Proyecto de Factibilidad Jardin & Orquideario Orchis
Proyecto de Factibilidad Jardin & Orquideario Orchis
CARRERA:
TURISMO
PRESENTADO POR:
HANSY JOSÉ CARRASCO CANALES
NÚMERO DE CUENTA:
20066410042
AUTORIDADES ACADÉMICAS
Rector:
Doctor Ricardo Antillon
Vicerrector:
Doctor Oscar Reyes
Director Académico:
Licenciado Alberto Fajardo
Secretario General:
Máster Edwin Romell Galo
Director de Campus:
Ingeniero José Isaías Barahona
Director de Carrera:
Máster Iliana Maritza López
I
CARTA DE APROBACIÓN
Máster
Iliana Maritza López
Decana
Carrera Turismo
Su Oficina
II
FRONTISPICIO
III
AGRADECIMIENTO
A Dios, por permitirme alcanzar mis metas, por estar conmigo en cada paso
que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en
mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante
todo el periodo de estudio.
A mi asesora de proyecto, Amy Nohelia Palma; por sus ideas, guía y por todo
el tiempo dedicado con mi persona para poder completar este documento.
IV
DEDICATORIA
A mi madre: Lilian Canales, por ser dedicada y por entregarme los mejores
años de su vida. Eres un ejemplo de mujer y una madre excepcional, gracias
por el apoyo que me brindas cada día de mi vida y por acompañarme
siempre.
A mi familia: Por ser mi apoyo todos los días y por enseñarme a compartir y a
comprender el valor de la vida. Gracias por acompañarme en los momentos
más importantes de mi vida.
Por último, pero no por eso menos importante, a Dios por permitirme cerrar
este ciclo de mi vida.
V
TABLA DE CONTENIDO
PRÓLOGO...................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 3
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................. 4
1. GENERALIDADES. ................................................................................. 6
1.1. Descripción General del proyecto. ........................................... 6
1.2. Misión y Visión. ........................................................................ 7
1.2.1. Misión. ..................................................................................... 7
1.2.2. Visión. ...................................................................................... 8
1.3. Historia del proyecto. ............................................................... 8
1.4. Objetivos del proyecto. ............................................................ 8
1.4.1. Objetivo General. ..................................................................... 8
1.4.2. Objetivos Específicos. ............................................................. 8
1.5. Análisis FODA. ........................................................................ 9
1.6. Matriz de impacto. ................................................................. 10
1.7. Motivación y justificación del emprendimiento. ...................... 12
1.7.1. Ventajas del proyecto. ........................................................... 14
1.8. Metodología. .......................................................................... 14
1.8.1. Estudio de mercado. .............................................................. 15
1.8.2. Estudio técnico y organizacional............................................ 15
1.8.3. Estudio legal. ......................................................................... 15
1.8.4. Estudio económico. ............................................................... 15
1.8.5. Estudio financiero. ................................................................. 16
1.8.6. Estudio social......................................................................... 16
1.8.7. Tipo de investigación. ............................................................ 16
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. .................................................. 17
2.1. Situación Problemática. ......................................................... 17
2.1.1. Calidad. ................................................................................. 21
2.1.2. Productos. ............................................................................. 21
2.1.3. Inversiones. ........................................................................... 21
2.1.4. Recursos Humanos y Tecnológicos. ..................................... 21
2.2. Enunciado del Problema. ....................................................... 24
2.3. Preguntas de Investigación. .................................................. 24
2.4. Hipótesis de Investigación. .................................................... 24
3. MARCO TEORICO. ............................................................................... 25
3.1. Historia de los Jardines Botánicos. ........................................ 25
3.1.1. La misión global de los jardines para la conservación. .......... 27
3.1.2. Características que definen un jardín botánico. ..................... 30
3.2. Historia de las Orquídeas. ..................................................... 31
3.3. Descripción botánica de las orquídeas. ................................. 33
3.4. Morfología. ............................................................................. 34
3.5. La flor. .................................................................................... 35
3.6. Rizomas y pseudobulbos. ...................................................... 35
3.7. Las Hojas. .............................................................................. 36
3.8. Las raíces. ............................................................................. 37
3.9. Fruto y semilla. ...................................................................... 37
3.10. Cultivo. ................................................................................... 37
3.10.1. Luz. ........................................................................................ 38
3.10.2. Riego. .................................................................................... 39
3.10.3. Temperatura. ......................................................................... 39
3.10.4. Humedad. .............................................................................. 40
3.10.5. Aireación. ............................................................................... 40
3.10.6. Sustrato. ................................................................................ 40
3.10.7. Fertilización............................................................................ 42
3.10.8. Enfermedades. ...................................................................... 43
3.10.9. Virus. ..................................................................................... 44
3.10.10. Bacterias. ............................................................................... 44
3.10.11. Hongos. ................................................................................. 45
3.10.12. Plagas. ................................................................................... 46
4. ESTUDIO DE MERCADO. ..................................................................... 50
4.1. Definición del problema. ........................................................ 51
4.2. Objetivos de la investigación. ................................................ 51
4.3. Determinación del mercado meta. ......................................... 52
4.4. Productos y servicios, descripción, naturaleza y sus usos. ... 53
4.4.1. Producto principal. ................................................................. 54
4.4.2. Productos secundarios. ......................................................... 54
4.4.3. Normas de calidad. ................................................................ 56
4.4.4. Servicio. ................................................................................. 56
4.4.5. Naturalezas y usos del producto y servicio. ........................... 57
4.4.6. Marca Comercial, logotipo. .................................................... 59
4.5. Análisis de la demanda. ......................................................... 59
4.6. Tipo de demanda. .................................................................. 60
4.7. Calculo de la Demanda. ........................................................ 60
4.8. Estimación de la demanda. ................................................... 62
4.9. Investigación de mercados. ................................................... 64
4.10. Necesidades de información. ................................................ 65
4.10.1. Fuentes de Investigación Primaria......................................... 65
4.10.2. Fuentes de Investigación Secundaria. ................................... 65
4.11. Calculo de la muestra. ........................................................... 66
4.12. Diseño del instrumento de recopilación de información......... 66
4.13. Aplicación de la encuesta y especificación de los lugares. .... 68
4.14. Tabulación y análisis de las encuestas.................................. 68
4.15. Análisis e informe de las encuestas....................................... 69
4.16. Análisis de la oferta. .............................................................. 77
4.16.1. Competencia.......................................................................... 78
4.16.2. Definición de competencia directa. ........................................ 78
4.16.3. Definición de competencia indirecta. ..................................... 79
4.16.4. Análisis de Precio. ................................................................. 79
4.16.5. Estrategia de Ventas. ............................................................ 81
4.16.6. Valores agregados, ventajas y desventajas competitivas y
medios de comunicación utilizados. ...................................... 83
4.16.7. Oferta existente en el lugar. ................................................... 84
4.17. Análisis de la comercialización. ............................................. 84
4.17.1. Naturaleza del canal, tabla de análisis de beneficios y
limitantes del canal. ............................................................... 85
4.18. Conclusión del estudio de mercado. ...................................... 86
5. ESTUDIO TECNICO. ............................................................................. 87
5.1. Tamaño detallado de la planta y capacidad. ......................... 87
5.2. Localización del proyecto. ..................................................... 88
5.3. Determinación óptima de la planta. ....................................... 89
5.4. Plano con dimensiones del terreno........................................ 91
5.5. Determinar la infraestructura y tamaño óptimo de la planta. . 92
5.5.1. Diseño del domo de bosque húmedo. ................................... 93
5.5.2. Distribución de la planta. ....................................................... 94
5.6. Costos de Infraestructura y Equipo........................................ 96
5.7. Depreciación. ......................................................................... 97
5.8. Proceso de producción. ......................................................... 98
5.8.1. Proceso de producción de flores orquídeas. ......................... 98
5.8.2. Etapas del proceso de producción de orquídeas. ................ 100
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL. ........................................................... 102
6.1. Organigrama de la empresa. ............................................... 102
6.2. Descripción y perfil de puestos. ........................................... 103
6.3. Planilla General de la Empresa. .......................................... 108
7. ESTUDIO LEGAL. ............................................................................... 109
7.1. Tipo de empresa. ................................................................. 109
7.2. Forma jurídica. ..................................................................... 110
8. ESTUDIO ECONÓMICO. ..................................................................... 113
8.1. Inversiones. ......................................................................... 114
8.1.1. Inversiones del proyecto. ..................................................... 114
8.1.1.1. Inversiones fijas o activos. ................................................... 114
8.1.1.2. Activos diferidos................................................................... 114
8.1.1.3. Otros. ................................................................................... 114
8.2. Presupuesto de costos financieros. ..................................... 116
8.3. Determinación de costos. .................................................... 118
8.3.1. Costos de producción. ......................................................... 118
8.3.2. Gastos de administración. ................................................... 119
8.3.3. Gastos de venta................................................................... 119
8.3.4. Gastos financieros. .............................................................. 119
8.3.5. Depreciaciones. ................................................................... 119
8.4. Determinación de ingresos. ................................................. 121
8.4.1. Costo de venta..................................................................... 121
8.4.2. Precio de venta. ................................................................... 122
8.5. Determinación del punto de equilibrio.................................. 123
8.6. Balance general. .................................................................. 124
8.7. Estado de resultado. ............................................................ 126
8.7.1. Estado de resultado proforma.............................................. 126
8.7.2. Estado de resultados; estado de pérdidas y ganancias. ...... 126
8.8. Flujo neto de efectivo. .......................................................... 128
8.9. Valor presente neto. ............................................................ 130
8.10. Tasa interna de retorno. ...................................................... 131
8.11. Periodo de recuperación de la inversión. ............................. 131
8.12. Razones financieras. ........................................................... 132
8.12.1. Razones de rentabilidad. ..................................................... 132
8.12.1.1. Margen de utilidades. .......................................................... 132
8.12.1.2. Margen de utilidad del periodo............................................. 132
8.12.1.3. Margen de utilidad bruta. ..................................................... 133
8.12.1.4. Rendimiento sobre activo total promedio. ............................ 133
8.12.1.5. Rendimiento sobre el capital total promedio. ....................... 134
8.12.2. Razones de liquidez. ........................................................... 134
8.12.2.1. Razón actual. ....................................................................... 134
8.12.2.2. Razón prueba de acido........................................................ 135
8.13. Conclusiones del estudio financiero. ................................... 136
9. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. ............................................... 137
9.1. Importancia del impacto en el ambiente. ............................. 138
9.2. Descripción del proyecto. .................................................... 138
9.2.1. Impactos que causara el proyecto. ...................................... 139
9.2.1.1. Acciones potencialmente importantes. ................................ 139
9.2.2. Identificación de factores potencialmente impactados......... 140
9.3. Matriz de Leopold. ............................................................... 140
9.4. Medidas de mitigación. ........................................................ 142
9.4.1. Responsabilidades específicas............................................ 143
10. ESTUDIO SOCIAL. .............................................................................. 144
10.1. Efectos sobre el empleo. ..................................................... 144
10.2. Efectos sobre los negocios. ................................................. 145
10.3. Efectos sobre las familias. ................................................... 146
10.4. Efectos sobre la comunidad................................................. 146
10.5. Efectos sobre la región y país.............................................. 147
11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ...................................... 148
11.1. Conclusiones. ...................................................................... 148
11.2. Recomendaciones. .............................................................. 151
BIBLIOGRAFÍA. ......................................................................................... 150
Autores.… ........................................................................................... 156
Sitios de internet. ............................................................................... 159
Lista de Cuadros.................................................................................... 161
Lista de Figuras. .................................................................................... 163
Lista Gráficos. ........................................................................................ 163
Lista Imágenes. ...................................................................................... 163
ANEXOS.
APENDICE.
CURRICULUM VITAE.
PRÓLOGO
1
Banks, D. Growing Orchids. Sidney, Australia. Kangaroo Press. 2001. 122 p.
2
Quiñónez, M. Micropropagación de orquídeas Peruanas a escala piloto. Universidad Ricardo Palma.
CONCYTEC. Lima, Perú. 2000. 98 p.
3
Fuentes Morales, José Antonio. Lista de Orquídeas en el Territorio de Honduras. Dirección General
de Biodiversidad, 2002.
4
Wyse Jackson, P.S. & Sutherland, Agenda Internacional para la Conservación en Jardines
Botánicos. Organización para la Conservación en Jardines Botánicos (BGCI), UK. 2000.
5
International Association of Botanic Gardens, Tenth General Meeting and Conference. Frankfurt,
Alemania. 1987. 138-142pg.
Página | 1
aproximado de 170,000 de especies tropicales en el mundo.6 Sin embargo, la
riqueza florística se concentra en los países pobres, o en vías de desarrollo
ubicados coincidencialmente en la franja de los trópicos donde existen muy
pocas estrategias de desarrollo sustentable y las tasas de destrucción de los
ecosistemas naturales es alarmante. Es de suma importancia establecer
jardines botánicos en Latinoamérica y el Caribe, es una cuestión de ética y
de responsabilidad histórica, más que una medida científica o recreativa. Así,
promover programas educativos relacionados con la conservación de los
recursos florísticos y los beneficios que ellos proveen a la gente.
Conservar no quiere decir no hacer uso de los recursos, sino saber cómo
usarlos y en que proporciones hacerlo para proteger y mantener la
productividad. Por lo tanto, si se quiere comercializar estas especies hay que
asegurarse primero que no se agoten por causa de una extracción
irracional.7
6
Duery S. Caracterización del bosque seco de la comunidad de Oropolí, Honduras. Tesis. Lic. Ing.
Agro. Tegucigalpa, HN, EAP. 2001.
7
Óp. cit. 1
Página | 2
INTRODUCCIÓN
Es por ello que se desarrolla un análisis integral que incluye los aspectos
indispensables para el adecuado funcionamiento de un negocio, siguiendo
estrategias que puedan proporcionar valor agregado al proyecto.
Página | 3
RESUMEN EJECUTIVO
Página | 4
El capítulo tres, describe la situación de los jardines bajo contextos
internacionales y nacionales. Asimismo, se detallan las generalidades del
cultivo de orquídeas y las características del cultivo sostenible.
Página | 5
CAPÍTULO I
GENERALIDADES.
1. GENERALIDADES.
8
Criterio Propio del Autor del proyecto.
Página | 6
Botánico sobre la naturaleza, viéndose a sí mismo como responsable de la
protección del Medio Ambiente. Esta visión debe estar encaminada hacia el
desarrollo de una calidad y la construcción de una cultura ambiental,
logrando un equilibrio ecológico, sostenible y sustentable. Por tal razón nace
el proyecto, Jardín y Orquideario “Orchis”.
