Bedienungsanleitung

Modell: bake 500

Brotbackautomat

Bitte lesen Sie die Betriebsanleitung vor Inbetriebnahme sorgfältig durch

und heben Sie diese für den späteren Gebrauch gut auf. Ohne Kenntnis der
Sicherheitsanweisungen darf das Gerät nicht in benutzt werden.
 Sicherheitshinweise

– Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Personen mit verringerten
physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und
Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstehen.
– Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
– Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei
denn, sie sei denn, sie sind beaufsichtigt und älter als 8 Jahre.
– Wenn Kinder das Gerät benutzen ist besondere Vorsicht geboten.
– Es wird empfohlen, dieses Gerät nicht mit Verlängerungskabeln oder Mehrfachsteckdosen
zu verwenden. Sollte es dennoch unumgänglich sein, Verlängerungskabel oder Mehrfach-
steckdosen zu verwenden, achten Sie immer darauf, dass die verwendeten Kabel mit einem
Sicherheitsstecker ausgestattet sind und den allgemeinen Sicherheitsrichtlinien
entsprechen.
– Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch in geschlossenen, gut durchlüfteten Räumen
ausgelegt. Verwenden Sie es nicht im Freien.
– Verwenden Sie das Gerät nicht im Badezimmer oder in anderen Räumen mit hoher
Luftfeuchtigkeit.
– Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es in Betrieb ist.
– Tauchen Sie das Gerät, sowie das Netzkabel niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten
– Platzieren Sie das Gerät nicht neben oder in der Nähe von Hitzequellen, wie z.B.
Herdplatten, Gas-Flammen, Öfen oder Radiatoren und schützen Sie es vor direkter
Sonnenbestrahlung.
– Das Netzkabel darf mit keinen heißen Oberflächen in Berührung kommen.
– Stellen Sie das Gerät immer auf stabile, ebene Flächen.
– Stellen Sie das Gerät nie neben oder in der Nähe von leicht brennbaren oder flüchtigen
Materialien (Gas, Benzin, Alkohol, Farben, etc.) auf.
– Belüftungsöffnungen am Gehäuse dürfen nicht verschlossen werden. Achten Sie darauf,
dass eine ausreichende Luftzirkulation möglich ist und stecken Sie keine Gegenstände in
die Lüftungsöffnungen.
– Decken Sie die Belüftungsöffnungen des Gerätes auch nicht mit Decken, Vorhängen,
Zeitungen, etc. ab.
– Das Gerät deshalb nicht auf weichen Unterlagen (z.B.: Bett, Couch) betreiben, keine Decken
oder Teppiche unterlegen.
– Stellen Sie keine anderen Elektrogeräte auf das Gerät, um Brandgefahr zu vermeiden.
– Stellen Sie keine mit Wasser oder anderer Flüssigkeit gefüllten Behälter (z. B. Vasen) auf
das Gerät.
– Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.
– Ziehen Sie niemals am Stromkabel, wenn Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen wollen,
sondern fassen Sie immer den Stecker.
– Fassen Sie das Gerät, das Stromkabel oder den Netzstecker nie mit nassen oder feuchten
Händen an – Stromschlaggefahr!
– Lassen Sie das Netzkabel nicht von der Arbeitsfläche hinunter hängen.
– Stellen Sie keine Gegenstände auf das Netzkabel.

-2-
– Ziehen Sie immer den Netzstecker,
 bei Störungen während des Betriebes,
 bei jeder Reinigung,
 wenn Sie das Gerät an einen anderen Platz stellen,
 bei Gewitter,
 wenn Sie das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht verwenden.
– Berühren Sie die Spitzen des Steckers nicht, wenn Sie den Stecker ziehen.
– Das Gerät ist bestimmt für die Verwendung
 im Haushalt
 auf Arbeitsplätzen, wie z. B. Büro, Werkstatt, Lager
 von Gästen in Hotels, Motels, Pensionen und anderen, typischen
Wohnumgebungen
– Das Gerät ist nicht für die gewerbliche Nutzung bestimmt.
– Das Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr bedient werden.
– Verwenden Sie das Gerät nur für die in dieser Anleitung beschriebenen Funktionen. Eine
anderweitige Verwendung führt eventuell zu Beschädigungen am Gerät.
– Verwenden Sie ausschließlich Zubehörteile, die in dieser Anleitung beschrieben werden.
Verwendung von anderen Teilen kann zu Sach- und Personenschäden führen.
– Behandeln Sie das Produkt sorgfältig. Es kann durch Stöße, Schläge oder Fallen aus bereits
geringer Höhe beschädigt werden.
– Ein Umbauen oder Verändern des Produktes ist aus Sicherheitsgründen nicht erlaubt.
– Öffnen Sie das Gehäuse des Gerätes nicht, im Inneren befinden sich keine Bedienelemente.
– Führen Sie Reparaturen nie selber aus, bei Schäden bringen Sie es zur Reparatur zu einer
autorisierten Fachwerkstätte.
– Überprüfen Sie die Netzanschlussleitung regelmäßig auf Beschädigungen. Wenn sie
beschädigt ist, darf das Gerät nicht in Betrieb genommen werden. Sollten Netzanschluss-
leitung und/oder Stecker beschädigt sein, müssen sie vom Hersteller, einem autorisierten
Fachbetrieb oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.
– Diese Bedienungsanleitung dient dazu, Sie mit den Funktionen dieses Gerätes vertraut zu
machen. Bewahren Sie diese Anleitung daher stets gut auf, damit Sie jederzeit darauf
zugreifen können.
ACHTUNG:
Bei Schäden, die durch unsachgemäße Bedienung resultierend aus der Nichtbeachtung
dieser Bedienungsanleitung oder der Sicherheitshinweise entstehen, erlischt der
Garantieanspruch.

-3-
 Vorbereitungen

Gerät auspacken:

– Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken auf Vollständigkeit und eventuelle
Beschädigungen. Sollte das Gerät Beschädigungen aufweisen, nehmen Sie es nicht in
Betrieb sondern wenden Sie sich umgehend an Ihren Fachhändler.
– Verpackungsmaterialien wie Plastiktüten oder Styroporteile sind für Kinder gefährlich.
Halten Sie diese Teile daher von Kindern fern.
– Viele Verpackungsmaterialen werden einer Wiederverwertung zugeführt – achten Sie
daher auf die richtige Entsorgung, Sie leisten dabei einen wichtigen Beitrag für den
Umweltschutz.
– Transportsicherungen entfernen: Das Gerät und Teile im Inneren sind für den Transport
entsprechend gesichert. Entfernen Sie alle Klebestreifen und Verpackungsmaterialien auch
aus dem Inneren des Gerätes.

Gerät aufstellen:

– Beachten Sie die unter „Sicherheitshinweise“ beschriebenen Punkte.

