Cocina Vegetariana

¿Los humanos somos OMNÍVOROS?

Sobre el vegetarianismo se han popularizado algunos mitos sin base científica. Uno de ellos es que los seres humanos somos naturalmente vegetarianos porque nuestros cuerpos son semejantes a los de los animales herbívoros, no a los carnívoros. Es una valoración que requiere matices, porque en realidad somos omnívoros, es decir, capaces de comer carne o alimentos vegetales. Otra cosa son los aspectos psicológicos y anímicos de la cuestión, que no se debaten aquí.

Confusión entre taxonomía y dieta

Mucha de la información errónea sobre el tema de si somos originariamente omnívoros o no proviene de la confusión entre las características taxonómicas (en biología, el proceso de clasificar los organismos en categorías establecidas) y las características dietéticas.

Los mamíferos carnívoros pueden ser o no

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