EL MAZ

extremo por una gran panoja de pequeas

flores masculinas; cuando el polen ha sido
aventado, se vuelven secas y parduscas.

COMO SE EMPLEA EL MAZ

TIPOS DE MAZ

El 15 de noviembre de 1492 dos mensajeros

de Coln, al regresar de una exploracin a
Cuba, declararon haber visto "una clase de
grano, que llaman maz, de buen sabor
cocinado, seco y en harina". El maz se fue
encontrando luego sucesivamente en toda
Amrica, desde Chile hasta Canad.
Actualmente no hay ningn pas en el
Amrica Latina que no siembre maz. En las
tierras bajas del trpico se pueden producir
varias cosechas al ao; en otras regiones se
da una, por lo general. El maz constituye,
con los frijoles, el alimento fundamental en
el pas de Mxico y la Amrica Central.
El maz pertenece a la familiade las
gramneas. La planta alcanza de medio
metro a seis metros de alto. Las hojas
forman una larga vaina ntimamente
arrollada al tallo y un limbo ms ancho,
alargado y flexuoso. Del tallo nacen dos o
tres inflorescencias muy densas o mazorcas
envueltas en espatas, en la axila de las hojas
muy ceidas. En cada mazorca se ven las
filas se ven las filas de granos, cuyo nmero
puede variar de ocho a treinta. A cada grano
le corresponde un largo hilo sedoso que
sobresale por el extremo de la mazorca. El
tallo de la planta est rematado en el

Hay seis tipos fundamentales de tipos de

maz: dentado, duro, blando, o harinoso,
dulce, reventn y envainado. El maz
dentado es el que se cultiva en mayor
cantidad en los E.U.A. Se distingue cuando
se seca la parte superior del grano, adquiere
ste la forma de un diente. Los granos del
tipo duro son muy consistentes y las
mazorcas generalmente son largas y
delgadas. Algunas variedades de este tipo
maduran muy pronto. El maz blando y
harinoso se llama tambin maz de las
momias, porque es la variedad que
generalmente se encuentra en las sepulturas
de los aztecas e incas. Se lo cultiva
extensamente en el S. De los E.U.A. y en
Mxico.
Los granos son blandos aun en completa
madurez. Algunos son pequeos, pero otros,
como los granos gigantescos del maz de
Cruzco, en el Per, pueden alcanzar hasta
dos centmetros de dimetro. El maz dulce
es el que ms se consume en los E.U.A. para
enlatar o comer directamente de la mazorca.
La clase reventn es de granos pequeos y
muy duros.

El maz tiene muchos usos y sus productos

secundarios son ms numerosos an. En
Mxico se consume principalmente en forma
de tortillas, tamales, pozole (un rico
estofado), pinole (tostado y pulverizado),
atole, roscas, esquite (tostado, sin moler),
etc. La bebida indgena en los Andes, y fuera
de ellos, es la chicha, bebida espirituosa
semejante a la cerveza que se elabora con
maz fermentado.
Tambin se hace del maz una harina y, entre
otros, ciertos preparados para desayuno que
se han generalizado mucho.
El maz es rico en almidn, que se utiliza en
el lavado de ropa y en la cocina. Con cierto
tratamiento qumico se hace un jarabe del
almidn del maz. De parte de este jarabe se
obtiene azcar de maz o glucosa. El
almidn calentado y pulverizado se
convierte en dextrina.
El alcohol del maz se emplea en grandes
cantidades en la fabricacin del caucho
sinttico. Las tusas de las mazorcas se
emplean para hacer pipas baratas de fumar.
De las tusas se extrae tambin la sustancia
qumica frutal, importante en la elaboracin
de resinas, disolventes e insecticidas.

ORIGEN

ACTIVIDADES

El maz tiene una de las ms prolferas

descendencias que han alimentado por siglos
a los mexicanos.

Se presentan muestras gastronmicas,

artesanales, bailes populares, juegos
mecnicos y pirotcnicos, celebraciones
religiosas y eventos artsticos.

DESCRIPCION

RECOMENDACIONES

Los descendientes de este son: la tortilla,

tostadas, garnachas, memelas, picadas,
tlayudas, enfrijoladas, enchiladas, chalupas,
quesadillas, peneques, esquites, chilmole,
panuchos, tacos y tlacoyos, sin embargo
tambin puede ser utilizado para elaborar
diversos dulces como son: el pinole, gorditas
de maz, gorditas de maz crudo corundas y
uchepos etc. Tambin hay una gama inmensa
de bebidas realizadas a base de maz y los
tipos de este se encuentran en varios
colorescomo es el maz blanco colorado,
morado, azul y amarillo. La feria que se
realiza en esta poblacin es precisamente la
exhibicin de esta amplia gama de
manifestaciones y usos del maz.

Para asistir a este festejo se recomienda

vestir y calzar cmodamente y llevar alguna
prenda de invierno, ya que por las tardes en
este lugar la temperaturaes baja.
Conclusin.- Conforme a lo ledo podemos
darnos cuenta que desde el asentamiento
humano en Amrica, el maz a sido a
conformado el alimento principal de todos
los pueblos indgenas, adaptndolos a sus
regiones ya que es una planta tropical.
Podemos ver tambin que los E.U.A. han
logrado mejorarlo obteniendo mejor calidad.
Se puede decir que esta planta es la base de
nuestra alimentacin (yo soy del edo. de
Mxico) ya que es utilizado comnmente
para las tortillas que comprenden parte de la
alimentacin.

JHON SALINAS MENDEZ

Grado: 10-02

ITA SALESIANO VALSALICE

FUSAGASUG
OCTUBRE DE 2010.

EL MAZ

El maz, choclo, millo o elote (Zea mays) es

una planta gramnea anual originaria de
Amrica introducida en Europa en el siglo
XVI. Actualmente, es el cereal con mayor
volumen de produccin en el mundo,
superando al trigo y el arroz ([1] ). En la
mayor parte de los pases de Amrica, el
maz constituye la base histrica de la
alimentacin regional y uno de los aspectos
centrales de las culturas mesoamericana y
andina.
LA PLANTA
Zea mays es una planta monoica; sus
inflorescencias masculinas y femeninas se
encuentran en la misma planta. Si bien la
planta es anual, su rpido crecimiento le
permite alcanzar hasta los 2,5 m de altura,
con un tallo erguido, rgido y slido; algunas
variedades silvestres alcanzan los 7 m de
altura.

El tallo est compuesto a su vez por tres

capas: una epidermis exterior, impermeable
y transparente, una pared por donde circulan
las sustancias alimenticias y una mdula de
tejido esponjoso y blanco donde almacena
reservas alimenticias, en especial azcares.
Las hojas toman una forma alargada
ntimamente arrollada al tallo, del cual nacen
las espigas o mazorcas. Cada mazorca
consiste en un tronco u olote que est
cubierta por filas de granos, la parte
comestible de la planta, cuyo nmero puede
variar entre ocho y treinta.

El maz es una planta de noches largas y

florece con un cierto nmero de das grados
> 10 C (50 F) en el ambiente al cual se
adapt.[5] Esa magnitud de la influencia de
las noches largas hace que el nmero de das
que deben pasar antes que florezca est
genticamente prescripto y regulado por el
sistema-fitocromo.[6] La fotoperiodicidad
puede ser excntrica en cultivares tropicales,
mientras que los das largos (noches
cortas)propios de altas latitudes permiten a
las plantas crecer tanto en altura que no
tienen suficiente tiempo para producir
semillas antes de ser aniquiladas por
heladas. Esos atributos, sin embargo, pueden
ser muy tiles paran usar maces tropicales
en biofueles.

IMPORTANCIA HISTORIA Y SOCIAL

El maz es, probablemente, la planta

cultivada en la que mejor se ve que
evolucin natural e intereses agronmicos
no son siempre coincidentes e, incluso,
contrarios: cmo se esparciran sus semillas
sino es con ayuda humana? Los habitantes
de Mesoamrica hicieron una seleccin
gentica que produjo una planta inviable de
forma natural, pero muy interesante para los
campesinos.
Fue una de las primeras especies importadas
de Amrica, en una fecha tan prxima al
descubrimiento que plante serias dudas
sobre su autntico origen. En Galicia fue una
de las causas del minifundio, por sus altos
rendimientos, y en la Cornisa Cantbrica se
cultiv desde la primera dcada del siglo
XVII, para luego extenderse por toda
Europa. Esta temprana adopcin, muy
probablemente, fue debida a su semejanza
con los cereales europeos, a diferencia de
otras plantas, como la patata, que eran ms
extraas y hasta sospechosas. Sin embargo
no fue importante para la alimentacin de
los europeos hasta bien entrado el siglo XIX.

HIGIENE

Si bien el maz es un alimento muy rico en

nutrientes (al punto que era considerado el
alimento vegetal principal entre los
quechuas y tiene sealada participacin en la
mitologa mesoamericana c.fr.: el Popol
Vuh), su consumo como nico alimento
puede traer graves trastornos de salud:
ciertas formas de anemia y, si el maz no se
consume nixtamalizado (como acostumbra
hacerlo la poblacin del continente
americano desde hace miles de aos), sobre
todo la pelagra.

Heliothis armigera (lepidoptero, noctnido).

Piral (Pyrausta nubilalis)
Sesamia (Sesamia nonagrioides).
Acaros:
Araa roja o arauela (Tetranychus sp)
Antracnosis: (Colletotrichum gramincola)
Fusariosis o Encamado.
Podredumbre
radicular:
(Rhizoctoria
batatcola)
Sclerosporiosis
o mildiu del maz
(Sclerosporo sp).
Pitiosis o podredumbre de plntulas(Pythium
sp)
Roya del maz (Puccinia sorghi)
Carbn del maz (Ustilago maydis).
Helmintosporiosis (Helminthosporium sp)
Gibberellosis (Gibberella sp).
Podredumbre
del
tallo
(Erwinia
chrysanthemi).
Virus del mosaico (MDMV y SCMV).
Virus del enanismo rugoso ( MRDV).

Tambin (como en otros alimentos) debe

existir
la
precaucin
de
evitar
contaminaciones con hongos parsitos, ya
que las micotoxinas afectan la salud
humana.

BELTRAN RODRIGUEZ
JEISSON FERNANDO
Grado: 10.02

PLAGAS Y ENFERMEDADES

ITA VALSALICE

Babosas gris y negra: (Agriolimax y Arion).

Gusanos de alambre (Agriotes sp).
Gusanos blancos: (Melolontha sp y Anoxia
sp).
Gusanos grises (Agrotis segetum).
poblaciones superiores a 200 larvas por m2
Mosquitos verdes.( Cicadella y Macrosteles)

EL MAZ COMO
ALIMENTO BSICO
MORFOLOGA Y TAXONOMA

dispone en hileras longitudinales,

teniendo cada mazorca varios
centenares.

de 5 a 8 das, pudiendo surgir

problemas si las temperaturas son
altas o se provoca en la planta una
sequa por falta de riego o lluvias.