– Stellen Sie das Gerät in einem trockenen, gut belüftbaren Raum auf.
– Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, stabile Unterlage.
– Halten Sie einen Abstand von mindestens 5 cm zu Wänden oder anderen Gegenständen,
um die Luftzirkulation nicht zu beeinträchtigen.
– Reinigen Sie vor der ersten Inbetriebnahme die Backform und den Knethaken, sowie
Messbecher und Messlöffel, wie unter Kapitel „Wartung und Pflege“ beschrieben wird.
– Stellen Sie das Gerät so auf, dass es der Netzanschluss frei zugänglich ist.
– Bei der erstmaligen Verwendung des Gerätes kann es möglicherweise zu einer leichten
Geruchsbildung kommen. Dieser Geruch verschwindet bei längerer Verwendung.

Netzanschluss:

– Das Gerät darf nur an eine vorschriftsmäßig installierte, frei zugängliche, geerdete
Schutzkontaktsteckdose angeschlossen werden. Das Gerät ist mit einem entsprechenden
Schutzkontakt-Stecker ausgestattet.
– Zum Netzanschluss ist eine eigene Steckdose notwendig – verwenden Sie keine
Stromverteiler, an die auch andere Elektrogeräte angeschlossen sind.
– Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild des Gerätes angegebenen Spannung
entsprechen (220-240 V / 50/60 Hz).
– Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE Kennzeichnung verbindlich sind.

Bestimmungsgemäße Verwendung:

Dieses Gerät dient ausschließlich zum Zubereiten von Brot oder Teig bzw. Marmelade oder
Joghurt, wie nachstehend in der Anleitung beschrieben wird.
Zweckentfremdete Verwendung kann zu Schäden führen und ist ein Ausschlussgrund für
eventuelle Garantieleistungen.

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 Beschreibung

Geräteteile:

1. Edelstahl-Gehäuse 6. Sichtfenster 11. Messbecher

2. Backraum 7. Zutatenfach 12. Messlöffel
3. Backform 8. Anzeige 13. Haken zum Entfernen
4. Griff / Backform 9. Bedienfeld des Knethaken
5. Deckel 10. Knethaken

Bedienfeld:

Anzeige / LCD-Display

Gewichtstaste: 500 g / 750 g / 1 kg

Bräunungsgrad: hell / mittel / dunkel

Programm (1-16)

Timer / Zeit

Schnellstart

Start / Pause / Stopp

Drehregler - / +

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Tasten Bedienfeld:

Bei jedem Druck auf eine Taste wird ein Piep-Ton abgegeben.

Gewicht: Drücken Sie diese Taste, um anschließend mit dem Drehregler die
gewünschte Teigmenge einzustellen: 500 g / 750 g / 1 kg. Beachten
Sie dabei den Balken in der Anzeige.
Bräunungs- Drücken Sie diese Taste, um anschließend mit dem Drehregler den
grad gewünschten Bräunungsgrad einzustellen: hell / mittel / dunkel.
Beachten Sie dabei den Balken in der Anzeige.
Programm: Es sind 16 Programme vorabgespeichert (siehe nachstehend).
Drücken Sie diese Taste, um anschließend mit dem Drehregler das
gewünschte Programm auszuwählen. Beachten Sie dabei den Balken
in der Anzeige. Am Display verändert sich außerdem die Betriebszeit
für das jeweilige Programm.
Timer Beim Drücken dieser Taste beginnt die Zeitanzeige zu blinken.
Anschließend können Sie mit dem Drehregler eine Verzögerung des
Betriebsbeginns einstellen (bis zu 14 h).
Bei Betriebsphasen „Backen“ und „Kneten“ kann die Betriebszeit
angepasst werden.
In den Programmen „Haussorte“ und „Haussorte 2“ stellen Sie mit
dieser Taste die Betriebszeit und die Temperatur ein.
In manchen Programmen ist keine Zeitanpassung möglich, hier ist
diese Taste ohne Funktion.
Schnellstart Wenn Sie diese Taste drücken, wird sofort das Programm 5
„Express“ gestartet.
Start Drücken Sie diese Taste lange, um Zeit- oder Temperaturein-
Pause stellungen zu speichern oder ein laufendes Programm zu beenden.
Stopp Drücken Sie diese Taste während einer Einstellung kurz, um die
Einstellung abzubrechen.
Drehregler Mit diesem Regler werden die Einstellungen nach Drücken der
jeweiligen Funktionstaste ausgewählt. In den Programmen
„Haussorte“ und „Haussorte 2“ wählen Sie die Betriebsphasen in
Verbindung mit den Tasten „Programm“ und „Timer“.

Anzeige / LCD Display:

Folgende Anzeigen werden am Display angezeigt:

- Gewähltes Programm
- Betriebsdauer
- Eingestellte Menge
- Eingestellter Bräunungsgrad
- Aktuelle Betriebs-Phase

Programme:
1 Normal 5 Express 9 Glutenfrei 13 Kneten
2 Weißbrot 6 Teig 10 Kuchen 14 Joghurt
3 Vollkorn 7 Nudelteig 11 Marmelade 15 Haussorte
4 Süß 8 Kohlehydratearm 12 Backen 16 Haussorte 2

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 Betriebsphasen: Bräunungsgrad:

Timer (später) Aufgehen

Vorheizen Backen
Kneten Warmhalten hell / mittel / dunkel
Rasten Ende

Bedienung

VORSICHT – HEISSE OBERFLÄCHE – VERBRENNUNGSGEFAHR!

Während des Betriebs können berührbare Oberflächen eine sehr hohe Temperatur
erreichen. Berühren Sie diese nicht mit bloßen Händen!

Signaltöne:

Das Gerät gibt bei unterschiedlichen Funktionen Signaltöne (Biep-Töne) ab:

Beim Verbinden mit dem Stromnetz: 1 Signalton

Beim Drücken einer Funktionstaste: 1 Signalton
Wenn Sie während einer Einstellung (Programm, Zeit,
Bräunungsgrad, Menge) innerhalb von 5 Sekunden keine Taste 1 Signalton
drücken, geht das Gerät zurück zur vorherigen Einstellung:
Beim Öffnen des Zutatenfachs: 8 Signaltöne
Beim Erreichen des Programmendes: 10 Signaltöne
Nach Ablauf der Warmhaltefunktion: 10 Signaltöne
Bei Fehlfunktionen oder Überhitzung: kontinuierlicher Signalton

Backen:

Vorbereitungen und Allgemeines:

– Setzen Sie den Knethaken auf den mittigen Zapfen in der Backform.
– Geben Sie alle Zutaten nacheinander in die Backform, beachten
Sie dabei genau die Reihenfolge, wie diese angegeben sind.

Generell gilt:  flüssige Zutaten
 Fett 

 trockene Zutaten
 Germ 

– Halten Sie die Backform am Griff und führen Sie sie in den Backraum. Halten Sie dabei die
Backform leicht diagonal, sodass die an der Unterseite liegende Haltevorrichtung in die
Führung an der Unterseite des Backraums einrastet. Drehen Sie die Backform im
Uhrzeigersinn, bis sie gut verriegelt ist (Backform parallel im Backraum).
– Schließen Sie die Abdeckung.
– Verbinden Sie das Gerät mit dem Stromnetz. Das Gerät gibt einen Signalton ab und die
Display-Anzeige geht an – es zeigt: 1 3:20 / 1 kg / mittlere Bräunungsstufe an.

