Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

El martes 15 de octubre celebramos un segundo workshop en el marco del proyecto #LAGOON, cuyo principal objetivo es abordar la problemática en torno a los riesgos emergentes en aguas y alimentos. El evento se centrará en el riesgo alimentario emergente que suponen los micro y nanoplásticos, y abordará los técnicas de detección, aislamiento y caracterización existentes, así como las posibles vías de biorremediación. El proyecto #LAGOON (Understanding the effects of emerging risks (micropLAstics and emerGing viruses) in the fOOd chaiN: a multidisciplinary research effort) se enmarca dentro del programa autonómico #PROMETEO, financiado por la Generalitat Valenciana. El principal objetivo de LAGOON es evaluar el riesgo de los virus emergentes y microplásticos en el agua potable y en los alimentos marinos a través del aislamiento, cuantificación y análisis de estos riesgos potenciales en todo el ciclo del agua. ⏰09:00 📅15/10 🔗Inscríbete: https://lnkd.in/dRGywVbc 📍Salón de actos del IATA 🐟 Más información sobre el proyecto LAGOON: https://lnkd.in/daU9dpEc

#NoticiasIDIC Claudia Mónika Haros, coordinadora de la Red Ia ValSe Food, nos invita al VI Congreso de la Red Ia ValSe Food. Esta organización está comprometida con la investigación y colabora constantemente con la academia y la empresa para desarrollar nuevos alimentos seguros, sostenibles y de alto valor nutritivo a base de cultivos iberoamericanos. El congreso se llevará a cabo en nuestra Universidad del 23 al 25 de septiembre en el Auditorio O.   Inscríbete aquí: https://civf.ulima.edu.pe/ #Eventos #Alimentos #Sostenibilidad #Cultivos #Iberoamérica

📢En el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos contamos con un contrato del programa Momentum del CSIC. 📝Contrato de 4 años para Titulado/a Superior para impulsar el Programa de Ciencia de Datos en Alimentación del IATA. La persona contratada formará parte de la Línea transversal de Ciencia de Datos creada en el proyecto Severo Ochoa y colaborará con el servicio de Genómica, servicio creado recientemente en el marco del Proyecto Severo Ochoa, que incluye a personal especializado en Bionformática. Momentum nace con la vocación de promover una nueva generación de profesionales con competencias digitales avanzadas que pueda ser retenida en el ecosistema de ciencia e innovación español mediante la contratación y formación, durante 48 meses, de personal investigador y técnico. El programa se enmarca en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia  (PRTR), que se articula a través del Plan Nacional de Competencias Digitales. 🔗https://lnkd.in/dqaQcKXN

We are pleased to share some photos from our visit to the quinoa fields on the last day of the International Quinoa Symposium 2024, held from 24 to 26 July 2024 at the Universität Hohenheim in Stuttgart, Germany. It was an insightful experience where we observed the challenges in horticulture and demonstrations of #quinoa biomass valorization. VALANSE Food (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos) thanks all of you who participated and made this day so informative!   #InternationalQuinoaSymposium #QuinoaResearch #FieldVisit #HorticultureChallenges #SustainableAgriculture

This week we had the chance to present two of our research works at the "9th International Conference on Bio-based and Biodegradable Polymers- BIOPOL 2024". These works encourage the use of recycled plastics and biopolymers from valorization of agroindustrial residues for the development of sustainable materials for food packaging. It was a great experience and a perfect opportunity for meeting old and new friends! #biopol #foodpackaging #sustainability Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos IATA CSIC

El grupo de Enfoques integrativos en toxicología alimentaria del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos ha realizado este curso escolar distintos talleres enfocados en la nutrición saludable, la diversidad alimentaria y el impacto de la alimentación en la microbiota. A través de distintas acciones participativas, han acercado la ciencia a las aulas con cuentos, fotografías, dibujos y un diálogo que ha permitido al público aprender sobre alimentación y al personal investigador incorporar el conocimiento generado al proyecto CLIMALBIO. El proyecto CLIMALBIO, coordinado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos y el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA-CSIC), fomenta la creación de una red de comunicación y transferencia de conocimiento bidireccional sobre alimentación, biodiversidad y salud entre España, Ecuador y Argentina. 🔗 Más información: https://lnkd.in/dXpn22gS

