ENSALADA FRESCA DE PASTA
INGREDIENTES:
• 400 G DE MACARRONES, FUSILLI (A ELEGIR)
• 8 TOMATES
• 50 G DE HOJAS DE ESPINACAS FRESCAS
• 100 G DE BRÓCOLI
• 1 CUCHARADA DE PEREJIL
• 1 CUCHARADITA DE ALBAHACA
• 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO
• 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1. Cocer la pasta en 3 litros de agua con el aceite, las especias y la sal durante 8 minutos o hasta que esté “al dente” removiendo de vez en cuando.
2. Limpiar y cortar la lechuga y los tomates a cuartos.
3. Escurrir la pasta y colocar en el centro de los platos.
Incorporar los tomates con las hojas de espinacas