Mientras que la visión; es una exposición clara que indica hacia dónde se
dirige la empresa a largo plazo y en qué se deberá convertir, tomando en
cuenta el impacto de las nuevas tecnologías, de las necesidades y
expectativas cambiantes de los clientes, de la aparición de nuevas
condiciones del mercado, entre otros.10
1.2.1. Misión.
El Jardín y Orquideario “Orchis”, tiene como misión; ser un espacio para
preservar, conocer, conservar, valorar y aprovechar la diversidad vegetal de
Honduras, mediante el fomento de la Investigación, protección de especies
vegetales, la educación ambiental y la recreación, con el propósito de
mejorar la relación entre hombre y naturaleza.
9
Concepto de Misión: http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mision-definicion.html
10
Thompson Arthur y Strickland A. J. Administración Estratégica Conceptos y Casos. XI edición de III.
Mc Graw Hill. 2001.
Página | 7
1.2.2. Visión.
El Jardín y Orquideario “Orchis”, será reconocido como un centro de
conservación en Honduras, promoviendo la creación, operación y
diversificación de recursos e infraestructura para el desarrollo del turismo
alternativo, de manera que se constituya en un modelo sostenible de
progreso económico, social y cultural.
Página | 8
• Comprobar la viabilidad técnica en cuanto a los recursos materiales,
tecnológicos y humanos del proyecto.
• Proyectar la situación financiera del proyecto, como también medir su
viabilidad a través de la Tasa Interna de Retorno y el Valor Actual Neto.
• Desarrollar medidas de mitigación pro ambientales para el rescate y
conservación de las orquídeas para su sostenibilidad natural.
11
Concepto de Análisis FODA: http://www.scribd.com/doc/2192293/MATRIZ-FODA
Página | 9
Cuadro 1. Análisis FODA y diagnostico situacional.12
Fortalezas Oportunidades
• Importancia y diversidad de la • Relativamente cerca de
colección de plantas. Tegucigalpa y Comayagua por la
• Atracción hacia el producto, por lo carretera panamericana CA-5 y
que es original, llamativo y canal seco.
exclusivo. • Prácticas de horticultura para
• Producto no tradicional con escuelas, colegios e inclusive
demanda estacional. universidades.
• Espacio para la educación
ambiental.
• Percepción de los consumidores
hacia las orquídeas como regalo.
• Existencia de competencia
indirecta y productos sustitutos.
• Nuevo mercado y único en su
estilo.
• Establecer alianzas con el jardín
botánico Lancetilla, como
también, centros e instituciones
interesados en la conservación.
Debilidades Amenazas
• Producto relativamente nuevo en • La población hondureña posee
el mercado por lo que existe cierto una falta de cultura ambiental.
grado de desconocimiento y una • Flujo variable de visitantes de
necesidad de abundante acuerdo a la estacionalidad por
información sobre el producto. la preferencia de otros centros
culturales o de distracción.
• La estética floral del jardín a lo
largo del año será desigual.
12
Matriz FODA, elaborada bajo criterio propio del autor del proyecto.
Página | 10
A continuación se presenta el siguiente cuadro, el cual da a conocer la matriz
de impacto, evaluación y desarrollo.
OPORTUNIDAD AMENAZAS
• Flujo variable de visitantes de
• Atracción hacia el producto, por acuerdo a la estacionalidad por
FORTALEZA
ESTRATEGIA DESGASTE
• Producto no tradicional con
• Nuevo mercado y único en su demanda estacional.
estilo.
Página | 11
1.7. Motivación y justificación del emprendimiento.
Por ende, es necesario que los conocimientos que tengamos sobre la flora y
en especial de las orquídeas, estén basados en investigaciones reales y
experiencias dentro del país. Se debe conocer: dónde, cuántas y cuáles son
las especies de orquídeas que posee Honduras y de esta manera poder
hacer uso de este recurso.
Página | 12
Por lo que es propicio ampliar el alcance y la eficacia de las actividades
relacionadas con la ordenación, conservación y el desarrollo sostenible de
los bosques, ya que, la biomasa de epífita, principalmente las orquídeas
representan un aporte sustancial, que hasta el momento es desperdiciado,
los rendimientos económicos que puedan producir las orquídeas silvestres
está en dependencias del tipo de bosque, la cantidad y especies que en éste
se encuentren.
Página | 13
1.7.1. Ventajas del proyecto.
1.8. Metodología.
Página | 14
1.8.1. Estudio de mercado.
El estudio de mercado, se realiza para conocer el potencial del producto que
se está estudiando, así también como los factores que pueden influir en su
comercialización.
Página | 15
1.8.5. Estudio financiero.
Para este estudio se realizó un análisis de los costos, ingresos e inversiones,
proyectado a un plazo de 5 años. Para la obtención de esta información se
partió de la base generada en el estudio técnico, se realizaron cotizaciones
para determinar el costo de los insumos a utilizar. Con estos datos se realizó
el análisis financiero, generando un flujo de efectivo, un estado de resultados
y un flujo de caja, con el que se calcularon los indicadores financieros, VAN y
TIR.
Página | 16
CAPÍTULO II
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Página | 17
inapropiado de la tierra y el agua, especialmente en la zona árida. Reversar
estos procesos resulta obstaculizado por varios factores incluyendo las
políticas basadas en sectores, así como las políticas centralizadas; la
regulación inefectiva y las condiciones inadecuadas de gobernabilidad; la
consideración inadecuada de los problemas ambientales en las iniciativas de
desarrollo rural; y la falta de acceso a la información y a la capacidad técnica
entre los interesados locales.
Página | 18
lugares auténticos, en donde pueda realizar actividades que le permitan tener
un mayor conocimiento del ecosistema que visita.
Página | 19
entender como un nuevo tipo de "gestión de la sustentabilidad", un modelo
que aporta el marco metodológico, instrumentos teóricos, técnicos y prácticos
que contribuyen a la resolución y revisión sobre las formas de producción,
transformación y consumo de los recursos naturales bajo un enfoque eco-
integrador.
Página | 20
Aunque las PYMES presentan fortalezas y debilidades generales, existen
aspectos específicos de acuerdo al sector y región en que se desarrollen. En
el caso particular del sector agropecuario hondureño, éste es considerado
como uno de los más golpeados en la economía nacional, y frecuentemente
se asocia a segmentos poblacionales en extrema pobreza.
2.1.1. Calidad.
Falta de una cultura de calidad, no utilizan ningún tipo de técnica en calidad o
productividad.
2.1.2. Productos.
Escasa innovación de productos. Carencia de mecanismos para sondear las
preferencias de los clientes, contrastando notablemente con el hecho de que
para muchas de ellas, la principal fuente de información técnica para la
elaboración de sus productos es el cliente. Altos costos de materias primas,
materiales y componentes.
2.1.3. Inversiones.
Bajo grado de inversión, se requiere tomar en cuenta que las inversiones
deben enfocarse a la tecnología y calidad de los productos, con miras al
crecimiento nacional.
Página | 21
• Débil estructura y técnicas en su organización y funcionamiento.
• Globalización y acelerados cambios tecnológicos.
• Mayores costos de insumos y escaso poder de negociación.
Página | 22
es por ello que resulta fundamental detectar mercados insatisfechos a fin de
sumar esfuerzos encaminados a la integración de las cadenas productivas en
la economía, cumpliendo con los requerimientos de calidad, cantidad y
conocimiento técnico apropiado, que ayudarían a disminuir los riesgos en la
incursión de actividades como la producción de plantas tropicales en
invernaderos.
Página | 23
2.2. Enunciado del Problema.
¿Qué elementos se deben desarrollar para evaluar la factibilidad del
establecimiento de un jardín y orquideario artesanal, a fin de establecer una
adecuada gestión interna que permita planear su crecimiento competitivo?
Página | 24
CAPÍTULO III
MARCO TEORICO.
3. MARCO TEORICO.
Los Jardines Botánicos más antiguos de que se tiene noticia fueron los
Jardines Reales de Tolomeo III en Egipto, planeados alrededor del año 1,500
A.C. por Nekht, maestro jardinero del Templo de Karnak. En el año 350 A.C.
Aristóteles estableció un Jardín Botánico en Atenas. En Roma en el siglo I
A.C., Anonius Castor cultivó un jardín de plantas medicinales.
13
Fernández Feria, H. Proyecto Arquitectónico y Paisajístico de un Jardín Botánico. Oaxaca, México.
Tesis Ing. en Diseño. 2005
Página | 25
1577. Leipzig en Alemania 1579. Montpellier, Francia 1593. En Gran Bretaña,
Oxford 1621. Chelsea 1673, Edimburgo 1690 y uno de los más famosos, el
Jardín Botánico Real de Kew, en Londres en 1759. Este último fue el
principal centro de introducción y distribución de plantas tropicales.
14
Óp. cit. 13.
15
Guía Turística Hondura Tips. Volumen XV. Publicaciones de Honduras Tips S.A. de C.V. La Ceiba,
Honduras. 2009
Página | 26
En 1974, fue transferida oficialmente al gobierno de Honduras y en 1978 fue
trasladada a la Corporación Hondureña de Desarrollo Forestal que asignó su
manejo y administración a uno de sus departamentos operativos conocido
como ESNACIFOR. A partir de 1994, la ESNACIFOR orientó sus acciones a
convertir la estación en un centro de investigación y manejo forestal de
bosques latifoliados, incorporándose colecciones genéticas de frutales y
otras plantas exóticas, la educación ambiental, la recreación, el turismo
ecológico y la capacitación con especial énfasis en bosques tropicales.
Página | 27
La Estrategia para la Conservación en Jardines Botánicos,16 la cual fue
ampliamente contribuida, revisada y recibida por los jardines botánicos.
16
Botanic Garden Conservation Internacional (BGCI). El Manual Técnico Darwin para Jardines
Botánicos. Londres, Reino Unido. 2000.
Página | 28
entre la sociedad y la naturaleza, ayudando a que las comunidades lleven
una vida sostenible.
• Arboricultura
• Planeación rural y urbana, localización de recursos y usos de la tierra
• Biología de la conservación
• Conservación y mantenimiento de cultivos
• Desarrollo y mejoramiento de la capacidad comunitaria local y rural para la
conservación
• Estudios de herbario y taxonomía de plantas
• Investigación en horticultura
• Capacitación en horticultura
• Manejo Integrado de Plagas
• Investigación en laboratorios, incluyendo el cultivo de plantas in vitro
• Introducción de nuevos recursos genéticos
• Horticultura y floricultura ornamental
• Reintroducción de plantas e investigación en restauración de hábitats.
• Disminución de la polución
• Recreación pública
• Bancos de semillas y tejidos
• Redes de trabajo y grupos de trabajo en conservación
• Turismo
• Investigación, conservación y manejo ex situ e in situ de plantas
• Protección de fauna
Página | 29
3.1.2. Características que definen un jardín botánico.
Una definición de un jardín botánico, dada por la Asociación Internacional de
Jardines Botánicos (IABG); Un jardín botánico o arboretum es aquel que se
encuentra abierto al público y en el cual las plantas se encuentran rotuladas”.
Sin embargo, La Estrategia para la Conservación en Jardines Botánicos17,
contiene una lista amplia de características que definen un jardín botánico y
donde se tienen en cuenta la diversidad de labores que estas instituciones
deben llevar a cabo.
17
Óp. cit. 4
Página | 30
3.2. Historia de las Orquídeas.
La palabra “Orquídea” deriva del griego όρΧις, traducido al latín como Orchis,
en griego significa testículo, por la apariencia de los tubérculos subterráneos
en algunas especies terrestres, llamados pseudobulbos; el término orkis
apareció por vez primera mencionada en el manuscrito "Indagaciones sobre
las Plantas" del filósofo griego Theophrastus (317-285 A.C.).
Con el tiempo la palabra Orchis paso a ser Orchidaceae término con el que
se designo a la familia más numerosa del reino vegetal con
aproximadamente 25,000 a 35,000 especies. Theophrastus, que había
adquirido los conocimientos botánicos de Aristóteles. Luego Dioscórides,
médico de Nerón, inventarió en su tratado de materia medica más de
seiscientas plantas curativas de diversos géneros y familias de orquídeas. En
la China, Confucio (551-479 a.C.) exaltaba la belleza y el perfume de estas
flores.
Página | 31
terrestres y luego se produjo el “salto” a los arboles. Por ser herbácea y no
contener tejidos duros, prácticamente no llegan a fosilizarse. Los pocos
fósiles citados en la historia tienen dos millones de años. Al ser una familia
joven aun no tiene forma definitiva y por ello el ser humano puede ser parte
de su evolución. Si bien han desaparecido muchas especies del planeta por
la acción destructiva del ser humano, no se descarta la aparición de nuevas
especies e híbridos naturales.
18
Simbionte: Individuo asociado en simbiosis con otro individuo.
Página | 32
A comienzos de 1960, George Morel, aplicó los principios de la multiplicación
meristemática en las orquídeas, esta técnica de clonación fue revolucionaria
y como consecuencia llevo al mercado infinidad de especies e híbridos. Con
esto logro la adultez de las plantas en un tiempo relativamente menor y con
costos más accesibles.19
19
Freuler, María Julia. Orquídeas, I Edición, II reimpresión. Buenos Aires, Argentina. Albatros, 2008.
112 p.
20
Dirección General de Biodiversidad. Estudio Sobre Diversidad Biológica de la República de
Honduras. Tegucigalpa, Honduras. Multiprint S. de R.L. de C.V. 2002.10 p.
21
Criterio Propio del Autor del proyecto.
Página | 33
• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Liliópsida
• Orden: Orchidales
• Familia: Orchidaceae 22
Dentro del reino vegetal, se encuentran las plantas con flor que se dividen en
dos grandes grupos; las monocotiledóneas y las dicotiledóneas. Las
orquídeas forman parte de las monocotiledóneas, constituyendo una de las
familias con mayor número de especies. Existen aproximadamente 25,000
especies que fueron descubiertas, pero aun hay regiones sin revelar
fitogeográficamente, varias de ellas en continente el americano.23
3.4. Morfología.
La morfología es lo que define a las distintas especies de orquídeas, ya (fue
estos ejemplares del mundo vegetal se dan prácticamente en todas las formas,
colores y aromas.
22
Rittershausen, B & Rittershausen, W. Growing Orchids, successful gardening indoors and outdoors.
Southwater. Londres, Reino Unido. 2004. 256 p.
23
Óp. cit. 19
Página | 34
Plantas simpodiales; En cambio, son plantas que presentan un crecimiento
aparentemente horizontal y no tan prolijo24. Hay varios meristemas que se
van diferenciando a partir del rizoma o de yemas dormidas que hacen más
segura la supervivencia de la planta. Estos meristemas originan los
pseudobulbos que portan las hojas y la yema floral.
