Apicultura Monteagudo
Apicultura Monteagudo
MONTEAGUDO -BOLIVIA
2010
INDICE
PRESENTACIÓN ........................................................................................................................................................ 3
1. ASPECTOS GENERAL.................................................................................................................................... 8
1.1 UBICACIÓN. ............................................................................................................................................ 8
1.1.1 Localización. .......................................................................................................................................... 8
1.1.2 Ubicación geográfica............................................................................................................................. 8
1.1.3 Vías de acceso. ....................................................................................................................................... 9
1.2. ANTECEDENTES. .................................................................................................................................... 9
1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO....................................................................................................... 11
1.4. OBJETIVOS Y METAS DEL PROYECTO. ............................................................................................ 14
1.4.1 Objetivos del Proyecto ......................................................................................................................... 14
1.4.2 Metas del Proyecto............................................................................................................................... 15
1.4.3 Marco Lógico ....................................................................................................................................... 16
2. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DEL PROYECTO.......................................................................................... 17
2.1. ASPECTOS SOCIO ECONÓMICOS Y CULTURALES DE LA POBLACION...................................... 17
2.1.1 Población e Índice de pobreza. ............................................................................................................ 17
2.1.2 Comunidades beneficiadas................................................................................................................... 17
2.1.4 Composición familiar. .......................................................................................................................... 20
2.1.5 Roles de los miembros de la familia y participación en la producción ............................................... 21
2.1.6 Migración............................................................................................................................................. 21
2.1. 7 Tenencia de tierra................................................................................................................................. 21
2.1.8 Actividades económicas principales de los beneficiarios. ................................................................... 22
2.1.9 Disponibilidad de mano de obra. ......................................................................................................... 22
2.1.10 Idioma, costumbres regionales, fiestas, etc. .................................................................................... 23
2.1.11 Las instituciones presentes en las comunidades.............................................................................. 24
2.2. CARACTERISTICAS DEL SUELO DE LOS TERRENOS DE CULTIVO............................................. 24
2.2.1 Principales usos de la tierra ................................................................................................................ 24
2.2.2. Tipos de uso de suelo con fines pecuarios............................................................................................ 24
2.3. ASPECTOS AGROCLIMÁTICOS. ......................................................................................................... 26
2.4. ASPECTOS PRODUCTIVOS .................................................................................................................. 27
2.4.1 Sistema de Producción Agrícola .......................................................................................................... 27
2.4.2 Sistema de Producción Pecuaria.......................................................................................................... 30
2.4.3 Sistema de Producción Forestal........................................................................................................... 33
2.4.4 Sistema de Producción Apícola............................................................................................................ 34
2.4.4.1 Importancia del sector en la economía regional, nacional y sectorial............................................ 35
2.4.4.2 Contribución e importancia de la cadena productiva de la miel al PIB ......................................... 36
2.4.4.3 Valor total del negocio de la miel.................................................................................................... 36
2.4.4.4 Valor total del negocio de la miel.................................................................................................... 38
2.4.4.5 Mercados Nacionales Existentes ..................................................................................................... 39
2.4.4.6 Producción orgánica ....................................................................................................................... 40
2.4.4.7 Oportunidades de la Producción orgánica o ecológica en el Chaco .............................................. 40
3. INGENIERIA DEL PROYECTO. ................................................................................................................. 41
3.1 SITUACIÓN ACTUAL DE LA APICULTURA ....................................................................................... 41
3.2.1 Condiciones favorables de la producción apícola ecológica............................................................... 42
3.2.2 La apicultura en Bolivia....................................................................................................................... 42
3.2.3 Análisis de la estructura de ingresos por la venta de productos apícolas............................................ 42
3.2 DISEÑO PARTICIPATIVO DEL PROYECTO........................................................................................ 43
3.4 ESTRATEGIA DE EJECUCIÓN ............................................................................................................. 44
3.4.1 COMPONENTE: PRODUCCIÓN ........................................................................................................... 45
3..1.1 Asistencia Técnica................................................................................................................................ 45
3.4.2.2Capacitación............................................................................................................................................ 46
3.4.3 COMPONENTE: EDUCACIÓN AMBIENTAL Y CAPACITACIÓN COMUNITARIA......................... 47
3.4.3.1 Participación con enfoque de género, generación y etnias ............................................................. 49
4 PRESUPUESTO Y ESTRUCTURA FINANCIERA .................................................................................... 49
4.1. PRESUPUESTO ....................................................................................................................................... 49
4.2 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO............................................................................................... 50
5. EVALUACIÓN DEL PROYECTO................................................................................................................ 50
5.1. FACTIBILIDAD TECNICA..................................................................................................................... 50
5.2 FACTIBILIDAD ECONÓMICA ............................................................................................................. 51
5.3 FACTIBILIDAD SOCIAL....................................................................................................................... 51
5.4 FACTIBILIDAD AMBIENTAL .............................................................................................................. 52
5.5. SUPUESTOS Y RIESGOS IMPLICADOS .............................................................................................. 52
5.6. EVALUACIÓN GENERAL DEL PROYECTO........................................................................................ 53
6. MONITOREO, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN .................................................................................... 53
7. PERSONAL ..................................................................................................................................................... 55
8. BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................................. 57
Proyecto “Apicultura ecológica, una alternativa para la producción sostenible de miel y derivados de la
colmena en comunidades de la Cuenca del Río Bañado del municipio de Monteagudo”
ANEXOS
PRESENTACIÓN
El presente documento es el resultado del trabajo realizado por el equipo técnico del Comité de
Gestión del Río Bañado (C.G.R.B.) y la Fundación Yangareko, al cual las comunidades
involucradas encomendaron el estudio a Diseño Final del Proyecto “Apicultura ecológica, una
alternativa para la producción sostenible de miel y derivados de la colmena en
Comunidades de la Cuenca del Río Bañado del Municipio de Monteagudo”, del
Departamento de Chuquisaca.