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– Programme:
Drücken Sie die Programm-Taste: 1 beginnt zu blinken und Sie können mit dem Einstellrad
das gewünschte Programm (1 – 16) auswählen. Am Display wird auch die jeweilige
Betriebszeit, der voreingestellt Bräunungsgrad und die Masse angezeigt.
– Bräunungsgrad: Voreingestellt ist „mittel“.
Um den Bräunungsgrad zu ändern, drücken Sie die Taste „Bräunungsgrad“ und drehen Sie
den Drehregler, bis der Balken am Display die gewünschte Stufe markiert.
– Menge: Voreingestellt ist 1 kg.
Um die Teigmenge/Brotgröße abzuändern, drücken Sie die Taste „Gewicht“ und drehen
Sie den Drehregler, bis der Balken am Display das gewünschte Gewicht markiert.
– Start:
Drücken Sie die Taste | , um den Zubereitungsvorgang zu starten. „:“ blinkt am Display,
es wird die verbleibende Restbetriebszeit angezeigt. Außerdem zeigt ein Balken die
jeweilige Betriebsphase an.
– Pause:
Wollen Sie den Zubereitungsvorgang kurzfristig unterbrechen, drücken Sie die Taste |
kurz. Die Zeitanzeige blinkt. Zum Fortsetzen drücken Sie diese Taste nochmals.
– Beenden:
Wollen Sie den Zubereitungsvorgang vor Ablauf der programmierten Zeit beenden,
drücken Sie die Taste | länger als 2 Sekunden. Es ertönt ein akustisches Signal.
– Programmende:
Nach Ablauf der Zeit bzw. nach Zubereitungsende erscheint auf dem Display die Anzeige
„0:00“ und das Gerät gibt 10 Signaltöne ab.
– Warmhaltefunktion:
Nun beginnt eine 1-stündige Warmhaltephase, „:“ blinkt. Nach Ablauf der Warmhalte-
phase gibt das Gerät erneut 10 Signaltöne ab, „:“ blinkt nicht mehr.
Wollen Sie die Warmhaltephase vorher beenden, drücken Sie die Taste | eine Sekunde.
Ein Signalton wird abgegeben und der Betrieb wird beendet.
– Brot entnehmen:
Ziehen Sie den Netzstecker.
ACHTUNG! Die Backform und berührbare Teile im Backraum werden sehr heiß!
Zum Herausnehmen der Backform verwenden Sie einen Topflappen oder
Küchenhandschuhe!
Fassen Sie den Griff der Backform und drehen Sie leicht gegen den Uhrzeigersinn, um die
Backform vom Backraum zu entriegeln. Heben Sie die Backform nach oben heraus, drehen
Sie sie um und stürzen Sie das fertige Brot heraus. Es kann notwendig sein, die Backform
leicht zu schütteln. In der Unterseite des Brotes befindet sich der Knethaken. Holen Sie
diesen mit Hilfe des mitgelieferten Hakens aus dem Brotlaib. Es darf keinesfalls auf die
Backform oder auf den Rand geschlagen werden, um das Brot herauszulösen, dadurch
könnte die Form beschädigt werden.

Beachten Sie:
– Während des Betriebs können Sie den Zustand der Zutaten durch das Sichtfenster
beobachten.
– Öffnen Sie den Deckel des Geräts keinesfalls während der Rast- und Aufgehphasen.
Dadurch kann es passieren, dass der Teig zusammenfällt und beim Backen nicht mehr
locker wird.
– Nehmen Sie das Gerät nicht ohne Backform und ohne Inhalt in Betrieb.

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Zutatenfach:

In einigen Programmen (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10) können während des Knet-Vorgangs weitere

Zutaten zugegeben werden, die zuvor in das Zutatenfach gefüllt werden:
Falls gewünscht (Rezept), befüllen Sie das Zutatenfach. Wenn das Programm die Phase erreicht
hat, bei welcher die Zutaten hinzugefügt werden, gibt das Gerät 8 Signaltöne ab.
– Kontrollieren Sie zuvor, dass das Fach von unten geschlossen ist.
– Überfüllen Sie das Fach nicht!
– Je nach Rezept öffnet sich das Fach zu einem bestimmten Zeitpunkt, um die Zutaten zur
richtigen Zeit in den Teig einzuarbeiten.
– Beachten Sie immer, dass die Zutaten die richtige Größe haben:
– Nicht zu groß, um durch die Öffnung fallen zu können;
– Nicht zu klein, um nicht durch die Lüftungsschlitze zu gleiten;
– Füllen Sie niemals Flüssigkeiten in das Zutatenfach!
– Achten Sie bei klebrigen Zutaten (z.B. Kirschen) darauf, dass sie nicht miteinander
verklumpen. Bestäuben Sie sie ggf. zuvor mit etwas Mehl.
– Trocknen Sie feuchte Zutaten (z. B. Oliven) zuvor mit einem Küchentuch ab.
– Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht in das Innere des Backraums gelangen, da diese
dort während des Backvorgangs verbrennen.

Timer :

– Wollen Sie die Betriebszeit verschieben, also den Zubereitungsstart auf einen späteren
Zeitpunkt verschieben, drücken Sie die Taste „ “. Die Zeitanzeige blinkt.
– Wählen Sie mit dem Drehregler die gewünschte Zeit. Wenn Sie beispielsweise 6:30
auswählen heißt das, dass das Programm in 6h 30min fertig ist, also der
Zubereitungsvorgang je nach eingestelltem Programm verzögert beginnt:
Eingegebene Betriebszeit = Verzögerungszeit + Betriebszeit des Programms

Programme :

Das Gerät verfügt über 16 Voreinstellungen, die für bestimmte Zubereitungsarten entwickelt
wurden. Drücken Sie die Taste „ “ und wählen Sie mit dem Drehregler das gewünschte
Programm aus.
Sie sind unterschiedlich in der Dauer der einzelnen Phasen. Grundrezepte zu den
verschiedenen Programmen sowie eine Tabelle mit den unterschiedlichen Programmstufen
finden Sie in den folgenden Kapiteln.
Die meisten Programme sind selbsterklärend, zu einigen Programmen sind jedoch Zusatz-
informationen notwendig:

Standardprogramm, zum Zubereiten von normalem Hausbrot /

1 Normal:
Mischbrot;
2 Weißbrot Zum Zubereiten von Weißbrot (besonders locker)
3 Vollkorn Zum Zubereiten von Vollkornbrot;
4 Süß Zum Zubereiten von süßem Brot – z. B. Brioche;
5 Express Express-Programm für Weiß- oder Mischbrot;
6 Teig Nur zum Kneten von Teig ohne Backfunktion;

-9-
 7 Nudelteig Speziell zum Zubereiten von Nudelteig, ohne Backfunktion;
8 Kohlehydratearm Speziell entwickelt für Rezepte für kohlehydratarmes Brot;
9 Glutenfrei Speziell entwickelt für glutenfreies Brot;
10 Kuchen Zum Zubereiten von Kuchen aus Rührteig (Backpulverteig);
11 Marmelade Zum Einkochen von Marmelade;
12 Backen Zum Backen von Teig, der nicht in dieser Maschine zubereitet wurde;
13 Kneten Teig wird mindestens 30 Min. geknetet;
14 Joghurt Zum Herstellen von Joghurt aus Vollmilch;
15 Haussorte Unter diesen beiden Programmen können Sie Ihre selbst kreierten
16 Haussorte 2 Lieblingsrezepte abspeichern.

