LENTEJAS CON TRIGO BULGUR Y CEBOLLA FRITA
Para 4 personas
INGREDIENTES:
• 250 G DE LENTEJAS PARDINA.
• 100 G DE BULGUR (PUEDE SUSTITUIRSE POR ARROZ SEMI INTEGRAL).
• 3 CEBOLLAS GRANDES.
• 1 HOJA DE LAUREL.
• 4 DIENTES DE AJO.
• 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE COMINO.
• 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE 7 ESPECIAS.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Empezamos poniendo las lentejas en una cacerola con agua y las llevamos al fuego. Les damos un hervor y las retiramos. Luego las lavamos bajo el grifo y las colamos. Este proceso acelerará bastante la cocción de las lentejas.
2. A continuación, cortamos una cebolla finamente. Luego ponemos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla, la pochamos a fuego medio