El equipo deL Comité de Gestión del Río Bañado su agradecimiento a las familias de las
comunidades beneficiarias del proyecto y sus respectivas autoridades por la valiosa
colaboración de estas personas que permitió concluir el trabajo en una perspectiva de asimilar
el requerimiento de las familias campesinas, planteadas desde sus propios enfoques.
Justificación
La no intervención del proyecto significa mantener las condiciones de pobreza de los
comunarios y de extrema pobreza de los indígenas guaraníes, con serio riesgo de que
empeoren y al mismo tiempo de postergar el desarrollo de las familias de éstas
comunidades.
En este sentido la intervención del proyecto se justifica porque sus esfuerzos irán a
Objetivos específicos
♦ Constituir un “Núcleo Capacitador" de profesionales en materia de apicultura
ecológica con enfoque en conservación.
♦ Fortalecer el sistema de producción familiar de los beneficiarios.
♦ Brindar una alternativa para el uso y aprovechamiento de los recursos naturales
dentro del área de la Cuenca.
♦ Mejorar la producción apícola a través de la transferencia tecnológica, el uso racional
de insumos y recursos naturales.
♦ Realizar talleres y reuniones de trabajo en materia de apicultura y conservación con
apicultores involucrados en el proyecto y otros de las asociaciones apícolas
cercanas.
♦ Capacitar a los beneficiarios en técnicas de manejo apícola sostenibles y rentables.
♦ Involucrar a miembros de las comunidades meta, en la constitución de una red inter-
regional de apicultores conservacionistas que opere con fines de cooperación técnica
y solidaridad y que porte como filosofía la defensa y valoración de la Naturaleza
♦ Asistir técnicamente a los beneficiarios para el establecimiento de 296 apiarios
familiares y/o individuales, cada uno con 3 colmenas en producción hasta el final del
proyecto.
♦ Producir miel, polen y propóleos sólidos de origen orgánico.
♦ Capacitar a los miembros de esta red en la búsqueda de los canales de
Evaluación económica
De acuerdo a las proyecciones de máxima producción de las 1073 colmenas a partir del
2do año de establecidas, si se vendiera el total de lo producido se ofrecería un ingreso
conjunto de más de 828.825,0 Bs./Año en forma continua, sin embargo como el proyecto
inicialmente prevé el apoyo a la nutrición familiar, se estima que solo se comercializará el
50% de la producción. Con la implementación del proyecto, se espera motivar a los
Factibilidad técnica
El presente proyecto cuenta con las condiciones técnicas favorables para determinar la
factibilidad del mismo, esta afirmación se sustenta con las siguientes consideraciones:
Las condiciones ambientales están dadas a través de un uso racional de los recursos
naturales, un manejo adecuado y conservación de los mismos.
Los insumos necesarios para el mantenimiento del proyecto, son de fácil acceso y de
bajo costo, por lo que la tecnología se acomoda para ser utilizada en la zona.
Factibilidad Social
Con la implementación del proyecto se tendrá un incremento significativo en cuanto a
ingresos familiares y requerimiento de jornales, cuyos efectos multiplicadores se traducirán
en la mejor calidad de vida con una mejor atención de las necesidades básicas de los
beneficiarios y mejores condiciones ambientales en toda el área del proyecto de impacto
directo en la Cuenca del Río Bañado.
La creación de fuentes de trabajo al interior del proyecto, traerá consigo una mayor
utilización de mano de obra, evitando de esta manera la migración.
1. ASPECTOS GENERAL
1.1 UBICACIÓN.
1.1.1 Localización.
Son 37 las comunidades que se encuentran dentro del área de la cuenca: Alto
Cazadero, Alto Divisadero, Buena Vista, Cabayure, Cañadillas, Cañon Largo, Capilla
Vieja, Casapa, Cerrillos, Chuncusla, Chuyayacu, Heredia, Itapenty, Las Palmitas,
Maichamayu, Mataral, Naranjitos, Pañaderia, Cruce Piraimiri, Pozuelos, Puca Mayu,
Pucahuasi, Pucara Alto, San Miguel de las Pampas, San Miguel del Bañado, San Pedro
del Parapeti, San Pedro del Zapallar, Santa Rosa, Sauce Mayu, Sivingamayu A,
Sivingamayu B, Sombrerillos, Tacuara, Valle Nuevo, Vallecito, Villa Fernandez y Yaconal.
a) Latitud y Longitud
b) Límites Territoriales
Sus límites generales son: al Este con el Municipio de Villa Vaca Guzmán; al Oeste y
Norte con la cuenca del Río Acero; y al Sur con el Municipio de Huacareta.
c) Extensión
1.2. ANTECEDENTES.
Los hogares rurales tienen muy bajos ingresos así como un limitado acceso a
recursos productivos (terrenos cultivables, crédito, tecnología, información, etc.).