Teig / Nudelteig / Kneten:

Bei diesen Programmen werden die Zutaten nur vermischt und geknetet, ohne Backfunktion.
Der Teig kann anschließend nach Belieben weiterverarbeitet werden.

Marmelade:
Bitte beachten Sie, dass sich beim Kochen von Marmelade Säure bildet. Dadurch kann es
vorkommen, dass sich anschließend mit der selben Form gebackenes Brot nicht mehr so leicht
aus der Form lösen lässt.

Backen:
Unter diesem Programm kann zuvor zubereiteter Brotteig gebacken werden.
– Gehen Sie grundsätzlich vor, wie unter „Backen“ beschrieben wurde.
– Geben Sie jedoch nicht die Zutaten, sondern den vorbereiteten Brotteig in die Backform.
Achten Sie dabei darauf, dass der Teig gleichmäßig in der Form verteilt ist.
– Wählen Sie Programm Nr. 12.
– Drücken Sie die Taste „ “ und stellen Sie mit dem Drehregler die gewünschte Backzeit
ein (voreingestellt 1:00 h, maximal 1:30 h).
– Drücken Sie die Taste „ | “, um das Programm zu starten.

Joghurt:
– Beim Herstellen von Joghurt ist darauf zu achten, dass die Backform gründlich gereinigt
ist und sich keinerlei Rückstände von Brot oder anderen Lebensmitteln in der Form
befinden. Verwenden Sie sehr heißes Wasser. Trocknen Sie die Backform anschließend gut
ab und lassen Sie sie abkühlen.
– Beim Herstellen von Joghurt ist es nicht notwendig, den Knethaken einzusetzen. Die
Zutaten (Vollmilch und Joghurtstarter) müssen vor Programmstart mit einem Kochlöffel o.
Ä. leicht, gleichmäßig verrührt werden.

Haussorte / Haussorte 2:
Sie haben die Möglichkeit, 2 Programme nach Ihren eigenen Wünschen abzuspeichern. Sie
können Zeit und Temperatur aller Betriebsphasen nach Wunsch einstellen:
– Drücken Sie die Programmtaste und wählen Sie mit dem Drehregler Programm Nr. 15 oder
16 aus. Bestätigen Sie die Auswahl durch langes Drücken der Taste „ | “.
Drücken Sie die Programmtaste „ “ und wählen Sie mit dem Drehregler die
gewünschte Betriebsphase aus:

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 0 Vorheizen 5 Raste 2 10 Warmhalten
1 Kneten 6 Aufgehen 2 11 Aufgehen 1 | 25°C
2 Rasten 1 7 Rasten 3 12 Aufgehen 2 | 30°C
3 Kneten 8 Aufgehen 3 13 Aufgehen 3 | 35°C
4 Aufgehen 1 9 Backen 14 Backen | 115 °C
– Drücken Sie die Taste „ “ und stellen Sie mit dem Drehregler die für die gewählte
Phase gewünschte Zeit ein.
– Drücken Sie wieder die Programmtaste „ “, um die nächste Phase auszuwählen
und gehen Sie weiter vor, wie beschrieben, bis Sie alle gewünschten Phasen abgespeichert
haben.
– Wollen Sie eine Einstellung abbrechen, und zu der ursprünglichen Einstellung
zurückkehren, drücken Sie die Taste „ | “ kurz.
– Zum Speichern des Programmes drücken Sie die Taste „ | “ länger als 2 Sekunden.
– Drücken Sie die Taste „ | “ anschließend kurz, um den Zubereitungsvorgang zu starten.

Spezielle Funktionen

Speicher bei Stromausfall:

Sollte es vorkommen, dass während des Betriebs der Strom ausfällt oder der Netzstecker
gezogen wird, setzt das Gerät automatisch dort fort, wo der Betrieb unterbrochen wurde,
sobald die Stromversorgung wieder hergestellt ist und die Unterbrechung nicht länger als 10
Minuten gedauert hat. Die Betriebszeit verlängert sich dadurch um die Dauer der
Unterbrechung.
Sollte die Unterbrechung länger als 10 Minuten dauern, müssen Sie kontrollieren, in welcher
Phase sich die Zubereitung befand und ob die Zubereitung möglicher Weise mit den
Programmen „Haussorte“ fertiggestellt werden kann.

Überhitzungsschutz / Fehlfunktion:

Bei Überhitzung oder bei einer Fehlfunktion schaltet sich das Gerät automatisch ab, es ertönt
ein kontinuierlicher Signalton als Warnung. Beachten Sie die Anzeige am Display:

– E00 oder E01:

Diese Anzeigen erscheinen, wenn ein gewähltes Programm nicht ausgeführt werden kann,
weil äußere Bedingungen mit den Anforderungen des Programmes nicht übereinstimmen.
Meist in Zusammenhang mit den dem Thermostat.
Ist die Temperatur zu wenig abgekühlt, zeigt das Display beim Versuch der
Inbetriebnahme „E 01“ an.
Bei zu geringer Temperatur zeigt das Display „E 00“ an. Warten Sie mit der Inbetriebnahme,
bis die Anzeige erloschen ist.
– H:HH
Wenn die Temperatur im Gerät für ein gewähltes Programm zu hoch ist (über 40°C),
erscheint bei einem Neustart am Display „H:HH“.
Drücken Sie, falls notwendig, die Stopp-Taste „ | “ länger als 2 Sek.
Entnehmen Sie die Backform und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist.

- 11 -
 Starten Sie das Gerät neu, wenn es abgekühlt ist.
– E:EE
Wenn sich das Gerät überhitzt oder das Thermostat kaputt ist, erscheint „E:EE“ am Display.
Stecken Sie das Gerät aus, lassen Sie es abkühlen und warten Sie einige Zeit, bis Sie es
wieder mit dem Stromnetz verbinden.
Sollte Die Anzeige noch immer aufscheine, wenden Sie sich an eine Fachwerkstatt.