3.5. La flor.
Una familia de plantas tan vasta presenta gran diversidad en cuanto a
tamaño y hábitat. Sin embargo, al observar su flor, no quedarán dudas de
que es una orquídea. No importa si tiene unos pocos milímetros o si es
sobredimensionada, siempre presentará dos ciclos florales de tres piezas
cada uno, característica típica de las monocotiledóneas. Dentro del Reino
Plantae, ninguna familia posee tal gama de flores tan diferentes como en la
familia de las Orchidaceae. En la mayoría de los géneros de esta familia las
flores están compuestas por tres elementos externos llamados sépalos (dos
laterales y uno dorsal), y tres elementos internos dos pétalos y un labio o
lávelo, de color más intenso.25
24
Prolijo: de apariencia esmerada y agradable.
25
Óp. cit. 19
Página | 35
Pueden ser fusiformes, elípticos, ovalados, alargados, en forma de caña, etc.
También pueden presentarse comprimidos y tener superficie lisa, estriada,
rugosa o carenada.
26
Óp. cit. 19
27
Oblonga: Hojas más largas que anchas y con márgenes redondeados.
28
Lanceolada: Hojas afinadas hacia los extremos, con forma de lanza.
29
Oblolanceolada: Hojas afinadas desde el extremo inferior, con forma de lanza.
30
Obovada: Dícese de la hoja de forma ovada pero con la parte más ancha hacia el ápice.
Página | 36
especies encontramos la hoja terete, cuyo corte transversal es de sección
cilíndrica.
3.10. Cultivo.
La importancia comercial de las orquídeas la representan sus flores, es por
ello que para el manejo adecuado de cualquier cultivo es necesario conocer
31
Óp. cit. 19
Página | 37
los principales factores que intervienen en su desarrollo, tales como luz,
temperatura, humedad relativa, aireación, agua, nutrimentos, maceta y
repoteo, substratos, plagas y enfermedades. Asimismo, es igualmente
importante considerar la calidad de los insumos, así como de los
especímenes que se emplearán para la producción y posterior
comercialización.
3.10.1. Luz.
Diversos autores coinciden en que la luz es el factor más importante que
interviene en la floración de las orquídeas. Es necesario considerar tanto la
intensidad como la calidad y duración de la exposición a la luz. Indica que
bajos niveles de luz por largos periodos de tiempo pueden ser casi tan
efectivos como luz intensa en un periodo corto de exposición. Sin embargo,
la regla a seguir a este respecto es proporcionar tanta luz como sea posible
sin que las hojas presenten quemaduras.32
32
Condiciones para el cultivo de orquídeas, Luz: http://www.sdorchids.com/phal_beginner_nn.htm
Página | 38
3.10.2. Riego.
La frecuencia de riego depende del medio de cultivo, la época del año, el
estado de actividad de la planta y las condiciones ambientales. El medio de
cultivo puede variar en el grado de retención de agua, sin embargo, es
recomendable que se mantenga casi seco, ya que es más frecuente que las
plantas mueran en pocos días por exceso de riego que por falta de éste,
ocasionado generalmente por pudrición radicular.33
3.10.3. Temperatura.
Se pueden cultivar orquídeas en un ambiente controlado, sin embargo, es
preferible seleccionar las orquídeas que se adapten a las condiciones
ambientales del lugar de cultivo, ya que si la temperatura es más alta o más
baja, afectará el crecimiento de la planta y en algunos casos la floración. Se
puede clasificar a las orquídeas de acuerdo a las temperaturas en que se
desarrollan: caliente, intermedia y fría.
33
Óp. cit. 32
34
Óp. cit. 19
Página | 39
3.10.4. Humedad.
La humedad relativa es la forma más común de expresar la humedad
ambiental. La humedad se expresa como el porcentaje de la cantidad de
vapor de agua o humedad capaz de mantenerse presente en el aire. La
mayoría de las orquídeas toleran rangos de humedad de 40% a 80%. Lo
ideal es mantener la humedad relativa entre 60% y 85%.35
3.10.5. Aireación.
Un ambiente cerrado y poco aireado es un factor negativo para el desarrollo
de la planta y la flor. La ventilación es fundamental, en particular cuando se
cultivan las orquídeas en el interior de la casa o en invernadero, pues de no
producirse una buena renovación del aire, se ve aumentada la posibilidad de
que se desarrollen enfermedades (hongos, bacterias, etc.). Las orquídeas
necesitan aire bien puro. Se debe tener en cuenta, sin embargo, que una
mayor ventilación hará que las orquídeas requieran más agua en cada
oportunidad, o más frecuencia en el riego.36
3.10.6. Sustrato.
El sustrato es el soporte para la vida de la planta. Sus funciones son entre
otras, proporcionar un componente sólido, uno líquido y otro gaseoso. Debido
a sus características físicas, químicas y biológicas, algunas veces también
participa en el proceso de nutrición de la planta. La clave en la selección de
35
Óp. cit. 32
36
Óp. cit. 19
Página | 40
sustrato para orquídeas está en encontrar la mezcla que reúna las mejores
características, de tal forma que al establecerse la planta, sus requerimientos
y atenciones sean mínimos.37
Los sustratos para orquídeas, son bastante distintos de las mezclas de tierra
habituales. De hecho, es mejor considerarlos un medio de crecimiento que
tierra propiamente dicha. Las orquídeas necesitan que, alrededor de las
raíces, el oxígeno y el agua circulen libremente, de modo que el sustrato no
es más que un medio estabilizador en el que las raíces puedan desarrollarse;
es de esta manera, que su principal función no radica solamente en aportar
nutrientes a la planta.
37
Condiciones para el cultivo de orquídeas; sustrato:
http://www.conafor.gob.mx/programas_nacionales_forestales/pronare
38
Mikolajski, A. Orquídeas. I edición, BLUME. Barcelona, España. 2006. 191 p.
Página | 41
humedad, pero con muy buen drenaje. No se utiliza tierra, sino una mezcla
adecuada para el grupo que se haya elegido para cultivar.39
Los factores más importantes para la correcta elección del sustrato a elegir
son: retención de humedad, capacidad de intercambio favorable para la
nutrición, porosidad que permita la adecuada difusión de gases y agua,
resistencia a la descomposición y compatibilidad con la planta, así como
costo, accesibilidad y bajo impacto ecológico.40
3.10.7. Fertilización.
Las orquídeas han evolucionado para subsistir ante bajos requerimientos de
fertilización. La mayor parte del tiempo, las epífitas toman nutrientes diluidos
en agua de lluvia y a partir de la corteza de los árboles, por lo que las dosis
de fertilizantes empleados en la producción de orquídeas debe ser mínimo.41
39
Óp.cit. 19
40
Óp.cit. 38
41
La Croix, I. Orchid Basics. A step-by-Step Guide to Growing and General Care. New York, United
States of America. Sterling Publishing Co. Inc. 2000.
42
Fertilización en condiciones de invernadero: http://www.chapingo.mx/
Página | 42
Se requieren en menor cantidad nutrientes secundarios como calcio,
magnesio y azufre, también utilizan micronutrientes en muy pequeñas
cantidades, estando en este grupo el hierro, cobre, manganeso, boro, zinc,
molibdeno y cloro.43
3.10.8. Enfermedades.
Son una desviación en el funcionamiento normal del proceso fisiológico. Las
plantas en general y las orquídeas en particular presentan síntomas de
enfermedad ante los cuales es necesario distinguir si se trata de un error de
cultivo que induce al desorden fisiológico o del ataque de un agente
patógeno.
Una planta enferma puede estar afectada por dos tipos de agentes: los que
causan enfermedades no infecciosas y los que provocan enfermedades
infecciosas.
Página | 43
infecciosas. Agentes que provocan enfermedades infecciosas; los agentes
más comunes causantes de enfermedades infecciosas son ciertos tipos de
virus, bacterias y hongos.
3.10.9. Virus.
Son organismos muy sencillos, microscópicos, que provocan enfermedades
crónicas, es decir que no tienen cura. Algunos virus son atenuados,
permitiendo que las orquídeas se desarrollen y florezcan, es decir, no causan
un perjuicio notable en la vida de la planta. Sin embargo, otros virus provocan
que la planta se desarrolle pero no llegue a florecer, como es el caso de los
mosaicos y anillos.
3.10.10. Bacterias.
Son organismos simples, unicelulares o pluricelulares. Se transmiten por el
agua, de una planta a otra por acción de insectos, moluscos, roedores y por
el hombre. Un ambiente húmedo y sin ventilación es el medio ideal para su
desarrollo. La infección por bacterias pueden provocar en la planta los
siguientes síntomas:
Página | 44
Podredumbre: afecta raíces, hojas, tallos, flores y frutos. El órgano afectado
se transforma en una masa amorfa y viscosa de olor desagradable. Se
origina por un exceso de riego o humedad en el ambiente, por mal drenaje y
por un descenso brusco de la temperatura. Es común en Cattleya, Laelia,
Paphiopedilum, Phaius y Phalaenopsis.
3.10.11. Hongos.
Son organismos muy heterogéneos, importantes descomponedores de la
materia orgánica para su reciclado al ecosistema. Los hay benéficos y
muchos de ellos son nocivos para la salud de las orquídeas. Prosperan en un
medio húmedo, y se eliminan en un ambiente ventilado o bien seco. Sus
síntomas más frecuentes son:
Página | 45
Podredumbre: suele confundirse con la podredumbre bacteriana, pero ésta
desarrolla un moho y liberación de líquidos. Se observa en orquídeas
puestas en maceta sin una adecuada ventilación y aireación del sustrato.
Manchas foliares: son distintos hongos que se localizan en los tejidos de las
hojas especialmente, o en otros órganos. Producen necrosis y puntuaciones
negras con un borde rojo purpúreo o amarillento rodeando la mancha.
3.10.12. Plagas.
Insectos, moluscos, roedores, otros mamíferos e incluso el ser humano
provocan alteraciones en la salud de las orquídeas. La planta se encuentra
infectada por acción de estos, muchos de los cuales son transmisores de
enfermedades. En el caso del ser humano, los cortes inadecuados o el mal
manejo de la planta pueden también perjudicar su salud. Clasificación de las
plagas según el daño que provocan:
Página | 46
Babosas y caracoles: moluscos extremadamente dañinos que actúan durante
el atardecer o de noche, durante los días posteriores a la lluvia, o en climas
húmedos. Se los evidencia por mordeduras irregulares en el centro y bordes
de las hojas, flores y raíces, junto con un rastro de baba o mucosidad
brillante que dejan a su paso. Realizan una acción residual, pues depositan
sus huevos esféricos y brillantes dentro de las macetas de las orquídeas,
eclosionando nuevas carnadas voraces para comienzo de la primavera.
Página | 47
Vaquitas: si bien la vaquita de San Antonio es un coleóptero benéfico pues
devora pulgones, la vaquita de San Andrés (cuerpo con fondo verde claro y
lunares blancos con negro) y la vaquita del zapallo (cuerpo con fondo
marrón, con lunares amarillos y marrón más oscuro) son fitófagas. Se puede
decir que toda vaquita que presenta un cuerpo con al menos una coloración
roja o naranja en mayor o menor proporción, resulta benéfica. Toda otra
coloración que no presente estos tonos es perjudicial para las plantas.
Cochinillas: son insectos adheridos a las hojas, tallos y raíces protegidos por
un caparazón de cera que los resguarda de las inclemencias del tiempo.
Aparecen en los días húmedos. Provocan alteraciones, deformaciones,
manchas y son transmisores de diversas enfermedades.
Página | 48
Chinches: son insectos de cabeza pequeña, con alas delgadas y traslúcidas,
con una cubierta protectora dura, brillosa, y de diverso colorido.
Generalmente, cuando se las molesta o se las mata, emanan un olor
desagradable. Tanto los estados ninfales como los adultos alteran y lesionan
hojas y flores por las picaduras que infligen. Además, encastran sus huevos
en las hojas y los cubren con excrementos, provocando deformaciones.
Arañuelas: son ácaros, parientes de las arañas, pero mucho más pequeños,
de color rojizo y redondos, solamente observables con una lupa. Aparecen
en ambientes luminosos, con clima caluroso y seco. Atacan cualquier parte
del vegetal, especialmente las hojas ya desarrolladas, provocando clorosis
(pérdida de la coloración verde característica de las hojas), con surgimiento
posterior de manchas marrones y negras en la cara adaxial, en tanto que en
la cara abaxial (parte inferior de la hoja), su aspecto es el de una tela de
araña de color cobre o gris. Cuando el ataque es muy severo, las hojas se
pliegan hacia abajo por sus bordes. Su control es difícil, si no se aumenta la
humedad ambiental.
Página | 49
CAPÍTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO.
4. ESTUDIO DE MERCADO.
Antes de comenzar con este punto, se debe definir lo que se considera cómo
mercado, éste término se refiere al espacio en donde se puede comprar y
vender algún producto o servicio, en el caso de la actividad turística, el
mercado es el espacio en el que se venden, consumen productos y servicios
turísticos, este espacio puede ser local; cuando los compradores,
vendedores de productos y servicios turísticos viven en la misma zona o el
mismo departamento, regional; cuando viven en un departamento diferente,
pero vecino o muy cercano al nuestro, nacional; cuando los visitantes son
originarios de todos o casi todos los departamentos del país o internacional;
cuando los visitantes y prestadores de servicios turísticos son de países
diferentes.45
45
Rueda García, Lilia y Belmonte Martínez, Jorge. Como Desarrollar un Proyecto de Ecoturismo. II
edición, D.F. México. Primerts S.A. de C.V. 2004. 84 p.
Página | 50
información indispensable para las investigaciones posteriores del proyecto,
como son los estudios para determinar su tamaño, localización e integración
económica.46
Estos objetivos están pensados para ser logrados durante todo el horizonte
del planeamiento del proyecto.
46
Concepto de Estudio de mercado: http://www.eumed.net
Página | 51
4.3. Determinación del mercado meta.
47
Concepto de Mercado meta: http://www.marketingpower.com/mg-dictionary.php
Página | 52
Aspectos demográficos, personas económicamente activas, en hogares
pertenecientes al nivel socioeconómico medio y alto, que estén en los rangos
de edad desde adolescencia hasta adultez mayor.
Aspectos psicográficos, personas a las que les agraden los espacios abiertos
y áreas verdes, como también disfruten de las orquídeas, que gustan de
ornamentos exóticos y disfrutan del cuidado o obsequiar flores.
Además de los bienes tangibles, los productos incluyen servicios, que son
actividades o beneficios que se ofrecen a la venta y que son básicamente
intangibles y no tienen como resultado la propiedad de algo.48 El producto, en
conclusión, es el paquete total de satisfacción, que se ofrece a los
consumidores en una transacción de intercambio.
48
Kotler, P y Armstrong G. Mercadotecnia. VI edición. Prentice Hall. D.F., México. 1994. 826 p.
Página | 53
gustos de los mismos; cultivará cuatro especies de orquídeas del género
Cattleya, Dendrobium y Rhyncholaelia. Dichos cultivos se encontrarán en
constante renovación, con el objeto de ofrecer opciones distintas al
consumidor.