Consecuentemente, estos hogares sufren elevadas tasas de morbi-mortalidad materno
infantil y capacidades físicas limitadas que se manifiestan debido a una inadecuada
ingesta o falta de alimentos en los núcleos familiares, traducidos en las elevadas tasas
de desnutrición en sus diferentes grados, siendo el consumo de alimentos diarios en la
población rural por debajo de lo recomendado (2.250 calorías), agravada aun más por
una pronunciada migración estacional o permanente.
El desafío de la propuesta apícola es lograr que esta experiencia sea la base del
cambio de actitudes en la sociedad y actores del desarrollo de nuestro país;
considerando que la baja productividad, falta de oportunidad de acceso a los mercados y
precios de los productos desventajosos para el productor generen una situación de gran
dificultad para los pequeños productores de alcanzar la seguridad alimentaria en sus
hogares.
Finalmente, existe una alta potencialidad del bosque natural chaqueño con una
vegetación multifloral sobretodo de la Serranía de los Milagros, lo cual garantiza una
buena productividad apícola, la misma que solamente necesita el incentivo para el
respectivo crecimiento rentable y sostenible.
Los ecosistemas que conforman las zonas rurales desempeñan un rol importante en
la provisión de beneficios económicos y sociales, mediante la producción de servicios
ambientales como son la generación de ingresos económicos por la actividad forestal,
caza y pesca y por otro lado los beneficios sociales que otorga a las comunidades
indígenas que habitan dentro de los bosques y finalmente la importancia que tiene en el
mantenimiento del equilibrio del ecosistema.
La propuesta técnica se considera como una alternativa viable por las características
agro-climatológicas, flora nectarífera y polinífera (plantas melíferas); y compromiso de los
beneficiarios (mujeres y hombres) para emprender la actividad apícola.
• Ambiental: la propuesta es benéfica por que la abeja actúa como agente polinizador
de las flores. La conservación, multiplicación y proliferación de las especies vegetales
estará en beneficio de la manutención del ecosistema.
Tomando en cuenta el periodo de ejecución (24 meses), desde el inicio del proyecto,
se trabajara de manera progresiva en la capacidad de fortalecimiento del Desarrollo
Comunitario Sostenible, de tal forma que se garantice el desarrollo del componente de
ampliación o mejora de los apiarios familiares en cada comunidad, esto permitirá
evaluar el grado de organización y adopción de la tecnología propuesta; permitiendo que
paulatinamente los beneficiarios asuman mayores compromisos y responsabilidades en
forma individual o a nivel familiar para garantizar la sostenibilidad del proyecto, de
manera que la asistencia técnica sea mas de acompañamiento y establecimiento, hasta
lograr el establecimiento y transferencia de tecnología y la autogestión familiar.
(capacidad de manejo técnico-productiva, y administración).
En este sentido la intervención del proyecto se justifica porque sus esfuerzos irán a
contribuir a la solución de problemas, tales como el alto grado de desnutrición en la
población infantil, los ingresos familiares reducidos y dependientes de la actividades
agropecuarias concentrada en uno o dos rubros y degradación de los recursos naturales
sobre todo bosque nativo.
Objetivo General
Objetivos Específicos
♦ Constituir un “Núcleo Capacitador" de profesionales en materia de apicultura
ecológica con enfoque en conservación.
♦ Fortalecer el sistema de producción familiar de los pequeños productores asentados
dentro del área de la Cuenca.
♦ Brindar una alternativa para el uso y aprovechamiento de los recursos naturales
dentro del área de la Cuenca.
♦ Mejorar la producción apícola a través de la transferencia tecnológica, el uso racional
de insumos y recursos naturales.
♦ Realizar talleres y reuniones de trabajo en materia de apicultura y conservación con
apicultores involucrados en el proyecto y otros de las asociaciones apícolas
cercanas.
♦ Capacitar a los beneficiarios en técnicas de manejo apícola sostenibles y rentables.
♦ Asistir técnicamente a los beneficiarios para el establecimiento de 296 apiarios
familiares y/o individuales, cada uno con 3 colmenas en producción hasta el final del
proyecto a partir de núcleos, divisiones simples y/o captura de enjambres y/o
colonias silvestres.
♦ Producir miel, polen y propóleos sólidos de origen orgánico.
♦ Involucrar a miembros de las comunidades meta, en la constitución de una red inter-
regional de apicultores conservacionistas que opere con fines de cooperación técnica
y solidaridad y que porte como filosofía la defensa y valoración de la Naturaleza
♦ Capacitar a los miembros de esta red en la búsqueda de los canales de
comercialización de su producto orgánico y también en administración y contabilidad
para el futuro económico de la red.