Rezepte

– Geben Sie die Zutaten immer in der angegebenen Reihenfolge in die Backform.
– Achten Sie darauf, dass Germ nicht mit Flüssigkeiten in Kontakt kommt.
– Verwenden Sie die Zutaten lauwarm. Bei Vorprogrammierung/Timer sollten kalte Zutaten
verwendet werden.
– Butter oder Milch beeinflussen den Geschmack des Brotes.
– Angegebene Zuckermengen können um ca. 20 % reduziert werden, dann wird die Kruste
heller und dünner.
– Für hellere und weichere Krusten kann Zucker durch Honig ersetzt werden.
– Die Struktur des Brotes hängt vom Gluten ab, das beim Kneten entsteht. eine Mischung
aus 40 % Vollkornmehl und 60 % Weißmehl ist ideal.
– Getreidekörner müssen vor Verwendung über Nacht eingeweicht werden. Mehl- und
Flüssigkeitsmenge müssen entsprechend reduziert werden (um bis zu 1/5).
– Bei der Verwendung von Roggenmehl ist Sauerteig zu empfehlen. Durch die Milch- und
Essigsäurebakterien wird das Brot locker und fein säuerlich.
– Backen Sie Sauerteig im Programm „Normal / 1“ oder „Vollkorn / 3“.
– Für besonders ballaststoffreiches Brot können Sie dem Mehl Weizenkleie zufügen (500 g :
1 EL). Flüssigkeitsmenge dabei um ½ EL erhöhen.
– Durch die Verwendung von Weizenkleber wird das Brot lockerer, fällt seltener zusammen
und ist bekömmlicher. Besonders beim Backen mit Vollkornmehl oder selbst gemahlenem
Mehl ist die Verwendung von Weizenkleber empfehlenswert.

Die nachstehenden Rezepte sind Grundrezepte und dienen als Hilfe und Grundlage für
individuell angepasste Rezepte mit ähnlichen Zutaten, je nach Geschmack. Achten Sie dabei
immer auf das richtige Verhältnis der Zutaten.
Die angegebenen Mengen können Sie mit den mitgelieferten Zubehörteilen abmessen:
– Messbecher (ml / Tassen (Cup) / OZ) – Messlöffel (EL = Esslöffel, TL = Teelöffel)

Zutaten Menge 1 kg Menge 750 g Menge 500 g

Normal / Programm 1:
Wasser *) 340 ml 260 ml 170 ml
Öl 2 EL 2 EL 1 ½ EL
Salz 1 TL 1 TL ¾ TL
Zucker 3 EL 2 EL 1 EL
Mehl Typ 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL 1 TL 1 TL
*) 50 ml weniger Wasser bei Zugabe von 1 Ei

- 12 -
Zutaten Menge 1 kg Menge 750 g Menge 500 g
Weißbrot / Programm 2:
Wasser 340 ml 260 ml 170 ml
Öl 4 EL 3 EL 2 EL
Salz 1 TL 1 TL ¾ TL
Zucker 2 EL 1 ½ EL 1 EL
Mehl Typ 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Wasser 290 ml 210 ml 130 ml

Ei 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk.
Öl 4 EL 3 EL 2 EL
Salz 2 EL 1 ½ EL 1 EL
Milchpulver 2 EL 1 ½ EL 1 EL
Mehl Typ 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Vollkornbrot / Programm 3:
Wasser 340 ml 270 ml 210 ml
Öl 3 EL 2 EL 1 ½ EL
Salz 2 TL 1 TL ¾ TL
Zucker 2 EL 1 ½ EL 1 EL
Mehl Type 1600 450 g 390 g 270 g
Vollkornmehl 150 g 130 g 90 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Wasser 340 m 265 ml 170 ml

Öl 3 EL 2 EL 1 ½ EL
Salz 2 TL 1 TL 1 ½ TL
Zucker 3 EL 2 EL 1 EL
Vollkornmehl 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

- 13 -
Zutaten Menge 1 kg Menge 750 g Menge 500 g
Süßes Brot / Programm 4
Wasser 350 ml 260 ml 180 ml
Butter 35 g 26 g 18 g
Salz ½ TL 1 Pr. 1 Pr.
Zucker 5 EL 3 ½ EL 2 ½ EL
Mehl Typ 480 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL
Rosinen (Zutatenfach) 100 g 80 g 50 g

Schnell-Programm 5
Wasser 340 ml 260 ml
Öl 2 EL 2 EL
Salz 1 TL ¾ TL
Zucker 3 EL 2 EL
Mehl Typ 780 600 g 450 g
Germ 1 TL ¾ TL

Teig / Programm 6:
Wasser 330 ml 250 ml 170 ml
Öl 3 EL 2 EL 1 ½ EL
Salz 1 TL ¾ TL ½ TL
Zucker 3 EL 2 EL 1 EL
Mehl Type 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Nudelteig / Programm 7 oder 13:

Wasser 330 ml 250 ml 170 ml
Öl 2 EL 2 EL 1 ½ EL
Salz 1 TL ¾ TL ½ TL
Zucker 1 EL ¾ EL ½ EL
Mehl Typ 780 600 g 450 g 300 g

- 14 -
Zutaten Menge 1 kg Menge 750 g Menge 500 g
Kohlehydratearm (Low Carb) / Programm 8:
Wasser 330 ml 250 ml 170 ml
Öl 2 EL 1 ¾ EL 1 ½ EL
Salz 1 TL ¾ TL ½ TL
Mehl Type 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Wasser 280 ml 200 ml 130 ml

Ei 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk.
Öl 2 EL 1 ¾ EL 1 ½ EL
Salz 1 TL ¾ TL ½ TL
Mehl Typ 780 600 g 450 g 300 g
Germ 1 TL ¾ TL ½ TL

Glutenfreies Brot / Programm 9: Glutenfreies Erdäpfelbrot / Pr. 9:

warmes Wasser ca. 45°C 310 ml warmes Wasser ca. 45 °C 440 ml
Öl 3 EL Pflanzenöl 1 ½ EL
Salz 1 ½ EL Salz 1 ½ TL
Zucker 3 TL Zucker 1 ½ TL
Ei 3 Stk. Glutenfreie Mehlmischung 400 g
Essig 1 EL gekochte, geschälte
230 g
Glutenfreie Mehlmischung 450 g Erdäpfel, durchgepresst
Xanthanpaste 1 EL Germ 1 ½ TL
Germ 1 ½ TL

Kuchen / Programm 10:

Ei 3 Stk. Ei 3 Stk.
Staubzucker 120 g Zucker 100 g
Brauner Zucker 30 g Butter 70 g
Butter 60 g Salz ¼ TL
Salz ¼ TL Milch 25 ml
Milch 25 ml Mehl mit wenig Stärke 170 g
Mehl mit wenig Stärke 140 g Backpulver 1 TL
Kakaopulver 25 g Natron ½ TL
Gehackte Nüsse (Zutatenfach): 50 g
Backpulver 1 ½ TL
Natron 1 TL
Vanillepulver 1 TL

- 15 -
 Erdbeermarmelade / Programm 11:
Erdbeeren 500 g
Zitronensaft 2 EL
Gelierzucker 2:1 250 g

Joghurt / Programm 14:

Vollmilch 500 ml Vollmilch 800 ml
Naturjoghurt 50 ml Zucker 40 g
Joghurtstarter 1g

Beachten Sie die Hinweise im vorigen Kapitel „Programme“.

