Vivir sin colesterol
TENER ALTO EL COLESTEROL, ¿ES TAN MALO COMO DICEN?
Muchas personas luchan cada día con este problema, aunque su aspecto sea completamente saludable. Son muchos los que viven con un nivel elevado de colesterol nocivo e intentan tranquilizarse, eludiendo el riesgo en que se encuentran en realidad. Un nivel demasiado alto de colesterol nocivo LDL en sangre aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Este tipo de colesterol es el que, muy a menudo, consumimos en grandes cantidades, aunque sólo sea es uno de los factores que desarrollan la arteriosclerosis.
Existen otros factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, como el tabaquismo, la hipertensión arterial, una dieta excesivamente rica en grasa y azúcar y la obesidad en general. Pero también la edad (mujeres mayores de 55 años y hombres mayores de 45 años) y las enfermedades cardíacas de tipo hereditario.
ALIMENTOS QUE HEMOS DE COMER EN MENOR CANTIDAD
El colesterol es una sustancia grasa que solo se encuentra en alimentos de origen animal. Si se reduce el consumo de carne (especialmente carnes grasas), huevos, mantequilla, queso y otros productos lácteos, se disminuye la ingesta de colesterol en la dieta de manera significativa. Además, automáticamente tendrá aún menos grasa, lo que tiene un efecto positivo en la reducción del nivel de otros lípidos en la sangre, así como en el propio peso corporal.
Conviene evitar también la pasta al huevo, los alimentos preparados en general y la bollería, que a menudo contienen grandes cantidades de mantequilla y huevo. Las autoridades sanitarias recomiendan como máximo una ingesta diaria de colesterol de 300 mg. Con
