Los 12 meses del huerto
Por Adriana Crespi
5/5
()
Información de este libro electrónico
¿Ha pensado alguna vez en instalar su huerto en una terraza o balcón empleando los métodos hidropónicos?
¿Quiere iniciarse en el mundo de la horticultura con los conocimientos básicos indispensables?
Este manual pretende ser una guía detallada de los trabajos que deben realizarse en el huerto a lo largo del año. En él encontrará toda la información que necesite acerca del suelo de cultivo y las diferentes técnicas empleadas, así como una descripción detallada de las enfermedades, insectos y animales perjudiciales y las medidas más eficaces para combatirlos.
Relacionado con Los 12 meses del huerto
Libros electrónicos relacionados
Elegir, cultivar y conservar las plantas aromáticas Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El cultivo biológico de hortalizas y frutales Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Enciclopedia familiar del jardín y el huerto Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El huerto completo en poco espacio Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Huertos urbanos para principiantes: Todo lo que necesitas saber para comenzar a cultivar tus propios alimentos en casa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones500 secretos para tener un huerto maravilloso Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl huerto: guía completa Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Las lechugas - cultivo, cuidado y condejos prácticos Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Cómo defender el jardín de parásitos y otras enfermedades Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El cultivo biológico - Trucos, técnicas y consejos para el cultivo de hortalizas y frutas sin sustancias tóxicas ni contaminantes Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Los 100 errores del jardinero y cómo evitarlos Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Lombricultura: Guía para principiantes para iniciar una granja de lombrices Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El placer de un hermoso jardín Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCompostaje: La guía definitiva para crear su propio compostaje orgánico en su patio y utilizarlo en la jardinería orgánica para crear un jardín más autosuficiente Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl jardín mediterráneo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Sembrar con éxito para recoger con abundante Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Regar sin malgastar - para regar el jardín de forma responsable y económica Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl jardín - Guía completa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesJardinería Para Principiantes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl huerto ecológico en macetas: Manual completo para horticultores urbanos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo crear un huerto orgánico en su balcón: Pequeña guía práctica para principiantes - consejos, técnicas, plantas y recursos Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Jardinería de invernadero: Una guía sobre cómo construir un invernadero y cultivar verduras, frutas, flores y hierbas en su jardín durante todo el año Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesHuerta Orgánica: 50 ideas para hacer distintos tipos de huertas en tu propia casa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl calendario del horticultor Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLas plantas de primavera. El calendario, la elección y los cuidados Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl jardín sin esfuerzo Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCalabazas y calabacines - cultivo, cuidados y condejos prácticos Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGuía práctica para el cultivo en invernadero Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEl césped ornamental Calificación: 2 de 5 estrellas2/5
Jardinería para usted
La alquimia de las hierbas: hierbas curativas para conocer, cultivar y usar Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El gran libro de las flores de Bach Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La Guía del Bonsái para Principiantes Calificación: 4 de 5 estrellas4/5LA Alquimia De Los Aceites Esenciales: Un Libro Completo De Aceites Esennciales Y Aromaterapia Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Literatura infantil Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Dignos de ser humanos: Una nueva perspectiva histórica de la humanidad Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El Dios del jardín Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLos hidropónicos: La guia suprema de los hidroponicos para salvar tiempo y dinero: Hidropónicos / serie agrícola y jardinera Calificación: 3 de 5 estrellas3/5CeroCeroCero: Cómo la cocaína gobierna el mundo Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Flores de Bach. Guia del bienestar, 38 Remedios para curar de forma natural Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Jardinería Para Principiantes Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesLa enfermedad de escribir Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Jardinería para Novatos Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Manual Básico del Aceite de cáñamo y CBD Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El gran libro de las plantas de interior Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Cultivo De Marihuana Para Principiantes Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Cómo crear un huerto orgánico en su balcón: Pequeña guía práctica para principiantes - consejos, técnicas, plantas y recursos Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Compostaje: La guía definitiva para crear su propio compostaje orgánico en su patio y utilizarlo en la jardinería orgánica para crear un jardín más autosuficiente Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo cultivar hongos psilocibios en casa para principiantes Calificación: 5 de 5 estrellas5/5La pasión del poder Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El gran teatro del mundo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El huerto: guía completa Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Hidroponía para avanzados. La guía definitiva para el cultivo hidropónico y acuapónico Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesHuerta Orgánica: 50 ideas para hacer distintos tipos de huertas en tu propia casa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesUna introducción a la magia de la bruja verde Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Categorías relacionadas
Comentarios para Los 12 meses del huerto
1 clasificación0 comentarios
Vista previa del libro
Los 12 meses del huerto - Adriana Crespi
Glosario
Introducción
Cuenta la leyenda que Adán fue el primer horticultor y, desde entonces, al menos una vez en la vida, todo hombre ha deseado cultivar un campo con sus manos. Este libro va dirigido a todos aquellos que nunca se han decidido a cultivar un huerto y a los que, habiendo intentado hacerlo sin preparación ni guía, han llegado a la conclusión de que todos, excepto ellos, están dotados del famoso «pulgar verde».