Hinweis:
Mehl kann auch mit dem Messbecher abgemessen werden: 1 Tasse = 150 g
Germ: Die Angaben sind für Trockenhefe;
Mehl: Mehltypen sind in den Ländern unterschiedlich definiert, z. B.:

Weizenmehl: Österreich Deutschland Schweiz

sehr fein gemahlen, z. B. für Kuchen: 480 405 400
fein gemahlen, ideal für Brot: 550 780 550
mittelfein gemahlen 1600 1050 1100
Vollkornmehl, grob gemahlen 1700 1600 1900
Roggenmehl:
sehr fein gemahlen 500 815 720
fein gemahlen 960 997 1100
mittelfein gemahlen 960 1150 1100
Vollkornmehl, grob gemahlen 2500 1740 1900

Fehler bei Rezepten:

Problem Mögliche Ursache Lösung

Brot geht zu stark auf: - zu viel Germ, zu viel Milch, zu wenig Salz, 1, 2
mehrere dieser Ursachen
Brot geht nicht genug - kein oder zu wenig Germ 1, 2
auf: - alter oder abgelaufener Germ 4
- Flüssigkeit zu heiß 3
- Germ mit Flüssigkeit in Kontakt gekommen 3
- falsches oder altes Mehl 4, 12
- zu viel oder zu wenig Flüssigkeit 1, 2, 7
- zu wenig Zucker 1, 2
Brot fällt zusammen: - Menge zu groß (größer als Form) 1, 6
- zu frühe oder zu schnelle Gärung durch zu 3, 8, 9
warmes Wasser/warmen Backraum, hohe
Feuchtigkeit. Durch Wärme geht der Teig
schneller auf und fällt vor dem Backen wieder
zusammen;
- kein Salz oder zu wenig Zucker 1, 2
- zu viel Flüssigkeit 6, 7

- 16 -
 Problem Mögliche Ursache Lösung
Schwere, klumpige - zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit 1, 2, 7
Brotstruktur: - zu wenig Germ oder Zucker 1, 2
- zu viele Früchte, Vollkorn oder andere 2
Zutaten
- altes oder schlechtes Mehl 4
In der Mitte teigig: - zu viel oder zu wenig Flüssigkeit 1, 2, 7
- hohe Feuchtigkeit 7
- Rezept mit feuchten Zutaten (z. B. Joghurt) 6
Offene, grobe - zu viel Wasser 6, 7
Brotstruktur mit Löchern: - kein Salz 2
- hohe Feuchtigkeit, zu warmes Wasser 6, 8
- zu heiße Flüssigkeit 3
Pilzartige, nicht - Menge größer als Form 1, 5, 9
gebackene Oberfläche: - Mehlmenge zu groß (vor allem bei Weißbrot) 5
- zu viel Germ oder zu wenig Salz 1, 2, 9
- zu viel Zucker 1, 2
- süße Zutaten zusätzlich zu Zucker 2
Brotscheiben werden un- - Brot nicht ausreichend abgekühlt (Dampf 9
gleichmäßig oder kleben: konnte nicht entweichen)
Mehlrückstände an - Mehl wird beim Kneten seitlich nicht 11
Brotoberfläche komplett eingearbeitet

Lösungen:
1 Messen Sie alle Zutaten immer genau ab.
2 Zutatenmenge entsprechend anpassen und kontrollieren, ob alle Zutaten
beigegeben wurden.
3 Verwenden Sie zimmerwarme Flüssigkeiten. Geben Sie alle Zutaten in der
genannten Reihenfolge zu. Geben Sie den zerbröckelten Germ oder die
Trockenhefe in ein kleines Loch in der Mitte. Vermeiden Sie den Kontakt zwischen
Flüssigkeit und Germ.
4 Verwenden Sie nur frische, nicht abgelaufene Zutaten.
5 Verringern Sie die Menge (bis um 1/3). Verwenden Sie keinesfalls mehr als die
angegebene Menge.
6 Passen Sie die Flüssigkeitsmenge an. Sollten wasserhaltige Zutaten verwendet
werden, muss die Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden.
7 Verwenden Sie bei hoher Luftfeuchtigkeit ca. 1-2 EL weniger Flüssigkeit.
8 Bei hoher Raumtemperatur sollte der Timer nicht angewandt werden. Verwenden
Sie kalte Zutaten.
9 Entnehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen, lassen Sie es auf einem Rost
abkühlen. Warten Sie mindestens 15 Minuten, bevor Sie das Brot anschneiden.
10 Verwenden Sie weniger Germ. Verringern Sie die Gesamtmenge um bis zu ¼.
11 Fetten Sie die Backform NICHT ein.
12 Geben Sie 1 EL Weizenkleber zu den Zutaten.

- 17 -
 Programmphasen Dauer

Programm 1 Normal
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 110°C 115°C 125°C
Menge 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Vorheizen - - - - - - - - -

Kneten 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Rasten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Rasten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Kneten 4 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min
25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C
Aufgehen 1
25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Kneten 5 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek
32°C 32°C 32°C 32°C 32°C 32°C 32°C 32°C 32°C
Aufgehen 2
30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Kneten 6 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek
38°C 38°C 38°C 38°C 38°C 38°C 38°C 38°C 38°C
Aufgehen 3
45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min

Backen 50 min 50 min 52 min 53 min 53 min 55 min 55 min 55 min 58 min

Programmdauer 3:05 3:15 3:17 3:08 3:18 3:20 3:10 3:20 3:23
Öffnen Zutatenfach 2:38 2:38 2:40 2:41 2:41 2:43 2:43 2:43 2:46

80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C

Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 18 -
Programm 2 Weißbrot
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 110°C 115°C 125°C
Menge 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Vorheizen - - - - - - - - -

Kneten 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Rasten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 2 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Kneten 3 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min
Rasten 3 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min
Kneten 4 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min
25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C
Aufgehen 1
55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min

Kneten 5 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek
25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C
Aufgehen 2
45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min

Kneten 6 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
Aufgehen 3
35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min

Backen 50 min 50 min 52 min 53 min 53 min 55 min 55 min 55 min 58 min

Programmdauer 3:55 4:05 4:07 3:58 4:08 4:10 4:00 4:10 4:13
Öffnen Zutatenfach 3:13 3:13 3:15 3:16 3:16 3:18 3:18 3:18 3:21
80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C
Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 19 -
Programm 3 Vollkorn
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 115°C 120°C 125°C
Menge 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C

Vorheizen
10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Kneten 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Rasten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Rasten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Kneten 4 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C

Aufgehen 1
25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Kneten 5 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek
30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C
Aufgehen 2
30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Kneten 6 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek 40 sek
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
Aufgehen 3
55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min

Backen 60 min 60 min 63 min 62 min 62 min 65 min 65 min 65 min 70 min

Programmdauer 3:35 3:45 3:48 3:37 3:47 3:50 3:40 3:50 3:55
Öffnen Zutatenfach 2:58 2:58 3:01 3:00 3:00 3:03 3:03 3:03 3:08
80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C
Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 20 -
Programm 4 Süß
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 105°C 110°C 120°C
Menge 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Vorheizen - - - - - - - - -

Kneten 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Rasten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 2 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Kneten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min

Rasten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Kneten 4 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min
25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C
Aufgehen 1
40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min