49
Mikolajski, A. Orquídeas. I edición, BLUME. Barcelona, España. 2006. 191 p.
Página | 54
notar que estas son plantas epifitas. También denominadas “orquídeas
bambú”, ofrecen unos pseudobulbos altos y articulados que los cultivadores
llaman “cañas”. Cada uno de los tallos produce dos flores en primavera, su
crecimiento es simpoidal, es decir que producen brotes que se desarrollan al
lado de los antiguos y no en el extremo de éstos. Por lo tanto, crecen
horizontalmente. Poseen desde flores muy pequeñas hasta flores grandes y
vistosas con una amplia gama de colores. La duración de sus flores varía
desde 24 horas hasta seis meses de duración. El rápido crecimiento que
experimentan en verano va seguido de un reposo invernal. Estas especies
crecen en altitudes que van desde el nivel del mar hasta niveles bastante
altos.50
50
Rittershausen, Wilma y Brian. Orquídeas. I edición, BLUME. Barcelona, España. 2007. 304 p.
51
Orchidmania, Rhyncholaelia digbyana (Lindley) Schlechter:
http://www.orchids.org/ooc/Genera/Rhyncholaelia/digbyana/index.shtml
52
Dressler, R. The Orchids. Natural history and classification. Cambridge, USA. Harvard University
Press. 1990. 332 p.
53
De Araujo, D. sf. Rhyncholaelia digbyana: http://www.delfinadearaujo.com/datacent/rhcor1.html
Página | 55
Esta especie de orquídea fue decretada como flor nacional de Honduras, el
25 de noviembre de 1969.54 En su hábitat florece una vez al año y la flor
permanece abierta de dos a tres semanas. Si la flor no es polinizada en ese
periodo se muere y después cae.55
4.4.4. Servicio.
Es un conjunto de actividades que buscan responder a necesidades de un
cliente. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la
idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no
material de un bien. Un servicio se diferencia de un bien físico o intangible en
que el bien tangible, se consume y se desgasta de manera brutal.56
54
Honduras Hotels. About Honduras: http://www.hotels-honduras.com/abouthonduras.html
55
Linares, J.L. Propagación in vitro de la orquídea Rhyncholaelia digbyana (Lind.) Schlytr. Tesis Ing.
Agro. El Zamorano, Honduras, Escuela Agrícola Panamericana. 1993. 88 p.
56
Concepto de Servicio: http://www.terminologíaeconómica/mercadotecnia.com
Página | 56
Los servicios, son actividades identificables, intangibles y perecederas que
son el resultado de esfuerzos humanos o mecánicos que producen un hecho,
un desempeño o un esfuerzo que implican generalmente la participación del
cliente y que no es posible poseer físicamente, ni transportarlos o
almacenarlos, pero que pueden ser ofrecidos en la venta; por tanto, pueden
ser el objeto principal de una transacción ideada para satisfacer las
necesidades o deseos de los clientes.
57
Kotler Philip. Dirección de Marketing. Edición del Milenio, Prentice Hall. 2000.
Página | 57
pantas ornamentales en este punto interviene el cuidado, por lo que es el
criterio que establece la durabilidad del producto.
Los servicios del proyecto, se clasifican en, servicios finales nuevos; ya que
son los que se refieren a las actividades de turismo y las actividades de
esparcimiento. Pero como también los servicios intermedios; porque son
aquellos que precisan fundamentalmente los productores de bienes y otros
servicios, que son por lo tanto complementarios entre sí.
58
Fischer Laura y Espejo Jorge. Mercadotecnia. III Edición, Mc Graw Hill. 2004.
Página | 58
4.4.6. Marca Comercial, logotipo.
Imagen 1. Logotipo 59
59
Diseño del Autor del Proyecto.
60
Baca Urbina, Gabriel. Evaluación de Proyectos. V Edición, Editorial McGraw-Hill. 2003
Página | 59
4.6. Tipo de demanda.
61
Población de Tegucigalpa: http://es.wikipedia.org/wiki/Tegucigalpa#Poblaci.C3.B3n
Página | 60
artesanal, del cual el 30% pertenecen a la clase media y alta62, lo cual daría
un total de 360,000 clientes potenciales.
62
Índice de Clase Social:
http://training.itcilo.it/actrav/courses/2004/A2-00224_web/informes/Honduras/economiaHonduras.doc
63
Calculo de la muestra: http://emprendedor.unitec.edu/pnegocios/Estudio%20de%20mercado.htm
64
Óp. cit. 61
65
FESITRANH-C.T.H. Breve reseña de la situación social y económica de Honduras. San Pedro Sula,
Cortés. 2004.
Página | 61
otros insectos que genera 2,681 visitas promedio al año66; por lo que se
deduce que al menos mas de una vez las personas visitan el parque y/o
museo, por factor de educación o recreo.
66
Boletín de Estadísticas Turísticas. Instituto Hondureño de Turismo. Tegucigalpa, Honduras. 2009.
79p.
67
Elaborado por el autor del proyecto
Página | 62
Cuadro 6. Distribución y proyección de la demanda.
Factor de proyección: 0.732%
Segmento: Tegucigalpa (14,400 personas anuales)
Demanda anual
Mes Estacionalidad
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Enero 7% 1,008 1,008 1,015 1,023 1,030
Febrero 5% 720 720 725 731 736
Marzo 6% 864 864 870 877 883
Abril 22% 3,168 3,168 3,191 3,215 3,238
Mayo 5% 720 720 725 731 736
Junio 8% 1,152 1,152 1,160 1,169 1,177
Julio 4% 576 576 580 584 589
Agosto 6% 864 864 870 877 883
Septiembre 7% 1,008 1,008 1,015 1,023 1,030
Octubre 6% 864 864 870 877 883
Noviembre 7% 1,008 1,008 1,015 1,023 1,030
Diciembre 17% 2,448 2,448 2,466 2,484 2,502
Total 100% 14,400 14,400 14,505 14,612 14,719
68
Boletín de Estadísticas Turísticas. Instituto Hondureño de Turismo. Tegucigalpa, Honduras. 2007
69
Índice de desarrollo humano: http://www.undp.un.hn/Desarrollo_humano.htm
Página | 63
El factor de proyección de la demanda, coincide con el índice de desarrollo
humano de honduras, el 0.732%70, este comienza a proyectarse a partir del
tercer año del inicio de operaciones. Se tomo el este índice, ya que, depende
de una serie de pilares o fundamentos que propician un entorno favorable,
tales como la equidad, la participación, el crecimiento económico, la
sostenibilidad y la seguridad humana, en las dimensiones política, económica
y cultural. Sin dejar de lado la salud, la ecología, la tecnología y el aspecto
educativo. El razonamiento por el cual se tomo un factor de proyección tan
bajo, es porque se debe manejar un margen conservador y pesimista; ya que
los primeros dos años de operaciones serán para mantener al público y este
mismo conozca todas las particularidades del proyecto, para que
posteriormente nuevos clientes potenciales lo visiten.
70
Óp. cit. 68
Página | 64
El estudio de mercado, es el punto de partida para el desarrollo de los
capítulos posteriores, especialmente los estudios técnicos y financiero, es por
ello que se inicia con el desarrollo del estudio de mercado que analiza la
aceptación del mercado hacia el proyecto y las orquídeas. Se compone de la
descripción del producto, la segmentación del mercado, análisis de la oferta y
la demanda, y análisis de precios y comercialización.
Son todos los recursos que contienen datos formales, informales, escritos,
orales o multimedia, por ende, la metodología de investigación que se utiliza
para llevar a cabo este proyecto será la siguiente:
71
Óp. cit. 48
Página | 65
Además de todas las fuentes recopiladas que contengan información sobre
orquídeas y jardines botánicos.
72
Concepto de Cálculo de la muestra:
http://www.feedbacknetworks.com/cas/experiencia/sol-preguntar-calcular.htm
73
Seminario de elaboración de monografías, Máster Jonathan Castillo, Mayo 2008, Universidad
Tecnológica de Honduras, campus Tegucigalpa.
Página | 66
1. ¿Ha visitado usted algún jardín botánico?
Si (Pase a la pregunta Nº3) No (Pase a la pregunta Nº2)
Dónde: _______________________________________.
11. ¿Sexo?
Masculino___ Femenino___
Página | 67
4.13. Aplicación de la encuesta y especificación de los lugares.
Con la misma encuesta detallada en el enunciado anterior, la investigación
descriptiva se elaboró en diferentes plazas de Tegucigalpa como ser:
• Plaza Miraflores
• Mall Multiplaza
• Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Página | 68
El cuadro 7, expone la tabulación general de las encuestas aplicadas, por lo
que su función radica en expresar el total de preguntas validas contestadas,
como también los datos perdidos, estos últimos, se refieren a que los
encuestados contestaban preguntas filtros, por ende, se debían saltar las
preguntas, por tal razón hay números elevados de datos perdidos.
Gráfico 1.
¿Ha visitado usted algún jardín botánico?
48% Si
52% No
Página | 69
Del 52% de los encuestados, el 26% son mujeres que nunca han visitado un
jardín, equiparándose con el porcentaje de hombres que tampoco lo han
hecho. En cuanto a los rangos de edad, se reflejo que entre los 17 y 25 años
el 49% no lo han hecho, luego el siguiente rango, refleja esta misma premisa,
de 46 a los 55 años el 50%, como también el rango de 56 o más años de
edad un 83%, niegan haber visitado un arboretum.
Gráfico 2.
¿Estaría dispuesto a visitar un jardín botánico y
orquideario?
7%
11% Si
No
No Contesto
82%
El grafico 2, refleja que hay una aceptación del 82%; del cual el 44% son del
sexo masculino y el 37% del sexo femenino, lo que indica que el deseo es
prácticamente equitativo hacia la idea de visitar un jardín botánico y
orquideario, mientras que hay un rechazo del 11%; en cual el 4% de los
hombres y el 7% de las mujeres rechazan la moción, y donde existe un
mínimo de 7% que no contesto, porque no le interesa o no le atrae.
Página | 70
En cuanto a las edades del 82% que respondieron afirmativo, este está
conformado por el 52% que son adolecentes y adultos jóvenes, es decir, que
están en los rangos en el rango de 17 a 25 años de edad, el 9% son adultos
mayores, que pertenecen al rango de 56 o más años de edad. Seguido por el
7% que están en la categoría de 26 a 35 años de edad, como también de un
7% de los adultos que tienen 36 a 45 años de edad y donde un 6% de las
personas que están el rango de 46 a 55 años de edad apoyan la idea de
visitar un jardín y orquideario.
Gráfico 3.
Si
39%
No
60% No Contesto
Página | 71
Los datos que arroja el grafico 3, es que la disponibilidad de compra de
cualquier planta ornamental para adornar su hogar, regalar en épocas
especiales o simplemente coleccionar es del 60%, en controversia con un
39% que niegan comprar plantas para cualquier fin y con un mínimo 1% que
no contesto, por no interesarle dicha pregunta.
Si
No
89%
33% Si
No
63% No contesto
Página | 72
Según los datos obtenidos a través de la encuesta y reflejados en este
gráfico 5; hay un 33% de las personas que dice conocer lo necesario de esta
planta ornamental, pero contra un 63% que no conoce nada sobre las
orquídeas, lo cual es lamentable, por lo que es de importancia facilitar más
información sobre esta planta, ya que es necesario recordar que la flor
nacional de Honduras, es una orquídea.
Gráfico 6.
¿Ha comprado usted orquídeas?
23% Si
No
77%
Estos datos demuestran que existe una falta información, ya que la mayoría
de las personas encuestadas manifestaron que no sabían donde adquirir
orquídeas, mientras que una minoría arguye que no le gustan dichas plantas.
Página | 73
Gráfico 7. ¿Al momento de elegir una orquídea, qué le atrae de ella?
5%
En base a las personas que han comprado orquídeas, se les pregunto, ¿qué
aspecto le atraía mas al momento de adquirir una orquídea? la gráfica 7
expresa, que el 38% de dichas personas prefieren la planta por su color de la
flor, en contraste con un 33% los encuestados que elijen por la especie de la
planta, como también cabe mencionar un 24% que hace su adquisición por el
tamaño de la flor y por ultimo pero no menos importante un 5% que hace su
elección basándose en al precio de la orquídea.
Gráfico 8.
¿Le gustaría a usted adquirir orquídeas en un
orquideario artesanal?
1%
13%
Si
No
No Contesto
86%
Página | 74
La presentación grafica número 8 de la investigación proyecta, que existe
una aceptación de adquirir orquídeas en un orquideario artesanal ecológico
del 86% de las personas, donde el 45% es de sexo masculino y cuasi
equiparándose con un 40% son de sexo femenino. Pero en contra de la idea
persiste un 13% del cual él un 8% son hombres y un 5% son mujeres; que no
sienten la necesidad de adquirir orquídeas en este tipo de establecimiento. Y
un 1% que no contesto la pregunto por no ser de su interés pertenece al
género femenino.
Gráfico 9.
¿Qué presentación estaría dispuesto comprar?
5%
Macetero
25%
Flor cortada
Ambas presentaciones
66% No contesto
4%
Página | 75
La grafico número 9 muestra la disposición de compra que las personas
están dispuestas a adquirir de acuerdo a la presentación, donde queda claro
que el 66% de los encuestados prefieren comprar la planta en macetero,
mientras que un 4% les gusta adquirir la flor ya cortada; pero un 25% de las
personas optan por ambas presentación ya sea en macetero o bien en flor
cortada y por ultimo un 5% de los encuestados que no contestaron la
pregunta por no importarles la presentación del producto.
Gráfico 10.
Edad
6%
6%
6%
17-25
26-35
36-45
16%
46-55
66% 56 o más
Página | 76
En conclusión, existe un beneplácito por parte de los potenciales clientes por
visitar un jardín y orquideario artesanal, satisfaciendo de esta manera un
deseo no realizado de cultivar la educación y conservación ambiental, como
también, conocer la variedad de flora hondureña; en cuanto al interés de
adquirir plantas y en especial orquídeas, se mostraron positivos; aunando la
necesidad de información que se requiere, ya que se conoce poco o nada
sobre dichas plantas, por otro lado las personas que tienen conocimiento en
el tema de orquídeas, seleccionan éstas por su color y especie
principalmente, los mismos aceptaron adquirirlas en un orquideario artesanal,
prefiriendo plantas en maceteros.