♦ Estructurar un Sistema de Información Geográfica (SIG) Municipal para
georeferenciar los apiarios ecológicos dentro de la cuenca del Río Bañado.
♦ Identificar y capacitar a 1 promotor local por comunidad para brindar apoyo en
asistencia técnica en manejo y producción apícola ecológica.
♦ Conservar y proteger la estructura y composición del bosque nativo y biodiversidad
existente.
♦ Sistematizar la información y experiencia generada durante todo el proceso del
proyecto.
Componente: Productivo
• 296 beneficiarios hombres y mujeres han recibido, participado, conocen y aplican
técnicas de manejo y producción apícola ecológica.
• 296 beneficiarios participan en los talleres de reforzamiento de conocimientos en
manejo y producción apícola hasta la finalización del proyecto a través de la
capacitación y acompañamiento de 37 promotores apícolas.
• 296 beneficiarios conocen técnicas sencillas de construcción de cajas y confección
de indumentaria.
• 296 beneficiarios hombres y mujeres conocen y participan en el mejoramiento y
equipamiento de apiarios ya establecidos, los mismos que se convertirán en 37
centros especializados de capacitación o transferencia de tecnología.
• 2 beneficiarios (líderes) participan en la compra de cajas e insumos apícolas
conjuntamente el ente ejecutor y/o financiadora.
• 2 beneficiarios (líderes) participan en la compra de núcleos conjuntamente el ente
ejecutor y/o financiadora.
• Establecimiento de 111 colmenas distribuidas en los apiarios de transferencia de
tecnología (3 por apiario) en el 1er año.
• Establecimiento de 296 colmenas a partir de núcleos instalados y trasegados en
apiarios familiares en el 1er año.
De acuerdo a datos obtenidos del estudio 1 el municipio cuenta con una población
total de 24.100 habitantes, el área que corresponde al proyecto tiene aproximadamente
11065 habitantes agrupados en 2006 unidades familiares; el promedio de personas por
familia en el área rural es de cinco miembros por familia.
Por otro lado de acuerdo a los datos del INE para la zona la tasa de crecimiento
anual es del 0,53%
De acuerdo al “Atlas Estadístico de Municipios”, 1999, y el Mapa de Pobreza “Una
Guía para la Acción Social”, 1994. La incidencia de pobreza, por necesidades básicas
insatisfechas de los pobladores del municipio asciende al 90.6%, en consecuencia
solamente el 9.4% se categoriza como no pobre. Cabe señalar, la reducción de los
niveles de pobreza en este municipio es muy lenta. Esto demuestra, que sus habitantes
viven en condiciones que les impiden alcanzar las mínimas condiciones, en cuanto al
acceso a servicios públicos, habitabilidad y logros educativos.
A fin de precisar mejor el nivel de pobreza de los hogares y población con relación a
carencias en la satisfacción de un conjunto de necesidades básicas, se ha definido como
unidad de análisis al hogar respecto a aspectos de origen, vivienda, servicios e insumos
básicos, educación y salud.
Origen étnico
La base cultural en el municipio de Monteagudo se fundamenta en el origen étnico de
la población, que en su mayoría es Quechua.
Los datos indican que un porcentaje muy bajo (4.2%) son de origen Guaraní (tres
comunidades) y el 90% de la población de la cuenca quechua, ya que son migrantes de
las zonas de Azurduy, Alcalá, El Villar, Padilla y Villa Serrano donde su origen étnico es el
quechua.
1
Plan de Desarrollo Municipal Municipio de Monteagudo-2007
Vivienda
Las viviendas también se caracterizan por el uso que se les da a las habitaciones, las
mismas que sirven como depósito, cocina, dormitorio, inclusive sirve para la crianza de
animales. Esta disposición de espacios condiciona el hacinamiento, son muy pocas las
viviendas que destinan una habitación exclusivamente para dormitorio, generalmente
dentro de un espacio se destina un área mínima para dormir.
Las viviendas tipo I; están catalogadas con pared de ladrillo, piso de mosaico y el
techo de teja /chapa; a estas corresponden muy pocas, el de tipo II son de pared de
adobe, piso de cemento, techo de chapa o teja que son en su mayoría y el de tipo III, son
viviendas de pared de palo apique/madera piso de tierra y techo de paja o palma estas
se encuentran todavía en algunas comunidades indígenas Guaraní.
25 de las comunidades y familias del área de estudio cuentan con agua por cañería
para consumo humano, en el resto el agua para consumo proviene del río, vertientes y/o
pozos. No cuentan con servicio de alcantarillado, algunas comunidades tienen sistemas
de eliminación de deshechos sólidos, pero en la mayoría no se ha detectado ningún
sistema de letrinas y pozos sépticos, es decir que gran parte de la población rural opta
por realizar sus necesidades biológicas a cielo abierto.
Educación
Las comunidades a través de sus Juntas Escolares hacen el control del proceso de
enseñanza aprendizaje, esta organización conformada por padres de familia mantiene
un relacionamiento con el plantel docente, para coordinar y apoyar en el proceso
educativo.
