Bizcocho esponjoso de limón sin gluten

Ingredientes

• 200 g de harina de repostería sin gluten (se puede sustituir por 100 gramos de maizena y 100• 200 g de azúcar• 1 limón• 4 huevos• 8 g de levadura química sin gluten• 30 ml de leche• 30 ml de aceite• un pellizco de sal• Aceite en spray o manteca para engrasar el molde.