Página | 77
4.16.1. Competencia.
Con el propósito de identificar a los competidores, estos se han clasificado en
dos tipos, el primero se determina en base a las empresas que recaudan
dinero por entrada al complejo como competencia directa, por ser este el
rubro principal del proyecto “Orchis”, asimismo, en segundo lugar se sitúan
las empresas que generan productos semejantes, es decir, las orquídeas,
ubicándose como competencia indirecta
Página | 78
4.16.3. Definición de competencia indirecta.
• Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagación, Escuela
Agrícola Panamericana El Zamorano (LCTM). El laboratorio Forma
parte de la escuela agrícola, el Zamorano. El mismo efectúa procesos de
germinación asimbiótica de embriones de orquídeas in vitro, haciendo uso
de la técnica de rescate de embriones. Trabaja con varias especies e
híbridos de orquídeas, iniciando con la polinización cruzada de las flores,
para luego proceder a su establecimiento in vitro, inoculación,
multiplicación, enraizamiento y aclimatización en el invernadero. Ubicada
en el valle del Zamorano, Departamento de el Paraíso.
Página | 79
responsabilidad por daños, asistencia técnica, empaque, condiciones de
pago, entre otros.
Página | 80
El tipo de precio es nacional, ya que la moneda utilizada es el Lempira; el tipo
de oferta, es oligopólica, por lo que presenta una situación de competencia
imperfecta, en la que el mercado está dominada por un pequeño número de
oferentes74; el concepto del precio se divide en dos tipos; por planta y por
entrada al jardín.
74
Concepto de oligopolio: http://www.sbif.cl/sbifweb/servlet/Glosario
75
Tasa de inflación 2010: http://www.bch.hn/index.php
Página | 81
• Crear conciencia. Consiste en informar al mercado meta seleccionado
sobre la existencia en el mercado de las orquídeas y atributos del jardín y
orquideario.
Página | 82
volumen, por aquellos clientes frecuentes que visiten el jardín y orquideario,
con grupos de visitantes.
Página | 83
4.16.7. Oferta existente en el lugar.
• Comedor El Rodeo; Comunidad Rodeo Viejo, Jurisdicción de Protección,
Comayagua. Comida Típica. Horario de lunes a viernes de 8:00am a
5:00pm.
• Comedor Doña Luisa: El Rodeo, Comunidad Rodeo Viejo, Jurisdicción
de Protección, Comayagua. Comida Típica. Horario de lunes a viernes de
8:00am a 5:00pm.
• Llantera El Rodeo Viejo; El Rodeo; Comunidad Rodeo Viejo, Jurisdicción
de Protección, Comayagua. Reparación de llantas. Horario; 24 horas al
día, los 7 días de la semana.
Mayorista
Origen
Mayorista
Destino
Detallistas
Consumidor
Página | 84
Es importante tomar en cuenta la tendencia de compra de los consumidores
del mercado meta en la actualidad, que se encuentra dirigida a tiendas de
autoservicio y mega e hipermercados a fin de evitar los mayoristas y
detallistas intermediarios antes de llegar al consumidor final. Por lo que los
canales de comercialización deberán estar enfocados en este sector, y seguir
manteniendo la venta directa a través de vivero en un mercado especializado
de flores y plantas.
Canal de % de
Naturaleza Beneficios Limitantes
Distribución comisión
• Ubicación y
posicionamiento
en el mercado.
• Promociones
• Sacrificio de
para los hoteles
una parte de
Productores- en la zona, para la ganancia
Supermercado Mayorista de atraer más para poder 15%-20%
Híper Paiz destino- clientes. usar el canal
Consumidores
de
• Credibilidad de distribución.
la imagen.
Página | 85
4.18. Conclusión del estudio de mercado.
Página | 86
CAPÍTULO V
ESTUDIO TÉCNICO.
5. ESTUDIO TECNICO.
En el Estudio Técnico se define, donde ubicar el proyecto y las instalaciones
del mismo, donde obtener los materiales o materia prima, que maquinas y
procesos usar, que personal es necesario para llevar a cabo este proyecto.76
76
Concepto de Estudio técnico:
http://www.uca.edu.sv/deptos/dae/estudio_tecnico_en_la_formulacion_de_proyectos.pdf
Página | 87
5.2. Localización del proyecto.
77 ta
Baca Urbina, Gabriel. Evaluación de Proyectos. 5 Edición. Editorial McGraw-Hill.
78
Google Earth, versión 5.1. 2010.
Página | 88
Imagen 3. Croquis de ubicación del Jardín y Orquideario Orchis. 79
79
Croquis elaborado por el autor del proyecto.
Página | 89
Al comparar dos o más localizaciones opcionales, se procede a asignar un
puntaje a cada factor en una localización, de acuerdo a una escala
predeterminada, como por ejemplo, de cero a diez. La suma de los puntajes
ponderados, permitirá seleccionar la localización que acumule el mayor
puntaje.
Página | 90
5.4. Plano con dimensiones del terreno.
Página | 91
5.5. Determinar la infraestructura y tamaño óptimo de la planta.
80
Sarán: Material utilizado para cubrir los invernadero, por filtrar los rayos de sol.
Página | 92
• Invernadero y Almacén de orquídeas, en esta infraestructura se cultivaran
las especies de orquídeas, que el proyecto comercializara.
• Áreas verdes. El área libre del jardín contará con diversa flora y áreas para
relajarse.
81
Criterio de diseño del autor del proyecto
Página | 93
5.5.2. Distribución de la planta.
C
b
a
Recepcion y Galeria
d d
Área de Ventas
D
A
B
A
a
d Área de Conferencias
B
A
D
Invernaderos
A
B
b
C e e
D
e e c
e
a
Espejo de Agua
e
e e
D C
e e
C A
D
C
Orquideario b
Orquideario
A d B
A
A
b
Domo Bosque Húmedo
C
B
Domo Bosque Seco
C D
B
A
A
A
A
b
C
A
c
D
a
Página | 94
Imagen 7. Planos 3D del diseño del proyecto.82
82
Diseño propio del autor del proyecto, elaborado con Google SketchUp 7.0. Google Inc. 2008 y
Microsoft Visio 5.1. 2010
Página | 95
5.6. Costos de Infraestructura y Equipo.
Cuadro 13. Tabla de costos del estudio técnico.
Concepto Proveedor Cantidad Precio Subtotal
Instalaciones
Invernaderos de sarán Larach & Cia 2 6,500.00 13,000.00
Domos Larach & Cia 3 65,000.00 195,000.00
Complejos administrativos Larach & Cia 3 15,000.00 45,000.00
Espejos de agua Larach & Cia 2 4,550.00 9,100.00
Baño para personal Larach & Cia 1 5,000.00 5,000.00
Baños para visitantes Larach & Cia 2 5,000.00 10,000.00
Rotulo del establecimiento de madera Hondurotulos 1 2,500.00 2,500.00
Rótulos de señalización Hondurotulos 10 150.00 1,500.00
Bancos para visitantes de madera Muebles y mas 14 250.00 3,500.00
Sistema de riego por microaspersión Home Depot 1 3,500.00 3,500.00
Inventario de plantas/Decoración 20,000.00 20,000.00
Sub-Total 308,100.00
Equipo
Bomba de mochila Indufesa 2 500.00 1,000.00
Tijera de poda Larach & Cia 2 90.00 180.00
Machete Larach & Cia 4 60.00 120.00
Pala de mano Larach & Cia 2 45.00 90.00
Rastrillo de mano Larach & Cia 2 45.00 90.00
Azadón Larach & Cia 4 75.00 300.00
Rastrillo Larach & Cia 3 120.00 360.00
Pala Larach & Cia 4 85.00 340.00
Manguera Larach & Cia 2 150.00 300.00
Carreta Home Depot 2 300.00 600.00
Mesa Almijar 2 555.00 1,110.00
Estante de dos pisos de 12 m. Muebles y mas 3 566.70 1,700.10
Estante de dos pisos de 8 m. Muebles y mas 3 450.00 1,350.00
Sub-Total 7,540.10
Equipo de protección
Mascarilla Indufesa 2 15.00 30.00
Uniformes Indufesa 2 60.00 120.00
Lentes de protección Indufesa 2 25.00 50.00
Guantes Indufesa 2 65.00 130.00
Sub-Total 330.00
Equipo de oficina
Equipo de computo Caribe Comp 2 7,500.00 15,000.00
Impresora Caribe Comp 2 1,200.00 2,400.00
Escritorio Demesa 2 2,500.00 5,000.00
Silla giratorias Demesa 2 300.00 600.00
Teléfono/fax Diunsa 1 350.00 350.00
Archivadores Demesa 1 1,500.00 1,500.00
Sillas de plástico Curacao 2 60.00 120.00
Papeleras Diunsa 4 70.00 280.00
Caja registradora Larach & Cia 1 5,000.00 5,000.00
Calculadora de mesa Jetsterio 2 250.00 500.00
Sub-Total 30,750.00
Preparación del terreno
Preparación del terreno 2,500.00 2,500.00
Sub-Total 2,500.00
Total bruto 349,220.10
10% de imprevistos 35,922.01
Total neto en Lempiras 384,142.11
Página | 96
Como muestra el cuadro 13, el costo de inversión del proyecto asciende a
Lps.384,142.11; lo que refleja que el aporte necesario para el elemento
técnico del proyecto, es relativo al costo/beneficio, es decir, que el proyecto
busca una inversión acorde al beneficio que se quiera obtener.
5.7. Depreciación.
El presente apartado, trata sobre las depreciaciones que sufren los muebles
e inmuebles del proyecto, distribuyendo el costo de un activo fijo tangible,
contra los periodos durante se reciben servicios del activo.
Página | 97
5.8. Proceso de producción.
El proceso de producción, es un sistema de acciones que se encuentran
interrelacionadas de forma dinámica y que se orientan a la transformación de
ciertos elementos. De esta manera los elementos de entrada, conocido como
factores o insumos, pasan a ser elementos de salida, llamado producto final,
tras un proceso en el que se incrementa su valor.83
83
Concepto de Proceso de producción: http://definicion.de/proceso-de-produccion/
Página | 98
• Limpieza en las macetas y la utilización de insecticidas: Consiste en
quitar las impurezas que estén en el sustrato de las macetas, que pueden
ser metales o yerbas malas. Pero en las plantas cultivadas, se rocía
insecticida orgánico para las hormigas y otros insectos pequeños que
puedan afectar las plantas.
Página | 99
diariamente, un pequeño ventilador puede servir en un momento dado
para hacer circular el aire.
• Riego frecuente, sustrato siempre húmedo pero sin encharcar.
• Cambio de maceta cada 15 días.
• Abono regular.
Página | 100
Estas etapas corresponden a la descripción general del proceso. Además
existen dos etapas de apoyo al desarrollo de producción de flor que son:
• Construcción y mantenimiento de infraestructura
• Actividades complementarias.
Inicio
Preparación de
Macetas
Preparación
de Materia
prima
Limpieza
de
macetas
Luz Interna
Riego de
plantas
Temperatura
Control de Calidad
Poda de
plantas
Humedad
Fertilización
Control de Calidad
Ventilación
Colocacion Proceso de
en los Floración
apardores Riego
Cambio de
Empaquetado
macetero
Almacenaje Abono
84
Elaborado por el autor del proyecto.
Página | 101
CAPITULO VI
ESTUDIO ORGANIZACIONAL.
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL.
En el estudio organizacional, se define el marco formal: el sistema de
comunicación y los niveles de responsabilidad y autoridad de la organización,
necesaria para la puesta en marcha y ejecución del proyecto. Incluye
organigramas, descripción de cargos, funciones, los gastos administrativos
necesarios para el posterior estudio económico y financiero.
Gerente General
Productor/Guia Vendedor
Obrero
85
Concepto de organigrama: http://es.wikipedia.org/wiki/organigrama
Página | 102
Cuadro 15. Total personal del Proyecto Orchis.
Total de Empleados
Puesto Cantidad de personas
Gerente General 1
Productor/Guía 1
Vendedor 1
Obrero 1
Total 4 personas
Fuente: Elaborado por el autor del proyecto.
86
Concepto de Manual de puestos:
http://www.laselva.edu.mx/~jruizs/manuales2008/manualdepuestos2008.pdf
Página | 103
Tabla 1. Descripción y perfil de puesto: Gerente General.
Título del Puesto Código Nivel de Pago
GERENTE GENERAL A01 L. 12,500.00
Jefe Inmediato o Supervisor: Patrono Empresario
Características de la clase:
• Inspeccionar, regular y fiscalizar las acciones del personal bajo su mando,
así como de la empresa en general. Proceder con libertad profesional
usando su criterio para la solución de los problemas inherentes al cargo.
Funciones diarias:
• Desenvolverse en la representación legal judicial y extrajudicial de la
empresa.
• Cumplir con las disposiciones dadas por los dueños y comunicar sobre la
marcha de las mismas.
• Instituir cursos de capacitación.
• Desplegar informes y análisis de tipo contable, económico y financiero de
las labores.
• Supervisar las ventas.
• Fomentar un correcto manejo de los libros contables.
Condiciones de trabajo:
De carácter activo en funciones administrativas, generalmente en posición
sentado y con influencia de luz artificial.
Horario de trabajo:
Dos jornadas de lunes a sábado: De 8H00 a 12H00 de 13H00 a 18H00.
Requisitos Laborales:
Página | 104
Tabla 2. Descripción y perfil de puesto: Productor/Guía.
Título del Puesto Código Nivel de Pago
PRODUCTOR/GUÍA A02 L. 10,500.00
Jefe Inmediato o Supervisor: Gerente General
Funciones diarias:
• Elaborar el orden de requisición de insumos y recibir los insumos.
• Llevar a cabo la preparación de soluciones nutritivas, que serán empleadas
en las plantas.
• Preparar y acondicionar los sustratos en los contenedores correspondientes
para siembra siguiendo el procedimiento de producción.
• Sembrar las plántulas de orquídeas en los contenedores con sustrato y
solución nutritiva debidamente acondicionados para este fin, siguiendo el
procedimiento de producción.
• Mantener ordenada y limpia el área de producción.
• Asignación de tareas al subalterno de producción y supervisión de las
mismas.
• Dar recorridos a los visitantes.
Condiciones de trabajo:
De carácter activo en funciones productivas, generalmente en posición
parado y con influencia de luz artificial y natural.
Horario de trabajo:
Dos jornadas de lunes a sábado: De 8H00 a 12H00 de 13H00 a 18H00.
Requisitos Laborales:
Página | 105
Tabla 3. Descripción y perfil de puesto: Obrero.
Título del Puesto Código Nivel de Pago
Obrero A03 L. 4,055.00
Jefe Inmediato o Supervisor: Productor/Guía
Funciones diarias:
• Sembrar orquídeas y cualquier otra planta en el jardín.
• Cuidado de las Orquídeas y cualquier otras plantas en el jardín.
• Dar mantenimiento al jardín.
• Programar y coordinar el mantenimiento de los insumos, herramientas y
equipos de trabajo, cuando se requiera.
• Calendarizar ciclos de siembra.
• Asistir al productor en las tareas que le sean asignadas.
