennen - besser weniger, als sich mit Magen-/Darm-Krämpfen vergiftet am Boden
herum zu wälzen !
• Nahrung, welche Tiere zu sich nehmen, ist nur bedingt für den Menschen geeignet, da
etliche dieser Pflanzen, Früchte + Pilze nur von Tieren vertragen und verdaut werden kann
• Nehmen Sie nur pflanzliche + tierische Nahrung zu sich, welche äußerlich und innerlich
gesund erscheint !
• Wenn Sie Hasen + Kaninchen jagen (und fangen), dann sollte dies nicht Ihre einzige
Nahrungsquelle auf Dauer sein - Hasen- + Kaninchen-Fleisch schmeckt zwar gut, benötigt
aber zur Verdauung Wasser sowie Vitamine + Mineralien, welche somit dem menschlichen
Körper entzogen werden.
• Die Leber von Eisbären, Robben und Haien enthält eine für den normalen Menschen
tödliche Dosis an fettlöslichem Vit. A - nicht essen oder nur häppchenweise !
Nur Innuit/Eskimos vertragen diese Nahrung ohne größere Probleme – Anpassung !
• Sollten Sie ein Tier erlegt haben, dann nehmen Sie es an Ort und Stelle (falls es nicht schon
zu dunkel ist) aus und nicht an Ihrem Lagerplatz: Raubtiere (Bär, Tiger, Puma, Jaguare,
Wölfe, wilde Hunde u.a.) riechen das Blut (auch Menschenblut !) kilometerweit und
werden Sie dann u.U. besuchen kommen; lagern Sie bitte auch keinerlei Lebensmittel (auch
keine Konserven + Süßigkeiten) in oder neben Ihrem Zelt – es sei denn, Sie sind sehr gut
bewaffnet und immer schnell wach! Ansonsten hängen Sie alle Nahrung mind. hundert
Meter weiter an einen Baum oder verteilen Sie sie auf mehrere Bäume ! Beachten Sie die
Duftspur, die Sie von der Beute zum Zelt bzw. vom Zelt zum Vorratsbaum und zurück
verursachen – rechnen Sie immer mit hungrigen und auch gefährlichen Besuchern, halten
Sie immer Ihre Waffen bereit !
• Jede tierische Nahrung aus der Natur - egal ob Fisch oder Fleisch, aber auch Pilze und Eier
- muß gut durchgebraten oder gekocht werden, da man sonst mit dieser Nahrung jede
Menge Parasiten wie Würmer, Trichinen bzw. Bakterien, Viren, Pilze etc. in sich aufnehmen
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kann, welche dann zu schwersten Gesundheits-Störungen oder sogar zum Tod führen
können !
• Nicht konservierte Nahrung darf nicht aufbewahrt werden – sie wird schnell schlecht
(Bakterien, Viren, Pilze etc.) und somit für den Menschen tödlich giftig !
• Konservierungs-Methoden: richten sich auch nach den Klima-Zonen; für längerfristige
Lagerung (Tage, Wochen, Monate) – trocknen/dörren; räuchern, pökeln, einsalzen, einlegen,
einfrieren; für kurzfristige Lagerung (Stunden, u.U. Tage) – kochen, braten, backen;
Verwendung von entsprechenden Pflanzen & äth. Ölen zur Konservierung
• Pemmikan: Pemmikan ist die modifizierte eiserne Ration der nordamerikanischen Indianer,
haltbar & nahrhaft; 1kg mageres Fleisch trocknen, zerfasern/zerreiben, mit 800g
ausgelassenem/auf dem Feuer flüssig gemachten Speck/Fett verrühren, ca. 100g Rosinen,
100g Zucker & eine Prise Salz dazugeben, erstarren lassen oder erst in Formen gießen &
füllen; nach dem Erstarren/dem Abkühlen in Stücke schneiden, zuerst in Papier
(Butterbrotpapier) und erst dann in Folie/Alufolie wickeln.
• Pemmikan ist kalt oder erwärmt eßbar; Achtung: Pemmikan ist als Nahrung für den Winter
gedacht, also wenn es kalt ist; wird Pemmikan zu warm (Sommer), muß man mit der
schnellen Verseuchung mit Pilzen, Bakterien, Viren etc. rechnen – Vergiftungsgefahr !
• Sauerteig für Brot: zur Herstellung von Roggen-Weizen-Mischteigen wird 1/3 des
benötigten Mehls mit lauwarmen Wasser zu einem suppigen Teig gerührt und abgedeckt
(Topf mit Deckel, zugebundener Ledersack) für ca. 48h stehen gelassen; Raumtemperatur
25-30°C; beim erstenmal dauert es ca. 48h, bis die Gärung und damit die Lockerung des
Teiges einsetzt; beim zweitenmal dauert es ca. 24h, wenn man eine Handvoll Sauerteig
übrigläßt (der sogenannte Starterteig) und ihn zum nächsten Teig dazugibt; der übrige Teig
wird mit den restlichen 2/3 des Mehls zu einem Brotteig verarbeitet. Der Sauerteig
verbessert den Geschmack, gibt dem Roggen mehr Halt, lockert das Brot auf wie Hefe;
man kann auch etwas Hefe (wenn vorhanden) zum Sauerteig zugeben.
• Die Waldläufer & Goldsucher, die damals in Nordamerika ihr Glück suchten,
trugen immer etwas Sauerteig als Starterteig bei sich am Körper, damit er nicht zu kalt
wurde und „starb“.
• Bergtouren und andere Extremtouren: Extrembelastungen verlangen schnell verfügbaren
„Brennstoff“ für den Körper; bei Touren z.B. in höhergelegenen Regionen (ab ca. 1500m)
nimmt der Sauerstoffgehalt der Luft schnell ab; damit wird auch die Nahrungsaufnahme
bzw. die Nahrungs-Verwertung verlangsamt. Am wichtigsten ist hier eine spezielle
Nahrungsmischung, nämlich: ca. 70% Kohlenhydrate, ca. 15-18% Fett und 12-15% Eiweiß,
dazu Vitamine, Mineralien und viel Wasser. Sie benötigen in den Bergen also eine
Nahrungs-Mischung von 7-8g Kohlenhydrate, 1,5g Fett und 1g Eiweiß pro kg
Körpergewicht; je niedriger der Fettgehalt und je höher der Kohlenhydratgehalt in der
täglichen Kost, desto besser die körperliche & geistige Leistungsfähigkeit; Kohlenhydrate
können in Leber & Muskeln gespeichert werden; Getränke: kohlenhydrathaltigen
Tee/Fruchtsaftschorle; Mineral-Wasser mit Calcium & Magnesium- Mischung,
MIschungs-Verhältnis 2:1
Sollten Sie keine Ahnung von Nahrung aus der Natur haben, dann können Sie das
ändern: lesen Sie entsprechende Survival-Literatur oder belegen Sie einen seriösen
Survival-Kurs !
Grundregel: Koche es, brate es, backe es, gare es – oder lass es !!!
9 © KH Heino Hanisch
Braten, Backen, Kochen
Grundregel: Koche es, brate es, backe es, gare es – oder lass es !!!
allgemein: Ist das Wild/der Fisch: eßbar oder giftig ? Mit Parasiten befallen ?
Sieht es/er gut aus ? Riecht es/er gut ? Viele Algen + viel Müll im Wasser ?
Fisch am Spieß: Fisch abspülen, ausnehmen, ausspülen, auf einen Spieß stecken, über kleiner
Glut oder ganz kleiner Flamme langsam und gleichmäßig braten, bis Haut + Schuppen braun
werden, Haut mit Schuppen abziehen, Fisch salzen, fertig
Fisch auf heißem Stein: Fisch vorbereiten wie oben, dann auf im Feuer erhitzte Stein legen,
regelmäßig wenden, bis der Fisch schön durch ist
Fisch-Suppe: Kartoffeln/Gemüse schälen bzw. putzen, in Würfel schneiden, weichkochen, den
gesäuberten Fisch dazugeben, je nach Geschmack und Vorhandensein verschiedene Gewürze
dazugeben, ebenso Zwiebeln, Speck, Kräuter, Mehlschwitze u.a.m.
Der Fisch muß immer gut durchgebraten/durchgekocht sein, damit evtl. vorhandene Parasiten
(wie Bandwürmer etc.) abgetötet werden
Wild am Spieß: Fell abziehen, auswaiden/ausnehmen, waschen, innen & außen einfetten,
würzen (Salz, Pfeffer, Kräuter), auf einen Spieß stecken und auf kleiner Flamme unter ständiger
Fettbeträufelung ganz langsam braten
Achtung: Tot aufgefundenes Wild wird nicht gegessen - Vergiftungs- + Tollwut-Gefahr !
Vögel am Spieß: Enten, Gänse, Hühner etc. wird der Kopf abgetrennnt, dann werden sie
gerupft, geköpft, ausgenommen, gewaschen, gewürzt (Salz, Pfeffer, Kräuter), auf einen Spieß
gesteckt und unter ständiger Beträufelung mit eigenem Fett ganz langsam gebraten
Schaschlik: Fleisch-Würfel abwechselnd mit Zwiebeln + Speck auf einen Spieß stecken, mit
Salz/Pfeffer bestreuen und unter Fettbeträufelung langsam über der Glut oder über ganz kleiner
Flamme durchbraten
Pellkartoffeln: grob gereinigte und von den grünen Trieben/Augen befreite Kartoffeln werden in
einen Topf mit Wasser gelegt und gekocht, bis sie weich sind (Stichprobe); herausnehmen, abpellen
und je nach Geschmack + Möglichkeit mit Salz, Fett, Quark o.a. Essen
Gemüse-Suppe, Eintopf: Gemüse, Kartoffeln und Fleisch werden zusammen in einem Topf
gekocht und je nach Geschmack gewürzt.
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260 essbare (Wild-) Pflanzen Mittel-Europas
deutsch – botanisch
Essbar ist alles bekannte Obst + Gemüse (siehe auch: Obst + Gemüse...), sowie Samen, Kerne,
Nüsse etc. (wie Apfel- & Birnenkerne, Kerne bzw. Mandeln von Pfirsich, Pflaume, Aprikose etc.;
Walnüsse, Haselnüsse etc.), die Sproßspitzen/jungen Nadeln von Nadelbäumen, die Rinden-
Innenseite (das Kambium) von vielen Bäumen, Gewürz-Pflanzen und vieles andere mehr.
Bei Pflanzen, welche man nicht kennt, sollte man sich vorher kundig machen, welche Teile eßbar
bzw. bekömmlich sind.
! Ist man sich nicht sehr sicher, dann kann man ein winziges Stück der Pflanze zu sich nehmen
und 1-2 h lang die Reaktion von Körper & Geist beobachten - man kann es aber auch sein
lassen und sich nur mit Pflanzen befassen, welche man wirklich kennt !!!
Achtung: Pflanzen, welche auf verunreinigten Böden (Deponie, Dünger, Pestizide etc.) oder in der
Nähe von industriellen Anlagen (AKW, Chem. Fabriken, Tier-Mastanlagen etc.) oder an Straßen
wachsen, sollten nicht gegessen werden.
Des weiteren ist die immer bestehende Gefahr einer Infektion über Urin & Kot von Tieren (Füchse,
Vögel etc.) zu beachten !
Ahorn: Spitz-Ahorn – Acer platanoides: Blätter: März-April; Blüten: April; Früchte: die
unreifen zartgrünen Früchte unmittelbar nach der Blütezeit; Kambium: im Frühjahr; Keimlinge:
März ; Samen: Juni-September; Stamm: März-April; der Saft
Alant: Echter Alant – Inula helenium: Blüten: zur Blüte; Blätter: April-Juli; Wurzeln:
September-Frühjahr
Apfel – Pyrus malus, Malus sylvestris: alle mittel-europ. Prunus-Arten; Blüten: zur Blüte;
Blätter: im Frühjahr/ April-Mai (junge Blätter); Früchte: bei Reife
Aprikose – Prunus armeniaca: Blüten: zur Blüte; Früchte: bei Reife
Artischocke, Eßdistel – Cynara scolymus, C. Cardunculus: Blüten-Knospen: kurz vor
Erblühen; Blütenblätter: kurz vor & nach nach dem Erblühen; Bütenboden: kurz nach dem
Erblühen; Blätter (junge Blätter); Wurzeln (Bitterstoffe)
Aster: Goldaster – Aster linosyrus: Blätter: April-Juni; junge zarte Blätter; Blüten: August-
September
Baldrian: Arznei-Baldrian – Valeriana officinalis: Blätter: April-Mai; junge Blätter; Blüten:
Mai; Blütenknospen: Mai; Wurzeln: von September an bis in den Winter hinein
Bärenklau: Wiesen-Bärenklau – Heracleum sphondylium: Blätter: April-Mai; Blattstengel:
Mai-August; Blütenknospen: Mai-August; Samen: August-Oktober (die unreifen, grünen Samen);
Wurzeln: September-März
Bärlauch – Allium ursinum: nicht verwechseln mit Maiglöckchen/Convallaria majalis oder mit
der Herbstzeitlosen/Colchicum autumnale – beide giftig !; Blüten: April-Juni; Blütenknospen:
April-Juni; Blätter: März-April; Samen: Juni; Zwiebel: von Mai-Februar, nachdem sich die Blätter
zersetzt haben
11 © KH Heino Hanisch
Bärwurz: Gewöhnliche Bärwurz – Meum athamanticum: Blätter: April bis Mai, teilweise
bis September; Blüten: April-Mai; Wurzeln: im Herbst & vor der Blüte im Frühjahr
Basilikum – Ocimum basilicum: Kraut: April-Juli
Beifuß: Gewöhnlicher Beifuß – Artemisia vulgaris: Blätter: April-Mai; die älteren Blätter
auch über die ganze Vegetationsperiode; Blüten: Juli-Oktober; Triebe: April-Mai
Beinwell: Gewöhnlicher Beinwell, Arznei-Beinwell – Symphytum officinale: Blüten:
Mai-Juli; Blätter: April-Juni; Stengel & Triebe: junge, noch elastische Stengel & Triebe; Wurzeln:
von September bis April (nicht gefrorener Boden)
Berufkraut: Kanadisches Berufskraut – Conyza canadensis: Blätter: April-Juni, vor der
Blüte
Bibernelle: Kleine Bibernelle – Pimpinella saxifraga: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-
Oktober; Früchte: August-September; Stengel: April-Juni; Wurzeln: von September an bis ins
Frühjahr hinein; von noch nicht blühenden Pflanzen
Birken: Hänge-Birke – Betula pendula: Blätter: April-Mai; Blüten: April-Mai; Kambium: im
Frühjahr; Saft: März-April (durch Anbohren von Rinde & Holz)
Birnen – Pyrus communis: Blüten: April-Mai; Früchte: zur Reife (Herbst)
Blasenkirsche: Wilde Blasenkirsche – Physalis alkekengi: Früchte: September-Oktober
Blumenkohl – Brassica oleracea var. botrytis: Schößlinge: März-Mai; Blätter: März-Mai
(junge Blätter); gesamt: Juli-September
Bocksbart: Wiesen-Bocksbart – Tragopogon pratensis: Blüten: April-Juni; Blätter: April-
Juni; Triebspitzen: April-Juni; Stengel: April-Juni; Wurzeln: April
Bohnen – Phaseolus vulgaris: Früchte: bei Reife (Mai-Oktober); kochen !
Borretsch – Borago officinalis: Blätter: April-August; Blüten: Mai-September
Braunelle: Kleine Braunelle – Prunella vulgaris: Blüten: Mai-September; Blätter: April-
Mai; junge Blätter; Triebspitzen: April-Mai
Brennnessel: Große Brennnessel – Urtica dioica: Blätter: das ganze Jahr über (jüngere
Blätter); Blütenknospen: Juni (Frühsommer); Samen: Juli-August (grüne Samen), September-
Oktober (reife Samen)
Brokkoli – Brassica oleracea var. italica: Blüten, Stiele, junge Blätter: zur Reife (Oktober-
Dezember)
Brombeere: Echte Brombeere – Rubus fructicosus: Blätter: April (junge Blattaustriebe),
April-September (ausgereifte Blätter); Blüten: Juni-Juli; Früchte: August-September
Brunnenkresse – Nasturtium officinale: Blätter: April-August; Blüten: Mai-September;
Blütenknospen: April-August; Samen: von September an; Triebe: April-August
Buchen: Rotbuche – Fagus sylvatica: Blätter: die ganz jungen Blätter; Früchte: September
(Bucheckern); Keimlinge: März-April; Kambium: die zarte innere Rinde
Buchweizen: Echter Buchweizen – Fagopyrum esculentum: Samen: August-September
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Chicorèe – Cichorium intybus var. foliosum: Sprossen: zur Reifezeit ab ca. 15 cm Länge (viele
Bitterstoffe)
Dattel – Phoenix dactylifera: Früchte: zur Reife (ohne Kern)
Distel: Krause Distel – Carduus crispus: Blätter: April-Juni; Blüten-Stengel: April-Juni (die
oberen 20cm der Blütenstengel); Samen: September; Triebspitzen: April-Juni; Wurzeln: im Herbst
& Winter des ersten Jahres
Dost: Gewöhnlicher Dost – Origanum vulgare: Blätter: April-September; Stengel: Juli-
Oktober; Triebe: April-September
Douglasie: Gewöhnliche Douglasie – Pseudotsuga menziesii: Blütenknospen: Mai-Juni;
die kleinen männlichen Blütenknospen; Blütenpollen: April-Mai; Kambium: März-April; Triebe:
Mai; Zapfen: Mai-Juni
Eberesche, Vogelbeere – Sorbus aucuparia: Blätter: Mai; Blüten: Mai-Juni; Früchte: nach
dem ersten Frost; Samen: aus den Früchten
Ehrenpreis: Bachbungen-Ehrenpreis – Veronica beccabunga: Blüten: Mai-August;
Blätter: März-Mai; Triebspitzen: März-Mai
Ehrenpreis: Persischer Ehrenpreis – Veronica persica: Blüten: Februar-September;
Blätter: März-September
Eibe: Europäische Eibe – Taxus baccuta: Früchte: September; ohne Kerne (giftig)!
Eichen: Stiel-Eiche – Quercus robur: Blätter: März-April; Samen/Eicheln: September
Eisenkraut: Gewöhnliches Eisenkraut – Verbena officinalis: Blätter: April-Juli; Blüten:
Juli-September
Elsbeere – Sorbus torminalis: Blätter: April; junge zarte Blätter; Früchte: September-Oktober,
nach dem ersten Frost
Engelwurz: Wald-Engelwurz – Angelica sylvestris: Blätter: März-Juni; vor der Blüte;
Blüten: Juni-September; Blütenknospen: Juni-September; Samen: August-September; Triebe: März-
Juni; vor der Blüte; Wurzeln: von September an bis ins Frühjahr
Erbsen – Pisum sativum: Früchte: zur Reife (August-Oktober); enthülsen!
Erdbeeren – Fragaria vesca: Blätter: März-April; Blüten: April-Mai; Früchte: Juni-Jul
Erdkastanie, Knollenkümmel – Bunium bulbocastanum: Blätter: April-Juni; Früchte:
August-September; Wurzeln: im Herbst oder Frühjahr; von noch nicht blühenden Pflanzen
Esche: Gewöhnliche Esche – Fraxinus excelsior: Blätter: Mai-August; Früchte: Juni-Juli;
Samen: August; Schösslinge: April
Feige – Ficus caria: Früchte: zur Reife
Feldsalat: Gewöhnlicher Feldsalat, Rapunzel – Valerianelle locusta: Blüten: April-Mai;
Blätter: März-April; Samen: Juli-August
Fenchel – Foeniculum vulgare: Blätter: April-Juli; Blüten: Juli-August; Samen: September-
Oktober
13 © KH Heino Hanisch
Ferkelkraut: Gewöhnliches Ferkelkraut – Hypochaeris radicata: Blätter: April-Mai;
Blüten: Juni-Oktober; Blütenknospen: Mai; Wurzeln: März-April
Fetthenne: Purpur-Fetthenne – Sedum telephium: Blätter: April-Juni; Triebspitzen: April-
Juni; Wurzeln: September-Frühjahr
Fetthenne: Weiße Fetthenne – Sedum album: Triebe: das ganze Jahr über (die nicht
blühenden Triebe)
Fichten: Gewöhnliche Fichte – Picea abies: Blütenknospen: April-Mai; Nadeln: Juli-August;
Kambium: März-April; Samen: im Herbst; die noch geschlossenen Zapfen; Triebspitzen: April-Mai
Fingerkraut: Gänse-Fingerkraut – Potentilla anserina: Blätter: April-Mai; Blüten: Juni-
August; Wurzeln: von September an bis ins Frühjahr hinein
Fingerkraut: Kriechendes Fingerkraut – Potentilla reptans: Blüten: Juni-August; Triebe:
April-Juni
Flockenblume: Wiesen-Flockenblume – Centaurea jacea: Blüten: August-September;
Blätter & Triebe: Juni-Oktober
Franzosenkraut: Behaartes Franzosenkraut – Galinsoga ciliata: Blätter: Mai-
September; Blüten: Mai-September; Blütenknospen: Mai-September; Kraut: Juli-September;
Samen: Juli-Oktober; Triebspitzen: Mai-September
Frauenmantel: Gemeiner Frauenmantel – Alchemilla vulgaris: Blätter: April-Juli;
Blüten: Mai-Juni
Fuchsschwanz: Zurückgekrümmter Fuchsschwanz – Amaranthus retroflexus:
Blätter: März-Juni; Blüten: Juni-August; Samen: September
Gänseblümchen – Bellis perennis: Blüten: Frühjahr; Blätter: Frühjahr; Knospen: Frühjahr;
Blütenknospen: März-Juni; Samen: August-September
Gänsedistel: Rauhe Gänsedistel – Sonchus asper: Blätter: April-Dezember; Blüten: Juni-
Oktober; Stengel: April bis zum ersten Frost; Wurzeln: weiche Wurzel-Abschnitte in der gesamten
Vegetations-Periode
Gänsefuß: Weißer Gänsefuß – Chenopodium album: Blätter: April-Juni; Blüten: Juli-
Oktober; Blütenknospen: Juli-Oktober; Triebe: April-Juni
Giersch: Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß – Aegopodium podagraria: Blätter:
Blattschößlinge März-April; zarte Blätter fast das ganze Jahr über; Blüten: Juni-August; Früchte:
Juli-September
Gilbweiderich: Gewöhnlicher Gilbweiderich – Lysimachia vulgaris: Blüten: Juni-
August; Blätter: April; junge Blätter
Glockenblume: Wiesen-Glockenblume – Campanula patula: Blüten: Mai-Juli; Blätter:
April-Mai; Sprossen: April-Mai; Wurzeln: August bis in den Herbst
Goldnessel – Lamium galeobdolon: Blätter: Februar-April; Blüten: April-Oktober; Samen: Mai-
September; Triebspitzen: Februar-April; Wurzeln: im Herbst
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Goldrute: Kanadische Goldrute – Solidago canadensis: Blüten: Juli-Oktober; Blätter:
April-Juli; Stengel: April-Juli; Triebspitzen: April-Juli
Grünkohl – Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica: Sprossen, Blätter, obere Stiele:
zur Erntezeit im Winter (Dezember-April)
Gundermann: Gewöhnlicher Gundermann – Glechoma hederaceae: Blätter: März-Juni;
Blüten: April-Juni; Triebspitzen: März-Mai
Günsel: Kriechender Günsel – Ajuga reptans: Blüten: März-Juli; Blätter: März-Juli
Gurke – Cucumis sativus: Früchte: bei Reife (je nach Art: März-Dezember)
Guter Heinrich – Chenopodium bonus-heuricus: Blätter: April-Juni; Blüten: April-Oktober;
Samen: September-Oktober; Stengel: bis in die Blütezeit hinein; die zarten Stengel; Triebe: April-
Juni
Habichtskraut: Kleines Habichtskraut – Hieracium pilosella: Blätter: April-Mai; in
Streifen geschnittenen roh als Salatbeigabe/in Kräterquark; entsaften oder in;Wasser dünsten und
durch ein Sieb passieren; diesen Saft als Beigabe zu Suppen, Fonds, Gemüsesäften; Blüten: April-
Mai; roh oder gekocht
Hagebutte, Hunds-Rose – Rosa canina: alle mittel-europ. Hagebutten-Arten; Blüten: zur
Blütezeit (Juni); Früchte: zur Reife (mit & ohne Kerne) von September bis in den Winter
Hainbuche: Gewöhnliche Hainbuche – Carpinus betulus: Blätter: April; Früchte: Juli-
September; Samen: Mai, kurz nach der Blüte
Hainsalat – Aposeris foetida: Blätter: April-Juni; Wurzeln: September bis in das Frühjahr hinein
Hartriegel: Blutroter Hartriegel – Cornus sanguinea: Früchte: Juli-Oktober
Hasel: Gewöhnliche Hasel, Haselnuss – Corylus avellana: Blütenkätzchen: Februar-April;
Blätter: März-April; Nüsse: September
Hauhechel: Dornige Hauhechel – Ononis spinosa: Blüten: Juni-August; Triebe: April; ohne
Dornen; Wurzeln: ab September (im Herbst)
Hederich: Acker-Hederich – Raphanus raphanistrum: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni;
Fruchtschoten: Juni-Juli; Samen: September-Oktober; Triebspitzen: April-Juni
Heidelbeere, Blaubeere – Vaccinium myrtyllus: Blüten: Mai; Blätter: die kleinen Blätter;
Früchte: Juli-August
Hellerkraut: Acker-Hellerkraut – Thlaspi arvense: Blüten: Mai-Juni; Blätter: April-Juni;
Wurzel: April-Mai; von noch nicht blühenden Pflanzen; Samen: August-Dezember; das aus den
Samen gepresste/gekochte Öl
Himbeere – Rubus idaeus: Blätter: April-ca. Juni/Juli; Blüten: Mai-Juni; Bodentriebe: März-
April; Früchte: August-September
Hirtentäschel: Gewöhnliches Hirtentäschel - Capsella bursa-pastoris: Blätter: März-
Juni; Blüten: März-Juni; Samen: Juni-September; Samentaschen: März-Juni; Triebe: März-Juni;
Wurzeln: zarte Wurzeln von noch nicht blühenden Pflanzen
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Hohlzahn: Gewöhnlicher Hohlzahn – Galeopsis tetrahit : Blätter: Mai-Oktober; Blüten:
Juni-Oktober; Samen: Oktober
Holunder: Schwarzer Holunder – Sambucus nigra: Blätter: April; Blüten: Mai-Juni;
Blütenknospen: April-Mai; Beeren: grüne Beeren im Juli, reife Beeren August-September
Hopfen: Gewöhnlicher Hopfen – Humulus lupulus: Blätter: April-Juli; die reifen Blätter für
Tabak, die zarten Blätter für Salat; Blüten: Juli-August; die großen weiblichen Blütenzapfen: Juli-
August; Pflanzenstengel: April-Juli; Triebe: April-Juli (die weichen Triebe); Wurzeln: ab September
Hopfenklee – Medicago lupulina: Blüten: Mai-September; Samen: September-Oktober; Triebe:
April-Mai
Hornklee: Gewöhnlicher Hornklee – Lotus corniculatus: Blüten: Mai-August; Blätter:
März-April; Samenschoten: ab Juli; Triebe: März-April
Huflattich – Tussilago farfara: Blätter: Mai-Juli (die jungen Blätter); Blüten: März-April;
Blütenknospen: März-Juni;Wurzeln: September bis in den Winter
Igelkolben: Astiger Igelkolben – Sparganium erectum: Stengel-Basis: März-April;
Wurzeln: vom Herbst bis in den Winter
Johannisbeeren: alle mittel-europ. Johannisbeer-Arten; Blätter: März-Mai; Blüten: März-April;
Blütenknospen: März-April; Früchte: Spätsommer (Juli)
Johanniskraut: Tüpfel-Johanniskraut – Hypericum perforatum: Blüten: April-Juni; zarte
Blätter: März-Mai; Blätter: April-Juli; Triebspitzen: März-Mai
Kamille: Echte Kamille – Matricaria recutita: Blätter: April-Mai; Blüten: Mai-Juli;
Blütenknospen: April-Mai
Kamille: Strahlenlose Kamille – Matricaria discoida: Blätter: April-Mai; Blüten: Juni-
August
Kartoffel – Solanum tuberosum: Früchte/Kartoffeln/Knollen: Juni-November
Kastanien: Edelkastanie – Castanea sativa: Früchte: August-September
Kerbel: Wiesen-Kerbel – Anthriscus sylvestris: Blätter: April-Mai; Blüten: Mai; Kraut:
April-August; Samen: Juli-August; Wurzeln: September bis in den Winter
Kiefern: Schwarz-Kiefer – Pinus nigra; Wald-Kiefer, Föhre – Pinus sylvestris:
Blütenknospen: Mai (die jungen männlichen Blütenknospen); Kambium: die zarte innere Rinde;
März – April; Nadeln: Mai-Juli; Samen: August-September; sind in den Zapfen enthalten (trocknen,
ausklopfen); Triebspitzen: März-April; Zapfen: Juni-Juli; zur Aromatisierung von Spirituosen
Kirsche: Sauerkirsche, Weichselkirsche – Prunus cerasus: Blüten: zur Blüte (April-Mai);
Blätter: April-Mai (junge Blätter); Früchte: bei Reife (Juli)
Kirsche: Felsen-Kirsche, Stein-Weichsel – Prunus mahaleb: Blüten: Mai (zur Blüte);
Blätter: April-Mai; Früchte: Juli-August; Kerne: Juli-August; getrocknet, geschrotet und dem
Brotteig zugesetzt
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Kirsche: Trauben-Kirsche – Prunus padus: Blüten: April-Mai (zur Blüte); Blätter: April-
Mai; Früchte: Juni-September; Samen: die inneren Samen (pürieren, zu Mandel-Mus, Mandel-
Milch; nur in geringen Mengen verwenden !)
Kirsche: Vogel-Kirsche, Süßkirsche – Prunus avium: Blüten: April-Mai; Blätter: April-
Juni; Früchte: Juni-Juli
Klee: Roter Wiesen-Klee – Trifolium pratense: Blüten: Juni-September; Blätter: April-Juni;
Samen: August-September; Triebe: April-Juni
Klette: Große Klette – Arctium lappa: Blätter: junge Blätter; Blattstengel: April-August;
Blütenstengel: junge Blütenstengel; Samen: August-September; Triebe: junge Triebspitzen;
Wurzeln: im Herbst & Winter
Knoblauch – Allium sativum: Knoblauch-Zwiebel: zur Reife, wenn die Blütenstengel trocken
sind
Knoblauchsrauke, Lauchhederich – Alliaria petiolata: Blätter: April-Juni; Blüten: Mai-
Juni; Samen: Mai-Juni; Triebe: April-Juni; Wurzeln: im Herbst und im Frühjahr (vor dem
Wachstum)
Knöterich: Japanischer Flügelknöterich – Fallopia japonica: Sprossen: März-April;
Wurzeln: August-September
Knöterich: Schlangen-Knöterich – Bistorta officinalis: Blätter: April-August; Samen: ab
August; Wurzel: September bis in den Winter
Kohl: Rüben-Kohl – Brassica rapa: versch. Sorten; Blätter: April-Mai; Blüten: April-
September; Triebe: April-Mai; Samen: August-September; Wurzel: vor der Blühzeit
Kohlrabi – Brassica oleracea var. gongylodes: die Knollen: 2-3 Monate nach der Auspflanzung
Kohldistel – Cirsium oleraceum: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-September: der Blüten-
Boden; Stengel: April-Juni; Triebe: April-Juni; Wurzeln: Septmebre bis in den Winter; von
erstjährigen Pflanzen
Königskerze: Großblütige Königskerze – Verbascum densiflorum:Blüten: Juni-August;
Blätter: April-Juni
Kopfsalat – Lactua sativa var. capitata: Salat-Kopf: 8-10 Wochen nach der Aussaat
Kornblume – Centaurea cyanus: Blüten: Juni-Oktober
Kornelkirsche – Cornus mas: Blätter: März-April; Blüten: Februar-März; Früchte: Juli-
Oktober; Samen: Juli-Oktober; aus den gerösteten Samen der Früchte
Kratzdiestel: Gewöhnliche Kratzdiestel – Cirsium vulgare: Blätter: April-Juni, vor der
Blüte (die jungen/zarten/kaum gestachelten Blätter); Blüten: Juni-September; Blütenknospen: Mai;
Stengel: April-Juni, vor der Blüte; Wurzeln: vom ersten Herbst bis zum Frühjahr
Kresse: Feld-Kresse - Lepidium campestre: Blätter: März-Mai; Blüten: April-Mai; Samen:
Ende Juni-Anfang August; die jungen/grünen/zarten Samen
Kresse: Gemeine Winterkresse, Barbarakraut – Barbarea vulgaris: Blätter: April-Mai;
Blüten: April-Juni; kurz vor der Blütezeit & unmittelbar nach dem Erblühen; Blütenknospen: April-
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Juni; kurz vor der Blütezeit & unmittelbar nach dem Erblühen; Samen: von Juli an bis in den Herbst
Kümmel: Wiesen-Kümmel – Carum carvi: Blätter: April-Mai, aber auch später noch;
Blüten: Juni-Juli; Blütenknospen: Jumi-Juli; Samen: August-September; Wurzeln: von noch nicht
blühenden Pflanzen
Kürbis, Garten-Kürbis – Curcubita pepo: Fruchtkörper: August-September
Labkraut: Kletten-Labkraut – Galium aparine: Blätter & Triebe: Mai-August; Samen:
September-Oktober
Labkraut: Wiesen-Labkraut – Galium mollugo: Blüten: Mai-September;
Blätter & Stengel: fast das ganze Jahr über (auch im Winter)
Laichkraut: Krauses Laichkraut – Potamogeton crispus: Blätter: April-Juni; Wurzeln:
Herbst & Frühjahr
Lärchen: Europäische Lärche – Larix decidua: Blütenknospen: März-April; Kambium:
März-April; Triebe: März-April; Zapfen: Juni; zur Aromatisierung von Spirituosen
Lattich: Kompass-Lattich - Lactuca serriola: Blätter: April-Juli; Stengel: April-Juli; vor der
Blüte; Wurzeln: September bis zum Frühjahr; auspressen
Lauch: Kohl-Lauch – Allium oleraceum: Blüten: Juni-August; Blätter: April-Juni;
Brutzwiebeln: Juli-August; Zwiebeln: Herbst oder Frühjahr (von noch nicht blühenden Pflanzen)
Leimkraut: Taubenkropf-Leimkraut – Silene vulgaris: Triebspitzen & Blätter: April-Mai
Lichtnelke: Kuckucks-Lichtnelke – Silene flos-cuculi: Blüten: Mai-Juli; Blätter: April-Juni
Linden: Sommer-Linde – Tilia platyphyllos: Blätter: April-Mai; junge zarte Blätter; Blüten:
Juni; Blütenknospen: Mai; Samen: Ende Juni (junge Samen); August-September (reife Samen)
Linden: Winter-Linde – Tilia cordata: Blätter: April-Juni; Blüten: Juli; Blütenknospen: April-
Mai; Samen: August-September
Linsen – Lens culinaris, Lens exculenta: die Früchte (Linsen): bei Reife
Löwenzahn – Taraxacum officinale: Blätter: März-Juni; Blüten: März-September;
Blütenknospen: März; Blütenstengel: April-September; Wurzeln: September-März
Löwenzahn: Herbst-Löwenzahn – Leontodon autumnalis: Blätter: April-Juni; Blüten: Juli-
September; Blütenknospen: Juni-Juli; Wurzeln: September bis in den Winter hinein
Lungenkraut: Geflecktes Lungenkraut – Pulmonaria officinalis: Blüten: März-Juni;
Blätter: März-April
Luzerne: Saat-Luzerne – Medicago sativa: Blüten: Juni-September; Samen: September;
Triebe: April-Juni
Mädesüß: Echtes Mädesüß – Filipendula ulmaria: Blätter: April; Blüten: Juni-August;
Blütenknospen: Juni-August; Früchte: August; Wurzeln: Ende März-April
Mais – Zea mays: Körner: bei Reife (goldgelbe Körner, braune Haarbüschel)
Malve: Wilde Malve – Malva sylvestris: Blätter: April-Juli; Blüten: Juni-November;
Blütenknospen: Mai-August; Früchte: Augsut-September; die weichen grünen Früchte; Wurzeln:
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September bis in das Frühjahr
Mangold – Beta vulgaris: die Blätter: den ganzen Sommer über; ab einer Höhe von ca. 10-15cm;
immer die äußeren Blätter zuerst ernten
Margerite: Wiesen-Margerite – Leucanthemum vulgare: Blattrosesette: im Frühjahr;
Blüten: Mai-Juni; Blütenknospen: Mai-Juni; Blütentriebe: Mai-Juni; Wurzeln: September-März
Mauerlattich – Mycelis muralis: Blätter: April-Juli; Blüten: Juli-August; Blütenknospen: Juni
Meerrettich: Gewöhnlicher Meerrettich – Armoracia rusticana: Blüten: Mai-Juli;
Blätter: März-Mai; Wurzeln: September bis in den Winter
Mehlbeere: Gewöhnliche Mehlbeere – Sorbus aria : Früchte: August-November
Melde: Spreizende Melde – Atriplex patula: Blätter: April-Juni; Blüten: Juli-August;
Blütenknospen: Juli-August; Samen: September-Oktober; Triebe: April-Juni
Melone: Zuckermelone – Cucumis melo: der Fruchtkörper: bei Reife
Melone: Wassermelone – Citrullus lanatus var. vulgaris: der Fruchtkörper: bei Reife
Minze: Grüne Minze – Mentha spicata: Blüten: August-September; Blätter: April-August;
Triebe: April-August
Minze: Echte Bergminze – Calamintha nepeta: Blätter: April-August; Blüten: Juni-
September; Blütenköpfe: Juni-September; Triebspitzen: Juni-September
Mispel: Echte Mispel – Mespilus germanica: Früchte: nach dem ersten Frost
Mohn: Klatsch-Mohn – Papaver rhoeas: Blätter: April-Mai (Frühjahr); Blüten: Mai-August;
Samen: August
Mohrrübe, Karotte – Daucus carota: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-September; Samen:
September-Oktober; Wurzeln: von September des ersten Jahres an bis zum Frühling des zweiten
Jahres
Nachtkerze: Gemeine Nachtkerze – Oenothera biennis: Blüten: Juni-September;
Blütenknospen: Juni-September; Blütenstengel: April-Juni; Blätter: April-Juni; Früchte: August-
September; Samen: ab September; Wurzeln: wenn noch keine Blütentriebe vorhanden sind
Natternkopf: Gewöhnlicher Natternkopf – Echium vulgare: Blüten: Juni-September;
Blätter: März-Juni
Nelken: Bartnelke – Dianthus barbatus: Blüten: Juni-September
Nelkenwurz: Echte Nelkenwurz – Geum urbanum: Blätter: März-April; Blüten: Mai-Juni;
Blütenknospen: Mai-Juni; Wurzeln: von September bis in den Winter
Olive – Olea europaea: die Früchte: bei Reife; manche Oliven sind sehr bitter und müssen erst
durch eine sogen. „Entbitterung“ genießbar gemacht werden
Orange – Citrus aurantium und andere: die Früchte: bei Reife (ca. 5-6 Monate nach der Blüte)
Pappeln: Zitter-Pappel, Espe – Populus tremula: Blütenknospen: März-April; Blätter:
April-Mai; Kambium: März-April
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Paprika – Capsicum annuum: die Früchte/Schoten: bei Reife
Pastinake – Pastinaca sativa : Blätter: April-Juli; Blüten: Juli-August; Blütenknospen: Juli-
August; Samen: August-September; Stiele: April-Juli; Triebspitzen: April-Juli; Wurzeln: vom
September des zweiten Jahres bis ins Frühjahr hinein; am besten nach dem ersten Frost
Pfennigkraut – Lysimachia nummulara: Blätter: das ganze Jahr über, bis zum ersten Frost ;
Blüten: Mai-Juli
Pflaumen – Prunus domestica: die Früchte: bei Reife
Pfirsiche – Prunus persica: die Früchte: bei Reife
Platterbse: Wiesen-Platterbse – Lathyrus pratensis: Blätter: März-April; Samen: Juli-
August; Triebspitzen: März-April
Porree – Allium porrum: Blätter, weiche Triebe, Zwiebeln: Sommer-Porree: Juli-August; Herbst-
Porree: September-Dezember; Winterporree: Dezember-Mai
Portulak: Europäischer Portulak – Portulaca oleracea: Blüten: Mai-Juni; Blätter: April-
Mai; Samen: August-Oktober ; Triebe: April-Mai
Preiselbeere, Kronsbeere – Vaccinium vitis-idaea: Blätter: April-Mai; Früchte: Juli-
September
Quecke: Kriech-Quecke – Elymus repens: Samen & Blätter: ab Ende Juli; Wurzeln:
September bis in den Winter
Radieschen – Raphanus sativus: die Früchte: ca. 4-8 Wochen nach Aussaat; die Blätter: als
Suppen-Einlage (junge Blätter)
Rainkohl: Gewöhnlicher Rainkohl – Lapsana communis: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-
August; Triebe: April-Mai
Raps – Brassica napus: Samen: Mai-September; Wurzel: während der gesamten Vegetations-
Periode
Rauke: Weg-Rauke – Sisymbrium officinale: Blätter: April-Juni; feine Blätter & junge
Erdtriebe; Samen: September-Oktober; Triebe: April-Juni; junge Erdtriebe
Rettich, Garten-Rettich – Raphanus sativus: die Wurzel: während der ganzen Reifezeit
Rhabarber, Garten-Rhabarber – Rheum palmatum, Rh. officinale: die dicken Blattstiele
bis Ende Juni/Anfang Juli
Robinien: Schein-Akazie, Gewöhnliche Schein-Akazie – Robinia pseudoacacia:
Blätter: April-Juni; Blüten: Juni; Blütenknospen: Mai; Samen: ab August; Samenschoten: ab Anfang
Juli
Rohrkolben: Bleitblättriger Rohrkolben – Typha latifolia: Blüten: Juni-August (die
weiblichen Blüten-Teile); Triebe: April-Juni; Wurzeln: im März & im Herbst
Rosenkohl – Brassica oleracea var. gemnifera: Rosen-Köpfchen: Herbst-Winter (Oktober-
März)
Rote Rübe, Rote Bete – Beta vulgaris ssp. gemnifera: Blätter: April-Juni; Wurzeln:
September-November
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Rotkohl – Brassica oleracea var. capitata f. rubra: Kohlkopf: Juni-September
Rübe: Weiße Rübe – Brassica rapa: Blätter: April-Mai; Samen: September-Oktober;
Schößlinge: April-Mai; Wurzel: von September an bis in den Winter
Salbei: Klebriger Salbei – Salvia glutinosa: Blüten: Juni-September; Kraut: April-Juni
Salbei: Wiesen-Salbei – Salvia pratensis: Blätter: April-Juni; zarte Blätter: April-Mai; Blüten:
Juni-Juli; Stengel: April-Juni; Triebspitzen: April-Mai
Sanddorn – Hippophae rhamnoides: Früchte: September-Oktober
Sauerampfer: Berg-Sauerampfer – Rumex arifolius: Blätter: April-Juni; Früchte: August-
Oktober; Triebspitzen: April-Juli
Sauerampfer: Großer Sauerampfer – Rumex acetosa : Blätter: März-Oktober;
Blütenknospen: April-Mai; Samen: August-Oktober; Triebspitzen: April-Mai; Wurzeln: September
Sauerdorn, Gewöhnliche Berberitze – Berberis vulgaris: Blätter: April-Mai; Früchte:
August-September
Sauerklee: Wald-Sauerklee – Oxalis acetosella: Blüten: April-Mai; Blätter: März-April bzw.
