Comer para vivir mejor
Por Alonso Chamorro
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Comer para vivir mejor - Alonso Chamorro
Todos los derechos reservados conforme a la Ley
© Alonso Chamorro Argeñal, 2015
Email: [email protected]
Titulo: Comer para Vivir Mejor
Autores: Cecilia Castro, Martha Justina González, Alonso Chamorro
Primera Edición 2015
Agradecimiento:
A Cecilia Castro y Martha Justina González por el aporte de toda su experiencia profesional en los contenidos técnicos de este libro.
Miguel Beteta García
Diseñador de contenido
Diseño de carátula
Impreso en Editorial LA PRENSA
Reservados todos los derechos. No se permite reproducir, almacenar en sistema de recuperación de información, ni transmitir alguna parte de esta publicación, cualquiera que sea el medio empleado: electrónico, mecánico, fotocopias en más de su tercera parte, grabación, etc. Sin el permiso previo del autor.
Lectura Fácil: Universidad para Todos.
Alonso Chamorro A.
2015
DEDICATORIA
Quiero dedicar este libro a mi esposa e hijos, Familia y amigos asi como a todos los que me han apoyado, animado e inspirado.
Tengo la plena confianza, que este libro, será una ayuda para todos los hogares que lo lean y lo compartan con sus allegados.
Indice
Capítulo 1
¿POR QUÉ BAJAR DE PESO?
¿Por qué las personas se vuelven obesas?
Test sobre hábitos de alimentación
Hábitos de actividad física
Malos hábitos alimenticios y de actividad física
Fomento de hábitos saludables en la niñez
Capítulo 2
¿Cómo funcionan los nutrientes en el cuerpo?
Sustancias Nutritivas
Carbohidratos
Proteinas
Fibra
Vitaminas y minerales
Grasas
Agua
Pirámide de alimentación
Capítulo 3
¿Cómo asimila el cuerpo las sustancias nutritivas de los alimentos?
Digestión
Absorción
Metabolismo
Excreción
Capítulo 4
¿Cómo regular el hambre y la saciedad?
Mecanismo de hambre y saciedad
¿Qué es el hambre?
¿Qué es apetito?
¿Qué es saciedad?
Nivel de azúcar en la sangre
Indice glicémico
Ayuno
Neurotransmisores
Estrés
Cortisol
Insomnio
La distensión del estómago e intestinos
Síndrome de comedor nocturno
Homeostasis y hedonismo
Síndrome premenstrual
Test sobre control del hambre
Comer es un placer cuando se sabe hacer
Capítulo 5
¿Cómo pongo en práctica
la alimentación saludable?
Medidas del cuerpo
Peso esperado o ideal
Peso compatible con salud
Índice de Masa Corporal (IMC)
Riesgo metabólico
Plan de alimentación.
Alimentación fuera de casa y en fiestas
Actividad física
Fases del ejercicio
Mitos y realidades sobre nutrición y alimentación
Glosario
Capítulo 1
¿Por qué
bajar de peso?
EL SOBREPESO
Y LA OBESIDAD
DAÑAN MÁS QUE SOLO LA APARIENCIA
Como plantearse una meta
1. Consumo de alimentos
Después de conocer los resultados de su evaluación según las medidas del cuerpo (antropometría) es importante complementarlo conociendo sus hábitos de alimentación y los mecanismos de control del hambre que usted pone en práctica.
— Anote sus propósitos para mejorar la alimentación. Sea ordenado, trate de mantener una disciplina razonable.
— Establezca metas alcanzables, no trate de plantearse lo ideal. Por ejemplo si acostumbra tomar frescos, gaseosas o jugos industrializados varias veces al día, un buen propósito será limitarse a tomar solamente uno, una vez al día.
— Se trata de reemplazar de forma permanente los hábitos que provocan obesidad por otros más sanos para bajar de peso y mantenerse delgado indefinidamente.
las personas tienen distintas motivaciones para bajar de peso pero pueden resumirse en dos, verse mejor y estar más saludables. Considerando el refrán popular SALUD ES BELLEZA, este libro está enfocado en los aspectos saludables de control y mantenimiento de peso corporal.
Que agradable que sus amigos y familiares le digan: ¡Qué bien te ves!, ¡No pasan los años por vos!, ¡Que satisfactorio comprar ropa y sentirse contento con su apariencia!
Estar en el peso adecuado tiene el valor agregado
de vivir más tiempo y de manera más saludable.
Todo esto proporciona un gran estímulo a su autoestima y le impulsa a continuar cuidando su estilo de vida, su alimentación y actividad física.
Muchas personas han hecho distintos esfuerzos por bajar y mantener el peso sin obtener los resultados deseados, bajan y recuperan el peso nuevamente,