Manual para El Cultivo de Orquideas
Manual para El Cultivo de Orquideas
C. El tratamiento
de inmersin de los tallos de las flores recin cortadas en AgNo3 (Nitrato de plata), (4
mM, 40 min) incrementa la vida en almacenaje, a las temperaturas mencionadas, pero no
hay efecto del AgN03 sobre la vida en florero. En el florero, stas pueden durante de 15 a
25 das, dependiendo del clima.
Empaque
Las flores se clasifican por el tamao de su brctea en cm: mini 6.5-7.5,
pequea 7.5-10, mediana 10-12.5, grande 12.5-14, extra grande 14-15.5 y premium
15.5 cm o ms. El empaque se realiza en cajas de cartn de 90 X 50 X 20 cm de largo-
ancho-alto respectivamente, las paredes interiores de la caja deben ser recubiertas con
polietileno; se acomodan 15 docenas cuyos pednculos deben ser insertados en el
plstico del fondo de la caja, sobresaliendo solo las brcteas con un traslape
organizado, es importante que no haya movimiento ni roce de flores.
Algunos otros aspectos que condicionan la calidad son: color, traslape de los
lbulos de la espata, la reclinacin de espdice respecto a la espata, el largo del
pednculo, el dao por plagas, la brillantez de la espata y la flacidez de la espata.
Normas de operacin
Asepsia de operarios y herramientas en todas las labores, mediante: no
introducir tierra, limpiarse los zapatos en el tapete fitosanitario (solucin clorinada al 10
%) en la entrada, lavado de manos antes de entrar al sombreadero, desinfestar las
herramientas (solucin de yodo) al contacto entre planta y planta, limpieza total en el
sombreadero. Inspeccin diaria del estado fitosanitario de las plantas; observacin de
insectos, manchas, decoloraciones y daos diversos.
Registro diario de datos de:
7. Descripcin, incidencia y severidad de plagas y enfermedades.
8. Aplicacin de productos fitosanitarios, dosis y efectividad.
9. Labores culturales (limpias, podas, cambio de sustrato, transplantes, riego, etc.).
10. Cosecha de flores comerciales y muertas o daadas, plntulas producidas.
11. Temperatura mxima y mnima a las 8 de la maana.
12. Humedad relativa a las 8 de la maana.
5. LA COMERCIALIZACIN
Mercado
Las flores se venden de $ 3.00 a $ 15.00 de acuerdo al tamao y lugar. Los
puntos de venta son: floreras, mercados de abasto en las grandes ciudades o central
de abastos de la ciudad de Mxico. ltimamente, las ciudades tursticas de playa
consumen una mayor cantidad de flores, tal es el caso de Cancn, Ixtapa, Puerto Vallarta
y Huatulco entre otras. Otra posibilidad, es cultivar follajes y hacer ramos con anturios
para venta en das de festejo en centros comerciales, oficinas e industrias. Las plantas se
venden en floreras, expendios de plantas, ferias, supermercados, cadenas hoteleras y
restaurantes de prestigio. Para garantizar la comercializacin se requiere volumen,
calidad, constancia y seriedad en los contratos.
Estrategias de promocin
En la regin central de Veracruz, los productores promueven sus anturios en las
floreras de las principales ciudades; los compradores van al vivero y adquieren en venta al
menudeo las flores que requieren. Sin embargo, este esquema de venta solo se da
cuando los cultivos son de no ms de 500 m
2
. En viveros de ms de 2000 m
2
es conveniente
establecer algunas estrategias de venta mediante la promocin de algunas de las siguientes
formas:
Anuncios en seccin amarilla del directorio telefnico
Catlogos impresos de promocionales para floreras
Catlogos en pginas Web
Participacin en ferias y exposiciones
Promocin por telfono
Promocin en hoteles y restaurantes tursticos
Visitas guiadas por agencias tursticas
Venta de materiales impresos como pines, vasos, postales, etc.
III. CULTIVO DE GARDENIA
1. INTRODUCCIN
Este es el cultivo florcola ms representativo de Fortn; hace aproximadamente 50
aos esta ciudad fue famosa por el cultivo de la gardenia y la camelia, se dice que los
fraccionamientos cercanos al centro, producan en gran cantidad estas flores y se vendan
al mercado de Jamaica en el D.F. Sin embargo, el auge de los cultivos de caf y caa en
los 60s, as como el crecimiento de la mancha urbana fueron desplazando a la
gardenia, de tal forma que el cultivo se redujo a unas cuantas plantaciones de
traspatio. Solo qued la nostalgia de esta especie y la costumbre muy original de la
artesana de tronco pltano con flores incrustadas de gardenia y camelias, as como, el
perfumado de las albercas con estas flores.
Actualmente, este cultivo se desplaz a la zona de Jalapilla en Orizaba, donde
semanalmente salen camiones con esta flor y otras hacia el D.F.