über die ganze Vegetations-Periode ; Früchte: Mai; Stiele: März-April; Wurzeln: März-April
Schachtelhalm: Acker-Schachtelhalm – Equisetum arvense: nicht verwechseln mit dem
giftigen Sumpf-Schachtelhalm/Equisetum palustre ! Blätter: März-April; Stengel: März-April;
Wurzelknollen: von September bis in den Winter
Schafgarbe: Wiesen-Schafgarbe – Achillea millefolium: Blätter: März-April (die zarten
frischen Grundblätter); März-September (die weichen Blätter unterhalb des Blütenstandes); Blüten:
Juni-Oktober; Blütenknospen: Mai-Juni
Scharbockskraut: Gewöhnliches Scharbockskraut – Ranunculus ficaria: Blätter:
März-April; Blütenknospen: April; Wurzeln: Mai-Juni
Schaumkraut: Behaartes Schaumkraut – Cardamine hirsuta: Blätter: März-Mai; Blüten:
März-Mai; Blütenknospen: März-Mai; Samen: Mai-Juli; Wurzeln: März-Mai
Schaumkraut: Wiesen-Schaumkraut – Cardamine pratensis: Blätter: April-Mai (für
Tabakbeimischungen bis August); Blüten: April-Juni; Blütenknospen: April-Juni; Blütenstengel:
April-Juni; Samen: August-September
Schilf: Gewöhnliches Schilf – Phragmites australis: Samen: September-Oktober; Triebe:
April; Wurzeln: im Herbst
Schlehe – Prunus spinosa: Blüten: April-Mai; Blätter: Mai (zarte Blätter; ansonsten das ganze
Jahr über); Früchte: September-Dezember, vor dem ersten Frost
Sellerie – Apium graveolens: Knollen-Sellerie, Stangen-Sellerie, Schnitt-Sellerie; Knollen
(Oktober), Stangen (August), Blätter (laufende Ernte während des Wachstums)
Senf: Acker-Senf – Sinapis arvensis: Blätter: April-Juni; Blüten: April-Mai; Samen: Juni-
August; noch junge grüne Samen; Stengel: April-Juni; Triebe: April-Juni
Soja – Glyxine max; Dolichos soya; Phaseolus max: die Samen: ca. 3 Wochen nach der Aussaat
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Spargel: Gemüse-Spargel – Asparagus officinalis: Samen: August; Triebe: die Spargel-
Stangen von April-Mai
Spinat – Asparagus officinalis: Blätter: fast das ganze Jahr über
Springkraut: Indisches Springkraut – Impatiens glandulifera: Blüten: Juli-Oktober;
Blätter: April-Juli; Samen: September-Oktober
Springkraut: Großes Springkraut – Impatiens noli-tangere: Blüten: Juli-Oktober; Blätter:
April-Juli; Samen: September-Oktober
Stachelbeere – Ribes uva-crispa: Blätter: April (ganz feine, junge Blätter);
Früchte: August
Steinklee: Gewöhnlicher Steinklee – Melilotus officinalis: Blüten: Mai-September; Blätter:
April (vor der Blüte); Kraut: Mai-September (Kraut mit Blüten); Samen: August-September;
Wurzeln: September-April
Stiefmütterchen: Wildes Stiefmütterchen – Viola tricolor: Blüten: April-September;
Blätter: April-August; Triebe: März-Juni; die Blatttriebe; Wurzeln: frostfreie Periode
Storchenschnabel: Wiesen-Storchenschnabel – Geranium pratense: Blätter nicht
verwechseln mit Gelben Eisenhut/Aconitum lycotonum – giftig ! Blätter: April-Juli; Blüten: Juni-
August; Samen: Augsut-September
Sumpfkresse: Gewöhnliche Sumpf-Kresse – Rorippa palustris: Blätter: April-Juni;
Blütenknospen: Mai;; Blütenstengel: Mai; Früchte: Juli-August; Samen: August-September
Süßdolde – Myrrhis odorata: Blätter: April-September; Blüten: Mai-Juni; Samen: Juli-August;
Wurzeln: von September an bis ins nächste Frühjahr
Süßholz – Glycyrrhiza glabra: Wurzeln: von September bis in den Winter; ca. 4 Jahre alte
Wurzeln
Taubnessel: Gefleckte Taubnessel – Lamium maculatum: Blätter: Februar-April; Blüten:
April-Oktober; Samen: Mai-September; Triebspitzen: Februar-April; Wurzeln: im Herbst
Taubnessel: Weiße Taubnessel – Lamium album: Blätter: Februar-April; Blüten: April-
Oktober; Samen: Mai-September ; Triebspitzen: Februar-April; Wurzeln: im Herbst
Teichsimse: Gewöhnliche Teichsimse – Schoenoplectus lacustris: Samen: August;
Wurzeln: von September bis in den Winter
Tellerkraut: Gewöhnliches Tellerkraut – Claytonia perfoliata: Blätter: April-Mai (kurz
vor der Blüte); Blüten: April-Juli; Stengel: April-Mai; kurz vor der Blüte; Wurzeln: das ganze Jahr
über
Teufelskralle: Ährige Teufelskralle – Phyteuma spiacatum: Blätter: April-Mai; Blüten:
April-Mai; Wurzeln: September bis in den Frühsommer hinein
Thymian: Arznei-Thymian, Feld-Thymian – Thymus pulegioides: Blüten: Juni-August;
Blätter: Juni-September; Triebspitzen mit Stengeln: März-Mai
Tomate – Lycopersicon esculentum var. esculentum: die Frucht: August-Oktober
22 © KH Heino Hanisch
Topinambur, Erdbirne – Helianthus tuberosus: Blüten: August-Oktober; Knollen: ab Mitte
Oktober bis in den Winter (wenn die oberen Trieb abgestorben sind)
Ulme: Berg-Ulme, Weißrüster – Ulmus glabra: Blätter: März-April; Früchte: April-Mai;
Kambium: März-April
Veilchen, Wohlriechendes März-Veilchen – Viola odorata: Blätter: März-August; Blüten:
März-April; Triebe: März-April; Wurzeln: September-März
Vergissmeinnicht: Acker-Vergissmeinnicht – Myosotis arvensis: Blüten: April-Oktober
Vogelknöterich: Acker-Vogelknöterich – Polygonum aviculare: Blätter: Mai-Juni; Samen:
August-Oktober
Vogelmiere – Stellaria media: die ganzen Pflanzen: März-Oktober
Vogel-Wicke – Vicia craca: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-Juli; Samen: ab September;
Samenschoten: Juli-August; Triebe: April-Juni
Wacholder: Heide-Wacholder – Juniperus communis: Beeren: August; die Beeren nur in
geringen Mengen als Gewürz konsumieren; Blätter: März-Juni; Triebspitzen: März-April;
Kambium: die zarte innere Rinde von März-April
Waldmeister – Galium odoratum: Blüten: Mai-Juni; Blätter: April-Juni
Walnuss: Echte Walnuss – Juglans regia: Blätter: April-August; Stamm: April (der Stamm-
Saft); Samen: die grüne weichen Nüsse Juni-Juli; die gereiften Nüsse September
Wasserdarm – Stellaria aquatica: Blätter: April-Juni; Blüten: April-Juni; Blütenknospen: April-
Juni; Samen: April-Juni; Triebspitzen: April-Juni
Wasserlinse: Kleine Wasserlinse – Lemna minor: die ganze Pflanze: das ganze frostfreie
Jahr über, am besten jedoch vom Frühjahr bis in den Sommer
Wasserpeffer – Persicaria hydropiper: Blüten: September; Blätter: März-Juni; Samen:
September; Triebe: Juli-September, mit Blütenknospen & Blüten
Wau: Gelber Wau – Reseda lutea: Blätter: April-Juni; Blüten: Mai-Juni; Triebe: April-Juni
Wegerich: Breit-Wegerich – Plantago major: Blätter: April-Mai; Blütenknospen: Mai-Juni;
Samen: August-Oktober
Wegerich: Spitz-Wegerich – Plantago lanceolata: Blüten: Mai-Juli; Blätter: April-Juni;
Samen: August-Oktober; Wurzeln: Oktober-April
Wegwarte: Gewöhnliche Wegwarte – Cichorium intybus: Blätter: April-Juli; Blüten: Juli-
September; Stengel: April-Juli;n Wurzeln: September bis ins Frühjahr
Weide: Silber-Weide – Salix alba: Blätter: April; Kambium: März-April
Weidenröschen: Schmalblättriges Weidenröschen – Epilobium angustifolium: Blüten:
Juni-August; Blütenknospen: Juni-August; Blätter: April-Juni; Stengel: junge, elastische Stengel;
Wurzeln: April (Frühjahr)
Weiderich: Blut-Weiderich – Lythrum salicaria: Blätter: April-Mai(junge Blätter); Blüten:
Juni-September; Stengel: Mai; Triebe: April-Mai
23 © KH Heino Hanisch
Wein: Wilder Fünfblättriger Wein – Parthenocissus inserta: Blätter: April-Juli; Früchte:
September-Oktober; in kleinen Mengen genießen; Triebspitzen: April-Juli
Wein: Weinrebe – Vitis vinifera: Blätter: April-Juni; Blüten: Juni-Juli; Früchte/Trauben:
September
Weißdorn: Eingriffeliger Weißdorn – Crataegus monogyna : Blätter: April (ganz junge
ausschießende Blätter); Blüten: Mai-Juni; Blütenknospen: April; Früchte: August-September;
Samen (aus den Beeren): August-September/Oktober
Weißkohl – Brassica oleracea var. capitata f. alba: Kohlkopf: Juni-November
Wermut – Artemisia absinthium: Blätter: April-August
Wiesenknopf: Großer Wiesenknopf – Sanguisorba officinalis: Blätter: April-September;
Blütenstände: April-Juni; Triebspitzen: April-Juni; Wurzeln: im Herbst/Winter/Frühjahr des ersten
Pflanzen-Jahres
Wiesenknopf: Kleiner Wiesenknopf – Sanguisorba minor: Blätter: April-August; Blüten:
April-August; Triebspitzen: April-Juni
Wiesensilge – Silaum silaus: Triebe: April-Mai; Blüten: April-August
Wirsingkohl – Brassica oleracea var. sabauda: Kohlkopf: ab 3 Monate nach dem Auspflanzen
Witwenblume: Wiesen-Witwenblume – Knautia arvensis: Blätter: April-Juli (vor der
Blüte); Blüten: Juli-August
Ziest: Heil-Ziest – Betonica officinalis: Blätter: April-Juli; Blüten: Juni-August;
Blütenknospen: Juni; Triebe: April-Juli
Ziest: Sumpf-Ziest – Stachys palustris: Blätter: April-Juni; Samen: September-Oktober;
Stengel: April-Juni, vor der Blüte; Stengelspitzen mit zarten Blättern & jungen Trieben; Wurzeln:
September bis in den Winter
Ziest: Wald-Ziest – Stachys sylvatica: Blätter: April-Juni; Stengelbasis: April; Wurzeln:
September bis in das Frühjahr
Zitrone – Citrus limon: die Früchte/Zitronen: ganzjährige Ernte möglich
Zucchini – Cucurbita pepo var. giromontiina: die Früchte: 6-8 Wochen nach der Aussaat bis
zum ersten Frost
Zwiebel – Allium cepa: Triebe, Blätter: bis zur Erntezeit; Frucht/Zwiebelknolle: September-
November (wenn die Triebe/Blätter verwelken)
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Jahres-Sammelkalender
von 260 essbaren (Wild-) Pflanzen Mitteleuropas (deutsch-botanisch)
Achtung: Pflanzen, welche auf verunreinigten Böden (Deponie, Dünger, Pestizide etc.) oder in der
Nähe von industriellen Anlagen (AKW, Chem. Fabriken, Mastanlagen etc.) oder an Straßen
wachsen, sollten nicht gegessen werden !
Januar
Blätter/Triebe/Stengel:
Blüten/Blüten-Knospen:
Samen/Früchte:
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Bärlauch/Allium ursinum; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus crispus;
Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;Purpur-Fetthenne/Sedum telephium;
Gänse-Fingerkraut/Potentilla anserina; Hainsalat/Aposeris foetida; Gewöhnlicher Hopfen/Humulus
lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Astiger Igelkolben/Sparganium erectum;
Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria
petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Gewöhnliche
Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Löwenzahn/Taraxacum officinale;
Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva sylvestris;
Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa; Kriech-
Quecke/Elymus repens; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Süßdolde/Myrrhis odorata; Gewöhnliche
Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Wohlriechendes
Veilchen/Viola odorata; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte,
Zichorie/Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris
Februar
Blätter/Triebe/Stengel: Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album
Blüten/Blüten-Knospen: Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus
avellana; Kornelkirsche/Cornus mas
Samen/Früchte:
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Bärlauch/Allium ursinum; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus crispus;
Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum;
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Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Gänse-Fingerkraut/Potentilla anserina; Hainsalat/Aposeris
foetida; Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Astiger
Igelkolben/Sparganium erectum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa;
Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium
oleraceum; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus;
Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Löwenzahn/Taraxacum officinale;
Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva sylvestris;
Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa;
Kriech-Quecke/Elymus repens; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis;
Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Süßdolde/Myrrhis odorata; Gewöhnliche
Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Wohlriechendes
Veilchen/Viola odorata; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte,
Zichorie/Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris
März
Blätter/Triebe/Stengel: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Spitz-Ahorn/Acer platanoides;
Bärlauch/Allium ursinum; Ehrenpreis/Veronica beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica
persica; Stiel-Eiche/Quercus robur; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Wald-Erdbeere/Fragaria
vesca; Feldsalat, Rapunzel/Valerianella locusta; Weiße Fetthenne/Sedum album; Japanischer
Flügelknöterich/Fallopia japonica; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus;
Gänseblümchen/Bellis perennis; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Kriechender Günsel/Ajuga
reptans; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus avellana; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris;
Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus corniculatus; Astiger
Igelkolben/Sparganium erectum; Alpen-Johannisbeere/Ribes alpinum; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra;
Wald-Kiefer/Pinus sylvestris; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Kornelkirsche/Cornus mas;
Feld-Kresse/Lepidium campestre; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Europäische Lärche/Larix
decidua; Löwenzahn/Taraxacum officinale; Geflecktes Lungenkraut/Pulmonaria officinalis;
Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana;
Gewöhnlicher Natternkopf/Echium vulgare; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Zitter-Pappel,
Espe/Populus tremula; Wiesen-Platterbse/Lathyrus pratensis; Kriech-Quecke/Elymus repens;
Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Schafgarbe, Wiesen-
Schafgarbe/Achillea millefolium; Gewöhnliches Scharbockskraut/Ranunculus ficaria; Behaartes
Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Gefleckte
Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Berg-Ulme/Ulmus glabra;
Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Vogelmiere/Stellaria media; Wasserpeffer/Persicaria
hydropiper
Blüten/Blüten-Knospen: Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Gänseblümchen/Bellis perennis;
Kriechender Günsel/Ajuga reptans; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus avellana;
Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Huflattich/Tussilago farfara; Alpen-Johannisbeere/Ribes
alpinum; Europäische Lärche/Larix decidua; Kornelkirsche/Cornus mas; Löwenzahn/Taraxacum
officinale; Geflecktes Lungenkraut/Pulmonaria officinalis; Zitter-Pappel, Espe/Populus tremula;
Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum;
Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Vogelmiere/Stellaria media
Samen/Früchte: Vogelmiere/Stellaria media
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
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Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Krause
Distel/Carduus crispus; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium
bulbocastanum; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Purpur-Fetthenne/Sedum
telephium; Gänse-Fingerkraut/Potentilla anserina; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper;
Hainsalat/Aposeris foetida; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Huflattich/Tussilago farfara;
Astiger Igelkolben/Sparganium erectum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris;
Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium
oleraceum; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus;
Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Löwenzahn/Taraxacum
officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Echtes Mädesüß/Filipendula ulmaria; Wilde
Malve/Malva sylvestris; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher
Meerrettich/Armoracia rusticana; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Echte Nelkenwurz/Geum
urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa; Kriech-Quecke/Elymus repens; Bleitblättriger
Rohrkolben/Typha latifolia; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Behaartes Schaumkraut/Cardamine
hirsuta; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gewöhnliche Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige
Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata;
Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Großer
Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys palustris
April
Blätter/Triebe/Stengel: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Spitz-Ahorn/Acer platanoides;
Echter Alant/Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Wiesen-Bärenklau/Heracleum
sphondylium; Bärlauch/Allium ursinum; Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum;
Basilikum/Ocimum basilicum; Gewöhnlicher Beifuß/Artemisia vulgaris; Gewöhnlicher
Beinwell/Symphytum officinale; Echte Bergminze/Calamintha nepeta; Kanadisches
Berufskraut/Conyza canadensis; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Hänge-Birke/Betula
pendula; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago officinalis; Kleine
Braunelle/Prunella vulgaris; Große Brennnessel/Urtica dioica; Echte Brombeere/Rubus fructicosus;
Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Rotbuche/Fagus sylvatica; Krause Distel/Carduus crispus;
Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Ehrenpreis/Veronica beccabunga; Persischer
Ehrenpreis/Veronica persica; Stiel-Eiche/Quercus robur; Gewöhnliches Eisenkraut/Verbena
officinalis; Elsbeere/Sorbus torminalis; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;
Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum; Gewöhnliche
Esche/Fraxinus excelsior; Feldsalat, Rapunzel/Valerianella locusta; Fenchel/Foeniculum vulgare;
Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Weiße Fetthenne/Sedum album; Gewöhnliche Fichte/Picea
abies; Gänse-Fingerkraut/Potentilla anserina; Kriechendes Fingerkraut/Potentilla reptans;
Japanischer Flügelknöterich/Fallopia japonica; Gemeiner Frauenmantel/Alchemilla vulgaris;
Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus; Gänseblümchen/Bellis perennis; Rauhe
Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Gewöhnlicher Giersch,
Geißfuß/Aegopodium podagraria; Gewöhnlicher Gilbweiderich/Lysimachia vulgaris; Wiesen-
Glockenblume/Campanula patula; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Kanadische Goldrute/Solidago
canadensis; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender Günsel/Ajuga reptans; Guter
Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella; Gewöhnliche
Hain-Buche/Carpinus betulus; Hainsalat/Aposeris foetida; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus
avellana; Dornige Hauhechel/Ononis spinosa; Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Acker-
Hellerkraut/Thlaspi arvense; Himbeere/Rubus idaeus; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris;
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Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Hopfenklee/
Medicago lupulina;Alpen-Johannisbeere/Ribes alpinum; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus
corniculatus; Astiger Igelkolben/Sparganium erectum; Johanniskraut/Hypericum perforatum; Echte
Kamille/Matricaria recutita; Strahlenlose Kamille/Matricaria discoida; Wiesen-Kerbel/Anthriscus
sylvestris; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra; Wald-Kiefer/Pinus sylvestris; Stein-Weichsel/Prunus
mahaleb; Trauben-Kirsche/Prunus padus; Süß-Kirsche/Prunus avium; Roter Wiesen-Klee/Trifolium
pratense; Große Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata;
Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Rüben-Kohl/Brassica rapa; Kohldistel/Cirsium
oleraceum; Großblütige Königskerze/Verbascum densiflorum; Kornelkirsche/Cornus mas;
Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Feld-Kresse/Lepidium campestre;
Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Krauses
Laichkraut/Potamogeton crispus; Europäische Lärche/Larix decidua; Kompass-Lattich/Lactuca
serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Taubenkropf-Leimkraut/Silene vulgaris; Kuckucks-
Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Sommer-Linde/Tilia platyphyllos; Winter-Linde/Tilia cordata;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Geflecktes
Lungenkraut/Pulmonaria officinalis;Saat-Luzerne/Medicago sativa; Echtes Mädesüß/Filipendula
ulmaria; Wilde Malve/Malva sylvestris; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare;
Mauerlattich/Mycelis muralis; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Melde: Spreizende
Melde/Atriplex patula; Grüne Minze/Mentha spicata; Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Gewöhnlicher
Natternkopf/Echium vulgare; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Zitter-Pappel, Espe/Populus
tremula; Pastinak/Pastinaca sativa; Pfennigkraut/Lysimachia nummulara;
Wiesen-Platterbse/Lathyrus pratensis;Europäischer Portulak/Portulaca oleracea;
Preiselbeere/Vaccinium vitis-idaea; Kriech-Quecke/Elymus repens; Gewöhnlicher
Rainkohl/Lapsana communis; Weg-Rauke/Sisymbrium officinale; Bleitblättriger Rohrkolben/Typha
latifolia; Hunds-Rose, Hagebutte/Rosa canina; Großes Springkraut/Impatiens noli-tangere;
Klebriger Salbei/Salvia glutinosa; Wiesen-Salbei/Salvia pratensis; Berg-Sauerampfer/Rumex
arifolius; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Gewöhnliche Berberitze/Berberis vulgaris; Wald-
Sauerklee/Oxalis acetosella; Schafgarbe, Wiesen-Schafgarbe/Achillea millefolium; Gewöhnliches
Scharbockskraut/Ranunculus ficaria; Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Wiesen-
Schaumkraut/Cardamine pratensis; Schein-Akazie, Robinie/Robinia pseudoacacia; Gewöhnliches
Schilf/Phragmites australis; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Spargel/Asparagus officinalis; Indisches
Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera;
Stachelbeere/Ribes uva-crispa; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium pratense; Gewöhnliche Sumpf-
Kresse/Rorippa palustris; Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum;
Weiße Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia perfoliata; Ährige
Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Berg-Ulme/Ulmus glabra;
Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Vogelmiere/Stellaria media; Wacholder/Juniperus
communis; Waldmeister/Galium odoratum; Echte Walnuss/Juglans regia; Wasserdarm/Stellaria
aquatica; Kleine Wasserlinse/Lemna minor; Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Gelber
Wau/Reseda lutea; Breit-Wegerich/Plantago major; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata;
Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Silber-Weide/Salix alba; Schmalblättriges
Weidenröschen/Epilobium angustifolium; Blut-Weiderich/Lythrum salicaria; Weinrebe/Vitis
vinifera; Wilder Fünfblättriger Wein/Parthenocissus inserta; Eingriffeliger Weißdorn/Crataegus
monogyna; Wermut/Artemisia absinthium; Vogel-Wicke/Vicia craca; Großer
Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor;
Wiesensilge/Silaum silaus; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris;
Wiesen-Witwenblume/Knautia arvensis; Heil-Ziest/Betonica officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris; Wald-Ziest/Stachys sylvatica; Goldaster/Aster linosyrus
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Blüten/Blüten-Knospen: Spitz-Ahorn/Acer platanoides; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis;
Bärlauch/Allium ursinum; Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Hänge-Birke/Betula
pendula; Borretsch/Borago officinalis; Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Persischer
Ehrenpreis/Veronica persica; Gewöhnliches Eisenkraut/Verbena officinalis; Wald-Erdbeere/Fragaria
vesca; Feldsalat, Rapunzel/Valerianelle locusta; Gewöhnliche Fichte/Picea abies;
Gänseblümchen/Bellis perennis; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender Günsel/Ajuga
reptans; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella;
Gewöhnliche Haselnuss/Corylus avellana; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris;
Huflattich/Tussilago farfara; Alpen-Johannisbeere/Ribes alpinum; Johanniskraut/Hypericum
perforatum; Echte Kamille/Matricaria recutita; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Trauben-
Kirsche/Prunus padus; Süß-Kirsche/Prunus avium; Rüben-Kohl/Brassica rapa;
Feld-Kresse/Lepidium campestre; Europäische Lärche/Larix decidua; Löwenzahn/Taraxacum
officinale; Geflecktes Lungenkraut/Pulmonaria officinalis; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis;
Zitter-Pappel, Espe/Populus tremula; Raps/Brassica napus; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa;
Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Gewöhnliches Scharbockskraut/Ranunculus ficaria; Behaartes
Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Wiesen-Schaumkraut/Cardamine pratensis; Schlehe/Prunus
spinosa; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Gefleckte Taubnessel/
Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia
perfoliata; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata;
Acker-Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis; Vogelmiere/Stellaria media; Wasserdarm/Stellaria
aquatica; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor;
Wiesensilge/Silaum silaus; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris
Samen/Früchte: Berg-Ulme/Ulmus glabra; Vogelmiere/Stellaria media; Wasserdarm/Stellaria
aquatica
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Kleine
Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis;
Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum;
Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Gänse-
Fingerkraut/Potentilla anserina; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Hainsalat/Aposeris foetida;
Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Huflattich/Tussilago
farfara; Rüben-Kohl/Brassica rapa; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare;
Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus; Kompass-Lattich/Lactuca
serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Echtes Mädesüß/Filipendula ulmaria; Wilde Malve/Malva
sylvestris; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis;
Pastinak/Pastinaca sativa; Raps/Brassica napus; Kriech-Quecke/Elymus repens;
Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Gewöhnliches
Schilf/Phragmites australis; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Süßdolde/Myrrhis
odorata; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Kleine Wasserlinse/Lemna minor; Spitz-
Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus;
Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium angustifolium; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba
officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys palustris; Wald-Ziest/Stachys sylvatica
Mai
Blätter/Triebe/Stengel: Echter Alant/Inula helenium; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Basilikum/Ocimum basilicum; Gewöhnlicher Beifuß/
Artemisia vulgaris; Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum officinale; Echte Bergminze/Calamintha
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nepeta; Kanadisches Berufskraut/Conyza canadensis; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga;
Hänge-Birke/Betula pendula; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago
officinalis; Kleine Braunelle/Prunella vulgaris; Große Brennnessel/Urtica dioica;
Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Krause Distel/Carduus crispus; Gewöhnlicher Dost/Origanum
vulgare; Gewöhnliche Douglasie/Pseudotsuga menziesii; Eberesche, Vogelbeere/Sorbus aucuparia;
Ehrenpreis/Veronica beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Gewöhnliches
Eisenkraut/Verbena officinalis; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Wald-Erdbeere/Fragaria
vesca; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum; Fenchel/Foeniculum vulgare;
Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Weiße
Fetthenne/Sedum album; Gewöhnliche Fichte/Picea abies; Gänse-Fingerkraut/Potentilla anserina;
Kriechendes Fingerkraut/Potentilla reptans; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Gemeiner
Frauenmantel/Alchemilla vulgaris; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus;
Gänseblümchen/Bellis perennis; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium
album; Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß/Aegopodium podagraria;
Wiesen-Glockenblume/Campanula patula; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Kanadische Goldrute/
Solidago canadensis; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender Günsel/Ajuga reptans;
Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella;
Hainsalat/Aposeris foetida; Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Acker-Hellerkraut/Thlaspi
arvense; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Schwarzer Holunder/Sambucus nigra; Gewöhnlicher
Hopfen/Humulus lupulus; Hopfenklee/Medicago lupulina; Huflattich/Tussilago farfara;
Johanniskraut/Hypericum perforatum; Echte Kamille/Matricaria recutita; Strahlenlose
Kamille/Matricaria discoida; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Stein-Weichsel/Prunus
mahaleb; Trauben-Kirsche/Prunus padus; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Große
Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta
officinalis; Rüben-Kohl/Brassica rapa; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Großblütige
Königskerze/Verbascum densiflorum; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare;
Feld-Kresse/Lepidium campestre; Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Kletten-Labkraut/Galium
aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus; Kompass-
Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Taubenkropf-Leimkraut/Silene vulgaris;
Kuckucks-Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Sommer-Linde/Tilia platyphyllos; Winter-Linde/Tilia
cordata; Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Saat-
Luzerne/Medicago sativa; Wilde Malve/Malva sylvestris; Mauerlattich/Mycelis muralis;
Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Melde: Spreizende Melde/Atriplex patula; Grüne
Minze/Mentha spicata; Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine
Nachtkerze/Oenothera biennis; Gewöhnlicher Natternkopf/Echium vulgare; Echte
Nelkenwurz/Geum urbanum; Zitter-Pappel, Espe/Populus tremula; Pastinak/Pastinaca sativa;
Pfennigkraut/Lysimachia nummulara; Europäischer Portulak/Portulaca oleracea;
Preiselbeere/Vaccinium vitis-idaea; Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis;
Weg-Rauke/Sisymbrium officinale; Bleitblättriger Rohrkolben/Typha latifolia; Hunds-Rose,
Hagebutte/Rosa canina; Großes Springkraut/Impatiens noli-tangere; Klebriger Salbei/Salvia
glutinosa; Wiesen-Salbei/Salvia pratensis; Berg-Sauerampfer/Rumex arifolius; Großer
Sauerampfer/Rumex acetosa; Gewöhnliche Berberitze/Berberis vulgaris; Wald-Sauerklee/Oxalis
acetosella; Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Wiesen-Schaumkraut/Cardamine pratensis;
Schein-Akazie, Robinie/Robinia pseudoacacia; Schlehe/Prunus spinosa; Acker-Senf/Sinapis
arvensis; Spargel/Asparagus officinalis; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches
Springkraut/Impatiens glandulifera; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium pratense; Gewöhnliche Sumpf-
Kresse/Rorippa palustris;Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum;
Weiße Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia perfoliata; Ährige
Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Feld-Thymian/Thymus pulegioides;
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Vogelknöterich/Polygonum aviculare; Vogelmiere/Stellaria media; Wacholder/Juniperus communis;
Waldmeister/Galium odoratum; Echte Walnuss/Juglans regia; Wasserdarm/Stellaria aquatica; Kleine
Wasserlinse/Lemna minor; Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Gelber Wau/Reseda lutea; Breit-
Wegerich/Plantago major; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte,
Zichorie/Cichorium intybus; Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium angustifolium; Blut-
Weiderich/Lythrum salicaria; Weinrebe/Vitis vinifera; Wilder Fünfblättriger Wein/Parthenocissus
inserta; Wermut/Artemisia absinthium; Vogel-Wicke/Vicia craca; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba
officinalis; Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor; Wiesensilge/Silaum silaus; Gemeine
Winterkresse/Barbarea vulgaris; Wiesen-Witwenblume/Knautia arvensis; Heil-Ziest/Betonica
officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys palustris; Wald-Ziest/Stachys sylvatica; Goldaster/Aster linosyrus
Blüten/Blüten-Knospen: Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium; Bärlauch/Allium ursinum;
Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum officinale;
Hänge-Birke/Betula pendula; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago
officinalis; Kleine Braunelle/Prunella vulgaris; Große Brennnessel/Urtica dioica;
Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Gewöhnliche
Douglasie/Pseudotsuga menziesii; Eberesche, Vogelbeere/Sorbus aucuparia; Ehrenpreis/Veronica
beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Gewöhnliches Eisenkraut/Verbena officinalis;
Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Feldsalat, Rapunzel/Valerianelle locusta; Gewöhnliche Fichte/Picea
abies; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Gemeiner Frauenmantel/Alchemilla vulgaris;
Gänseblümchen/Bellis perennis; Wiesen-Glockenblume/Campanula patula; Goldnessel/Lamium
galeobdolon; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender Günsel/Ajuga reptans; Guter
Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella; Heidelbeere,
Blaubeere/Vaccinium myrtyllus; Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Himbeere/Rubus idaeus;
Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Schwarzer
Holunder/Sambucus nigra; Hopfenklee/Medicago lupulina; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus
corniculatus; Johanniskraut/Hypericum perforatum; Echte Kamille/Matricaria recutita; Wiesen-
Kerbel/Anthriscus sylvestris; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra; Wald-Kiefer/Pinus sylvestris; Stein-
Weichsel/Prunus mahaleb; Trauben-Kirsche/Prunus padus; Süß-Kirsche/Prunus avium; Roter
Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Knoblauchs-Rauke/Alliaria petiolata; Rüben-Kohl/Brassica rapa;
Feld-Kresse/Lepidium campestre; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium
mollugo; Europäische Lärche/Larix decidua; Kuckucks-Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Sommer-
Linde/Tilia platyphyllos; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Klatsch-Mohn/Papaver
rhoeas; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Gewöhnlicher Natternkopf/Echium vulgare; Echte
Nelkenwurz/Geum urbanum; Pfennigkraut/Lysimachia nummulara; Europäischer
Portulak/Portulaca oleracea; Raps/Brassica napus; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-
Sauerklee/Oxalis acetosella; Schafgarbe, Wiesen-Schafgarbe/Achillea millefolium; Behaartes
Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Wiesen-Schaumkraut/Cardamine pratensis; Schlehe/Prunus
spinosa; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Gewöhnliche Sumpf-Kresse/Rorippa palustris; Süßdolde/Myrrhis
odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album;
Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia perfoliata; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Acker-
Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis; Vogelmiere/Stellaria media; Waldmeister/Galium odoratum;
Wasserdarm/Stellaria aquatica; Gelber Wau/Reseda lutea; Breit-Wegerich/Plantago major;
Eingriffeliger Weißdorn/Crataegus monogyna; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis;
Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor; Wiesensilge/Silaum silaus; Gemeine
Winterkresse/Barbarea vulgaris; Sumpf-Ziest/Stachys palustris
Samen/Früchte: Gewöhnliche Hain-Buche/Carpinus betulus; Gewöhnlicher
Meerrettich/Armoracia rusticana; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Behaartes
Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Berg-Ulme/Ulmus glabra; Vogelmiere/Stellaria media;
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Wasserdarm/Stellaria aquatica
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Bärlauch/Allium ursinum; Kleine Bibernelle/Pimpinella
saxifraga; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Raps/Brassica
napus; Rüben-Kohl/Brassica rapa; Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Wald-Sauerklee/Oxalis
acetosella; Gewöhnliches Scharbockskraut/Ranunculus ficaria; Behaartes Schaumkraut/Cardamine
hirsuta; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Kleine Wasserlinse/Lemna minor
Juni
Blätter/Triebe/Stengel: Echter Alant/Inula helenium; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Basilikum/Ocimum basilicum; Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum officinale; Echte
Bergminze/Calamintha nepeta; Kanadisches Berufskraut/Conyza canadensis; Kleine
Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago
officinalis; Große Brennnessel/Urtica dioica; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Krause Distel/
Carduus crispus; Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica;
Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Erdkastanie, Knollenkümmel/
Bunium bulbocastanum; Fenchel/Foeniculum vulgare; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris
radicata; Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Weiße Fetthenne/Sedum album; Kriechendes
Fingerkraut/Potentilla reptans; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Gemeiner
Frauenmantel/Alchemilla vulgaris; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus;
Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Goldnessel/Lamium
galeobdolon; Kanadische Goldrute/Solidago canadensis; Gundermann/Glechoma hederaceae;
Kriechender Günsel/Ajuga reptans; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus;
Hainsalat/Aposeris foetida; Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Acker-Hellerkraut/Thlaspi
arvense; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit;
Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Johanniskraut/Hypericum
perforatum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Große
Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis;
Kohldistel/Cirsium oleraceum; Großblütige Königskerze/Verbascum densiflorum; Gewöhnliche
Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo;
Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus; Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium
oleraceum; Kuckucks-Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Winter-Linde/Tilia cordata;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis;
Saat-Luzerne/Medicago sativa; Wilde Malve/Malva sylvestris; Mauerlattich/Mycelis muralis;
Melde: Spreizende Melde/Atriplex patula; Grüne Minze/Mentha spicata; Wilde Mohrrübe/Daucus
carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Pastinak/Pastinaca sativa; Pfennigkraut/Lysimachia
nummulara; Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis; Weg-Rauke/Sisymbrium officinale;
Bleitblättriger Rohrkolben/Typha latifolia; Großes Springkraut/Impatiens noli-tangere; Klebriger
Salbei/Salvia glutinosa; Wiesen-Salbei/Salvia pratensis; Berg-Sauerampfer/Rumex arifolius;
Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Schein-Akazie,
Robinie/Robinia pseudoacacia; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Spargel/Asparagus officinalis;
Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera;
Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-
Storchenschnabel/Geranium pratense; Gewöhnliche Sumpf-Kresse/Rorippa palustris;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Vogelknöterich/Polygonum aviculare;
Vogelmiere/Stellaria media; Wacholder/Juniperus communis; Waldmeister/Galium odoratum; Echte
Walnuss/Juglans regia; Wasserdarm/Stellaria aquatica; Kleine Wasserlinse/Lemna minor;
Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Gelber Wau/Reseda lutea; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata;
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Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium
angustifolium; Weinrebe/Vitis vinifera; Wilder Fünfblättriger Wein/Parthenocissus inserta; Wermut/
Artemisia absinthium; Vogel-Wicke/Vicia craca; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis;
Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor; Wiesen-Witwenblume/Knautia arvensis;
Heil-Ziest/Betonica officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys palustris; Wald-Ziest/Stachys sylvatica;
Goldaster/Aster linosyrus
Blüten/Blüten-Knospen: Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium; Bärlauch/Allium ursinum;
Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum officinale; Echte Bergminze/Calamintha nepeta; Kleine
Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Wiesen-Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago
officinalis; Kleine Braunelle/Prunella vulgaris; Echte Brombeere/Rubus fructicosus;
Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Gewöhnliche
Douglasie/Pseudotsuga menziesii; Eberesche, Vogelbeere/Sorbus aucuparia; Ehrenpreis/Veronica
beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Gewöhnliches Eisenkraut/Verbena officinalis;
Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Gänse-
Fingerkraut/Potentilla anserina; Kriechendes Fingerkraut/Potentilla reptans; Wiesen-Flockenblume/
Centaurea jacea; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Gemeiner Frauenmantel/Alchemilla
vulgaris; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus; Gänseblümchen/Bellis
perennis; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß/Aegopodium
podagraria; Gewöhnlicher Gilbweiderich/Lysimachia vulgaris; Wiesen-Glockenblume/Campanula
patula; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender
Günsel/Ajuga reptans; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Guter Heinrich/Chenopodium
bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella; Dornige Hauhechel/Ononis spinosa;
Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Himbeere/Rubus
idaeus; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit;
Schwarzer Holunder/Sambucus nigra; Hopfenklee/Medicago lupulina; Gewöhnlicher
Hornklee/Lotus corniculatus; Johanniskraut/Hypericum perforatum; Echte Kamille/Matricaria
recutita; Strahlenlose Kamille/Matricaria discoida; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra; Wald-Kiefer/Pinus
sylvestris; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Rüben-Kohl/
Brassica rapa; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Großblütige Königskerze/Verbascum densiflorum;
Blaue Kornblume/Centaurea cyanus; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Wiesen-Kümmel/
Carum carvi; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Kompass-
Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Sommer-Linde/Tilia platyphyllos;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Saat-Luzerne/Medicago sativa; Echtes Mädesüß/Filipendula
ulmaria; Wilde Malve/Malva sylvestris; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare;
Mauerlattich/Mycelis muralis; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana;
Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera
biennis; Gewöhnlicher Natternkopf/Echium vulgare; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum;
Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis; Pfennigkraut/Lysimachia nummulara; Europäischer
Portulak/Portulaca oleracea; Hunds-Rose, Hagebutte/Rosa canina; Klebriger Salbei/Salvia
glutinosa; Wiesen-Salbei/Salvia pratensis; Schafgarbe, Wiesen-Schafgarbe/Achillea millefolium;
Wiesen-Schaumkraut/Cardamine pratensis;
Schein-Akazie, Robinie/Robinia pseudoacacia; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis;
Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium pratense;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album; Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia perfoliata; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Acker-
Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis; Vogelmiere/Stellaria media; Waldmeister/Galium odoratum;
Wasserdarm/Stellaria aquatica; Gelber Wau/Reseda lutea; Breit-Wegerich/Plantago major; Spitz-
Wegerich/Plantago lanceolata; Blut-Weiderich/Lythrum salicaria; Weinrebe/Vitis vinifera;
Eingriffeliger Weißdorn/Crataegus monogyna; Vogel-Wicke/Vicia craca; Großer
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Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor;
Wiesensilge/Silaum silaus; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris; Bartnelke/Dianthus barbatus
Samen/Früchte: Spitz-Ahorn/Acer platanoides; Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Kuckucks-
Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Gewöhnliche Esche/Fraxinus excelsior; Gewöhnliche
Hain-Buche/Carpinus betulus; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Trauben-Kirsche/Prunus
padus; Süß-Kirsche/Prunus avium; Feld-Kresse/Lepidium campestre; Sommer-Linde/Tilia
platyphyllos; Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Vogelmiere/
Stellaria media; Wasserdarm/Stellaria aquatica
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Bärlauch/Allium ursinum; Rauhe Gänsedistel/Sonchus
asper; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Gewöhnliches Scharbockskraut/Ranunculus ficaria;
Kleine Wasserlinse/Lemna minor
Juli
Blätter/Triebe/Stengel: Echter Alant/Inula helenium; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Basilikum/Ocimum basilicum; Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum officinale; Echte
Bergminze/Calamintha nepeta; Borretsch/Borago officinalis; Brunnenkresse/Nasturtium officinale;
Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica;
Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum;
Fenchel/Foeniculum vulgare; Weiße Fetthenne/Sedum album; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga
ciliata; Gemeiner Frauenmantel/Alchemilla vulgaris; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Rauhe
Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Goldnessel/Lamium
galeobdolon; Gundermann/Glechoma hederaceae; Kriechender Günsel/Ajuga reptans;
Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit;
Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Johanniskraut/Hypericum
perforatum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa; Schlangen-
Knöterich/Bistorta officinalis; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium
mollugo; Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Wilde Malve/Malva sylvestris; Mauerlattich/Mycelis
muralis; Grüne Minze/Mentha spicata; Pastinak/Pastinaca sativa; Pfennigkraut/Lysimachia
nummulara; Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis; Großes Springkraut/Impatiens noli-
tangere; Klebriger Salbei/Salvia glutinosa; Berg-Sauerampfer/Rumex arifolius; Großer
Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Indisches Springkraut/Impatiens
glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium
pratense; Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/
Lamium album; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Vogelmiere/Stellaria media;
Wacholder/Juniperus communis; Echte Walnuss/Juglans regia; Kleine Wasserlinse/Lemna minor;
Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium
angustifolium; Wilder Fünfblättriger Wein/Parthenocissus inserta; Wermut/Artemisia absinthium;
Wiesen-Witwenblume/Knautia arvensis; Heil-Ziest/Betonica officinalis; Goldaster/Aster linosyrus
Blüten/Blüten-Knospen: Echter Alant/Inula helenium; Wiesen-Bärenklau/Heracleum