• Realizar los recorridos al jardín cuando el productor se encuentre ocupado.
Condiciones de trabajo:
De carácter activo en funciones administrativas generalmente en posición
sentado y con influencia de luz artificial.
Horario de trabajo:
Dos jornadas de lunes a sábado: De 8H00 a 12H00 de 13H00 a 18H00.
Requisitos Laborales:
Página | 106
Tabla 4. Descripción y perfil de puesto: Vendedor.
Título del Puesto Código Nivel de Pago
Vendedor A04 L. 4,055.00
Jefe Inmediato o Supervisor: Gerente General
Características de la clase:
Requiere de iniciativas permanente, conocer estrategias de mercadotecnia y
poseer don de servicio al cliente.
Funciones diarias:
• Atender a los clientes con excelencia.
• Ofrecer Orquídeas o cualquier otro bien que se produzca en el jardín.
• Planes de trabajos diarios.
• Control de entradas y salidas de inventario diario.
• Al final del turno cuadrar las ventas con las facturas que ha recibido, el total
del dinero de las ventas recibidas a través de un “corte de caja”.
• Desplegar informes y análisis de tipo contable, económico y financiero de
las labores.
• Colaborar en otras actividades que le sean solicitadas.
Condiciones de trabajo:
De carácter activa en funciones comerciales generalmente parado para
vender al cliente.
Horario de trabajo:
Dos jornadas de Lunes a Viernes: De 8H00 a 12H00 de 14H00 a 18H00
Requisitos Laborales:
Página | 107
6.3. Planilla General de la Empresa.
La planilla general de la empresa detalla la proyección de egresos por medio de pagos para los próximos cinco
años, estimando la tasa de inflación de un 3.5% anual, que es la tasa de inflación actual.87 El salario mínimo
estipulado en el área rural es de 4.055.00.88 Los deberes laborales estipulados por el Instituto Hondureño de
Seguridad Social, describen que el régimen de patrono es de 7.2% equivalente a Lps.346.00 y el del trabajado
es de 3.5% que equivale a Lps.168.00.
87
Tasa de inflación 2010: http://www.bch.hn/index.php
88
ANDI. Consideraciones al aumento en un 60% al salario mínimo. Tegucigalpa, Honduras. 2008.18 p.
Página | 108
CAPITULO VII
ESTUDIO LEGAL.
7. ESTUDIO LEGAL.
El objetivo del presente apartado, es analizar aspectos legales que son
importantes al momento de iniciar un proyecto, debido a que las leyes
tributarias, económicas, comerciales y demás deben cumplirse a cabalidad;
de lo contrario se incurrirá en costos elevados por multas y tributos
excesivos, que harán por consecuencia que el proyecto fracase.
89
Requisitos para constituir y operar una empresa en Honduras. Consejo Nacional de la Micro,
Pequeña y Mediana Empresa & Comité de Entorno Institucional y Legal. Edición 2008. Comunica.
Honduras. 120 p.
Página | 109
Mediana empresa: Tiene de 26 a 150 trabajadores asalariados
permanentes. Las ventas mensuales promedio son de 154 mil dólares y una
inversión en activos fijos mayor a 25 mil dólares y menor a 200 mil dólares;
existe división interna del trabajo, opera formalmente y cuenta con controles
administrativos contables.90
90
Óp.cit. 80
Página | 110
Cuadro 17. Permisos Legales para operar una empresa.
Tipología del Dirección Requisitos Costos Tiempo de Naturaleza
Institución
Permiso Física Generales Institución Honorarios Gestión Opcional Obligatorio
Constitución Cámara de Casco Solicitados por el Veinte días
Comerciante Comercio Histórico de notario público. L.3,000.00 L.500.00 hábiles. X
Individual mercantil Comayagua
Permiso de Alcaldía de Barrió el Solicitud del Se tramita en
Operación Comayagua Centro frente permiso. un día y dura
a parque Lps.1.00 -o- un año. X
Central.
Permiso Secretaria 100 metros al Ficha de Registro. Depende de la
Ambiental de Sur del Escritura de la Municipalidad.
Recursos Estadio constitución.
Naturales y Nacional,
Titulo de la L.1,053.00 -o- X
Ambiente Tegucigalpa
propiedad.
Honduras
Fotocopia de la
escritura.
Permiso de Instituto de Edificio Ortez, Escritura de la Noventa días
Marcas y Patentes la Sequeiro, constitución. hábiles. La
Propiedad Lomas del Veinte etiquetas marca tiene
Intelectual Guijarro Sur, (dos por cuatro duración de 10
Tegucigalpa. L.1,000.00 L.1,000.00 años. X
pulgadas)
Solicitud pre-
elaborada con su
timbre de L.50.00
Página | 111
Registro en el Cámara Col. Lomas Solicitud de Inscripción Se tramita
Rubro Nacional de del Guijarro Inscripción en el L.500.00 inmediatamente
Correspondiente. Turismo Sur, Calle R.N.T y tiene
Paris, Avenida Formulario de duración de un
Niza. Inscripción. año.
Casa # 1223, Escritura de
atrás del Constitución de
edificio Plaza Renovación
Sociedad o
Azul Anual
Comerciante L.1,000.00
Individual
Página | 112
CAPITULO VIII
ESTUDIO ECONOMICO.
8. ESTUDIO ECONÓMICO.
El presente capítulo tiene por objeto hacer una descripción de cada uno de
los elementos que participan en la estructuración financiera del proyecto a
saber: las inversiones necesarias para ponerlo en funcionamiento, los costos
que concurren en la elaboración, administración, venta y financiación de cada
uno de los productos o servicios, así como el ingreso derivado de las ventas
de los mismos; toda esta información es proyectada a los períodos que
comprometen el horizonte del proyecto.
Página | 113
8.1. Inversiones.
8.1.1.3. Otros.
Este activo está constituido por valores necesarios para la operación normal
del proyecto como son materia prima directa, materia prima indirecta, mano
de obra etc.
Página | 114
Cuadro 18. Inversión del proyecto.
ACTIVOS FIJOS VALOR
Construcción Instalaciones e Inventario Florístico L.308,100.00
Equipo de producción L.7,540.10
Equipo de protección L.330.00
Equipo de oficina L.30,750.00
Preparación de terreno L.2,500.00
Inventario Inicial de plántulas de orquídeas L.5,000.00
Sub total L.354,220.10
ACTIVO DIFERIDO
Constitución, Honorarios, Permisos y Registros L.7,054.00
Sub total L.7,054.00
OTROS
Promoción inicial L.70,000.00
Sub total L.70,000.00
Página | 115
Cuadro 19. Inversión con financiamiento de activos y capital de trabajo.
INVERSION EN PORCENTAJE DE
DETALLE
CAPITAL PARTICIPACION
El costo del financiamiento por Banco Bac Bamer, considera una tasa de
interés equivalente al 7%, los pagos se realizarán de manera mensual de
acuerdo a lo establecido en el Cuadro 20. Los intereses generados de
manera mensual, se detallan a continuación.
Página | 116
7 303,841.24 6,575.60 6,575.60 4,803.20 1,772.41 299,038.04
8 299,038.04 6,575.60 6,575.60 4,831.21 1,744.39 294,206.83
9 294,206.83 6,575.60 6,575.60 4,859.40 1,716.21 289,347.43
10 289,347.43 6,575.60 6,575.60 4,887.74 1,687.86 284,459.69
11 284,459.69 6,575.60 6,575.60 4,916.25 1,659.35 279,543.44
12 279,543.44 6,575.60 6,575.60 4,944.93 1,630.67 274,598.50
13 274,598.50 6,575.60 6,575.60 4,973.78 1,601.82 269,624.72
14 269,624.72 6,575.60 6,575.60 5,002.79 1,572.81 264,621.93
15 264,621.93 6,575.60 6,575.60 5,031.97 1,543.63 259,589.96
16 259,589.96 6,575.60 6,575.60 5,061.33 1,514.27 254,528.63
17 254,528.63 6,575.60 6,575.60 5,090.85 1,484.75 249,437.78
18 249,437.78 6,575.60 6,575.60 5,120.55 1,455.05 244,317.23
19 244,317.23 6,575.60 6,575.60 5,150.42 1,425.18 239,166.81
20 239,166.81 6,575.60 6,575.60 5,180.46 1,395.14 233,986.35
21 233,986.35 6,575.60 6,575.60 5,210.68 1,364.92 228,775.66
22 228,775.66 6,575.60 6,575.60 5,241.08 1,334.52 223,534.58
23 223,534.58 6,575.60 6,575.60 5,271.65 1,303.95 218,262.93
24 218,262.93 6,575.60 6,575.60 5,302.40 1,273.20 212,960.53
25 212,960.53 6,575.60 6,575.60 5,333.33 1,242.27 207,627.20
26 207,627.20 6,575.60 6,575.60 5,364.44 1,211.16 202,262.75
27 202,262.75 6,575.60 6,575.60 5,395.74 1,179.87 196,867.02
28 196,867.02 6,575.60 6,575.60 5,427.21 1,148.39 191,439.80
29 191,439.80 6,575.60 6,575.60 5,458.87 1,116.73 185,980.93
30 185,980.93 6,575.60 6,575.60 5,490.71 1,084.89 180,490.22
31 180,490.22 6,575.60 6,575.60 5,522.74 1,052.86 174,967.48
32 174,967.48 6,575.60 6,575.60 5,554.96 1,020.64 169,412.52
33 169,412.52 6,575.60 6,575.60 5,587.36 988.24 163,825.15
34 163,825.15 6,575.60 6,575.60 5,619.96 955.65 158,205.20
35 158,205.20 6,575.60 6,575.60 5,652.74 922.86 152,552.46
36 152,552.46 6,575.60 6,575.60 5,685.71 889.89
Página | 117
8.3. Determinación de costos.
Los costo fijos; son aquellos ligados a las características del proyecto y no
dependen del volumen de producción o unidades producidas, una vez
determinada la decisión de producir un determinado bien o adquirir un activo,
necesariamente debe de incurrirse en ellos.
Los costos variables; son aquellos que dependen del volumen de producción,
es decir que a mayor producción o unidades producidas entonces los Costos
Variables serán también mayores.
La suma de los Costos Fijos y Costos Variables nos dan el Costo Total; en
base a esto, la determinación de costos del proyecto Orchis, dio como
resultado, que solo cuenta con costos fijos, ya que son los que
necesariamente se deben incurrir mensual y no varían hasta el año siguiente;
entre estos costos tenemos:
Página | 118
8.3.2. Gastos de administración.
Son todos los gastos que se generan por la actividad administrativa en una
empresa. Estos gastos no están directamente ligados al proceso productivo,
es decir, que son los desembolsos que están relacionados con las
actividades de gestión.
8.3.5. Depreciaciones.
Es la deducción o reducción anual del valor de una propiedad, planta o
equipo que se reporta en los libros contables. La depreciación es la pérdida
de valor contable que sufren los activos fijos por el uso a que se les somete y
su función productora de renta. En la medida en que avance el tiempo de
servicio, decrece el valor contable de dichos activos.
Página | 119
Cuadro 21. Determinación de costos fijos.
DETALLE MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costo de Producción
Plántulas de Orquídeas L. 5,000.00 L. 60,000.00 L. 62,100.00 L. 64,273.50 L. 66,523.07 L. 68,851.38
Total Producción L. 5,000.00 L. 60,000.00 L. 62,100.00 L. 64,273.50 L. 66,523.07 L. 68,851.38
Costo Proceso de Producción
Materia prima indirecta L. 2,500.00 L. 30,000.00 L. 31,050.00 L. 32,136.75 L. 33,261.54 L. 34,425.69
Mantenimiento L. 1,000.00 L. 12,000.00 L. 12,420.00 L. 12,854.70 L. 13,304.61 L. 13,770.28
Total Proceso de Producción L. 3,500.00 L. 87,535.68 L. 90,599.43 L. 93,770.41 L. 97,052.37 L. 100,449.21
Gastos de Administración
Sueldos y Salarios L. 41,159.80 L. 493,923.10 L. 511,210.41 L. 529,102.77 L. 547,621.37 L. 566,788.12
Atención a clientes y empleados L. 500.00 L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Papelería y materiales de oficina L.1,000.00 L. 25,000.00 L. 25,875.00 L. 26,780.63 L. 27,717.95 L. 28,688.08
Energía Eléctrica L. 700.00 L. 8,400.00 L. 8,694.00 L. 8,998.29 L. 9,313.23 L. 9,639.19
Teléfono L. 500.00 L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Capacitación personal L. 300.00 L. 3,600.00 L. 3,726.00 L. 3,856.41 L. 3,991.38 L. 4,131.08
Transporte L. 300.00 L. 3,600.00 L. 3,726.00 L. 3,856.41 L. 3,991.38 L. 4,131.08
Total Gastos Administración L. 44,459.80 L. 546,523.10 L. 565,651.41 L. 585,449.21 L. 605,939.93 L. 627,147.83
Gastos de Venta
Gastos de empaque L. 1,000.00 L. 12,000.00 L. 12,420.00 L. 12,854.70 L. 13,304.61 L. 13,770.28
Publicidad y mercadeo L. 5,706.00 L. 68,472.00 L. 70,868.52 L. 73,348.92 L. 75,916.13 L. 78,573.19
Impresión de boletería L. 500.00 L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Total Gastos de Ventas L. 7,206.00 L. 86,472.00 L. 89,498.52 L. 92,630.97 L. 95,873.05 L. 99,228.61
Gastos Financieros
Pago préstamo L.6,575.60 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24
Total Gastos Financieros L. 6,575.60 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24
Depreciaciones L. 3,794.64 L. 45,535.68 L. 45,535.68 L. 45,535.68 L. 44,657.92 L. 44,657.92
Página | 120
8.4. Determinación de ingresos.
Página | 121
El costo de venta se estipulo, a través de los costos fijos mensuales entre la
demanda esperada mensual del cuadro 6, con base a la estacionalidad de
dicho mes.
Página | 122
8.5. Determinación del punto de equilibrio.
Página | 123
Cuadro 25. Punto de equilibrio en Lempiras.
Punto de equilibrio anual
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
L.924,475.77 L.966,848.13 L.995,896.76 L.1,024,996.56 L.1,056,114.18
Página | 124
Cuadro 26. Balance general proyectado a 5 cinco años.
INICIAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
ACTIVO CIRCULANTE 63,127.41 118,486.94 180,907.90 289,022.98 364,304.89 348,331.31
CAJA CHICA 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 7,000.00
BANCOS 38,127.41 103,486.94 150,907.90 264,022.98 347,304.89 316,331.31
INVENTARIO 20,000.00 10,000.00 25,000.00 20,000.00 12,000.00 25,000.00
PASIVOS CIRCULANTE
CUENTAS POR PAGAR 0.00 35,432.50 10,000.00 15,551.17 14,399.27 10,000.00
PRESTAMOS 332,081.06 78,220.10 78,220.10 78,220.10 78,220.10 78,220.10
IMPUESTO SOBRE LA 21,786.51 26,413.10 27,098.91 27,760.64 28,495.30
RENTA
TOTAL DE PASIVO 332,081.06 135,439.11 114,633.20 120,870.18 120,380.01 116,715.40
Página | 125
8.7. Estado de resultado.
Página | 126
Cuadro 27. Estado de resultado proyectado con la tasa de inflación.
