[-Les Echos du Vignoble-] 🇫🇷 Découvrez le retour d'expérience de Javier Bohórquez des Bodegas Bohórquez ! 😉 - 🇺🇸 Discover the feedback of Javier Bohórquez of the Bodegas Bohórquez! 😉 > "H&A brings me a lot because they give us access to an incredible barrel catalog. For us, who are based on complexity, this allows us to use all the colors of the palette. With H&A, we have access to a number of barrels. Which would be unthinkable without them." - 🇪🇸 ¡Descubre el testimonio de Javier Bohórquez de las Bodegas Bohórquez! 😉 > "H&A me aporta mucho porque nos brindan acceso a un catálogo de barricas increíble. Para nosotros, que nos basamos en la complejidad, esto nos permite utilizar todos los colores de la paleta. Con H&A, tenemos acceso a una serie de barricas. Lo cual sería impensable sin ellos." - - #barriques #feedback #barrel #testimonial
Publicación de H&A Barrel Management
Más publicaciones relevantes
-
🏰 Chateau Latour 🍷 2010 🗺 #bourdeaux #burdeos 🍇 #cabernetfranc #cabernetsauvignon #merlot #petitverdot 🎯 Château Latour es una propiedad histórica de Pauillac (Bordeaux), clasificada como Premier Grand Cru en 1855, donde se elabora uno de los vinos finos más deseados del mundo. Fue adquirida por François Pinault (Artémis Domaines) en 1993. Posteriormente, en 1998 se incorporó Frédéric Engerer como director general, introduciendo importantes mejoras en la viticultura y en la bodega. El viñedo es un precioso jardín de 92 hectáreas, de las cuales 47 se encuentran alrededor del château. Es la zona denominada L’Enclos, destinada a la producción del Grand Vin. Una añada considerada como excepcional por Latour, encumbrada por la crítica y que contribuye a aumentar la leyenda de este vino mítico.
-
-
Dom Perignon P2 2000 Dom Pérignon was the 17th century Benedictine monk who has gone down in history as the person who "invented" Champagne. His name was originally registered by Eugène Mercier. He sold the brand name to Moët & Chandon, which used it as the name for its prestige cuvée, which was first released in 1937. A rigorous selection process in both the vineyard and winery ensures that only the best grapes go into Dom Pérignon champagne. Chardonnay and Pinot Noir are used in roughly equal proportions without one variety dominating the other. There are three plenitudes in the life of a given vintage: the first plenitude spans between seven to eight years after the vintage, which is when Dom Pérignon Vintage is released, while the second one arrives between 12 and 15 years – which was previously the first oenothèque release, but from now will be branded as P2. The third window comes after around 30 years, when the Champagne has spent more than 20 years on its lees, which will now be termed as P3.
-
-
Juanjo Parra, subdirector técnico de enología de Tempos Vega Sicilia, explica los grandes formatos de crianza que utilizamos en la elaboración del vino. Estos depósitos no solo afectan al sabor y la textura del vino, sino que también añaden matices únicos a cada uno de ellos en cada añada. En el caso de los tinos de madera de gran formato de roble francés, son muy apreciados por todo el equipo, debido a que está en el ADN de las largas crianzas de Vegas Sicilia. Para nosotros son una herramienta perfecta, ya que estos recipientes, junto con el paso del tiempo, otorgan una nueva dimensión al vino. Si hablamos de los depósitos de cemento que utilizamos en Alión y las ánforas de cerámica de Pintia, estos depósitos nos permiten preservar el carácter frutal de ciertos viñedos, adaptando mucho mejor nuestro trabajo de vinificación por parcelas. Al no tener ese aporte tánico, las crianzas en estos formatos nos generan lotes de estructura y textura diferentes, donde destacamos las cualidades naturales de la uva. Desde Tempos Vega Sicilia trabajamos en la búsqueda de nuevos formatos de crianza que nos ayuden a evolucionar y mejorar nuestros vinos. #TemposVegaSicilia #VegaSicilia #Alión #Pintia