La gardenia, es un cultivo noble, rstico, barato y sencillo; produce
comercialmente todo el ao, todos los das, durante 25 30 aos. No es una flor cara,
aunque siempre tiene demanda, precisamente porque para muchos estados de la
repblica la regin de Fortn, tiene todava una tradicin en el cultivo por lo que siempre
vienen a buscarla.
Por cierto, es la ornamental con mayor fragancia en sus flores.
2. LA GARDENIA Y SU AMBIENTE
Descripcin botnica
Esta especie es, es originaria de China y es prima hermana del caf porque
ambas pertenecen a la familia botnica Rubiaceae; de tal manera, que donde se de el
caf se da la gardenia.
El nombre cientfico de la gardenia comercial es: Gardenia jasminoides Ellis y su
sinnimo botnico es: Gardenia grandiflora Gardenia florida. En el gnero Gardenia
hay aproximadamente otras 200 especies arbustivas originarias de frica y Asia, entre las
que se encuentran:
Gardenia amoena, originaria de: India e Indochina. Su altura mxima es de 1,5 m. Semi
rstica, con follaje verde brillante, produce flores blancas perfumadas que se dan de junio
a septiembre.
Gardenia thunbergia, originaria de: India e Indochina. Su altura mxima es de 2 m. Sensible
al fro, con follaje verde brillante, produce flores blancas perfumadas que se dan en el
invierno a la primavera.
Gardenia tahitensis, originaria de: Tahiti; llamada tambin Thiar, se trata de una
especie mas pequea G. jasminoides, que produce flores grandes en forma de estrella,
muy perfumadas. Esta especie requiere de temperaturas mnimas fras cercanas a los 10
C.
En el caso de Gardenia jasminoides, las caractersticas botnicas son las siguientes:
Tallo
Leoso de 1 a 2 m de altura, muy ramificado, el tallo conforma un arbusto con
follaje copado en forma redonda o circular.
Raz
El sistema radical es abundante, fino, con una raz tipica central y desarrollo de
races finas en la superficie.
Hojas
Las hojas son opuestas de forma oblongo-lanceoladas coriceas, color verde
oscuro brillante, de hasta 10 cm de largo, normalmente ordenadas en pares.
Flores
Las flores son terminales, ssiles grandes (5-8 cm) con el cliz verde, largo,
anguloso; corola tubulosa que termina en un limbo grande, con 5 a 9 divisiones que se
desarrollan en espiral. Las flores son multiptalas, extendidas, de color blanco y a veces
pueden llegar a los 6 10 cm de dimetro; lo ms destacable de ellas es su aroma. Los
botones florales son terminales en el nuevo crecimiento.
Frutos
Son de forma oval, color rojizo cuando es maduro y caf una vez secos de 3 a 5 cm,
contienen numerosas semillas pequeas.
3. EL CULTIVO
Requerimientos climticos
Temperatura
La clave del xito del cultivo de la gardenia en flor, es mantener una temperatura
nocturna constante de 17 C., durante el periodo en que se forman los capullos florales;
un cambio brusco de calor produce la cada de los mismos. Si los inicios florales no se
han formado la temperatura puede oscilar entre 15 y 24 C.
La gardenia desarrolla y florece muy bien entre los 20 y 28 C en el da y no
menos de 15 C en la noche. Para favorecer el desarrollo del botn floral se
recomienda someter las plantas a temperaturas nocturnas frescas. Las temperaturas
altas inhiben el desarrollo de los botones florales, pero permiten obtener plantas jvenes
de gran tamao rpidamente. Las gardenias funcionan como plantas de da corto a alta
temperatura, y son neutras si la temperatura nocturna desciende a los 14-15 C. Si la
temperatura del sustrato desciende por debajo de 15 C, puede presentarse clorosis en
las hojas. Las subidas bruscas de temperatura o la falta de riego pueden causar la
cada de botones florales.
En nuestro Estado, la gardenia se da en todas partes a excepcin de los lugares que
presentan heladas o son muy secos y calurosos; los ramilletes florales producidos en
lugares de clima fresco y lluvioso duran ms.
Humedad
Requiere de 60 a 80 % de humedad en el aire. Las lluvias intensas del verano
promueven un periodo de reposo en la planta para el desarrollo vegetativo.
Iluminacin
La gardenia es una planta semi-tropical. Se cultiva mejor con luz intensa, aunque
tolera el sombreado ligero entre 10.000 y 20.000 lux. Esto hace a la gardenia que sea
una planta para tenerse en jardines de casas habitacin; cabe aclarar que bajo sombra
puede bajar su floracin.
Requerimientos de suelo
El cultivo de la gardenia necesita un suelo fuertemente cido, con un alto
contenido de hierro, que ser rpidamente utilizado por ellas, por lo que deber tenerse
en cuenta en el abonado.