CICLO VEGETATIVO DEL MAZ

El maz (Zea mays) pertenece a la
familia de las gramneas. Se trata
pues de un cereal.
El sistema radicular del maz es
fasciculado, de gran potencia y de
rpido desarrollo. El tallo puede
elevarse a alturas de hasta 4 m, e
incluso ms en algunas variedades.
Las
hojas
son
anchas
y
abrazadoras. La planta es diclina y
monoica. Las flores femeninas
aparecen en las axilas de algunas
hojas y estn agrupadas en una
espiga rodeada de largas brcteas.
A esta espiga se le suele llamar
mazorca.
Las flores masculinas aparecen en
la extremidad del tallo y estn
agrupadas
en
panculas.
Son
llamadas vulgarmente por los
agricultores
penachos
o
plumeros,
y
algunas
veces
tambin pendones.
La mazorca est formada por una
parte
central
llamada
zuro;
tambin es conocida por los
agricultores por diferentes nombres
como corazn o pirulo.
El zuro representa del 15 al 30%
del peso de la espiga. El grano se

Nascencia: comprende el perodo

que transcurre desde la siembra
hasta la aparicin del coleptilo,
cuya duracin aproximada es de 6
a 8 das.
Crecimiento: una vez nacido el
maz, aparece una nueva hoja cada
tres das si las condiciones son
normales.
A
los
15-20
das
siguientes a la nascencia, la planta
debe tener ya cinco o seis hojas, y
en las primeras 4-5 semanas la
planta deber tener formadas
todas sus hojas.

Floracin: a los 25-30 das de

efectuada la siembra se inicia la
panoja en el interior del tallo y en
la base de ste. Transcurridas 4 a 6
semanas desde este momento se
inicia la liberacin del polen y el
alargamiento de los estilos.
Se considera como floracin el
momento en que la panoja se
encuentra emitiendo polen y se
produce el alargamiento de los
estilos. La emisin de polen dura

Fructificacin: con la fecundacin

de los vulos por el polen se inicia
la fructificacin. Una vez realizada
la fecundacin, los estilos de la
mazorca, vulgarmente llamados
sedas, cambian de color, tomando
un color castao.
Maduracin y secado: hacia el final
de la octava semana despus de la
polinizacin, el grano alcanza su
mximo de materia seca, pudiendo
entonces considerarse que ha
llegado a su madurez fisiolgica.
Entonces suele tener alrededor del
35% de humedad.
Temperatura: para la siembra del
maz es necesaria una temperatura
media del suelo de 10 C, y que
ella vaya en aumento. Para que la
floracin
se
desarrolle
normalmente conviene que la
temperatura sea de 18 C como
mnimo. Por otra parte, el hecho de
que deba madurar antes de los

fros hace que tenga que recibir

bastante calor. De todo esto se
deduce que es planta de pases
clidos,
con
temperatura
relativamente
elevada
durante
toda su vegetacin.

asimilable y, segn las cantidades

existentes,
podrn
modificarse
estas cifras que damos como
orientacin.
Igualmente, habr que tener en
cuenta si ha habido un estercolado
en ao prximo, si le ha precedido
el cultivo de una leguminosa, etc.

ITA VALSALICE
EL MAZ

LUISFELIPE GARCIA
10.02

ABONADO
4.1. EXTRACCIONES
La extraccin media que se calcula
de elementos nutritivos de NPK en
el maz es, por tm, de 25 kg de N,
11 kg de P2O5 y 23 kg de K2O.
Por cada 1.000 kg de cosecha de
grano esperada se pueden dar,
como orientativas, las siguientes
cantidades de abono, expresadas
en unidades de N, P2O5 y K2O:
N
30 Ud
P2O5
15 Ud
K2O
25 Ud
Si se espera una produccin de
10.000 kg por ha, las cantidades
expresadas
habr
que
multiplicarlas por 10, y si la
cosecha esperada es de 12.000 kg,
habr que multiplicarlas por 12,
etc.
El anlisis del suelo nos dir si
existe o no fsforo o potasio

El maz, choclo, millo o elote

(Zea mays) es una planta
gramnea anual originaria de
Amrica introducida en Europa
en el siglo XVI. Actualmente, es
el cereal con mayor volumen de
produccin
en
el
mundo,
superando al trigo y el arroz ([1]
). En la mayor parte de los
pases de Amrica, el maz
constituye la base histrica de la
alimentacin regional y uno de
los aspectos centrales de las
culturas
mesoamericana
y
andina.
PROPIEDADES DEL MAZ

CULTIVO
Y MANEJO

Su alto contenido en hidratos de

carbono de fcil digestin, lo
convierten en un alimento ideal
para los nios y los deportistas.
Aconsejable en personas con
deficiencia de Magnesio.
Su harina es idnea cuando
existen problemas de alergia o
intolerancia al gluten.
Las sedas o estigmas de maz
son utilizadas como infusiones
diurticas, excelentes en la
hipertensin, en la retencin de
lquidos o cuando queremos
aumentar la produccin de orina
como
en
las
infecciones
urinarias.
Su aporte en fibra, favorece la
digestin y reduce el colesterol.
El
maz
nos
ofrece
el
antioxidante Betacaroteno, muy
recomendado en la prevencin
del cncer.

Tambin nos ofrece vitaminas

del grupo B, especficamente B1,
B3 y B9, las cuales actan ante
el sistema nervioso.
Informacin nutricional del maz
(por 100 g. cocido)
123 Caloras.
4 g. de Protenas.
25 g. de Hidratos de Carbono.
3 g. de Fibra.
25 g. de grasas poliinsaturadas.
260 mg. de Potasio.
240 mg. de Betacaroteno.
38 mg. de Magnesio.
SABAS QUE EL MAZ...?
El maz se consume desde hace
por lo menos 7.000 aos. Fue
introducido en Europa en el siglo
XVI y era un alimento bsico en
la dieta de los incas, mayas y
aztecas.

Clasificacin cientfica
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Subclase:

Commelinidae

Orden:

Poales

Familia:

Poaceae

Subfamilia:

Panicoideae

Tribu:

Andropogoneae

Gnero:

Zea

Especie:

Z. mays

de granos, la parte comestible

de la planta, cuyo nmero puede
variar entre ocho y treinta.

LA PLANTA
Es una planta monoica; sus
inflorescencias
masculinas
y
femeninas se encuentran en la
misma planta. Si bien la planta
es anual, su rpido crecimiento
le permite alcanzar hasta los 2,5
m de altura, con un tallo
erguido, rgido y slido; algunas
variedades silvestres alcanzan
los 7 m de altura.[4]
El tallo est compuesto a su vez
por tres capas: una epidermis
exterior,
impermeable
y
transparente, una pared por
donde circulan las sustancias
alimenticias y una mdula de
tejido esponjoso y blanco donde
almacena reservas alimenticias,
en especial azcares.
Las hojas toman una forma
alargada ntimamente arrollada
al tallo, del cual nacen las
espigas
o
mazorcas.
Cada
mazorca consiste en un tronco u
olote que est cubierta por filas

El maz es una planta de noches

largas y florece con un cierto
nmero de das grados > 10 C
(50 F) en el ambiente al cual se
adapt.[5] Esa magnitud de la
influencia de las noches largas
hace que el nmero de das que
deben pasar antes que florezca
est genticamente prescripto y
regulado
por
el
sistemafitocromo.[6]
Alumno:
BRAYAN DIAZ
Grado: 10.02

IMPORTANCIA DEl CULTIVO

ITA VALSALICE
Octubre de 2010.
MAZ

El maz es, probablemente, la

planta cultivada en la que mejor
se ve que evolucin natural e
intereses agronmicos no son
siempre coincidentes e, incluso,
contrarios: cmo se esparciran
sus semillas sino es con ayuda
humana? Los habitantes de
Mesoamrica
hicieron
una
seleccin gentica que produjo
una planta inviable de forma
natural, pero muy interesante
para los campesinos.
Fue una de las primeras
especies
importadas
de
Amrica, en una fecha tan
prxima al descubrimiento que
plante serias dudas sobre su
autntico origen. En Galicia fue
una
de
las
causas
del
minifundio,
por
sus
altos
rendimientos, y en la Cornisa
Cantbrica se cultiv desde la
primera dcada del siglo XVII,
para luego extenderse por toda
Europa.
Esta
temprana
adopcin, muy probablemente,
fue debida a su semejanza con
los
cereales
europeos,
a
diferencia de otras plantas,
como la patata, que eran ms
extraas y hasta sospechosas.
Sin embargo no fue importante
para la alimentacin de los
europeos hasta bien entrado el

siglo XIX. Podemos decir que, el

maz, fue causa y consecuencia
de la Revolucin industrial,
aplicada a la agricultura; por l
se multiplicaron los rendimientos
por superficie cultivada, y por l
y para l se entiende la
estabulacin de los animales,
que
empezaron
a
ser
alimentados
con
piensos
suplementarios, a la vez que,
estos animales, producan el
estircol necesario para la
planta.

Guatemala,
Honduras,
El
Salvador, y los pases del Sur de
frica, encabezan la lista de los
principales
consumidores
de
maz.[
USOS

CONSUMO

El uso principal del maz es

alimentario. Puede cocinarse
entero,
desgranado
(como
ingrediente de ensaladas, sopas
y otras comidas). La harina de
maz (polenta) puede cocinarse
sola
o
emplearse
como
ingrediente de otras recetas. El
aceite de maz es uno de los
ms econmicos y es muy usado
para frer alimentos. Para las
culturas latinoamericanas, los
productos a base de masa de
maz sustituyen al pan de trigo.

La dependencia de Mxico
acerca del maz como base
alimenticia es significativa, esto
se debe a que desde pocas
precolombinas fue la base de la
alimentacin, junto con el cacao,
chile y calabaza.
En el mapa inferior se muestra
la tasa de consumo de maz per
cpita a nivel mundial; como se
ve
en
el
mapa
Mxico,

En la cocina latinoamericana
tiene participacin importante
en diversos platos como: tortillas
y diversos platillos hechos con
ellas como tacos, enchiladas,
burritos,
chilaquiles
y

quesadillas; locros, sopa de

cuchuco, choclo o chcolo, sopa
de elote, arepas, cachapas,
hallacas,
hallaquitas,
sopes,
gorditas,
tlacoyos,
tlayudas,
huaraches, molotes, esquites y
tamales.
(Vase
tambin:
Gastronomas
iberoamericanas
bajo
el
artculo Gastronoma).
El maz frito es un producto
reciente que se vende bajo
diversas marcas como Mister
Corn como una alternativa a las
papas fritas o cacahuetes. Otras
aplicaciones incluyen tostadas
una tortilla semiplana sobre la
que se aaden verduras y
guisados a base de pollo, carne
deshebrada o cebiche, snacks
del tipo Frito Lay, y hojuelas para
el desayuno Kellogg's (Corn
Flakes, Zucaritas).
Valor nutricional por cada 100 g
Energa 90 kcal 360 kJ
Carbohidratos

19 g

Azcares

3,2 g

Grasas

1,2 g

Protenas

3,2 g

Vitamina A

10 g (1%)

Tiamina (Vit. B1)

0.2 mg (15%)

Niacina (Vit. B3)

1.7 mg (11%)

cido flico (Vit. B9)

46 g (12%)

Vitamina C

7 mg (12%)

Hierro

0.5 mg (4%)

Magnesio

37 mg (10%)

Potasio

270 mg (6%)

taninos,
astringente.
La
alantona tiene una actividad
demulcente y reepitelizante. El
aceite de maz, por sus cidos
grasos poliinsaturados, tiene una
accin
hipolipemiante,
antiateromatosa.
La fraccin insaponificable se
emplea, en forma de dentrfico,
para
prevenir
la
piorrea
alveolodental.
La
dextrina,
procedente de la hidrlisis
parcial
del
almidn,
tiene
aplicaciones dietticas.