Desgraciadamente, la realidad biológica y ecológica de nuestra existencia se ha ido perdiendo a lo largo del camino que conduce a la jungla de asfalto de la civilización urbana, y hemos acabado por desentendernos de todo aquello que, sin embargo, está ligado a nuestra supervivencia.
Seguramente, muchos de nosotros hemos tenido abuelos o bisabuelos que vivían de la tierra, dependiendo completamente de ella, y tal vez de aquí venga nuestra nostalgia de un tipo de cocina campesina, de los productos frescos del huerto, incluso de una casa rústica. Por ello, rechazamos inconscientemente los alimentos envasados, manipulados y elaborados que despiertan en nosotros el deseo de volver a la «buena y sencilla vida natural».
Pues bien, las normas para establecer el equilibrio ecológico son sencillas. Si buscamos alimentos que no contengan conservantes, podemos organizar un pequeño huerto con un poco de ingenio e imaginación y producir nuestras provisiones personales de frutas y de hortalizas con la ayuda de algunos productos químicos, conservándolas, después, de la manera más adecuada. De este modo, tendremos la gran satisfacción de recoger lo que hemos sembrado o plantado, a la vez que nos divertimos y hacemos ejercicio. Durante algunas horas nos olvidaremos de las preocupaciones del quehacer diario, tan perjudiciales en la mayoría de los casos para los que se dedican a los llamados «trabajos sedentarios».
Por otra parte, el mundo vegetal puede parecer misterioso a quien no ha practicado nunca la horticultura. Sin duda, cultivar es un arte, y si se quiere tener éxito no se deben olvidar los principios esenciales. De cualquier modo, la perseverancia siempre tiene premio.
El presente volumen pretende ser una guía detallada de los trabajos que deben hacerse en el huerto a lo largo de los meses. Las explicaciones están precedidas por unas generalidades relativas al suelo y a las técnicas de cultivo y por algunos capítulos dedicados a los enemigos del huerto y a las técnicas para combatirlos, seguidos por el cultivo de las hortalizas, de los árboles frutales, de las plantas aromáticas y medicinales que, a simple vista, parecen inadecuadas para ser cultivadas en el huerto, pero que en realidad son muy útiles, porque con ellas pueden prepararse decocciones, tisanas, mermeladas o jarabes de fácil elaboración. Además, hemos considerado útil hablar del champiñón y de la trufa, cuyo cultivo es interesante y muy divertido.
¿Disponemos de un trozo de tierra? Si no es así, no debemos preocuparnos. Podemos cultivar nuestras verduras bajo techumbre, en una terraza, en un balcón y, eventualmente, hasta sin tierra, gracias al método de cultivo hidropónico.
¡Valor y buena suerte!
El suelo y las técnicas relativas al cultivo
Análisis, preparación y cultivo del suelo
Después de haber limpiado con sumo cuidado el suelo de raíces, zarzas, ortigas y otras malas hierbas cuyo vigoroso crecimiento resiste una limpieza superficial, es necesario remover la tierra profundamente.
A continuación, se debe analizar con la finalidad de mejorarla y enriquecerla.
Dicho análisis se hará en un laboratorio y en él se tendrá en cuenta el clima, la exposición al sol y al viento, la zona de donde procede dicha tierra, y la posibilidad de tener cerca una cantidad suficiente de agua destinada al riego.
Sin embargo debemos señalar que, si por una parte dichos análisis informan sobre la naturaleza del suelo, por otra, la observación de las plantas silvestres y, más simplemente de un poco de tierra, proporcionan datos muy interesantes.
En la vida de la tierra, los microorganismos —que se multiplican en grandes proporciones y a una velocidad increíble— desempeñan un papel importantísimo, ya que dan lugar a un proceso de transformación de las materias orgánicas y de los alimentos que pueden ser empleados por las plantas.
Los elementos más importantes de la tierra son: el nitrógeno, el fósforo, el potasio y el calcio. Según predomine uno u otro, la reacción de la tierra puede ser ácida, neutra o alcalina, y se indica con las siglas pH.
La escala numérica del pH va del 0 al 14; por encima del 7, se tienen suelos alcalinos o muy alcalinos; por debajo del 7, suelos ácidos o muy ácidos.
Ejemplo de huerto con muestras de suelo para analizar
Por otra parte, el suelo puede ser silícico —es decir, arenoso— con pocas posibilidades de absorber agua; este tipo de suelo es muy seco, debe regarse a menudo y abonarse de vez en cuando. Cuando es calcáreo —es decir, compuesto por fragmentos de rocas calcáreas— tiene un color claro y debe enmendarse con grandes cantidades de sustancias orgánicas. El suelo arcilloso, llamado así porque la proporción de arcilla es superior al 50 %, debe cultivarse cuando los terrones se desmenucen con facilidad, si bien conviene enmendarlo con estiércol o arena. Finalmente, hay suelos semisueltos, de color oscuro, que se agrietan con facilidad y retienen las sustancias nutritivas conservando la humedad; son los más convenientes para el huerto.