Esta especie gusta de los suelos franco-arcillosos, ricos en materia orgnica,
fuertemente cidos entre 5.0 y 5.5 de pH, as como con un alto conteni do de
hierro; se sugiere hacer constantemente aplicaciones de hojarasca y composta.
El cultivo de la gardenia debe realizarse en un sustrato cido, una porosidad libre
ptima entre el 10 y el 20 % y una conductividad elctrica del extracto de saturacin
de 0,75 a 2 mS/cm. La gardenia es una planta sensible a la salinidad, tolerando niveles
de salinidad de hasta 1,4 mmhos/cm de conductividad elctrica de extracto de
saturacin. Los medios de cultivo a emplear pueden ser limo de ro mezclada con arena y
corteza fermentada. El ptimo para la gardenia, es aquel que tenga un pH cido, alrededor
del 5,5 de pH, una baja concentracin de sales solubles, aproximadamente 1,6
mmho/cm y una alta porosidad. Jams se debe aplicar cal al suelo porque afecta la
absorcin del fierro por la planta.
Variedades cultivadas
Las principales variedades de gardenia reportadas en Florida, Estados Unidos, son las
siguientes: Amy, Glacier, Miami Supreme, Veitchii, Fortunei, Aimee Yashioka, Coral
Gable, etc.; cuyas caractersticas se recogen en el cuadro siguiente:
Principales caractersticas de variedades de gardenia (Gardenia jasminoides)
Variedad Follaje Flores
poca de
floracin
Altura
Aimee Yashioka
verde oscuro
brillante
grandes, 10-12,5
cm
ltimos de
primavera
August Beauty denso blancas y dobles primavera-otoo 1,22-1,83 m
Belmont verde oscuro grandes, 10-12,5 toda la estacin
Coral Gables verde oscuro grandes verano compacta
Fortuneiana
dobles, similares
a claveles, sobre
10 cm
Glazerii verde medio
abril (sur de
Florida)
Miami Supreme
verde medio -
oscuro
grandes, 10-15
cm
Mystery
blancas y
dobles, 10-12,5
cm
1,22-2,44 m
Radicans
ustroso de hoja
pequea, casi
rastreoz
2,5 cm
Radicans
Variegata
lustroso de hoja
pequea
variegada, casi
rastrero
2,5 cm
Veitchii
blancas, 2,5-3,75
cm
primavera-otoo 0,61-1,22 m
Veitchii Mejorada 6,25-7,5 cm 1,53 m
Propagacin y plantacin
Por esquejes
Se toman esquejes terminales desde noviembre a marzo y se acondicionan a
humedades prximas al 90 %, baja intensidad luminosa y calor de fondo de 24 o 26 C,
bajo niebla o bajo una lmina de plstico utilizando antitranspirantes, tardando unas 4-8
semanas. Las plantas enraizadas en diciembre-enero se transplantan en abril a macetas o al
terreno definitivo de 12-14 cm, cultivando bajo sombreado con elevado nivel de humedad.
Los esquejes de unos 10 cm se cortan a nivel de nudo o entrenudo y se les
elimina el follaje basal. Los esquejes se cortan de las partes bajas de la planta madre
donadora, la cual debe ser de antecedentes de buena produccin, frondosa y
sana.Posteriormente se plantan directamente en pequeas macetas con objeto de
reducir el nmero de pasos en el programa productivo, y se colocan en sustrato (arena,
arena y musgo descompuesto, hojarasca de leguminosa) con pH inferior a 6. Para acelerar
el enraizamiento es comn el empleo de fitohormonas, como Radix.
Con riegos diarios, a los dos meses, las plantas estarn listas para ser
transplantadas en macetas si es este el fin o en el terreno definitivo si son para flor en
ramo de corte. Si es que es el primer caso, las plantas deben ser podadas y
tratadas con hormonas comerciales para el compactamiento de las plantas, en seis
meses a un ao estarn listas para la venta, las cuales debern ser sembradas a 30 x
30 cm si es que van a ser de seis meses y a 46 x 45 cm las de un ao a la venta.
En el segundo caso, las plantas deben ser sembradas a 2 X 2.5 m, debern
podarse de botones florales y ramas para darle una formacin que capte bien la luz y
estimule la floracin; la produccin de flor para alberca y para rama chica (10-15 cm) se
iniciar comercialmente al ao y medio y la produccin de rama grande o exportacin (25
cm o ms) se iniciar a los tres aos.
Por acodo areo
Aunque es un mtodo menos empleado que los anteriores, tambin ofrece
buenos resultados. A unos vstagos de aproximadamente 25 cm de largo y 1 cm de ancho
en la base, tras practicarles un anillado de 2 cm de ancho, se les aplica en la parte
superior del anillo Radix. Los acodos se separan de la planta madre a los 25 das.