PROPIEDADES
Principios
activos:
Estilos:
abundantes sales de potasio,
flavonoides, fermentos, taninos,
trazas
de
aceite
esencial,
alantona, cido saliclico (0,3%),
lpidos,
acompaados
de
esteroles
(beta-sitosterol).
Semillas: almidn. Abundantes
cidos grasos poliinsaturados
(olico,
linolico,
palmtico,
esterico),
aminocidos,
carotenoides, dextrina.
Indicaciones: Estilos: Las sales
de potasio, as como los
flavonoides, les dan propiedades
como diurtico y ligeramente
hipotensor. Los fermentos tienen
una accin hipoglucemiante; los

Es un cultivo bsico en la
alimentacin
del
pueblo
colombiano. Es rico en protenas,
minelra, es como en fsforo,
vitamina
A,
elementos
indispensables pata la buena salid.

Para el primer semestre en los

meses de Abril y Mayo; para el
segundo semestre en la segunda
quincena de Septiembre.

El maz tiene diversos usos, por

ejemplo para preparar arepas,
mazamorra, deliciosas sopas, en la
fabricacin de concentrados para
los animales; como gramo en la
alimentacin de los cerdos y aves;
en la distribucin de aceites,
alcoholes y harinas.
PREPARACIN DEL TERRENO

IMPORTANCIA DEL
CULTIVO DE MAZ

CLIMA
Crece bien desde el nivel del mar
hasta el clima fro.

ITA VALSALICE
OCTUBRE DE 2010
SUELOS
NOMBRE CIENTFICO
(Zea mays)

Requiere suelos arena, arcillosos

con buena cantidad de material
orgnico y de fcil drenaje.
EPOCA DE SIEMBRA
Cundo el suelo son gredosos o
hmedos, se puede sembrar una o
dos semanas antes de las primeras
lluvias. Si se trata de suelo arenoso
la siembra debe hacerse con las
primeras lluvias.

Se debe ararse a una profundidad

de 20 25 cms., y despus hasta
dejar
el suelo completamente
suelto.
Si el lote que se va a destinar para
la siembra es pequeo haga la
preparacin del terreno e forma
manarla picando repicando y
desmenuzando bien el suelo.
Si se hace una beuna preparacin
del suelo las matas se desarrollan
mejor y sin ms resistencia a las
vientos.
Nivele y drene el lote que va a
sembrar para evitar que las matas
estn mucho tiempo en terreno
encharcados o hmeros.

Si se siembra solamente maz

coloque tres cuatro gramos cada
90 cms., o
un metro a una
profundidad de 30 cms., en suelo
arcilloso y gredoso y 8 cms en
suelos arenosos.

Para que las plantas tengan buenas

races y el viento no las doble e la
primera desyerbada eche tierra en
la base de cada mata.

Si siembra maz en compaa de

frjol hgalo en la misma distancia
es decir a 90 cms., eche al mismo
tiempo tres gramos de maz y tres
de frjol que mejor se adhiera a la
zona sea de arbustos o de
enredadera.

La seleccin unas plantas ms

vigorozas entre cada planta 5
gramos de urea y 20 de fertilizante
13-15-15 en forma de corona.

FERTILIZACIN

Si el maz esta sembrado en un lote

pendiente eche los abonos a 10
cm. De la base de la planta y por la
parte de arriba es decir en media
luna cuando el maz este rodillero
eche nuevamente cinco gramos de
urea.
PLAGAS

DESYERBE Y APONQUE

Haga una o dos desyerbadas hasta

que florezca el maz pata que la
Maleza no le roben alimento, agua
y luz.
Cunado se hace la primera
deshierba y el aporque aproveche y
seleccione las plantas ms fuertes
dejando dos o tres por sitio.

Las plagas muy frecuentes en el

maz son el gusano cogollero u el
tierrero o trozador.
El cogollero
ataca primero as hojas y el cogollo
de la planta; despus puede atacar
el tallo u la mazorca. El tierrero o
trozador atacan las plantas tiernas
trozando total o parcialmente,
Para
su
control
se
siembra
intercalando
con
frjol
de
enredadera, frjol y man.
Estas plagas tambin se controlan
usando el Diplerex en cantidad de
30 gramos (2,5 cucharadas) por 20
litros de agua.

Alumno:
SANTY ALDEMAR BRICEO AVILN
10.02

Su origen no est muy claro pero

se considera que pertenece a un
cultivo de la zona de Mxico, pues
sus hallazgos ms antiguos se
encontraron all.

BONDADES NUTRITIVAS Y
ECONMICAS QE OFRECE EL
CULTIVO DE MAZ

CARACTERSTICAS
MORFOLGICAS. BOTNICA
Nombre comn: Maz
Nombre cientfico: Zea mays
Familia: Gramneas
Gnero: Zea

ITA VALSALICE
OCTUBRE DE 2010
MAIZ

El maz es un cultivo muy remoto

de unos 7000 aos de antigedad,
de origen indio que se cultivaba por
las zonas de Mxico y Amrica
central. Hoy da su cultivo est muy
difuminado por todo el resto de
pases y en especial en toda Europa
donde ocupa una posicin muy
elevada. EEUU es otro de los pases
que
destaca
por
su
alta
concentracin en el cultivo de
maz.

BOTNICA

La planta del maz es de porte

robusto de fcil desarrollo y de
produccin anual.
Tallo
El tallo es simple erecto, de
elevada longitud pudiendo alcanzar
los 4 metros de altura, es robusto y
sin ramificaciones. Por su aspecto
recuerda al de una caa, no
presenta entrenudos y si una
mdula esponjosa si se realiza un
corte transversal.

Inflorescencia
El maz es de inflorescencia
monoica
con
inflorescencia
masculina y femenina separada
dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia
masculina presenta una pancula
(vulgarmente
denominadas
espign o penacho) de coloracin
amarilla que posee una cantidad
muy elevada de polen en el orden
de 20 a 25 millones de granos de
polen. En cada florecilla que
compone la pancula se presentan
tres estambres donde se desarrolla
el
polen.
En
cambio,
la
inflorescencia femenina marca un
menor contenido en granos de
polen, alrededor de los 800 o 1000
granos y se forman en unas
estructuras
vegetativas
denominadas espdices que se
disponen de forma lateral.
Hojas
Las hojas son largas, de gran
tamao,
lanceoladas,
alternas,
paralelinervias.
Se
encuentran
abrazadas al tallo y por el haz
presenta
vellosidades.
Los
extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes.
Races

Las races son fasciculadas y su

misin es la de aportar un perfecto
anclaje a la planta. En algunos
casos sobresalen unos nudos de las
races a nivel del suelo y suele
ocurrir
en
aquellas
races
secundarias o adventicias.

DESARROLLO VEGETATIVO DEL

MAZ

Desde que se siembran las semillas

hasta la aparicin de los primeros
brotes, transcurre un tiempo de 8 a
10 das, donde se ve muy reflejado
el continuo y rpido crecimiento de
la plntula.
GENTICA DEL MAZ

El maz se ha tomado como un

cultivo
muy
estudiado
para
investigaciones cientficas en los
estudios
de
gentica.
Continuamente se est estudiando
su genotipo y por tratarse de una
planta
monoica
aporta
gran
informacin ya que posee una
parte materna (femenina) y otra
paterna (masculina) por lo que se
pueden
crear
varias
recombinaciones (cruces) y crear
nuevos hbridos para el mercado.
Los objetivos de esto cruzamientos
van encaminados a la obtencin de
altos rendimientos en produccin.
Por ello, se selecciona en masa
aquellas plantas que son ms
resistentes a virosis, condiciones
climticas, plagas y que desarrollen
un buen porte para cruzarse con
otras plantas de maz que aporten
unas caractersticas determinadas
de lo que se quiera conseguir como
mejora de cultivo. Tambin se
selecciona segn la forma de la
mazorca de maz, aquellas sobre
todo que posean un elevado
contenido
de
granos
sin
deformacin.

Alumno:
NICOLAS ANDRES GALEANO
Grado: 10.02

COMPOSICIN DE LAS
HORTALIZAS

UN CULTIVO DE
IMPORTANTES BENEFICIOS
I.T.A. VALSALICE
Octubre de 2010.
HORTALIZAS

El trmino hortalizas nombra a un

conjunto de plantas cultivadas
generalmente
en
huertas
o
regados, que se consumen como
alimento, ya sea de forma cruda o
preparada culinariamente, y que
incluye a las verduras y a las
legumbres verdes (las habas y los
guisantes).
Las
hortalizas
no
incluyen a las frutas ni a los
cereales.
Sin embargo, esta distincin es
arbitraria y no se basa en ningn
fundamento botnico. Por ejemplo,
los tomates y los pimientos se
consideran hortalizas, no frutas, a
pesar de que la parte comestible es
un fruto.

Agua: Las hortalizas contienen una

gran
cantidad
de
agua,
aproximadamente un 80 por ciento
de su peso.
Glcidos:
Segn
el
tipo
de
hortalizas la proporcin de hidratos
de carbono es variable, siendo en
su mayora de absorcin lenta.
Segn la cantidad de glcidos las
hortalizas pertenecen a distintos
grupos:

Grupo A: Contienen menos de un 5

por ciento de hidratos de carbono.
Pertenecen a este grupo la acelga,
el apio, la espinaca, la berenjena, el
coliflor, la lechuga, el pimiento, el
rbano, el tomate, entre todas las
dems son un conjunto de plantas
en este caso verduras que ayudan
a que crezcan ms rpido y sin
usar ningn qumico.
Grupo B: Contienen de un 5 a un 10
por ciento de hidratos de carbono
(alcachofa, guisante, cebolla, nabo,
puerro, zanahoria, remolacha).

Grupo C: Contienen ms del 10 por

ciento de hidratos de carbono
(patata, mandioca).
Vitaminas y minerales: La mayor
parte de las hortalizas contienen
gran cantidad de vitaminas y
minerales y pertenecen al grupo de
alimentos reguladores en la rueda
de los alimentos, al igual que las
frutas. La vitamina A est presente
en la mayora de las hortalizas en
forma de provitamina.

Especialmente
en
zanahorias,
espinacas y perejil. Tambin son
ricas en vitamina C especialmente
pimiento, perejil, coles de bruselas
y brcoli. Encontramos vitamina E y
vitamina K pero en mucha menos
cantidad en guisantes y espinacas.
Como
representante
de
las
vitaminas del grupo B tenemos el
cido flico que se encuentra en las
hojas de las hortalizas verdes. El
potasio abunda en la remolacha y
la
coliflor;
el
magnesio
en
espinacas y acelgas; el calcio y el
hierro est presente en cantidades
pequeas y se absorben con

dificultad
en
nuestro
digestivo; el sodio en el apio.

tubo

Sustancias voltiles: La cebolla

contiene disulfuro dipropilo, que es
la sustancia que hace llorar.
Lpidos y protenas: Presentan un
contenido
bajo
de
estos
macronutrientes.

CULTIVO
DE
ROTACIONES

HORTALIZAS:

Generalmente, la huerta se divide

en varias zonas o parcelitas (3 4),
llamadas hojas o eras. Cada hoja se
destina a un nico cultivo o a
varios
juntos
con
parecidas
exigencias y se van rotando para
no cultivar siempre en el mismo
terreno las mismas especies.
Con esta tcnica se consigue 2
cosas:
1. Evitar en parte el aumento de
plagas y enfermedades del suelo

especficas para cada grupo de

tanto repetir esas especies en el
mismo suelo. Si falta el husped, se
irn extinguiendo los parsitos.
Aunque no es perfecto, puesto que
las plagas y hongos del suelo
pueden
desplazarse
de
una
parcelita a la otra y resistir muchos
aos.
2. Otra ventaja de rotar hortalizas
es que las Leguminosas (judas,
habas y guisantes) fijan Nitrgeno
atmosfrico por medio de ndulos
en sus races, dejndolo disponible
para
el
prximo
cultivo
y
enriqueciendo de este modo el
suelo. Cultiva las hambrientas de N
como coles, patatas o espinacas
despus de las leguminosas.
Ndulos (bultitos) en las races de
leguminosas
Hazte un planing con los meses
del ao. Anota todo lo que vayas
haciendo: fechas de siembra y
plantado, tratamientos, problemas
y resultados. Todo lo que apuntes
te servir muchsimo para ir
mejorando.
Para saber la fecha de siembra y
de recoleccin de las distintas
hortalizas consulta la tabla que
encontrars aqu.
Algunos cultivos se siembran
una vez al ao (nabos y coles de
invierno) pero otras, como lechuga
y rbanos, se pueden hacer
sembrados repetidos para tener
todo el ao.