Salud
Las enfermedades más comunes son: tos, gripe, diarreas y afecciones de la vesícula
biliar entre otras, que por lo general son tratados con remedios caseros y si es el caso
con prescripción de la auxiliar de enfermería.
En términos generales los principales indicadores de salud según el INE, señalan que
la mortalidad infantil en el Municipio de Monteagudo es de 56 por mil nacidos vivos y la
tasa de natalidad y/o fecundidad de 11.7 nacimientos al año por cada mil habitantes. El
indicador de Esperanza de Vida en Bolivia para el año 1992 es de 59 años en general;
61 años para mujeres y 58 años para varones. (Fuente: pag web OPS/OMS, 1993).
Organización
Economía
2.1.6 Migración
Sin embargo, entre las razones del proceso migratorio también se consideran la falta
o insuficiencia de fuentes de trabajo, los bajos ingresos, estudios entre otros.
La tierra familiar son dotaciones realizadas por las comunidades a los socios de la
organización sindical, especialmente ‘para familias filiadas que no cuentan con tierras
propias, pese cumplir con la organización sindical, por lo general estas tierras no son
saneadas.
Los productos agrícolas mas comerciables son el maíz, ají y maní, que son vendidos
en el mercado local, Santa Cruz y Sucre.
Por otra parte tomando en cuenta el calendario agrícola se puede evidenciar que la
mayor demanda de mano de obra ocurre en los meses de agosto a diciembre, cuando
se hace la preparación de suelos y siembra respectiva, y en los meses de marzo - junio
cuando se efectúa las cosechas. Los siguientes meses los usuarios mencionaron estar
dispuestos a trabajar debido a que cuentan con un poco más de tiempo. El costo de un
jornal en la zona es de Bs. 50.
Así mismo gran parte de la población habla el quechua, debido a que los
asentamientos humanos generados son en su mayoría gente ingresaron al municipio de
las zonas de Azurduy, El Villar, Alcalá, Padilla y Villa Serrano.
Las fiestas religiosas y feriados que se festejan en esta zona, además de los feriados
nacionales como navidad, año nuevo, carnaval y pascua son las siguientes:
Los momentos más importantes en la vida campesina, ocurren dentro del ciclo
agrícola (Inicio de siembra, tratamientos fitosanitarios y cosecha), la adquisición de un
bien material importante o el regreso de un ser querido.
Por otro lado en la zona del proyecto vienen trabajando otras organizaciones
gubernamentales y no gubernamentales apoyando al fortalecimiento de los actores
locales en el campo productivo y manejo de recursos naturales. Entre éstas instituciones
se encuentran: VISON MUNDIAL, MMCH, DELA, PROINPA, NORSUD, CIPCA y otras
Son tierras ubicadas en medios naturales boscosos, donde predomina una forma de
uso y manejo de los recursos naturales, en la cual áreas con cobertura boscosa (árboles,
arbustos y pastos naturales) son utilizadas para ramoneo y/o por su valor económico (de
la madera u otros productos del bosque), en asociación deliberada con pasturas
(sistemas silvopastoriles), o con pasturas y áreas de cultivo (sistemas
agrosilvopastoriles), sea de manera simultánea o en una secuencia temporal.
pastoreo se realiza sobre campos nativos con o sin vegetación forrajera de sucesión
secundaria (campos agrícolas en descanso). Generalmente las razas adaptadas a estas
condiciones son criollas y mestizas. La infraestructura de producción y sanidad animal es
escasa o ausente. Las prácticas de manejo empleadas, como por ejemplo el uso de
complementos alimenticios y el manejo reproductivo y sanitario, dependen de los
conocimientos de los usuarios para aplicar las tecnologías y del capital disponible. La
producción es destinada tanto para el autoconsumo como al mercado.
Clima
a) Temperatura
b) Precipitaciones Pluviales
La precipitación media anual alcanza un valor de 1,009 mm. Existe déficit hídrico en
invierno lo que sería insuficiente para el desarrollo de los cultivos en esta época del año,
mientras que en la época de lluvias las precipitaciones pueden garantizan y sustentar el
desarrollo del cultivo de maíz y otros.
c) Riesgos Climáticos
Sequía, la escasez de aguas superficiales y bajas precipitaciones que año tras año
ocasionan pérdidas de consideración en la agricultura y ganadería, se constituyen en
limitaciones que no permiten un desarrollo sostenido. Este problema es frecuente cada
año con un alto impacto negativo en la producción agropecuaria, por lo que se hace
Viento, la dirección de los vientos son de Sur a Norte y a veces a la inversa, lo que
ocasiona un vuelco en los cultivos y pérdidas de la capa arable, especialmente en el mes
de agosto.
La superficie mayor de cultivo es el maíz, que ocupa alrededor del 89,4% del total de
la superficie sembrada, le sigue el ají con 4.5%, el maní con 2.6%, la papa con 2%, el
frejol con 0.7% y luego están otros cultivos que ocupan alrededor del 0.9% (cítricos, joco,
yuca, arroz, cumanda)
.