Kneten 5 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek 20 sek
30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C
Aufgehen 2
30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Kneten 6 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek 55 sek
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
Aufgehen 3
35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min

Backen 50 min 50 min 52 min 53 min 53 min 55 min 55 min 55 min 58 min

Programmdauer 3:15 3:25 3:27 3:18 3:28 3:30 3:20 3:30 3:33
Öffnen Zutatenfach 2:43 2:43 2:45 2:46 2:46 2:48 2:48 2:48 2:51
80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C
Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 21 -
Programm 5 Express 6 Teig 7 Nudel-
teig
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 110°C 115°C 125°C
Menge 750 g 1 kg 750 g 1 kg 750 g 1 kg

Vorheizen - - - - - - - -
Kneten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 1 - - - - - - - -
Kneten 2 - - - - - - - -
Rasten 2 - - - - - - - -
Kneten 3 - - - - - - - -
Rasten 3 - - - - - - - -
Kneten 4 18 min 18 min 18 min 18 min 18 min 18 min 25 min 20 min
- - - - - - 30 -
Aufgehen 1
- - - - - - 60 min -
Kneten 5 - - - - - - - -
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C - -
Aufgehen 2
25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min - -
Kneten 6 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek - -
38°C 38°C 38°C 38°C 38°C 38°C - -
Aufgehen 3
40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min - -
Backen 50 min 52 min 53 min 55 min 55 min 58 min - -
Programmdauer 2:18 2:20 2:21 2:23 2:23 2:26 1:30 0:25
Öffnen Zutatenfach 1:57 1:59 2:00 2:02 2:02 2:05 1:08 0:08
80 80 80 80 80 80 - -
Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min - -
Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 22 -
Programm 8 Kohlehydratearm
Bräunungsgrad hell mittel dunkel
Backtemperatur 115°C 120°C 125°C
Menge 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Vorheizen 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Kneten 1 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min

Rasten 1 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Rasten 2 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min 5 min
Kneten 3 - 5 min 5 min - 5 min 5 min - 5 min 5 min
Rasten 3 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min 5 min 10 min 10 min
Kneten 4 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min 10 min
25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C 25°C
Aufgehen 1
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Kneten 5 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek 10 sek
30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C 30°C
Aufgehen 2
30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Kneten 6 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek 45 sek
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
Aufgehen 3
45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min 45 min

Backen 50 min 50 min 52 min 53 min 53 min 55 min 55 min 55 min 58 min

Programmdauer 3:55 4:05 4:07 3:58 4:08 4:10 4:03 4:13 4:15
Öffnen Zutatenfach 3:13 3:13 3:15 3:16 3:16 3:18 3:18 3:18 3:23
80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C 80°C
Warmhalten
60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

- 23 -
 10 11
Programm 9 Glutenfrei 12 Backen
Kuchen Marmelade
Bräunungsgrad - - - hell mittel dunkel
Backtemperatur 110°C 115°C 110°C 105°C 110°C 120°C
Menge 750 g 1 kg
- - - - -
Vorheizen 8 min / 30 °C

Kneten 1 5 min 5 min 5 min 2 min - - -

Rasten 1 - - - - - - -
Kneten 2 - - - - - - -
Rasten 2 - - - - - - -
Kneten 3 - - - 10 min - - -
Rasten 3 - - - - - - -
Kneten 4 18 min 18 min 15 min 3 min - - -
35°C 35°C - - - - -
Aufgehen 1
48 min 48 min - - - - -
Kneten 5 - - - - - - -
Aufgehen 2 - - - - - - -
Kneten 6 - - - - - - -
Aufgehen 3 - - - - - - -
Backen 80 min 90 min 70 min 70 min 60 min 60 min 60 min

Programmdauer 2:39 2:49 1:30 1:25 1:00 1:00 1:00

Öffnen Zutatenfach 2:21 2:31 1:18 1:13 1:00 1:00 1:00
110°C / 80°C - 80°C 80°C 80°C 80°C
Warmhalten
60 min 60 min - 20 min 60 min 60 min 60 min

Timer max. 15:00 15:00 - - 5-90 min 5-90 min 5-90 min

- 24 -
 13 14 15 16
Programm
Kneten Joghurt Haussorte Haussorte
Bräunungsgrad - - - - - -
Backtemperatur - - 115°C 70-120°C 115°C 70-120°C
Menge - - - - - -
Vorheizen - - - 0-60 min - 0-60 min

Kneten 1 5 min - 10 min 0-10 min 10 min 0-10 min

Rasten 1 - - 5 min 0-30 min 5 min 0-30 min
Kneten 2 - - - - - -
Rasten 2 - - - - - -
27 / 3 sek
Kneten 3 - - - - -
25 min
Rasten 3 - - - - - -
15/15 sek
Kneten 4 - 30 min 0-30 min 30 min 0-30 min
20 min

25°C 25°C 25°C 25°C

Aufgehen 1 - -
30 min 0-90 min 30 min 0-90 min
Kneten 5 - - 10 sek 0-59 sek 10 sek 0-59 sek
40°C 30°C 30°C 30°C 30°C
Aufgehen 2 -
240 min 29:50 min 0-90 min 29:50 min 0-90 min
Kneten 6 - - - 0-59 sek - 0-59 sek
40°C 35°C 35°C 35°C 35°C
Aufgehen 3 -
240 min 40 min 0-90 min 40 min 0-90 min
Backen - - 60 min 0-65 min 60 min 0-65 min

Programmdauer 0:50 8:00 3:25 3:35

Öffnen Zutatenfach 0:08 - 2:38 2:38

80°C 80°C 80°C 80°C

Warmhalten - -
60 min 0-60 min 60 min 0-60 min
0:05 - 5:00 -
Timer max. 15:00 15:00
0:50 12:00