Alumno:
NICOLAS ANDRES GALEANO
Grado: 10.02

CULTIVOs DE
IMPORTANTES BENEFICIOS
I.T.A. VALSALICE
Octubre de 2010.

EL MAZ
El maz, choclo, millo o elote (Zea mays)
es una planta gramnea anual originaria
de Amrica introducida en Europa en el
siglo XVI. Actualmente, es el cereal con
mayor volumen de produccin en el
mundo, superando al trigo y el arroz
([1] ). En la mayor parte de los pases de
Amrica, el maz constituye la base
histrica de la alimentacin regional y
uno de los aspectos centrales de las
culturas mesoamericana y andina.

El tallo est compuesto a su vez por

tres capas: una epidermis exterior,
impermeable y transparente, una pared
por donde circulan las sustancias
alimenticias y una mdula de tejido
esponjoso y blanco donde almacena
reservas alimenticias, en especial
azcares.
Las hojas toman una forma alargada
ntimamente arrollada al tallo, del cual
nacen las espigas o mazorcas. Cada
mazorca consiste en un tronco u olote
que est cubierta por filas de granos, la
parte comestible de la planta, cuyo
nmero puede variar entre ocho y
treinta.

LA PLANTA
Zea mays es una planta monoica; sus
inflorescencias masculinas y femeninas
se encuentran en la misma planta. Si
bien la planta es anual, su rpido
crecimiento le permite alcanzar hasta
los 2,5 m de altura, con un tallo erguido,
rgido y slido; algunas variedades
silvestres alcanzan los 7 m de altura.

El maz es una planta de noches largas y

florece con un cierto nmero de das
grados > 10 C (50 F) en el ambiente al
cual se adapt.[5] Esa magnitud de la
influencia de las noches largas hace que
el nmero de das que deben pasar antes
que
florezca
est
genticamente
prescripto y regulado por el sistemafitocromo.

IMPORTANCIA HISTORICA
Y SOCIAL
El maz es, probablemente, la planta
cultivada en la que mejor se ve que
evolucin
natural
e
intereses
agronmicos
no
son
siempre
coincidentes e, incluso, contrarios:
cmo se esparciran sus semillas sino es
con ayuda humana? Los habitantes de
Mesoamrica hicieron una seleccin
gentica que produjo una planta inviable
de forma natural, pero muy interesante
para los campesinos.
Fue una de las primeras especies
importadas de Amrica, en una fecha
tan prxima al descubrimiento que
plante serias dudas sobre su autntico
origen. En Galicia fue una de las causas
del
minifundio,
por
sus
altos
rendimientos, y en la Cornisa Cantbrica
se cultiv desde la primera dcada del
siglo XVII, para luego extenderse por
toda Europa. Esta temprana adopcin,
muy probablemente, fue debida a su
semejanza con los cereales europeos, a
diferencia de otras plantas, como la
patata, que eran ms extraas y hasta
sospechosas. Sin embargo no fue
importante para la alimentacin de los
europeos hasta bien entrado el siglo
XIX.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

HIGIENE
Si bien el maz es un alimento muy rico
en nutrientes (al punto que era
considerado el alimento vegetal principal
entre los quechuas y tiene sealada
participacin
en
la
mitologa
mesoamericana c.fr.: el Popol Vuh),
su consumo como nico alimento puede
traer graves trastornos de salud:
ciertas formas de anemia y, si el maz no
se
consume
nixtamalizado
(como
acostumbra hacerlo la poblacin del
continente americano desde hace miles
de aos), sobre todo la pelagra.
Tambin (como en otros alimentos) debe
existir
la
precaucin
de
evitar
contaminaciones con hongos parsitos,
ya que las micotoxinas afectan la salud
humana.

Babosas gris y negra: (Agriolimax y

Arion).
Gusanos de alambre (Agriotes sp).
Gusanos blancos: (Melolontha sp y
Anoxia sp).
Gusanos grises (Agrotis segetum).
poblaciones superiores a 200 larvas por
m2
Mosquitos
verdes.(
Cicadella
y
Macrosteles)
Heliothis
armigera
(lepidoptero,
noctnido).
Piral (Pyrausta nubilalis)
Sesamia (Sesamia nonagrioides).
Acaros:
Araa roja o arauela (Tetranychus sp)
Antracnosis:
(Colletotrichum
gramincola)
Pitiosis
o
podredumbre
de
plntulas(Pythium sp)
Roya del maz (Puccinia sorghi)
Carbn del maz (Ustilago maydis).
Helmintosporiosis
(Helminthosporium
sp)
Gibberellosis (Gibberella sp).

WILLIAM ANDRES GUEVARA L.

10-02

EXPOVALSALICE 2010
I.T.A. SALESIANO

Biblia (xodo 16:31 y Nmeros

11:7).

CILANTRO

El cilantro, culantro o xilantro

coriandro (Coriandrum sativum) es
una hierba anual de la familia de
las
apiceas
(antes
llamadas
umbelferas). Es la nica especie
del gnero Coriandrum, que es
tambin el nico miembreo de la
tribu Coriandreae.
DESCRIPCIN
Con los tallos rectos, hojas
compuestas, flores blancas y frutos
aromticos, de uso comn en la
cocina
mediterrnea,
india,
latinoamericana,
china
y
del
sureste asitico. Todas las partes
de la planta son comestibles, pero
generalmente se usan las hojas
frescas y las semillas secas. En
algunos pases se lo conoce como
perejil chino o perejil japons.

Los frutos maduros secos se usan

para
condimentar
y
son
indispensables en la cocina india,
en preparaciones como el curry.
Fresco se usa tambin en Portugal,
India,
Chipre,
Grecia,
Espaa
(Huelva y las Islas Canarias), en el
sudeste
asitico
y
China
y
particularmente en la cocina de
Mxico.
Aparte del uso culinario, muchas
culturas usan el cilantro como
medicamento o remedio casero,
atribuyndole
propiedades
estimulantes, antiespasmdicas y
estomacales.
Otros
usos
no
medicinales incluyen masticar las
hojas para combatir el mal aliento
y machacarlas y aplicarlas en las
axilas para evitar la sudoracin
excesiva.
ORIGEN
Sus orgenes parecen inciertos,
aunque
generalmente
se
lo
considera nativo del norte de frica
y el sur de Europa. El cilantro se
usa desde tiempos inmemoriales y
su nombre aparece dos veces en la

El nombre coriandro viene del

latn coriandrum, que a su vez
deriva del griego korios, que quiere
decir chinche (el insecto), en
alusin al desagradable olor de los
frutos
cuando
todava
estn
verdes.
CULTIVO

Es una hierba anual y bajo

condiciones normales, el cilantro
alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se
da bien en suelos flojos y
permeables y en climas templados.
Aunque es bastante resistente al
fro, no sobrevive en terrenos
encharcados. Es una hierba poco
complicada que puede plantarse en
jardines o macetas. Sus flores,
pequeas y blancas aparecen en
verano.
Las semillas se siembran en
hileras, a 30 cm unas de otras,
ponindolas a 1 cm de profundidad;
a ms profundidad no germinan

pues necesitan claridad. A las tres

semanas brotan las plantas y hojas.
A escala industrial, generalmente
se siembra en hileras separadas de
30 a 50 cm con la misma
maquinaria utilizada para los
cereales. Se usan de 20 a 40 kg de
semillas por hectrea.
Sus principales problemas son el
pulgn del coriandro (Hyadaphis
coriandrii) y los hongos si hay
excesiva humedad.
USO DE LOS FRUTOS

Semillas de coriandro.Los frutos del

cilantro se usan generalmente
secos. Despiden un aroma ctrico
cuando se los muele o aplasta. Son
un ingrediente bsico del curry
indio y algunas cervezas belgas,
salchichas
alemanas
y
surafricanas, pan de centeno en
Rusia y pases centroeuropeos
(como sustituto de la alcaravea) y
en ciertos platos de la cocina
etope y rabe. Finamente, se
aaden molidos como aromtico al
caf en el Medio Oriente.

[editar] Uso de las hojas

Las hojas frescas son ingrediente
esencial del chatni (conserva
agridulce, que en ingls se llama
chutney y se pronuncia chatni), de
la salsa y el guacamole mexicanos.
Las hojas picadas tambin se usan
como adorno, aadidas al final del
cocimiento o justo antes de servir,
sobre sopas y otros platos. El
cilantro fresco nunca se cocina
porque
el
calor
destruye
totalmente su aroma y sabor. Debe
conservarse en el frigorfico dentro
de envases hermticos, procurando
consumirlo en pocos das, ya que
se marchita rpidamente. No debe
secarse ni congelarse porque
pierde el aroma.

Alumnos:
OSCAR MUOZ
CAMILO RODRIGUEZ
CAMILO BARRIOS
BRAYAN AGREGO
JOHAN MARTINEZ
Grado: 10-02

BONDADES
ALIMENTICIAS
EXPOVALSALICE
2010
PASTO GUATEMALA

CLIMA: 18 - 30 C
Tripsacum laxum es una gramnea
perenne que crece en macollas,
puede llegar a medir 25 dm de
altura, sus tallos son gruesos y
posee abundantes hojas anchas y
alargadas de color verde oscuro.
Sus flores son inflorescencias
monoicas, axilares y terminales.
Los cortes deben realizarse cuando
el pasto est tierno, cuando tiene
1,5 m de altura aproximadamente.
Los cortes se realizan cada 6 - 8
semanas.

Forma
grandes
macollas
extendidas
y
abiertas,
posee
rizomas cortos y gruesos.
TALLO: tallos glabros, miden 2,5 3,0 m de altura y 1,5 - 2,5 de
dimetro.
HOJAS: las hojas son abundantes,
falsopecioladas, glabras o con muy
pocas vellosidades, de color verde
oscuro.
FLORES: espiga racimosa, digitada
con 2 - 3 racimos, cada racimo
mide 20 cm aproximadamente.

NOMBRE COMN

Pasto guatemala, Pasto prodigio y

zacate guatemala.
HBITO DE CRECIMIENTO

ALTITUD: (msnm): 0 - 1800

PRECIPITACION:
mm/ao

800

4000

SUELO
Textura
Arenoso- francos a franco-arcillosos
pH
> 4,5
Fertilidad
Media - Alta
Drenaje
Buen drenaje.

VENTAJAS
ADAPTACIN
Es tolerante a la sequia; planta
helifita; elevada produccin de
follaje. Bastante rstica, y tolera
acidez y aluminio.
DESVENTAJAS
- Exigente en temperaturas altas.

- El establecimiento del pasto

guatemala es lento, comparado
con otros pastos de corte como:
imperial y elefante.
- No produce semilla.
- No tolera inundaciones.

Gnero:

Tripsacum

Especie:

T. laxum
Nombre binomial
Tripsacum laxum
Nash 1909

USOS
-

Corte y acarreo.
Asociacin.
Silvopastoreo.
Ensilaje-Heno-Henolaje.
Abono verde.

