Desde hace años, los mercados urbanos han visto cómo han sido desplazados en favor de las grandes superficies de los centros comerciales y la tendencia cada vez mayor a hacer la compra a golpe de ‘clic’ por internet, especialmente en las nuevas generaciones. Muchos puestos de los mercados tuvieron que bajar la persiana, pero también se han vuelto a abrir con propuestas renovadas y atractivas: nuevos conceptos de restaurante, bares de tapeo y tiendas gourmet especializadas.
Los puestos de comida en los mercados de abastos, con una propuesta variada e internacional, son cada vez más habituales. La oferta de mercados es muy amplia, pero nos vamos a quedar con el Mercado de Ibiza y el Mercado de Vallehermoso, ambos en Madrid.
El Mercado de Ibiza está situado en el corazón de Madrid, al lado del magnífico parque El Retiro, y en una zona que, desde hace años, despunta como uno de los enclaves gastronómicos de la capital por su abundante y variada oferta gastronómica.
Este mercado mantiene sus puestos tradicionales de verduras, carnes, embutidos, pescados… pero también acoge otro tipo de locales como vinotecas o puestos de comida internacional, entre ellos, el mexicano ‘La Turulita’. Su dueña, la mexicana Verónica Tego, dirige el restaurante junto con su socio, Daniel Barrio.
¿Cómo llegaron al Mercado de Ibiza?