- 25 -
 Hilfreiche Hinweise

Frage Antwort
Wieso wird das Brot Alle Faktoren, wie Art der Zutaten, Menge, Backtemperatur,
unterschiedlich hoch? Raumtemperatur, etc. beeinflussen die Form des Brotlaibs
Dies kann vorkommen, wenn Zutaten in den Backraum
Warum entweicht Rauch aus
gelangt sind oder außen an der Backform kleben. Schalten
dem Backraum oder aus den
Sie das Gerät aus, nehmen Sie die Backform heraus und
Lüftungsschlitzen?
entfernen Sie die Verunreinigungen.
Das ist normal und bei dieser Art von Brotbackautomat nicht
vermeidbar. Verwenden Sie zum Herausziehen des
Knethakens den mitgelieferten Haken oder verwenden Sie ein
Der Knethaken steckt im
anderes, nicht metallisches Utensil. Achten Sie darauf, dass
Brotlaib – wie kann er
der Knethaken nicht zerkratzt wird.
entfernt werden?
ACHTUNG: VERBRENNUNGSGEFAHR!
Der Knethaken ist sehr heiß. Lassen Sie das Brot mit
dem Knethaken vor dem Entfernen abkühlen!
Was ist zu machen, wenn der Füllen Sie etwas lauwarmes Wasser in die Backform und
Knethaken in der Backform warten Sie ca. ½ Std. Danach lässt sich der Knethaken leicht
kleben bleibt? abnehmen.
Kontrollieren Sie, ob der Knethaken bzw. der Antrieb verklebt
Warum dreht sich der ist und lösen Sie diese ggf.
Knethaken nicht? Prüfen Sie, ob der Knethaken durch Körner oder andere
Zutaten blockiert wird. Entfernen Sie diese ggf.
Dies kann passieren, wenn das Mehl von den Ecken nicht
vollständig in den Teig eingearbeitet wird. Das Mehl kann
meist mit einem Messer leicht abgeschabt werden.
Wieso können mehlige Kontrollieren Sie bei der nächsten Verwendung nach ca. 10
Stellen an den Brotecken Minuten der Knet-Phase, ob das Mehl vollständig in den Teig
entstehen? eingeknetet wird. Falls nicht, unterbrechen Sie das Programm,
öffnen Sie den Deckel und schaben Sie mit einem
Gummischaber das Mehl vorsichtig aus den Ecken in den
Mittelteil der Backform. Setzen Sie das Programm fort.
Wenn das Brot nach dem Backen und Warmhalten nicht aus
Warum ist das Brot
der Form genommen wird, kann Dampf nicht entweichen.
zusammengefallen und an
Deshalb Brot immer spätestens nach der Warmhaltephase
der Unterseite feucht?
aus der Form entnehmen.
Das ist nicht der Fall. Bei zu wenig Masse in der Backform
Können Rezepte nach
kann der Knethaken die Zutaten nicht richtig durchführen.
Belieben vermehrt oder
Bei zu viel Masse kann die Backform überlaufen oder das Brot
geteilt werden?
beim Backen über die Form hinausragen.
Beides kann gleichermaßen verwendet werden. Achten Sie
bei der Verwendung von Milchpulver darauf, dass
Ist die Verwendung von
entsprechend mehr Wasser hinzugegeben werden muss, um
Milch oder Milchpulver
die Flüssigkeitsmenge insgesamt nicht zu verändern. Bei der
besser?
Vorprogrammierung kann es von Vorteil sein, keine
Frischmilch zu verwenden, da diese verderben könnte.
Ein Fehlercode erscheinen
Siehe Kapitel „Überhitzungsschutz und Fehlfunktionen“.
am Display – was ist zu tun?

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 Reinigung

Aus hygienischen Gründen und um eine lange Lebensdauer dieses Brotbackautomaten zu

gewährleisten ist es notwendig, ihn nach jeder Verwendung sauber zu reinigen.

– Ziehen Sie den Netzstecker.

– Lassen Sie das Gerät auf Zimmertemperatur abkühlen.
– Nehmen Sie die Backform und Knethaken heraus und spülen Sie diese mit lauwarmem
Wasser. Eventuell kann auch ein mildes Spülmittel und ein weicher Lappen verwendet
werden. Achten Sie darauf, dass die Antihaftbeschichtung nicht beschädigt wird.
– Trocknen Sie Form und Haken sorgfältig ab, bevor Sie die Teile wieder in das Gerät geben.
– Sollten Krümel oder andere Lebensmittelrückstände in den Backraum gelangt sein,
wischen Sie diese mit einem leicht angefeuchteten, weichen Tuch heraus. Lassen Sie den
Backraum gut trocknen, bevor Sie die Backform wieder einsetzen.
– Reinigen Sie das Gehäuse mit einem weichen, eventuell leicht angefeuchteten Tuch.
– Reinigen Sie den Messbecher und den Messlöffel in mildem Spülwasser.
– Verwenden Sie niemals scharfe, alkohol- oder beninhaltiger Reinigungsmittel und keine
scheuernden Reinigungsutensilien, um die Oberfläche des Gerätes nicht zu beschädigen.
– Tauchen Sie das Gerät und das Netzkabel mit Stecker niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten!
– Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen, staubfreien, kühlen, für Kinder
unerreichbaren Platz auf.

Technische Daten

Modell: bake 500

Stromversorgung: 220-240V ~ 50/60 Hz
Leistung: 750 Watt
Abmessungen (B x H x T): 34,5 x 32,2 x 24cm

* Tippfehler, Design- und technische Änderungen vorbehalten!

Hinweise zum Umweltschutz

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen
Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an einem Sammelpunkt für das
Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden. Das
Symbol auf dem Produkt, in der Gebrauchsanleitung oder auf der Verpackung weist
darauf hin.
Die Werkstoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar. Mit der
Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von
Altgeräten, leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt.
Bitte fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der zuständigen Entsorgungsstelle.

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 Garantie

Auf Ihr Gerät bieten wir 24 Monate Gewährleistung und die handelsübliche Garantie,
gerechnet ab Ausstellungsdatum der Rechnung bzw. des Lieferscheines. Innerhalb dieser
Garantiezeit werden bei Vorlage der Rechnung bzw. des Lieferscheines alle auftretenden
Herstellungs- und/oder Materialfehler kostenlos durch Instandsetzung und/oder
Austausch der defekten Teile, bzw. (nach unserer Wahl) durch Umtausch in einen
gleichwertigen, einwandfreien Artikel reguliert. Voraussetzung für eine derartige
Garantieleistung ist, dass das Gerät sachgemäß behandelt und gepflegt wurde. Über
unsere Garantieleistungen hinausgehende Ansprüche sind ausgeschlossen. Die Garantie
schließt im berechtigten Fall nur die Reparatur des Gerätes ein. Weitergehende
Ansprüche sowie eine Haftung für eventuelle Folgeschäden sind grundsätzlich
ausgeschlossen. Keine Garantie kann übernommen werden für Teile, die einer natürlichen
Abnützung unterliegen bzw. bei Schäden, die auf Stoß, fehlerhafte Bedienung,
Einwirkung von Feuchtigkeit oder durch andere äußere Einwirkungen oder auch auf
Eingriff nicht autorisierter Dritter zurückzuführen sind. Im Garantiefall ist das Gerät mit
Rechnung oder Lieferschein bei Ihrem Fachhändler zu reklamieren.

Silva-Schneider Handelsges.m.b.H.
Karolingerstraße 1
A-5020 Salzburg

Garantie:

Die Garantie ist eine freiwillige, vertragliche Zusage des Herstellers (Generalimporteurs), für
die es weder inhaltliche noch formale Mindestanforderungen gibt. Viele Garantien umfassen
aber nur einen Teil der Kosten, die bei Mängelbehebung entstehen, dafür gelten sie aber in
der Regel für alle Mängel, die innerhalb einer bestimmten Frist auftreten.

Gewährleistung:

Die Gewährleistung ist ausdrücklich im Gesetz festgelegt und betrifft nur Mängel, die zum
Zeitpunkt der Übergabe der Waren bestanden haben. Der Anspruch richtet sich immer
gegen den Vertragspartner (Händler), der die Behebung des Mangels kostenlos (für den
Konsumenten) durchführen beziehungsweise veranlassen muss.

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