Limpieza y poda
El pinchado regular de los vstagos largos promueve la ramificacin lateral. En
Florida, E.U.A. para plantas que van a florecer en Navidad, el ltimo pinchado se realiza
entre el 21 de julio y el 1 de septiembre para que florezcan despus de Navidad. Se
podan despus de la floracin, eliminado 2/3 del nuevo crecimiento.
Riego y fertilizacin
El sustrato debe mantenerse hmedo, sin excesos y la parte area debe recibir
microaspersin frecuente. Normalmente el riego se realiza durante el perodo de
crecimiento y de floracin siempre con agua templada y no dura de sales, con pH 4-4,5 y
una temperatura del suelo de 20-22 C.
Si se riega frecuentemente la produccin ser constante, de lo contrario, habr
suficiente flor solo en el perodo de lluvias. Es conveniente, establecer un sistema de
riego con cinta de goteo, con lo cual se economizar el consumo de agua. El enemigo
nmero uno de la gardenia es la alcalinidad, en razn de ello es mejor regar con agua
acumulada de lluvia y no con aguas carbonatadas de manantiales o pozos profundos a
menos que un anlisis qumico determine que es baja en sales. Una aplicacin de 50 g de
fertilizante 17-17-17 cada 4 meses promueve un buen desarrollo y produccin.
La gardenia se considera como una planta de bajas exigencias nutricionales.
Una forma de fertilizar es en el riego, empleando 75 ppm de un fertilizante soluble
equilibrado 2:1:2 aplicado en dosis de 150 ppm cada riego. Si el suelo pierde acidez se le
puede agregar 150 ppm de sulfato amnico 2 3 veces hasta que el pH disminuya. La
clorosis frrica es un problema comn que puede evitarse usando un quelato de hierro a
la dosis recomendada por el fabricante o sulfato frrico a razn de 30 g por cada 11,5
litros de agua cada 2 3 semanas.
Otra forma de fertilizar la gardenia, es utilizar los fertilizantes slidos de lenta
liberacin, como el Multicote 8, de una relacin N-P-K, 2-1-2, de la frmula 15-7-
15+2MgO+E.M.
Adicionalmente, se deber aplicar quelatos de fierro en forma lquida cada
semana. Mensualmente, se debern hacer aspersiones de manganeso, ya que la
gardenia es exigente en estos dos elementos menores.
Plagas
Mosca blanca de los ctricos (Dialeurodes citri)
Se trata de un homptero cuyo dao directo radica en las ingentes cantidades
de savia consumida y de manera indirecta, reduce la capacidad fotosinttica de la planta
al excretar una melaza en la que se desarrolla y se alimenta el hongo fumagina. Para su
control se realizan tratamientos qumicos convencionales y la lucha biolgica. Las
materias activas ms empleadas son Acefato y Fenpropatn a dosis de 0,9 y 0,36 g/l
respectivamente. Para su control biolgico destaca el empleo del parasitoide himenptero
Encarsia lahorensis, que parasita larvas de ltimo estado de D. citri.
Chinche algodonosa (Pseudococcus citri)
Este homptero ocasiona daos similares a los producidos por la mosca blanca
de los ctricos. Su control se realiza mediante la suelta del coccinlido depredador
Cryptolaemus montrouzieri durante la primavera. Si se trata qumicamente se recomiendan
Dimetoato, Malatin y Diazinn como materias activas.
fidos o pulgones
El control de estos hompteros se realiza con la suelta de depredadores como
Coccinella septempunctata y Chrysopa o parsitos como Aphelimus mali. El control
qumico, puede ser con Dimetoato, Metomilo, Acefato, etc.
Araa Roja (Tetranychus urticae)
Este caro de color rojo ataca el envs de las hojas, produciendo un fino
punteado amarillo, llegando a provocar la cada de la misma. Su control biolgico se puede
hacer con el caro depredador Amblyseius californicus o Phytoseiulus persimilis. Si el
tratamiento es qumico se emplean materias como Propargita, Tetradifn, Amitraz, etc.
Nemtodos (Meloidogyne incognita)
Producen nudosidades en las races haciendo que las plantas no crezcan con
normalidad y adems las hojas pueden aparecer moteadas. Su control es qumico
empleando Fenamifos, Aldicarb, Oxamilo, etc.
Thrips
Estos insectos se localizan en ptalos de loscapullos. Producen lesiones de
aspecto plateado debido a que las clulas epiteliales se llenan de aire al ser raspadas y
vaciados los jugos celulares, restando savia a la planta e impidiendo el normal desarrollo.
Se producen deformaciones, abarquillado de hojas, ptalos y brotes, y son vectores de
virosis. Para su control se aconseja vigilar el material vegetal, eliminar las malas hierbas y
pulverizar el envs de las hojas con acefato, diazinon, malathion, etc.
