TENDENCIA 1 MEZZE DE ORIENTE MEDIO
CREMA DE PIMIENTO ROJO ASADO Y TOMATE
16 Personas
INGREDIENTES:
• 3 PIMIENTOS VERDES
• 3 PIMIENTOS ROJOS GRANDES
• 450 G DE TOMATE PERA
• 1 CDA. DE PIMENTÓN DULCE DUCROS
• 1 CDITA. DE SAL MARINA DUCROS
• 1/2 CDITA. DE COMINO MOLIDO DUCROS
• 1/2 CUCHARADITA DE AJO DUCROS
• 1/2 CUCHARADITA DE CHILE DUCROS
• 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA DE CAYENA O GUINDILLA DUCROS
• 1 CUCHARADA DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADA DE PURÉ DE TOMATE
• 1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
1. Calentar el horno a 180°. Poner los pimientos rojos en una bandeja de horno grande. Asarlos en el horno durante 30 - 40 minutos, o hasta que la piel comience a formar burbujas, dándoles la vuelta a mitad del proceso. Pasar los pimientos a una bolsa de plástico grande apta para alimentos. Cerrar la bolsa y dejar cerrada durante 15 minutos o hasta que los pimientos estén fríos para manejarlos. Pelarlos, quitar la parte de superior y limpiar por dentro, partiéndolos luego en trozos grandes y reservándolos.
Con un cuchillo afilado,