📌 The Cereal Group VALANSE Food (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos - CSIC) is participating in the International Quinoa Symposium 2024, held from 24 to 26 July 2024 at the University of Hohenheim in Stuttgart, Germany. Yesterday, during the Food & Nutrition session, Dr. Claudia Monika Haros delivered an oral presentation on "Comparative Analysis of #Oil and Residual #Cake Characteristics from Royal Quinoa #Germ obtained by Dry and Wet Milling". Also, the latest research work of our PhD student Andrea Alonso Álvarez, on the "Evaluation of the #Nutritional and Technological Quality of Pasta Enriched with #Quinoa Flours and Quinoa Fibre-rich Fractions Isolated Via #WetMilling", was also presented 🌱 🍝 #ValanseFood #QuinoaSymposium #FoodScience #Nutrition #Research #Innovation #Sustainability

Ayer nos lo pasamos tan bien en el Colegio Santa Cruz de Mislata con Save the Children International y el Centro de Acogida a Refugiados de Valencia que hoy hemos vuelto. A través de varios talleres, los grupos del IATA han mostrado las propiedades físicas de los alimentos y la ciencia del consumidor. ¿De qué depende la elasticidad de los alimentos? ¿Cuáles son los sentidos con los que interaccionan los alimentos? ¿Cuáles son los 5 sabores que existen? Hoy, nuestro público ha aprendido las respuestas, así como qué pautas hay que tener en cuenta para comer equilibradamente. Nos han acompañado algunos miembros del Instituto de Ciencia Molecular- ICMol, que han enseñado a los niños y niñas la existencia de los fluidos no newtonianos. Los infantes han podido realizar su propio slime de diferentes colores. Hemos cerrado los talleres con un poco de fruta fresca. ¡Un aperitivo refrescante para un día muy caluroso! El año que viene volveremos con más talleres.

Esta mañana hemos estado en el Colegio Santa Cruz de Mislata para realizar distintas actividades de divulgación en colaboración con Save the Children International y el Centro de Acogida a Refugiados de Valencia. Los talleres se han centrado en la nutrición saludable y la diversidad alimentaria. Nuestro público ha aprendido las características más destacables de las frutas, verduras y otros alimentos con el juego de preguntas "De Poma a Poma i tire perquè em toca". Un desafío que fomenta el aprendizaje a través del reto y la competición. También han podido aprender sobre la diversidad de alimentos que existen en nuestro planeta, así como cuáles son los elementos que debe incluir una dieta variada y nutritiva. El grupo de Enfoques Integrativos en Toxicología Alimentaria ha transmitido estos conocimientos a través de cuentos y juegos.

Esta mañana ha concluido la primera edición de la Summer School del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, instituto de Investigación del CSIC. Un grupo de 19 estudiantes de grado provenientes de diferentes lugares de España, se han integrado en los grupos de investigación del Instituto durante las dos últimas semanas. La celebración de la Iª Summer School del IATA se enmarca dentro del plan estratégico de la Acreditación de Excelencia Severo Ochoa del IATA. La apuesta por la formación de los científicos y científicas del futuro es uno los elementos clave de este proyecto. Las personas seleccionadas se han integrado en los distintos grupos de investigación del Instituto, donde han podido conocer de primera mano el trabajo que realizan los grupos de investigación en el estudio de microorganismos como los hongos, las bacterias lácticas o las levaduras; la innovación en alimentos y procesos en busca de mejorar la sostenibilidad de la cadena alimentaria o las diferentes líneas de investigación en relación con la seguridad y conservación de alimentos. En el último día de la Summer School, el estudiantado ha presentado su trabajo y sus experiencias estas dos semanas en una breve sesión de presentaciones científicas, ante el personal investigador del Instituto. "A través de esta iniciativa, hemos mostrado a un grupo multidisciplinar de jóvenes, con interés en la carrera investigadora y la ciencia de alimentos, la investigación tan variada y diversa que desarrollamos en el IATA. Este tipo de acciones contribuyen a acercar la ciencia a la sociedad", concluye Amparo Querol, Directora Científica de las acciones relativas a la Acreditación de Excelencia Severo Ochoa e impulsora de esta Summer School.