Cuadro 2.3 Superficie cultivada por comunidad (Has)
Superficie
Comunidad Porcentaje
Has
Superficie
Comunidad Porcentaje
Has
a) Principales Cultivos
b) Destino de la Producción
L os productos que más se destinan a la venta son: maíz, ají y maní a los mercados
de Sucre, Tarija y Santa Cruz; estos cultivos permiten a las familias generar excedentes
económicos.
c) Aspectos Tecnológicos
Ganado vacuno, cuentan con áreas que tienen condiciones favorables para la cría de
ganado vacuno por su disponibilidad de forrajes consumidos bajo el sistema de libre
ramoneo.
b) Destino de la producción
Los ovinos y caprinos son crianzas que tienen como destino principal el consumo en
la dieta familiar.
Es importante aclarar que otra forma de salida del ganado son las pérdidas, el mismo
que significa un egreso negativo, al no recuperar nada de la inversión.
c) Aspectos Tecnológicos
Es Importante recalcar que los rastrojos son la fuente principal de alimentación del
ganado en época de estiaje y esta situación deriva en limitaciones del crecimiento de los
animales por la baja calidad del forraje que podría ser mejorado. La falta de
conocimiento y capacidad técnica no permiten realizar practicas de conservación de
forrajes como medio estratégico para proveer de alimento al ganado vacuno en época
de estiaje. Con la intervención de la FDTA-CHACO, se ha realizado en fincas
demostrativas el diferimiento de monte, silvo pasturas, desmonte total con implantación
de pasto de corte para producción de forrajes y posterior conservación.
Tipa blanca Tipuana tipa Leg. Papilonaceae Para parches, astringente, forrajera.
Todos los actores vinculados al tema apícola no tienen conocimiento cabal de lo que
significa o de la dimensión de una cadena de miel o una cadena productiva apícola. No
existe una visión global sobre el contexto apícola en cada región donde se realizo la
encuesta.
También puede destacarse a las personas que hacen apicultura como actividad
principal de sus ingresos económicos, con un enfoque de cadena (sin dimensionar la
amplitud misma), por ejemplo el Señor Pánfilo Paniagua que ha reflexionado sobre la
importancia de disponer de proveedores de insumos, la importancia de capacitar a
constructores de cajas/colmenas, la importancia de una asociación, la vinculación con
los gobiernos locales, el reconocimiento de ajustar el producto al mercado y la
necesidad de capacitación y de innovar tecnología.
4% 11%
11%
3% 13%
5%
6%
12%
12%
11% 2% 3%
7%
Los datos recolectados nos permiten hacer las siguientes apreciaciones, que
conducen a determinar la importancia de la cadena productiva de la Miel:
En el gráfico 2.3 e presenta el valor del negocio resultado de los volúmenes ofrecidos
y los precios promedios para la macroecoregión del Chaco.
El valor global del negocio de la miel resultado de la suma de los montos del grafico
anterior es de 2.008.047,78 Bs., equivalente a 254.183,26 $us.
Este monto total del negocio para el caso del chaco se desagrega según la
procedencia de la miel (Colmena u árbol) en los eslabones PRODUCCION y
COMERCIALIZACION de la siguiente manera.
El 24 % del valor está destinado a la adquisición de los insumos, cajas, ceras, rejillas,
productos para el control sanidad, equipos menores, envases (bidones de 5 litros), el
valor de la cantidad de jornales destinado a la atención del apiario. Es importante señalar
que en el costo se esta considerando la depreciación en 5 años de los equipos.
colmena por cada kilogramo de miel. Este porcentaje es interesante, sin embargo la
producción en promedio de apiarios entre 2 a 5 colmenas y rendimientos bajos no
motivan a incrementar la inversión apícola en mayor número de colmenas.
Grafico Nº 2.3 Valor total del negocio según procedencia de miel (Bs.)
1.446.966,00
561.081,78
Con la referencia a la miel de árbol y/o palo fruto del meleo, el precio promedio de
venta final es de 14.5 Bs/lt , encontramos que los porcentajes referente a las utilidades
es similar al aprovechamiento de colmenas en caja.
Sin embargo el siguiente cuadro presentando los montos de dinero para cada caso
(Miel producida en Colmena y Miel colectada de árbol) encontramos que el
comercializador (rescatista) tiene mayor utilidad con la miel que adquiere de los
recolectores, situación que revela la competencia que tiene el productor de miel en
colmena o caja.
55 %
26 %
19 %
0%
Costo operativo del Utilidad del Costo operativo del Utilidad del
recolector recolector comercializador comercializador
Eslabón
comercialización: Eslabón producción:
Utilidad Costos operativos
573.047,39 Bs.
449.544,38 Bs.
Eslabón producción:
Utilidad
985.456,01 Bs.
En el caso del rescatista su ingreso corresponde al precio que oferta menos el valor
que paga al momento de adquirir el producto, en este caso no existe un recurso
económico dirigido a un proceso de fraccionamiento y d presentación del producto.