Alumnos:
NICOLAS ANDRS GALEANO
SEBASTIAN RAMIREZ
DAVID VARGAS TORRES
JHON EDISON SALINAS
10.02

GRAMINEA PARA
TU GANADO
EXPOVALSALICE
2010
RUDA

Clasificacin cientfica
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Cyperales

Familia:

Poaceae

Subfamilia:

Panicoideae

Nombre cientfico: Ruta graveolens

L. Familia: Rutceas.
Otros nombres populares: Ruda
oficinal. Ruda de olor pesado, hoja

de ruda. Ingls, rue; portugus,

arruda
domestica,
arruda
fedorenta, arruda dos jardins, ruta
de cheiro forte.

La hojas tienen un fuerte olor,

especialmente
cuando
son
restregadas. Su gusto es amargo,
caliente y acre.

Lugar
de
origen:
Europa
meridional.
Naturalizada
y
cultivada en diversas partes del
mundo.

Parte utilizada:
Se utilizan las hojas
sumidades floridas.

las

DESCRIPCION
Planta
perenne
subarbustiva,
leosa en la base, que alcanza
hasta
un
metro
de
altura,
siempreverde, an en los inviernos
mas rigurosos. Tallo redondeado,
fuerte y erguido, con ramas
superiores herbceas, leoso en la
base y cubierto por una corteza
rugosa. En sus ramificaciones
distales es liso, verde y herbceo.
Hojas pequeas, blandas, 2-3
pinnadas,
los
ltimos
lbulos
abovados cuneiformes, alternas,
verdes azuladas o blanquecinas,
con pequeos puntos glandulosos.
Flores de color amarillo o amarillo
verdoso, dispuestas en corimbos
situados en los extremos de las
ramas, con receptculo alargado;
ptalos 4-5 dispuestos en crculo,
cliz persistente. Fruto cpsula, que
a la madurez presenta numerosa
semillas de color negro con forma
arrionada. Florece durante la
primavera y el verano.

Este
ltimo
se
obtiene
por
destilacin de la planta fresca
cuando sus flores estn en botn.
Tambin se encuentran presentes
un
principio
amargo,
gomas,
resinas, materias tnicas, etc.
El
aceite
esencial
contiene
principalmente metilheptilcetona y
tambin
l-a-pineno,
cineol,
llimoneno y cantidades menores de
metil-n-nonilcarbinol.
SUELO Y CLIMA
Es poco exigente con respecto a
suelos, prospera bien en terrenos
secos, pedregosos y expuestos al
sol.
Clima templado o templado fro son
los ms favorables.
CULTIVO

COMPONENTES QUIMICOS
AISLADOS

Se reproduce por semillas y por

divisin de matas..
Los principales componentes son el
glucsido rutina y aceite esencial.

La
siembra
se
efecta
en
primavera en almcigos, al aire
libre o invernculo. Cuando las

plntulas alcanzan una altura de 10

a
15
cm
se
transplantan,
disponindolas a 0,70 m entre
lneas y alrededor de 0,50 m entre
plantas de la misma lnea.
Los cuidados culturales se reducen
a proteger el cultivo de malezas
principalmente, por medio de
deshierbes y carpidas, y adems
aporques.
El cultivo puede tener una duracin
de 10 aos, pero hacia el final de
este
perodo
se
reduce
apreciablemente la produccin de
hojas.

Materia verde: 14,000 kg/ao/ha en

dos cortes.
Esencia: 0,06 a 0,09
material vegetal fresco.

sobre

Alumnos:
NICOLAS ANDRS GALEANO
SEBASTIAN RAMIREZ
DAVID VARGAS TORRES
JHON EDISON SALINAS
10.02

PLANTA
PROTECTORA
EXPOVALSALICE
2010
HAMSTERS

COSECHA
En el primer ao se realizar un
solo corte. En los aos posteriores
se podrn realizar dos, uno en
primavera y otro en otoo.
Droga cruda:
Se realiza en principio de floracin
(en estado de botn), recolectando
las hojas y las sumidades floridas.
Esencia:
Puede realizarse al comienzo de
floracin.
Rendimiento

Los cricetinos (Cricetinae) son una

subfamilia de roedores, conocidos
vulgarmente como hmsters (un
germanismo). Se han identificado
18 especies actuales distintas,
agrupadas en siete gneros. La
mayora son originarias de Oriente
Medio y del sureste de Estados
Unidos. Al ser muy fciles de criar
en cautividad, son ampliamente
usados
como
animales
de
laboratorio y como mascotas.

Todas las especies se caracterizan

por
las
bolsas
expansibles,
llamadas abazones, ubicadas en el
interior de la boca y que van desde
las mejillas hasta los hombros.

HMSTERS COMO MASCOTAS

El cuidado de todos los hmsters

como
mascotas
es
fundamentalmente similar, pero
hay diferencias en la alimentacin
y las necesidades de alojamiento.
Los hmsters enanos son muy
territoriales y sociables, no es
preferible tenerlos en jaulas junto
con otros hmsters. Sean del
mismo gnero o no. Los hmsters
dorados,
sin
embargo,
son
extremadamente
territoriales
y
pelearn
con
cualquier
otro
hmster que viva en la misma

jaula, llegando incluso a matarse

entre ellos.
Los
hmsters
chinos
pueden
alojarse en parejas o grupos, pero
requieren una jaula relativamente
espaciosa
para
poder
vivir
pacficamente. Aunque son de
naturaleza
muy
plcida,
las
hembras de hmster chino tienden
a volverse agresivas con cualquier
macho que comparta la misma
jaula cuando estn preadas.
Los
hmsters
son
animales
nocturnos por naturaleza, lo que los
convierte en malas mascotas para
nios pequeos, en el sentido de
que los perodos de actividad de
unos y otros no coinciden.

Jaula para hmsters con rueda y

botella de agua.Los hmsters
pueden tenerse en casa alojados
en jaulas y terrarios, ambos
adquiribles en tiendas de animales.
Las jaulas son ms fciles de
trasladar, el animal puede usar sus
barrotes para escalar y ejercitarse,
y suelen tener una puerta frontal
muy til para las tareas de limpieza
y mantenimiento. Por otra parte,
los terrarios evitan que puedan
caer heces y desechos fuera,
permiten una mejor visin del
hmster en su ambiente, y forman
un conjunto interior ms tranquilo y
protegido para el animal.

Mucha gente los prefiere a las ratas

como
animal
domstico,
principalmente por la mala imagen
y reputacin de estas ltimas. Al
contrario
que las ratas, los
hmsters no son especialmente
buenos aprendiendo trucos, pero
puede ser entretenido jugar con
ellos y observarles.
ALOJAMIENTO

Hmster enano jugando con una

rueda.En el caso de alojamientos
construidos a mano, se debe poner
especial
cuidado
en
evitar
materiales
que
puedan
ser
peligrosos para los animales.
Caractersticas

Comparativa de tamaos de las

principales especies de hmster
usadas como mascotas. Esperanza
de vida: de 1,5 a 3 aos, aunque se
conocen casos en los que han
vivido hasta 4 aos, pero depende
la especie.
Peso Adulto: 30-40 g en Rusos;
100-180 g el Hmster Dorado
Longitud: 8-10 cm Rusos; 15-18 cm
Hmster Dorado
Madurez sexual: 2,5 meses.
Entra en etapa de celo: (despus
de los dos meses) cada 4 das.
Tiempo de Gestacin: 18-21 das.
Rusos; 15-17 das Hmster Dorado
Cras por parto: promedio de 7-8.
Se han conocido casos de 19 cras.
Edad del destete: 3-4 semanas
[editar]
Descubrimiento
del
hmster SirioEn 1839 el zologo
britnico
George
Robert
Waterhouse hall un hmster de
mayor
edad
que
en
Siria,
llamndolo Cricetus auratus, el
hmster dorado. La piel del
hmster estuvo en exposicin en
un museo britnico. El hmster
sirio fue ignorado por la ciencia
europea durante el siglo siguiente.

ANDRES MORENO
PULIDO
Grado: 9-03
I.T.A. VALSALICE
Fusagasug
2011
QU ES EL ABORTO

Es la interrupcin dolosa del proceso

fisiolgico del embarazo causando la
muerte del producto de la concepcin o
feto dentro o fuera del claustro materno,
viable o no.
Se entiende por delito de aborto, aquel
cometido de manera intencional, y que
provoca la interrupcin del embarazo,
causando la muerte del embrin o feto
en el claustro de la madre o logrando su
expulsin.

Por:
DIEGO SALINAS
CRISTIAN RENDN

Para la ejecucin del delito se requiere:

- que la mujer est embarazada
- que el embrin o feto est vivo
En caso que no se dieran los
presupuestos sealados, estaramos

ante un delito imposible por la absoluta

impropiedad del objeto.
Nuestro cdigo penal, considera al
aborto teraputico como nico caso no
punible.
Contempla
as
mismo
nuestro
ordenamiento dos condiciones para el
aborto:
- tica, cuando la mujer resulta
embarazada como consecuencia de una
violacin.
- Eugensica, cuando existe la
probabilidad que el nio nazca con
graves taras fsicas o psquicas.
El aborto
requisitos:

teraputico

exige

dos

El aborto debe ser practicado por un

mdico.
Consentimiento de la mujer embarazada
o de su representante legal si lo tuviera.
El aborto teraputico, es un hecho
tpico, antijurdico y el sujeto culpable,
empero en nuestro ordenamiento no es
punible.
No se sanciona ni a la gestante ni al
mdico que practica el aborto definido
en este precepto.

CONDICIONES PARA EL ABORTO

Cuando el embarazo sea consecuencia
de violacin sexual fuera de matrimonio
o inseminacin artificial no consentida y
ocurrida fuera de matrimonio, siempre
que
los
hechos
hubieran
sido
denunciados o investigados, cuando
menos policialmente. ( aborto tico); o,
Cuando es probable que el ser en
formacin conlleve aquel nacimiento,
grave taras fsicas o psquicas, siempre
que exista diagnstico mdico.(aborto
eugensico)."

ser dos los bienes jurdicos que se

tutelan: el cuerpo y la salud.
El cdigo tambin clasifica las lesiones
de la siguiente forma:
Lesiones graves.
Lesiones leves.
Lesiones con resultado fortuito.
Lesiones culposas.
Lesiones graves. "el que causa a otro,
dao grave en el cuerpo o en la salud,
ser reprimido con pena privativa de
libertad o menor de tres ni mayor de
ocho aos. Se consideran lesiones
graves:
Las que ponen en peligro inminente la
vida de la victima.
La accin penal se promover de oficio
y la pena ser privativa de libertad no
menor de uno ni mayor de dos aos y
de sesenta a ciento veinte das multa, si
la lesin es grave.

LESIONES

Concepto.- Lesin es el dao que se

causa en el cuerpo o en la salud mental
de una persona sin la intencin de
matar.
Desde el punto de vista jurdico y de
acuerdo a la descripcin legal, resultan

Cuando son varias las vctimas del

mismo hecho o el delito resulte de la
inobservancia de reglas tcnicas, de
profesin, de ocupacin o de industria,
la pena privativa de libertad ser no

menor de dos ni mayor de cuatro aos e

inhabilitacin, conforme al artculo 36
incisos 4,6 y 7."

Grado: 11-02
I.T.A..VALSALICE
Fusagasug
2011

No existe conciencia ni voluntad en

causar el dao, es un acto culposo.
Cuando la lesin es leve, la accin ser
privada, por consiguiente la vctima es
la nica persona que tiene la capacidad
de denunciar.