sphondylium; Gewöhnlicher Beifuß/Artemisia vulgaris; Gewöhnlicher Beinwell/Symphytum
officinale; Echte Bergminze/Calamintha nepeta; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Wiesen-
Bocksbart/Tragopogon pratensis; Borretsch/Borago officinalis; Kleine Braunelle/Prunella vulgaris;
Echte Brombeere/Rubus fructicosus; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Gewöhnlicher
Dost/Origanum vulgare; Ehrenpreis/Veronica beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica;
Gewöhnliches Eisenkraut/Verbena officinalis; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;
Fenchel/Foeniculum vulgare; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Gänse-Fingerkraut/
34 © KH Heino Hanisch
Potentilla anserina; Kriechendes Fingerkraut/Potentilla reptans; Wiesen-Flockenblume/Centaurea
jacea; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus
retroflexus; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß/Aegopodium
podagraria; Gewöhnlicher Gilbweiderich/Lysimachia vulgaris; Wiesen-Glockenblume/Campanula
patula; Kanadische Goldrute/Solidago canadensis; Kriechender Günsel/Ajuga reptans; Guter
Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella; Dornige
Hauhechel/Ononis spinosa; Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Gewöhnlicher
Hopfen/Humulus lupulus; Hopfenklee/Medicago lupulina; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus
corniculatus; Echte Kamille/Matricaria recutita; Strahlenlose Kamille/Matricaria discoida; Schwarz-
Kiefer/Pinus nigra; Wald-Kiefer/Pinus sylvestris; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Rüben-
Kohl/Brassica rapa; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Großblütige Königskerze/Verbascum
densiflorum; Blaue Kornblume/Centaurea cyanus; Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Kletten-Labkraut/
Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Kuckucks-
Lichtnelke/Silene flos-cuculi; Winter-Linde/Tilia cordata; Löwenzahn/Taraxacum officinale;
Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Saat-Luzerne/Medicago sativa; Echtes
Mädesüß/Filipendula ulmaria; Wilde Malve/Malva sylvestris; Mauerlattich/Mycelis muralis;
Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Melde: Spreizende Melde/Atriplex patula;
Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas; Wilde Mohrrübe/Daucus carota;
Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Gewöhnlicher Natternkopf/Echium vulgare;
Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa; Pfennigkraut/Lysimachia nummulara;
Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis; Bleitblättriger Rohrkolben/Typha latifolia; Großes
Springkraut/Impatiens noli-tangere; Klebriger Salbei/Salvia glutinosa; Wiesen-Salbei/Salvia
pratensis; Schafgarbe, Wiesen-Schafgarbe/Achillea millefolium; Indisches Springkraut/Impatiens
glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus
officinalis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium pratense;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album; Gewöhnliches Tellerkraut/Claytonia perfoliata; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Acker-
Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis; Vogelmiere/Stellaria media; Wasserpeffer/Persicaria
hydropiper; Gelber Wau/Reseda lutea; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche
Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium angustifolium;
Blut-Weiderich/Lythrum salicaria; Weinrebe/Vitis vinifera; Vogel-Wicke/Vicia craca; Kleiner
Wiesenknopf/Sanguisorba minor; Wiesensilge/Silaum silaus; Wiesen-Witwenblume/Knautia
arvensis; Heil-Ziest/Betonica officinalis; Bartnelke/Dianthus barbatus
Samen/Früchte: Spitz-Ahorn/Acer platanoides; Große Brennnessel/Urtica dioica;Gewöhnliche
Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Gewöhnliche Esche/Fraxinus
excelsior; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Goldnessel/Lamium galeobdolon;
Gewöhnliche Hain-Buche/Carpinus betulus; Blutroter Hartriegel/Cornus sanguinea; Heidelbeere,
Blaubeere/Vaccinium myrtyllus; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris; Schwarzer
Holunder/Sambucus nigra; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus corniculatus; Alpen-Johannisbeere/Ribes
alpinum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Stein-Weichsel/Prunus mahaleb;
Trauben-Kirsche/Prunus padus; Süß-Kirsche/Prunus avium; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata;
Kornelkirsche/Cornus mas; Feld-Kresse/Lepidium campestre; Sommer-Linde/Tilia platyphyllos;
Winter-Linde/Tilia cordata; Wiesen-Platterbse/Lathyrus pratensis; Preiselbeere/Vaccinium vitis-
idaea; Kriech-Quecke/Elymus repens; Behaartes Schaumkraut/Cardamine hirsuta; Schein-Akazie,
Robinie/Robinia pseudoacacia; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Spargel/Asparagus officinalis;
Gewöhnliche Sumpf-Kresse/Rorippa palustris; Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte
Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Vogelmiere/Stellaria media;
Vogel-Wicke/Vicia craca; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris
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Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Bärlauch/Allium ursinum; Rauhe Gänsedistel/Sonchus
asper; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Kleine Wasserlinse/Lemna minor
August
Blätter/Triebe/Stengel: Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium; Borretsch/Borago officinalis;
Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica;
Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Weiße Fetthenne/Sedum album; Wiesen-Flockenblume/Centaurea
jacea; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata;Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper;
Goldnessel/Lamium galeobdolon; Heidelbeere, Blaubeere/Vaccinium myrtyllus; Gewöhnlicher
Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Huflattich/Tussilago farfara; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris;
Große Klette/Arctium lappa; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kletten-Labkraut/Galium
aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Grüne Minze/Mentha spicata; Pfennigkraut/Lysimachia
nummulara; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Vogelmiere/Stellaria media; Echte Walnuss/Juglans
regia; Kleine Wasserlinse/Lemna minor; Wermut/Artemisia absinthium
Blüten/Blüten-Knospen: Echter Alant/Inula helenium; Wiesen-Bärenklau/Heracleum
sphondylium; Gewöhnlicher Beifuß/Artemisia vulgaris; Echte Bergminze/Calamintha nepeta;
Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Borretsch/Borago officinalis; Kleine Braunelle/Prunella
vulgaris; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Ehrenpreis/
Veronica beccabunga; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;
Fenchel/Foeniculum vulgare; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Gänse-Fingerkraut/
Potentilla anserina; Kriechendes Fingerkraut/Potentilla reptans; Wiesen-Flockenblume/Centaurea
jacea; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus
retroflexus; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album;
Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß/Aegopodium podagraria; Gewöhnlicher Gilbweiderich/Lysimachia
vulgaris; Kanadische Goldrute/Solidago canadensis; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus;
Kleines Habichtskraut/Hieracium pilosella; Dornige Hauhechel/Ononis spinosa;
Acker-Hederich/Raphanus raphanistrum; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Gewöhnlicher
Hopfen/Humulus lupulus; Hopfenklee/Medicago lupulina; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus
corniculatus; Strahlenlose Kamille/Matricaria discoida; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense;
Rüben-Kohl/Brassica rapa; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Großblütige Königskerze/Verbascum
densiflorum; Blaue Kornblume/Centaurea cyanus; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare;
Feld-Kresse/Lepidium campestre; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium
mollugo; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Löwenzahn/Taraxacum officinale;
Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Saat-Luzerne/Medicago sativa; Echtes
Mädesüß/Filipendula ulmaria; Wilde Malve/Malva sylvestris; Mauerlattich/Mycelis muralis; Melde:
Spreizende Melde/Atriplex patula; Grüne Minze/Mentha spicata; Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas;
Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Gewöhnlicher
Natternkopf/Echium vulgare; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa;
Gewöhnlicher Rainkohl/Lapsana communis; Bleitblättriger Rohrkolben/Typha latifolia; Großes
Springkraut/Impatiens noli-tangere; Klebriger Salbei/Salvia glutinosa; Schafgarbe, Wiesen-
Schafgarbe/Achillea millefolium; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches
Springkraut/Impatiens glandulifera; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium pratense; Gefleckte
Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Feld-Thymian/Thymus
pulegioides; Topinambur/Helianthus tuberosus; Acker-Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis;
Vogelmiere/Stellaria media; Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Gelber Wau/Reseda lutea;
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Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Schmalblättriges Weidenröschen/Epilobium
angustifolium; Blut-Weiderich/Lythrum salicaria; Kleiner Wiesenknopf/Sanguisorba minor;
Wiesensilge/Silaum silaus; Wiesen-Witwenblume/Knautia arvensis; Heil-Ziest/Betonica officinalis;
Goldaster/Aster linosyrus; Bartnelke/Dianthus barbatus
Samen/Früchte: Spitz-Ahorn/Acer platanoides; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Große Brennnessel/Urtica dioica; Echte Brombeere/Rubus
fructicosus; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Echter Buchweizen/Fagopyrum esculentum;
Edelkastanie/Castanea sativa; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie,
Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum; Gewöhnliche Esche/Fraxinus excelsior; Feldsalat,
Rapunzel/Valerianella locusta; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Gänseblümchen/Bellis
perennis; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Gewöhnliche Hain-Buche/Carpinus betulus; Blutroter
Hartriegel/Cornus sanguinea; Heidelbeere, Blaubeere/Vaccinium myrtyllus;
Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Himbeere/Rubus idaeus; Hirtentäschel/Capsella bursa-pastoris;
Schwarzer Holunder/Sambucus nigra; Gewöhnlicher Hornklee/Lotus corniculatus; Wiesen-Kerbel/
Anthriscus sylvestris; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra; Wald-Kiefer/Pinus sylvestris;
Stein-Weichsel/Prunus mahaleb; Trauben-Kirsche/Prunus padus; Roter Wiesen-Klee/Trifolium
pratense; Große Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Rüben-Kohl/Brassica
rapa; Kornelkirsche/Cornus mas; Wiesen-Kümmel/Carum carvi; Wiesen-Labkraut/Galium
mollugo; Sommer-Linde/Tilia platyphyllos; Winter-Linde/Tilia cordata; Echtes
Mädesüß/Filipendula ulmaria; Gewöhnliche Mehlbeere/Sorbus aria; Klatsch-Mohn/Papaver rhoeas;
Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Pastinak/Pastinaca sativa; Wiesen-Platterbse/Lathyrus
pratensis; Europäischer Portulak/Portulaca oleracea; Preiselbeere/Vaccinium vitis-idaea; Kriech-
Quecke/Elymus repens; Berg-Sauerampfer/Rumex arifolius; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa;
Gewöhnliche Berberitze/Berberis vulgaris; Wiesen-Schaumkraut/Cardamine pratensis; Schein-
Akazie, Robinie/Robinia pseudoacacia; Acker-Senf/Sinapis arvensis; Stachelbeere/Ribes uva-
crispa; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium
pratense; Gewöhnliche Sumpf-Kresse/Rorippa palustris; Süßdolde/Myrrhis odorata; Weiße
Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliche Teichsimse/Schoenoplectus lacustris;
Vogelknöterich/Polygonum aviculare; Vogelmiere/Stellaria media; Wacholder/Juniperus communis;
Breit-Wegerich/Plantago major; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Eingriffeliger
Weißdorn/Crataegus monogyna; Vogel-Wicke/Vicia craca; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Bärlauch/Allium ursinum; Japanischer Flügelknöterich/
Fallopia japonica; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Wiesen-Glockenblume/Campanula patula;
Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Kleine Wasserlinse/Lemna minor
September
Blätter/Triebe/Stengel: Gewöhnlicher Dost/Origanum vulgare; Persischer Ehrenpreis/Veronica
persica; Wald-Erdbeere/Fragaria vesca; Weiße Fetthenne/Sedum album;
Wiesen-Flockenblume/Centaurea jacea; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Rauhe
Gänsedistel/Sonchus asper; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis
tetrahit; Huflattich/Tussilago farfara; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Pfennigkraut/Lysimachia
nummulara; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium
album; Feld-Thymian/Thymus pulegioides; Vogelmiere/Stellaria media; Kleine Wasserlinse/Lemna
minor
Blüten/Blüten-Knospen: Gewöhnlicher Beifuß/Artemisia vulgaris; Echte Bergminze/Calamintha
nepeta; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Borretsch/Borago officinalis; Kleine
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Braunelle/Prunella vulgaris; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Gewöhnlicher Dost/Origanum
vulgare; Persischer Ehrenpreis/Veronica persica; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;
Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Wiesen-Flockenblume/Centaurea jacea; Behaartes
Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus;
Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Kanadische
Goldrute/Solidago canadensis; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines
Habichtskraut/Hieracium pilosella; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit;
Hopfenklee/Medicago lupulina; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense; Rüben-Kohl/Brassica rapa;
Kohldistel/Cirsium oleraceum; Blaue Kornblume/Centaurea cyanus; Gewöhnliche
Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis;
Saat-Luzerne/Medicago sativa; Wilde Malve/Malva sylvestris; Grüne Minze/Mentha spicata; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Großes Springkraut/Impatiens
noli-tangere; Klebriger Salbei/Salvia glutinosa; Schafgarbe, Wiesen-Schafgarbe/Achillea
millefolium; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens
glandulifera; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor;
Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album;
Topinambur/Helianthus tuberosus; Acker-Vergissmeinnicht/Myosotis arvensis;
Vogelmiere/Stellaria media; Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Gelber Wau/Reseda lutea;
Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Blut-Weiderich/Lythrum salicaria;
Wiesensilge/Silaum silaus; Heil-Ziest/Betonica officinalis; Goldaster/Aster linosyrus;
Bartnelke/Dianthus barbatus
Samen/Früchte: Spitz-Ahorn/Acer platanoides; Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium;
Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Wilde Blasenkirsche/Physalis alkekengi; Echte Brombeere/
Rubus fructicosus; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Rotbuche/Fagus sylvatica; Echter
Buchweizen/Fagopyrum esculentum; Krause Distel/Carduus crispus; Edelkastanie/Castanea sativa;
Europäische Eibe/Taxus baccuta (ohne Kerne); Stiel-Eiche/Quercus robur; Elsbeere/Sorbus
torminalis; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium
bulbocastanum; Feldsalat, Rapunzel/Valerianella locusta; Fenchel/Foeniculum vulgare;
Gewöhnliche Fichte/Picea abies; Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata;
Zurückgekrümmter Fuchsschwanz/Amaranthus retroflexus; Gänseblümchen/Bellis perennis;
Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Gewöhnliche Hain-Buche/Carpinus betulus; Blutroter
Hartriegel/Cornus sanguinea; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus avellana; Acker-Hederich/Raphanus
raphanistrum; Acker-Hellerkraut/Thlaspi arvense; Himbeere/Rubus idaeus; Schwarzer
Holunder/Sambucus nigra; Hopfenklee/Medicago lupulina; Schwarz-Kiefer/Pinus nigra; Wald-
Kiefer/Pinus sylvestris; Trauben-Kirsche/Prunus padus; Roter Wiesen-Klee/Trifolium pratense;
Große Klette/Arctium lappa; Rüben-Kohl/Brassica rapa; Kornelkirsche/Cornus mas; Wiesen-
Kümmel/Carum carvi; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo;
Sommer-Linde/Tilia platyphyllos; Winter-Linde/Tilia cordata; Saat-Luzerne/Medicago sativa;
Gewöhnliche Mehlbeere/Sorbus aria; Melde: Spreizende Melde/Atriplex patula; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Pastinak/Pastinaca sativa;
Europäischer Portulak/Portulaca oleracea; Preiselbeere/Vaccinium vitis-idaea;
Weg-Rauke/Sisymbrium officinale; Hunds-Rose, Hagebutte/Rosa canina; Großes
Springkraut/Impatiens noli-tangere; Sanddorn/Hippophae rhamnoides; Berg-Sauerampfer/Rumex
arifolius; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa; Gewöhnliche Berberitze/Berberis vulgaris; Wiesen-
Schaumkraut/Cardamine pratensis; Gewöhnliches Schilf/Phragmites australis; Schlehe/Prunus
spinosa; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens
glandulifera; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wiesen-Storchenschnabel/Geranium
pratense; Gewöhnliche Sumpf-Kresse/Rorippa palustris; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum;
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Weiße Taubnessel/Lamium album; Vogelknöterich/Polygonum aviculare; Vogelmiere/Stellaria
media; Echte Walnuss/Juglans regia; Wasserpeffer/Persicaria hydropiper; Breit-Wegerich/Plantago
major; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Weinrebe/Vitis vinifera; Eingriffeliger
Weißdorn/Crataegus monogyna; Vogel-Wicke/Vicia craca; Wilder Fünfblättriger
Wein/Parthenocissus inserta; Gemeine Winterkresse/Barbarea vulgaris
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Bärlauch/Allium ursinum; Kleine Bibernelle/
Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus crispus; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris;
Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum; Purpur-Fetthenne/Sedum telephium;
Japanischer Flügelknöterich/Fallopia japonica; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Wiesen-
Glockenblume/Campanula patula; Goldnessel/Lamium galeobdolon; Hainsalat/Aposeris foetida;
Dornige Hauhechel/Ononis spinosa; Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago
farfara; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa;
Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium
oleraceum; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus;
Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Löwenzahn/Taraxacum officinale;
Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva sylvestris;
Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia rusticana; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Echte Nelkenwurz/Geum
urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa; Kriech-Quecke/Elymus repens; Großer Sauerampfer/Rumex
acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Süßdolde/Myrrhis odorata; Süßholz/Glycyrrhiza glabra; Gefleckte
Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliche
Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Wohlriechendes
Veilchen/Viola odorata; Kleine Wasserlinse/Lemna minor; Gewöhnliche Wegwarte,
Zichorie/Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys
palustris
Oktober
Blätter/Triebe/Stengel: Feldsalat, Rapunzel/Valerianella locusta; Weiße Fetthenne/Sedum album;
Goldnessel/Lamium galeobdolon; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit;
Wiesen-Labkraut/Galium mollugo; Pfennigkraut/Lysimachia nummulara; Großer
Sauerampfer/Rumex acetosa; Wald-Sauerklee/Oxalis acetosella; Gefleckte Taubnessel/Lamium
maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Vogelmiere/Stellaria media; Kleine
Wasserlinse/Lemna minor
Blüten/Blüten-Knospen: Gewöhnlicher Beifuß/Artemisia vulgaris; Kleine Bibernelle/Pimpinella
saxifraga; Gewöhnliches Ferkelkraut/Hypochaeris radicata; Wiesen-Flockenblume/Centaurea jacea;
Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Kanadische
Goldrute/Solidago canadensis; Guter Heinrich/Chenopodium bonus-heuricus; Kleines
Habichtskraut/Hieracium pilosella; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Blaue
Kornblume/Centaurea cyanus; Wilde Malve/Malva sylvestris; Schafgarbe,
Wiesen-Schafgarbe/Achillea millefolium; Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße
Taubnessel/Lamium album; Topinambur/Helianthus tuberosus; Acker-Vergissmeinnicht/Myosotis
arvensis; Vogelmiere/Stellaria media
Samen/Früchte: Wiesen-Bärenklau/Heracleum sphondylium; Wilde Blasenkirsche/Physalis
alkekengi; Brunnenkresse/Nasturtium officinale; Eberesche, Vogelbeere/Sorbus aucuparia;
Elsbeere/Sorbus torminalis; Fenchel/Foeniculum vulgare; Gewöhnliche Fichte/Picea abies;
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Behaartes Franzosenkraut/Galinsoga ciliata; Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Blutroter
Hartriegel/Cornus sanguinea; Gewöhnliche Haselnuss/Corylus avellana; Acker-Hederich/Raphanus
raphanistrum; Gewöhnlicher Hohlzahn/Galeopsis tetrahit; Hopfenklee/Medicago lupulina;
Kornelkirsche/Cornus mas; Kletten-Labkraut/Galium aparine; Gewöhnliche Mehlbeere/Sorbus aria;
Melde: Spreizende Melde/Atriplex patula; Echte Mispel/Mespilus germanica; Wilde
Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Europäischer Portulak/Portulaca
oleracea; Weg-Rauke/Sisymbrium officinale; Großes Springkraut/Impatiens noli-tangere; Sanddorn/
Hippophae rhamnoides; Berg-Sauerampfer/Rumex arifolius; Großer Sauerampfer/Rumex acetosa;
Gewöhnliches Schilf/Phragmites australis; Schlehe/Prunus spinosa; Indisches
Springkraut/Impatiens glandulifera; Indisches Springkraut/Impatiens glandulifera; Gefleckte
Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Vogelknöterich/Polygonum
aviculare; Vogelmiere/Stellaria media; Breit-Wegerich/Plantago major; Spitz-Wegerich/Plantago
lanceolata; Wilder Fünfblättriger Wein/Parthenocissus inserta; Gemeine Winterkresse/Barbarea
vulgaris
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Echter Alant/Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana
officinalis; Bärlauch/Allium ursinum; Gewöhnliche Bärwurz/Meum athamanticum; Kleine
Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus crispus; Wald-Engelwurz/Angelica
sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium bulbocastanum; Purpur-Fetthenne/Sedum
telephium; Rauhe Gänsedistel/Sonchus asper; Wiesen-Glockenblume/Campanula patula;
Goldnessel/Lamium galeobdolon; Hainsalat/Aposeris foetida; Dornige Hauhechel/Ononis spinosa;
Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Astiger
Igelkolben/Sparganium erectum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa;
Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium
oleraceum; Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Krauses Laichkraut/Potamogeton crispus;
Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum; Löwenzahn/Taraxacum
officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva sylvestris; Wiesen-
Margerite/Leucanthemum vulgare; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine
Nachtkerze/Oenothera biennis; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa;
Kriech-Quecke/Elymus repens; Bleitblättriger Rohrkolben/Typha latifolia; Wald-Sauerklee/Oxalis
acetosella; Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis;
Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor; Süßdolde/Myrrhis odorata; Süßholz/Glycyrrhiza glabra;
Gefleckte Taubnessel/Lamium maculatum; Weiße Taubnessel/Lamium album; Gewöhnliche
Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum;
Topinambur/Helianthus tuberosus; Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Kleine
Wasserlinse/Lemna minor; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche Wegwarte, Zichorie/
Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/Stachys palustris
November
Blätter/Triebe/Stengel: Weiße Fetthenne/Sedum album; Wiesen-Labkraut/Galium mollugo
Blüten/Blüten-Knospen: Wilde Malve/Malva sylvestris
Samen/Früchte:Weißer Gänsefuß/Chenopodium album; Gewöhnliche Mehlbeere/Sorbus aria;
Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Schlehe/Prunus spinosa
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Bärlauch/Allium ursinum; Gewöhnliche
Bärwurz/Meum athamanticum; Kleine Bibernelle/Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus
crispus; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Erdkastanie, Knollenkümmel/Bunium
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bulbocastanum; Purpur-Fetthenne/Sedum telephium; Hainsalat/Aposeris foetida;Gewöhnlicher
Hopfen/Humulus lupulus; Huflattich/Tussilago farfara; Astiger Igelkolben/Sparganium erectum;
Wiesen-Kerbel/Anthriscus sylvestris; Große Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria
petiolata; Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium oleraceum; Gewöhnliche
Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Kompass-Lattich/Lactuca serriola; Kohl-Lauch/Allium oleraceum;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva
sylvestris; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia
rusticana; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Gemeine Nachtkerze/Oenothera biennis; Echte
Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca sativa; Kriech-Quecke/Elymus repens;
Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes Stiefmütterchen/Viola tricolor;
Süßdolde/Myrrhis odorata; Süßholz/Glycyrrhiza glabra; Gewöhnliche Teichsimse/Schoenoplectus
lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum; Topinambur/Helianthus tuberosus;
Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche
Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/
Stachys palustris
Dezember
Blätter/Triebe/Stengel:
Blüten/Blüten-Knospen:
Samen/Früchte: Schlehe/Prunus spinosa
Wurzeln/unterirdische Triebe/Zwiebeln: Acker-Schachtelhalm/Equisetum arvense; Echter Alant/
Inula helenium; Arznei-Baldrian/Valeriana officinalis; Bärlauch/Allium ursinum; Kleine Bibernelle/
Pimpinella saxifraga; Krause Distel/Carduus crispus; Wald-Engelwurz/Angelica sylvestris; Purpur-
Fetthenne/Sedum telephium; Hainsalat/Aposeris foetida; Gewöhnlicher Hopfen/Humulus lupulus;
Huflattich/Tussilago farfara; Astiger Igelkolben/Sparganium erectum; Wiesen-Kerbel/Anthriscus
sylvestris; Große Klette/Arctium lappa; Knoblauchsrauke/Alliaria petiolata;
Schlangen-Knöterich/Bistorta officinalis; Kohldistel/Cirsium oleraceum;
Gewöhnliche Kratzdiestel/Cirsium vulgare; Kompass-Lattich/Lactuca serriola;
Löwenzahn/Taraxacum officinale; Herbst-Löwenzahn/Leontodon autumnalis; Wilde Malve/Malva
sylvestris; Wiesen-Margerite/Leucanthemum vulgare; Gewöhnlicher Meerrettich/Armoracia
rusticana; Wilde Mohrrübe/Daucus carota; Echte Nelkenwurz/Geum urbanum; Pastinak/Pastinaca
sativa; Kriech-Quecke/Elymus repens; Gewöhnlicher Steinklee/Melilotus officinalis; Wildes
Stiefmütterchen/Viola tricolor; Süßdolde/Myrrhis odorata; Süßholz/Glycyrrhiza glabra;
Gewöhnliche Teichsimse/Schoenoplectus lacustris; Ährige Teufelskralle/Phyteuma spiacatum;
Wohlriechendes Veilchen/Viola odorata; Spitz-Wegerich/Plantago lanceolata; Gewöhnliche
Wegwarte, Zichorie/Cichorium intybus; Großer Wiesenknopf/Sanguisorba officinalis; Sumpf-Ziest/
Stachys palustris
41 © KH Heino Hanisch
einige giftige (Wild-) Pflanzen Mittel-Europas
Taxus baccata – Gewöhnliche Eibe; giftig: alle Pflanzenteile außer dem roten Samenmantel der
Samen/Früchte (eßbar); Samen/Kerne ausspucken, da giftig
42 © KH Heino Hanisch
essbare + giftige Pflanzen - Blüten
essbare Blüten:
ungenießbare/giftige Blüten:
43 © KH Heino Hanisch
essbare + giftige Beeren
44 © KH Heino Hanisch
giftige Beeren - Farbe rot !
• Aronstab - Arum maculatum
• Eibe - Taxus baccata; die Beere selbst ist nicht giftig, nur der Kern ist giftig
• Flieder, Persischer/Zedrach, Glatter - Melia azedarach
• Geißblatt, Deutsches/Waldheckenkirsche - Lonicera periclymenum
• Geißblatt, Wohlriechendes/Jelängerjelieber - Lonicera caprifolium
• Heckenkirsche, Rote - Lonicera xylosteum
• Holunder, Trauben- - Sambucus racemosa
• Korallenbeere - Symphoricarpos orbiculatus
• Maiglöckchen - Covallaria majalis
• Mäusedorn/Stechmyrte - Ruscus aculeatus
• Meerträubel - Ephedra distachya
• Pfaffenhütchen/Spindelstrauch - Euonymus europaea
• Schneeball, Gemeiner - Viburnum opulus
• Schneeball, Wolliger - Viburnum lantana
• Seidelbast, Gemeiner - Daphne mezereum
• Stechpalme, Gewöhnliche - Ilex aquifolium
• Stechwinde, Stachelige - Smilax aspera
• Zaunrübe, Rote Zaunrübe - Bryonia dioica
• Zwergmispel - Contoneaster horizontalis
45 © KH Heino Hanisch
1500 essbare (Wild-) Pflanzen Mittel-Europas
botanisch– deutsch
Hinweis:
• „me“ = mitteleuropäisch(en)/me
• „!“ bedeutet: Vorsicht, (teilweise) ungenießbar/giftig !
46 © KH Heino Hanisch
Allium – alle mitteleuropäischen/me Lauch-Arten
Allium angulosum – Kanten-Lauch
Allium carinatum – Gekielter Lauch
Allium nigrum – Schwarzer Lauch
Allium oleraceum – Ross-Lauch, Gemüse-Lauch, Kohl-Lauch
Allium paradoxum – Seltsamer Lauch
Allium schoenoprasum – Schnittlauch, schnitt-Lauch
Allium scorodoprasum - Wilder Lauch, Rundköpfiger Lauch
Allium senescens – Berg-Lauch
Allium sphaerocephalon – Kugel-Lauch
Allium strictum – Steifer Lauch
Allium suaveolens – Wohlriechender Lauch
Allium ursinum – Bärlauch
Allium victoralis – Allermannsharnisch
Allium vineale – Weinbergs-Lauch
Alnus – alle mitteleuropäischen/me Erlen-Arten
Alnus alnobetula – Grün-Erle, Strauch-Erle
Alnus glutinosa – Schwarz-Erle, Schwarzerle
Alnus incana – Grau-Erle, Grauerle
Alopecurus – alle mitteleuropäischen/me Fuchsschwanzgras-Arten
Althaea – alle mitteleuropäischen/me Althaea-Arten, Erlen-Arten, Stockmalve-Arten
Althaea hirsuta – Rauher Eibisch
Althaea officinalis – Echter Eibisch
Althaea rosea – Stockrose
Alyssum – alle mitteleuropäischen/me Steinkraut-Arten
Alyssum alyssoides – Kelch-Steinkraut
Alyssum montanum – Berg-Steinkraut
Amaranthus – alle mitteleuropäischen/me Fuchsschwanz-Arten
Amaranthus albus – Weißer Fuchsschwanz
Amaranthus blitoides – Westamerikanischer Fuchsschwanz
Amaranthus blitum – Aufsteigender Fuchsschwanz
Amaranthus graecizans – Griechischer Fuchsschwanz, Wilder Fuchsschwanz
Amaranthus hybridus – Artengruppe: Garten-Fuchsschwanz, Ausgebreiteter Fuchsschwanz
Amaranthus retroflexus – Zurückgekrümmter Fuchsschwanz
Amelanchier – alle mitteleuropäischen/me Felsenbirnen-Arten
Amelanchier lamarckii – Kupfer-Felsenbirne
Amelanchier ovalis – Gemeine Felsenbirne
Amelanchier spicata – Ährige Felsenbirne
Ammophila – alle me Strandhafer-Arten
Ammophila arenaria – Gewöhnlicher Strandhafer
Anacamptis pyramidalis – Hundswurz, Spitzorchis
Anagallois arvensis – Acker-Gauchheil
Anchusa officinalis – Gewöhnliche Ochsenzunge, Gewöhnliches Wolfsauge, Acker-Krummhals
Angelica archangelica – Angelika, Echte Engelwurz
Angelica sylvestris – Wilde Engelwurz, Wald-Engelwurz
Anthemis tinctoria – Färber-Kamille, Färber-Hundskamille
Anthoxanthum – alle me Ruchgras-Arten
Antoxanthum odoratum – Artengruppe: Ruchgras
Anthriscus – alle me Kerbel-Arten
Anthriscus caucalis – Hundskerbel
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Anthriscus cerefolium – Garten-Kerbel
Anthriscus nitida – Glänzender Kerbel
Anthriscus sylvestris – Wiesen-Kerbel
Anthyllis vulneraria – Echter Wundklee
Apera – alle me Windhalm-Arten
Aphanes arvensis – Gewöhnlicher Ackerfrauenmantel
Apium graveolens – Echter Sellerie
Apium nodiflorum – Knotenblütiger Sellerie
Aposeris foetida - Stinkender Hainlatztich, Hainsalat, Sinksalat
Arabidopsis – alle me Schmalwand-Arten, Gänsekresse-Arten
Arabidopsis suecica – Schwedische Schmalwand
Arabidopsis thaliana – Acker-Schmalwand
Arabis – alle me Arabis-Arten
Arabis alpina – Artengruppe: Alpen-Gänsekresse
Arabis auriculata – Öhrchen-Gänsekresse
Arabis bellidifolia – Artengruppe: Zwerg-Gänsekresse
Arabis caerula – Blaue Gänsekresse
Arabis ciliata – Doldige Gänsekresse
Arabis glabra – Turmkraut, Kahle Gänsekresse
Arabis hirsuta – Artengruppe: Rauhe Gänsekresse, Behaarte Gänsekresse
Arabis pauciflora – Armblütige Gänsekresse
Arabis soyeri – Glänzende Gänsekresse
Arabis turrita – Turm-Gänsekresse
Arctium – alle me Kletten-Arten
Arctium lappa – Große Klette
Arctium minus – Kleine Klette
Arctium Arctium nemorosum – Hain-Klette
Arctium tomentosum – Filzige Klette
Arctostaphylos alpinus – Alpen-Bärentraube
Arctostaphylos uva-ursi – Gemeine Bärentraube, Rotfrüchtige Bärentraube
Arenaria serpyllifolia – Artengruppe: Quendel-Sandkraut
Armeria maritima – Sand-Grasnelke
Armoracia – alle me Meerrettich-Arten
Armoracia rusticana – Meerrettich
Arnica montana – Echte Arnika, Bergwohlverleih
Arrhenatherum – alle me Glatthafer-Arten
Arrhenatherum elatius – Französisches Raygras, Gewöhnlicher Glatthafer
Artemisia absinthium – Echter Wermut, Absinth
Artemisia annua – Einjähriger Beifuß
Artemisia campestris – Feld-Beifuß
Artemisia genipi – Schwarze Edelraute
Artemisia maritima – Salz-Beifuß, Meer-Wermut
Artemisia pontica - Pontischer Beifuß
Artemisia umbelliformis – Echte Edelraute
Artemisia vulgaris – Artengruppe: Gewöhnlicher Beifuß
Arum maculatum – Artengruppe: Gefleckter Aronstab
Aruncus dioicus – Wald-Geißbart
Asarum europaeum – Europäische Haselwurz
Asclepias syriaca – Seidenpflanze
Asparagus officinalis – Spargel, Gemüse-Spargel
48 © KH Heino Hanisch
Asplenium ruta-muraria – Mauerraute, Mauer-Streifenfarn
Aster – alle me Aster-Arten
Aster alpinus – Alpen-Aster
Aster amelius – Kalk-Aster
Aster bellidiastrum - Alpen-Maßliebchen
Aster laevis – Artengruppe: Glatte Aster
Aster lanceolatus – Artengruppe: Lanzettblättrige Aster
Aster linosyrus – Gold-Aster
Aster novae-angliae – Neuengland-Aster
Aster novi-belgii – Artengruppe: Neubelgische Aster
Aster tripolium – Strand-Aster
Aster x salignus – Weiden-Aster
Astragalus glycyphyllos – Süßer Tragant, Bärenschote
Athamanta cretensis – Augenwurz
Athyrium felix-femina – Wald-Frauenfarn
Atriplex hortensis – Garten-Melde, Spanischer Salat
Atriplex laciniata – Gelappte Melde
Atriplex littoralis – Strand-Melde
atriplex micrantha – Verschiedensämige Melde
Atriplex oblongifolia – Langblättrige Melde
Atriplex patula – Ruten-Melde
Atriplex portulacoides – Strandsalz-melde
Atriplex prostata – Artengruppe: Spiess-melde
Atriplex rosea – Rosen-Melde
Atriplex saggittata – Glanz-melde
Atriplex tatarica – Tatarische Melde
Avena – alle me hafer-Arten
Avena fatua – Flug-Hafer
49 © KH Heino Hanisch
Biscutelle – alla me Brillenschoten-Arten
Biscutella laevigata – Brillenschote
Bistorta officinalis - Wiesen-Knöterich
Bistorta vivipara – Knöllchen-Knöterich, Knöllchen-Wiesenknöterich
Blechum spicant – Rippenfarn
Blysmus – alle me Quellbinse-Arten
bolboschoenus – alle me Meerbinse-Arten
Bolboschoenus maritimus – Strand-Binse
Borago officinalis – Borretsch, Gurkenkraut
Bothriochloa – alle me Bartgras-Arten
Botrychium virginianum – Virginische Mondraute
Brachypodium – alle me Zwenken-Arten
Brachypodium pinnatum – Fieder-Zwenke
Brachypodium sylvaticum – Wald-Zwenke
Brassica – alle me Kohl-Arten
Brassica napus – Raps
Brassica nigra – Senf, Schwarzer Senf, Senf-Kohl
Brassica Brassica oleracea – Wild-Kohl
Brassica rapa – Rüben-Kohl, Herbst-Rübe, Weiße Rübe
Briza – alle me Zittergras-Arten
Bromus – alle me Trespen-Arten
Bromus carinatus – Blattähren-Trespe
Bromus secalinus – Artengruppe: Roggen-Trespe
Bryonia alba – Weiße Zaunrübe, Schwarzfrüchtige Zaunrübe
Bryonia dioica – Rotfrüchtige Zaunrübe
Bunium bulbocastanum – Knollen-Kümmel, Erdkastanie
Bupleurum falcatum – Sichelblättriges Hasenohr
Bupleurum rotundifolia – Acker-Hasenohr, rundblättriges Hasenohr
Butomus umbellatus – Schwanen-Blumenbinse, Schwanenblume
Buxus sempervirens – Buchsbaum
50 © KH Heino Hanisch
Campanula cochlearifolia – Zwerg-Glockenblume
Campanula glomerata – Knäuel-Glockenblume
Campanula latifolia – Breitblättrige Glockenblume
Campanula medium – Marien-Glockenblume
Campanula patula – Wiesen-Glockenblume
Campanula persicifolia – Pfirsichblättrige Glockenblume
Campanula rapunculoides – Acker-Glockenblume
Campanula rapunculus – Rapunzel-Glockenblume
Campanula rhomboidalis – Rautenblättrige Glockenblume
Campanula rotundifolia – Artengruppe: Rundblättrige Glockenblume
Campanula sibirica – Sibirische Glockenblume
Campanula – Straußblütige Glockenblume
Campanula trachelium – Nessel-Glockenblume
Cannabis sativa – Hanf
Capsella – alle me Hirtentäschel-Arten
Capsella bursa pastoris – Gewöhnliches Hirtentäschel
Caragana arborescens – Erbsenstrauch
Cardamine – alle me Schaumkraut-Arten
Cardamine alpina – Alpen-Schaumkraut
Cardamine amara – Bitteres Schaumkraut, Bittere Kresse
Cardamine bulbifera – Zwiebeltragendes Schaumkraut, Zwiebel-Zahnwurz
Cardamine enneaphyllos – Quirlblättrige Zahnwurz
Cardamine flexuosa – Wald-Schaumkraut
Cardamine heptaphylla – Fieder-Zahnwurz
Cardamine hirsuta – Vielstengeliges Schaumkraut
Cardamine impatiens – Spring-Schaumkraut
Cardamine parviflora - Kleinblütiges Schaumkraut
Cardamine pentaphyllos – Finger-Zahnwurz
Cardamine pratensis – Artengruppe: Wiesen-Schaumkraut
Cardamine resedifolia – Resedenblättriges Schaumkraut
Cardamine trifolia – Kleeblättriges Schaumkraut
Cardaminopsis – alle me Schaumkresse-Arten
Cardaminopsis arenosa – Sand-Kresse, Sand-Schaumkresse
Cardaminopsis halleri – Wiesen-Schaumkraut
Cardaminopsis petraea – Felsen-Schaumkresse
Cardaria – alle me Pfeilkresse-Arten
Cardaria draba – Pfelkresse
Carduus – alle me Distel-Arten
Carduus acanthoides – Weg-Distel
Carduus crispus – Krause Distel
Carduus defloratus – Alpen-Distel
Carduus nutans – Nickende Distel
Carduus personata – Kletten-Distel
Carex – alle me Seggen-Arten
Carex aquatilis – Wasser-Segge
Carlina acaulis – Silberdistel
Carlina vulgaris – Artengruppe: Gold-Distel, Kleine Eberwurz
Carpinus betulus – Hainbuche, Weißbuche
Carum carvi – Wiesen-Kümmel
Castanea – alle me Castanea-Arten
51 © KH Heino Hanisch
Castanea sativa – Marone, Edel-Kastanie, Ess-Kastanie
Catabrosa – alle me Quellgras-Arten
Catapodium – alle me Steifgras-Arten
Centaurea calcitrapa – Stern-Flockenblume
Centaurea cyanus – Kornblume
Centaurea jacea – Wiesen-Flockenblume
Centaurea rhapontica – Alpen-Bergscharte
Centaurium – alle me Tausendgüldenkraut-Arten
Centaurium erythraea – Echtes Tausendgüldenkraut
Centaurium littorale – Strand-Tausendgüldenkraut
Centaurium pulchellum – Kleines Tausendgüldenkraut
Centranthus ruber – Spornbaldrian, Rote Spornblume
Cerastium holosteoides – Gewöhnliches Hornkraut
Cerastium semidecandrum – Sand-Hornkraut
Chaerophyllum bulbosum – Knolliger Kälberkropf, Kerbelrübe
Chenopodium – alle me Gänsefuß-Arten
Chenopodium album – Artengruppe: Weißer Gänsefuß
Chenopodium bonus-henricus – Guter Heinrich, Wilder Mehl-Spinat
Chenopodium botrys – Klebriger Gänsefuß
Chenopodium ficifolium – Feigenblättriger Gänsefuß
Chenopodium foliosum – Echter Erdbeer-Spinat, Durchblätterter Gänsefuß
Chenopodium glaucum – Graugrüner Gänsefuß
Chenopodium hybridum – Unechter Gänsefuß
Chenopodium murale – Mauer-Gänsefuß
Chenopodium polyspermum – Vielsamiger Gänsefuß
Chenopodium pumilo – Australischer Gänsefuß
Chenopodium rubrum – Artengruppe: Roter Gänsefuß
Chenopodium suecicum – Grüner Gänsefuß
Chenopodium urbicum – Straßen-Gänsefuß
Chenopodium vulvaria – Stinkender Gänsefuß
Chimaphila umbellata – Winterlieb
Chondrilla chondrilloides – Alpen-Knorpelsalat
Chondrilla juncea – Binsen-Knorpelsalat, Binsen-Knorpellattich
Chrysanthemum – alle me Chrysanthemum-Arten
Chrysanthemum segetum – Saat-Wucherblume
Chrysosplenium alternifolium – Wechselblättriges Milzkraut
Chrysosplenium oppositifolium – Gegenblättriges Milzkraut
Cicerbita alpina – Alpen-Milchlattich
Cichorium intybus – Wegwarte, Zichorie
Cirsium – alle me Kratzdistel-Arten
Cirsium aucale – Stengellose Kratzdistel
Cirsium arvense – Acker-Kratzdistel
Cirsium canum – Graue Kratzdistel
Cirsium dissectum – Englische Kratzdistel
Cirsium eriophorum – Wollköpfige Kratzdistel
Cirsium erisithales – Klebrige Kratzdistel
Cirsium heterophyllum – Verschiedenblättrige Kratzdistel
Cirsium oleraceum – Kohldistel, Kohl-Kratz-Distel
Cirsium palustre – Sumpf-Kratzdistel
Cirsium rivulare – Bach-Kratzdistel
52 © KH Heino Hanisch
Cirsium spinossimum – Alpen-Kratzdistel
Cirsium tuberosum – Knollige Kratzdistel
Cirsium vulgare – Gewöhnliche Kratzdistel
Cladium – alle me Schneidried-Arten, Schneide-Arten
Claytonia perfoliata – Winterpostelein, Claytonie
Clematis – alle me Waldreben-Arten, Clematis-Arten
Clematis alpina – Alpen-Waldrebe
Clematis recta – Aufrechte Waldrebe
Clematis vitalbva – Gewöhnliche Waldrebe
Clinopodium vulgare – Wirbeldost
Cochlearia – alle me Löffelkraut-Arten
Cochlearia anglica – Englisches Löffelkraut
Cochlearia danica – Dänisches Löffelkraut
Cochlearia officinalis – Artengruppe: Echtes Löffelkraut
Coincya – alle me Lacksen-Arten
Coincya monensis – Lacksenf, Schnabelsenf
Conopodium majus – Französische Edelkastanie
Coringia orientalis – Ackerkohl
Consolida regalis – Acker-Rittersporn
Convallaria majalis – Maiglöckchen
Convolvulus arvensis – Acker-Winde
Conyza canadensis – Kanadischer Katzenschweif, Kanadisches Berufkraut
Cornus mas – Kornelkirsche
Cornus sanguinea – Roter Hartriegel
Cornus suecica – Schwedischer Hartriegel
Coronopus – alle me Krähenfuß-Arten
Coronopus didymus – Zweiknotiger Krähenfuß
Coronopus squamatus – Niederliegender Krähenfuß
Corylus avellana – Haselnuss
Corynephorus – alle me Silbergras-Arten
Cotoneaster – alle me Zwergmispel-Arten
Cotoneaster integerrimus – Gewöhnliche Zwergmispel
Cotoneaster tomentosus – Filzige Zwergmispel
Crambe – alle me Meerkohl-Arten
Crambe maritima – Meerkohl
Crataegus – alle me Weißdorn-Arten
Crataegus laevigata – Zweigriffeliger Weißdorn
Crataegus monogyna – Eingriffeliger Weißdorn
Crataegus rhipidophylla – Großkelchiger Weißdorn
Crepis biennis – Wiesen-Pippau
Crepis capillaris – Grüner Pippau
Crepis vesicaria – Löwenzahnblättriger Pippau
Cuccubalus baccifer – Hühnerbiß, Taubenkropf
Cyclamen purpurascens – Herbstblühendes Alpenveilchen
Cydonia – alle me Quitten-Arten
Cydonia oblonga – Echte Quitte
Cymbalaria muralis – Zimbelkraut, Mauerkraut
Cynodon – alle me Hundszahngras-Arten, Bermudagras-Arten
Cynoglossum officinale – Echte Hundszunge
Cynosurus – alle me Kammgras-Arten
53 © KH Heino Hanisch
Cyperus – alle me Cyperus-Arten
Cyperus esculentus – Erdmantel
Cyperus fuscus – Braunes Zypergras
Cyperus longus – Langes Zypergras
Cyperus michelianus – Zwerg-Zypergras
Cytisus scoparius – Besenginster, Besenpfriem, Bram
54 © KH Heino Hanisch
Echinochloa – alle me Hühnerhirse-Arten
Echinochloa crus-galli – Hühnerhirse
Echium vulgare – Gewöhnlicher Natternkopf
Eleocharis – alle me Sumpfbinse-Arten
Elymus – alle me Quecke-Arten, Haargerste-Arten
Elymus repens – Kriechende Quecke
Empetrum nigrum – Artengruppe: Schwarze Krähenbeere
Epilobium – alle me Weidenröschen-Arten, Kolibritrompeten-Arten
Epilobium alpestre – Quirlblättriges Weidenröschen
Epilobium alsinifolium – Mierenblättriges Weidenröschen
Epilobium anagallidifolium – Gauchheilblättriges Weidenröschen
Epilobium angustifolium – Schmalblättriges Weidenröschen
Epilobium cillatum – Drüsiges Weidenröschen
Epilobium collinum – Hügel-Weidenröschen
Epilobium duriael – Durieus Weidenröschen
Epilobium fleischeri – Fleischers Weidenröschen
Epilobium hirsutum – Rauhaariges Weidenröschen
Epilobium lanceolatum – Lanzettblättriges Weidenröschen
Epilobium montanum – Berg-Weidenröschen
Epilobium nutans – Nickendes Weidenröschen
Epilobium obscurum – Dunkelgrünes Weidenröschen
Epilobium palustre – Sumpf-Weidenröschen
Epilobium parviflorum – Kleinblütiges Weidenröschen
Epilobium roseum – Rosarotes Weidenröschen
Epilobium tetragonum – Artengruppe: Vierkantiges Weidenröschen
Equisetum arvense – Acker-Schachtelhalm, Zinnkraut
Equisetum fluviatile – Teich-Schachtelhalm !
Equisetum hyemale – Winter-Schachtelhalm
Equisetum palustre – Sumpf-Schachtelhalm, Duwok !
Eragrostis – alle me Liebesgras-Arten, Teffgras-Arten
Erica – alle me Erica-Arten, Heide-Arten
Erica carnea – Schnee-Heide
Erica cinerea – Grau-Heide
Erica tetralix – Moor-Glocken-Heide
Eriophorum – alle me Wollgras-Arten
Eriophorum angustifolium – Schmalblättriges Wollgras
Erodium cicutarium – Artengruppe: Gewöhnlicher Reiherschnabel
Erophila – alle me Hungerblümchen-Arten
Erophila verna – Artengruppe: Frühlings-Hungerblümchen
Erucastrum – alle me Hundsrauken-Arten
Erucastrum gallicum – Französische Hundsrauke
Erucastrum nasturtiifolium – Stumpfkantige Hundsrauke
Eryngium campestre – Feld-Mannstreu
Eryngium maritimum – Stranddistel, See-Mannstreu
Eryngium planum – Flachblättriger Mannstreu
Eryngium cheiranthoides – Acker-Schöterich
Eschscholzia california – Kalifornienmohn, Kalifornischer Kappenmohn, Schlafmützchen !
Euonymus europaea – Gewöhnliches Pfaffenhütchen, Europäischer Spindelstrauch !
55 © KH Heino Hanisch
Fagopyrum esculentum – Echter Buchweizen !
Fagopyrum tataricum – Tatar-Buchweizen
Fagus sylvatica – Rot-Buche !
Fallopia convolvulus – Acker-Hügelknöterich
Fallopia dumetorum – Hecken-Flügelknöterich
Fallopia japonica – Japanischer Flügelknöterich !
Fallopia sachalinensis – Sachalinknöterich, Sachalin-Flügelknöterich
Festuca – alle me Schwingel-Arten
Filipendula ulmaria – Echtes Mädesüß
Filipendula vulgaris – Kleines Mädesüß
Foeniculum vulgare – Echter Fenchel
Fragaria – alle me Erdbeer-Arten
Fragaria moschata – Zimt-Erdbeere
Fragaria vesca – Wald-Erdbeere
Fragaria viridis – Hügel-Erdbeere
Fraxinus – alle me Eschen-Arten
Fraxinus exelsior – Gemeine Esche, Gewöhnliche Esche
Fraxinus ornus – Blumen-Esche
56 © KH Heino Hanisch
Gentiana punctata – Tüpfel-Enzian
Gentiana purpurea – Purpur-Enzian
Gentiana verna – Frühlings-Enzian
Gentianella campestris – Artengruppe: Feld-Fransenenzian
Gentianella ciliata – Gewöhnlicher Fransenenzian
Gentianella germanica – Artengruppe: Deutscher Fransenenzian
Gentianella tenella – Zarter Fransenenzian
Geranium molle – Weicher Storchenschnabel
Geranium pratense – Wiesen-Storchenschnabel
Geranium pusillum – Kleiner Storchenschnabel
Geranium sylvaticum – Wald-Storchenschnabel
Geum rivale – Bach-Nelkenwurz
Geum urbanum – Echte Nelkenwurz
Glaucium flavum – Gelber Hornmohn
Glaux maritima – Milchkraut
Glechoma hederacea – Gundermann, Gundelrebe
Glyceria – alle me Glyceria-Arten
Glyceria fluitans – Artengruppe: Flutender Schwaden
Glyceria maxima – Riesensüßgras, Wasser-Schwaden
Glycyrrhiza glabra – Süßholz, Lakritze
57 © KH Heino Hanisch
Humulus lupulus – Gewöhnlicher Hopfen
Hyacinthoides non-scripta – Hasenglöckchen
Hymenolobus – alle me Salztäschel-Arten, Salzkresse-Arten, Zartschötchen-Arten
Hymenolobus procumbens – Salztäschel, Niederliegende Salzkresse
Hypericum perforatum – Echtes Johanniskraut, Tüpfel-Hartheu
Hypochaeris – alle me Ferkelkraut-Arten
Hypochaeris glabra – Kahles Ferkelkraut
Hypochaeris maculata – Geflecktes Ferkelkraut
Hypochaeris radicata – Gewöhnliches Ferkelkraut
Hypochaeris uniflora – Einköpfiges Ferkelkraut
Hyssopus officinalis – Ysop
58 © KH Heino Hanisch
Lamium amplexicaule – Stengelumfassende taubnessel
Lamium galeobdolon – Artengruppe: Goldnessel
Lamium maculatum – Gefleckte Taubnessel
Lamium orvala – Großblütige Taubnessel
Lamium purpureum – Rote Taubnessel
Lapsana communis – Rainkohl
Larix – alle me Lärchen-Arten
Larix decidua – Europäische Lärche
Laser trilobum – Rosskümmel
Laserpitium latifolium – Breitblättriges Laserkraut
Laserpitium siler – Berg-Laserkraut
Lathyrus – alle me Platterbsen-Arten
Lathyrus aphaca – Ranken-Platterbse !
