EL GAMBERRO SIBARITA
Apr 01, 2019
3 minutos
TEXTO MARÍA G. AGUADO
FOTOGRAFÍA
MIKEL URMENETA
![tapases1904_article_078_01_02](https://article-imgs.scribdassets.com/2x91qzbszk7n1z7w/images/fileJIOXKAL1.jpg)
Dicen que cuando los amigos se reúnen a tomar cañas o bien arreglan el mundo o bien montan un bar. Peter Alexander, Mikel Urmeneta, Jon Sistiaga y Javi Álvarez tuvieron esa noche de copas y de ella nació Zoko, el puerto en Madrid de este restaurante de alma gaditana, y , un libro que, lejos de idealizar el mundo de la hostelería, muestra su cara oculta: la de las borracheras, las discusiones que no nota el cliente, el estrés y la resaca. “Un homenaje -dice
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