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ingresos Ventas L. 1024,627.31 L. 1071,590.01 L. 1103,785.58 L. 1136,037.85 L. 1170,526.55
Costos de producción
Materia prima directa (Plántulas) L. 60,000.00 L. 62,100.00 L. 64,273.50 L. 66,523.07 L. 68,851.38
Materia prima indirecta L. 24,000.00 L. 24,840.00 L. 25,709.40 L. 26,609.23 L. 27,540.55
Mantenimiento L. 12,000.00 L. 12,420.00 L. 12,854.70 L. 13,304.61 L. 13,770.28
Total Costos de producción L. 96,000.00 L. 99,360.00 L. 102,837.60 L. 106,436.92 L. 110,162.21
UTILIDAD BRUTA L. 928,627.31 L. 972,230.01 L. 1000,947.98 L. 1029,600.94 L. 1060,364.34
Gastos de Administración
Sueldos y Salarios L. 493,923.10 L. 511,210.41 L. 529,102.77 L. 547,621.37 L. 566,788.12
Atención a clientes y empleados L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Papelería y materiales de oficina L. 25,000.00 L. 25,875.00 L. 26,780.63 L. 27,717.95 L. 28,688.08
Energía Eléctrica L. 8,400.00 L. 8,694.00 L. 8,998.29 L. 9,313.23 L. 9,639.19
Teléfono L. 3,600.00 L. 3,726.00 L. 3,856.41 L. 3,991.38 L. 4,131.08
Capacitación L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Transporte L. 3,600.00 L. 3,726.00 L. 3,856.41 L. 3,991.38 L. 4,131.08
Total Gastos Administración L. 546,523.10 L. 565,651.41 L. 585,449.21 L. 605,939.93 L. 627,147.83
Gastos de Venta
Gastos de empaque L. 12,000.00 L. 12,420.00 L. 12,854.70 L. 13,304.61 L. 13,770.28
Publicidad y mercadeo L. 68,472.00 L. 70,868.52 L. 73,348.92 L. 75,916.13 L. 78,573.19
Impresión de boletería L. 6,000.00 L. 6,210.00 L. 6,427.35 L. 6,652.31 L. 6,885.14
Total Gastos de Ventas L. 86,472.00 L. 89,498.52 L. 92,630.97 L. 95,873.05 L. 99,228.61
Gastos Financieros
Pago préstamo L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24
Total Gastos Financieros L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24 L. 78,907.24
Depreciaciones L. 45,535.68 L. 45,535.68 L. 45,535.68 L. 44,657.92 L. 44,657.92
Imprevistos 10% L. 84,043.25 L. 86,984.77 L. 90,029.23 L. 93,180.26 L. 96,441.56
TOTAL GASTOS L. 841,481.27 L. 866,577.61 L. 892,552.32 L. 918,558.39 L. 946,383.16
Página | 127
El estado de resultado refleja que hay utilidades en todos los años, aunando
el pago de impuestos sobre la renta, que es 25% constante; es decir, a partir
del año 1, en que inician las ventas, se obtienen utilidades a partir de
Lps.65,359.53 y que se incrementan en el tiempo de vida del proyecto. De
acuerdo a los resultados presentados en la cuadro 27, indica en primera
instancia, que el proyecto es viable, aún se recomienda continuar con el
análisis de otros indicadores financieros en el estudio.
Página | 128
Cuadro 28. Flujo de efectivo.
DETALLE AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Efectivo en banco (Inicio del año) 43,127.41 108,486.94 187,726.24 269,022.98 352,304.89
Ingresos Ventas 1024,627.31 1071,590.01 1103,785.58 1136,037.85 1170,526.55
Costos de producción
Materia prima directa (Plántulas) 60,000.00 62,100.00 64,273.50 66,523.07 68,851.38
Materia prima indirecta 24,000.00 24,840.00 25,709.40 26,609.23 27,540.55
Mantenimiento 12,000.00 12,420.00 12,854.70 13,304.61 13,770.28
Total Costos de producción 96,000.00 99,360.00 102,837.60 106,436.92 110,162.21
UTILIDAD BRUTA 928,627.31 972,230.01 1000,947.98 1029,600.94 1060,364.34
Gastos de Administración
Sueldos y Salarios 493,923.10 511,210.41 529,102.77 547,621.37 566,788.12
Atención a clientes y empleados 6,000.00 6,210.00 6,427.35 6,652.31 6,885.14
Papelería y materiales de oficina 25,000.00 25,875.00 26,780.63 27,717.95 28,688.08
Energía Eléctrica 8,400.00 8,694.00 8,998.29 9,313.23 9,639.19
Teléfono 3,600.00 3,726.00 3,856.41 3,991.38 4,131.08
Capacitación 6,000.00 6,210.00 6,427.35 6,652.31 6,885.14
Transporte 3,600.00 3,726.00 3,856.41 3,991.38 4,131.08
Total Gastos Administración 546,523.10 565,651.41 585,449.21 605,939.93 627,147.83
Gastos de Venta
Gastos de empaque 12,000.00 12,420.00 12,854.70 13,304.61 13,770.28
Publicidad y mercadeo 68,472.00 70,868.52 73,348.92 75,916.13 78,573.19
Impresión de boletería 6,000.00 6,210.00 6,427.35 6,652.31 6,885.14
Total Gastos de Ventas 86,472.00 89,498.52 92,630.97 95,873.05 99,228.61
Gastos Financieros
Pago préstamo 78,907.24 78,907.24 78,907.24 78,907.24 78,907.24
Total Gastos Financieros 78,907.24 78,907.24 78,907.24 78,907.24 78,907.24
Imprevistos 10% 84,043.25 86,984.77 90,029.23 93,180.26 96,441.56
TOTAL GASTOS 795,945.59 821,041.93 847,016.64 873,900.47 901,725.24
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 87,146.04 105,652.40 108,395.65 111,042.54 113,981.19
IMPUESTO S/RENTA 21,786.51 26,413.10 27,098.91 27,760.64 28,495.30
(-)Depreciaciones 45,535.68 45,535.68 45,535.68 44,657.92 44,657.92
UTILIDAD NETA 65,359.53 79,239.30 81,296.74 83,281.91 85,485.89
SALDO AL FINAL DEL AÑO EN BANCO 108,486.94 187,726.24 269,022.98 352,304.89 437,790.78
CASH FLOW L. -474,401.51 108,486.94 187,726.24 269,022.98 352,304.89 437,790.78
Página | 129
Este estado de flujos de efectivo, desglosa las fuentes y usos del efectivo en
tres tipos de actividades resumidas: de operaciones, de inversiones y de
financiamiento. Se realiza la proyección anual por el tiempo de vida útil del
proyecto.
Página | 130
8.10. Tasa interna de retorno.
El indicador más usual para este análisis es la tasa interna de retorno o TIR,
que refleja el nivel de rentabilidad del proyecto durante el horizonte definido,
y que para el proyecto resulta de 37%, tasa superior a la bancaria, y con
mayor cobertura ante la situación inflacionaria que vive el país. Se concluye
que la tasa interna de retorno aprueba el proyecto, ya que los beneficios son
superiores a los esperados.
Página | 131
8.12. Razones financieras.
Las razones financieras, son utilizadas para evaluar la liquidez y rentabilidad,
entre otros; se utiliza para comparar el desarrollo de la empresa a través del
tiempo.
Página | 132
Cuadro 31. Margen de utilidad del periodo.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas 770,396.47 797,360.35 825,267.96 854,152.34 884,047.67
Gastos operativos 87,146.04 105,652.40 108,395.65 111,042.54 113,981.19
Margen de utilidad 89% 87% 87% 87% 87%
Página | 133
La empresa gana en el año 1; 14.15% sobre sus activos totales promedio y
así, la ROA varia en los siguientes años. Lo que indica el éxito financiero de
los activos totales promedios.
Página | 134
Cuadro 35. Razón actual.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Activos corrientes 118.486.94 180,907.90 289,022.98 364,304.89 348,331.31
Pasivos corrientes 332,081.06 135,439.11 114,633.20 120,870.18 120,380.01
Razón Actual 0.36 1.34 2.52 3.01 2.89
Por cada Lempira de pasivo a corto plazo la empresa cuenta con 0.30% de
activos líquidos, para el primer año, pero a partir del año 2, la empresa
cuenta con 1.26% de activos disponibles rápidamente por cada Lempira de
pasivo circulante. Lo que significa, las veces que el activo circulante más
líquido cubre al pasivo a corto plazo.
Página | 135
8.13. Conclusiones del estudio financiero.
Se determina que este proyecto cumple con las necesidades de los clientes,
las expectativas de los inversionistas y mejora el nivel de vida de la sociedad
al generar beneficios, por lo que el proyecto se sugiere aprobado de acuerdo
a los indicadores aquí establecidos.
Página | 136
CAPITULO IX
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.
9. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.
El estudio de impacto ambiental, se realiza con el objetivo de determinar los
impactos tanto positivos como negativos, que ejerce sobre el ambiente
cualquier actividad. En estos se incluyen impactos sobre el suelo, aguas,
aire, vida silvestre, biodiversidad y también sobre los trabajadores del
proyecto. En conclusión, lo que pretende analizar este estudio; es el posible
impacto ambiental que generaría el implementar un jardín y orquideario
artesanal para producir orquídeas.
Lo que se pretende con este análisis es identificar cuales podrán ser los
efectos, que puede causar el establecimiento de este proyecto en el medio
ambiente y a su vez considerar la degradación que existe, buscando la forma
91
Concepto de Medio ambiente: http://www.lablaa.org/blaavirtual/ayudadetareas/biologia/biolo2.htm
Página | 137
de mitigar los mismos o bien dar solución o buscar alternativas de solución a
dichos impactos.
Página | 138
un orquideario destinado para el cultivo sostenible de orquídeas, emplazado
dentro de un pequeño jardín botánico; ubicado a 50 km de Tegucigalpa, en el
municipio La Protección departamento de Comayagua. Este proyecto busca
una nueva comprensión de un Jardín Botánico sobre la naturaleza, viéndose
a sí mismo como responsable de la protección del Medio Ambiente. Esta
visión debe estar encaminada hacia el desarrollo de una calidad y la
construcción de una cultura ambiental, logrando un equilibrio ecológico,
sostenible y sustentable. El proyecto tendrá una extensión de 6, 598.766 M2,
para lo que será necesaria la construcción de dos invernaderos cubiertos por
sarán, tres domos geodésicos, un complejo de recepción y galería, un
complejo de ventas y un complejo de conferencias.
Página | 139
La fertilización, la cual es una actividad altamente necesaria para el buen
desarrollo de las plantas, sin embargo a la vez representa un factor de riesgo
para el ambiente, ya que puede causar alteraciones en el suelo.
Esta se basa en una matriz en la que se identifican las acciones del hombre
que puedan alterar el ambiente y los factores que pueden ser alterados. En
las columnas de la matriz se colocan todas las acciones que pueden causar
una alteración al ambiente y en el espacio de las filas se ubican todos
aquellos factores ambientales de importancia.92 Una vez realizada la
cuadricula se estiman los valores de magnitud e importancias de acuerdo a
los siguientes valores:
92
Coronel J, & Greaffing W. Evaluación y manejo ambiental de una planta recicladora de plomo. Tesis
Ing. Geógrafo. Lima, Perú. Universidad Nacional Mayor de San Marcos.2002. 234 p.
Página | 140
Magnitud: con valores de 1 a 10, en el cual 10 corresponde a la alteración
máxima provocada en el facto ambiental y 1 la mínima.
La matriz de Leopold sirve para cuantificar el impacto que tiene las diferentes
actividades que se realizaran en el proyecto sobre el ambiente, el numerador
indica el impacto que causa esta práctica sobre el ambiente, mientras más
alto sea este número mayor será el impacto que tendrá esta actividad. El
denominador en esta matriz indica la importancia que tiene esta actividad
para la producción, mientras más alto sea el número significa que esta
actividad puede llegar a ser indispensable para la que sea posible la el
Página | 141
establecimiento del jardín y orquideario. En algunos casos cuando el efecto
causado al ambiente es muy grave se utilizan números negativos, en este
caso debido a que ninguna de las actividades tendrá un efecto tan grande
sobre el ambiente no se utilizaron numeradores de este tipo. Al tener
completa la matriz suman los nominadores para obtener un total, el cual nos
indica cual es la actividad que causa el mayor impacto al ambiente, en este
caso se trata de la aplicación de pesticidas (fumigaciones). Con base a estos
resultados se formularan las medidas de mitigación.
Página | 142
realizarlas en los momentos adecuados, también al momento de la aplicación
evitar que caiga dicho producto al suelo para evitar la lixiviación de los
mismos por el suelo.
Página | 143
CAPITULO X
ESTUDIO SOCIAL.
10. ESTUDIO SOCIAL.
Lo que se pretende con este estudio, es analizar los impactos positivos o
negativos que el proyecto podría ocasionar a nivel social y en desarrollo de la
comunidad adyacente al proyecto. Lo que se pretende con este proyecto es
realizar actividades que al implementarse generen un impacto positivo en la
comunidad, tanto a nivel familiar, de negocio, empleo, entre otros.
Como toda empresa y/o proyecto, los mismos requieren de mano de obra
para la realización de las actividades básicas. Por ser el proyecto, un
proyecto piloto, es decir, que el mismo es de baja magnitud; por lo tanto al
principio del establecimiento del mismo no se incurrirá en la necesidad de
contratación de mucho personal. Por el momento, solo se concentrará en la
contratación de un personal capacitado, para el área administrativa y
productiva.
Página | 144
Para la parte administrativa se contará con un Gerente, el cual será
responsable de ejecutar los procesos administrativos y de esta manera
alcanzar los objetivos de la empresa. Como también de una persona
encargada de las ventas.
Para las labores descritas anteriormente, sin contar con las labores técnicas,
no se requieren de ningún grado de educación académica específica, ya que
las mismas son labores que requieren de conocimientos básicos.
Página | 145
Para efecto de realizar un beneficio a los negocios del poblado, se podrán
hacer alianzas para promocionar los productos de los mismos en el jardín.
Para la compra de herramientas, maquinaria y todo lo referente a
necesidades del jardín, como factor externo se dispondrá de los mismos en
la ciudad de Comayagua y Tegucigalpa.
