¿POR QUÉ NOS CONVIENE?
• Prevención del cáncer. El brócoli contiene glucosinolatos, un grupo de fitoquímicos que según los investigadores pueden ayudar a proteger de distintos tipos de cáncer, como el de vejiga, el de mama, el de colon, el de hígado, el de pulmón y el de estómago.
• Sus altos niveles de vitamina K favorecen la absorción del calcio por parte de los huesos. Los estudios sugieren que las personas que consumen una cantidad suficiente de vitamina K tienen menos probabilidades de desarrollar osteoporosis que las que no lo consumen.