Lathyrus bauhini – Faden-Platterbse
Lathyrus heterophyllus – Verschiedenblättrrige Platterbse
Lathyrus latifolius – Breitblättrige Platterbse
Lathyrus linifolius – Berg-Platterbse
Lathyrus maritimus – Strand-Platterbse
Lathyrus niger – Schwarzwerdende Platterbse
Lathyrus odoratus – Wohlriechende Platterbse !
Lathyrus palustris – Sumpf-Platterbse
Lathyrus pannonicus – Ungarische Platterbse
Lathyrus pratensis – Wiesen-Platterbse
Lathyrus sativus – Saat-Platterbse !
Lathyrus sylvestris – Wild-Platterbse
Lathyrus tuberosus – Knollen-Platterbse
Lathyrus vernus – Frühlings-Platterbse
Lavandula angustifolia – Lavendel
Lavatera thuringiaca – Thüringer Strauchpappel
Leersia – alle me Reisquecke-Arten
Legousia speculum-veneris – Echter Frauenspiegel, Gewöhnlicher Frauenspiegel
Lemna – alle me Wasserlinsen-Arten, Entengrütze-Arten
Lemna gibba – Bucklige Wasserlinse
Lemnas minor – Kleine Wasserlinse
Lemna minuta – Kleinste Wasserlinse
Lemna triscula – Dreifurchige Wasserlinse
Lemna turionifera – Rote Wasserlinse
Leontodon – alle me Leontodon-Arten
Leontodon autumnalis – Herbst-Leontodon
Leontodon helveticus – Schweizer Leontodon
Leontodon hispidus – Rauher Leontodon
Leontodon incanus – Grauer Leontodon
Leontodon montanus – Berg-Leontodon
Leontodon saxatilis – Nickender Leontodon
Lepidium – alle me Kresse-Arten
Lepidium campestre – Feld-Kresse
Lepidium densiflorum – Dichtblütige Kresse
Lepidium graminifolium – Grasblättrige Kresse
Lepidium heterophyllum – Verschiedenblättrige Kresse
Lepidium latifolium – Breitblättrige Kresse
59 © KH Heino Hanisch
Lepidium ruderale – Weg-Kresse
Lepidium virginicum – Virginische Kresse
Leucanthemella serotina – Spätwucherblume, Herbst-Margerite
Leucanthemopsis alpina – Alpen-Wucherblume, Alpen-Margerite, Zwerg-Margerite
Leucanthemum hallerie – Hallerwucherblume, Hallers Margerite
Leucanthemum vulgaree – Artengruppe: Wiesen-Margerite, Magerwiesen-Margerite
Levisticum officinale – Liebstöckel, Maggikraut
Ligusticum mutellina – Alpen-Mutterwurz
Lilium – alle me Lilien-Arten
Lilium bulbiferum – Feuer-Lilie
Lilium martagon – Türkenbund-Lilie
Limonium vulgare – Strandnelke, Gewöhnl., Strandflieder, Gewöhnl. Meerlavendel
Linaria – alle me Leinkraut-Arten
Linaria alpina – Alpen-Leinkraut
Linaria genistifolia – Artengruppe: Ginster-Leinkraut
Linaria repens – Gestreiftes Leinkraut
Linaria spartea – Ruten-Leinkraut
Linaria vulgaris – Gewöhnliches Leinkraut
Linum flavum – Goldflachs, Gelber Lein
Linum perenne – Artengruppe: Stauden-Lein !
Linum tenuifolium – Zarter Lein
Linum usitatissimum – Flachs, Faser-Lein
Linum viscosum – Klebriger Lein
Lithospermum officinale – Echter Steinsame !
Lobularia – alle me Silberkraut-Arten, Duftsteinrich-Arten
Lobularia maritima – Silberkraut
Lolium – all me Lolch-Arten, Weidegras-Arten, Raygras-Arten
Lolium perenne – Ausdauerndes Weidegras
Lonicera – alle me Lonicera-Arten
Lonicera alpigena – Alpen-Heckenkirsche
Lonicera caerulea – Blaue Heckenkirsche !
Lonicera caprifolium – Echtes Geißblatt, Lelängerjelieber !
Lonicera etrusca – Etruskisches Geißblatt
Lonicera nigra – Schwarze Heckenkirsche
Lonicera periclymenum – Wald-Geißblatt !
Lonicera tatarica – Tatarische Heckenkirsche
Lonicera xylosteum – Rote Heckenkirsche !
Lotus – alle me Hornklee-Arten
Lotus corniculatus – Artengruppe: Gewöhnlicher Hornklee
Lotus pendunculatus – Sumpf-Hornklee
Lunaria – alle me Lunaria-Arten
Lunaria annua – Garten-Silberblatt
Lunaria rediviva – Wildes Silberblatt, Mondviole
Lupinus – alle me Lupinen-Arten, Wolfsbohne-Arten !
Lupinus angustifolius – Schmalblättrige Lupine !
Lupinus luteus – Gelbe Lupine !
Lupinus polyphyllus – Vielblättrige Lupine
Luzula – alle me Hainsimsen-Arten, Marbel-Arten
Luzula campestris – Artengruppe: Feld-Hainsimse
Lycium barbarum – Gemeiner Bocksdorn !
60 © KH Heino Hanisch
Lycium chinense – Chinesischer Bocksdorn !
Lycopersicon esculentum – Tomate
Lycopus europaeus – Gemeiner Wolfstrapp
Lycopus exaltatus – Hoher Wolfstrapp
Lysimachia nemorum – Hain-Gelbweiderich, Hain-Gilbweiderich
Lysimachia nummularia – Pfennigkraut, Pfennig-Gilbweiderich
Lysimachia vulgaris – Gemeiner Gelbweiderich, Gewöhnlicher Gilbweiderich
Lythrum salicaria – Blut-Weiderich
61 © KH Heino Hanisch
Meum athamantikum – Bärwurz
Mibora – alle me Zwerggras-Arten
Micropyrum – alle me Micropyrum-Arten, Dünenschwingel-Arten
Milium – alle me Milium-Arten, Flattergras-Arten
Milium efusum – Flattergras
Miumilus guttatus – Gelbe Gauklerblume
Molinia – alle me Pfeifengras-Arten
Monarda didyma – Indianernessel
Monotropa hypopithys – Artengruppe: Fichtenspargel
Montia fontana – Bach-Quellkraut
Muscari comosum – Schopfige Traubenhyazinthe
Muscari negelectum – Übersehene Traubenhyazinthe
Myagrum – alle me Hohldotter-Arten
Myagrum perfoliatum – Hohldotter
Mycelis muralis – Mauerlattich
Myosotis – alle me Vergissmeinnicht-Arten
Myosotis arvensis – Acker-Vergissmeinnicht
Myosotis discolor – Buntes Vergissmeinnicht
Myosotis ramosissima – Hügel-Vergissmeinnicht
Myosotis scorpioides – Artengruppe: Schlaffes Vergissmeinnicht
Myosotis sparsiflora – Lockerblütiges Vergissmeinnicht
Myosotis stricta – Sand-Vergissmeinnicht
Myosotis sylvatica – Artengruppe: Wald-Vergissmeinnicht
Myrica gale – Gagelstrauch, Torf-Gagel !
Myriophyllum spicatum – Ährenblütiges Tausendblatt
Myriophyllum verticillatum – Quirliges Tausendblatt
Myrrhis odorata – Süßdolde
62 © KH Heino Hanisch
Ocimum basilicum – Basilikum, Basilienkraut
Oenothera – alle me Nachtkerzen-Arten
Oenothera biennis – Gewöhnliche Nachtkerze
Oenothera parviflora – Kleinblütige Nachtkerze
Onobrychnis viciifolia – Futter-Esparsette
Ononis spinosa – Artengruppe: Dornige Hauhechel
Onopordum acanthium – Eselsdistel
Ophrys apifera – Bienen-Ragwurz
Ophrys holoserica – Hummel-Ragwurz
Ophrys insectifera – Fliegen-Ragwurz
Ophrys sphegodes – Artengruppe: Spinnen-Ragwurz
Orchis coriophora – Wanzen-Knabenkraut, Wanzen-Orchidee
Orchis mascula – Stattliches Knabenkraut, Stattliche Orchidee
Orchis militaris – Helm-Knabenkraut, Helm-Orchidee
Orchis morio – Kleines Knabenkraut, Salep-Orchidee
Orchis ustulata – Brand-Knabenkraut, Brand-Orchidee
Origanum vulgare – Gewöhnlicher Dost, Wilder Majoran, Oregano
Ornithogalum pyrenaicum – Pyrenäen-Milchstern
Ornithogalum umbellatum – Artengruppe: Dolden-Milchstern, Stern-von-Bethlehem !
Ornithopus – alle me Vogelfuß-Arten
Ornithopus perpusillus – Mäusewicke, Kleiner Vogelfuß
Ornithopus sativus – Serradella, Großer Vogelfuß
Osmunda regalis – Königsfarn, Gewöhnlicher Rispenfarn
Oxalis – alle me sauerklee-Arten !
Oxalis acetosella – Wald-Sauerklee !
Oxalis corniculata – Hornfruchtiger Sauerklee !
Oxalis dillenii – Dillens Sauerklee !
Oxalis stricta – Aufrechter Sauerklee !
Oxyria digyna – Säuerling
63 © KH Heino Hanisch
Petasites albus – Weiße Pestwurz
Petasites hybridus – Rote Pestwurz !
Petasites paradoxus – Alpen-Pestwurz
Petasites spurius – Filzige Pestwurz
Petrocallis – alle me Steinschmückel-Arten
Petrocallios pyrenaica - Steinschmückel
Petrorhagia prolifera – Sprossende Felsennelke, Nelkenköpfchen
Petroselinum crispum – Garten-Petersilie
Peucedanum ostruthium – Meisterwurz
Peucedanum palustre – Sumpf-Haarstrang
Phalaris – alle me Glanzgras-Arten
Phleum – alle me Lieschgras-Arten
Phragmites – alle me Schilf-Arten, Rohr-Arten
Phragmites australis – Ried, Gewöhnliches Schilf
Physalis alkekengi – Lampionpflanze, Wilde Blasenkirsche, Judenkirsche
Phyteuma – alle me Teufelskrallen-Arten
Phyteuma betonicifolium – Ziestblättrige Teufelskralle
Phyteuma globulariifolium – Armblütige Teufelskralle
Phyteuma hemisphaericum – Halbkugelige Teufelskralle
Phyteuma nigrum – Schwarze Teufelskralle
Phyteuma orbiculare – Artengruppe: Kugel-Teufelskralle
Phyteuma ovatum – Hallers Teufelskralle
Phyteum spiactum – Ährige Teufelskralle
Phytolacca americana – Amerikanische Kermesbeere !
Phytolacca esculenta – Asiatische Kermesbeere
Picea – alle me Fichten-Arten
Picea abies – Gemeine Fichte, Rot-Fichte, Rottanne
Picris echioides – Wurmlattich, Natternkopf-Bitterkraut
Picris hieracioides – Gewöhnliches Bitterkraut
Pimpinella – alle me Pimpinella-Arten
Pimpinella anisum – Anis
Pimpinella major – Große Bibernelle
Pimpinella saxifraga – Artengruppe: Kleine Bibernelle
Pinguicula vulgaris – Gewöhnliches Fettkraut
Pinus – alle me Kiefern-Arten
Pinus cembra – Zirbelkiefer, Arve
Pinus mugo – Artengruppe: Berg-Kiefer, Latsche
Pinus nigra – Schwarzkiefer
Pinus sylvestris – Föhre, Gemeine Kiefer
Piptatherum – alle me Grannenreis-Arten
Plantago – alle me Wegerich-Arten
Plantago atrata – Berg-Wegerich
Plantago coronopus – Krähenfuß-Wegerich
Plantago lanceolata – Spitz-Wegerich
Plantago major – Breit-Wegerich
Plantago maritima – Artengruppe: Strand-Wegerich
Plantago media – Mittlerer Wegerich
Plantago sempervirens – Strauch-Wegerich
Platanthera bifolia – Weiße Waldhyazinthe
Pleurospermum austriacum – Rippensame
64 © KH Heino Hanisch
Poa – alle me Rispengras-Arten
Polycnemum – alle me Knorpelkraut-Arten
Polycnemum arvense – Acker-Knorpelkraut
Polycnemum majus – Großes Knorpelkraut
Polycnemum verrucosum – Warziges Knorpelkraut
Polygala vulgaris – Gewöhnliche Kreuzblume
Polygonatum multiflorum – Vielblütige Weißwurz !
Polygonatum odoratum – Salomonssiegel, Wohlriechende Weißwurz !
Polygonatum verticillatum – Quirlblättrige Weißwurz !
Polygonum aviculare – Artengruppe: Vogelknöterich, Acker-Vogelknöterich
Polypodium vulgare – Artengruppe: Gewöhnlicher Tüpfelfarn, Engelsüß
Polystichum – alle me Schildfarn-Arten
Polystichum aculeatum – Gelappter Schildfarn
Polystichum braunii – Zarter Schildfarn
Polystichum lonchitis – Lanzen-Schildfarn
Polystichum setiferum – Borstiger Schildfarn
Populus – alle me Pappel-Arten, Espen-Arten
Populus alba – Silber-Pappel
Populus nigra – Schwarz-Pappel
Populus tremula – Zitter-Pappel
Portulaca oleracea – Gemüse-Portulak
Potamogeton – alle me Laichkraut-Arten
Potamogeton acutifolius – Spitzblättriges Laichkraut
Potamogeton alpinus – Alpen-Laichkraut
Potamogeton coloratus – Gefärbtes Laichkraut
Potamogeton compressus – Flachstengeliges Laichkraut
Potamogeton crispus – Krauses Laichkraut
Potamogeton filiformis – Faden-Laichkraut
Potamogeton friesli – Stachelspitziges Laichkraut
Potamogeton gramineus – Gras-Laichkraut
Potamogeton lucens – Glänzendes Laichkraut
Potamogeton natans – Schwimmendes Laichkraut
Potamogeton nodosus – Knoten-Laichkraut
Potamogeton obtusifolius – Stumpfblättriges Laichkraut
Potamogeton pectinatus – Artengruppe: Kammförmiges Laichkraut
Potamogeton perfoliatus – Durchwachsenes Laichkraut
Potamogeton polygonifolius – Knöterich-Laichkraut
Potamogeton praelongus – Langblättriges Laichkraut
Potamogeton pusillus – Artengruppe: Kleines Laichkraut
Potamogeton rutilus – Rötliches Laichkraut
Potamogeton trichoides – Haar-Laichkraut
Potamogeton x angustifolius – Schmalblättriges Laichkraut
Potamogeton x nitens – Schimmerndes Laichkraut
Potamogeton x salicifolius – Täuschendes Laichkraut
Potentilla anserina – Gänse-Fingerkraut
Potentilla argentea – Artengruppe: Silber-Fingerhut
Potentilla erecta – Blutwurz, Tormentill, Aufrechtes Fingerkraut
Potentilla palustris – Blutauge, Sumpfblutauge, Sumpf-Fingerkraut
Potentilla recta – Aufrechtes Fingerkraut, Hohes Fingerkraut
Potentilla reptans – Kriechendes Fingerkraut
65 © KH Heino Hanisch
Potentilla rupestris – Stein-Fingerkraut
Potentilla supina – Niedriges Fingerkraut
Primula – alle me Schlüsselblumen-Arten, Primel-Arten
Primula auricula – Echtes Alpenaurikel
Primula clusiana – Ostalpen-Primel, Clusius` Schlüsselblume
Primula elatior – Hohe Schlüsselblume
Primula farinosa – Mehl-Primel
Primula glutinosa – Klebrige Schlüsselblume, Klebrige Primel
Primula hirsuta – Drüsige Schlüsselblume
Primula integrifolia – Glanzblättrige Schlüsselblume
Primula minima – Zwerg-Primel, Zwerg-Schlüsselblume
Primula veris – Echte Schlüsselblume !
Primula vulgaris – Kissen-Primel, Stengellose Schlüsselblume
Pritzelago – alle me Gemskresse-Arten
Pritzelago alpina – Gemskresse
Prunella grandiflora – Großblütige Braunelle
Prunella vulgaris – Gewöhnliche Braunelle
Prunus – alle me Prunus-Arten !
Prunus avium – Vogelkirsche, Süßkirsche !
Prunus cerasus – Sauerkirsche, Weichsel !
Prunus domestica – Pflaume, Zwetsche, Zwetschke !
Prunus fructicosa – Zwerg-Kirsche !
Prunus mahaleb – Felsen-Kirsche, Steinweichsel, Weichsel-Kirsche !
Prunus padus – Gewöhnliche Traubenkirsche !
Prunus serotina – Spätblühende Traubenkirsche !
Prunus spinosa – Artengruppe: Schlehe, Schwarzdorn !
Pseudolysimachion longifolium – Hoher Wiesenehrenpreis
Pseudolysimachion spurium – Blauweiderich
Pseudotsuga – alle me Douglasien-Arten
Pseudotsuga menziesii – Grüne Douglasie
Pteridium aquilinum – Adlerfarn !
Pucinellia – alle me Salzschwaden-Arten
Pulmonaria angustifolia – Schmalblättriges Lungenkraut
Pulmonaria mollis – Weiches Lungenkraut
Pulmonaria officinalis – Artengruppe: Echtes Lungenkraut
Pyrola chlorantha – Grünliches Wintergrün
Pyrola media – Mittleres Wintergrün
Pyrola minor – Kleines Wintergrün
Pyrola rotundifolia – Rundblättriges Wintergrün
Pyrus – alle me Birnen-Arten
Pyrus communis – Artengruppe: Gewöhnliche Birne
66 © KH Heino Hanisch
Ranunculus acris – Scharfer Hahnenfuß !
Ranunculus aquatilis – Artengruppe: Wasser-Hahnenfuß
Ranunculus circinatus – Spreizender Hahnenfuß
Ranunculus ficaria – Scharbockskraut !
Ranunculus fluitans – Flutender Hahnenfuß
Ranunculus hederaceus – Efeublättriger Hahnenfuß
Ranunculus repens – Kriechender Hahnenfuß !
Rapahnus – alle me Rettich-Arten
Raphanus raphanistrum – Hederich
Rapistrum – alle me Rapistrum-Arten
Rapistrum rugosum – Runzeliger Rapsdotter
Reseda – alle me Reseda-Arten
Reseda lutea – Gelber Wau, Gelbe Resede
Reserda luteola – Färber-Wau, Färber-Resede
Reseda odorata – Garten-Resede
Rhodiola rosea – Rosenwurz
Rhus hirta – Essigbaum, Kolben-Sumach
Rhynchospora – alle me Schnabelbinse-Arten, Schnabelried-Arten
Ribes – alle me Ribes-Arten
Ribes alpinum – Alpen-Johannisbeere
Ribes nigrum – Schwarze Johannisbeere
Ribes petraeum – Felsen-Johannisbeere
Ribes rubrum – Artengruppe: Rote Johannisbeere
Ribes uva-crispa – Stachelbeere
Robinia pseudoacacia – Robinie, Gewöhnliche Scheinakazie
Rorippa – alle me Sumpfkresse-Arten
Rorippa amphibia – Wasser-Sumpfkresse
Rorippa anceps – Zweischneidige Sumpfkresse
Rorippa austriaca – Österreichische Sumpfkresse
Rorippa palustris – Gewöhnliche Sumpfkresse
Rorippa pyrenaica – Pyrenäen-Sumpfkresse
Rorippa sylvestris – Wilde Sumpfkresse
Rosa – alle me Rosen-Arten, Hagebutten-Arten
Rosa abietina – Tannen-Rose
Rosa agrestis – Feld-Rose
Rosa arvensis – Feldrose
Rosa caesia – Leder-Rose
Rosa canina – Hunds-Rose
Rosa corymbifera – Doldentraubige Rose
Rosa dumalis – Blaugrüne Rose
Rosa elliptica – Keilblättrige Rose
Rosa gallica – Essig-Rose, Gallische Rose
Rosa glauca – Hecht-Rose, Rotblättrige Rose
Rosa inodora – Duftarme Rose
Rosa jundzillii – Rauhblättrige Rose
Rosa majalis – Zimt-Rose
Rosa micrantha – Kleinblütige Rose
Rosa mollis – Weiche Rose
Rosa pendulina – Alpen-Hecken-Rose, Berg-Rose
Rosa rubiginosa – Schottische Zaunrose, Wein-Rose
67 © KH Heino Hanisch
Rosa rugosa – Apfel-Rose, Kartoffel-Rose
Rosa sheradii – Sammet-Rose
Rosa spinosissima – Bibernell-Rose, Dünen-Rose
Rosa stylosa – Griffel-Rose
Rosa tometella – Stumpfblättrige Rose
Rosa tomentosa – Filz-Rose
Rosa villosa – Apfel-Rose
Rubus – alle me Brombeer-Arten
Rubus caesius – Blau-Brombeere, Kratzbeere
Rubus chamaemorus – Moltebeere
Rubus fructicosus – Artengruppe: Echte Brombeere
Rubus idaeus – Echte Himbeere
Rubus saxatilis – Felsen-Himbeere, Steinbeere
Rudbeckia laciniata – Schlitzblättriger Sonnenhut, Schlitzblättrige Rudbeckie !
Rumex – alle me Ampfer-Arten
Rumex acetosa – Wiesen-Sauerampfer !
Rumex acetosella – Kleiner Sauerampfer !
Rumex aquaticus – Wasser-Ampfer
Rumex arifolius – Berg-Sauerampfer
Rumex conglomeratus – Knäuelblütiger Ampfer
Rumex crispus – Krauser Ampfer !
Rumex hydrolapathum – Fluss-Ampfer, Teich-Ampfer
Rumex longifolius – Gemüse-Ampfer
Rumex maritimus – Ufer-Ampfer
Rumex nivalis – Schnee-Ampfer
Rumex obtusifolius – Artengruppe: Stumpfer Ampfer !
Rumex palustris – Sumpf-Ampfer
Rumex patientia – Garten-Ampfer, Englischer Spinat
Rumex pseudoalpinus – Alpen-Ampfer
Rumex pulcher – Schöner Ampfer
Rumex sanguineus – Blut-Ampfer
Rumex scutatus – Schild-Ampfer, Schild-Sauerampfer
Rumex Stenophyllus – Schmalblättriger Ampfer
Rumex thyrsiflorus – Strausblütiger Sauerampfer
Ruta graveolens – Garten-Raute !
68 © KH Heino Hanisch
Salvia pratensis – Wiesen-Salbei
Salvia sclarea – Muskateller-Salbei
Salvia verticillata – Quirlblütiger Salbei
Sambucus ebulus – Zwerg-Holunder, Attich !
Sambucus nigra – Schwarzer Holunder, Fliederbeere !
Sambucus racemosa – Trauben-Holunder, Roter Holunder !
Samolus valerandi – Salz-Bunge
Sanguisorba – alle me Wiesenknopf-Arten
Sanguisorba minor – Kleiner Wiesenknopf
Sanguisorba officinalis – Großer Wiesenknopf
Saxifraga granulata – Knöllchen-Steinbrech
Saxifraga tridactylites – Dreifinger-Steinbrech
Scabiosa columbaria – Trauben-Skabiose
Scabiosa lucida – Witwenblume, Glänzende Skabiose
Scandix pecten-veneris – Venuskamm, Nadelkerbel
Schoenoplectus – alle me Teichbinse-Arten
Schoenoplectus lacustris – Artengruppe: Seebinse, Gewöhnliche Teichbinse
Schoenus – alle me Kopfbinse-Arten, Kopfried-Arten
Scirpoides – alle me Simsen-Arten
Scolochloa – alle me Schwingelschilf-Arten
Scorzonera – alle me Schwarzwurzel-Arten
Scorzonera austriaca – Österreichische Schwarzwurzel
Scorzonera hispanica – Garten-Schwarzwurzel
Scorzonera humilis – Niedrige Schwarzwurzel
Scorzonera parviflora – Kleinblütige Schwarzwurzel
Scorzonera purpurea – Rote Schwarzwurzel
Scrophularia auriculata – Wasser-Braunwurz
Secale – alle me Roggen-Arten
Sedum – alle me Sedum-Arten
Sedum acre – Scharfer Mauerpfeffer !
Sedum album – Weißer Mauerpfeffer, Weiße Fetthenne
Sedum alpestre – Alpen-Fetthenne
Sedum annuum – Einjährige Fetthenne
Sedum atratum – Schwarze Fetthenne
Sedum cepaea – Rispen-Fetthenne
Sedum dasyphyllum – Dickblättrige Fetthenne
Sedum hispanicum – Spanische Fetthenne
Sedum rubens – Rötliche Fetthenne
Sedum rupestre – Artengruppe: Tripmadam, Felsen-Fetthenne
Sedum sexangulare – Goldmoos-Fetthenne, Milder Mauerpfeffer
Sedum spurium – Teppich-Sedum, Kaukasus-Fetthenne
Sedum telephium – Artengruppe: Purpur-Fetthenne
Sedum villosum – Sumpf-Fetthenne
Sempervivum tectorum – Dachwurz, Donnerwurz, Gewöhnliche Hauswurz
Senecio jacobaea – Jakobs-Greiskraut !
Senecio nemorensis – Artengruppe: Fuchs-Greiskraut
Senecio vulgaris – Gewöhnliches Greiskraut
Seseli libanotis – Heilwurz, Libanon-Bergfenchel
Sesleria – alle me Blaugras-Arten, Knopfgras-Arten
Setaria – alle me Setaria-Arten
69 © KH Heino Hanisch
Setaria pumila – Rote Borstenhirse
Setaria verticillata – Quirlige Borstenhirse
Setaria viridis – Grüne Borstenhirse
Silaum silaus – Wiesen-Silau, Wiesensilge
Silene – alle me Leimkraut-Arten
Silene acaulis – Stengelloses Leimkraut
Silene armeria – Nelken-Leimkraut, Morgenröschen
Silene chlorantha – Grünliches Leimkraut
Silene conica – Kegelfruchtiges Leimkraut
Silene flos-cuculi – Kuckucks-Lichtnelke
Silene linicola – Flachsnelke, Flachs-Leimkraut
Silene nutans – Nickendes Leimkraut
Silene otites – Ohrlöffel-Leimkraut
Silene rupestris – Felsen-Leimkraut
Silene tatarica – Tataren-Leimkraut
Silene vulgaris – Aufgeblasenes Leimkraut
Silybum marianum – Mariendistel
Sinapis – alle me Senf-Arten
Sinapis alba – Weißer Senf
Sinapis arvensis – Acker-Senf
Sisymbrium – alle me Rauke-Arten
Sisymbrium altissimum – Ungarische Rauke
Sisymbrium austriacum – Österreichische Rauke
Sisymbrium irio – Glanz-Rauke
Sisymbrium loeselii – Loesels Rauke
Sisymbrium officinale – Wegrauke !
Sisymbrium strictissimum – Steife Rauke
Sisymbrium supinum – Niedrige Rauke
Sisymbrium volgense – Wolga-Rauke
Sium latifolium – Großer Merk
Smyrium perfoliatum – Gelbdolde
Solanum nigrum – Schwarzer Nachtschatten !
Solanum vilosum – Gelbfrüchtiger Nachtschatten
Solidago canadensis – Kanadische Goldrute
Solidago graminifolia – Grasblättrige Goldrute
Solidago virgaurea – Gewöhnliche Goldrute
Sonchus – alle me Gänsedistel-Arten
Sonchus arvensis – Acker-Gänsedistel
Sonchus asper – Rauhe Gänsedistel
Sonchus oleraceus – Kohl-Gänsedistel
Sonchus palustris – Sumpf-Gänsedistel
Sorbus aria – Artengruppe: Echte Mehlbeere
Sorbus aucuparia – Gemeine Eberesche, Nordirische Eberesche, Vogelbeerbaum
Sorbus chamemespilus – Zwerg-Mehlbeere
Sorbus domestica – Schmerbirne, Speierling, Sperbe
Sorbus intermedia – Oxalbeere, Schwedische Mehlbeere
Sorbus latifolia – Artengruppe: Breitblättrige Mehlbeere
Sorbus mougeotii – Artengruppe: Berg-Mehlbeere
Sorbus torminalis – Elsbeere
Sorghum halepense – Mohrenhirse, Aleppohirse
70 © KH Heino Hanisch
Sparganium – alle me Igelkolben-Arten
Sparganium angustifolium – Schmalblättriger Igelkolben
Sparganium emersum – Einfacher Igelkolben
Sparganium erectum – Ästiger Igelkolben
Sparganium natans – Zwerg-Igelkolben
Spartiana – alle me Schlickgras-Arten
Spergula arvensis – Acker-Spark, Speregel-Acker
Spiraea billardii – Bastard-Spierstrauch
Spirodela polyrhiza – Teichlinse
Stachys palustris – Sumpf-Ziest
Stachys sylvatica – Wald-Ziest
Staphylea pinnata – Gemeine Pimpernuss
Stellaria – alle me Sternmieren-Arten
Stellaria alsine – Quell-Sternmiere
Stellaria aquatica – Wasserdarm
Stellaria crassifolia – Dickblättrige Sternmiere
Stellaria graminea – Gras-Sternmiere
Stellaria holostea – Große Sternmiere
Stellaria longifolia – Langblättrige Sternmiere
Stellaria media – Artengruppe: Vogelmiere, Vogel-Sternmiere
Stellaria nemorum – Wald-Sternmiere
Stellaria palustris – Sumpf-Sternmiere
Stipa – alle me Federgras-Arten, Espartogras-Arten, Pfriemengras-Arten
Streptopus amplexifolius – Knotenfuß
Suaeda maritima – Strand-Sode
Subularia – alle me Pfriemenkresse-Arten
Subularia aquatica – Pfriemenkresse
Succisa pratensis – Gewöhnlicher Teufelsabbiß
Symphytum asperum – Artengruppe: Comfrey, Komfrey, Rauher Beinwell !
Symphytum bulbosum – Knollen-Beinwell !
Symphytum officinale – Gewöhnlicher beinwell !
Symphytum tuberosum – Knoten-Beinwell
71 © KH Heino Hanisch
Thlaspi alliaceum – Lauch-Hellerkraut
Thlaspi arvense – Acker-Hellerkraut
Thlaspi caerulescens – Artengruppe: Voralpen-Hellerkraut
Thlaspi cepaeifolium – Rundblättriges Hellekraut
Thlaspi montanum – Berg-Hellerkraut
Thlaspi perfoliatum – Stengelumfassendes Hellerkraut
Thymus – alle me Thymian-Arten, Quendel-Arten
Thymus longicaulis – Langstengeliger Thymian
Thymus oenipontanus – Österreichischer Thymian
Thymus pannonicus – Steppen-Thymian
Thymus praecox – Artengruppe: Frühblühender Thymian
Thymus pulegioides – Artengruppe: Feld-Thymian
Thymus serpyllum – Artengruppe: Sand-Thymian
Thymus vulgaris – Echter Thymian
Tilia – alle me Linden-Arten
Tilia cordata – Winter-Linde
Tilia platyphyllos – Sommer-Linde
Tilia x vulgaris – Holländische Linde
Torilis japonica – Gewöhnlicher Klettenkerbel
Tragopogon – alle me Tragopogon-Arten
Tragopogon dubius – Großer Bocksbart
Tragopogon porrifolius – Haferwurz
Tragopogon pratensis – Wiesen-Bocksbart
Tragus – alle me Klettgras-Arten
Trapa natans – Wassernuß
Trichophorum – alle me Haarbinse-Arten, Rasenbinse-Arten
Trifolium – alle me Trifolium-Arten, Klee-Arten
Trifolium alpestre – Hügel-Klee
Trifolium alpestre – Hügel-Klee
Trifolium alpinum – Alpen-Klee
Trifolium arvense – Hasen-Klee
Trifolium aureum – Gold-Klee
Trifolium badium – Alpen-Braun-Klee
Trifolium campestre – Feld-Klee
Trifolium dubium – Artengruppe: Armblütiger Klee
Trifolium fragiferum – Erdbeer-Klee
Trifolium hybridum – Schweden-Klee
Trifolium incarnatum – Inkarnat-Klee
Trifolium medium – Mittlerer Klee
Trifolium montanum – Berg-Klee
Trifolium ochroleucon – Blassgelber Klee
Trifolium ornithopodioides – Vogelfuß-Klee
Trifolium pallescens – Geröll-Klee
Trifolium patens – Spreiz-Klee
Trifolium pratense – Roter Wiesen-Klee
Trifolium repens – Kriechender Klee
Trifolium retusum – Kleinblütiger Klee
Trifolium rubens – Purpur-Klee
Trifolium scabrum – Rauher Klee
Trifolium spadiceum – Moor-Klee
72 © KH Heino Hanisch
Trifolium striatum – Gestreifter Klee
Trifolium thalii – Thals Klee
Triglochin maritimum – Strand-Dreizack !
Triglochin palustre – Sumpf-Dreizack !
Trisetum – alle me Goldhafer-Arten
Triticum – alle me Weizen-Arten
Tropaeolum majus – Große Kapuzinerkresse !
Tulipa – alle me Tulpen-Arten !
Tulipa sylvestris – Wilde Tulpe !
Tussilago farfara – Huflattich !
Typha – alle me Rohrkolben-Arten
Typha angustifolia – Schmalblättriger Rohrkolben
Typha latifolia – Breitblättriger Rohrkolben
Typha minima – Zwerg-Rohrkolben
Typha shuttleworthii – Grauer Rohrkolben
73 © KH Heino Hanisch
Verbascum phlomoides – Windblumen-Königskerze
Verbascum phoeniceum – Violette Königskerze
Verbascum pulverulentum – Flockige Königskerze
Verbascum thapsus – Kleinblütige Königskerze
Verbena officinalis – Eisenkraut, Verbene, Heil-Verbene
Veronica – alle me Ehrenpreis-Arten
Veronica acinifolia – Drüsiger Ehrenpreis
Veronica agrestis – Acker-Ehrenpreis
Veronica anagallis-aquatica – Artengruppe: Wasser-Ehrenpreis
Veronica aphylla – Blattloser Ehrenpreis
Veronica arvensis – Feld-Ehrenpreis
Veronica austriaca – Artengruppe: Österreichischer Ehrenpreis
Veronica beccabunga – Bachbunge, Bach-Ehrenpreis
Veronica bellidioides – Maßlieb-Ehrenpreis
Veronica chamaedrys – Artengruppe: Gamander-Ehrenpreis
Veronica filiformis – Faden-Ehrenpreis
Veronica fructicans – Felsen-Ehrenpreis
Veronica fruticulosa – Strauchiger Ehrenpreis
Veronica hederifolia – Efeublättriger Ehrenpreis
Veronica lutea – Gelber Ehrenpreis
Veronica montana – Berg-Ehrenpreis
Veronica officinalis – Wald-Ehrenpreis
Veronica opaca – Glanzloser Ehrenpreis
Veronica peregrina – Fremder Ehrenpreis
Veronica persica – Persischer Ehrenpreis
Veronica polita – Glänzender Ehrenpreis
Veronica praecox – Früher Ehrenpreis
Veronica scutellata – Schild-Ehrenpreis
Veronica serpyllifolia – Quendel-Ehrenpreis
Veronica triphyllos – Dreiblättriger Ehrenpreis
Veronica urticifolia – Nesselblättriger Ehrenpreis
Veronica verna – Artengruppe: Frühlings-Ehrenpreis
Viburnum opulus – Gemeiner Schneeball !
Vicia cracca – Artengruppe: Vogel-Wicke
Vicia hirsuta – Behaarte Wicke
Vicia johannis – Maus-Wicke
Vicia pisiformis – Erbsen-Wicke
Vicia sativa – Artengruppe: Saat-Wicke
Vicia sepium – Zaun-Wicke
Vicia tenuissima – Zierliche Wicke
Vicia tetrasperma – Artengruppe: Viersamige Wicke
Viola – alle me Viola-Arten
Viola alba – Weißes Veilchen
Viola ambigua – Steppen-Veilchen
Viola biflora – Zweiblütiges Veilchen
Viola calaminaria – Galmei-Stiefmütterchen
Viola calcarata – Langsporniges Stiefmütterchen
Viola canina – Artengruppe: Hunds-Veilchen
Viola collina – Hügel-Veilchen
Viola elatior – Hohes Veilchen
74 © KH Heino Hanisch
Viola epipsila – Torf-Veilchen
Viola hirta – Rauhaariges Veilchen
Viola mirabilis – Wunder-Veilchen
Viola odorata – Duft-Veilchen
Viola palsutris – Sumpf-Veilchen
Viola persicifolia – Gräben-Veilchen
Viola reichenbachiana – Wald-Veilchen
Viola riviniana – Hain-Veilchen
Viola rupestris – Sand-Veilchen
Viola tricolor – Sand-Stiefmütterchen, Wildes Stiefmütterchen
Viola ulkiginosa – Moor-Veilchen
Viola x bavarica – Bastard-Wald-Veilchen
Vitis – alle me Reben-Arten, Weinreben-Arten
Vitis vinifera – Wein-Rebe, Echte Weinrebe, Echter Weinstock
Vulpia – alle me Federschwingel-Arten, Fuchsschwingel-Arten
75 © KH Heino Hanisch
Garten, Acker, Feld
Jahres-Arbeits-Kalender
Januar
Acker/Feld:
• Mist ausfahren und ausbreiten
• in schneefreien Lagen Thomas-Mehl, Kali und Kalk streuen
• Maschinen und Geräte in Ordnung bringen
Garten:
• abdecken. frostempfindliche Pflanzen abdecken (Schilfmatten, Folien)
• ernten: Winter-Gemüse ernten wie Grünkohl, Porree, Feldsalat, Rosenkohl, Radicchio,
Pastinaken
• Frostkeimer wie Iris, Eisenhut, Enzian, Primel, Tränendes Herz etc. im Freien aussähen und
mit ganz wenig Erde bedecken
• Gartengeräte in Ordnung bringen
• Knollen und Blumen-Zwiebeln im Winter-Lager überprüfen und evtl. aussortieren; Knollen-
und Zwiebel-Pflanzen in geheizten Räumen in Töpfen vorkeimen lassen
• Komposthaufen durcharbeiten
• kontrollieren: Winterschutz gegen austrocknende Kälte (Sonne & Wind) kontrollieren
• Kübel-Pflanzen im Winter-Lager überprüfen: Rückschnitt, Schädlinge, Wasser-Bedarf ?
• Obst-Lager kontrollieren und angefaulte/matschige Früchte aussortieren
• pflanzen: Ende Januar Geranien wieder einpflanzen und in kühlen Räumen (7-12°)
anwachsen lassen
• Rigolen und Düngen beenden
• säen, aussäen: ins Frühbeet - Treib-Kulturen (Bohnen, Gurken, Kohlrabi, Kopfsalat)
• säen, aussäen: Samen-Pelargonien in Anzucht-Töpfchen im geheizten Raum aussähen
• säen, aussäen: unter Glas - Salat, Salatzwiebeln, Sommer-Lauch, Weißkohl, Spitzkohl,
Wirsing, Rotkohl, Kohlrabi
• säen/aussäen: Spinat im Freien aussähen (evtl. unter Folie)
• Schnee: schwere Schneelasten von den Östen schütteln
• schneiden: an milden Tagen Ziergehölze, Beerensträucher und Obst-Bäume
zurückschneiden; schlechte Obstbäume entfernen, kranke und störende Äste aussägen;
Edel-Reiser schneiden und zum Aufbewahren in Tücher einschlagen
• vernichten: Raupen-Nester
• wässern: an trockenen, frostfreien Tagen immergrüne Nadelgehölze/Bäume wässern
• Winter-Lager: mehrjährige Balkon-Pflanzen im Winter-Lager überprüfen (hell, nicht zu
feucht)
76 © KH Heino Hanisch
Februar
Acker/Feld:
• Stickstoff-Dünger auf abgetrocknete Winter-Saaten bringen
• Entwässerungs- und Bewässerungs-Anlagen überprüfen
• Früh-Bruten ansetzen
Garten:
• anlegen: Mistbeet oder warmes Frühbeet anlegen für Melonen, Porree, Sellerie, Tomaten
und Treib-Gemüse
• entsorgen: Schneckengelege entsorgen
• ernten: die restlichen Bestände an Feldslalat, Grünkohl und Rosenkohl ernten
• evtl. Spalier-Obst schattieren
• Folien zur Bodenerwärmung auflegen
• Gartenwerkzeug pflegen
• gießen: an frostfreien Tagen immergrüne Pflanzen gießen
• kontrollieren: Obst-Lager kontrollieren
• pflanzen: unter Glas - Kopfsalat, Kohlrabi und Rettich
• säen, aussäen: am Blumen-Fenster - Sommerblumen mit langer Vorkultur und Samen-
Geranien
• säen, aussäen: in Saat-Kisten - Levkojen ab Mitte Februar
• säen, aussäen: ins Freiland - Mohrrüben, Petersilie und Puffbohnen können schon in
Freiland-Beete gesät werden
• säen, aussäen: Töpfe/Fenster - Begonien, Fuchsien, Nelken, Petunien, Verbenen/Eisenkraut
in Töpfe säen und ans Fenster stellen
• säen, aussäen: unter Folie - Pflücksalat, Schnitt-Salat, Binde-Salat und Stielmus unter Folie
aussähen
• säen, aussäen: unter Glas - Endivien, Saat-Zwiebeln, Blumenkohl, Sommer-Brokkoli,
Kohlrabi, Puffbohnen, Sommer-Lauch, Paprika, Artischocken, Tomaten und Kopfsalat
• säen: Spinat & Gartenkresse im Freien aussähen
• säubern: Balkonkästen, Kübel und Töpfe säubern
• schneiden: spätblühende Clematis, Ziergehölze, Beeren-Sträucher und Weinspaliere
zurückschneiden; (alte) Obstbäume bis spätestens Ende Februar zurückschneiden/ausputzen,
junge Bäume und Spalier-Obst beschneiden
• überprüfen: bei mildem Wetter die Beete rechen und Fichten auf Läusebefall überprüfen
• umgraben: Wenn möglich, Gartenland umgraben (nicht möglich bei gefrorenem Boden)
• untersuchen & gießen: Kübel-Pflanzen auf Schädlinge untersuchen und gießen
• Vogel-Fütterung einstellen; Nistkästen aufhängen.
• vorkeimen: Frühkartoffeln im Keller (warm, dunkel) vorkeimen
• vortreiben: Knollen & Zwiebeln vortreiben; Dahlien und Knollen-Begonien vortreiben und
vermehren
77 © KH Heino Hanisch
März
Acker/Feld:
• Wiesen und Weiden düngen
• letzte Arbeiten mit dem Pflug erledigen
• ufgefrorene Winter-Saaten anwalzen
• Kartoffel-Felder mit dem letzten Dünger beschicken und zum Kartoffel-Legen vorbereiten;
Früh-Kartoffeln vorkeimen lassen
• mit der Aussaat von Sommer-Getreide, Futter-Gemenge und Hafer beginnen
Garten:
• abmagern: Blumenwiese mit Sand „abmagern“
• anlegen: neue Spargel-Beete anlegen
• antreiben: bis Ende März die Knollenbegonien durch Wärmerstellen antreiben
• aufbinden & schneiden: Hochstamm-Rosen
• bedecken: ältere Spargel-Beete mit Erde bedecken
• behandeln: Bäume & Sträucher vorbeugend gegen Pilz-Befall behandeln
• beheben: evtl. Stau-Nässe im Rasen beheben
• bestreichen: Frostrisse an Bäumen mit Baumharz bestreichen
• einarbeiten: Wintermulch und Gründüngung in den Boden einarbeiten
• entfernen, anbringen: alte Leimringe entfernen, neue anbringen; abgestorbene oberirdische
Staudenteile entfernen; Mulchschichten entfernen
• ernten: letztes Wintergemüse - Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl
• jäten: erstes Unkraut jäten
• Kübel-Pflanzen: robuste Kübelpflanzen ins Freie bringen
• Obst-Bäume und Beeren-Sträucher pflanzen, beschneiden, veredeln und umpfropfen
• Pflanzen unter Glas: behutsam gießen; sehr wichtig: reichlich lüften, um Pilzbefall zu
verhindern; bei zu viel Sonnen auch beschatten
• pflanzen, auspflanzen: Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Quitte, Wein, Johannisbeeren,
Stachelbeeren, Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume; Rosen, Gehölze, Stauden, Rhabarber
• Rasen verktikulieren/lüften
• säen, auslegen: Puffbohnen, Früh-Erbsen, angekeimte Früh-Kartoffeln (Frostschutz
beachten !) legen
• säen/aussäen: ins Freie - Spinat, Löwenzahn, Gartenkresse, Feldsalat, Zuckererbsen,
Puffbohnen und Steckzwiebeln
• säen, aussäen: am Fensterbrett – Kräuter
• säen, aussäen: ins Mist-Beet – Sommerblumen und Früh-Gemüse zur Setzlings-Zucht ins
Mist-Beet säen
• säen, aussäen: Mohrrüben, Petersilie, Radieschen, Spinat, Zwiebeln; Sommer-Blumen; auch
am Fensterbrett aussäen
• säen, aussäen: unter Folie - Kopf-Salat, Pflück-Salat, Schnitt-Salat, Binde-Salat, Eissalat,
Rote Bete, Radieschen, Rettich, Mairüben, Weißkohl, Spitzkohl, Rptkohl, Wirsing,
Rosenkohl und Kohlrabie
• säen, aussäen: unter Glas - Endivien, Sellerie, Beichsellerie, Tomaten, Paprika, Aubergine,
Knollenfenchel, Sommer-Brokkoli, Kopfsalat, Rettich, radieschen, Kohlrabi und Kräuter
• säubern: Freiland-Beete säubern
• Schnecken absammeln
78 © KH Heino Hanisch
• schneiden: alte Rosen abhäufeln und zurückschneiden; bei frisch gepflanzten Obstbäumen
den „Pflanzenschnitt“ ansetzen; „alte“ Obstbäume schneiden; Aprikose & Pfirsich bis kurz
vor der Blüte; oberirdische abgestorbene Pflanzenteile an Stauden zurückschneiden
• schneiden: überwinterte Balkon- und Kübel-Pflanzen zurückschneiden sowie nach und nach
mehr gießen und düngen
• vermehren: vorhandene Stauden teilen und verpflanzen; Stecklinge von Gehölzen schneiden
und einzeln im Topf bewurzeln
• versorgen: Erdbeeren und Beeren-Sträucher mit Kompost versorgen
• vorbereiten: Beete vorbereiten, trockenen Boden mit einer Grabgabel lockern, dann
glattrechen
• vorkeimen: Frühkartoffeln im Keller vorkeimen (warm, dunkel)
• wässern: Bäume mit reichem Ansatz wässern.
