TOSTADA DE TOMATES CHERRY ASADOS
Porciones: 4
INGREDIENTES:
• 500 G DE TOMATES CHERRY
• MOZZARELLA TROCEADA O REQUESÓN
• 3 AJOS FINAMENTE PICADOS
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 2 CUCHARADAS DE VINAGRE BALSÁMICO
• ½ CUCHARADITA DE SAL
• ½ CUCHARADITA DE PIMIENTA MOLIDA
• 4 CUCHARADAS DE ALBAHACA FRESCA PICADA (TAMBIÉN PUEDES USAR PEREJIL)
1. Precaliente el horno a 200 ºC. En una bandeja para horno mezcla todos los ingredientes menos el vinagre.
2. Llévala al horno durante 20 minutos hasta que la piel de los tomates empiece a arrugarse y a dorarse. Transfiere el líquido que soltaron los tomates a una olla, ponla a fuego medio, agrega el vinagre balsámico y deja que espese un poco.
3. Agregar los tomates en la tostada untada con queso fresco y añade la albahaca o el perejil y termina con la salsa por encima.
ENSALADA DE JUDÍAS ROJAS CON RÚCULA
Para 4 personas
INGREDIENTES:
• 250 G DE JUDÍAS• 1 TOMATE MADURO• HOJAS DE RÚCULA• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA• VINAGRE BALSÁMICO• SAL Y PIMIENTA