Enfermedades
Clorosis
Consiste en un desorden cultural caracterizado por el amarilleamiento de las hojas.
Las plantas prefieren sustratos cidos, ligeros y porosos, por lo que excesos de cal mata las
races y disminuye su eficacia de absorcin de nutrientes y agua. La clorosis frrica se
manifiesta en las hojas mediante amarillamientos internerviales que retrasan el
crecimiento de la planta. Para evitar la clorosis se recomienda aplicar hierro quelatado al
sustrato.
Abscisin del botn floral
Los botones florales amarillean y se caen normalmente justo antes de abrirse,
debido a un ambiente excesivamente seco, clido y falto de luz. Para evitarlo se deben
tener las gardenias durante el invierno en ambientes frescos, bien iluminados y H.R. alta.
Secado de ramas
Consiste en la prdida de hojas y la seca de las ramas de gardenias cultivadas en
invernadero debido a la asfixia radicular resultante del riego excesivo.
Chancro (Diaporthe gardeniae)
Provoca un decaimiento, amarilleamiento, marchitez y abscisin foliar de las
plantas infectadas, y la cada del botn floral antes de que se abra. El chancro rodea los
tallos produciendo la atrofia de la planta. En las ramas y tallos que no estn en contacto
con el sustrato aparecen chancros oblongos. Los chancros de la copa crecen mucho
desarrollando un tejido acorchado que se extiende en ambas direcciones a partir del
punto de infeccin, presentando un dimetro 2 veces ms grande que el normal. Este
sobrecrecimiento est restringido a las partes que estn en contacto con el sustrato o
suelo donde la humedad est disponible.
Para el control del chancro se recomienda pasteurizar el medio de enraizamiento y
sumergir la punta de los esquejes en una solucin de ferban antes de ponerlos en la cama
caliente.
Manchas foliares
Estas manchas estn ocasionadas por hongos como Pellicularia (Rhizoctonia) que
mancha las hojas ms bajas, para luego extenderse a las superiores si las plantas se
mantienen muy hmedas o tienen un marco de plantacin muy denso. Las manchas
son ms o menos circulares y pueden ocasionar la muerte de las hojas. Su control se
realiza eliminado las hojas infectadas, marcos de plantacin apropiados y evitar mojar las
hojas durante el riego.
Otro causante de manchas foliares en gardenia es el alga parsita Cephaleuros
virescens. Suele atacar a las hojas superiores y se manifiesta como una costra de color
verdoso y textura spera.
Bacterias
Destacan Pseudomonas gardeniae y Xathomonas maculifolliigardeniae, provocando
manchas foliares. Su control consiste en evitar que el follaje se moje, airear los
invernaderos y no emplear marcos de plantacin muy densos.
Podredumbre del botn floral (Botrytis cinerea)
Este hongo pudre el botn de las plantas cultivadas en invernadero; para su
control se recomienda quitar y eliminar los botones infectados.
Oidio (Erysiphe polygonii)
Esta enfermedad se manifiesta por unos depsitos de polvo blanquecino y se
desarrolla preferentemente en humedades relativas medias comprendidas entre el 50 y
70 %, y temperaturas de 11 a 28 C. Se recomienda la pulverizacin con azufre mojable,
benomilo o dinocap para su control.
4. LA COSECHA Y COMERCIALIZACIN
Una planta puede producir 10-15 flores por planta por corte a los 3 aos y 100-
200 flores por planta por corte a los 8-10 aos. Los cortes se realizan cada dos das. Un
ramo se vende con 3-5 flores de 15 cm.
De agosto a abril, una hectrea puede producir hasta 2800 flores por corte y de
mayo a julio 1200-1600 flores por corte.
La flor para alberca se vende sin tallo en canastos con 1000 flores.
Con base a su forma, se tienen cuatro calidades al corte para su comercializacin que
son:
1. Estrella (7-10 cm dimetro de flor y 1-6 ptalos abiertos)
2. Acaracolada (7-10 cm dimetro de flor y todos los ptalos abiertos de la primera lnea
circular pero con el centro cerrado)
3. Abierta (apertura total de la flor color blanco)
4. Amarilla (apertura total de la flor color amarilla).
La calidad de estrella es la mas comercial y tiene tambin cuatro calidades de botn que
son:
1. Tierno
2. Alimonado
3. Rayado
4. Blanco
Los usos ornamentales de la gardenia son:
1. Planta con flor de jardn y de interior
2. Corsage o prendedor para dama para reunin formal o informal
3. Ramo para centro de mesa de comedor o de sala
4. Flores flotantes en agua en base de cristal para centro de mesa de sala o comedor
5. Flores flotantes en alberca
6. Artesana de tallo de pltano con flores incrustadas
7. Flor para bouquet o ramo de novia y ramo para arreglo floral
8. Aromatizante natural para ambiente.
En nuestra opinin, la gardenia es una especie que merece ms atencin en
nuestra regin, por ser un cultivo que tiene historia y futuro, tradicin y prestigio
regional, rusticidad y amplia adaptacin.
