EMPANADAS DE SOJA TEXTURIZADA
Autor: Carolina
6 personas
INGREDIENTES:
• SOJA TEXTURIZADA
• SALSA DE SOJA
• 2 AJÍ ROJO O VERDE
• ACEITUNAS
• SAL
• PIMIENTA
• PIMENTÓN
• AJÍ MOLIDO (A GUSTO)
• MASA DE EMPANADAS
1. Primero poner en remojo de 15 a 20 minutos la soja texturizada dentro de un recipiente con agua y bastante salsa de soja.
2. Mientras, cortar en cubitos pequeños cebolla, ají (rojo, verde, o los dos) zanahorias y las verduras que tengas. Cocinarlas en una sartén con poquito aceite hasta que estén doraditas.
3. Escurrir la soja texturizada, agregar a la sartén de las verduras junto con bastante salsa de soja, sal, pimienta, pimentón, ají molido, o algún otro condimento que sea de tu agrado.
4. Seguir cocinando unos 5 minutos, y revolviendo seguido para que no se pegue la soja texturizada a la sartén (a fuego mínimo).
5. Apagar el fuego, y agregar aceitunas cortaditas en trocitos. Rellenar las masa de empanadas, hacer un repulgue, y poner en el horno hasta que estén doradas. ¡Que las disfruten!
QUINOA CON VERDURAS
Autor: Bella González
2 personas
INGREDIENTES:
• 1/2 TAZA DE QUINOA• 1 TAZA DE JUDÍAS• 1/2 TAZA DE ZANAHORIA RALLADA• 1/2 TAZA DE REMOLACHA RALLADA• SAL