LENTEJAS MOVEDIZAS

Cuando la lesin culposa inferida es

grave,
cualquier
persona
puede
denunciar.
Las contemplaciones al aborto por mvil
de honor que existan en este primer
perodo respondan a los intereses de
una sociedad donde primaban los
derechos
de
las
familias,
evidentemente, por encima de los
derechos de la mujer.
El aborto consentido se estableca como
forma atenuada ya que, en muchos
casos, era la familia que tena ms
inters que la propia mujer, en que ella
abortara. Por lo tanto, la ley penal
tomaba en cuenta las veces en que la
mujer deseara abortar por su propia
voluntad y no por motivos ajenos a ella.
En cuanto al delito de lesiones, es muy
importante determinar al sujeto activo
con pruebas comprometidas y sancionar
de acuerdo a ley.

MATERIALES
Una pelota de ping-pong y una bola
grande de acero. Deben ser dos
bolas, una de pequea densidad (la
de pingpong) y otra mucho ms
densa que la primera (la de acero)
Varios kilogramos de lentejas
Un

recipiente

transparente

que

quede prcticamente lleno con las

Por:
JHON EDISON SALINAS M.

lentejas

como el fenmeno de las nueces de

contiene el conjunto y se ve que se

Brasil.

hunde la bola de acero y aparece la

de ping-pong de entre las lentejas.

FUNDAMENTO CIENTFICO
DESARROLLO

EFECTO DE LAS NUECES DEL

BRASIL

Al agitar las lentejas, como son de

menor tamao y mayor densidad que
la bola de pingpong, se colocan entre

Se denomina Efecto de las nueces

los espacios de las capas inferiores

de Brasil a la tendencia de las

que quedan debajo de la bola de

partculas de mayor tamao de una

menor densidad (pelota de ping-

En primer lugar se coloca la pelota

pong).

de ping-pong de forma que quede

completamente

cubierta

por

las

Este comportamiento es tpico de los

lentejas, y la bola grande de acero se

slidos granulares, y se conoce

coloca encima de la superficie de las

lentejas. Se agita el recipiente que

sustancia granular a ascender a la

superficie de la mezcla cuando esta
es agitada. Debe su nombre a que,
tpicamente, en una caja de frutas

secas surtidas las nueces de Brasil

son las de mayor tamao.

Por:
INGRID XIOMARA TIQUE
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011
COLORES PRIMARIOS

INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

Se considera color primario al color que

no se puede obtener mediante la
mezcla de ningn otro. Estas teoras
fueron desarrolladas por la Escuela
Francesa de pintura en el siglo XVIII, y

E-mail:
[email protected]

se siguen aplicando en las escuelas de

pintura y en el diseo grfico. Esto es lo

que se conoce como Modelo RYB de

luz,

selectivamente,

Caja de cartn

color, ya obsoleto e impreciso.

obtena un modelo de color diferente al

Linterna.

de la mezcla de pinturas y recproco a

Hoja de block.

al

mezclarse

Posteriormente, tras el desarrollo del

ste, por lo cual se defini otro modelo

impresionismo en el siglo XIX y con el

de color, el RGB o RVA en espaol. Lo

desarrollo de la teora ondulatoria de la

cual llev a dos tipos distintos de color,

luz

los emisores de luz y los pigmentales.

se

encontraron

pistas

para

determinar con mayor precisin los

Procedimiento:
Colocamos el papel celofn amarillo y el
rojo y alumbrar con la linterna.
En el papel blanco se refleja el color

colores primarios, de tal manera que se

encontr que ni el azul ni el rojo son

El RGB (Red, Green, Blue) formaran

colores primarios, puesto que stos

los colores primarios de la luz, ya que

pueden obtenerse de la mezcla de

con ellos, se pueden representar todos

varios tintes, siendo los tonos exactos el

los colores, siendo Negro la oscuridad

color cercano al azul cian y el tono

absoluta y blanco, la claridad absoluta y

cercano al rojo magenta, surgiendo de

la mezcla de estos 3 colores...

naranja.

esta manera el modelo de color CMYK.

La mezcla de los colores primarios da:
Rojo + verde= Amarillo
Verde + Azul= Cian
Rojo + Azul= Magenta
EXPERIMENTO
Materiales:

Al mismo tiempo, con la difusin de la

fotografa y del cine se encontr que la

Papel celofn amarillo, rojo y

azul.

CONCLUSION
La combinacin de los colores primarios
obtiene

como

secundarios.

resultado

colores

Por:
INGRID XIOMARA TIQUE
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011
EXTINTOR CASERO

INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

Para

ello

necesitas

materiales:

E-mail:
[email protected]

Bicarbonato

los

siguientes

Tapn de corcho de una botella

traspasando todo el corcho, para que

de vino

pueda entrar la pajita. Si no se tiene un

Por ultimo, para saber si el experimento

Pajita para beber

corcho, se puede utilizar el tapn de

funciona, encendemos una vela.

Servilletas de papel

plstico de la botella tapando los huecos

Botella de agua pequea (seca)

Vinagre

Un hilo de los que se utilizan para

con plastilina.

Tapamos con el dedo la pajita sujetando

la botella al mismo tiempo, mezclamos
el

bicarbonato

con

el

vinagre

agitamos, sin destapar la pajita.

coser

Una barrena o un berbiqu

Quitamos el dedo y proyectamos el gas

que sale de la botella sobre la vela que
se apaga.

CMO FABRICAR EL EXTINTOR

Despus

cogemos

la

bolsita

de

TABLA PERIODICA

bicarbonato y la metemos en la botella

LUMINICA

Cogemos una servilleta de papel y la

de forma que cuelgue (con una parte del

abrimos del todo, de forma que quede

hilo fuera) y no toque con el vinagre;

cuadrada.Echamos

metemos la pajita en el corcho y con

Tabla peridica.

esta tapamos la botella.

Luces.

Fomy

Madera

Pegante

Despus cogemos la botella y echamos

Cable duplex.

en ella 5 cucharadas de vinagre.

Enchufe

en

ella

cucharaditas de bicarbonato (en el

centro) y la cerramos por los extremos,
en forma de bolsita, enrrollndola con
un hilo (tiene que quedar bien sujeto).

A continuacin cogemos un corcho y le

hacemos un agujero con un berbiqu,

Materiales:

Procedimiento:

Dibuj la tabla peridica en una madera;

se asegura el color del elemento.
Las luces se colocaban de acuerdo al
color

del

elemento,

para

lo

E-mail:
[email protected]

cual

utilizamos el cable como conductor.

Por:
LEIDY YULIETH JIMENEZ W.
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

RAYO LASER EN UNA CAJA

Se

utiliza

una

caja

de

vidrio

transparente dentro de la cual se coloca

un poco de humo. Desde la parte
externa de la caja se activa un emisor
lser de tipo comn (llavero), se puede
observar el rayo solamente dentro de la
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

caja fuera de ella no se percibe.

TRAYECTORIA DE LA LUZ EN UNA

En la Edad Antigua se conoca la

SUPERFICIE NO TRANSPARENTE

propagacin rectilnea de la luz y la

REFLECTANTE

reflexin y refraccin. Dos filsofos y

matemticos

griegos

escribieron

En una pecera que contiene humo se

tratados sobre ptica: Empdocles y

coloca un espejo en posicin vertical. Al

Euclides.

hacer incidir un rayo lser, formando un

TRAYECTORIA DE LA LUZ EN UNA

ngulo

no

Ya en la Edad Moderna Ren Descartes

SUPERFICIE SEMITRANSPARENTE

transparente, se puede observar que el

consideraba la luz como una onda de

rayo se refleja.

presin transmitida a travs de un

con

esa

superficie

En una pecera que contiene humo se

medio elstico perfecto (el ter) que

coloca un vidrio semitransparente en

llenaba

posicin vertical. Al hacer incidir un rayo

diferentes

lser, formando un ngulo con la

rotatorios de diferentes velocidades de

superficie semitransparente, se puede

las partculas en el medio.

el

espacio.
colores

Atribuy
a

los

movimientos

observar que parte del rayo atraviesa la

superficie y otra parte se refleja en la
misma, siendo de mayor intensidad el
rayo reflejado.

REFLEXIN Y REFRACCIN

La ley de la refraccin fue descubierta

experimentalmente

en

1621

por

Willebrord Snell. En 1657 Pierre de

Fermat anunci el principio del tiempo
mnimo y a partir de l dedujo la ley de
la refraccin. George Hatsian es el rey
de ptico.
Vase tambin: Ley de Snell

En la Refraccion el rayo de luz que se

atraviesa de un medio transparente a
otro, se denomina rayo incidente ; el

INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

rayo de luz que se desva al ingresar al

segundo

medio

transpartente

se

denomina rayo refractado ; el ngulo en

que el rayo incidente, al ingresar al
segundo

medio,

forma

con

E-mail:
[email protected]

la

perpendicular al mismo, se denomina

ngulo de incidencia; el ngulo que el
rayo

incidente

forma

con

el

rayo

refractado, al desviarse, se denomina

ngulo de refraccin.

Por:
MARIA YAMILE QUICAZAN
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011
BOLA DE HIELO LUMINOSA

LED O Diodo (1)

Cable de color verde y blanco

Pilas (2)

Porta pilas

Globo

Cinta aislante

Se llena con agua con cuidado de no

Guantes

reventar el globo,

Agua

boquilla y se lleva al congelador

Congelador

3.

PROCEDIMIENTO
1. Se pela los polos de los cables y se
pega con cinta aislante en cada lado del
LED, bien forrados los cables.
2. Se introduce el LED. en el globo.

Luego

congelada

procedemos
4. Se coloca

El objetivo principal de este experimento

la conduccin de LED

diodo que es un semi conductor de

energa que emite radiacin luminosa
Es por eso que este

trabajo es

realizado con mucho entusiasmo ya que

es una nueva experiencia en la ciencia
escolar y consiste en iluminar desde su
interior el hielo

liberarla

bien la
el

agua

del

globo

usando nuestros guantes.

OBJETIVO

es el demostrar

se ata

que va tener la forma

de una bola y para ello hemos pedido el

apoyo de nuestras madres.
MATERIALES y PRESUPUESTO

luego

se

las pilas en el portapilas,

conecta

con

los

cables

salientes de LED. Y los cubrimos con

cinta aislante.
5.

Al

terminar

la

conexin

inmediatamente la bola es iluminada

irradiando su luz desde su interior.

CONDUCTOR DE LED

BIBLIOGRAFA

La corriente o intensidad elctrica es el

http://www.buenastareas.com/ens

flujo de carga por unidad de tiempo que

ayos/La-Bola-Magica-

recorre

Luminosa/950167.html

un

material.

Se

debe

al

movimiento de los electrones en el

interior del material. En el Sistema
Internacional de Unidades se expresa
en C/s (culombios sobre segundo),
unidad que se denomina amperio. Una
corriente elctrica, puesto que se trata
de un movimiento de cargas, produce
un

campo

magntico,

lo

que

se

aprovecha en el electroimn.

INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

El instrumento usado para medir la

intensidad de la corriente elctrica es el
galvanmetro
amperios,

se

que,

calibrado

llama

en

ampermetro,

E-mail:
[email protected]

colocado en serie con el conductor cuya

intensidad se desea medir.