Podemos citar dos categorías de productos con mayor presencia: cosméticos (que
incluye la línea de limpieza como shampoo y jabones entre otros y la línea de belleza) y
para la salud (línea de medicamentos como jarabes, paletas, caramelos y la línea de los
nutricionales entre ellos polen, jalea real, propóleos).
La producción orgánica considera: Ubicación del apiario: a 1.5 Km. de radio alrededor
de cada apiario sin contaminantes. La distancia hacia otras fuentes de contaminación,
por ejemplo poblaciones, fábricas, parcelas agrícolas, debe ser inferior a 3 Km.
• En el chaco hay zonas que tienen condiciones melíferas y que están alejadas o fuera
de la influencia de las zonas agrícolas con alta aplicación de productos químicos.
Existen las posibilidades de incrementar el número de colmenas aprovechando la
gran superficie del territorio chaqueño.
• Es factible cumplir con las exigencias de una miel orgánica y poder ingresar a las
normas de trazabilidad de los productos de la colmena.
FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
• Muy buenas condiciones naturales para la • Falta de concientización sobre la importancia de
producción de miel, polen y propóleos producir en cantidad y calidad reconocida
• Producto de alta calidad intrínseca • Alta proporción de apicultores a tiempo parcial
• Amplia extensión del territorio apto para la • Restricciones económicas para la
apicultura libre de contaminantes químicos implementación de tecnologías en el proceso de
• Mercado con demanda insatisfecha. extracción
• Posibilidad de Incrementar la producción. • Baja capacidad de negociación de los pro-
• Costo de mano de obra accesible en el mercado ductores individuales.
• Incremento del uso de miel por parte de dis- • El producto (miel) es comercializado sin ningún
tintas industrias valor agregado.
• En la mayoría de los casos genera recursos • Alto grado de informalidad en la actividad
extra para los productores por ser una actividad apícola.
complementaria. • Falta de información para la aplicación de
políticas que consoliden mercados.
• Problemas sanitarios con las colmenas
• Diseminación de enfermedades con implicación
en la merma de la producción.
• Factor de producción natural “Bosque”, caracterizado por ser: Multifloral con floración
diferenciada durante el año, es favorable en la obtención de un producto diferenciado
por regiones y tipos de miel; es un bosque extenso con un aprovechamiento aún
incipiente en colmenas instaladas.
En este contexto, desde hace algunos años las familias campesinas de las
comunidades involucradas, vienen solicitando a varias instituciones el apoyo en
asistencia técnica para incursionar y/o fortalecer la producción y productividad de la
actividad apícola sin que esto necesariamente los obligue a conformar y/o agruparse en
asociaciones de productores.
Para lograr cumplir con los objetivos del proyecto que satisfaga los requerimientos de
los beneficiarios de acuerdo a los alcances planteados, se prevé la implementación del
componente de fortalecimiento organizacional que será una actividad continua y
transversal en todas las actividades del proyecto y la capacitación una metodología de
enseñanza-aprendizaje que se aplicará de acuerdo a las temáticas requeridas y
propuestas.
Primeramente se realizara una línea base para hacer los reajustes necesarios en la
ejecución del proyecto, para esto se deberá contar con la participación efectiva de los
beneficiarios del proyecto en su conjunto.
Fase 1: En ésta primera etapa, los técnicos prestarán asistencia técnica inicialmente
para el establecimiento de los apiarios de transferencia de tecnología, uno por
comunidad con aproximadamente 5 colmenas, las mismas que serán centros de
capacitación y abastecimiento de material genético.
Una vez instalados los apiarios piloto, se identificaran a 120 productores con
conocimientos básicos que ya hayan participado en anteriores proyectos apícolas, los
mismos que con el apoyo de los técnicos en los procesos de instalación y manejo,
implementaran apiarios familiares y/o individuales para el establecimiento de 3 colmenas
cada uno, de tal forma que hasta la finalización de ésta fase se establecerán 360
colmenas a partir de nuevos núcleos distribuidas en apiarios familiares y/o individuales y
185 colmenas distribuidas en apiarios de transferencia de tecnología.
Fase 2.- En esta etapa de 12 meses, los técnicos y promotores continuaran con las
actividades de asistencia técnica tanto en los apiarios familiares establecidos en la 1ra
fase, como en los nuevos implementados.
Se prevé que el 80% de las colmenas instaladas en la 1ra fase entren en producción
y se logré cosechar miel, polen y propóleos entre nov/dic.
Los técnicos entre los meses de julio a septiembre iniciaran el apoyo y asesoramiento
a los 176 beneficiarios restantes en la ubicación y adecuación de los apiarios familiares
y/o individuales para que estén listos para la recepción de los nuevos núcleos de abejas.
En el mes de octubre a noviembre se procederá a las actividades de trasiego y
establecimiento de 528 nuevos núcleos y/o capturas distribuidos en 176 apiarios
familiares y/o individuales (3 por beneficiario), durante los meses subsiguientes los
técnicos y los promotores apoyaran a los beneficiarios en el manejo de las colmenas
para su establecimiento hasta el final de ésta fase.
