Chocolateros y pasteleros del mundo están viviendo uno de los peores momentos de su historia. Su materia prima por excelencia, el cacao, está alcanzando precios nunca vistos, rozando ya los 10.500 euros por tonelada. De hecho, ya es máspodría llegar a las 400.000 toneladas este año, una cifra que supera con creces el desajuste que se produjo en 1977, durante la mayor crisis que ha atravesado hasta ahora el sector. Y la cosa tiene mala pinta. Ambos países tienen graves problemas de envejecimiento de las plantaciones, periodos climatológicos adversos e irrupción permanente de enfermedades parasitarias. Esto ha llevado ya a algunos de los mayores fabricantes de chocolate del mundo a anunciar severos ajustes de la plantilla. Algunos expertos del sector advierten, incluso, que el mercado se ha roto.