Por:
JHON EDISON AMADO VELSQUEZ
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

PREVENCIN DE ENFERMEDADES
DE TRANSMISIN SEXUAL
Es importante tener en cuneta dentro de
la prevencin de las ETS:
Fidelidad: Tener relaciones sexuales
slo con su pareja
Usar
preservativo
o
condn
especialmente en relaciones sexuales
con
personas
desconocidas
o
promiscuas.
Si siente dolor, le aparece un grano,
llaga u otro lquido de sus rganos
genitales, consulte con su mdico.
La gonorrea es fcil de curar cuando se
descubre a tiempo. No trate de curarse
usted mismo.
Ante cualquier sospecha consulte al
centro de salud ms cercano

Los condones estn fabricados de ltex de

goma, de poliuretano o de intestinos de
cordero. Entre los beneficios de los
condones est su capacidad de bloquear las
enfermedades de transmisin sexual.
Sexo
seguro
significa
tomar
precauciones durante las relaciones
sexuales que le impidan contraer
enfermedades de transmisin sexual
(ETS) o transmitirlas a la pareja.

Las enfermedades de transmisin

tambin se denominan enfermedades
transmitidas sexualmente o ETS. Estas
enfermedades abarcan herpes genital,
verrugas genitales, VIH, clamidia,
gonorrea, sfilis, hepatitis B y C y otras.

Los siguientes factores incrementan

el riesgo de contraer una enfermedad
de transmisin sexual (ETS) e
incluyen:

Informacin
Una enfermedad de transmisin sexual
(ETS) es una enfermedad contagiosa
que se puede transmitir a otra persona a
travs de una relacin sexual u otro
contacto sexual. Muchos de los
organismos
que
causan
las
enfermedades de transmisin sexual
viven en el pene, la vagina, el ano, la
boca y la piel de las reas circundantes.
La mayora de los organismos
infecciosos se transmiten por el
contacto directo con una lcera o lesin
en los genitales o la boca. Sin embargo,
algunos
organismos
se
pueden
transmitir en los lquidos corporales sin
causar una lesin visible. Se pueden
transmitir a otra persona durante el sexo
oral, vaginal o anal.

No saber si una pareja tiene o no una

ETS
Tener una pareja con antecedentes de
cualquier ETS
Tener relaciones sexuales sin la
proteccin de un condn masculino o
femenino
Consumir drogas o alcohol en
situaciones en donde se podra
presentar una relacin sexual
Si su pareja es un consumidor de
drogas IV
Tener sexo anal
El consumo de alcohol o drogas
aumenta la probabilidad de que usted
participe en una actividad sexual de alto
riesgo. Adems, algunas enfermedades
pueden transmitirse al compartir las
agujas usadas u otra parafernalia de las
drogas.
Use condones para evitar el contacto
con semen, lquidos vaginales o sangre.
El uso de condones, tanto masculinos
como
femeninos,
disminuye
tremendamente las probabilidades de

que usted contraiga o disemine una

ETS. Sin embargo, los condones deben
usarse correctamente:

enfermedades de transmisin sexual

como el condn masculino.
El condn femenino est hecho de un
plstico delgado y fuerte llamado
poliuretano que se ajusta al interior de la
vagina.

Sea responsable: si usted tiene una

ETS, como VIH o herpes, infrmele a
cualquier pareja potencial y permtale
decidir qu hacer. Si mutuamente se
ponen de acuerdo en involucrarse en
actividad sexual, use condones de ltex
o poliuretano y otras medidas para
proteger a la pareja.
Conozca a su pareja: antes de tener
sexo, primero establezca una relacin
de compromiso que permita tener
confianza y una comunicacin abierta.
Usted no debe sentirse presionado ni
forzado a tener relaciones sexuales.
Mantngase sobrio: el consumo de
alcohol o drogas deteriora el juicio, la
capacidad de comunicacin y la
capacidad para usar correctamente los
condones o los lubricantes.
El condn femenino brinda proteccin
contra el embarazo y las enfermedades
de transmisin sexual (ETS), incluyendo
el VIH. Sin embargo, se cree que no es
tan efectivo para proteger contra las

El condn tiene un anillo en cada

extremo. El anillo que se ubica en el
interior de la vagina se ajusta sobre el
cuello uterino, cubrindolo con el
material protector de goma. El otro
anillo, el cual est abierto, permanece
por fuera de la vagina y cubre la vulva.
ASPECTOS TILES:
Los condones estn disponibles sin
prescripcin mdica y son muy
econmicos (aunque ms costosos que
los condones masculinos).
En la actualidad, los condones
femeninos se pueden adquirir en la
mayora de las drogueras, as como en
la
mayora
de
clnicas
para
enfermedades venreas o en clnicas de
planificacin familiar.
Por:
DIEGO SALINAS
CRISTIAN RENDON
Grado:
I. T. A. SALESIANO VALSALICE
Fusagasug, Cund.
2011

conmutador aunque gire. La corriente

fluye dentro y fuera del motor a travs
de los cepillos.

MOTOR ELECTRICO

Matriz de acero: La matriz hecha de

material magntico une los dos imanes
permanentes y, en efecto, los convierte
en un solo imn en forma de herradura.
Los motores comerciales usan a
menudo un imn de herradura.
CMO FUNCIONA?
Las funciones del cobre
El cobre es un excelente conductor
elctrico. Por esto se usa en muchas
aplicaciones elctricas - incluidos los
motores elctricos.

Bobina: La bobina est hecha de

alambre de cobre - porque es un
conductor excelente. Est bobinado en
una armadura. La bobina se convierte
en un electroimn cuando pasa por ella
la corriente.

Usamos motores elctricos en casa, en

el jardn y en el trabajo. Estos son
algunos de los sitios en los que usamos
motores elctricos:

Armadura: La armadura apoya la

bobina y puede ayudar a hacer el
electroimn ms fuerte. Esto hace que
el motor sea ms eficiente.

Un ascensor elctrico
Un coche
Un tren elctrico

Imanes permanentes: Hay dos imanes

permanentes. Producen un campo
magntico estable de modo que la
bobina d vueltas cuando pasa la
corriente. Algunos motores tienen
electroimanes en vez de imanes
permanentes. stos estn hechos de
ms bobinas de alambre de cobre.

En esta seccin, veremos cmo

funcionan los motores elctricos y cmo
pueden ser eficientes.
QU HACE GIRAR UN MOTOR?
Desde dentro
Podemos desmontar un motor para ver
cmo
est
hecho.
Dentro
encontraremos
los
siguientes
componentes:

Conmutador: Cada extremo de la

bobina est conectado a una de las dos
mitades del conmutador. El conmutador
cambia los contactos cada media vuelta.
Cepillos: Los cepillos presionan en el
conmutador. Mantienen contacto con el

El motor se conecta a una batera.

Cuando el conmutador est cerrado, la
corriente empieza a fluir y la bobina se
convierte en un electroimn. En este
caso, la corriente fluye en el sentido
contrario al de las agujas del reloj en la
parte superior de la bobina. Esto hace
que la parte superior sea un polo norte.
Este polo norte es atrado al polo sur a
la izquierda. De modo que la parte
superior de la bobina gira hacia la
izquierda. Obsrvese que el fondo de la

bobina es un polo sur y es atrado al

imn de la derecha.
EL EFECTO MOTOR

El efecto de motor elctrico es lo que

hace que gire. Lo podemos ver trabajar
en una sola pieza de alambre de cobre.
CATAPULTA ELCTRICA
Muestra una pieza suelta de alambre de
cobre en algunos rales. La pieza suelta
de alambre est entre los polos de un
imn. Los rales estn unidos a un
suministro elctrico.
Qu pasar si conectamos el voltaje?
El alambre es catapultado a la derecha.
El campo magntico lo hizo moverse,
pero slo cuando haba una corriente
elctrica en el alambre.

Una
corriente
en
un
alambre
perpendicular a un campo magntico
produce una fuerza en el alambre.
En qu direccin se mueve?
El
alambre
se
mueve
perpendicularmente tanto al campo
magntico como a la corriente.
Podemos recordar en qu direccin se
mueve utilizando la Regla de Motor de
Mano Izquierda de Fleming. Coloque la
mano izquierda como la que hay en el
diagrama. Los tres dgitos representan
las tres cantidades tal como se muestra.
Dedo ndice = Campo
Dedo corazn = Corriente
Pulgar = Movimiento
Hacerlo girar
Podemos entender un motor del mismo
modo. Cuando la corriente fluye por la
bobina:
un lado de la bobina siente un empuje
ascendente
el otro lado siente un empuje
descendente.

En qu direccin se encaran?
El campo magntico seala del polo
norte del imn a su polo sur. Obsrvese
que el campo es perpendicular a la
corriente. Este sistema produce una
gran fuerza y hace que el alambre se
mueva.

Por:
FAYULY LINARES
Grado: 10 - 01
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.
2011

ELECTRLISIS DEL AGUA

La electrlisis del agua es la

descomposicin de agua (H2O) en
gas de oxgeno (O2) e hidrgeno
(H2) por medio de una corriente
elctrica a travs del agua. Este
proceso electroltico es raramente
usado en aplicaciones industriales
debido a que el hidrgeno puede
ser producido a menor costo por
medio de combustibles fsiles.
Una fuente de poder elctrica es
conectada a dos electrodos, o dos
platos (tpicamente hechos de
algn metal inerte como el platino
o acero inoxidable), los cuales son
puestos en el agua. En una celda
propiamente
diseada,
el
hidrgeno aparecer en el ctodo
(el
electrodo
negativamente
cargado, donde los electrones son

bombeados al agua), y oxigeno

aparecer en el nodo (el
electrodo positivamente cargado).
La
cantidad
de
hidrgeno
generado es el doble que la de
oxigeno,
y
ambas
son
proporcionales al total de carga
elctrica que fue enviada por el
agua. Sin embargo, en varias
celdas las reacciones del lado
competidor dominan, resultando
en diferentes productos.
La electrolisis de agua pura
requiere una gran cantidad de
energa extra en forma de sobre
potencial para romper varias
barreras de activacin. Sin esa
energa extra la electrlisis de
agua pura ocurre muy lentamente
si es que logra suceder. Esto es
en parte debido a la limitada auto
ionizacin del agua. El agua pura
tiene una conductividad elctrica
alrededor de una millonsima
parte de la del agua de mar.
Varias celdas electrolticas pueden
no tener los electros catalizadores
requeridos.

MICHAEL FARADAY
(Newington, Gran Bretaa, 1791Londres, 1867) Cientfico britnico. Uno
de los fsicos ms destacados del siglo
XIX, naci en el seno de una familia
humilde y recibi una educacin bsica.
A temprana edad tuvo que empezar a
trabajar, primero como repartidor de
peridicos, y a los catorce aos en una
librera, donde tuvo la oportunidad de
leer algunos artculos cientficos que lo
impulsaron a realizar sus primeros
experimentos.

Michael Faraday
Tras asistir a algunas conferencias
sobre qumica impartidas por sir
Humphry Davy en la Royal Institution,
Faraday le pidi que lo aceptara como
asistente en su laboratorio. Cuando uno
de sus ayudantes dej el puesto, Davy
se lo ofreci a Faraday. Pronto se
destac en el campo de la qumica, con
descubrimientos como el benceno y las

primeras reacciones de sustitucin

orgnica conocidas, en las que obtuvo
compuestos clorados de
cadena
carbonada a partir de etileno.

BIBLOGRAFA

En esa poca, el cientfico dans Hans

Christian Oersted descubri los
campos magnticos generados por
corrientes elctricas. Basndose en
estos experimentos, Faraday logr
desarrollar el primer motor elctrico
conocido. En 1831 colabor con Charles
Wheatstone
e
investig
sobre
fenmenos
de
induccin
electromagntica. Observ que un imn
en movimiento a travs de una bobina
induce en ella una corriente elctrica, lo
cual
le
permiti
describir
matemticamente la ley que rige la
produccin de electricidad por un imn.

http://es.wikipedia.org/wiki/Electr
%C3%B3lisis
http://www.meneame.net/story/ex
perimento-casero-electrolisisagua-coches-consumen-aguacomo

INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.