April
Acker/Feld:
• Wiesen und Weiden walzen
• Winter-Saaten hacken
• Unkraut jäten (eggen etc.)
• Sommer-Weizen, Sommergerste, Hafer und Rüben drillen
• Klee und Luzerne säen
• Kartoffeln legen
Garten:
• anlegen: Steingarten & Gartenteich anlegen
• aufstellen: Vogeltränke aufstellen, Wasser nachfüllen
• Bäume: harzende Stellen an Bäumen ausschneiden, Wunden verschließen; Baumscheiben
säubern/offenhalten
• Beete: mit Grabgabel lockern, mit Harke glätten
• bekämpfen: Obstschorf und Apfelmehltau mit Kräuter-Jauchen bekämpfen
• düngen: Stauden düngen, falls dies nicht im Herbst passiert ist
• einarbeiten: überwinterte Gründungungs-Pflanzen in den Boden einarbeiten
• entfernen: letzte Winterabdeckungen entfernen
• ernten: Rhabarber und Spinat
• gießen: bei Trockenheit öfter gießen
• hochbinden: Rosen und Reben hochbinden
• kontrollieren: auf Schädlinge kontrollieren (Schnecken, Birnegallmücken, Frostspanner,
Goldafter, Schwammspinner, Sägewespe, Blattläuse, Spinnmilben) und evtl. Schutz-
Pflanzungen anlegen
• kontrollieren: Wasserhähne, Regentonnen und Brunnen auf Frostschäden
• Kübel-Pflanzen ins Freie bringen; vor Nachtfrösten schützen
• legen, auslegen: Gladiolen-Knollen
• legen: vorgekeimte Kartoffeln in Saatrillen „legen“ und anhäufeln
• pflanzen, auspflanzen: Spargel
• pflanzen, einpflanzen: ab Ende April Dahlien und Gladiolen; Beerensträucher, Kiwi, Wein
und Monats-Erdbeeren
79 © KH Heino Hanisch
• pflanzen: Kohl; Rosen; Stauden; welche keine Herbst-Pflanzung vertragen; Ziergehölze,
Gräser
• Rasen vertikulieren/lüften
• säen, aussäen: Gründungung auf Brachflächen aussäen: Senf, Legominosen (Lupinen)
• säen, aussäen: ins Freie - Spinat, Erbsen, Rettich, Radieschen, Zwiebeln, Lauch, Mangold,
Mohrrüben, Kohl für den Herbst-Anbau; Gewürzkräuter; Sommer-Blumen
• säen/aussäen: unter Folie - Salat, Blumenkohl, Kohlrabi, Bleichsellerie, Knollenfenchel
• säen/aussäen: unter Glas - Sellerie, Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Brokkoli, Bohnen
und Kräuter unter Glas aussähen
• säen/aussäen: weitere Erbsen, Mohrrüben, Radieschen, Buschbohnen, Kohl-Arten, Küchen-
Kräuter, Mangold, Rettich, Rote Rüben/Rote Beete; Sommer-Blumen (ins Freie)
• säen/aussäen: Kräuter auf der Fensterbank aussäen
• schneiden: Pfirsich, Aprikose sowie schnell und stark wachsende Apfelbäume kurz vor der
Blüte schneiden; immergrüne Polsterstauden (z.B. Blaukissen, Gänsekresse, Immergrün,
Nelken) nach der Blüte zurückschneiden; Stauden-Stecklinge schneiden
• schützen: Saaten vor Vögeln schützen
• Unkraut: ausstechen, Wurzelreste im Boden entfernen
• vorbereiten: Gurken-Beete vorbereiten
Mai
Acker/Feld:
• Vieh auf die Weide treiben
• Rüben und Getreide hacken
• Unkraut jäten (besonders Hederich)
• das Legen der Kartoffeln beenden
• Kartoffeln anhäufeln (Hacke, Schippe, Häufel-Pflug)
• Flachs, Hanf und Mais säen
• Feld-Gemüse auspflanzen
Garten:
• aufleiten: Triebe der Kletter-Rosen aufleiten
• Beete: Blumen-Beete anlegen; alle Beete regelmäßig hacken und jäten, reichlich gießen
• bekämpfen: Krankheiten beim Pfirsich (Grauschimmel, Schorf, Mehltau, Kräuselkrankheit)
mit Kräuterjauche bekämpfen
• bekämpfen: Schädlinge - Blattläuse, Spinnmilben, Dickmaulrüßler; Schädlinge mit
Kräuterjauche bekämpfen (Kirschfruchtfliege, Stachelbeerblattwanze, Frostspanner,
Ringelspinnen, Knospenwickler
• düngen: Erbeer-Beete mit Dünger belegen; Obst-Bäume und Beeren-Sträucher flüssig
düngen
• entfernen: verblühte Pflanzen regelmäßig entfernen
• Erdbeeren mit Reisern/Reisig versehen/belegen
• ernten: die ersten Salate, Pflück- und Schnittsalat, Spinat, erste Mairüben, Radieschen,
Rettich, Kohlrabi, Rhabarber
• Frostschutz: mediterrane Pflanzen noch mit Frostschutz versehen
• gießen: frisch aufgegangene/gesetzte Pflanzen gießen
• jäten: Unkraut jäten
• Kübel-Pflanzen ins Freie bringen an einem trüben, aber nicht kaltem Tag
80 © KH Heino Hanisch
• legen, auslegen: Bohnen, Gurken; Kürbis; Dalien-Knollen
• mähen: Rasen das erste Mal mähen, wenn sich keine Frühlingsblumen darin befinden
• mulchen: Erbeeren mulchen; Mulch, Kompost und Rinde auf Baumscheiben ausbringen
• pflanzen, auspflanzen: nach den Eisheiligen die Balkon-Kästen bepflanzen
• pflanzen, auspflanzen: nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen: Bohnen, Gurken, Tomaten,
Paprika, Kürbis, Auberginen, Zucchini, Konollen-Sellerie, Kohl, Kohlrabi
• pflanzen, auspflanzen: Rotkohl, Sellerie, Spät-Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln ; Begonien,
Heliotrop/Sonnenwende, Pelargonien, einjährige Sommerblumen; Gehölze; Container-
Pflanzen können immer gepflanzt werden; alle anderen Pflanzen bis zum Austrieb
auspflanzen, danach erst wieder im Herbst
• pflanzen: Kräuter, Ranunkeln und Gladiolen pflanzen; sommerblühende Zwiebel- und
Knollen-Gewächse; Sumpf- und Wasserstauden
• säen/aussäen: Glockenblumen, Goldlack, Kapuzinerkresse
• säen/aussäen: im Freien - Salat, Spinat, Mangold, Mohrrüben, Rote Bete, Radieschen,
Rettich, Schwarzwurzeln, Grünkohl, Brokkoli, Busch- und Stangen-Bohnen, Chicore;
Kräuter; Kapuzinerkresse auf Baumscheiben säen (Futterpflanze, fängt die Läuse ab);
zweijährige Sommerblumen aussähen
• säen/aussähen: unter Glas - Gurken, Paprika, Kürbis, Auberginen, Stangenbohnen, Kräuter
• Schnecken: auf Schnecken achten/absammeln, Schneckenzaun aufstellen
• schneiden: frühlingsblühende Sträucher nach der Blüte auslichten
• schneiden: Triebe der Formobst-Bäume auskneifen
• teilen: Polsterstauden nach der Blüte teilen und verpflanzen
• wässern: Obstgehölze wässern
Juni
Acker/Feld:
• Weiden pflegen
• erster Schnitt der Wiesen und Klee-Felder
• Kartoffeln, Rüben und Mais hacken und behäufeln
• Unkraut jäten
Garten:
• abschneiden: abgestorbene Triebe von Blumen-Zwiebeln
• aufbinden: hochwachsende Stauden aufbinden
• auflockern: offene Bodenflächen leicht auflockern
• ausdünnen: Obst-Bäume: Frucht-Behang ausdünnen
• bekämpfen: Schädlinge bekämpfen: Blattläuse, Blutläuse, Dickmaulrüssler; Schorf-Tau,
Mehl-Tau, Kirsch-Fruchfliege
• düngen: Gehölze in Kübeln düngen: bis Ende Juni; Gemüse-Beete mit flüssigem Dünger
gießen
• entfernen: Stein-Obst, Kern-Obst: Raupen-Gespinste entfernen – Achtung: Körperschutz !;
verblühte Pflanzen entfernen; vergilbtes Laub von Zwiebel- und Knollen-Pflanzen
• ernten: Erdbeeren, Süßkirschen, erstes Strauchbeeren-Obst; Spargel
• gießen: morgens und abends gießen/sprengen; bei trockenem Wetter immer gießen
• Hecken: erst schneiden, wenn die Jungvögel flügge sind
• jäten, hacken: Unkraut jäten, v.a. in Gemüse-Beeten
81 © KH Heino Hanisch
• mähen: Rasen mit Zwiebel-Pflanzen erst mähen, wenn die Zwiebel-Pflanzen vollständig
eingezogen sind; Rasen ausbessern, Rasen neu anlegen
• mulchen: Jung-Pflanzen mit einer Schicht Mulch umgeben
• pflanzen, auspflanzen: ins Freie - Stauden, welche ijm nächsten Frühling oder Sommer
blühen sollen; Auberginen, Knollensellerie, Knollenfenchel, Blätter-Kohl, Blumen-Kohl,
Kohlrabi, Sellerie, Tomaten, Weißkohl, Tomaten, Parika, Gurken, Kürbis, Zucchini;
Sommerblumen; Sumpf- und Wasserstauden im Gartenteich; Gehölze, Rosen,
herbstblühende Stauden im Container
• säen/aussäen (im Freien): Salat, Spinat, Mangold, Mohrrüben, Rote Bete, Radieschen,
Rettich, Rüben, Fenchel, Grünkohl, Kohlrabi, Kohlrüben, Bohnen, Radichio; Monats-
Erdbeeren (Mitte Juni), Erbsen, Zuckerhut; Mohrrüben, Wiorsing, Blumenkohl für die
Herbst-Ernte, Grünkohl für die Winter-Ernte; zweijährige Frühlings-Blüher wie
Gänseblümchen, Goldlack, Stiefmütterchen, Malve, Tausendschön, Bartnelken
• säubern: abgeblühte Blumen-Beete säubern und herrichten.
• Schnecken: absammeln, Schnecken-Zaum errichten
• schneiden: erster Hecken-Schnitt an der Terrasse; Frühsommerstecklinge von
Polsterpflanzen; Stecklinge von Stauden; abgeblühte Stauden zurückschneiden und düngen;
Gehölze auslichten
• schützen: Kirschen: Früchte vor Vogelfraß schützen (Netze, Vogelscheuchen etc.)
• verankern: Bodentriebe von Beeren-Obst auf dem Boden verankern
• Wasser & Düngung bei allen Balkon- und Kübel-Pflanzen
• wässern: Gehölze: frisch gepflanzte Gehölze viel wässern
Juli
Acker/Feld:
• Ernte in folgender Reihenfolge – Winter-Gerste, Raps, Rüben, Flachs, Roggen, Weizen,
Früh-Kartoffeln
• Drusch des Getreides
• Zwischenfrüchte anbauen
• Stoppeln schälen
• Brach-Felder/Brach-Schläge für die Herbst-Bestellung umpflügen
Garten:
• anlegen: letzte Möglichkeit für das Anlegen von Rasen; gründlich und nachhaltig wässern
• aufbinden: hohe Herbst-Stauden
• bekämpfen: Blattfall-Krankheit an den Johannisbeeren; Pflanzen-Krankheiten (Mehltau,
Sternrußtau, Rosen-Rost); Schädlinge (Blattläuse, Blutläuse, Dickmaulrüssler)
• einkürzen: Sonnenauge, Sonnenbraut, Plox
• entfernen: die Blütenstiele bei allen Stauden nach dem Verblühen; Lilien-Hähnchen;
Raupen-Gespinste an Kern-/Stein-Obst (Körperschutz !); Verblühtes von Stauden, damit
sich neue Knospen bilden können (Nachblüte)
• entfernen: Erbeer-Ausläufer entfernen; Geiltriebe von Tomaten ausbrechen
• ernten: Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Süß-Kirschen, Sauer-Kirschen, Erdbeeren,
Strauch-Beeren; Salate, Rettich, Radieschen, erste Mohrrüben, Rote Bete, Blattmangold,
Zuckererbsen, Kohlrabi, Frühkohl; letzte Ernte Rhabarber, Schnitt-Salat, Pflück-Salat
• gießen: im Garten, auf der Terrasse, auf dem Balkon – zweimal täglich, wenn nötig
• hacken: Beete hacken, jäten, gießen/sprengen
82 © KH Heino Hanisch
• jäten – immer !
• lockern: offene Bodenflächen in den Beeten
• mähen: das erste Mal die Blumen-Wiese mähen
• mulchen: rund um die Jung-Pflanzen
• okulieren: Rosen okulieren
• pflanzen, auspflanzen: Blumenkohl, Kohlrabi
• pflanzen, setzen: Gehölze, herbstblühende Stauden, Rosen im Container
• pflanzen: Lilien; neue Erdbeeren (bis spätestens Mitte August)
• säen, aussäen: Buschbohnen, Futterrüben, Radieschen, Salat, Spinat säen; Stiefmütterchen ,
Vergißmeinnicht säen
• säen/aussähen im Freien: Salat, Spinat, Mangold, rote bete, Rettich, Radieschen, Rüben,
Chinakohl, Bohnen, Radicchio; zweijährige Sommerblumen (bis Mitte Juli)
• Schnecken: einsammeln, Schnecken-Zaun aufstellen
• schneiden: alle Frühsommer-Blütler bis zum Boden zurückschneiden (z.B. Feinstrahl,
Lupinen, Türkenmohn); gleich nach der Ernte den Auslichtungs- und Pflege-Schnitt an
Obst-Bäumen vornehmen; sommergrüne Hecken; Stecklinge von Gehölzen; verwelkte
Blütenstände an Flieder, Rosen, Rhododendron abschneiden; an Obst-Bäumen die Wurzel-
und Stamm-Schößlinge entfernen
• stützen: stark tragende Äste an Obst-Bäumen
• teilen und verpflanzen: Bartritis
• vermehren: Erdbeer-Pflanzen durch Ausläufer
• wässern und düngen
August
Acker/Feld:
• Ernte von Roggen, Weizen, Hafer, Sommer-Gerste, Hülsenfrüchten (z.B. Bohnen) und Früh-
Kartoffeln beenden
• gedroschenes Getreide umschaufeln
Garten:
• bekämpfen: Blattläuse, Blutläuse, Spinnmilben, Mehltau, Schimmel; Mehltau,
Apfelmehltau, Schimmel, Erdbeermilben
• entfernen: Unkraut in Balkon-Kästen; Verblühtes
• ernten: Kopf-Salat, mittelfrühe Kartoffeln, Lauch, Zwiebel, Mohrrüben, Rote Bete, Rettich,
Radieschen, Mangold, Sommerkohl, Hülsenfrüchte, Äpfel, Birnen. Pflaumen, Früh-
Zwetschgen, Mirabellen, Reineclauden, Pfirsiche, Aprikosen, Sauer-Kirschen, Beeren-Obst
• gießen, besprengen: Rasen
• gießen: an heißen Tagen/bei Trockenheit zweimal gießen
• gießen. Obstgehölze ab Ende August nicht mehr gießen
• jäten – immer !
• kaufen: herbstblühende Blumen-Zwiebeln
• lockern: Erd-Oberflächen auf allen Beeten regelmäßig lockern
• mähen: das zweite Mal die Blumen-Wiese mähen
• mulchen: Mulch-Schichten ergänzen
• pflanzen, auspflanzen: ins Freie - Kopf-Salat, Endivie, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi,
Lauch
83 © KH Heino Hanisch
• pflanzen, einpflanzen, auspflanzen: herbstblühende Zwiebel- und Knollen-Gewächse wie
Herbst-Krokus, Herbszeitlose; Erdbeeren; Zweijährige
• Rasen: noch kann man Rasen anlegen
• säen/aussäen: im Freien - Feld-Salat, Kopf-Salat, Winterkresse, Radieschen, Rettich, Spinat,
Spitzkohl, Wirsing, Radicchio
• säen/aussäen: in Kästen - Blumenkohl, Rotkohl, Weißkohl in Kästen
• säen/aussäen: ins Freiland - Feldsalat/Rapunzel, Mohrrüben, Radieschen, Spinat, Teltower
Rüben zum Durchwintern ins Freiland säen; Gründünger in brachliegende Beete/Flächen
einsäen
• säen/aussäen: unter Glas - Chinakohl, Endivie, Radicchio, Knollen-Fenchel, Schnitt-Salat
• sammeln: Fallobst; Raupen von Kohlweißlingen und Kohleulen (Schmetterlinge)
• schneiden, zurückschneiden: Verblühtes; Sommerschnitt der Kirschbäume; Auslichtungs-
und Pflegschnitt bei Pfirsich, Aprikose, Beeren-Sträucher; Sommerstecklinge von
Laubhölzern; immergrüne Hecken; Geiltriebe der Tomaten weiterhin ausbrechen
• setzen: noch kann man Gehölze, Rosen, herbstblühende Stauden im Container setzen
• stützen: schwerbehangene Äste von Obstbäumen abstützen
• teilen, vermehren, verpflanzen: Stauden teilen und verpflanzen
September
Acker/Feld:
• zweiter Schnitt der Wiesen (Grumt, Grummet) und der Klee-Felder/-Schläge
• Beginn der Winter-Saat
• Winter-Saat düngen und das Keim-Bett herrichten
• Ernte der Kartoffeln und Rüben beginnen
Garten:
• anhäufeln: Lauch
• aufbinden: Herbst-Stauden
• ausbrechen: Endtriebe/Gipfelsproß der Tomaten ausbrechen
• binden: Endivien binden
• Erbeer-Beete säubern und düngen
• ernten: Salate, Radieschen, Spätkartoffeln, Spät-Mohrrüben, Lauch, Herbst-Kohl, Bohnen,
Frucht-Gemüse; Äpfel, Birnen, Herbst-Himbeeren, Brombeeren, Walnüsse, Haselnüsse,
Holunderbeeren
• Folienhauben bei Tomaten anbringen (schnellere Reife)
• gießen: nur noch bei länger anhaltender Trockenheit gießen
• jäten: Unkraut nicht mehr so häufig jäten
• Komposthaufen durcharbeiten
• mähen: Blumenwiese spätestens jetzt zum zweiten Mal mähen
• pflanzen, auspflanzen: ins Freiland - immergrüne Nadel- und Laub-Gehölze; zweijährige
Sommer-Blumen; zweijährige Pflanzen (z.B. Stiefmütterchen); frühlingsblühende Zwiebel-
und Knollen-Blumen; sommerblühende Stauden; Rhabarber; Container-Ware (Beeren- und
Haselnuss-Sträucher)
• Rasen-Aussaat gerade noch möglich
• säen/aussäen: im Freiland - Feldsalat, Spinat, Winterzwiebeln, Grünkohl, Spinat;
Gründüngungs-Pflanzen auf Brachflächen
84 © KH Heino Hanisch
• schneiden, zurückschneiden: immergrüne Hecken; Steckhölzer von Johannisbeeren;
Himbeeren nach der Ernte auslichten (12 kräftige Triebe pro Meter reichen aus);
ausgeblühte Stauden
• teilen: Gewürz-Pflanzen (verjüngen); Stauden; mehrjährige Gewürzkräuter
• vorbereiten: das Obst-Lager
Oktober
Acker/Feld:
• Kartoffeln und Futter-Rüben ernten und einmieten
• Rüben-Blätter einsäuern
• die Herbst-Bestellung beenden
Garten:
• abdecken: noch nicht geerntetes Gemüse zur schnelleren Reifung mit Folie abdecken;
Frühbeete vor Nachfrost schützen (Noppen-Folie, Bretter)
• anbringen: Leimringe gegen Raupen an Obst-Bäumen
• anhäufeln: Edel-Rosen
• anlegen: Schlupfwinkel für Nützlinge (Laubhaufen, Reisighaufen, Insektenhotels)
• auflockern: schwere Böden mit Sand/Torf auflockern
• ausgraben: nach dem ersten Frost Gladiolen, Dahlien, Knollenbegonien, Jakobslilien und
Ranunkeln ausgraben und die Zwiebeln/Knollen kühl lagern
• Balkon-Kästen leeren und reinigen
• düngen: Boden lockern, dann mit Kompost, Mist, Gesteinsmehl, Algenkalk düngen
• düngen: zwischen Stauden und Sträucher Dünger eingraben; Obst-Bäume düngen
• ernten: Radicchio, Bleichsellerie, Winter-Mohrrüben, Herbst-Rüben, Herbst-Radieschen,
Herbst-rettich, Knollen-Sellerie, Knollen-Fenchel, Lauch, Herbst-Kohl, Chinakohl,
Feldsalat, Endiviensalat; Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Trauben, Preiselbeeren, Walnüsse,
Kiwis, Quitten
• ernten: Ernte einwintern
• isolieren, dämmen: ungeheizte Gewächshäuser von außen mit Folie isolieren/dämmen
• kontrollieren: das Obst-Lager
• Laub: sammeln, kompostieren, mulchen
• mähen: Rasen zum letzten Mal mähen
• Obst-Bäume: düngen, Stämme abkratzen, Stämme mit Kalk anstreichen, Leimgürtel um
Stämme legen.
• pflanzen: Herbst-Bepflanzung vornehmen; Rosen (Ende Oktober; Triebe nicht einkürzen);
Laub-Gehölze (an Pfähle anbinden); bei frostfreiem Wetter ab Ende Oktober
Obst-Bäume/Obst-Sträucher pflanzen
• reinigen: alle Garten-Geräte reinigen, Ordnung bringen, eineftten
• säen/aussäen: ins Freie - Feldsalat, Spinat; Zweijährige wie Goldlack, Maßliebchen
• säen/aussäen: ins Mist-Beet – Blumenkohl
• säen/aussäen: unter Glas - Schnittsalat, Wintersalat, Endivie, Feld-Salat, Spinat, Radieschen,
Rettich, Mohrrüben
• schneiden, auslichten: Ziergehölze an milden Tagen; an milden Tagen Auslichtungs- und
Pflegeschnitte bei Obst- und Beeren-Sträuchern vornehmen
• schneiden: Stecklinge von Rosen und Zier-Sträuchern schneiden
• schützen: winterharte Kübel-Pflanzen durch Abdecken gegen Frost schützen; nicht
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winterharte Kübel-Pflanzen ins Haus bringen
• setzen: alle frühlingsblühenden Zwiebel- und Knollen-Pflanzen; mit Kompost bedecken
• streichen: Obstbäume mit Weiß-Anstrich gegen Frost-Risse versehen
• umgraben: Blumen-Beete umgraben und in großen Schollen liegen lassen
• vorbereiten;: neu geplante Beete – umgraben, Wurzeln entfernen, mulchen oder
Gründüngung ansäen
• wässern: an frostfreien Tagen immergrüne Gehölze gut wässern
• Winterschutz-Material besorgen
November
Acker/Feld:
• Zuckerrüben-Ernte beenden
• Zuckerrübenb-Schnitzel und Zuckerrüben-Blätter einsäuern
• Vieh von den Weiden abtreiben und einstallen
• Grünland düngen
• Feld-Schläge und Futter-Schläge kalken
• Stalldung ausfahren und unterpflügen
• Pflügen der Felder
Garten:
• anlegen: Laub- und Reisig-Haufen für Igel, Eidechsen und Vögel anlegen
• ausgraben: Dahlien und alle anderen nicht winterharten Gewächse ins Haus holen (ins
Winterquartier bringen)
• bedecken: Staudenbeete + Rabatten mit Komposterde (1-2 Finger breit), Mulch oder Laub
bedecken
• Beete: bis zum ersten Frost die Beete vorbereiten (umgraben, Pflanzenreste entfernen,
mulchen bzw. Gründungung ansäen
• Boden: bis zum ersten Frost lockern, mulchen
• düngen: Obst-Bäume düngen.
• ernten: Winterlauch, Endivien, Feldsalat, Herbstkohl, Grünkohl, Rosenkohl
• isolieren, dämmen: Früh-Beete mit Brettern oder Noppenfolie vor Frost schützen
• Komposthaufen umsetzen
• kontrollieren: Obst-Lager kontrollieren
• Laub: zusammenharken; als Kompost oder zum Mulchen
• Leimringe gegen Raupen an Obst-Bäumen anbringen
• mulchen: Baumscheiben mulchen
• niederlegen: Rosen niederlegen
• Nist-Kästen und Vogel-Häuser reinigen und anbringen
• pflanzen und wässern: immergrüne Gehölze
• pflanzen: im Freien - Gehölze, Rosen; kleinere Zwiebel und Knollen-Gewächse für den
Frühling (leicht mnit Komposterde bedecken)
• säen, aussäen: im Freien – Kaltkeimer wie Scheinmohn, Veilchen etc.; bis Februar aussäen,
in Schalen ins Freie stellen
• säen/aussäen: unter Glas – Kopfslat, Rettich, Radieschen
• schneiden: an milden Tagen Ziergehölze, Obst-Bäume, Beeren-Sträucher zurückschneiden;
Stauden bis zum Boden zurückschneiden oder über den Winter stehen lassen; Reben
beschneiden und niederlegen
86 © KH Heino Hanisch
• streichen. Obst-Bäume gegen Frostrisse mit Weiß-Anstrich versehen
• umgraben: Boden umgraben
• Wasser: Leitung abstellen, Leitung und Schläuche entleeren
• Winterschutz für die Beete/Pflanzen, Kübel-Pflanzen und Balkon-Kästen bereitlegen
(Zweige, Laub, Mulch, Vlies etc.)
Dezember
Acker/Feld:
• weiter Dung ausfahren
• das Pflügen der Winter-Furche beenden
• Keller, Mieten und Speicher auf Schädlinge (Mäuse, Ratten, Käfer, Pilze etc.) überwachen;
Schädlinge bekämpfen (Fallen etc; keine Gifte !)
• Maschinen, Geräte und Werkzeuge warten/instandsetzen
Garten:
• abbinden & anhäufeln: Pampasgras
• abdecken: frostempfindliche Pflanzen abdecken
• ernten an frostfreien Tagen: Meerrettich, Topinambur, Pastinaken
• ernten auch bei Frost: Winterlauch, Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl
• Garten-Geräte durchsehen, reparieren etc.
• Garten-Teich: an einer Stelle immer eisfrei halten (Luft für Fische etc.
• gießen: bei Trockenheit neugepflanzte Stauden und immergrüne Gehölze gießen
• Laub: das letzte Laub vom Rasen abharken, damit sich keine Pilz-Krankheiten entwickeln
können – Laub auf den Kompost
• mulchen: Staudenbeete und Baumscheiben mulchen
• Obst-Lager: öfter lüften, Früchte kontrollieren
• schneiden: an milden frostfreien Tagen Obst-Bäume, Beeren-Sträucher und Ziergehölze
auslichten
• Schnittlauch aus dem Balkon-Kasten, dessen Wurzelballen einmal durchgefroren ist, auf der
Fensterbank bei ca. 18° C treiben lassen
• schützen: Frühbeet und winterharte Kübel-Pflanzen vor starken Nachtfrösten schützen
(Zweige, Laub, Mulch, Folien etc.)
• umgraben: bis zum Frost umgraben, Kompost-Erde ausstreuen
• Vogel-Fütterung vorbereiten; Fütterung von Singvögeln beginnen (dadurch werden die
Vögel im Garten „festgehalten“ und verzehren dann im nächsten Jahr „Schädlinge“) .
• Wasser: Wasser-Leitungen abstellen, entleeren, lüften; ebtl. Anschluss-Leitungen mit
Kälteschutz umgeben
• Winterlager: Knollen- und Blumen-Zwiebeln überprüfen
• Winterschutz: mehrjährige Kräuter aus südlichen Ländern (z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian)
mit Winterschutz versehen
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Anbau von Garten- und Feld-Früchten
Tip: Die Ureinwohner Nordamerikas („Indianer“) pflanzten in den trockeneren Regionen des
Kontinentes drei Pflanzen zusammen an, welche sich ergänzten: Mais, Bohnen, Melone/Kürbis:
die Bohne rankte sich am Mais empor und die Melone/der Kürbis deckte mit den Blättern den
Boden ab, so daß dieser nicht allzusehr austrocknete.
Achtung: Könnte ein schattiger Ruhe-Platz für giftige Schlangen oder Spinnen etc. sein - gut
aufpassen!
Achtung ! Mutterkorn – Pilz: Der Mutterkorn-Pilz (Claviceps purpurea) befindet sich auf
Getreide-Körnern (v.a. Roggen); kann bei Verzehr zu schweren Vergiftungen führen;
Mutterkorn-Vergiftung = Ergotismus; mögliche Symptome: Zyanose, Taubheitsgefühl, Parästhesien,
Gangrän, Paresen, Magen-Darm-Störungen, Schwindel, Bewußtseins-Störungen, Bewußtlosigkeit,
Krämpfe, Tod.
Der Mutterkorn-Pilz sieht meist dunkel/leicht lila aus – das davon befallene Getreide und die
angrenzenden Getreide-Ähren schon bei der Hand-Ernte aussortieren !
Hinweis 1: Fast alle Pflanzen, vor allem jedoch Küchen-Kräuter, können in der Wohnung bzw.
im Gewächshaus vorgezogen werden (Samen, Stecklinge etc.), um sie dann später im Freien
auszupflanzen.
Hinweis 2: Die hier angeführten Hinweise + Tips können von den Angaben auf den Samen-Tüten
abweichen; in diesen Fällen richten Sie sich bitte hauptsächlich nach den Hersteller-Angaben.
88 © KH Heino Hanisch
Ackerschachtelhalm, Zinnkraut – Equisetum arvense
Pflanzen-Typ: Staude
Boden:: keine besonderen Ansprüche
Standort: sonnig, schattig
säen/pflanzen: auspflanzen: Herbst
Pflanzen-Abstand:
pikieren:
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: durch Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: grüne Triebe
Ernte: früher Spätsommer; nur die kräftigen grünen Triebe verwenden; nicht verwechseln mit
anderen Schachtelhalm-Arten, z.B. Sumpf-Schachtelhalm – giftig!
Konservierung/Lagerung: Standart-Methode; im Stück trocknen, nicht brechen; wenig berühren
Anmerkungen: erst kurz vor dem Gebrauch trocknen, wenn möglich
89 © KH Heino Hanisch
Balsamkraut – Chrysanthemum balsamita
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig;
Aussaat: Vorzucht im März in Töpfen/Kästen
auspflanzen: Spät-Frühling
Pflanzen-Abstand: 45-60cm
pikieren: nein
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: abgedrehte Stecklinge
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Triebe
Ernte: frische Blätter jederzeit, zum Trocknen kurz vor der Blüte schneiden - früh am Morgen,
wenn es trocken ist
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode
Anmerkungen: die Pflanzen-Teile werden leicht spröde
90 © KH Heino Hanisch
Konservierung/Lagerung: Standart-Methode; Zeitdauer ca. 1 Woche; die Wurzeln sollten sauber
durchbrechen
Anmerkungen: Blätter frisch verwenden; die Wurzeln frisch oder getrocknet + gemahlen
verwenden
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: kalkig, Wasesr gut ablaufend
Lage: sonnig, geschützt;
Aussaat: Frühling
auspflanzen: Frühling
Pflanzen-Abstand: 15-25cm
pikieren: ja;
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen; Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: frische Blätter; getrocknete Wurzel; ganze Pflanze
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; Wurzeln zum Trocknen im Früh-Herbst
Konservierung/Lagerung: die Pflanze ist fast immer grün, muß also nicht getrocknet werden;
Wurzeln nach Standard-Methode
Anmerkungen: am besten frisch zu/in Salaten verwenden
Pflanzen-Typ: einjährig-frostgeschützt
Boden-Art: fruchtbar, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig
Aussaat: später Frühling; gegen Frost schützen
91 © KH Heino Hanisch
Pflanzen-Abstand: 25cm;
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen
verwendeter Pflanzen-Teil: Samen, Blätter;
Ernte: Blätter im Früh-Sommer, Samen ab Spät-Sommer
Konservierung/Lagerung: Verwendung normaler weise frisch; falls Trocknung, dann Standard-
Methode
Anmerkungen:
92 © KH Heino Hanisch
3cm tief, 40cm Abstand; Keimung: 8-15 Tage bei 15-20°C Boden-Temperatur; Boden: gleichmäßig
feucht
Ernte: laufend (junge Blätter & Triebspitzen); Juli – Oktober
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Kohlgemüse, Sellerie, Salat; Rote Bete, Tomaten, Gurken; Bohnenkraut und
Gartenmelde als Zwischenpflanzung schützt vor der Schwarzen Bohnenlaus;
schlechte Nachbarn: Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Porree, Zwiebeln
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Halb-Strauch
Boden-Art: leicht, kalkig,mager
Lage: sonnig;
Aussaat: Spät-Sommer, unbedeckt (Licht-Keimer)
auspflanzen: Frühling;
Pflanzen-Abstand: 30cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung, Niederbinden
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter
Ernte: frische Blätter von zweijährigen Pflanzen ab dem späten Frühling
Konservierung/Lagerung: nicht nötig, da immergrün (außer in strengen Wintern); kann aber in
Büscheln getrocknet, zerschnitten und trocken in Gläser gefüllt werden
Anmerkungen: trocknet nicht gut
93 © KH Heino Hanisch
Pflege: 1-2 x Boden lockern; Boden leicht feucht halten
Ernte: junge Blätter laufend als Küchen-Gewürz; Blätter vor der Blütezeit (Juni-September) zur
Trocknung; Samen
Konservierung/Lagerung: Blätter schnell und bei guter Belüftung, im Dunkel und bei niedriger
Temperatur trocknen; schwierig zu trocknen, verliert schnell Farbe und ät. Öhle; frische Blüten
können zum Kandieren genommen werden
Anmerkungen: einjährig; frosthart; kann auch im Herbst ausgesät werden – Überwinterung der
Saat an Ort & Stelle
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig, schattig;
Aussaat: Spät-Sommer, Herbst, Frühling
Pflanzen-Abstand: ca. 40cm
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Ausläufer
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Stengel, Triebe, Wurzel;
Ernte: junge Blätter & Triebe zu jeder Zeit; frisch ernten zum Essen/für Salat oder zum Trocknen
Konservierung/Lagerung: Standart-Methode
Anmerkungen: ausdauernde, mehrjährige Pflanze; muß eigentlich nicht ausgesät werden, da fast
überall reichlich vorhanden; die Nesseln/Stacheln werden durch die Trocknung wirkungslos
Standort: vollsonnig
Boden: tiefgründig gelockert, humusähnlich, stickstoffarm
säen/pflanzen: Mai - Juni (Freiland); Reihen, 30cm Abstand, Samen ca. 2cm tief; Ausdünnung
nach dem Keimen auf 8-10cm
Ernte: bei ca. 15 cm Länge
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Knollenfenchel, Mohrrüben, Tomaten
schlechte Nachbarn: Kartoffeln
94 © KH Heino Hanisch
Anmerkungen:
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Eberraute – Artemisia abrotanum
Pflanzen-Typ: Halb-Strauch
Boden-Art: eher leicht
Lage: sonnig;
Aussaat/auspflanzen: Frühling
Pflanzen-Abstand: 60cm
Pflanz-Gefäß: ja;
Vermehrung: Trieb-Schnitte, abgedrehte Stecklinge
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, ganze Pflanze
Ernte: zum Trocknen – jederzeit vor der Blüte (Spät-Sommer)
Konservierung/Lagerung: Standart-Methode mit viel Luft
Anmerkungen: erst die ganzen Triebe/Trieb-Spitzen trocknen, dann die Blätter entfernen
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: feucht
Lage: halb-schattig
Aussaat: Frühling;
auspflanzen: Herbst
Pflanzen-Abstand: 60cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: nein
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Wurzel, Blüten
Ernte: Wurzeln von 2Jahre alten Pflanzen; Blätter bei Blüh-Beginn; die Blätter sind frisch oder
getrocknent zu verwenden
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode; kann länger dauern, weil Blätter & Wurzeln etwas
dicker sind
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Kraut
Boden-Art: fruchtbar, feucht
Lage: sonnig
Aussaat: Frühling;
auspflanzen: Frühling, Herbst
Pflanzen-Abstand: 40cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, blühende Pflanze
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; Blätter zum Trocknen kurz vor der Blüte (Hoch-Sommer);
ganze Pflanze im Hoch-Sommer
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode, Blätter-Zweige verwenden
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Endivie - Chichorium endivia
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Anmerkungen: Pflanzen-Höhe ca. 50-60cm; Mark-Erbsen dürfen nicht so früh wie Schal-Erbsen
gesät werden, da sie temperatur-empfindlicher sind als Schal-Erbsen; Herbst-Düngung ist ok
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: mager, humusreich, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, warm
Aussaat: Samen im März/April, Lichtkeimer (0,5cm Erde); Teilung/Ausläufer/Stecklinge im
Winter-Halbjahr
auspflanzen: Spät-Frühling
Pflanzen-Abstand: 50cm
pikieren: nein;
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung, Ausläufer, Stecklinge
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter
Ernte: frische Blätter vom Früh-Sommer bis Spät-Herbst; zur Trocknung im frühen Hoch-Sommer
Konservierung/Lagerung: um eine Berührung der leicht zerbrechlichen Blätter zu vermeiden,
werden Zweige/Triebe/Blätter zusammen bei niedriger Temperatur und Dunkelheit getrocknet; die
Blätter werden schnell schwarz
Anmerkungen:
Standort: anspruchslos; als Nachkultur auf abgeräumten Gemüsebeeten (außer auf Feldsalat- oder
Kopfsalat-Beeten); auch in Frühbeeten, kühlen Gewächshäusern, Balkonkästen
Boden: humoser, kalkhaltiger, sandiger Lehmboden
säen/pflanzen: August - September (je nach Sorte);
Ernte: September - Frühjahr (bei Frost abdecken)
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Zwiebeln;
schlechte Nachbarn: Kohlgemüse
Anmerkungen: sehr reich an Vitaminen & Mineralstoffen
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verwendete Pflanzen-Teile: Blätter, Samen, Wurzel, Stengel
Vermehrung: Samen, Teilung
Ernte: die grünen Blätter laufend als Frisch-Gewürz; Ernte der Samen: wenn sich graue Streifen an
den fast trockenen Samen-Körnern zeigen – Dolden abschneiden und auf einem
Tuch/engmaschigem Sieb nachtrocknen lassen
Konservierung/Lagerung: Trocknung von Blättern kaum möglich; Samen normal im Schatten
gute Nachbarn: alle Früh-Gemüse und Salate
schlechte Nachbarn: alle anderen Dolden-Blütler
Anmerkungen: mehrjährige Staude, Selbst-Aussäher; 120-150cm hoch; Blätter wachsen/halten bei
mildem Klima bis zumn Spät-Herbst bzw. Früh-Winte
Standort: sonnig
Boden: nährstoffreich, feucht
säen/pflanzen: März-Juli in Reihen; Saat-Tiefe: 0,5-1cm; Keimung: 5-8 Tage bei 15-20°C Boden-
Temperatur; Vereinzelung im Mai-August auf 50x50cm
Ernte: ab September (Blätter & Strünke)
Konservierung/Lagerung:
Anmerkungen: einjährig bis zweijährig; meist verwendet als Tier-Futter
Standort: sonnig
Boden: locker, humos, nährstoffreich
säen/pflanzen: April-Mai in Reihen; Reihen-Abstand: 40cm; Saat-TIefe: 4cm, Boden feucht
halten; Keimung: 10-20 Tage; verziehen auf 30x30cm
Ernte: September-Oktober
Konservierung/Lagerung:
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Anmerkungen: Ernte der Rübe im ersten Jahr, Ernte des Samens im zweiten Jahr; die Rübe als
Futter hauptsächlich für Rinder & Schafe; Aufbewahrung in Mieten (wie Kartoffeln, Rüben,
Mohrrüben etc.)
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: humos, fruchtbar, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, trocken, warm
Aussaat: März/April oder September/Oktober
Pflanzen-Abstand: 30-40cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen
verwendeter Pflanzen-Teil: Blüten, Blütenköpfchen
Ernte: Mai-September; Blüten ohne Stiele bei voll geöffneter Blüte; bei sonnigem, trockenem
Wetter
Konservierung/Lagerung: schnell trocknen im Schatten bei guter Lüftung; ca. 25-30°C
Anmerkungen: so wenig wie möglich berühren; nicht verwechseln mit der Hundskamille – die
Echte Kamille hat einen hohlen Blütenboden (aufschneiden, kontrollieren) !
Pflanzen-Typ: zweijährig
Boden-Art: Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig
Aussaat: früher Hoch-Sommer
auspflanzen: umsetzen im Herbst
Pflanzen-Abstand: 60cm
pikieren: ja;
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten, Blüten-Rispen/Blüten-Stengel
Ernte: frische Blüten im Früh-Sommer bis Spät-Sommer, am frühen Morgen bei trockenem Wetter
– kein Tau auf den Blüten !; Blätter vor und/oder nach der Blüte
Konservierung/Lagerung: nach Standard-Methode; Blüten sofort nach der Ernte immer im
Dunkeln trocknen, nicht zwischen den Fingern reiben
Anmerkungen: getrocknete Blüten ohne die gelbe Farbe macht die Blüten wertlos
Pflanzen-Typ: Kletter-Staude
Boden-Art: tief, Wasser gut ablaufend
Lage: halb-schattig
Aussaat: Frühling, Früh-Sommer
Pflanzen-Typ: zweijährig
Standort: sonnig bis halbschattig, mäßig feucht; wild auf feuchten Wiesen
Boden: sandig, durchlässig, nicht zu trocken; pH-Wert 6-6,5
säen/pflanzen: Aussaat April-Mai oder im August; Samen dünn verteilt; später vereinzeln auf ca.
30cm Abstand
Düngung: Schwachzehrer; gute Kalkversorgung nötig; evtl. Kompost in den Winter-Monaten
Pflege: hacken, gießen, „Unkraut“ beseitigen; Blütezeit Mai-Juni
Ernte: vor allem der Samen; auch: Blätter, Wurzel; grüne Bläter als Frisch-Würze, reife Samen bei
Bräune (Reife) im Juni/Juli
Konservierung/Lagerung: dunkel, trocken, luftig; Samen-Stände zum Trocknen kopfüber in
Papier-Tüten aufhängen oder über einem Tablett/einem Teller/Kuchenblech hängend
Anmerkungen: da die Samen leicht ausfallen, die Pflanzen vor der Vollreife sammeln und in
Bündeln nach-reifen lassen; Wurzeln & Blätter frisch verwenden
Pflanzen-Typ: Strauch
Boden-Art: alkalisch, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, geschützt;
Aussaat: März-Juni; bei 18-25°C; Licht-Keimer
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche; besser: nährstoffreich, gelockert
Lage: sonnig, schattig
Aussaat: Frühling bis Herbst; Derirekt-Saat
Pflanzen-Abstand: 15cm; Reihen-Abstand 30cm
pikieren: ja; Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Wurzel-Abschnitte (Teilung)
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Wurzel, Stengel; seltener Blüten
Ernte: frische Blätter, zum Trocknen vorgesehene Blätter und Wurzeln zu jeder Zeit
Konservierung/Lagerung: Blätter & Wurzueln nach Standart-Methode; die Wurzel brauchen
jedoch ca. 2 Wochen zum Trocknen
Anmerkungen: größére Wurzeln vor dem Trocknen halbieren/vierteln etc.; sie werden innen weiß
und verlieren viel an Gewicht (ca. 75%)
Standort: sonnig
Boden: tiefgründig, humos, nährstoffreich; Starkzehrer; verträgt keine Nässe
säen/pflanzen: Aussaat: Mai-Juni, vorgequollene Körner; 2-3 Körner ca. 4cm tief, Beet mit Folie
abdecken; Keimung: 6-10 Tage bei 15-25°C Boden-Temperatur; Vereinzelung auf 80x15cm
Pflege: regelmäßig gießen, hacken, „Unkraut“ jäten; Seiten-Triebe entfernen
Düngung: im Juni sowie zu Beginn der Blüte nachdüngen
Ernte: August-September, wenn sich die „Haar-Büschel“ brau verfärben
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Bohnen, Erbsen, Gurken, Kürbis, Büschelschön, Spinat
schlechte Nachbarn: Erbsen, Rettich, Spargel
Anmerkungen: Mais in Gruppen pflanzen wegen der einheitlichen Bestäbung; bei Keimung und
Wachstum pro Pflanz-Nest nur die stärkste Pflanze stehen lassen
Standort: sonnig
Boden: nährstoffreich, auch frisch gedüngter Boden
säen/pflanzen: April-Juli; Keimung: 10-15 Tage bei 15-18°C Boden-Temperatur; vereinzeln auf
35x15cm
Ernte: ab Mitte Juli
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Busch-Bohnen, Kohl-Arten/Kohl-Gemüse, Mohrrüben, Radieschen, Rettich
schlechte Nachbarn: Spinat, Rote Bete, Rüben
Anmerkungen: Mangold wächst regelmäßig nach
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche; besser: durchlässig, tiefgründig, humos
Lage: sonnig, schattig
auspflanzen: früher Frühling (März); Wurzel-Abschnitte – vegetative Vermehrung
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig, schattig
Aussaat: Frühling
säen/pflanzen: Herbst, Frühling
Pflanzen-Abstand: 45cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Asläufer abtrennen; selten durch Samen
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter
Ernte: jederzeit frische Blätter vom Spät-Frühling an; zur Trocknung: genau bei Beginn der Blüte
sammeln, früh am Morgen oder früh am Abend
Konservierung/Lagerung: vorsichtig am Stiel/Stengel trocken; Blätter wenig berühren
(Schwarzfärbung); für gute Lüftung sorgen
Anmerkungen: das Blühen verhindern; nach dem Trocknen die Blätter vom Stiel abstreifen;
Pfefferminz-Blätter für Tee sollten ganz bleiben
Pflanzen-Typ: Kraut
Boden-Art: trocken, fruchtbar, leicht alkalisch
Lage: sonnig, halb-schattig
Aussaat: Frühling, Spät-Sommer
säen/pflanzen: Frühling
Pflanzen-Abstand: 40cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten-Spitze
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; Blätter zum Trocknen kurz vor der Blüte; Blüten bei voller
Blüte (Juli-August)
Konservierung/Lagerung: Blüten nach Standard-Methode; Blätter schnell mit guter Lüftung
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: feucht, fruchtbar
Lage: sonnig, schattig
säen/pflanzen: später Sommer; Herbst, Frühling
Pflanzen-Abstand: 20cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, blühende Pflanze
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; zum Trocknen – während der Blüte (Spät-Sommer);
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode
Anmerkungen: dunkle & luft-dichte Aufbewahrung; Nicht für Schwangere geeignet –
möglicherweise abortiv wirkend !
