En Grupo Carinsa queremos seguir liderando el futuro de la industria agroalimentaria. Por ello, en el marco del PERTE #ALIMTECH, liderado por TSK Electrónica y Electricidad y formado por un consorcio de empresas (Grupo Carinsa, Yllera Bodegas & Viñedos, Agerpix Technologies, CEDRION, Kolokium Blockchain Technologies SL, Christeyns, ILB Nutrition, DOMCA, Frutas Fajardo, KEYTER TECHNOLOGIES, Natra, Global Fruselva, Garaia y Canonical Robots), y dentro de nuestra línea estratégica enfocada a la sostenibilidad y la nutrición y salud, encabezamos el ambicioso proyecto de investigación y desarrollo #BLUEVEG, que busca revolucionar el sector agroalimentario a través de tecnologías disruptivas centradas en la investigación, diseño y producción de alimentos basados en plantas. El objetivo principal es generar una nueva gama de materias primas alimentarias a partir de diferentes fuentes de proteínas vegetales, logrando productos mejoren su perfil nutricional y que también mantengan o incluso superen la calidad de los alimentos tradicionales. Una de las áreas más innovadoras del proyecto #BLUEVEG, en el que colaboramos con la Universitat de Lleida, es el desarrollo de homólogos vegetales al pescado. Estos productos se crean utilizando proteínas vegetales texturizadas, junto con efluentes y subproductos generados durante los procesos productivos y de descartes alimentarios, lo que da lugar a una cadena productiva más eficiente y sostenible. El uso de tecnologías avanzadas de texturización nos permitirá replicar de manera precisa las propiedades sensoriales del pescado, como su textura, sabor y apariencia, pero a partir de fuentes vegetales. Sin embargo, el avance aún más allá: desde Grupo Carinsa también estamos introduciendo vitaminas, minerales y probióticos en los productos, para que sean ricos en nutrientes (#nutrient_dense), optimizando su perfil nutricional para satisfacer mejor las necesidades de los consumidores, garantizando una buena calidad organoléptica. Desde el punto de vista de la industria agroalimentaria, #BLUEVEG representa una oportunidad para transformar los modelos productivos tradicionales, adaptándose a las crecientes demandas de los consumidores por alimentos más saludables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Desde Grupo Carinsa continuamos poniendo el foco en el bienestar del consumidor, clave en nuestro desarrollo empresarial. #Carinsainnova #verdesentodoslosentidos #innovatingforyou #PerteAlimTech #plantbased #nutrient_dense #BLUEVEG #industriagroalimentaria #investigaciónydesarrollo #Carinsaemprende
¡Desde Grupo Carinsa se continúa revolucionando la industria alimentaria! 🚀 En esta ocasión, con otro proyecto que forma parte del Proyecto ALIMTECH: #BLUEVEG. El mismo se centra en la investigación de tecnologías disruptivas para diseñar, desarrollar y producir nuevos alimentos a base de plantas 🌱. El objetivo es crear una nueva gama de materias primas para el mercado alimentario, a partir de diferentes proteínas vegetales, que mejoren tanto el perfil nutricional como la calidad de los productos finales. En colaboración con la Universitat de Lleida, el equipo de Grupo Carinsa está explorando nuevas fuentes de proteína vegetal, desarrollando homólogos de pescado a base de vegetales, incluyendo efluentes de procesos y pérdidas alimentarias, utilizando tecnologías de texturización disruptivas 🔬. Además, se está trabajando en la incorporación de vitaminas, minerales y probióticos para mejorar el perfil nutricional de los alimentos sin afectar su calidad organoléptica, incrementando así el valor de los productos alternativos. Gracias a este esfuerzo de investigación, Grupo Carinsa mejorará la experiencia sensorial y la salud del consumidor con productos ricos en proteína vegetal y micronutrientes esenciales 🥗. También se contribuirá a la revalorización de materias primas, efluentes y descartes vegetales, creando un impacto positivo en la salud pública y la sostenibilidad de la industria agroalimentaria mediante una economía circular eficiente y efectiva 🌍. Grupo Carinsa continúa innovando y desarrollando nuevos ingredientes de fuentes sostenibles y revalorizables, mejorando la calidad de vida de los consumidores a través de una mejor nutrición y experiencia 💚. ¡La nueva realidad del sector agroalimentario está aquí! #Carinsainnova #InnovatingForYou #InnovacionAgroalimentaria #AvancesProyectos #ALIMTECH #PERTEAgroalimentario #BLUEVEG #PlantBased #Nutricion #Disrupcion #Salud