Por nuestra parte, con estudiantes tesistas de biologa y agronoma de nuestra
Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias Regin Orizaba Crdoba en
Peuela, hemos iniciado investigaciones relacionadas con el diagnstico regional del
manejo de la planta, la bsqueda del paquete tecnolgico del cultivo para nuestra
regin, aumento de la vida de la flor, propiedades qumicas de su perfume, el empaque
y la comercializacin.
La fragancia de la gardenia, es muy empleada en la elaboracin de perfumes pero
tambin es portadora de sustancias con diversas propiedades.De sus frutos se extrae un
pigmento amarillo que evita la oxidacin de los alimentos procesados. Tambin se
extrae un pigmento azul oscuro que se utiliza como colorante alimenticio.
El cido gardnico y el cido gardenico se emplean en medicina para provocar
abortos a principios del embarazo. De las hojas y frutos de la gardenia se extraen
numerosas sustancias o extractos que se emplean en la medicina tradicional china para
tratar la leucemia, inflamaciones, etc.
IV. CULTIVO DE AVE DEL PARAISO
1. INTRODUCIN
Esta planta es originaria de Sudfrica, introducida a Europa inicialmente en la
Costa del Mediterrneo hace aproximadamente 200 aos, aunque su explotacin para
flor cortada en ese continente tiene unos 60 aos, siendo este cultivo realizado a la
intemperie en la Islas Canarias y en Tenerife bajo cubierta, en invernadero y en maceta
en el Sur de Europa y litoral del Mediterrneo.
En nuestro pas; este cultivo fue introducido por inmigrantes Espaoles y
Japoneses hace 40 a 50 aos, y se explota invariablemente a la intemperie,
localizndose las mayores reas en los estados de Mxico, Veracruz, Michoacn,
Morelos, Puebla y Nayarit.
2. EL AVE DEL PARASO Y SU AMBIENTE
Taxonoma
La Strelitzia reginae Ait. es una Monocotilednea del Orden Zingiberales y de la
Familia Strelitziaceae, de consistencia herbcea y acaule. El gnero Strelitzia posee otras
especies, pero solamente la S. reginae y la S. juncea son acaules y de idntica fenologa
floral.
Descripcin botnica
Raz
Sus races fasciculadas en corto nmero son gruesas y carnosas, profundizan y se
extienden mucho en el terreno.
Tallo
Este demasiado corto, tan corto que da la impresin de no tenerlo.
Hojas
Las hojas son persistentes de color verde glauco, coriceas, con los bordes algo
ondulados, con pecolo muy largo y el pice generalmente cncavo su forma y dimensin
varan mucho, pudiendo ser ovales, lanceoladas, elpticas, etc. Tienen un largo peciolo y
una marcada nervadura central. Las hojas son cubiertas de un polvo blanquecino llamado
purina.
Flores
Las flores estn reunidas en una inflorescencia y protegidas por una espata
coricea de forma cnica y puntiaguda de unos 20 cm de longitud abierta por su parte
superior y con los mrgenes ligeramente rojizos.
Esta inflorescencia nace al final de un escapo floral cilndrico y fibroso de 80-150
cm de longitud y de 1,5-2 cm de grosor. Esta espata protege a la inflorescencia hasta su
fructificacin y maduracin. En estado juvenil la espata ser una prolongacin del escapo
inclinndose hasta casi 90 al comenzar la floracin.
Cada una de estas espatas contiene alrededor de 5-8 flores, de ovario nfero,
grueso y de forma alargada, situado en su parte ms baja, de seccin triangular y dividido
en su interior en tres cavidades.
El cliz est constituido por tres spalos de forma alargada, lanceolada de unos
9-10 cm y de color amarillo-naranja. La corola es azul celeste a violcea y est constituida
por tres segmentos, uno muy corto y los otros dos en forma de lanza y soldados entre
s y con una apertura central y longitudinal donde contiene 5 estambres de forma
filamentosa que se encuentran soldadas a esta corola azul. Tambin tiene un nico
estilo cuyo estigma trfido sobresale de dicha corola.
Frutos y semillas
El fruto es una cpsula deshicente, trilocular que contiene de 70 a 80 semillas.
Variedades
Las hay de tres tipos: las de flores dobles en un mismo tallo o pecolo, las de una
sola flor y las de hojas delgadas con flores pequeas.