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: feucht, Wasser aber gut ablaufend
Lage: sonnig
säen/pflanzen: Herbst, Frühling
Pflanzen-Abstand: 45-50cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: nein
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten; seltener Wurzel
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; zur Trocknung: Blätter kurz vor der Blüte, Blüten im Hoch-
Sommer, Wurzeln im Herbst
Konservierung/Lagerung: Blätter & Blüten nach Standart-Methode
Anmerkungen: frische und/oder getrocknete Blätter & Blüten als Tee
Pflanzen-Typ: zweijährig
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig, schattig;
säen/pflanzen: Frühling, Herbst
Pflanzen-Abstand: 50-60cm
pikieren: nein;
Pflanz-Gefäß: nein
Vermehrung: Telung, Wurzel mit Trieb
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten, Samen, Wurzel mit Stengel
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; zum Trocknen junge Blätter; Samen bei Reife (Hoch-Sommer)
Konservierung/Lagerung: schnell im Dunkel und bei niedrigen Temperaturen trocknen; gute
Belüftung
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig, schattig;
Aussaat: Frühling, Sommer
auspflanzen: Herbst
Pflanzen-Abstand: 30cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung, Wurzel-Abschnitte
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten; die ganze Pflanze
Ernte: zwischen Hoch-Sommer & Herbst; Blätter zum Trocknen kurz vor der Blüte; frische Blätter
zu jeder Zeit
Konservierung/Lagerung: nach Standart-Methode
Anmerkungen: der bittere Geschmack muß u.U. von anderen Gewürzen/Kräutern überlagert
werden
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: mager; Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, geschützt
Aussaat: mittlerer bis später Frühling
auspflanzen: Spät-Sommer
Pflanzen-Abstand: 30cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung, Niederbinden
verwendeter Pflanzen-Teil: Blüten
Ernte: bei voller Blüte im Hoch-Sommer; bei trockenem Wetter
Pflanzen-Typ: zweijährig
Boden-Art: tief, feucht, fruchtbar
Lage: sonnig, halb-schattig;
Aussaat: Frühling, Hoch-Sommer
Pflanzen-Abstand: ca. 20cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja; tief
Vermehrung: Samen
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Wurzel
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; Blätter zum Trocknen im Sommer
Konservierung/Lagerung: schnell und bei hoher Temperatur trocknen, bei guter Durchlüftung; bei
langsamer Trocknung geht die grüne Farbe verloren; Alternative: einfrieren
Anmerkungen: dunkle und luftdichte Aufbewahrung
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: keine besonderen Ansprüche
Lage: sonnig, halb-schattig;
Aussaat: Frühling, Herbst
auspflanzen: Frühling, Herbst
Pflanzen-Abstand: 50cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja, dann aber tief
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten, Triebe
Ernte: junge Blätter und Triebe frisch; zum Trocknen – junge Blätter kurz vor der Blüte (Spät-
Sommer)
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode
Pflanzen-Typ: Halbstrauch
Boden-Art: trocken, mager
Lage: sonnig, geschützt
Aussaat/auspflanzen: mittlerer-später Frühling
Pflanzen-Abstand: 30cm
pikieren: ja
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, (Semi-)Hartholz-Stecklinge
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Triebe
Ernte: zu jeder Zeit im Frühling & Sommer/Hoch-Sommer; vor der Blüte
Konservierung/Lagerung: Standard-Methode; die jungen Blöätter trocknen schnell
Anmerkungen: sollte stärkeres Blattwachstum erwünscht sein, dann müssen die Blüten-Köpfe
entfernt werden
Standort: sonnig
Boden: nährstoffreich, tief gelockert
säen/pflanzen: Juli-August direkt ins Freiland; Saat-Tiefe: ca. 1cm; Saat-Abstand: ca. 5cm;
Vereinzelung auf 20x20cm; Keimung: 8-10 Tage bei 12-15°C; da Kalt-Keimer, ist eine ca. 7tägige
Temperatur von 5-10°C günstig!;
Ernte: ab Oktober
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: alle Bohnen, Porree, Salat, Spinat, Tomaten
schlechte Nachbarn: Gurken, andere Kreuzblütler
Anmerkungen:
Standort: sonnig
Boden: nährstoffreich, tief gelockert
säen/pflanzen: April-Juli direkt ins Freiland; Saat-Tiefe: ca. 1cm; Saat-Abstand: ca. 5cm;
Vereinzelung auf 10x20cm; Keimung: 8-10 Tage bei 12-15°C; da Kalt-Keimer, ist eine ca. 7tägige
Temperatur von 5-10°C günstig!
Ernte: ab Ende Juni
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: alle Bohnen, Porree, Salat, Spinat, Tomaten
schlechte Nachbarn: Gurken, andere Kreuzblütler
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Strauch
Boden-Art: feucht, tief, fruchtbar, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, halbschattig
auspflanzen: Herbst
Pflanzen-Abstand: 90cm
pikieren: nein
Pflanz-Gefäß: ja (Trog, Wanne)
Vermehrung: Hartholz-Stecklinge
verwendeter Pflanzen-Teil: Blüten, Früchte/Hagebutten
Ernte: Blüten zur Blütezeit, frühmorgens bei trockenem Wetter; reife/rote Hagebutten im Früh-
Herbst, teilweise bis in den Winter hinein
Konservierung/Lagerung: Blüten nach Standard im Dunkel, im dunklen Gefäß aufbewahren;
Früchte/Hagebutten mit oder ohne Kerne – aufschneiden, schnell trocknen
Anmerkungen: Früchte/Hagebutten wenn möglich frisch verwenden; die Früchte/Hagebutten nicht
verwechseln mit der Heckenrosen-Hagebutte (Rosa canina), welche ebenfalls Wirkungen zeitigt
Standort: sonnig
Boden: sehr nährstoffreich, sandig
säen/pflanzen: April – Mai
auspflanzen: im Mai – August; Pflanz-Abstand: 60x40cm / 70x60cm
Ernte: Oktober – März
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Erbsen, Kartoffeln, Rote Bete, Salat, Sellerie, Spinat
schlechte Nachbarn: andere Kreuzblütler
Anmerkungen: häufig hacken; faulende Knospen regelmäßig entfernen
Rote Bete – Beta vulgaris ssp. vulgaris/B. vulgaris ssp. vulgaris var. conditiva
Standort: sonnig
Boden: gut gedüngt
säen/pflanzen: Anfang April-Mai im Freiland; Saat-Tiefe: 0,5-1cm; Keimung: 5-8 Tage bei einer
Boden-Temperatur von 15-18°C; Mitte Juni auf 50x50cm (oder mehr) vereinzeln
Pflege: Boden relativ feucht halten
Ernte: November bis Januar
Konservierung/Lagerung: trocken lagern; einfrieren
gute Nachbarn: Erbsen, Kartopffeln, Rote Bete, Salat, Sellerie, Spinat
schlechte Nachbarn: andere Kreuzblütler
Anmerkungen:
Salate allgemein
Standort: sonnig
Boden: humoser, kalkhaltiger, sandiger Lehm-Boden
säen/pflanzen: Juli-September; da Kalt-Keimer, wäre vor der Keimung eine Kälte-Gewöhnung
von ca. 7 Tagen bei 5-10°C gut; Saat-Tiefe: 1-2cm; Pflanzen-Abstand: 15cm; Reihen-Abstand:
15cm
Ernte: Oktober-Februar
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Dill, alle Kohl-Gemüse, Mnohrrüben, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat,
Tomaten, Zwiebeln
schlechte Nachbarn: Petersilie, Schwarzwurzeln
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Staude
Boden-Art: feucht, fruchtbar, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig, halbschattig
Aussaat: Frühling
auspflanzen: Frühling, Herbst
Pflanzen-Abstand: 40cm
pikieren: ja; Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter
Ernte: frisch & zum Trocknen zu jeder Zeit (Frühling, Sommer, Herbst)
Konservierung/Lagerung: gute Belüftung bei „saftigen“ Blättern; wenig berühren, um Blatt-
Verletzungen zu vermeiden
Anmerkungen: Blätter vor allem frisch verwenden; Blüte verhindern, zum Schutz von jungen
Pflanzen nur wenig entfernen; nicht zuviel roh essen, da Nieren-Reiztung möglich (Oxal-Säure);
Sauerampfer wächst vielfach wild
Standort: sonnig
Boden: humos, locker
säen/pflanzen: März-Juni; Saat-Tiefe: Licht-Keimer, nicht mit Erde bedecken, höchstens mit
Folien als Frostschutz !; Saat-Abstand: 5-10cm; ab Ende Mai auf 25x25cm vereinzeln; Keimung:
18-26 Tage bei 16°C Boden-Temperatur
Ernte: Juni-Oktober
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Gurken
schlechte Nachbarn: Kartoffeln, Kopf-Salat, Mais
Anmerkungen:: zweijährig
Standort: sonnig
Boden: kräftig, humos
säen/pflanzen: Februar-April; Saat-Tiefe: Licht-Keimer, nicht mit Erde bedecken, höchstens mit
Folien als Frostschutz !; Saat-Abstand: 5-10cm; ab Mitte Mai auf 30x30cm vereinzeln; Keimung:
18-26 Tage bei 19-22°C Boden-Temperatur;
Ernte: ab September
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn:Bohnen, Kohl-Gemüse, Porree
schlechte Nachbarn: Kartoffeln, Kopf-Salat
Anmerkungen:
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: nährstoffreich, gelockert, humos; pH-Wert 6,5-7,5; stark stickstoffhaltige Böden eignen
sich nicht
säen/pflanzen: Aussaat: März-April (Frühjahrs-Aussaat) oder Juli-August (Sommer-Aussaat);
Saat-Tiefe: 2-3cm; Saat-Abstand: 30x30cm; Keimung: 8-15 Tage bei 4-20°C Boden-Temperatur;
bei Bedarf verziehen, schnellwachsend
Pflege: frühzeitige „Unkraut-Bekämpfung“, laufende Boden.Lockerung
Düngung: Kali, Phosphgor; chlorid-verträglich; starke Stickstoff-Düngung vermeiden
Ernte: eigentlich das ganze Jahr über; Mai-Juni (bei Frühjahrs-Aussaat) oder September-Oktober
(bei Sommer-Aussaat)
Konservierung/Lagerung:
gute Nachbarn: Salat, Tomaten, Bohnen, Sellerie, Radieschen, Rettiche, Kohlgemüse, Kartoffeln
Standort: keine besondernen Ansprüche, nur viel Platz (neigt zum Wuchern)
Boden: am besten locker, nährstoffreich, Wasser gut ablaufend
säen/pflanzen: Knollen/Wurzeln - Mitte April; in gemäßigtem Klima schon im Herbst; 5cm tief,
Abstand ca. 20cm nach allen Seiten
Vermehrung: Teilung von Wurzeln/Knollen
Ernte: ab November (wenn die oberen Tribe abgestorben sind) bis zum Frühjahr (winterhart)
Konservierung/Lagerung:
Anmerkungen: Topinambur soll bis zu – 70 °C/minus 70°C aushalten !
Pflanzen-Typ: Halb-Strauch
Boden-Art: trocken, Wasser gut ablaufend
Lage: sonnig;
Aussaat: Frühling
auspflanzen: Frühling; Pflanzen-Abstand 30cm
pikieren: ja;
Pflanz-Gefäß: ja
Vermehrung: Samen, Teilung, Triebe vor der Blüte
verwendeter Pflanzen-Teil: Blätter, Blüten-Spitzen
Ernte: frische Blätter zu jeder Zeit; Blätter zum Trocknen kurz vor der Blüte (Hoch-Sommer)
Konservierung/Lagerung: nach Standart-Methode
Anmerkungen:
Pflanzen-Typ: Zwiebel-Pflanze
Standort: sonnig, warm
Boden: tiefgründig gelockert, humos; leichter Lehmboden; keine Staunässe, kein Stallmist;
altgedünkter Garten-Boden
säen/pflanzen: Februar - März; August – September; als Samen (ca. 20-30cm tief)oder als
Steckzwiebel (März-April); Saat-Tiefe: 1cm; Saat-Abstand: ca. 10cm; Reihen-Abstand: 25cm
Keimung: 14-26 Tage bei 12-18°C Boden-Temperatur; vereinzelung auf Standort; Steckzwiebeln:
flach in den Boden, 10-15cm Abstand, Reihenabstand ca. 25cm
ausdünnen: März – April
Vermehrung: Samen, Zwiebel/Knolle
verwendeter Pflanzen-Teil: Zwiebel/Knolle, Lauch/Blätter
Ernte: September, Oktober, November
Konservierung/Lagerung: ausgraben, trocknen, säubern (kein Wasser!); in Bündeln an den
Blättern aufhängen (trockener, leicht durchlüfteter Ort)
gute Nachbarn: Mohrrüben, Gurken, Tomaten, Dill, Erdbeeren
schlechte Nachbarn: Bohnen, Erbsen, Kohlgemüse
Anmerkungen:
Hinweis:
Monokulturen sind für gesunde Pflanzen abträglich, da sie dem Boden regelmäßig immer die
gleichen wichtigen Nährstoffe entziehen und sie gleichzeitig immer anfälliger werden gegenüber
Pflanzen-Krankheiten sowie Herbiziden/Pestizide.
Getreide-Anbau
Amararnth, Buchweizen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Roggen, Weizen
Spinat: Vor-Kultur: fast jede Pflanzen-Art außer: Mangold & Rote Bete; Nach-Kultur: fast jede
Pflanzen-Art außer: Mangold & Rote Bete
Jahreszeiten-Ablauf
Vor-Frühling: Schneeglöckchen und Salweide blühen
Erst-Frühling: Roßkastanie, Birke, Rotbuche, Esche und Eiche bilden Laub; Beginn der
Feldarbeiten; Aussaat und Aufgang des Sommergetreides
Voll-Frühling: Obstbäume und Flieder blühen
Früh-Sommer: Holunder und Robinie blühen; Getreide blüht und schiebt die Ähren/Rispen
Hoch-Sommer: Linde und Weiße lilie blühen; Ernte des Getreides
Spät-Sommer: Heidekraut blüht
Früh-Herbst: Herbstzeitlose blüht
Voll-Herbst: die Früchte der Roßkastanie sind reif, das Laub verfärbt sich; Kartoffel-Ernte; Obst-
Ernte
Spät-Herbst: das Laub fällt ab; Rüben-Ernte; Ende der Feldarbeiten
Bodenzeiger-Pflanzen
Bestimmte Pflanzen deuten auf eine bestimmte Zusammensetzung des Bodens und erleichtern so
dem Landwirt/Gärtner die Boden-Bestimmung, was zu einer besseren Ernte führen kann.
Dissimilation: Abbau und Verbrauch der durch die Assimilation gewonnenen körpereigenen Stoffe;
Endprodukte sind z.B. Ammoniak, Harnstoff, Kohlensäure, Wasser u.a.m.
nitratreiche Gemüse: z.B. Spinat, Kopfsalat, Feldsalat, Radieschen, Rettiche, Rote Bete, Kohlrabi,
Rukola
nitratarme Gemüse: z.B. Paprika, Auberginen, Tomaten, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Rotkohl,
Rosenkohl, Porree, Zwiebeln, Scvhwarzwurzeln
Trocken-Früchte
Das Haltbarmachen von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch & Fisch durch Trocknung (Dörren) ist
eine der ältesten Technologien zur Haltbarmachung von Nahrung, welches die Vorraussetzung
der Nahrungs-Bevorratung ist.
Trocken-Früchte sind getrocknete und somit haltbar gemachte Früchte. Wie lange haltbar, hängt u.a.
von der Frucht, der Trocknung, der Lagerung und der Witterung ab.
Bei der Trocknung/dem Dörren verliert die Frucht den größten Teil an Wasser und ihr Zucker-
Gehalt steigt an.
Bei ziemlich optimalen Bedingungen können Trocken-Früchte fast unbegrenzt gelagert werden.
Trocken-Verfahren
• natürliche Trocknung (Sonnen, Luft)
• künstliche Trocknung (Back-Ofen, Heißluft-Gebläse, Kachel-Ofen)
Einmach-Kalender
• Der Einmach-Kalender entspricht der Reife-Zeit = Ernte-Zeit, da man in der Regel nur reife
Früchte erntet und einmacht (einlegen/einkochen) !
• Renekloden sind Edel-Pflaumen/Rund-Pflaumen
Januar
• Obst. Äpfel, Ananas, Apfelsinen, Bananen, Birnen, Mango, Zitronen
• Gemüse:
• Pilze:
Februar
• Obst. Äpfel, Ananas, Apfelsinen, Bananen, Birnen, Mango, Zitronen
• Gemüse:
• Pilze:
März
• Obst. Ananas, Kiwi, Zitronen
• Gemüse:
• Pilze:
April
• Obst. Kiwi, Rhabarber
• Gemüse:
• Pilze: Morcheln
Juni
• Obst. Aprikosen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Süßkirschen,
Sauerkirschen, Kiwi, Rhabarber, Stachelbeeren
• Gemüse: Erbsen, Mohrrüben, Spargel
• Pilze: Champingnons, Pfifferlinge, Steinpilze
Juli
• Obst. Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren,
Süßkirschen, Sauerkirschen, Kiwi, Mango, Melonen, Mirabellen, Pfirsiche/Nektarinen,
Renekloden, Rharbarber, Stachelbeeren
• Gemüse: Blumenkohl, Bohnen, Erbsen, Mohrrüben, Tomaten,
• Pilze: Champingnons, Maronen, Pfifferlinge, Steinpilze
August
• Obst. Äpfel, Aprikosen, Birnen, Hagebutten, Heidelbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren,
Jahannisbeeren, Sauerkirschen, Kiwi, Kürbisse, Mango, Melonen, Mirabellen,
Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren, Quitten, Renekloden, Sanddorn,
Stachelbeeren
• Gemüse: Blumenkohl, Bohnen, Erbsen, Gurken, Mohrrüben, Paprika, Tomaten,
• Pilze: Champingnons, Maronen, Pfifferlinge, Steinpilze
September
• Obst. Äpfel, Berberitzen, Birnen, Brombeeren, Ebereschen/Vogelbeeren, Hagebutten,
Heidelbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Johannisbeeren, Kiwi, Kürbisse, Mango,
Melonen, Mirabellen, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren, Quitten,
Renekloden, Sanddorn, Schlehen, Weintrauben
• Gemüse: Blumenkohl, Bohnen, Gurken, Paprika, Rotkohl, Weißkohl (Sauerkraut),
Schwarzwurzeln, Sellerie, Tomaten,
• Pilze: Champingnons, Maronen, Pfifferlinge, Steinpilze
Oktober
• Obst. Äpfel, Bananen, Berberitzen, Birnen, Ebereschen/Vogelbeeren, Hagebutten,
Holunderbeeren, Kiwi, Kürbisse, Mango, Melonen, Pflaumen/Zwetschgen, Preiselbeeren,
Quitten, Sanddorn, Schlehen, Weintrauben, Zitronen
• Gemüse: Rotkohl, Weißkohl (Sauerkraut), Schwarzwurzeln, Sellerie,
• Pilze: Birkenpilz, Butterpilz, Champingnons, Maronen, Pfifferlinge, Steinpilze
November
• Obst. Äpfel, Apfelsinen, Bananen, Birnen, Ebereschen/Vogelbeeren, Hagebutten, Mango,
Schlehen, Weintrauben, Zitronen
• Gemüse: Sellerie,
• Pilze: Maronen, Steinpilze
Einkoch-Zeiten
Nahrung – Einkochzeit in Minuten – Einkoch-Temperatur (generell 100°C !)
Suppen
• Erbsen-Suppe, Linsen-S., Kartoffel-Suppe: 90 min bei 100 °C
• Knochen-Brühe, Fleisch-Brühe, Blumenkohl-Suppe, Bohnen-S., Gemüse-S., Hühner-S.,
Mohrrüben-S., Tomaten-S.:60 min bei 100 °C
Fleisch
• Gulasch, Hammel, Rind, Schweine-Schinken: 75 min bei 100 °C
• Kalb, Kasseler, Schnitzel, Kotelett, Speck, Schweine-Sülze, Wellfleisch, Zunge: 70 min
bei 100 °C
Wurst
• Blutwurst, Bratwurst, Leberwurst: 120 min bei 100 °C
• Schweinewurst, Zervelatwurst: 100 min bei 100 °C
Wild
• Hirschkeule, Wildschwein-Keule: 75 min bei 100 °C
• Hase, Hirsch-Ragout, Hirsch-Schnitzel, Reh, Wildschwein-Ragout, Wildschwein-Schnitzel:
70 min bei 100 °C
Mond-Phasen
Neumond: hier ist für knapp zwei Tage die von der Sonne angestrahlte Seite des Mondes nicht
sichtbar
zunehmender Mond: dies ist die ca. 13tägige Phase zwischen Neumond und Vollmond (erstes und
zweites Quartal)
Vollmond: hier ist für knapp einen Tag die von der Sonne angestrahlte Seite des Mondes der Erde
zugewandt und zu sehen
abnehmender Mond: dies ist die ca. 13tägige Phase zwischen Vollmond und Neumond (drittes und
viertes Quartal)
Düngung
abnehmender Mond: Pflanzen für Gründüngung, ebenfall das Mähen/Abschneiden und das
Einarbeiten der Gründüngungs-Pflanzen in den Boden
Vollmond: Jauch auf den Acker bringen, nie jedoch bei zunehmendem Mond (Grundwasser-
Schutz!)
zunehmender Mond: Mineral-Dünger ausbringen (wenn wirklich mal nötig)
Ernten
abnehmender Mond: Obst & Gemüse ernten; Früchte, welche konserviert werden sollen, können
noch etwas hart sein; Obst & Gemüse, welche zu Trock-Obst verarbeitet werden sollen; Lager-
Kartoffeln ernten
Vollmond: Saat-Kartoffeln ernten
Kräuter sammeln
abnehmender Mond: Kräuter zum Trocknen (Tees); auch Brennessel-Blätter; Früchte & Samen
zum Einlagern
Vollmond und abnehmender Mond: Wurzeln ausgraben & trocknen; vor Sonnenaufgang oder in
den späten Abendstunden
Vollmond: Blüten, welche getrocknet werden sollen
zunehmender Mond: Blätter (außer Brennnessel); Blüten, welche frisch verwendet werden sollen;
Früchte & Samen zum sofortigen Verzehr/Gebrauch
Gründüngungs – Pflanzen
• Gründüngungs-Pflanzen sind Nutz-Pflanzen und bereiten den Boden für die nachfolgenden
Nutz-Pflanzen wie Gemüse & Gewürz-Kräuter vor
• die Gründüngungs-Pflanzen werden (einige Tage) vor dem Einbringen der Haupt-Frucht
umgepflügt/untergepflügt/untergegraben
• die Gründüngung ist eine Alternative zu Kompost, Stallmist und Kunstdünger
• Abkürzungen: l – leicht; m – mittel; s – schwer (bezogen auf die Böden)
Inkarnatklee/Trifolium incarnatum
Saatzeit: Juli – August; winterhart: bedingt; Saatmenge in g/m2: 3 – 4g; bevorzugte Böden: leicht,
mittel; Hinweise: Stickstoffsammler
Luzerne/Medicago sativa
Saatzeit: März – August; winterhart: ja; Saatmenge in g/m2: 2g; bevorzugte Böden: mittel;
Hinweise: Bienenweide, Stickstoffsammler, Tiefwurzler, 2-3 mal mähen
Bienenfreund/Phacelia tanacetifolia
Saatzeit: April – August; winterhart: nein; Saatmenge in g/m2: 3 – 5g; bevorzugte Böden: l, m, s;
Hinweise: Bienenweide, sehr anspruchslos
Spinat/Spinacia oleracea
Saatzeit: März – Oktober; winterhart: ja; Saatmenge in g/m2: 10 – 15g; bevorzugte Böden: leicht,
mittel, schwer; Hinweise: auch als Zwischensaat geeignet
Esparsette/Onobrychis vicifolia
Saatzeit: April – August; winterhart: ja; Saatmenge in g/m2: 25 – 40g; bevorzugte Böden: mittel;
Hinweise: Bienenweide, Stickstoffsammler
Standart-Herstellung: ca. 1kg frische zerschnittene Kräuter in 10 Liter Wasser ansetzen; das
Gefäß sollte aus Holz, Stein oder PET sein; an einen sonnigen & warmen Ort stellen, mit einem
Gitter abdecken; die Gährung dauert 1-2 Wochen; bei lästiger Geruchs-Entwicklung kann man
Steinmehl zusetzen, tgl. umrühren: Die fertige Jauche ist dunkel und schäumt nicht mehr; absieben,
mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnen. Zur Düngung oder auf die Ober- und Unterseite der
Blätter sprühen; am besten am Abend anwenden, da tagsüber Verbrennungen auftreten können;
Ausnahme: Ackkerschachtelhalm-Jauche möglichst bei Sonne anwenden
Pflanzen-Tees, Pflanzen-Brühen
• Ackerschachtelhalm: bei Echtem Mehltau, Kohlhernie, Spinnmilben (und andere Milben),
Lauchmotten
• Farnkraut: bei Blutläusen, Schildläusen, Schmierläusen
• Rainfarn: bei Rost, Mehltau, Weißer Fliege, Kohlerdflöhe, Lauchmotten, Läusen
• Knoblauch: bei Echtem Mehltau
Verdünnung: bei Ackerschachtelhalm + Farnkraut: 1:5; bei Rainfarn & Knoblauch: unverdünnt
• ein weiteres Mittel sind mit Leim beschichtete Tafeln, sog. Gelbtafeln oder Blautafeln – die
Schädlinge fliegen darauf und kleben fest; Nachteil: auch Nützlinge können festkleben
verschiedene Möglichkeiten, um die pflanzlichen Wirkstoffe effektiv für den Garten zu verwerten:
• Jauche - gärende Jauche – Brühe – Tee - Kaltwasser-Auszug
Faustregeln:
• auf 10 Liter Wasser entweder 1kg frische Pflanzen oder 100-200g getrocknete Pflanzen
(Droge)
• die vergorene Jauche wird stets 1:20 mit Wasser verdünnt (1 Liter Jauche + 20 Liter Wasser)
Ackerschachtelhalm-Brühe
Zubereitung: 10 Liter kaltes Wasser auf 1,5kg frische Pflanze oder 200g Droge,
ca. 10 h einweichen, ca. 1 h kochen, abkühlen, durchseihen
Verdünnung: 1:4 bis 1:10
Anwendung/Wirkung: vorbeugend gegen Pilz-Krankheiten aller Art, z.B. Mehltau, Rost,
Blattflecken-Erkrankungen, Schorf, Kraut-Fäule, Knollen-Fäule, Monilia; gegen Spinnmilben,
Lauchmotten
Baldrianblüten-Extrakt
Zubereitung:Blüten mit wenig Wasser durch einen Fleischwolf drehen und durch ein Leinen-Tuch
in ein dunkles Fläschchen füllen
Verdünnung: 1Tropfen:1Liter Wasser, gut durchrühren
Anwendung/Wirkung: Förderung der Blüte, Frotschutz, gesundes Tomaten-Wachstum, Saat-Beize
Basilikum-Tee
Zubereitung: 0,5 Liter kochendes Wasser auf 2 TL Droge, ca. 10min ziehen lassen, abseihen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Milben & Blattläusen an Zimmer-Pflanzen
gährende Brennessel-Jauche
Zubereitung: 1kg frische Pflanze oder 800g Droge mit 50 Liter kaltes Wasser ansetzen, ca. vier
Tage stehen lassen
Verdünnung: 1:50
Anwendung/Wirkung: gegen Blattläuse bei mäßigem Befall, gegen Milben
Brennessel-Kaltwasser-Auszug
Zubereitung: 1kg frische Pflanze oder 150g Droge (Kraut) auf 10 Liter kaltes Wasser, ca. 24h
einweichen, abpressen, abseihen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Blattläuse (vor allem bei Rosen), gegen Lauchmotten
Eichenblätter-Jauche
Zubereitung: auf 10 Liter kaltes Wasser entweder 1kg frische Pflanzen oder 100-200g getrocknete
Pflanzen (Droge)
Verdünnung: 1:10
Anwendung/Wirkung: gegen fast alle saugenden & fressenden Insekten (auch Ameisen)
Holunderblätter-Jauche
Zubereitung: auf 10 Liter kaltes Wasser entweder 1kg frische Pflanzen oder 100-200g getrocknete
Pflanzen (Droge)
Verdünnung: unverdünnt
Kamillen-Auszug
Zubereitung: 1 Liter Wasser auf 1 Handvoll Blüten, 24h ziehen lassen, abseihen
Verdünnung: 1:5
Anwendung/Wirkung: fäulnishemmend, zur Förderung gesunden Wachstums, als Saat-Beize für
Schmetterlingsblütler
Kapuzinerkresse-Absud
Zubereitung: 2 Hände voll frisches Kraut in ein Gefäß geben, kochendes Wasser bis zur Deckung
darauf gießen, 15 min ziehen lassen, gut umrühren, abgießen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Schildläuse + Blutläuse
Kartoffel-Absud
Zubereitung: das Kochwasser der Speise-Kartoffeln aufheben/verwenden
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Blattläuse (vor allem bei Rosen)
Knoblauch-Schmierseifen-Spritzmittel
Zubereitung: 150g feingehackten Knoblauch mit 2 TL Paraffin vermischen, 24h ziehen lassen;
100g Schmierseife in 10Liter Wasser auflösen, mit Knoblauch-Paraffin-Mischenung vermischen,
filtern/abfiltern
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: bei Bakterien-Erkrankungen und zur Insekten-Bekämpfung auf Boden &
Pflanze spritzen
Knoblauch-Tee
Zubereitung: 1 Liter kochendes Wasser auf 70g kleingeschnittene Knoblauch-Zehen, ziehen lassen
Verdünnung: 1:7
Anwendung/Wirkung: gegen Erdbeer-Milben, andere Milben; bei Pilz-Krankheiten wie
Grauschimmel, Kräusel-Krankheit, Kraut-Fäule, Knollen-Fäule; bei Bakterien-Erkrankungen
Meerrettich-Brühe
Zubereitung: 300g Blätter & Wurzeln klein schneiden, mit 10 Liter Wasser einweichen, 20min
kochen lassen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Monilia-Fruchtfäule (Kernobst), gegen Spritzen-Dürre (Steinobst)
Quassia-Seifenbrühe
Zubereitung: 250g Quassia-Späne (Drogerie, Apotheke) in 2 Liter Wasser einweichen, über Nacht
stehen lassen, 20-30 min kochen lassen, in 20 Liter Wasser absieben, darin dann 500g Schmierseife
auflösen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Ungeziefer aller Art
Rainfarn-Brühe
Zubereitung: 30g getrocknete gelbe Blütenköpfchen in 1 Liter Wasser aufkochen, abseihen
Verdünnung: unverdünnt oder: 1:3
Anwendung/Wirkung: gegen Ungeziefer aller Art, gegen Rost & Mehltau; im Frühjahr
vorbeugend gegen die Gall-Milbe
Rhabarberblätter-Brühe
Zubereitung: 500g Blätter in 3 Liter Wasser aufkochen, abseihen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Schwarze Bohnenläuse, Schwarze Läuse an Kirschen & Holunder,
gegen Lauchmotten
Rhabarberblätter-Jauche
Zubereitung: auf 10 Liter Wasser entweder 1kg frische Pflanzen oder 100-200g Droge
Verdünnung: 1:5 bis 1:10
Anwendung/Wirkung: gegen Läuse & Raupen; gegen Larven verschiedener anderer Schädlinge
Tomatentrieb-Kaltwasser-Auszug
Zubereitung: 2 Handvoll Geiz-Triebe der Tomate gut zerstampfen/zerquetschen, in 2 Liter Wasser
ca. 24h ziehen lassen, absieben & abpressen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: hält den Kohlweißling fern; zur Flugzeit täglich über die Kohl-Pflanzen
sprühen
Wermut-Jauche
Zubereitung: 300g frisches Kraut oder 30g Droge in 10 Liter kaltem Wasser ansetzen, verjauchen
lassen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Ameisen, Raupen, Läuse; gegen Säulenrost der Johannisbeere
Wurmfarn-Kraut-Extrakt
Zubereitung: 05g Droge auf 1Liter Wasser ansetzen, 3 Tage stehen lassen
Verdünnung: 1:5; Anwendung/Wirkung: gegen Schildläuse & Blutläuse
Wurmfarn-Kraut-Jauche
Zubereitung: 05kg frisches Farnkraut oder 500g Droge in 10 Liter verjauchen lassen
Verdünnung: unverdünnt im Winter, sonst 1:10 verdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Rost, fressende & saugende Insekten, Schnecken; behebt Kali-
Mangel
Zitronen-/Orangen-Schalen-Jauche
Zubereitung: 1kg Schalen (Zitronen/Orangen) mit 10 Liter kaltem Wasser ansetzen, ca. 3 Wochen
stehen lassen
Verdünnung: unverdünnt oder 1:1
Anwendung/Wirkung: über Ameisennester gießen
Zwiebelschalen-Brühe
Zubereitung: 20g Zwiebelschalen auf 1 Liter, ca. 5 Tage stehen lassen
Verdünnung: unverdünnt
Anwendung/Wirkung: gegen Kraut- & Knollen-Fäule bei Tomaten
Zwiebelschalen-Jauche
Zubereitung: 500g Zwiebel (-Schalen) in 5 Liter Wasser ansetzen, 5-7 Tage stehen lassen
Verdünnung: 1:10 bis 1:20
Anwendung/Wirkung: gegen Grauschimmel an Erdbeeren, gegen Blattfall-Krankheit an Beeren-
Sträuchern, zur Vorbeugung der Kraut- & Knollen-Fäule bei Kartoffeln; zum Fernhalten der
Möhren-Fliege
Kompost
Kompost der Inka + Maja: Alle biologischen Haus-Abfälle (Pflanzen, Tiere, Eierschalen ...)
wurden auf einen Haufen/in eine Grube geworfen und mit den Asche-Resten des Haus-Feuers bzw.
Holzkohle vernischt; dies ergab nach neueren Erkenntnissen einen sehr ertragreichen Pflanz-Boden,
eine sogen. Schwarz-Erde.
Regenwürmer
• sind sehr nützliche Tiere bei der Kompostierung; fühlen sich besonders wohl mit Kaffesatz,
Teesatz, Knoblauchschalen, Zwiebelschalen, Schnittlauchabfall
Kürbisse
• Kürbisse werden am Fuß eines Komposthaufens angebracht; Vorteile: die Kürbisse wachsen
besser und geben mit ihren Blättern dem Komposthaufen den nötigen Schatten; um besser
ranken zu können, eine Rank-Hilfe bauen (Holz, Maschendraht etc.)
Apfel
günstig: Brennessel, Pfefferminze, Melisse, Ringelblume, Eisenhut, Veilchen, Kapuzinerkresse,
Geranie, Meerrettich, Löwenzahn
ungünstig: Beeren-Sträucher, Wermut, Nadelbäume
Aprikose
günstig: Pfefferminze, Melisse, Ringelblume, Kapuzinerkresse
ungünstig: andere Obst-Gehölze erst nach 6m, Salbei, Fichte
Birne
günstig: Brennessel, Gundermann, Taubnessel, Winterling, Schneeglöckchen, Melisse,
Ringelblume, Kapuzinerkresse, Fingerhut, Studentenblume, Geranie, Löwenzahn
ungünstig: Beeren-Sträucher, Salbei, Wacholder, Himbeere, Wermut, Nadelbäume
Brombeeren
günstig: Lupinen, Sommer-Wiucke, Winter-Wicke, Vogelfuß (Seradella), Senf ungünstig:
Nadelbäume
Erdbeeren
günstig: Zwiebel, Salat, Spinat, Erbse, Mohrrübe, Porree, Knoblauch, Feldsalat, Pfefferminze,
Petersilie
ungünstig: Kohl, Radieschen, Rettich
Himbeeren
günstig: Feldsalat, Schnittsalat, Schnittlauch, Lavendel, Thymian, Melisse, Ringelblume,
Studentenblume
ungünstig: bisher keine bekannt
Johannisbeeren
günstig: Gartenkresse, Senf, Brennessel, Ringelblume, Geranie, Tomate
ungünstig: Apfel, Steinobst, Nadelbäume, Rosen
Kirschen
günstig: Lupine, Knoblauch, Waldmeister, Maiglöckchen, Brennessel, Kapuzinerkresse,
Gartenkresse, Ringelblume, Schnittlauch, Löwenzahn
ungünstig: Beeren-Sträucher, Wermut, Immergrün, Gras bei jungen Bäumen
Mirabellen
günstig: Brennessel, Zwiebel, Senf, Ringelblume, Kapuzinerkresse, Studentenblume, Geranie, Klee
ungünstig: Kirsche, Wermut, Fichte
Pflaumen/Zwetschgen
günstig: Brennessel, Lerchensporn, Scharbockskraut, Kapuzinerkresse, Ringelblume,
Büschelschön, Studentenblume, Melde, Feldsalat
ungünstig: Nadelbäume, Beeren-Sträucher, Wermut
Quitten
günstig: Brennessel, Taubnessel, Löwenzahn, Büschelschön, Ringelblume, Melde
natürlicher Pflanzen-Schutz
Um Schäden durch Schädlinge oder Pflanzenkrankheiten im Garten gering zu halten, sollte man
vor allem Kultur-Fehler vermeiden.
Kultur-Fehler sind unter anderem: falscher Boden, zuwenig Licht, zuwenig Wärme, zuwenig
Wasser, zuviel Wasser, Monokulturen, unsachgemäße Düngung, schlechte Pflanzen-Nachbarn,
Auslaugung des Bodens durch zu schnelle Frucht-Folge etc..
Monokulturen sind für gesunde Pflanzen abträglich, da sie dem Boden regelmäßig immer die
gleichen wichtigen Nährstoffe entziehen und sie gleichzeitig immer anfälliger werden gegenüber
Pflanzen-Krankheiten sowie Herbiziden/Pestizide
Wechselfelder-Wirtschaft: abwechselnder Anbau (Fruchtwechsel-System) von Hülsenfrüchten
und anderen Feldfrüchten auf dem selben Feld/Acker führt zur Erholung/Verbesserung des Bodens;
einfachster Anbau: abwechselnd Leguminosen und Halmfrüchte (Weizen, Gerste, Roggen) anbauen
Norfolker-Vier-Felder-Wirtschaft: ein sehr erfolgreiches historisches Modell der Wechselfelder-
Wirtschaft: abwechselnd Leguminosen, Weizen, Wurzelfrüchte (Futterrüben, Kohlrüben, Kohl,
Kohlrabi, Mangold etc.) und Gerste anpflanzen. Dadurch wird der Boden verbessert und auch die
Ausbreitung von Pflanzen-Krankheiten bekämpft.
Schutz-Pflanzen
• gegen Ameisen: Lavendel, Feldsalat, Rainfarn
• gg. Blattwespen: Rainfarn
• gg. Erdflöhe (z.B. bei allen Kohlarten): Wermut, Pfefferminze, Zwiebeln, Knoblauch,
Kopfsalat
• gg. Kohlweißlinge: Pfefferminze, Salbei, Tomaten, Thymian, Beifuß
• gg. Mäuse: Knoblauch, Kaiserkrone, Hundszunge, Steinklee
• gg. Mehltau: Knoblauch, Schnittlauch, Basilikum
• gg. Möhrenfliege: Zwiebeln, Salbei
• gg. Milben: Himbeeren
Pflanzen-Vermehrung
Pflanzen-Vermehrung durch: Samen; Stecklinge – Gehölz-Stecklinge, Wurzel-/Rhizom-
Stecklinge; Ausläufer; Teilung von Pflanzen/Wurzeln
Pilze wachsen zu jeder Zeit und fast überall; wer sich auskennt, hat immer etwas zu essen.
Pilze sind jedoch nicht nur ein Mittel zur Ernährung, sondern auch ein Mittel, um sich gesund zu
ernähren und auch ein Mittel, um sich bei bestimmten Beschwerden selbst behandeln zu können.
Pilze als Medizin sind schon seit der Antike in Europa bekannt, in Asien noch länger.
Die ständige Erweiterung unseres Wissens hat viele Wirkungen von Pilzen auf den menschlichen
Organismus & die menschliche Psyche bestätigt bzw. neu entdeckt.
Achtung: Es gibt etliche Pilze, welche giftig und tödlich giftig sind. Nur wer sich wirklich mit
den Dosierungen und therapeutischen Anwendungen auskennt, darf diese Pilze benutzen. Diese
Pilze sind nicht geeignet für eine therapeutische Anwendung durch Laien bzw. Unkundige !
Psychoaktive Pilze sollten nur von erfahrenen Heilern eingesetzt werden, da der Laie keine
Ahnung hat von den vielfältigen Wirkungen und Auswirkungen auf Körper, Geist und Seele !
Pilze aus chemisch und radioaktiv verseuchten Böden/Gebieten sind nicht zur Ernährung bzw.
therapeutischen Behandlung geeignet, da sie über ihre Wurzeln/ihr Myzel chemische oder
radioaktiv verseuchte Bodenteilchen aufnehmen und speichern (Fallout, Schwermetalle,
Pflanzengifte etc.)
Es gibt mehrere hunderte , wenn nicht sogar tausende Pilz-Arten, welche eßbar sind, aber auch
genauso viele, welche ungenießbar oder sogar tödlich sind - nur Pilze sammeln, welchem man
wirklich hundertprozentig genau kennt !
Das Pilz-Wachstum beginnt ungefähr im Juli; bevorzugte Standorte sind Kiefern, Fichten, Eichen
und Buchenholz-Bestände, aber auch einzeln stehende Birken in Dickichten & einzeln stehende
Lärchen sind günstig.
Eßbare Pilze sind das ganze Jahr über zu finden, man muß sie eben nur kennen.
Hinweise:
• in Wäldern mit üppig wachsenden Gräsern & Kräutern sind nicht viele Pilze zu erwarten
• in Wäldern/Gegenden, wo Moose & Flechten wachsen, kann man mit einem guten
Sammelergebnis rechnen
• Pilze wachsen auch sehr gut in Jungbaumbeständen, besonders von Kiefer & Fichte
• ideale Wachstumsbedingungen: warm-feuchtes Wetter im Spätsommer und Herbst; aber
auch hier gilt: Ausnahmen bestätigen die Regel !
Perlpilz/Amanita rubescens: Juni - Oktober; alle Wälder; roh giftig, gekocht eßbar - Kochwasser
wegschütten; Verwechslung möglich mit: Pantherpilz !
Wiesenchampingnon/Agaricus campestris: Mai bis zum ersten Frost; Felder, Wiesen, Koppeln,
Gärten; Verwechslung möglich mit: Grüner Knollenblätterpilz, Weißer Giftegerling !
• Bruchreizker - giftig
• Fliegenpilz – psychoaktiv beeinflussend/giftig
• Grüner Knollenblätterpilz - tödlich giftig
• Weißer Knollenblätterpilz - tödlich giftig
• Giftiger Wiesentrichterling - sehr giftig
• Grünblättriger Schwefelkopf - sehr giftig
• Kartoffelbovist - giftig
• Kahler Krempling - giftig
• Pantherpilz - sehr giftig
• Perlhuhnchampingnon - giftig
• Satanspilz - giftig
• Schwefelritterling - giftig
• Weißer Giftegerling - giftig
• Zitronenblättriger Violett-Täubling - giftig
• Ziegelroter Rißpilz - sehr giftig
Hinweis 1: Statt gekaufter Pilzbrut kann man folgendes machen: im Wald gefundene Pilze mit
Myzel herausnehmen, zu Hause das Myzel zusammen mit einem kleinen Stück Pilzstiel abtrennen
und in das Stroh pflanzen; das Stroh mit dem Myzel muß regelmäßig angefeuchtet werden, damit es
nicht austrocknet !
Hinweis 2: Pilze benötigen zum Wachsen kein Sonnenlicht – sie können also auch in dunklen
Räumen gezogen werden !
Holzstämme: Kopf-Impfung
• von einem dicken Stamm wird eine Holzscheibe (ca. 6cm) abgeschnitten, die Pilzbrut auf
die Schnittfläche des Stammes gelegt und die Holzscheibe daraufgenagelt; die seitlichen
schlitze werden mit Klebeband, Stoffband o.ä. verschlossen, damit die Pilzbrut nicht
herausfallen kann
Holzstämme: Bohrloch-Impfung
• in den Stamm Löcher mit einem Durchmesser von ca. 2cm bohren, Tiefe ca. 4cm,
Lochabstand ca. 20cm
• die Löcher werden rundherum in den Stamm gebohrt, mit der Pilzbrut ausgefüllt und mit
Band oder Folie verschlossen; evtl auch mit einem flachen Holzstückchen
Holzstämme: Schnitt-Impfung
• in Holzstämme von ca. 50-70cm Länge werden keilförmige Schlitze
eingeschlagen/geschnitten; Schlitzbreite an der Öffnung ca. 2cm, Abstand zwíschen ca.