Sin embargo, en líneas generales, sería más prudente conformarse con la tierra que se tenga y recurrir a las especies que crezcan bien antes de emprender una transformación demasiado costosa y que no nos garantizaría mejoras sustanciales. En cambio, es indispensable cuidar la tierra para que dé a las diversas plantas las sustancias necesarias para su desarrollo.
El abonado
Ya que el suelo se empobrece con el paso del tiempo, es necesario abonarlo para que recobre sus elementos fertilizantes y las plantas puedan desarrollarse perfectamente.
Los abonos orgánicos
Generalmente se trata de excrementos de caballo, vaca, cerdo, oveja, conejo, gallina y otros animales (estiércol), así como deyecciones humanas (pozos negros) y turba, harina de pescado, sangre fresca del matadero, o cuernos y pezuñas triturados de animales.
El montón de estiércol no debe estar cerca de las plantas ya que, al despedir calor, existe el peligro de que las queme, pues produce una temperatura que alcanza los 90 °C.
Cuando no sea posible encontrar estiércol o haya poco, es necesario construir un recipiente donde puedan recogerse todos los residuos de fruta podrida, hojas secas, cáscaras de legumbres, etcétera. Estos detritus, regados con regularidad, formarán un buen abono, llamado compuesto o mantillo, al que no hará falta añadir productos químicos. Cuando la tierra proviene de la composición de estiércol recibe el nombre de dulce; en cambio, cuando está compuesta de residuos vegetales se denomina ácida. Los abonos orgánicos se distinguen entre fermentados y poco fermentados, según se empleen esparcidos sobre la tierra o enterrados.
Los abonos inorgánicos
Se obtienen químicamente con nitrógeno, potasio o fosfatos. Pueden comprarse en los comercios especializados o en las cooperativas agrícolas, cuyos empleados darán al horticultor los consejos adecuados para el empleo de los distintos productos. Los más empleados son los abonos nitrogenados, fosfatados, calcáreos, potásicos y compuestos.
LOS ABONOS NITROGENADOS
Contienen nitrógeno en diversas proporciones. Los abonos de efecto rápido están compuestos de nitrato de calcio y de nitrato de sodio y se esparcen sobre el suelo de cultivo cuando las plantas están en fase vegetativa. Los de efecto retardado, por otra parte, están compuestos de sulfato amónico, cianamida cálcica y nitrato amónico y se esparcen también sobre el terreno de cultivo antes de la siembra.
El nitrato potásico y el sulfonitrato son los abonos más utilizados por su riqueza de componentes: el primero está formado por nitrógeno (93 %) y óxido de potasio (4 %) y el segundo por nitrógeno (27 %), amoníaco (50 %) y el resto de compuestos nítricos.
LOS ABONOS FOSFATADOS
Se encuentran en los comercios como residuos fosfáticos de la industria siderúrgica y son: los perfostatos minerales, que contienen fósforo en forma soluble, y las fosforitas, en las que el fósforo está combinado con el calcio.
Preparación de abonos
LOS ABONOS CALCÁREOS
Por lo general suele ser cal viva, presentada en forma de terrones o en polvo.
LOS ABONOS POTÁSICOS
Se encuentran en los comercios con diversos nombres y contienen un 62 % de óxido potásico. El sulfato potásico contiene un 50 % de óxido potásico.
LOS ABONOS COMPUESTOS
Si contienen dos elementos fertilizantes se llaman binarios y si tienen tres, ternarios. Estos abonos son muy apreciados por su facilidad de transporte y almacenaje, a la vez que contienen diversos elementos nutritivos. Se distinguen por los números que indican los porcentajes de nitrógeno, fósforo y potasio que contienen. Por ejemplo, un abono ternario 20-10-10 contiene un 20 % de nitrógeno, un 10 % de fósforo y un 10 % de potasio.
Los abonos binarios 25-10, 8-13, 15-0-25 y 18-47, así como los ternarios 7-10-9, 20-10-10, 11-22-16 y 20-10-10, son los más indicados para la horticultura.
Indicaciones para el abonado
En líneas generales, en lo referente a la mejoría o el enriquecimiento del suelo, se procederá de la siguiente manera:
a) si el suelo es demasiado alcalino (de tipo calcáreo, silícico o arcilloso) y con un pH superior a 7,4, se abonará anualmente, con turba ácida (de 250 a 450 g/m²), con estiércol de bovino y yeso (250 g/m²) y se emplearán como fertilizantes mantillo y nitrato amónico o sulfato potásico;
b) si la tierra es demasiado ácida (de tipo silícico y arcilloso) y con un pH inferior a 5 o 6, se enriquecerá con cal;
c) si la tierra es demasiado ligera (de tipo permeable y bien drenada) y con un pH superior a 7,4, se abonará anualmente con turba (de 250 a 850 g/m²), que debe enterrarse con estiércol de vacuno descompuesto (3 kg/m²) y con fertilizantes. El nitrógeno nítrico o amoniacal debe emplearse cuando empiecen a crecer las hortalizas;
d) si la tierra es demasiado pesada (difícil de roturar, dura en verano