3. EL CULTIVO
Requerimientos climticos
Temperatura
La estrelitzia requiere temperaturas sobre los 15C para su normal desarrollo y
floracin aunque puede resistir temperaturas hasta de 5C. Las ptimas temperaturas
ambientales para una rpida y uniforme floracin se encuentran entre 17 y 27C.
El ave del paraso es una planta de climas frescos y soleados, una temperatura
menor de 5 C (fro extremoso) durante una semana causa daos en las plantas; crece y
produce ptimamente a los 16- 18 C (fro ligero), las temperaturas superiores a los 32 C
(caluroso) afectan la formacin de flores provocando su aborto, aunque puede haber un
desarrollo vegetativo abundante.
Humedad relativa
La humedad del aire debe ser de 60-70 % (hmedo). En nuestra regin, un clima
excelente para la produccin es en las zonas de Orizaba, Ixtaczoquitln y
Coscomatepec donde la floracin puede darse todo el ao; en Fortn, Crdoba y en
lugares de menor altitud, la floracin es en invierno afectando el rendimiento y su
rentabilidad.
Luz
Para florecer necesita bastante luz por lo que se adapta el cultivo a cielo abierto o al
aire libre, pudiendo estar localizadas hasta los 1500 m de altitud y con producciones
centradas en la poca invernal. Temperaturas frescas y gran luminosidad inducen la
formacin de hojas y si a estas altas temperaturas les acompaa una luminosidad
moderada, se induce la formacin de flores. Temperaturas por debajo de 13C
retardan el desarrollo de flores y hojas; y por encima de 30C son asociadas con el aborto
de botones florales.
Requerimientos de suelo
Los suelos que tienen buen drenaje, que no sean arcillosos o barrialosos son los
mejores. Es muy importante que nunca se encharque, pueden usarse para el cultivo
suelos limosos a limo arcillosos con un bajo porcentaje de arcilla y ricos en materia
orgnica, con un buen drenaje, profundos y con un pH de 6.2 a 6.4.
Propagacin
Por semilla
Esta tiene los los siguientes inconvenientes.
Se obtienen plantas desiguales por la tendencia al polimorfismo.
Largo tiempo para iniciar la produccin de tallos florales (de 3 a 5 aos).
Para obtener semilla se realiza la polinizacin artificial la cual puede ser directa o
cruzada. La formacin del fruto y la maduracin del mismo dura aproximadamente 4 a 10
meses.
La semilla pierde con rapidez su poder germinativo por lo que deber sembrarse
dentro de un periodo de 2 a 3 meses despus de recogidas.
El sustrato mas utilizado, es tierra de hoja con profundidad de 15 cm poniendo la
semilla en la superficie y presionndola, se le tapa con una ligera capa del mismo sustrato.
Las semillas iniciaran su germinacin a los 1-2 meses y continuarn naciendo
en forma escalada incluso por aos.
El transplante se realiza cuando las plantas tengan hojas de unos 10 cm y su raz
sea un poco mas larga; se ponen en bolsas de polietileno negro de 10 cm de ancho x 15
cm de fondo, la mezcla empleada es de 1/3 de arena y 1/3 de tierra negra; el nmero de
transplantes que se realizan hasta la plantacin definitiva son de 2 a 3.
Por hijuelos
Este mtodo es el ms utilizado, ya que presenta las siguientes ventajas:
Si las plantas madres son adultas (de 10 a 15 aos), la produccin de tallos florales se
inicia a los 6 meses, produciendo 1 a 12 flores cada 4 meses.
Se puede establecer en cualquier poca del ao.
Las desventajas que presenta este, es el alto costo de adquisicin de plantas y casi
nula oferta de este material en nuestro pas.
Preparacin de terreno
Debido a que este cultivo presenta races verdaderamente profundas, las labores
recomendadas con anticipacin a la plantacin son las siguientes:
Subsuelo o barbecho profundo
Aplicacin de estircol, abonado y rastreo
Fertilizacin de fondo
El subsuelo o barbecho deber realizarse de 2 a 3 meses antes de la plantacin
con el fin de que el suelo se meteorice al mximo.
El estircol se aplica despus del subsuelo, incorporando de 10 a 15 ton/ha, con 2
pasos de rastra profundizando de 30 a 40 cm.
Plantacin
Las plantas se siembran a 1.00 m entre plantas y 1.5 entre surcos, los cuales
deben de ser altos; la siembra se realiza en el lomo del surco tratando de que solo se
entierren las races y no parte del tallo, esto es importante porque de lo contrario se
desarrollarn pudriciones en la base. El transplante debe ser de junio a agosto; si las
plantas son hijuelos, deben atarse las hojas para que no se deshidraten y caigan.
Fertilizacin
El ave del paraso responde muy bien a la fertilizacin orgnica, por lo que cada
seis meses se deben hacer enmiendas de 8 a 12 toneladas por hectrea de cualquier
estircol bien descompuesto;
los cuales se pueden distribuir de la siguiente forma: en el primero, segundo y tercer ao,
se aplicarn 0.50, 1.00 y 6.00-8.00 kilogramos por planta respectivamente.