12cm den Schlitzen
• die Schlitze mit der Pilzbrut füllen und mit Stoff o.ä. verschließen
• Die feuchten Holzstämme werden an einem schattigen Platz bei ca. 20° C+/- 5° in den
Garten gelegt und mit feuchtem Stroh/Heu zugedeckt; darüber kommt noch eine Folie.
Nach ca. 3,5 Monaten hat die Pilzbrut das Holz durchdrungen und bildet ein weißes
Geflecht an der Schnittstelle; das Stoffband etc. kann jetzt entfernt werden und die Stämme
werden im Garten aufgestellt.
• auf weichem Holz wie z.B. Birke beginnt die Ernte nach ca. 4 Monaten; ab jetzt kann ca.
5 Jahre lang geerntet werden.
Beispiel: Champingnons
• auf Pferdemist-Kompost oder einer Mischung von etwas Erde und Stroh (durchfeuchtet)
in Kisten oder in Plastesäcken mit Luftlöchern
• Zucht im Keller möglich
• die Pilzkultur in das durchfeuchtete Stroh impfen/zwischenlegen
• bei einer Temperatur von 20-25° C ist das Stroh nach ca. 3 Wochen von Pilzmyzel
durchwachsen und wird nun mit einer Schicht feuchter & lockerer Erde (mit Humusanteil)
gleichmäßig bedeckt
• nach ca. 12 Tagen ist die Erde von Myzel durchzogen und bei einet Temperatur von ca. 15°
Ckann kann man nach etwa 10 Tagen ernten
• die Erde/das Strohgemisch ist regelmäßig anzufeuchten
Einnahme:
• 1 TL Pulver in 1 Tasse Suppe oder Ingwer-Tee; auch nur in 1 Glas Wasser möglich
• in Kapseln: ca. 400mg Pulver pro Kapsel; morgens & abends je 2 Stück; bei geschwächtem
Immunsystem 3x tgl. 2-3 Kapseln
Hinweis: Es kann vorkommen, daß einige Menschen allergisch auf bestimmte Pilze reagieren –
bitte beachten/beobachten !
mögliche Farbtöne:
gelbliche, gelblich/bräunliche, gelblich/grünliche Farbtöne: Kartoffelkraut, Kreuzdornbeeren,
Lilienblättern, Färberkamillenblüten, Essigbaumblättern, Bärentraubenblätter, Birkenblätter,
Rohrkolben, Rainfarn, Pfirsichblätter, Maiglöckchenblätter, Safran, Schafgarbe, Schöllkraut,
Spinatblättern, Sumpfschachtelhalm, Walnuß, Curry, Isländisch Moos
grünlich/bräunliche Farbtöne: Eichenrinde, Kaffebohne, Schwarzer Tee, Rote Beete, Walnuß,
Farnkraut, Faulbaumrinde, Heidelbeerzweige, Roßßkastanienschalen, Kiefernzapfen,
Zwiebelschalen, Krappwurzel
beizen:
Man beizt den Stoff vor oder während des Färbens, damit der Stoff die Farbe gut
annimmt; Achtung: Beizmittel können Augen, Atmungsorgane, Haut & Hände schädigen !
chemische Beizmittel:
• Alaun (Kaliumaluminiumsulfat); 05-20g/100g Färbegut
• Kupfer(2)sulfat; stark giftig ! 05-10g/100g Färbegut
• Eisen(2)sulfat; 05-10g/100g Färbegut
• Kaliumbichromat; ätzend, giftig ! 05-10g/100g Färbegut
• Weinsäure; 05-20g/100g Färbegut
Ersatz-Pflanzen
Mehl-Ersatz: Eicheln, Rosskastanien (müssen beide entbittert werden); Wurzel der Quecke; die
Blüten-Köpfe des Rotklees; Isländisches Moos; die Wurzelknollen der Knollen-Platterbse; der
Wurzelstock des Schlangenknöteriochs und des Schilfrohrs; der Samen von Rotbuche, Linde; die
Früchte von Eberesche und Weißdorn
Kaffe-Ersatz: die gerösteten Früchte von Eberesche, Hundsrose, Stechpalme, Weißdorn; der
Wurzelstock des Schilfrohrs/Phragmites.; Cichorie/Cichorium intybus; die Wurzeln;
Runkel-/Zucker-Rüben/Beta vulgaris; zerschnitzelt, getrocknet, geröstet; Eicheln/Quercus robur;
die gerösteten Keimblätter/die innere Eichel ohne die harte Außenschale; Getreidekörner von:
Roggen, Gerste, gekeimter Gerste, Malz (Malz-Kaffee); Feigen/Ficus carica; Datteln/Phoenix
dactyliferia; die Kerne zusammen mit echtem Kaffee und Cichorie zu Melilotin-Kaffee;
Weintrauben/Vitis vinifera; die Kerne; Karamel;
allgemeine Herstellung: sammeln, säubern, zerkleinern, entbittern (Eicheln, Kastanien), rösten,
aufbrühen
Verwertung:
• zusammen mit Seife als Handwaschpaste
• als Peeling für die Gesichts-Reinigung
• als Dünger für Blumen & Kräuter; Kaffeesatz hat einen hohen Gehalt an Stickstoff,
Phosphor, Kalium und anderen Mineralstoffen; diese Zusammensetzung des Klaffeesatzes
führt zu einer leichten Absenkung des ph-Wertes des Bodens
• in Topf-Pflanzen als präventives Mittel gegen Frucht-Fliegen
• als Beigabe zum Kompost oder zur direkten Einstreuung in das Beet; Kaffeesatz soll
Regenwürmer anziehen und damit mittelbar zur Bodenlockerung beitragen
• zur Vertreibung/Vernichtung von Ameisen
• als Repellent gegen Wühlmäuse – in die Gang-Löcher einstreuen
• zur Antikisierung von Papier
• getrocknet als Brennstoff in Biomasse-Kraftwerken
• als Gift-Bindemittel: im Orient wird der Kaffeesatz mitgetrunken, um im Körper befindliche
Schadstoffe zu binden und auszuscheiden
• zur Geruchsbindung: auf Trocken-Toiletten; nicht über die Haushalt-Abflüsse entsorgen, da
sich in den Rohren Klumpem bilden können – Entsorgung kann teuer werden
Blüten – Essenzen
Blüten-Essenzen wirken wie Homöopathika auf feinstofflicher-energetischer Ebene auf Körper,
Geist & Seele ein.
Stellvertretend für die Tausende von Blüten-Essenzen werden hier die Bach-Blüten angeführt.
Rescue – Tropfen
Notfall-Tropfen – Mischung aus Cherry Plum, Clematis, Impatiens, Rock Rose, Star of Bethlehem
– für außergewöhnliche Situationen
Brot - Sauerteig
• zur Herstellung von Roggen-Weizen-Mischteigen wird 1/3 des gesamten benötigten Mehls
mit lauwarmen Wasser zu einem suppigen Teig gerührt und abgedeckt (Topf mit Deckel,
zugebundener Ledersack) für ca. 48 h stehen gelassen; Raumtemperatur 25-30°C; beim
ersten Mal dauert es ca. 48 h, bis die Gärung und damit die Lockerung des Teiges einsetzt;
beim zweiten Mal dauert es ca. 24 h, wenn man eine Handvoll Sauerteig übrigläßt (der
sogenannte Starterteig) und ihn zum nächsten Teig dazugibt; der übrige Teig wird mit den
restlichen 2/3 des Mehls zu einem Brotteig verarbeitet.
Der Sauerteig verbessert den Geschmack, gibt dem Roggen mehr Halt, lockert das Brot
auf wie Hefe; man kann auch etwas Hefe (wenn vorhanden) zum Sauerteig zugeben.
Die Waldläufer & Goldsucher, die damals in Nordamerika ihr Glück suchten, trugen
immer etwas Sauerteig als „Starterteig“ bei sich – am Körper, damit er nicht zu kalt
wurde und „starb“.
Tee aus den Blättern eßbarer Beerenarten, z.B. Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren,
Moosbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Sanddornbeeren,
Hagebutten, Schlehen etc.
• die gesunden Blätter pflücken, kurz waschen, mit siedendem Wasser übergießen;
ziehen lassen, gelegentlich umrühren, abseihen, trinken
• siehe auch Säfte/Preß-Säfte und Obst & Gemüse
Haus-Tee
Melissenblätter 36g + Kakaoschalen 20g + Pfefferminzblätter 14g + Hihiskusblüten 14g +
Kamillenblüten 7g + Zimtrinde 4g + Ringelblumenblüten 3g + Kornblumenblüten 2g - besonders
geeignet als Getränk zum Abendessen und vor dem Schlafen
Husten-Tee
1geh. EL Spitzwegerich + 1 geh. EL Huflattich + 1 geh. EL Lindenblüten + 1 geh. EL Melisse
+ 1 geh. EL Salbei + 1 gestr. EL Thymian; Aufguß, 1 Liter Wasser auf die Mischung, 5min ziehen
lassen, abseihen; einen zweiten Aufguß damit machen, ca. 1min ziehen lassen, mit dem ersten
Aufguß zusammengießen, warm bis heiß trinken, evtl. mit Honig süßen, 6-10 Tassen tgl.
Husten-Saft, Husten-Sirup
200g zerschnittene Zwiebeln, 100g brauner Zucker, 2 gehäufte EL Salbei, 1 gestrichener EL
Thymian, 1 gehäufter EL Alant – alles in einen Topf geben, Wasser dazu(bis alles schwimmt),
Deckel darauf, langsam erhitzen, 5 min leicht kochen (köcheln) lassen, durch ein Sieb in eine
Kanne gießen, 5 min ziehen lassen, 6 EL Spitzwegerichsaft (wenn vorhanden) dazugeben,
reichlich Honig dazu geben, heiß in saubere Flaschen füllen, abkühlen lassen, verschließen; bei
Bedarf bis zu 6 EL tgl.; angebrochen ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar; die Rezeptur kann
variiert werden, z.B. können statt des Spitzwegerichsaftes auch gleich 4-6 gehäufte EL
Spitzwegerich-Blätter in den Topf dazugegeben werden
Kreislaufstabilisierungs-Tee
Weißdornblätter mit Blüten 20g + Himbeerblätter 20g + Rosmarinblätter 20g + Herzgespannkraut
15g + Hagebutten mit Samen 10g + Orangenschalen bitter 10g + Ringelblumenblüten 05g - 6
Tassen tgl.; nicht für Schwangere geeignet!
Sommer-Bowle
2-3 Liter Salbeitee aus 2 Händen frisch gpflückter Salbeiblätter + 2 Dosen Mandarinen-Stückchen
ohne Saft + 2-3 EL Honig + 1 Flasche alkoholfreier Sekt - den Salbeitee einige Stunden im Voraus
kochen, abkühlen lassen, mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen, Honig darin verrühren,
Früchte zugeben, mit Sekt auffüllen, gekühlt servieren
Apfel-Schalen-Tee
Frische oder getrocknete Apfelschalen (von gesunden Äpfeln) mit kochendem Wasser übergießen,
ziehen lassen, warm/heiß trinken.
Hagebutten-Tee
Die Früchte (ohne das schwarze Käppchen und ohne Inhalt, möglichst getrocknet und zerkleinert)
in kaltes Wasser legen und mehrere Stunden stehen lassen; dann langsam erhitzen, ca. 5min lang
köcheln lassen, ziehen lassen, abseihen.
Beeren-Getränke
Gesäuberte & gewaschene Beeren mit kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen, über dem
gleichen Kochgefäß auspressen - es entsteht ein säuerliches & durststillendes Getränk.
Anis - Pimpinella anisum: verwendet werden die grau-braunen Früchte; als Ganzdroge leicht
würzig, gemahlen stärker würzig und süßlich; schmeckt: aromatisch erfrischend; macht Speisen
bekömmlicher, verhindert Blähungen, erhöht die Galleausscheidung; empfehlenswert für Galle- &
Leber-Diät sowie für die Kost von Herzpatienten
Anwendungen: Anisbrot, Anisplätzchen, Suppen, Obstsalat, Rotkraut, Apfelmus, Pflaumen- &
Birnenkompott, Gemüse, süße Reisgerichte, Puddings, Salzgebäck, Soßen, Liköre
Angostura - Cusparia febrifuga E. Galipea officinalis: verwendet wird die grau-braune Rinde
Anwendungen: Liköre, Bowlen, Medizinal-Weine
Bärlauch - Allium ursinum: verwendet werden das frische Kraut, die frischen Blätter, die
Zwiebel; stark lauchartig-knoblauchähnlich riechend, geschmacklich: scharf / fördert die
Verdauungssaftabsonderung in Magen, Darm und Leber / wie Zwiebel, Knoblauch oder
Schnittlauch verwendbar
Anwendungen: Braten, Suppen, Saucen, Pilze, Salate, Fische, Kartoffeln, Gemüse
Basilienkraut, Basilikum - Ocimum basilicum: verwendet wird das Kraut; riecht würzig und
schmeckt scharf, aromatisch, würzig / fördert die Fettverdauung, appetitanregend / für
Nierenkranke, Diabetiker und Herzpatienten zu empfehlen
Anwendungen: Fleisch-Speisen, Suppen, Wirsing, Kohl, Erbsen, Hammelfleisch, Kräuterbutter,
Krabben, Muscheln, weiße Bohnen, Salate, zum Beizen, Soßen, Braten-Gerichte, Fisch-Gerichte
Beifuß - Artemisia vulgaris: verwendet werden die Blütenrispen; riecht & schmeckt aromatisch,
ist sehr bitter / fördert die Saftsekretion besonders im Magen, macht Fett leichter verdaubar / für die
Diät der Diabetiker zu empfehlen
Anwendungen: Kartoffelsuppe, Zwiebelsuppe, Eintopf, Gänsebraten, Schweinefleisch, Aal,
Schmalz, Soßen, Schweine-Braten, Kraut-Gerichte, Pilz-Gerichte
Bohnenkraut - Satureja hortensis: verwendet wird das ganze Kraut; riecht schwach
aromatisch, schmeckt pfeffrig-scharf mit aromatischem Unterton / regt die
Verdauungssaftproduktion an, verhindert Blähungen / aktiviert die Bauchspeicheldrüse; bewährt in
der Diät für Diabetiker, Nieren- & Galle-Kranke
Anwendungen: Eintopf, Bohnengemüse, Suppen, Hammel- & Fleischragouts, Gurken- &
Kartoffelsalat, Käse- & Salzgebäck, Hülsenfrüchte, Kartoffel-Gerichte, Kraut-Gerichte, Fleisch-
Dill - Anethum graveolens: verwendet werden die die frischen/getrockneten Blätter und die
Körner; riecht & schmeckt erfrischend aromatisch / leicht anregend für Galle & Leber
Anwendungen: für jede Diät empfehlenswert (besonders wenn Kochsalz verboten ist), Gemüse,
Suppen, Huhn, Fisch-Gerichte (Karpfen, Forelle, Aal), Salz- & Bratkartoffeln, zum Einlegen von
Gurken, Soßen, gekochte Fleischgerichte, Fleischklöße, Salate, Gemüse, Pilz-Soßen, Quark,
Schafskäse, Backwerk, zum Einsäuern von Gurken & Weißkohl/Kraut
Dost - Origanum vulgare: verwendet werden die roten Blüten; riecht & schmeckt stark
aromatisch / fördert die Fettverdauung / besonders aromatisches Gewürz
Anwendungen: Salatsaucen, Lamm, Eintopfgerichte, Spaghetti, Pizza, Seefisch, Suppen,
Eierspeisen, Gemüse, Bohnen-Suppe, Tomaten-Suppe, Fleisch-Gerichte, Gemüse, Füllungen,
Wildbret-Soßen
Fenchel - Foeniculum vulgare: verwendet werden die Samen und die jungen Blätter; riecht
würzig, schmeckt süßlich, leicht brennend / macht schwere Speisen bekömmlicher und verhindert
Blähungen
Anwendungen: empfehlenswert für Leber- & Galle-Diät sowie für die Kost von Herz-Patienten,
Sauerkraut, grüner Salat, Gurkensalat, Rohkostplatten, Gemüse, Saucen, Pudding, süße Brotspeisen,
Salate, Fischgerichte (Karpfen), Marinaden, Tee-Gebäck
Ingwer - Zingiber officinale: verwendet wird der Wurzelstock; riecht kräftig würzig und
schmeckt aromatisch brennend / fördert die Verdauung und regt den Appetit an / für alle Diätformen
geeignet, besonders für kochsalzfreie Diät
Anwendungen: Obst-Suppe, Obst-Salat, Pudding, süßer Auflauf, eingemachte Früchte, Getränke,
Suppen von/mit Fleisch, Bohnen, Kartoffeln, Obst; Soßen, zum Einlegen von Obst, zum Einsäuern
von Gurken & Kürbissen
Kapern - Capparis spinosa: verwendet werden die noch fest geschlossenen olivgrünen
erbsengroßen Blütenknospen
Anwendungen: Soßen, Quark, Schafskäse, Wild
Kardamom - Elettaria cardamomum: verwendet werden die 1-2 cm großen Früchte; riecht
stark würzig und schmeckt würzig-stark brennend / vermehrt die Verdauungssaftproduktion und
beugt Blähungen vor
Anwendungen: sorgsam für Süßspeisen zu empfehlen, Kuchen, Pasteten, Erbsensuppe, Früchte,
Kaffee, Marzipan, Fruchtspeisen, Honig-Kuchen, alkohol. Getränke, Gewürz-Mischungen
Kerbel - Anthriscus cerefolium: verwendet werden das Kraut und die jungen Triebe
Anwendungen: Suppen, Hühner-Braten, Lamm-Braten
Koriander - Coriandrum sativum: verwendet werden die Früchte/die Körner; riecht aromatisch,
schmeckt würzig, bitter, scharf / regt den Appetit an , verhindert Blähungen / vertreibt stark
ausgeprägte Blähungen
Kretischer Oregano - Origanum heracleoticum: riecht & schmeckt stark aromatisch / fördert
die Fettverdauung / besonders aromatisches Gewürz
Anwendungen: Salat-Soßen, Lamm, Eintopf-Gerichte, Spaghetti, Pizza, Seefisch, Suppen, Eier-
Speisen, Gemüse
Kubeben - Piper cubeba: aromatisch im Geruch & bitter im Geschmack / stärkt Magen &
Darm / wirkt anregend auf den Kreislauf
Anwendungen: bei uns wenig gebraucht, doch geeignet für alle fetten Braten & Eintöpfe
Kümmel - Carum carvi: verwendet werden die Früchte/die Körner; riecht und schmeckt stark
würzig / macht blähende Gerichte bekömmlicher / bestes Mittel gg. Blähungen, erhöht die
Galleabsonderung
Anwendungen: Rote Rüben, Käse, Quark, fettes Fleisch, Thunfisch, Suppen, Salate,
Weißkohl/Kraut/Sauerkraut, Kartoffeln/Kartoffel-Gerichte, Gemüse, Butter-Mischungen, Quark-
Mischungen, Käse-Mischungen, Braten, Wurstwaren
Liebstöckel, Maggikraut - Levisticum officinale: verwendet wird die Wurzel; riecht scharf
würzig (nach Maggi), schmeckt anfangs süßlich, dann scharf würzig und etwas bitter / allgemein
verdauungsfördernd / für jede Diät geeignet, regt die Nierentätigkeit an
Anwendungen: Suppen, alle Gemüse, Soßen/Bratensoßen, Fleisch, Reis, Graupen, Geflügel,
Ragout, Salate, alkoholische Getränke
Lorbeer - Laurus nobilis: verwendet werden die Blätter; riecht schwach aromatisch, schmeckt
aromatisch, scharf, bitter, zusammenziehend / besonders in Suppen leicht appetitanregend / wird
von jedermann vertragen
Anwendungen: Wild-Gerichte, Sauerkraut, Kochfisch, Suppen, Marinaden, Gemüse, Krabben,
Krebse, Hering, Ragout, Saucen, Eintopf, Soßen, mit Essig angesäuerte Gerichte, zum Einsäuern
von Gurken & Weißkohl/Kraut, Fisch-Marinaden
Majoran - Origanum majorana, Majorana hortensis: verwendet werden die Blüten und
Blätter; riecht aromatisch, schmeckt stark würzig, etwas süßlich / fördert die Fettverdauung und
wirkt "verteilend" / regt die Nierentätigkeit an, für alle Diätformen geeignet
Anwendungen: Kartoffeln, Kartoffel-Suppe, Pilz-Gerichte, Enten- & Gänse-Braten, Hühner,
Gemüse, Salate, Leber, für Rohkost & Diät, Saucen, Leberknödel, Suppen, Bohnen, Soßen, Fleisch-
Gerichte, Fleisch-Erzeugnisse, Leberknödel, Leberwurst
Nelkenpfeffer, Piment - Pimenta officinalis: verwendet werden die nicht ganz ausgereiften
pfeffergroßen Früchte
Anwendungen: Beizen, Soßen, Fisch-Gerichte, Hackfleisch, Hammelfleisch, Salate
Paprika, Spanischer Pfeffer - Capsicum annuum: riecht nur schwach eigenartig, schmeckt
je nach Sorte mild bis aromatisch scharf / fördert die Durchblutung der Verdauungsorgane, vermehrt
die Speichel-Absonderung
Anwendungen: Tomatensaucen, Tomatensuppe, scharfe Fleischsaucen, Hackbraten, Gulasch,
Ragout, Pasteten, Tartar, scharfe ungarische Spezialitäten, Soßen, Salate, Fleisch-Gerichte,
Käsegerichte, Quark, Schafskäse
Pastinak - Pastinaca sativa: verwendet werden die Wurzeln und die Körner; riecht nur schwach,
schmeckt süßlich, aromatisch, bitter
Anwendungen: unbedeutend, wenig gebraucht; Kartoffelsuppe, als Gemüse, Ragout, Fleischbrühe
Petersilie - Petroselinum crispum, Petroselinum hortense sativum: verwendet wird das Kraut;
riecht scharf würzig, schmeckt brennend scharf / regt den Säftefluß leicht an / regt den Kreislauf
an und ist auch in der Diät für Herzkranke erlaubt
Anwendungen: Fleischwaren, Suppen, Soßen, Salate, Hülsenfrüchte, Hackbraten, Steaks,
gekochter Fisch, Gemüse, Salate, gebratene & gedünstete Fleisch-Gerichte, Eierspeisen
Pfeffer: Schwarzer Pfeffer - Piper nigrum, Weißer Pfeffer - Piper album: verwendet wird die
Frucht; riecht scharf würzig, schmeckt brennend scharf / regt den Stoffwechsel an / beseitigt
Übelkeit, besonders für Galle- & Leberdiät zu empfehlen
Anwendungen: Kalbfleisch, Schweinefleisch, Karpfen, Blaufelchen, Lamm, Hülsenfrüchte,
Salate, Suppen, Gemüse, Fleisch-Gerichte, Salate, Soßen, Beizen
Piment - Pimenta dioica: riecht stark aromatisch, schmeckt scharf & etwas nach Nelken / fördert
die Magensaftsekretion / auch in der Leberdiät erlaubt, muß sparsam verwendet werden
Anwendungen: Suppen, milde Gemüse, Salate, Eintopf, Hackfleisch, gekochter Fisch, Torten,
eingemachte Früchte, Gebäck, Pudding
Rosmarin - Rosmarinus officinalis: verwendet werden die Blätter; riecht stark aromatisch wie
Kiefern, schmeckt sehr würzig, leicht brennend / regt den Appetit an, hilft Kochsalz sparen /
sparsam verwendet überall erlaubt, besonders geeignet für die Diät der Diabetiker und Herzkranken
Anwendungen: Gemüse-Suppen, alle Braten, Hühner, Soßen, Kräuter-Soßen, Pilze, Kartoffeln,
Fisch, Wild, Schaf- & Lammbraten, Eierteig, Salate, Lammfleisch, Geflügel, fette Fleisch-Gerichte,
Füllungen, Fisch in Essig
Safran - Crocus sativus: verwendet werden die Blüten-Narben; riecht kräftig & schmeckt würzig
bitter / als Gewürz recht unbedeutend, verleiht den Speisen ein schönes Aussehen (safrangelb)
Anwendungen: zur Geschmacksgebung; Reis-Gerichte, Schaffleisch-Gerichte, Kuchen, Teigwaren,
helle Suppen, Soßen, Fisch- & Fleisch-Gerichte, Kompotte, Spargel-Salat; zum Färben von
Fleischbrühen, Mehlspeisen, Butter, Käse, Wein & Gebäck
Salbei - Salvia officinalis: verwendet werden die grünen Blätter; riecht würzig, schmeckt würzig
und bitter / regt die Verdauung an / sparsam verwendet und im frischen Zustand für jede Diät
erlaubt
Anwendungen: Meer-Fisch, Leber, Schaf-Fleisch, Wild, Salate, Pasteten, Käse-Auflauf, Tomaten,
fette Fleisch-Gerichte, Beilagen, Geflügel-Gerichte, Fleisch-Füllungen, Leber-Gerichte,
gekochter/gebratener Fisch, Pasteten, Weichkäse, gekochte Mehl-Speisen
Schafgarbe - Achillea millefolium: riecht schwach aromatisch, schmeckt aromatisch & bitter /
gut für den Magen / nur regional beliebt & gebraucht
Anwendungen: Gemüseeintopf, Bratkartoffeln, dunkle Saucen, Fleischgerichte
Sellerie - Apium graveolens: verwendet werden die die Blätter und die Knolle
Anwendungen: Suppen,. Salate, Essig, Gemüpse, Soßen, Mayonnaise, Fleisch-Gerichte, Käse-
Gerichte, Quark-Gerichte
Senf: Schwarzer Senf - Brassica nigra: Senfkörner sind geruchlos; sie schmecken aromatisch
& leicht bitter / führt leicht ab, vermehrt die Speichel-Absonderung / sparsam verwendet überall
erlaubt Anwendungen: Remouladen, Mayonnaisen, Ragout, Tunken, Marinaden, Aal, Wurstgewürz,
Randensalat, Essigfrüchte, zu scharfe Speisen
Senf: Weißer Senf - Sinapis alba: verwendet werden die gelben runden Körner
Anwendungen: Beizen, Soßen, Mayonnaise, Wurstwaren, zum Einsäuern von Wurstwaren
& Paprika
Wermut - Artemisia absinthium: verwendet werden die Blüten und das Kraut; riecht
aromatisch, schmeckt aromatisch & sehr bitter / appetitanregend, galle-freundlich
Anwendungen: Kartoffel-Suppe, Zwiebel-Suppe, Eintopf, Gänse-Braten, Enten-Braten,
Schweinefleisch, Aal, Schmalz, Wermut-Wein, Likör
Ysop - Hyssopus officinalis: verwendet wird das frische oder getrocknete Kraut; riecht &
schmeckt aromatisch / vermehrt die Verdauungssaft-Produktion
Anwendungen: Braten, Suppen, Sellerie- & Fleisch-Salate, Quark, Leberknödel, Rouladen,
Ragout, Kartoffel-Salat, Sellerie-Salat, Petersilien-Salat, Fisch-Salat, Beizen
Zitrone, Limone - Citrus limon und andere: verwendet wird der Saft und die Schale
Anwendungen: Obst-Suppen, Salate, Kompotte, Reis-Gerichte, Punsch, Soßen, Getränke
Zwiebel - Allium cepa: verwendet wird die Zwiebel/Knolle, frisch oder getrocknet; riecht
lauchartig und je nach Sorte scharf, schmeckt mild bis scharf / sorgt für geregelte Darmtätigkeit,
enthält antibiotische Substanzen / ist für jede Diät erlaubt
Anwendungen: Braten, Suppen, pikante Gerichte, Saucen, Pilze, Salate, Fisch, Kartoffeln,
Gemüse, Weichkäse
Margarine
Zutaten:
• 200g Kokosfett
• 50g Speiseöl
• 2 Schüsseln
• Eis/Eiswasser
• 20g Dickmilch
• 45ml Eiswasser
• 2 TL Mohrrübensaft oder 1 Eigelb
• 1Prise Salz
• Hitze (Gas o.ä.)
Herstellung:
• das Kokosfett und das Speiseöl auf etwa 42° C erwärmen
• beides zusammen in einer von außen gekählten Schüssel erwärmen (die Margarine-Schüssel
in eine mit Eis gefüllte Schüssel stellen)
• unter stetigem Rühren die gekühlte Dickmilch, 45 ml Eiswasser, 2 TL oder 1 Eigelb und
eine Prise Salz zugeben
• so lange rühren, bis eine feste streichfähige Margarine-Masse entstanden ist
• Met ist ein Honigwein, welcher v.a. zu Zeiten der Germanen & Wikinger getrunken wurde.
• Auch heute ist Met noch bekannt und wird v.a. in Nord- & Ost-Europa getrunken.
• Met wurde durch Vergärung gewonnen
• Honig mit Wasser versetzen; der Wasseranteil beträgt dabei bis zu 2 Anteilen
• Zusätze: Hefe, Hopfen und/oder Gewürze
• die Mischung reagieren/gären lassen
Pflanzen-Öle
Pflanzen-Öle ( und hier vor allem die kaltgepreßten Pflanzen-Öle) sind ein sehr wertvoller und
wichtiger Bestandteil der Nahrung - sie sind z.B. notwendig für das Herauslösen der fettlöslichen
Vitamine A, D, E, K aus der Nahrung und somit für deren Aufnahme in den Körper; außerdem
enthalten sie verschiedene Fettsäuren, welche für den Körper & seine Organe lebensnotwendig
(essentiell) sind.
Lagerung:
• Öle in kleinen Flaschen aufbewahren, da das Öl in angebrochenen großen Flaschen zu
schnell verdirbt & an Qualität verliert
• die meisten Öle halten sich in der angebrochenen (kleinen) Flasche mehrere Monate, Lein-
Öl nur ca. zwei Wochen
• angebrochene Flaschen kühl lagern, am besten im Kühlschrank
• manche Öle bilden im Kühlschrank sogenannte „Flocken“ aus – diese verschwinden bei
Zimmertemperatur wieder
• Öle stets vor Sonnenlicht schützen – schattige Plätze, braune Flaschen
die prozentualen Werte der (bekannten) Inhaltstoffe können von Fall zu Fall schwanken:
Bucheckern-Öl: Bucheckern enthalten bis zu 45% fettes Öl und ca. 23% Eiweißstoffe; das Öl
wird als Speise-Öl, in der Margarine-Industrie und in der Seifen-Industrie verwendet; der Öl-
Preßkuchen ist giftig, das Öl selbst ungefährlich; feiner Geschmack; sehr lange haltbar
Distel-Öl, Saflor-Öl: enthält z.B. viel Betacarotin - wichtig für Augen, Haut, Haare; 9%
gesättigte Fettsäuren, 13% einfach ungesättigte Fettsäuren, 78% mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
bisher das an Linol-Säure reichste Öl; kann LDL-Cholesterin senken; kann Arteriosklerose
vorbeugen; für Salate, zum Kochen
Kürbiskern-Öl: viel Zink, viel Vit. E, hoher Chloropgyll-Gehalt; 19% gesättigte Fettsäuren,
28% einfach ungesättigte Fettsäuren, 53% mehrfach ungesättigte Fettsäuren; bei Blasen-Leiden, bei
Nieren-Leiden, bei Prostata-Beschwerden; zu Salaten zugeben; löffelweise Einnahme; Vit.E-
Dosierung beachten !
Lein-Öl: enthält u.a. viel Betacarotin, Linol-Säure, Linolen-Säure & Vit.E; 9% gesättigte
Fettsäuren, 18% einfach ungesättigte Fettsäuren, 73% mehrfach ungesättigte Fettsäuren; bei
Asthma, Bronchialkatarrh, Koliken, Gallensteinen; wichtig für die Darmflora, gut für die Haut,
wirkt abführend; zu Salaten, Quark mit Lein-Öl zu Pellkartoffeln
Maiskeim-Öl: viel Vit.E, viel Lezithin; 14% gesättigte Fettsäuren, 33% einfach ungesättigte
Fettsäuren, 53% mehrfach ungesättigte Fettsäuren; beugt u.a. Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor;
zum Backen, Braten, Kochen, zu Salaten
Oliven-Öl: viele Mineralien; 15% gesättigte Fettsäuren, 74% einfach ungesättigte Fettsäuren,
10% mehrfach ungesättigte Fettsäuren; fördert die Knochendichte, beugt somit Osteoporose vor;
gegen Magen-Übersäuerung; kann LDL-Cholesterin senken, beugt Herz- Kreislauf-Erkrankungen
vor; gegen Arterio-Sklerose, bei rheumatischen Beschwerden & Entzündungen, gut für Galle &
Leber; fördert & beschleunigt die Wund-Heilung; für Salate; geeignet zum Kochen und Einlegen
(Knoblauch, Schafskäse)
Sesam-Öl: viel Lezithin, Sesamol, Sesamolin (schützt ähnlich wie Vit.E vor dem ranzig werden);
13% gesättigte Fettsäuren, 42% einfach ungesättigte Fettsäuren, 44% mehrfach ungesättigte
Fettsäuren; für einen gesunden Blutkreislauf; beugt Arthritis, Arteriosklerose und Koronar-
Thrombose vor; zu Salaten, zu Süßspeisen
Soja-Öl: viel Vit.E, viel Lezithin, viel Linol-Säure & Linolen-Säure; 15% gesättigte Fettsäuren,
21% einfach ungesättigte Fettsäuren, 64% mehrfach ungesättigte Fettsäuren; gut für die Leber,
stärkt den Kreislauf, stärkt das Nervensystem; für Salate, zum Kochen
Sonnenblumen-Öl: 40-50% fettes Öl; Vit.A, Vit.E, Lecithin, Betain, Cholin, Gerbstoff,
Saccharose, ca. 24% histidinreiches Eiweiß, Linol-Säure, Linolen-Säure, Glycerol, Carotinoide;
12% gesättigte Fettsäuren, 24% einfach ungesättigte Fettsäuren, 64% mehrfach ungesättigte
Traubenkern-Öl: hat z.B. viel Vit. B und Vit.E - beugt speziell Herz-Erkrankungen vor
Walnuß-Öl: enthält viel Betacarotin & viel Vit.E
Weizenkeim-Öl: hat von allen Ölen den höchsten Gehalt an Vit.E; B-Vitamine, Enzyme; 16%
gesättigte Fettsäuren, 22% einfach ungesättigte Fettsäuren, 62% mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
zur Steigerung der Durchblutung, zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zur
Gesunderhaltung des Bindegewebes; in kleinen Mengen zur Nahrungs-Ergänzung verwendbar
Salz
• Salz ist kein Pflanzen-Produkt, aber ein wichtiges Element der Ernährung; ein Übermaß
an Salz kann jedoch zu Erkrankungen führen (z.B. Bluthochdruck)
• Salz-Gewinnung: durch Verdampfen von Salz-Wasser, Abbau im Bergwerk
• Verdampfen von Salzwasser: über Feuer (keinen Kupferkessel, besser einen
Eisen/Stahlkessel nehmen), in der Sonne (Salinen)
• Salz, Kochsalz – Natrium chloratum, Natrii chloridum, Natriumchlorid; NaCl
• Salz, Meer-Salz – Sal marinum; Bestandteile: Natriumchlorid, Calciumchlorid,
Magnesiumsulfat, Magnesiumchlorid, Calciumsulfat, Bromide, Iodide u.a.m.
Herstellung
• Sammeln der Samen/Körner
• sortieren & reinigen
• zerquetschen
• mit Wasser, Essig, Salz & Gewürzen ansetzen (nach Geschmack)
• einige Zeit warten, bis sich das Senf-Aroma entwickelt (riechen, kosten)
• in saubere Gläser abfüllen, mit sauberen Deckeln/Folien/Tüchern verschließen
Dach-Begrünung
Eine Dach-Begrünung hat viele Vorteile: sie sorgt für eine gute Dämmung gegen Hitze im Sommer
und für eine gute Wärmedämmung gegen Wärmeverlust aus dem Innern des Hauses, außerdem für
bessere Luft sowie für Siedlungsraum von Pflanzen & Insekten. Des weiteren dämmt ein ca. 15cm
dickes Grün-Dach ca. 95% der einfallenden künstlichen elektromagnetischen Strahlung von Funk-
Sendemasten.
deutscher Name / lat. Name; mögliche Wuchshöhe in cm; mögliche Bütenfarbe; Blütezeit;
großflächig anzuwenden (G) oder nur ergänzungweise (E) anzuwenden
Jagd-Gebiete
Zum Eintritt der Survival-Situation könnten Sie sich in folgenden Regionen befinden: Regionen
gemäßigten Klimas, Wüsten-Regionen, Polar-Gebiete, Tropen, Subtropen, Wüsten, Meere, Flüsse,
Gebirge, Wald-Gebiete, Tundren.
1.Hilfe + Infektions-Krankheiten
Bei der Jagd sollten Sie die verschiedenen Möglichkeiten von Verletzungen & Erkrankungen
unbedingt beachten, um vorbeugend oder im Akutfall bereit zum Handeln zu sein.
In den Bereichen „1.Hilfe“ und „Therapie“ sowie unter „Infektions-Krankheiten“ finden
Sie Tipps & Hinweise für etliche dieser Fälle.
Hier in Kurzform mögliche 1.Hilfe-Situationen und mögliche Infektions-Erkrankungen,
mit welchen ein Jäger oder auch nur ein Wanderer rechnen kann:
1.Hilfe: Brüche, Blutungen, Amputationen, Bisse, Kratzer, Verbrennungen, Verbrühungen,
Wirbelsäulen-Verletzungen, Hexenschuß, Vergiftungen, Herz-Anfälle, Schlag-Anfälle
Infektions-Erkrankungen: Giardiasis, Hepatitis, Würmer, Pest, Toxoplasmose, Tularämie, Vogel-
Grippe, Tollwut, Tetanus
weitere Gefahren:
Jede tierische Nahrung aus der Natur - egal ob Fisch oder Fleisch, aber auch Pilze und Eier -
muß gut durchgebraten oder gekocht werden, da man sonst mit dieser Nahrung jede Menge
Parasiten wie Würmer, Trichinen bzw. Bakterien, Viren, Pilze etc. in sich aufnehmen kann,
welche dann zu schwersten Gesundheits-Störungen oder sogar zum Tod führen können –
siehe: Wild-Krankheiten !
Nicht konservierte Nahrung darf nicht aufbewahrt werden – sie wird schnell schlecht
(Bakterien, Viren, Pilze etc.) und somit für den Menschen tödlich giftig !
Wenn Sie Hasen & Kaninchen jagen und fangen, dann sollte dies nicht Ihre einzige Nahrungsquelle
auf Dauer sein - Hasen- & Kaninchen-Fleisch schmeckt zwar gut, benötigt aber zur Verdauung
Vitamine + Mineralien, welche somit dem menschlichen Körper entzogen werden.
Die Leber von Eisbären, Robben und Haien enthält eine für den normalen Menschen tödliche
Dosis an fettlöslichem Vit. A - nicht essen oder nur stückchenweise! Nur Innuit/Eskimos vertragen
diese Nahrung ohne größere Probleme
Sollten Sie ein Tier erlegt haben, dann nehmen Sie es schnell an Ort und Stelle (falls es nicht
schon zu dunkel ist) aus und nicht an Ihrem Lagerplatz: Raubtiere (Bär, Tiger, Puma, Jaguare,
Wölfe, wilde Hunde u.a.) riechen das Blut (auch Menschenblut !) kilometerweit und werden Sie
dann u.U. besuchen kommen !
Lagern Sie bitte auch keinerlei Lebensmittel (auch keine Konserven & Süßigkeiten) in oder neben
Konservierungs-Methoden: Diese richten sich auch nach den Klima-Zonen; für längerfristige
Lagerung (Tage, Wochen, Monate) – trocknen/dörren; räuchern, pökeln/einsalzen, einlegen,
einfrieren; für kurzfristige Lagerung (Stunden) – kochen, braten, backen; Verwendung von
entsprechenden Pflanzen & äth. Ölen zur Konservierung
Pemmikan: Pemmikan ist die modifizierte eiserne Ration der nordamerikanischen Indianer, haltbar
& nahrhaft; ca. 1kg mageres Fleisch trocknen, zerfasern/zerreiben, mit 800g ausgelassenem/auf
dem Feuer flüssig gemachten Speck/Fett verrühren, ca. 100g Rosinen, 100g Zucker & eine Prise
Salz dazugeben, erstarren lassen oder erst in Formen gießen & füllen; nach dem Erstarren/dem
Abkühlen in Stücke schneiden, zuerst in Papier (Butterbrotpapier) und erst dann in Folie/Alufolie
wickeln.
Pemmikan ist kalt oder erwärmt eßbar; Achtung: Pemmikan ist als Nahrung für den Winter
gedacht, also wenn es kalt ist; wird Pemmikan zu warm (Sommer), muß man mit der schnellen
Verseuchung mit Pilzen, Bakterien, Viren etc. rechnen – Vergiftungs-Gefahr !
bakteriell-bedingte Tier-Krankheiten
Antinomykose/Strahlenpilz, Botulismus, Brucellose/Frucht-Tod, Gamsblindheit, Hasenseuche
Pasteurellose, Milzbrand, Salmonellose, Pseudo-Tuberkulose, Tuberkulose, Tularämie/Nagerpest
mykose-bedingte Tier-Krankheiten
Endomykosen: hauptsächlich Schimmel-Pilze
Dermatomykosen: z.B. die Glatzflechte (kreisrunde kahle Stellen auf dem Fell/der Decke)
Endo-Parasiten
Fuchsbandwurm, Hautdasseln/Dasselfliege, Kokzidiose, Großer Leberegel, Kleiner Leberegel,
Großer Lungenwurm, Kleiner Lungenwurm, Rachenbremse, Trichinose, Würmer (Magen-Darm)
Ekto-Parasiten
Flöhe, Grabmilben/Räudemilben, Herbst-Grasmilbe, Läuse, Lausfliegen, Rote Vogelmilbe, Zecken
(Gemeiner Holzbock, Igelzecke, Schafzecke)
• Jedes erlegte Wild ist erst äußerlich und dann innerlich zu begutachten, um eine
Gefährdung von Menschen und Tieren durch den Verzehr auszuschließen !
• Alles, was nicht gut aussieht, sollte nicht gegessen werden !
• Bereits verendetes Wild sollte nicht gegessen werden – Leichengift, Botulismus etc. !
• Auch bei gesund erscheinenden Tieren (Wild, Fische) gilt immer die Regel: Koche es,
brate es, backe es – oder lass es !!!
• Alle zur Jagd und zum Aufbrechen des Wildes benutzten Gegenstände (Speer, Pfeile,
Spieße, Messer etc.) sind nach dem Gebrauch immer gut zu reinigen, um vorhandene
Keime zu eliminieren – kochendes Wasser, Lagerfeuer etc..
Tut man das nicht, kann man sich z.B. durch die Mehrfach-Nutzung des Messers (erst
auswaiden, dann Nahrungsaufnahme etc.) mit Keimen oder Parasiten infizieren !
• Ebenfalls sind die Hände zu waschen und während des Ausnehmens/Auswaidens ist
das Berühren des Gesichtes (v.a. von Mund & Nase) zu vermeiden – hier könnten sonst
Parasiten von Ihnen aufgenommen werden !
Es gilt immer die Regel: Koche es, brate es, backe es – oder lass es !!!
Alle zum Fang und zum Zubereiten der Fische benutzten Gegenstände (Fisch-Speer, Pfeile, Netze,
Messer etc.) sind nach dem Gebrauch immer gut zu reinigen, um vorhandene Keime und Parasiten
zu eliminieren – kochendes Wasser, Lagerfeuer etc..
Tut man das nicht, kann man sich durch die Mehrfach-Nutzung des Messers (Auswaiden,
Nahrungsaufnahme etc.) mit Keimen oder Parasiten (v.a. Würmern) infizieren !
Ebenfalls sind die Hände zu waschen und während des Ausnehmens/Auswaidens ist das Berühren
des Gesichtes (v.a. von Mund & Nase) zu vermeiden – hier könnten sonst Parasiten von Ihnen
aufgenommen werden !
Hinweis:
Es gilt immer die Regel: Koche es, brate es, backe es – oder lass es !!!