En este caso el impacto hacia las familias cercanas, es leve por el hecho que
durante el comienzo del proyecto solo se contará con una persona
encargada de la producción que no pertenece a la comunidad. Las familias
afectadas indirectamente con el proyecto, son alrededor de 13 familias
pertenecientes a la misma comunidad que se encuentra situada en la
periferia de la propiedad donde se desarrollará el proyecto.
Página | 146
10.5. Efectos sobre la región y país.
Página | 147
CAPITULO XI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
11.1. Conclusiones.
Página | 148
mismos por emprender en este tipo de centros de recreación y
conservación ambiental; por ende una alta demanda, lo que justifica la
puesta en marcha del Jardín y Orquideario Orchis. Las proyecciones de
crecimiento de la demanda se estimo en un 0.732% anual, considerando
satisfacer el 2% del mercado meta seleccionado.
Página | 149
comunidad y sus pobladores, como también a la región y por ende al
país.
Página | 150
13. El nivel de rentabilidad del proyecto durante el horizonte definido para el
proyecto resultó de TIR 37%, tasa superior a la bancaria, y con mayor
cobertura ante la situación inflacionaria que vive el país. Este dato supera
la tasa de 15% del proyecto, situación que confirma el resultado positivo
de la evaluación económica. Se concluye que la tasa interna de
rendimiento aprueba el proyecto, ya que los beneficios son superiores a
los esperados.
11.2. Recomendaciones.
Página | 151
3. Se debe considerar la técnica de cultivo de tejidos artesanal para la
propagación de las plántulas de orquídeas in vitro, a fin de abarcar todas
las etapas del proceso.
Página | 152
BIBLIOGRAFÍA.
Autores.
Página | 156
Duery S. Caracterización del bosque seco de la comunidad de Oropolí,
Honduras. Tesis. Lic. Ing. Agro. Tegucigalpa, HN, EAP. 2001.
Fischer Laura y Espejo Jorge. Mercadotecnia. III Edición, Mc Graw Hill. 2004.
Kotler Philip. Dirección de Marketing. Edición del Milenio, Prentice Hall. 2000.
Página | 157
Linares, J.L. Propagación in vitro de la orquídea Rhyncholaelia digbyana
(Lind.) Schlytr. Tesis Ing. Agro. El Zamorano, Honduras, Escuela Agrícola
Panamericana. 1993. 88 p.
Wyse Jackson, P.S. & Sutherland, L.A. 2000. Agenda Internacional para la
Conservación en Jardines Botánicos. Organización para la Conservación en
Jardines Botánicos (BGCI), UK.
Página | 158
Sitios de internet.
Página | 159
Concepto de Mercado meta, Consultado el 27 de febrero de 2010. Disponible
en: http://www.marketingpower.com/mg-dictionary.php
Página | 160
Honduras Hotels. About Honduras, Consultado el 28 de febrero de 2010.
Disponible en: http://www.hotels-honduras.com/abouthonduras.html
Lista de Cuadros.
Cuadro 1. Matriz FODA.
Cuadro 2. Matriz de Impacto.
Cuadro 3. Amplitud térmica de algunos géneros de orquídeas.
Cuadro 4. Agentes que dañan a las Orquídeas.
Cuadro 5. Estimación de la demanda.
Cuadro 6. Distribución y proyección de la demanda.
Cuadro 7. Tabulación general de las encuestas.
Cuadro 8. Tipo de precios, Tipo de oferta y Concepto de precios.
Página | 161
Cuadro 9. Proyección de precios.
Cuadro 10. Valores agregados, ventajas y desventajas competitivas, medios
de comunicación.
Cuadro 11. Comercialización de los productos del Proyecto Orchis.
Cuadro 12. Localización Opcional del Proyecto Orchis.
Cuadro 13. Tabla de costos del estudio técnico.
Cuadro 14. Depreciación de Activos Tangibles.
Cuadro 15. Total personal del Proyecto Orchis.
Cuadro 16. Planilla General del Proyecto Orchis.
Cuadro 17. Permisos Legales para operar una empresa.
Cuadro 18. Inversión del proyecto.
Cuadro 19. Inversión con financiamiento de activos y capital de trabajo.
Cuadro 20. Detalle del préstamo bancario.
Cuadro 21. Determinación de costos fijos.
Cuadro 22. Costo de venta.
Cuadro 23. Precio de venta.
Cuadro 24. Punto de equilibrio en personas.
Cuadro 25. Punto de equilibrio en Lempiras.
Cuadro 26. Balance general proyectado.
Cuadro 27. Estado de resultado proyectado.
Cuadro 28. Flujo de efectivo.
Cuadro 29. Periodo de recuperación de la inversión.
Cuadro 30. Margen de utilidad.
Cuadro 31. Margen de utilidad del periodo.
Cuadro 32. Margen de utilidad bruta.
Cuadro 33. Rendimiento sobre activo total promedio.
Cuadro 34. Rendimiento sobre el capital total promedio.
Cuadro 35. Razón actual.
Cuadro 36. Razón prueba de acido.
Página | 162
Cuadro 37. Matriz de Leopold.
Cuadro 38. Responsabilidades específicas de mitigación.
Lista de Figuras.
Figura 1. Canales de comercialización para plantas en macetero.
Figura 2. Proceso de producción de Orquídeas.
Figura 3. Organigrama del Proyecto “Orchis”.
Lista Gráficos.
Gráfico 1. ¿Ha visitado usted algún jardín botánico?
Gráfico 2. ¿Estarías dispuesto a visitar un jardín botánico y orquideario?
Gráfico 3. ¿Adquiere usted plantas para adornar, regalar o coleccionar?
Gráfico 4. ¿Le gustan las orquídeas?
Gráfico 5. ¿Conoce usted algo sobre orquídeas?
Gráfico 6. ¿Ha comprado usted orquídeas?
Gráfico 7. ¿Al momento de elegir una orquídea, qué le atrae de ella?
Gráfico 8. ¿Le gustaría a usted adquirir orquídeas en un orquideario?
Gráfico 9. ¿Qué presentación estaría dispuesto a comprar?
Gráfico 10. ¿Edad?
Lista Imágenes.
Imagen 1. Logotipo.
Imagen 2. Mapa de ubicación del Jardín y Orquideario “Orchis”.
Imagen 3. Croquis de ubicación del Jardín y Orquideario “Orchis”.
Imagen 4. Plano de terreno.
Imagen 5. Domo de bosque húmedo.
Imagen 6. Plano de de distribución de la infraestructura.
Imagen 7. Planos 3D del diseño del proyecto.
Página | 163
ANEXOS.
Anexo 1. Cuadros de tabulaciones descriptivas.
Página | 165
4. ¿Le gustan las orquídeas?
Página | 166
7. ¿Al momento de elegir una orquídea, qué le atrae de ella?
Página | 167
10. ¿Edad?
11. ¿Sexo?
Página | 168
APENDICE.
Lista del inventario de especies botánicas
N. Científico N. Común Uso Hábito
Acanthocereus
tetragonus Cactus Ornamental Terrestre
Aechmea bromelifolia Ornamental Hierba
Alvaradoa amorphoides Rabo de ardilla Ornamental Árbol
Annona purpurea Cabeza de Negro Maderable Árbol
Annona reticulata Anona colorada Frutal Árbol
Anthurium
quadrangulare Hoja de piedra Ornamental Hierba
Aphelandra scabra Ornamental Arbusto
Arrabidea erecta Ornamental Arbusto
Astronium graveolens Ciruelillo Maderable Árbol
Hierba
Barkeria chinensis Barkeria Ornamental epifita
Hierba
Barkeria obovata Barkeria Ornamental epifita
Ornamental-
Begonia plebeja Begonia Horticultura Hierbas
Bernoullia flamea Yuco Ornamental Árbol
Bourreria purpusii Ornamental Árbol
Hierba
Brassavola cucullata Brassavola Ornamental epifita
Bromelia pinguin Piñuela de cerca Ornamental Rosetófilo
Maderable-
Brosimun alicastrum Ojoche Alimenticio Árbol
Bunchosia sp. Pichepan Ornamental Árbol
Ornamental,M
Bursera excelsa Indio desnudo edinal Árbol
Bursera graveolens Palo santo Resinas Árbol
Ornamental,M
Bursera simaruba Indio desnudo edinal Árbol
Ornamental-
Byrsonima crassifolia Nance Frutal Árbol
Calliandra molinae Ornamental Árbol
Calycophyllum
candidissimum Madroño Maderable Árbol
Campylocentrum Hierba
poeppigii Ornamental epifita
Campylocentrum Hierba
porrectum Ornamental epifita
Página | 169
Capparis frondosa Talcacao Maderable Arbusto
Capparis incana Ornamental Árbol
Casimiroa sapota Matasanos Frutal Árbol
Hierba
Cattleya aurantiaca Ornamental epifita
Hierba
Cattleya skinneri Guaria morada Ornamental epifita
Maderable,
Cecropia obtusifolia Guarumo alimenticio Árbol
Ceiba aesculifolia Pochote pelota Ornamental Árbol
Cephalocereus maxonii Cactus Ornamental Terrestre
Chrysophyllum
mexicanum Caimito de montaña Frutal Árbol
Cochloepermum Maderable-
vitifolium Poro poro Fibras Árbol
Cordia alliodora Laurel blanco Maderable Árbol
Cordia bullata Ornamental Arbusto
Cosmos caudatus Medicinal Hierba
Dalbergia retusa Cocobolo Maderable Árbol
Dorstenia drakena Contrahierba Medicinal Hierba
Hierba
Encyclia chacaoensis Ornamental epifita
Hierba
Encyclia diota Ornamental epifita
Hierba
Encyclia nematocaulon Ornamental epifita
Enterolobium
cyclocarpum Guanacaste Maderable Árbol
Hierba
Epidendrum ciliare Ornamental epifita
Hierba
Epidendrum oerstedii Ornamental epifita
Ornamental-
Epiphyllum crenatum Cactus Medicinal Epifito
Ficus cotinifolia var.
hondurensis Higuerón Ornamental Árbol
Ficus morazaniana Higuerón Ornamental Árbol
Ornamental-
Furcraea guatemalensis Cabuya, Maguey Textil Rosetófilo
Ornamental-
Hamelia patens Coralillo, clavillo Medicinal Arbusto
Página | 170
Hauya glauca Abeto azul Ornamental Árbol
Hechtia schotti Ornamental Rosetófilo
Hexadesmia Hierba
hondurensis Ornamental epifita
Hibiscus brasiliensis Hibiscus Ornamental Arbusto
Hylocereus sp. Pitajaya Alimenticio Epifito
Hymenocallis littoralis. Lirio araña Ornamental Bulbo
Ipomea populina Ornamental Bejuco
Ipomea praecana Ornamental Bejuco
Ipomoea riparia Ornamental Bejuco
Coyuntura de pollo,
Iresina calea Canillia de Zanate Ornamental Arbusto
Jacquinia nitida Ornamental Árbol
Hierba
Laelia rubescens Ornamental epifita
Lemairocerus yunckenii Cactus Ornamental Terrestre
Leucaena shannonii Barba de jolote Maderable Árbol
Lindenia rivalis Ornamental Arbusto
Luehea candida Guacimo Ornamental Árbol
Lygodium venustum Crespillo Ornamental Bejuco
Malpighia glabra Acerola Frutal Árbol
Myrmecophyla Hierba
wendlandii Ornamental epifita
Nyctocereus
guatemalensis Cactus Ornamental Terrestre
Hierba
Oncidium ascendens Ornamental epifita
Hierba
Oncidium aurisasinorum Ornamental epifita
Hierba
Oncidium cebolleta Ornamental epifita
Hierba
Oncidium crista-galli Ornamental epifita
Hierba
Oncidium splendidum Ornamental epifita
Hierba
Onncidium oerstedii Ornamental epifita
Peperomia obtusifolia Peperomia Ornamental Epifita
Peperomia
pereskiaefolia Peperomia Ornamental Epifita
Peperomia tuisana Peperomia Ornamental Epifita
Página | 171
Petrea pilzii Ornamental Árbol
Petrea volubilis Nazareno Ornamental Arbusto
Philodendron scandens Hoja del hombre Ornamental Bejuco
Philodendrum
warcsewiczii Copapayo Ornamental Bejuco
Pilosocereus maxonii Ornamental
Pithecellobium dulce Michiguiste Maderable Árbol
Platymiscium albertinae Maderable Árbol
Plocosperma buxifolium Ornamental Árbol
Pseudogynoxis
chenopodiodes Ornamental Bejuco
Pseudosamanea
guachepele Cenizaro Maderable Árbol
Ornamental-
Psidium guajava Guayaba Frutal Árbol
Ornamental-
Psidium guineese Guisaro Frutal Arbusto
Ornamental-
Psidium popenoei Guayaba Frutal Arbusto
Rondeletia deamii Ornamental Arbusto
Hierba
Sarcoglottis acaulis Ornamental epifita
Senna holwayana Ornamental Arbusto
Sideroxylon capiri
subsp. tempisque Tempisque Maderable Árbol
Maderable-
Simaruba glauca Aceituno Medicinal Árbol
Maderable-
Spondias mombim Jobo amarillo Frutal Árbol
Maderable-
Spondias purpurea Ciruelo Frutal Árbol
Stemmadenia obovata Huevos de caballo Ornamental Árbol
Swietenia humilis Caoba del Pacífico Maderable Árbol
Tabebuia ochracea
subsp. neochrysanta Cortés amarillo Maderable Árbol
Maderable-
Tabebuia rosea Roble de sabana Medicinal Árbol
Tabernaemontana
amygdalifolia Chirca Medicinal Árbol
Talisia oliviformes Cotoperís, Cajocote Frutal Árbol
Thevetia ovata Cojón de puerco Látex Árbol
Página | 172
Thevetia plumeriifolia Chilca Ornamental Árbol
Hierba
Tillandsia brachycaulus Gallinazo Ornamental epifita
Tillandsia caput- Hierba
medusae Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia fasciculata Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia makoyana Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia pseudobaileyi Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia recurvata Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia schideana Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia usneoides Gallinazo Ornamental epifita
Hierba
Tillandsia valenzuelana Gallinazo Ornamental epifita
Ornamental- Terrestre
Vanilla calyculata Vainilla Alimenticio trepadora
Cocobolo de San
Vatairea lundellii Carlos Maderable Árbol
Medicinal-
Ximenia americana Pepenance Culinario
Xylosma horrida Peiputo Ornamental Árbol
Página | 173
CURRICULUM VITAE.
Curriculum Vitae
Hansy José Carrasco Canales
Datos Personales
Educación Secundaria:
Educación Superior:
Cursos Realizados
Curso de redacción diplomática; En la Secretaria de Relaciones Exteriores de
Honduras.
Instructor: Embajador. Rafael Leiva Vivas
Año: 2009
Conferencias
Experiencia Laboral
Idiomas