La fertilizacin qumica, es granular con la frmula 15-30-15; se aplican 30 gr en
plantas de 2 a 3 aos y 60 gr en plantas de mas de 3 aos.
Poda
Se deben hacer deshojes cada 6 meses eliminando hojas viejas, amarillas o daadas.
En ocasiones y dependiendo de la poca del ao principalmente en Septiembre en
nuestras condiciones climticas naturales, en algunas plantas, suelen salir dos espatas por
escapo que toman orientacin opuesta, y que perjudican su comercializacin, por lo que
se tiende a eliminar este tipo de planta.
Riego
Los riegos deben ser frecuentes en los periodos secos, de preferencia que sean
en un sistema de goteo; los riegos por inundacin o gravedad requieren de una
buena nivelacin para evitar encharcamientos.
Plagas y enfermedades
Las principales plagas son: trips (causan distorsiones en las puntas de
crecimiento), su control es con trampas de plstico azul o transparente); caros (forman
telaraas en las flores bajando la calidad), su control es regando; cochinillas (chupan la
savia), estas se controlan eliminando las hojas afectadas.
Las enfermedades ms importantes son: manchas de diversas formas y
tamaos sobre las hojas, las cuales se controlan mejorando la ventilacin del cultivo a
travs de poda; la pudricin de raz es un problema comn en suelos encharcados o
apelmazados con mal drenaje; el holln sobre hojas y tallos como resultado de las
secreciones delas cochinillas.
El control qumico de las principales plagas y enfermedades, se resume en el siguiente
cuadro:
Plagas o enfermedades Dao Control, producto
caros En hojas formando puntilleo Caf. Avid, Omite, Pentak,
Folimat
Trips En hojas formando puntilleo Caf. Avid, Omite, Pentak,
Folimat
Gusanos Hojas, varas florales y flores
masculinas.
Lannate, Ambush.
Pudricin de raz (Fusarium
sp.)
Raz podrida y hojas dobladas
secas
Tecto 60 Bavistin
Amarillamiento de las
hojas(Nematodos)
Hojas amarillas Nemacur o Furadan
Manchas foliares
(Helmintosporium sp.
Gloesporium sp.)
Manchas de hojas Captan Daconil
4. LA COSECHA
Corte
Las flores se cosechan cuando estn en botn halando los tallos de la base de la
planta. Una planta a partir de hijuelo produce una flor en el primer ao de plantada,
despus aumenta progresivamente una por ao, de tal forma que plantas de 15 aos
producen de 14 a 18 flores por ao.
Despus de cosechar las varas florales se seleccionan por tamao y sanidad y
posteriormente se empacan en atados de 10 o 20 tallos.
Calidad Caractersticas
Extra Tallos de 120 cm como mnimo y 140 cm como mximo
comprendida la flor; longitud de la espata aproximadamente de 23 cm
Primera Longitud del tallo de 100 a 120 cm; con espata de 20 cm
Segunda Longitud entre 80 y 100 cm; con espata de 17 cm.
Tercera Longitud de 80 cm obligatoriamente y con espata menos a 17 cm.
Empaque
Los botones deben ser cubiertos por un cono de papel encerado el cual se cierra con liga
para que no se abran las flores; despus estas se agrupan en atados de 10 o 20 tallos en
cajas de cartn.
Para el embalaje, se utilizan cajas de cartn con 30 cm de ancho segn el nmero de bonches
cada uno con 5 a 10 escapos florales acompaados por algunas hojas; para la categora
extra y primera se sugieren de 8 a 10 hojas, y de 6 a 8 hojas para el resto.
Las flores sern protegidas con papel encerado o cartoncillo engrapado a su alrededor o
utilizando un cucurucho de papel que preserva los ptalos y spalos de posibles roces.
El fondo de la caja lleva viruta de papel desmenuzado para acolchar y amortiguar movimientos
bruscos de los bonches; por ultimo los bonches se aprisionan con madera cubierta con cartn
misma que se clavara con tachuelas o corcho latas por fuera de la caja, y se enviar flejada.
Si los tallos van a comercializarse a lugares lejanos, es conveniente darles un enfriamiento a
4 por 2 hrs. Antes de realizar el envo.
5. LA COMERCIALIZACIN
Las flores se venden de $ 3.00 a $ 10.00 de acuerdo al tamao y lugar. Los puntos de venta
son: floreras, mercados de abasto en las grandes ciudades o central de abastos de la
ciudad de Mxico. ltimamente, las ciudades tursticas de playa consumen una mayor
cantidad de flores, tal es el caso de Cancn, Ixtapa, Puerto Vallarta y Huatulco entre otras.