Así mismo, los técnicos darán asistencia técnica a los primeros beneficiaros que
establecieron sus colmenas, para la división simple del 50% de ellas después de
obtenida la cosecha y se encuentren con buena población (octubre/noviembre), de tal
forma que hasta el final de esta fase cada uno de los 120 productores tenga 5 o 6
colmenas en su apiario dependiendo del interés y material que cuente cada uno.
Por todo lo anterior, se prevé que hasta la finalización de ésta 2da fase,
aproximadamente 888 colmenas estén establecidas y/o en proceso de establecimiento
dentro de los apiarios familiares y/o individuales y 185 en los de transferencia de
tecnología.
Tanto los técnicos y promotores durante todas las fases de desarrollo del proyecto
apoyaran a todos los productores que demuestren interés en hacer crecer el número de
colmenas de su apiario aparte de las que el proyecto le haya provisto. Las técnicas a
utilizarse para el crecimiento de los apiarios son: divisiones simples, captura de
enjambres y/o colonias silvestres.
3.4.1.2Capacitación
Las reuniones ordinarias de los técnicos con los beneficiarios se realizaran en forma
mensual y extraordinariamente de acuerdo a requerimiento de ambas partes.
Los cursos y talleres que se llevaran a cabo durante las dos fases que comprende el
proyecto de acuerdo al cronograma y temario de capacitaciones se detallan en el cuadro
de la siguiente página (cuadro 3.3).
En este sentido, para lograr una alta probabilidad de éxito, se dará prioridad a los y
las participantes que están motivadas y que han demostrado tener un nivel adecuado de
organización. Esta selección será realizada durante la fase de diagnóstico mediante la
valorización de indicadores como nivel de participación y compromiso en reuniones
preparatorias y disposición de los y las beneficiarios para contribuir de manera plena a
las actividades planificadas mediante el aporte de su mano de obra.
4.1. PRESUPUESTO
FASES (MM/AA)
FASE 1 FASE 2
DESCRIPCION (01/10/10 - 31/09/11) (01/10/11 - 31/09/12) TOTAL
ADMINISTRATIVOS 240.097,20 324.937,20 565.034,40
DETALLE
El presupuesto total del proyecto es de 2.076.456,15 Bs., que será financiado por la
Prefectura del Departamento de Chuquisaca con contraparte, el Gobierno Municipal de
Monteagudo y el Aporte Local tanto de los beneficiarios directos como del C.G.R.B.
Las familias que viven en la zona donde se ejecutará el proyecto; pese a contar con
suficientes recursos naturales, cuentan con poco apoyo de parte de instituciones
públicas o privadas que les brinden la oportunidad de desarrollar actitudes que
mejorarían su nivel de vida mediante la asistencia técnica en el manejo de tecnología
agropecuaria integral adecuada y que promueva fundamentalmente el aprovechamiento
sostenible de sus recursos naturales.
de ingresos tanto de los productos básicos de la colmena como de los subproductos, los
mismos que tendrán valor agregado y con seguridad mayor ingresos.
Por otro lado, el proyecto se verá reflejado, en la mejora real de los ingresos de 296
beneficiarios. Se desarrollará prácticas de innovación de tecnologías en el proceso de
producción apícola ecológica con alto valor comercial de calidad.
Por otro lado la crianza de abejas, que comienza por el servicio de polinización de los
cultivos hasta la utilización de los productos apícolas en la salud vegetal y animal,
conforma un circuito ecológico y biológico completo.
Finalmente el impacto sobre los recursos naturales será positivo puesto que con la
incorporación y apoyo a la producción apícola ecológica se estará garantizando el mejor
uso y manejo sostenible y conservación de los recursos naturales: fauna, agua, flora y
suelo, es decir que los beneficiarios ya no destruirán árboles ni material genético en el
afán de conseguir miel (meleo), más al contrario definirán acciones conjuntas para
protegerlos.
Entre los supuestos más relevantes para el logro de los resultados de los objetivos
del proyecto, se pueden considerar los siguientes:
De los conceptos analizados en los puntos anteriores, se puede concluir que las
inversiones son racionales en la asignación de recursos, para los resultados
económicos – sociales y sobre todo ambientales, que indican la factibilidad del proyecto.
Por lo anterior la gestión y administración del proyecto estará a cargo del C.G.R.B.
bajo un enfoque de GESTIÓN DE CONOCIMIENTOS, por otro lado la organización cuenta
con infraestructura, vehículos y terrenos los mismos que irán a cubrir una parte de la
contraparte local, asimismo, el C.G.R.B. tiene experiencia en la implementación de
proyectos y tanto sus estatutos como reglamentos internos le facultan para llevar
adelante éste tipo de proyectos con el seguimiento y/o acompañamiento de las entidades
financieras.
ASAMBLEA GENERAL
NIVEL DE DESICIONES DE SOCIOS
37 COMUNIDADES DE LA
CUENCA DEL RÍO BAÑADO
NIVEL OPERATIVO
8. PERSONAL
Para el desarrollo efectivo, el proyecto debe contar con un Equipo Técnico idóneo,
dicho requerimiento debe basarse en el flujograma de la siguiente página:
GERENTE DE
PROYECTO
ADMINISTRATIVO
9. BIBLIOGRAFIA