Vit. B (Vit.B-Komplex: B1, B2, B3, B4/Adenin + Cholin, B5, B6, B7, B8, B9, B12, B13, B15...) -
wasserlöslich; z.B. in: Samenkeimlingen, Erbsen, Linsen, Spinat, Kohl, Mohrrüben, grüner Salat,
Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Preßhefe, Vollkorn, Nüsse, Samen, Hanföl etc.; raffinierter/weißer
Zucker entzieht dem Körper Vitamin B
Vit. B 2 ( Vit. G, Riboflavin, Laktoflavin) - wasserlöslich; z.B. in: Bierhefe, Leber, Niere, grünes
Blattgemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Vollkornprodukte, Nüssen, unpoliertem Reis, Eier, Milch,
Käse, Joghurt, Hülsenfrüchte, Weizenkeime
wichtig für/bei: Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten & Eiweißen; gesunde Haut &
Schleimhäute; gutes Wachstum; bei eiweißreicher Kost, wunder Zunge & wunden Lippen; bei
Lichtempfindlichkeit
Symptome bei Mangel: Wachstumsstörungen, Lichtempfindlichkeit, Entwicklungsstörungen,
Hauterkrankungen/Hautschäden, Schleimhautschäden, Mundwinkelentzündung, Lippenentzündung,
Zungenentzündung, Sehstörungen, gesteigerte Talgabsonderung, Störung der Blutbildung, Anämie/
Blutarmut
Symptome bei Überdosierung: nicht bekannt
Vit. B4 - Vit.B-Komplex
Vit. B 5 (Panthotensäure) - wasserlöslich; z.B. in: Hefe, Leber, Fischrogen, Algen, Melasse, Pilze,
Schimmelpilze, Austern, Weizenkleie, Reiskleie, Erdnüsse, Muttermilch, Kuhmilch, Eigelb,
Obst(Orangen), grüne Pflanzen/Gemüse, Bohnen, Weizenkeime, Vollkornprodukte; Panthotensäure
wird auch im Darm erzeugt
wichtig für/bei: Gesundheit von Haut, Haar & Nervensystem; Produktion v. Antikörpern gegen
Infektionserreger(Immunsystem), Darm, Leber; den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten &
Aminosäuren; normale Funktion der Nebennieren; erhöhter Bedarf bei Schwangerschaft, beim
Stillen, bei Krankheit, Ertholung nach Krankheit; emotionbale Belastungen; bei Schlaflosigkeit,
Depressionen, Krämpfen, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Taubheit und/oder Kribbeln der
Gliedmaßen; Arthtritis, Gicht
Symptome bei Mangel: Mangel selten; ansonst: Wachstumsstörungen, schnelle
Ermüdbarkeit/Erschöpfung, Herzstörungen, Gefäßstörungen, Niedergeschlagenheit,
Verdauungsstörungen, Schilddrüsenschädigungen, Nebennierenschädigungen,
Infektionsanfälligkeit, Allergieanfälligkeit, Asthma, Krämpfe, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen,
Fettleber, Hautleiden
Symptome bei Überdosierung: nicht bekannt
Vit. B 12 (Cobalamin, Cyanocolobamin) - wasserlöslich; z.B. in: Leber, Fleisch, Nieren, Fisch,
Eigelb, Milchprodukte, Käse, angereicherte Getreideprodukte, Bierhefe/Hefeextrakt, rohes
Sauerkraut; Bohnensprossen; wird auch vom Darm produziert
wichtig für/bei: Wachstum; Unterstützung der Funktion der Folsäure; Bildung roter
Blutkörperchen; gesundes Nervensystem; die Synthese v. Proteinen & Nukleinsäuren; Stoffwechsel;
beugt der Zell-Degeneration vor ; Menstruationsstörungen, Rückenschmerzen, Müdigkeit,
Hautprobleme, Verdauungsprobleme; perniziöse Anämie
Symptome bei Mangel: Mangel an Folsäure, Störung der Blutbildung,
Anämie/Blutarmut/perniziöse Anämie, nervöse Störungen (vor allem bei strengen Vegetariern);
Appetitlosigkeit, Reizbarkeit, Schädigung/Degeneration des Nervensystems (mit Bewegungs- &
Sprachschwierigkeiten)
Symptome bei Überdosierung: nicht bekannt
Vit. C (Ascorbinsäure) - wasserlöslich; kann von den meisten Säuge-Tieren selbst gebildet
werden, von Menschen, Menschen-Affen und Meerschweinchen jedoch nicht; vorhanden z.B. in:
Hagebutte, Sanddorn, Schwarze Johannisbeere, Zitrusfrüchte, Schwarze Johannisbeeren,
Brennessel, frischer Salat, frisches Obst & Gemüse, frische Küchenkräuter, frische Tannen- &
Kiefernnadeln, Petersilie, Paprikaschoten, alle Zitrusfrüchte, Löwenzahn, Hagebutten, Kohlrabi,
Rosenkohl, rohes Sauerkraut, Kartoffeln, Tomaten; in fast allen pflanzlichen & tierischen Geweben
(unterschiedliche Konzentrationen)
wichtig für/bei: Gesundheit v. Haut, Knochen, Bändern, Sehnen, Muskeln, Blutgefäßen, Knorpeln,
Zähne, Zahnfleisch, Energieerzeugung, Wachstum, Infektionsabwehr, Wundheilung, Bindegewebe;
Eisenaufnahme/Eisenresorption aus der Nahrung, zur Regulierung des Cholesterinspiegels, Reifung
der roten Blutkörperchen, Bildung v. rotem Blutfarbstoff, Produktion v. Streßhormonen in den
Nebennieren; Operationen; Drogentherapie, Alkoholkonsum, Zigarrettenkonsum
Symptome bei Mangel: Leistungs-Minderung, Verdauungs-Störungen, Wachstums-Störungen,
Skorbut (blutendes und/oder weiches Zahnfleisch), lockere Zähne/Zahnschäden, gesteigerte
Blutungs-Bereitschaft, Infektions-Anfälligkeit, chronische Müdigkeit/Erschöpfungszustände;
empfindliche Gelenke, Muskel-Degeneration, Anämie/Blutarmut; verzögerte Wundheilung
Symptome bei Überdosierung: kurzdauernde Durchfälle; eine hochdosierte & längerdauernde
Einnahme begünstigt auch Harn- & Nierenstein-Bildung
Vit. E ( Tocopherol) - fettlöslich; Speicherung einige Tage bis mehrere Monate im Fettgewebe;
z.B. in: Lattich, Spinat, Luzerne, Brunnenkresse, Hafer, Weizen, Weizenkeimen, Weizenkeimöl,
Baumwollsamenöl, Weizenvollkornbrot, Sojabohnen, Erdnußöl, Maiskeimöl, Sonnenblumenöl,
Leinöl, Olivenöl, Hanföl, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse, ungeschälter Reis, Nüsse, Samen,
Hülsenfrüchte, Margarine, Muttermilch, Sonnenblumenöl, Lebertran
wichtig für/bei: gesunde Zellmembranen (mit verzögertem Alterungsprozeß); gesunde Blutzellen,
Blutgerinnung, Infektionsabwehr, Fruchtbarkeit, Krebsvorbeugung , Stoffwechsel, Abssorption von
Eisen aus der Nahrung, Produktion roter Blutkörperchen; Antioxidans(Kreislauf, Zellen,
Zellmembranen); verlangsamt den Alterungsprozeß; schützt vor Fehlgeburten sowie Mißbildungen
bei Ungeborenen; Wundheilung von Gefäßen; bei Wechseljahrsproblemen
nicht nehmen bei: hohem Blutdruck, Zuckerkrankheit/Diabetes, Überfunktion der Schilddrüse,
Schwangerschaft(Schwangerschaftsvergiftung), Einnahme von Medikamenten gegen Blutgerinnung
Symptome bei Mangel: Stoffwechsel-Störungen, Unfruchtbarkeit, Menstruationsbeschwerden;
Schwangerschaftsstörungen(u.a. Fehlgeburten), Nerven- & Muskel-Schädigungen, Bindegewebs-
Schädigungen, Anämie/Blutarmut; degenerative Erkrankungen des Stütz- & Muskelgewebes (auch
bei Säuglingen), vergrößerte Prostata, verkürzte Lebensdauer der roten Blutkörperchen;
Wechseljahrs-Beschwerden
Symptome bei Überdosierung: Verlängerung der Blutgerinnungs-Zeit; sonst nichts bekannt,
trotzdem Vorsicht!
Vit. H (Biotin, Bios II, Coenzym R, Vit.B7) - wasserlöslich; z.B. in: Hefe, Nüsse, Erdnüsse,
Hülsenfrüchte, Schokolade, Eigelb, Pilze, Innereien, Leber, Nieren, Weizenkeime, Bananen,
Kartoffeln, Milch, Haferflocken
wichtig für/bei: Stoffwechselaufbau v. Fetten & Kohlenhydraten; Hautschutz, Haare, Appetit;
Synthese von Glucose bei bei Kohlenhydratarmer Ernährung
Symptome bei Mangel: Mangel selten; Mangel kann hervorgerufen werden durch den hohen
Verzehr von rohen Eiern(Avidin): Hautschäden, Haarausfall, Appetitlosigkeit, Mattigkeit,
Schwindelgefühle, Übelkeit, Depressionen, Nerven-Entzündungen
Folsäure ( Acidum folicum, Vit. B9, Vit.M; füher dem Vit.B2-Komplex zugerechnet) – nicht
wasserlöslich; vorh. z.B. in: Bierhefe/Hefeextrakt, Innereien(Leber, Nieren), Muskelfleisch, Milch,
Käse, Spinat, grünes Gemüse, frisches Obst, Weizenkeime, Hülsenfrüchte, Sojabohnen; wird auch
im Dickdarm produziert
wichtig für/bei: Funktionsunterstützung v. Vit.B12; Bildung v. roten Blutkörperchen; Verwertung v.
Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen; in der Schwangerschaft, beim Stillen, beim Wachstum, bei
perniziöser Anämie, Erschöpfung, Schläfrigkeit, Depressionen, Infektanfälligkeit, wunder
Mundbereich
Symptome bei Mangel: perniziöseAnämie/megaloblastische Anämie/Blutarmut, Verdauungs-
Störungen; Mangel an Vit. B12, Erschöpfung, Schwäche, Kurzatmigkeit, Reizbarkeit,
Schlaflosigkeit, Vergeßlichkeit, Verwirrtheit, Knochenwuchsstörungen, Lymphstörungen,
Haarwuchsstörungen; Schäden/Entzündungen an der Schleimhaut von Magen, Darm, Harnwegen,
Genital-Bereich
Symptome bei Überdosierung: nicht bekannt
Vit. K-Gruppe ( K1, K2, K3, K4; Phyllochinon, Menachion, Menadion, Menadiol) - fettlöslich;
Speicherung einige Tage; wird auch durch Bakterien im Dickdarm gebildet; vorhanden z.B. in:
grünes Gemüse, Meeresalgen, Eier/Eidotter, Hanfsamen, Hanföl, Alfalfa, Spinat, Mangold,
Grünkohl, Brennesseln, Karotten, Kartoffeln, Rosenkohl, Sojabohnen, Tomaten, Leber,
Weizenkeime, Melasse, Aprikosen, Vollkorn, Lebertran, Sonnenblumenöl
wichtig für/bei: Blutgerinnung
Symptome bei Mangel: Mangel selten, durch die langfristige Einnahme von Antibiotika aber
möglich; erhöhte Blutungs-Bereitschaft mit schwer stillbaren Blutungen (verlängerte
Blutgerinnungs-Zeit), Nasenbluten, Durchfall
Symptome bei zuviel Vit. K: nicht bekannt, trotzdem Vorsicht!
Chrom
Obst, Gemüse, Fleisch, Vollkorn, Melasse, Weizenkeime, Bierhefe, biologische Nahrungsmittel;
wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel, den Fettstoffwechsel, das Immunsystem, für die
Bereitstellung von Energie; gegen Artheriosklerose, Bluthochdruck, Zuckerkrankheit
Symptome bei Mangel: Reizbarkeit, Verwirrung, Schwäche, Depressionen
Eisen
Fleisch, Leber, Eigelb, Melasse, grünes Gemüse, Sojabohnen, Vollkorn, Fisch, getrocknete Früchte,
Kakao, Wein; sehr wichtig für die Herstellung von Hämoglobin (roter Farbstoff, verantwortlich für
den Transport von Sauerstoff im Blut), für die Zellatmung, als Energielieferant; läßt sich am besten
zusammen mit Vit.C aus der Nahrung lösen; gegen Anämie, Schwäche, Kopfschmerz, Herzklopfen,
Depressionen, Gedächtnisschwäche; während Schwangerschaft & Stillzeit erhöhter Bedarf, ebenso
in Genesungs- & Wachstumsphasen
Symptome bei Mangel: Haarausfall, Brüchigkeit der Nägel, Müdigkeit, Blutarmut, erhöhte
Infektanfälligkeit, Anämie/Blutarmut, Konzentrations-Mangel, Frieren, Leistungs-Schwäche,
Muskel-Schwäche
Symptome bei Überdosierung: dunkler Stuhl; u.U. starke Vermehrung von Bakterien
Fluor
enthalten in Leitungswasser, Zahncreme, Tee, Fisch, Getreide, Fleisch; wichtig für gesunde
Knochen & Zähne
Symptome bei Mangel: Fluorose (Verfleckung & Entfärbung der Zähne); erhöhte Kariers-
Neigung, Verkalkung der Bänder; Verdichtung der Knochen von Wirbelsäule, Becken &
Gliedmaßen
Symptome bei Überdosierung: Zahn-Verfärbungen, Knochen-Veränderungen
Jod
Obst & Gemüse (welches auf jodhaltigen Böden wächst), Knoblauch, Petersilie, Meerestiere,
Meerespflanzen(Algen, Seetang), Jodsalz (wenig nehmen!); wichtig für die Produktion der
Schilddrüsenhormone, welche für das Funktionieren der körperlichen & geistigen Entwicklung
nötig sind; wichtig für die Regulierung des Stoffwechsels; Zufuhr bei Schilddrüsenschwäche, zu
niedrigem Blutdruck, sexueller Antriebsschwäche, Gewichtszunahme (Schwangerschaft
ausschließen!), bei zu hohen Cholesterinwerten
Achtung: die körpereigene Produktion von Jod kann durch bestimmte Inhaltstoffe in grünem
Gemüse (wie z.B. in Brokkoli) behindert werden
Kalium
frisches Obst & Gemüse, Nüsse, Sojabohnen, Vollkorn, Meerestiere; wichtig für Reizleitung, für
Muskelfunktion, für die Regulierung des Säure-Basen-Haushaltes im Blut/des Wasserhaushaltes im
Körper; bei Muskelschwäche/Krämpfen, Verstopfung, niedrigen Blutzuckerwerten, erhöhter Bedarf
bei Benutzung von harntreibenden Mitteln
Symptome bei Mangel: Funktionsstörungen von Herz, Muskeln, Nerven, Verdauung; verminderte
Reflexe, Lähmungen, Verstopfung
Symptome bei Überdosierung: Störungen der Herz-Funktion
Kobalt
enthalten in Fleisch, Leber, Nieren, Eier, Obst, Gemüse, Vollkorn, Nüsse, Bierhefe;
als Bestandteil von Vit. B12 verbessert es die Kupferabsorption und den Zucker- & Magnesium-
Stoffwechsel; wichtig bei pernziöser Anämie, Muskelschwäche, Darmbeschwerden,
Nervenschmerzen
Kupfer
enthalten in: grünes Gemüse, Vollkorn, Leber, Meerestiere; wichtig für den Aufbau der Myelinhülle
um die Nerven, für die Eisenabsorption, für die Enzymproduktion, für die Entwicklung des Gehirns
& der Knochen, zusammen mit Vit.B6 für die Entwicklung des Bindegewebes, als Antioxidans,
Bildung der roten Blutkörperchen, wichtig für die Funktion von Vit.C; erhöhter Bedarf bei
Schwangerschaft (genau abklären, ob wirklich nötig !), Nieren-Erkrankungen, hohem Blutdruck;
bei Ernährung mit viel Milchprodukten, Zucker und Fett; bei Herz- und Gefäßproblemen wie hohen
Cholesterinwerten etc.
Symptome bei Mangel: Haarausfall, Osteoporose, Anämie, Störung des Eisenstoffwechsels,
mangelnder Appetit, Kräfteverlust, Alzheimer (?)
Magnesium
Nüsse, Samen, grünes Gemüse, Vollkorn, Milch, Milchprodukte, Eier, Meerestiere, "hartes" Wasser;
wichtig für die Energiezufuhr, den Proteinstoffwechsel, für den Aufbau von Enzymen, für gute
Nervenfunktion und Muskelfunktion, für die Knochen- & Zahnbildung; bei Krämpfen,
Schlaflosigkeit, Depressionen, Hyperkinese(Zappelphillip-Syndrom), Muskelschwäche; erhöhter
Bedarf bei Durchfall, übermäßiger Harnabsonderung, Alkoholismus, Schwangerschaft
Symptome bei Mangel: Wadenkrämpfe, Schlaflosigkeit, Hautläsionen, Muskelzucken, Störung der
Muskeln (auch Herzmuskel); erhöhte Kalziumwerte, erhöhte Cholesterinwerte, erhöhte Reizbarkeit
der Nerven
Symptome bei Überdosierung: Durchfall, Nierenfunktions-Störungen
Mangan
grünes Gemüse, Obst, Samen, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Bierhefe, Eier, Tee; wichtig für den
Energiestoffwechsel, für gesunde Knochen, Schilddrüsenfunktion, für das Nervensystem, für das
Fortpflanzungssystem; bei Anämie/Blutarmut, Wachstumsstörungen, Nervenstörungen,
Lernschwierigkeiten
Symptome bei Mangel: Wachstums-Hemmung, Knochen-Deformation; bei Übermaß: Gehirn-
Schädigungen
Natrium
in den meisten Gemüsen, im Speisesalz (Natriumchlorid - wenig nehmen!); wichtig für einen
ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt, den Blutdruck sowie für gesunde Nervenfunktion sowie
Muskelfunktion; erhöhter Bedarf nach Erbrechen oder längerem Durchfall, bei Benommenheit &
Krämpfen, nach übermäßigem Schwitzen; nach übermäßigem Gebrauch/Mißbrauch von
Entwässerungs- & Abführmitteln
Symptome bei Mangel: Muskelkrämpfe, Erbrechen, Durchfall, Kreislaufversagen nach starkem
Schwitzen
Phosphor
Samen, Nüsse, Fleisch, Vollkorn, Fisch, Eier; wichtig für gesunde Knochenbildung, für Herz- &
Nierenfunktion, für die Reizleitung, für den Vitaminstoffwechsel
Symptome bei Mangel: Wachstumsstörungen, Knochen-Erkrankungen/-Deformierungen,
Durchfallerkrankungen
Symptome bei Überdosierung: Kalk-Ablagerungen in den Nieren
Schwefel
enthalten in Fleisch, Milchprodukten, Hülsenfrüchten; wichtig für Haut, Nägel, Haare
Selen
Fleisch, Knoblauch, Vollkorn, Eier, Bierhefe; wichtig für die Funktion der Leber, des Bindegewebes
und für die Bildung der Sexualhormone; Selen ist ein Antioxidans; gegen Allergien und
Unfruchtbarkeit; bei Gelenk- und Muskelproblemen
Symptome bei Mangel: Erkrankungen der Herzgefäße, evtl. plötzlicher Kindstod, einige Arten von
Anämie
Symptome bei Überdosierung: Haarausfall, Herzmuskel-Schwäche, Leberzirrhose
Zink
Obst & Gemüse, Fisch(Heringe), Austern, Krustentiere, Hefe, Eier, Rindfleisch, Leber, Erbsen,
Samen, Nüsse, Geflügel; Zink ist Bestandteil von ca. 100 Enzymen, ist wichtig für den
Proteinstoffwechsel, die Stärkung des Immunsystems, die Produktion von Hormonen, für gesunde
Gelenke & Knochen; schützt Augen, Prostata, Samenflüssigkeit & Sperma vor Freien Radikalen; ist
notwendig für den Abruf von Vit.A aus der Leber; Zufuhr bei Infektionen, Allergien, Aids,
Hautproblemen, Gelenkschmerzen, Menstruationsbeschwerden, Verlust von Geschmack & Geruch;
bei Magen-/Darmgeschwüren, Hyperkinese, Zuckerkrankheit, Leberbeschwerden, starker Konsum
von Tabak, Alkohol, Drogen
Symptome bei Mangel: langsame körperliche, geistige & sexuelle Entwicklung; Unfruchtbarkeit,
Haut-Entzündungen, langsame Wundheilung; nachlassendes Geschmacks-Empfinden, Appetit-
Verlust, Haar-Ausfall, Durchfall, Nerven-Störungen
Symptome bei Überdosierung: Fieber, Magen-Darm-Störungen, Blutbild-Veränderungen
Eiweiße, Proteine
Proteine sind die grundlegenden Bausteine aller Körpergewebe.
Sie und ihre Bestandteile, die Aminosäuren, sind für Wachstum & Heilung unabdingbar. Besonders
wichtig sind sie aus diesem Grund für die Ernährung von Säuglingen & Kindern.
Zu den Proteinen gehören Antikörper, Enzyme & Hormone; deshalb ist der Schutz vor Infektionen,
die Funktion des Stoffwechsels u.a.m. von der regelmäßigen & vollständigen Versorgung mit
Aminosäuren abhängt.
Bei schwerer körperlicher Arbeit, bei Sport, nach Krankheit, während der Schwangerschaft und
beim Stillen sollten dem Körper zusätzlich Proteine zugeführt werden; der Körper kann nämlich
keine Protein-Depots bilden.
vollständige/einfache Proteine: enthalten in: Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern, Fett, Milch, Joghurt,
Käse, Soja
unvollständige/zusammengesetzte Proteine: enthalten in: Samen, Nüssen, Getreide,
Bohnen/Hülsenfrüchte
Proteine bestehen aus 25 Aminosäuren; sie werden zum größten Teil vom Körper selbst hergestellt.
Bei Erwachsenen werden 8 Aminosäuren und bei Kindern 9 Aminosäuren mit der Nahrung
zugeführt.
Erst eine Kombination aus vollständigen & unvollständigen Proteinen ermöglicht eine ausgewogene
Ernährung und hilft somit dem Körper bei seinen umfangreichen Aufgaben.
Fette, Fettsäuren
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Der Körper benötigt Fette, um Spurenelemente und die
fettlöslichen Vitamine A,D,E und K aus der Nahrung zu lösen/absorbieren.
Sie sind beteiligt an der Herstellung der Nebennieren- und Sexual-Hormone und sorgen für eine
gesunde Besiedlung des Darms mit Bakterien, füe eine gesunde Haut und Durchblutung; enthalten
in: Fisch, Fischöle, Nüsse, Nußöle, Pflanzen-Öle wie z.B. Hanf-Öl, Nachtkerzen-Öl etc.
einfach ungesättigte Fettsäuren: Die einfach ungesättigten Fettsäuren sind gute Ersatzstoffe
für gesättigte Fettsäuren; enthalten in Nüssen, Samen, Oliven-Öl.
Kohlenhydrate
Stärke: Komplexe Kohlenhydrate/Stärken sind die Hauptenergielieferanten für Körper & Geist;
unraffinierte Kohlenhydrate sind gute Quellen für Vitamine, Mineralstoffe, Proteine;
enthalten in: Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln, Vollkorngetreide, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte,
Bohnen; Obst & Gemüse
Zucker: Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat und ein guter Energielieferant; raffinierter Zucker
enthält Energie, aber keine Nährstoffe; enthalten in: Milch, Obst, Zucker; zuviel Zucker zerstört
Zähne, bringt das organische Gleichgewicht durcheinander und kann Mit-Ursache sein für viele
Erkrankungen
Fasern: Fasern, auch Ballaststoffe (besser: Begleitstoffe) genannt, sind wichtig für eine gute
Darmfunktion, schützen vor Darmerkrankungen, schützen vor Gallensteinen und senken den
Cholesterinspiegel; enthalten in: Gemüse, Samen, Hülsenfrüchte, Bohnen
Chemotyp – eine Pflanzen-Population innerhalb einer Art, bei welcher sich bestimmte chemische
Bestandteile (signifikant) unterscheiden
Chip-Veredlung – eine Verdlungs-Methode
Chlorophyll – das Blattgrün/der grüne Pflanzen-Farbstoff, welches das Licht absorbiert und die
Energie für die Photo-Synthese liefert; das Chlorophyll wird von der Pflanze aus Licht, Luft,
Wasser und anorganischen Stoffen hergestellt; ohne Licht/Sonnenlicht gibt es kein Blattgrün
Corolla – Corolla = Krone; Teil der Blüte, welcher von den Blüten-Blättern gebildet wird
Corymbus – auch: Dolden-Traube; eine traubenartiges Blüten-Büschel, bei welchem die inneren
Blüten-Stengel kürzer sind als die äußeren Blüten-Stengel; dadurch entsteht ein abgeflachter oder
runder Blüten-Kopf
„Eisheilige“ – Kaltluft, welche Mitte Mai erwartet wird; die „Eisheiligen“ kommen meist aus
nördlicher Reichtung können die Saat stark schädigen
einjährige Pflanzen – Pflanzen, deren Lebensdauer nur ein Jahr beträgt
Epiphyt – eine Pflanze, welche nicht parasitär auf einer anderen Pflanze lebt
F1-Hybriden – die erste Generation aus der Kreuzung von zwei (eindeutig) rein-erbigen Eltern-
Pflanzen; Samen aus F1-Hybriden entwickeln sich nicht arttypisch
Flach-Spross, Platykladium – Sproßachsen-Form: abgeflacht bis blattähnlich
Flechte – symbiotische Verbindung von Pilz und Alge
Folge-Saat, Folgesaat – wiederholtes Säen einer Pflanzen-Art in zeitlichem Abstand (Tage,
Wochen); dadurch kann eine gleichzeitiges Reifen verhindert werden, was dem Gärtner/Bauern die
nötige Zeit zum Ernten gibt
Folien, Folien-Tunnel – schützen Jung-Pflanzen vor Witterungs-Unbilden (z.B. vor Kälte); zur
Anzucht können Gewächshäuser benutzt werden (Folie, Glas, Metall, Holz)
Form-Schnitt – Beschneidung von Sträuchern & Bäumen mit dem Ziel einer dekorativen Form-
Gebung
frosthart – Pflanzen, welche Temperaturen bis zu -5°C vertragen
Frucht – der Teil der Pflanze, welcher einen/mehrere Samen hervorbringt (Beere, Nuss)
Fruchtblatt – die Gesamtheit der weiblichen Blüten-Anlagen einer Pflanze; die Fruchtblätter
verwachsen zu einem Frucht-Knoten
Frucht-Knoten – die (geschwollene) Basis des weiblichen Blüten-Teils, der untere Teil des
Stempels
Frucht-Körper – der ober-irdische Teil eines Pilzes (Hut & Stiel)
Frühtreiben – das künstlich hervorgerufene vorzeitige Pflanzen-Wachstum bzw. die Reifung
Immergrüne – immergrüne Pflanzen, welche auch im Winter ihre Blätter nicht abwerfen (Eibe,
Fichte, Kiefer, Tanne etc.)
Insekten-Bestäubung – Transport von Pollen durch Insekten auf die Narbe; die Bestäubung erfolgt
hauptsächlich durch Bienen
Kalk – der Kalk-Anteil im Boden bestimmt, ob ein Boden neutral, sauer oder basisch/alkalisch ist
Kambium – innere Schicht der Rinde
Kammer – Teil einer reifen, aufplatzenden Frucht
kappen – (jährlicher) Rückschnitt einer Pflanze fast bis zum Boden
Kapsel – eine Frucht welche aufspringt, wenn sie reif genug ist, um den in ihr enthaltenen Samen
zu entlassen
Kätzchen – in der Regel ein hängendes Blüten-Büschel (z.B.Weiden-Kätzchen)
Keil – das Stück altes Holz, welches am Steckling verbleibt, wenn dieser vom Stamm geschnitten
wird
Keim-Bett – Keim-Betten sind verschiedene Pflanz-Untergründe, welche den Samen/Pflanzen als
eine Art „Starthilfe“ für ihr Wachstum dienen. Keim-Betten können u.a. sein: Erde, Frühbeet-Erde,
Saat-Erde, Moose, verbrannter Waldboden u.v.a. mehr
Kelch – der äußere Teil der Blüte; wird aus den Kelch-Blättern gebildet und umschließt als
Knospe die Blüten-Blätter; der Kelch umhüllt die weiblichen & männlichen Blüten-Teile
Lamellen – an der Hut-Unterseite mancher Pilze befindliche Sporen-Behälter; sie können Blättern
ähneln (z.B. Champignon)
Latex – meist weiße Flüssigkeit, welche von vielen Pflanzen produziert wird; enthält u.a.
Alkaloide, Mineral-Salze, Stärke, Zucker
Mieten - auch „Haufwerke“genannt; sie dienen der Winter-Lagerung von Obst und Gemüse, v.a.
Kartoffeln, Zuckerrüben, Mohrrüben, Äpfeln etc. und sollen die Früchte „frostsicher“ machen.
Mieten können Erdlager oder Kisten-Lager sein: Wichtig ist die Abdeckung gegen Frost und daß
nur einwandfreie Früchte eingelagert werden, damit die Miete nicht verfault. Die anhaftende Erde
an den Früchten wird vor der Einlagerung nicht entfernt – sie dient u.a. als Schutz vor Schimmel-
Pilzen. Erdlager: nicht zu tiefe Grube (Graben) ausheben, Früchte einfüllen/einlegen, mit Stroh
bedecken, dann mit Erde bedecken (20-50cm). Kisten-Lager: Kisten-Lager bestehen aus ein- oder
mehrwandigen Holz-Kisten, in denen die Früchte zusammen mit Stroh, Sand und/oder Torf
eingelagert und dann in das Innere von Gebäuden (Scheune etc.) gebracht werden.
Mineral-Salze – anorganische Substanzen, welche auch in Pflanzen vorkommen, z.B. Kalium,
Kalzium, Selen, Silikon etc.; diese Mineral-Salze können Mangel-Zustände bei Mensch & Tier
beheben
Mittel-Rippe – die Haupt-Ader eines Blattes bzw. der Haupt-Stengel, an welchem die Blättchen
eines gefiederten Blattes sitzen
monokaripsch – Bezeichnung für Pflanzen, welche nur einmal blühen & fruchten; es kann mehrere
Jahre bis zur Blüte dauern
monotypisch – eine Pflanzen-Gruppe mit nur einer Untergruppe, eine Pflanzen-Familie mit nur
einer Gattung, eine Gattung mit nur einer einzigen Art
mulchen – man mulcht/bringt eine Mulch-Schicht aus um Feuchtigkeit zu halten, den Boden warm
zu halten sowie „Unkraut“ zu unterdrücken; die Mulch-Schicht kann aus Holz-Spänen, kleinen
Zweigen, abgemähtem Gras (organischen Stoffen) oder auch dunkler Folie bestehen
Mutter-Boden – die wertvolle Oberschicht der Garten-Erde; sie entscheidet mit über den Ertrag
Myzel – unterirdisches Pilz-Geflecht
Narbe – Teil der weiblichen Blüte an der Spitze des Griffels; dient der Pollen-Aufnahme
naturalisieren – Pflanzen einbürgern oder heimisch werden lassen wie wildwachsende Pflanzen
Nebel-Wald – ständig nebelverhangener Bergwald
Nektar – „Bienen-Nahrung“; zuckerartige Flüssigkeit, welche von Blüten, Blättern oder Stengeln
abgesondert werden kann; Bienen „bereiten“ daraus den Honig
Nuss, Nuß - „trockene“ Schließfrucht, in welcher der Samen lagert (z.B. Haselnuss)
Nüsschen – einsamiger Teil einer Frucht, welcher im reifen Zustand aufspringt
okulieren: okulieren ist eine Art der Pflanzen-Veredlung. Dabei wird vom „Edelreis“ nur eine
ruhende ausgereifte Knospe (Edelauge) verwendet, welche mit einem kleinen Stück der
umgebenden Rinde in die Mutter-Pflanze bzw. in die Unterlage eingepflanzt wird. Dieses Verfahren
wird meist zwischen Ende Mai bis in den September angewendet, wenn das Kambium im
Saat-Beet – ür die Aussaat gut vorbereitetes Beet – umgraben, düngen, harken, Reihen ziehen etc.;
in einem gut vorbereiteten Saat-Beet gedeihen auch kleine Samen besser
Säen – das Ausbringen von Samen auf das Feld bzw. in die Erde
Säen, breitwürfiges – der Samen wird über dem ganzen Beet ausgestreut; im Gegensatz dazu kann
in Reihen oder punktuell gesät werden
var. – Variante
Verankerungen – an der Basis von vielen Algen-Pflanzen befindliche Strukturen, mit denen sich
die Pflanze an Halterungen fixiert
Veredelung – Vermehrungs-Methode: hierbei wird zwischen verschiedenen Teilen zweier Pflanzen
eine künstliche Vereinigung hergestellt – Verpflanzung/Aufpfropfung eines Edel-Reises auf eine
Unterlage
Vermehrung – die Vermehrung bei Pflanzen erfolgt u.a. durch: Samen, Wurzelstock-Teilung
Vermehrung: Mikro-Vermehrung – Vermehrung durch Gewebe-Kulturen
Vermehrung, vegetative – jede Vermehrung von Pflanzen außer der Vermehrung durch Samen
Vermiculit – ein leichtes glimmer-ähnliches Material, welches eine gute Wasser-Speicherung und
eine gute Durchlüftung ermöglicht; kann dem Kompost für Topf-Pflanzen beigemischt werden
Verrottung – Verarbeitungs-Methode für geschlagenes Holz bzw. Methode zur Herstellung von
Humus/Kompost
Verpflanzung – das Ausgraben und Wiedereinsetzen von Pflanzen/Jung-Pflanzen
Vor-Kultur, Vorkultur – Anzucht von Pflanzen unter Folie oder Glas; dient dem Schutz und der
sicheren Entwicklung der Pflanze; nicht alle Pflanzen müssen in Vorkultur gezogen werden
x. – Bezeichnung einer hybriden Pflanze, hervorgegangen aus der Kreuzung von zwei oder mehr
genetisch verschiedenen Pflanzen
Im Handel werden viele Produkte aus den Bereichen Outdoor, Survival- und Katastrophen-Schutz
angeboten, welche diese Bezeichnung meiner Meinung nach eigentlich nicht verdienen - weder in
Funktion, Qualität noch Design.
Lassen Sie sich nicht von bekannten Hersteller-Namen blenden, auch diese können miese Qualität
liefern oder sagen Ihnen nicht die ganze Wahrheit über ihre Produkte.
Und Werbung ist nichts anderes als eine von vielen Formen der Manipulation, um Sie zum Kauf zu
bewegen – wer viel wirbt, hat es meiner Meinung nach auch bitter nötig.
Spezielle Kriterien ergeben sich z.B. aus der Produkt-Art und dem angedachten Verwendungs-
Zweck des Produktes.
Bei Kleidung, Werkzeugen und anderen Produkten sind vor allem Funktion, Qualität,
Handhabbarkeit und Garantien sehr wichtig.
Bei Kleidung spielen auch schädliche Stoffe in den Textilien eine sehr große Rolle !
Bei Daunen-Schlafsäcken und Daunen-Bekleidung sollte man sich das Leid lebend gerupfter Gänse
und Enten ins Gedächtnis rufen – so etwas muss es in der heutigen Zeit der Kunstfasern und des
Kunststoff-Recyclings nicht mehr geben !
Bei Nahrung und Nahrungsmittel-Ergänzungen sind vor allem der Nährwert, die Bio-Verfügbarkeit,
Schadstoff-Inhalte, Herstellungs-Verfahren und Haltbarkeit wichtige Kriterien.
Produkt-Hersteller schaffen insgesamt Vertrauen, indem sie für ihre Produkte zusätzlich zur
Gewährleistung eine mindestens 5jährige Garantie auf (fast) alles geben und/oder eine
preisgünstige Umtausch-Garantie nach 5-10 Jahren – das zeugt auch von Selbst-Vertrauen
in das eigene Produkt !
Und wer das nicht bieten kann, vertraut meiner Meinung nach nicht einmal seinen eigenen
Produkten.
Prüfen Sie, fragen Sie, testen Sie – es kann nur zu Ihrem Nutzen sein.
Und wer Ihren Ansprüchen nicht gerecht wird, dem können Sie innerlich & äußerlich kündigen
und sich einen anderen Hersteller/Produzenten/Händler suchen - was solls, es ist schließlich Ihr
Geld und Ihr Leben.
Und glauben Sie es ruhig: Service ist wichtiger als Preis-Nachlässe !!!
Atemschutz normal:
• Atem-Schutz (mit abwaschbarer Transport-Verpackung wie Tüten/Taschen)
• Kapazität: ca. 5 Stunden Schutz vor Straßen-Staub, Vulkan-Staub, Sprühfarben etc.
• Reparatur von Rißstellen/Schäden leicht möglich
• leichter, schneller & sicherer Filterwechsel bei Schutzmasken
• leicht verständliche/durchführbare Handhabung
Aufbewahrungs-Behältnisse
• Flaschen, Gläser, Büchsen, Tüten, Beutel, Tonnen, Kanister
• geeignet zur Aufbewahrung von festen & flüssigen Stoffen
• Keine Ausdunstung von Schadstoffen !
• leicht, fest, staubdicht, wasserdicht, auslaufsicher
• sicher vor Schädlingen (Ratten, Mäuse, Fliegen, Schaben, Ameisen, Wanzen etc.)
Biwak-Säcke
• leicht, robust; winddicht, wasserdicht (ab 5 000 mm Wassersäule)
• effektiv wärmend mit einer die Körperwärme stark reflektierenden abriebfesten Innenseite
(Silber, Alu)
• breit und robust genug, um im Notfall mit der gesamten Kleidung hineinzuschlüpfen
(ca. 1m Breite oder mehr)
• evtl. mit Ärmeln
• zu reinigen/waschbar ab 10-20°C Luft/Wasser (schonendes Waschmittel ohne Duftstoffe;
normale Seife)
• saubere dichte Nähte; sehr gut verklebt/getapet
• robuster Mittel-Reißverschluss
• breite, winddichte & wasserdichte Reißverschluß-Abdeckung (gute Überdeckung; hier: mit
Klett o.k.)
• sehr gut geschnittene anatomische Kaputze (mit Moskito-Netz)
• dezente Farben und/oder Signalfarben (rot - orange) je nach Situation
• keine Verwendung von Metall oder Gummi-Zügen (Frost-Tauglichkeit !)
Schlaf-Säcke
• leicht, robust, effektiv wärmend (Wärme haltend)
• 100 cm breit (Bewegungsfreiheit)
• zu reinigen/waschbar ab 10-20°C Luft/Wasser (schonendes Waschmittel; normale Seife)
• keine Füllung/Kammer-Füllung, sondern Inlets aus Fleece (o.ä.)
• leicht trocknend an der Luft
• hohe Verarbeitungs-Qualität
• leicht selbst reparierbar (Risse, Schnitte, Nähte, Brandstellen)
• winddicht abgedeckter (Mittel-)Reißverschluß; leicht gängig
• guter Wärmekragen
• sehr gute anatomisch geschnittene Kapuze (verstellbar: Höhe, Umfang, Gesichtsfeld)
mit Schirm/Schild & eingenähtem Moskito-Netz
• dezente Farben (Unauffälligkeit, Tarnung)
• leuchtende Farben (Rettung)
• keine Verwendung von Metall oder Gummi-Zügen (Frost-Tauglichkeit !)
• extremer Kälte-Schutz bis -60°C
Hängematten
• Materialien verrottungsfest (Kunstfaser)
• Belastbarkeit mindestens 150 kg pro Hängematte (z.B. für Mutter & Kind)
• Liegefläche: mind. 2 m Länge, 1 m Breite (versch. Größen)
• dezente Farben (Tarnung)
Info-Systeme
• Radios: alle Wellen-Bereiche (KW mit Spreizung), mit und ohne Batterie betreibbar (Solar,
Generator; Detektor-Radio), mit Kopfhörer-/Ohrhörer-Anschluß; mit Langdraht-Antennen-
Anschluß (für Hilfs-Antennen-Draht)
• UKW-Sprechfunk-Geräte für Boote/Schiffe: mit DSC-Controller, einfach bedienbar,
robust, zuverlässig, große Reichweite; mit Zulassung durch das BSH Rostock
Iso-Matten
• Stärke: 3-15mm; faltbar, rollbar, knickbar, leicht, klein
• isolierte, abriebfeste, die Körperwärme reflektierende Beschichtung auf einer Seite
(Alu, Silber)
• wasserundurchlässig
Licht
• Taschenlampe, Kopflampe etc.
• geringer Stromverbrauch (LED)
• lange Haltbarkeit der Lampen (LED)
• mit Batterien und/oder aufladbar (Netz, Generator, Solar etc.)
• wasserdicht: mind. 10 m Wassertiefe
• Kunststoff-Gehäuse, dezente Farben
• Gürtel-Tragetasche: in dezenten Farben, robust
mediz. Notfall-Systeme/Notfall-Produkte
Diese Systeme sollten im Notfall sowohl von Laien als auch von qualifizierten Helfern
(Rettungs-Dienst) angewendet werden können !
• Persönliches Medizinisches Notfall-Kit/PMK (IFAK, EIFAK); siehe: Bd. 2 – 1.Hilfe !
• 1.Hilfe-Ausrüstung (klein-mittel-groß)
• Sani-Taschen, Sani-Kisten, Sani-Rucksäcke
• OP-Ausrüstung, Sterilisations-Systeme, Desinfektions-Systeme
• Rettungs-Folie, Verband-Materialien, Medikamente
• Infusions-Systeme, Elektrolyt-Lösungen (fest & flüssig), med. Kohle
• Einweg-Material: Masken, Handschuhe, Kopfhauben; Kittel
• Instrumentarium für Untersuchung & OP: Einweg- & Mehrweg-Systeme
• autarke Defibrillatoren (AED)
• autarke Beatmungs-Systeme (Maske, Tuben, Beutel-Beatmung)
• autarke Absaug-Systeme (leicht zu reinigen & zu desinfizieren)
• passende & verständliche medizinische Literatur
• staub- & wasserdicht verpackt mindestens 5 Jahre lagerbar (Verfallsdaten)
• Notfall-OP-Ausrüstung: Instrumente, Desinfektion, Naht-Material, Naht-Besteck ...
• Notfall-Dental-Ausrüstung: Instrumente, Cavit, Betäubung, Desinfektion ...
Nahrung
• schnelle & hohe Energie-Zufuhr (Vitamine, Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate)
• bio-verwertbare (!) Mineralien, Vitamine, Spurenelemente
• ohne Kühlung mind. 3 Jahre haltbar (Konserven)
• mit und ohne Fleisch (Schwein/Rind/Huhn etc.)
• ohne Beistoffe (Geschmack, Konservierung etc.), welche im Verdacht stehen,
Nebenwirkungen hervorzurufen (siehe u.a. „Ökotest“)
• kein direkter Kontakt der Nahrung mit Aluminium-Folie oder lebensmittel-schädigenden
Kunststoff-Folien (Phenole etc.)
• in versch. Packungs-Größen kaufbar (für 3, 7, 14, 30 und mehr Tage)
Nahrungs-Erzeugung
• vor allem Pflanzen-Samen
• Nahrungs-Pflanzen als Lieferant von Vitaminen, Mineralstoffen, Spuren-Elementen etc.
• geeignete Pflanzen für die vorherrschenden klimatischen und boden-spezifischen
Bedingungen
• in der Wohnung ziehbare Küchen-/Gewürz-Kräuter + Gerätschaften
• im Freiland ziehbare Pflanzen (Kräuter, Obst, Gemüse, Getreide etc.)
Strom
• Strom-Module für 3V – 4,5V – 6 – 9V - 12 Volt (Gleich-Strom)
• Generator-Modul (geräuscharm) oder/und Solar-Modul
• die Module müssen für eine Rest-Entladung der Akku sorgen, bevor diese wieder
aufgeladen werden können
• die Module müssen wassergeschützt und bruchsicher sein
Waffen
• Funktion, Qualität, Handhabung
• Wartung, Reparatur-Möglichkeit, Ersatzteile:
• Nachschub von „Munition“ & Ersatzteilen
Werkzeuge
• Funktion, Qualität, Handhabung, Reparatur-Möglichkeit
• wenn möglich: Holz-Stiel bei Beilen, Äxten, Stemmeisen, Stechbeiteln etc.
• wenn möglich: Klingen selbst schärfbar bei Messern, Beilen, Äxten, Hobeln etc.
Bücher:
• Survival (Feuer, Wasser, Nahrung, 1.Hilfe, Unterkunft, Orientierung)
• 1.Hilfe für Laien & Profis
• Katastrophen-Schutz
• Medizin (Anatomie, Unfall-Heilkunde, Geburtshilfe, Chirurgie, Orthopädie etc.)
• Natur-Heilkunde (Heil-Pflanzen, Akupressur, Kneipp, Massagen, Lichttherapie etc.)
• Garten-Bau & Landwirtschaft, Tier-Zucht
• Handwerk (Tischler, Zimmerer, Maurer, Dachdecker, Ofenbauer, Werkzeugbauer, Schmied,
Stellmacher, Bootsbauer, Korbflechter, Spinnen/Weben/Nähen/Stricken etc.)
• Werkzeug-Bau: Messer, Beile, Sägen, Feilen …
• Nahkampf/Selbstverteidigung
• Waffen-Bau: Speer, Spieß, Pfeil & Bogen ...
• Jagd & Fischfang
Zelte
• für 1- 4 Personen (nach Bedarf)
• wind- & wasserdicht (ab ca. 5000 mm Wassersäule und mehr); nach-imprägnierbar
• verrottungsfest (nur Kunstfasern!)
• reißfest (Äste, Zweige), stark belastbar (Wasser, Wind)
• klein, leicht, flach (keine riesigen Hauszelte)
• mit Insekten-/Moskitoschutz (Maschen kleiner als 1mm)
• mit Rundblick-Möglichkeit nach außen (alle Seiten)
• mind. 2 verschließbare Lüftungs-Schlitze, moskito-dicht
• kein Metall-Gestänge, keine Metall-Reißverschlüsse
• dezente Farben (Tarnung)
• leicht reparierbar (Klebeband etc.)
• Häringe/Haken: Material Kunststoff; Farbe: braun, grün
• Spannleinen: Kunstfaser; Farbe: braun, grün
Diese und etliche andere Quellen/Medien (Bücher, Zeitschriften, CD, TV, Internet) gaben mir neue
Impulse und bestätigten oder ergänzten mein Wissen – schlagen Sie u.a. dort nach, wenn Sie zu
einem bestimmten Thema mehr wissen wollen !
• Pflegen Zuhause – Ratgeber für die häusliche Pflege / BM für Arbeit und Sozialordnung
• Praxisleitfaden Naturheilkunde / M.Augustin/V.Schmiedel, VL Jungjohann
• Psychosomatische Medizin / R.Klußmann, VL Springer
• Pschyrembel - Klinisches Wörterbuch / VL de Gruyter
• Pseudokrupp & Asthma bei Kindern nat. behandeln / H.Markus, VL GU
• Reise-Medizin / Apotheken-Faltblatt
• Taschenlexikon tropischer Nutzpflanzen & ihrer Früchte / B.Novak, B.Schulz; VL Quelle &
Meyer
• Therapieverfahren des Heilpraktikers / I.Richter, Aescura, VL U & S
www.survival-buecher.de