E-mail:
[email protected]

Por:
MILLER TRUJILLO
Grado: 10 - 02
INSTITUCIN EDUCATIVA
DEPARTAMENTAL SANTA INES
SILVANIA Cund.

coriandrii) y los hongos si hay

excesiva humedad.

2011
CILANTRO

USO DE LOS FRUTOS

El cilantro, culantro o xilantro

coriandro (Coriandrum sativum) es
una hierba anual de la familia de
las
apiceas
(antes
llamadas
umbelferas). Es la nica especie
del gnero Coriandrum, que es
tambin el nico miembreo de la
tribu Coriandreae.
DESCRIPCIN
Con los tallos rectos, hojas
compuestas, flores blancas y frutos
aromticos, de uso comn en la
cocina
mediterrnea,
india,
latinoamericana,
china
y
del
sureste asitico. Todas las partes
de la planta son comestibles, pero
generalmente se usan las hojas
frescas y las semillas secas. En
algunos pases se lo conoce como
perejil chino o perejil japons.
CULTIVO

Es una hierba anual y bajo

condiciones normales, el cilantro
alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se
da bien en suelos flojos y
permeables y en climas templados.
Aunque es bastante resistente al
fro, no sobrevive en terrenos
encharcados. Es una hierba poco
complicada que puede plantarse en
jardines o macetas. Sus flores,
pequeas y blancas aparecen en
verano.
Las semillas se siembran en
hileras, a 30 cm unas de otras,
ponindolas
a
1
cm
de
profundidad; a ms profundidad no
germinan pues necesitan claridad.
A las tres semanas brotan las
plantas y hojas.
A escala industrial, generalmente
se siembra en hileras separadas de
30 a 50 cm con la misma
maquinaria utilizada para los
cereales. Se usan de 20 a 40 kg de
semillas por hectrea.
Sus principales problemas son el
pulgn del coriandro (Hyadaphis

Semillas de coriandro.Los frutos del

cilantro se usan generalmente
secos. Despiden un aroma ctrico
cuando se los muele o aplasta.
Son un ingrediente bsico del curry
indio y algunas cervezas belgas,
salchichas alemanas y surafricanas,
pan de centeno en Rusia y pases
centroeuropeos (como sustituto de
la alcaravea) y en ciertos platos de
la
cocina
etope
y
rabe.
Finamente, se aaden molidos
como aromtico al caf en el Medio
Oriente.

CEBOLLA CABEZONA

y Totor en el Cauca y de Bogot

en Cundinamarca.
}

La cebolla cabezona es originaria

de Asia, su cultivo se practica
desde la antigedad. Hoy se utiliza
ampliamente en todo el mundo,
como especie anual, para el
consumo de sus bulbos frescos, en
conserva o deshidratados.
En
Colombia
las
zonas
de
produccin ms importantes son
Norte de Santander, Valle del
Cauca,
Cundinamarca,
Boyac,
Tolima, Huila y Antioquia.

Cabe anotar que, en la ampliacin

de la informacin de las encuestas
se pudo determinar que buena
parte
del
producto
que
se
comercializa en la ciudad de
Bogot procede del departamento
de Boyac.

BONDADES
ALIMENTICIAS
Por:
NICOLAS ANDRS GALEANO
Grado: 11-01
EXPOVALSALICE
2011
METODOS ANTICONCEOTIVOS

Las
personas
encuestadas,
respondieron
que
la
cebolla
cabezona que se comercializa en
ste
lugar
procede
de
los
municipios de Ipiales y Pasto en el
departamento de Nario, de Silvia

Eleccin del mtodo anticonceptivo

Ningn mtodo anticonceptivo puede
considerarse mejor que otro ni es
totalmente seguro. Cada mtodo tiene
sus indicaciones y deber buscarse
aquel que sea ms idneo para cada
circunstancia y permita una mejor salud
sexual.
Factores que deben considerarse en
la
eleccin
del
mtodo
anticonceptivo
Estado de salud general.
Frecuencia de las relaciones sexuales.
Nmero de parejas sexuales.
Si se desea tener hijos (deben
descartarse los mtodos irreversibles).
Eficacia de cada mtodo en la
prevencin del embarazo.
Efectos secundarios.
Facilidad y comodidad de uso del
mtodo elegido.

Efectividad de los mtodos

anticonceptivos

La efectividad de los distintos mtodos

anticonceptivos se mide por nmero de
embarazos por cada cien mujeres al
ao que utilizan un determinado
mtodo:
Efectividad con uso adecuado de los
mtodos anticonceptivos
Un 100% de efectividad expresa que
hay cero (0) embarazos por cada 100
mujeres al ao, 99 a 99,9% expresa que
se producen menos de 1 embarazo por
cada 100 mujeres al ao y as
sucesivamente:
100% - Vasectoma.
99 a 99,9%- Ligadura de trompas,
Lactancia
materna,
esterilizacin
femenina,[6] dispositivo intrauterino
(DIU),
anillo
vaginal,
pldora
anticonceptiva, parche anticonceptivo,
implante hormonal, inyeccin hormonal.
98% - Condn masculino.
95% - Condn femenino.
94% - Diafragma.
91% - Esponja anticonceptiva.
86% - Capuchn cervical.
El resto de mtodos anticonceptivos
suele tener una efectividad inferior a los
descritos.
Efectividad media (uso adecuado e
inadecuado
de
los
mtodos
anticonceptivos)
Se indica el porcentaje de embarazos
por 100 mujeres al ao:

Menos del 1%:, esterilizacin femenina,,

implante hormonal
Del 2 al 8%: Dar pecho, inyeccin
hormonal,
anillo
vaginal,
pldora
anticonceptiva, parche anticonceptivo
Del 15 al 25%: diafragma, capuchn
cervical, esponja anticonceptiva, Mtodo
sintotrmico
Ms del 30%: Coito interrumpido,
espermicidas
Mtodos anticonceptivos

Mtodos de barrera
Preservativo masculino, uno de los
mtodos anticonceptivos ms utilizados.
Preservativo:
tiene
una
versin
femenina (preservativo femenino) y una
masculina.
Diafragma: circunferencia de goma con
aro exterior de goma que se sita en el
cuello del tero cerrando el paso a los
espermatozoides. Una variedad ms
pequea de ste es el capuchn
cervical.
Lea Contraceptivum: tamao nico,
permanece en su lugar debido a una
vlvula de succin.

Los mtodos de barrera impiden la

entrada de esperma al tero y son
productos sanitarios por lo que deben
cumplir
los
requisitos
sanitarios
establecidos a estos productos en cada
pas o regin.

impiden que los espermatozoides

tengan acceso al aparato reproductivo
femenino
e
impiden
que
los
microorganismos (Enfermedades de
Transmisin Sexual -ETS-, incluyendo el
VIH o sida) pasen de un miembro de la
pareja al otro.
Mtodos hormonales y qumicos
Los mtodos hormonales y qumicos
son medicamentos anticonceptivos que
impiden que el proceso de concepcin
pueda tener lugar. El modo de actuacin
es distinto segn el mtodo.

Preservativo o condn
Los
condones
masculinos
son
recubrimientos delgados de caucho,
vinilo o productos naturales que se
colocan sobre el pene erecto. Los
condones masculinos pueden ser
tratados con espermicida para ofrecer
mayor proteccin. Estos impiden que los
espermatozoides tengan acceso al
aparato
reproductivo
femenino
e
impiden que los microorganismos
(Enfermedades de Transmisin Sexual
-ETS-, incluyendo el VIH) pasen de un
miembro de la pareja al otro (slo los
condones de ltex y vinilo.)
Preservativo femenino.
Los condones femeninos son un
recubrimiento delgado de plstico
poliuretano con aros de poliuretano en
extremos opuestos. Estos se introducen
en la vagina antes del coito. Al igual que
los condones masculinos, los femeninos

Por:
NICOLAS ANDRS GALEANO
Grado: 11-01
EXPOVALSALICE
2011

MISION
Somos
Familia
Salesiana
que
trabajamos, desde la nueva ruralidad,
en la regin del Sumapaz, con los
nios y los jvenes, especialmente los
ms pobres, los jvenes trabajadores
y con aquellos que se encaminan al
trabajo, y a las vocaciones apostlicas
por su formacin integral como
personas, y por su evangelizacin.
Nuestra misin es la educacin y la
evangelizacin. El servicio o proyecto
educativo pastoral que queremos
realizar est orientado a la promocin
integral de la persona.
En vista a estos destinatarios
privilegiados trabajamos tambin en
los ambientes populares, atendiendo a
los laicos evangelizadores, a la
familia, a la comunicacin social.
Realizamos actividades y obras en las
que sea posible promover la
educacin humana y cristiana de los
jvenes, como:
La Formacin Profesional y
Empresarial
El Observatorio Agroecolgico y la
Biblioteca virtual

La Casa Don Bosco

VISION
Queremos ser, desde la nueva
ruralidad, en el 2019, una alternativa
viable, significativa educativa y
pastoralmente, en la formacin
integral de comunidades, orientada a
promover,
mediante
procesos
pedaggicos, actualizados a las
necesidades de la sociedad, la
defensa, preservacin, conservacin y
promocin del medio ambiente para
potenciar su calidad de vida.
SAN FRANCISCO DE SALES
San Francisco de Sales, celoso pastor
y maestro de caridad, inspir a Don
Bosco con su humanismo optimista y
su dedicacin absoluta a la cura
pastoral de las almas. En 1854
declar: La Virgen quiere que
creemos una Sociedad.
He decidido que nos llamemos
Salesianos. Pongmonos bajo la
proteccin de San Francisco de Sales,
a fin de participar de su inmensa
amabilidad.

En 1854 Don Bosco dio el nombre de

Sociedad de San Francisco de Sales
a la primera pandilla (grupo) de 17
jvenes que deseaban seguir sus
pasos trabajando por la juventud.

PROGRAMACIN

Fusagasug - Cund.
2012
MISION

VISION
Somos
Familia
Salesiana
que
trabajamos, desde la nueva ruralidad,
en la regin del Sumapaz, con los
nios y los jvenes, especialmente los
ms pobres, los jvenes trabajadores
y con aquellos que se encaminan al
trabajo, y a las vocaciones apostlicas
por su formacin integral como
personas, y por su evangelizacin.
Nuestra misin es la educacin y la
evangelizacin. El servicio o proyecto
educativo pastoral que queremos
realizar est orientado a la promocin
integral de la persona.
En vista a estos destinatarios
privilegiados trabajamos tambin en
los ambientes populares, atendiendo a
los laicos evangelizadores, a la
familia, a la comunicacin social.
Realizamos actividades y obras en las
que sea posible promover la
educacin humana y cristiana de los
jvenes, como:
La Formacin Profesional y
Empresarial
El Observatorio Agroecolgico y la
Biblioteca virtual
La Casa Don Bosco

Queremos ser, desde la nueva

ruralidad, en el 2019, una alternativa
viable, significativa educativa y
pastoralmente, en la formacin
integral de comunidades, orientada a
promover,
mediante
procesos
pedaggicos, actualizados a las
necesidades de la sociedad, la
defensa, preservacin, conservacin y
promocin del medio ambiente para
potenciar su calidad de vida.
SAN FRANCISCO DE SALES
San Francisco de Sales, celoso pastor
y maestro de caridad, inspir a Don
Bosco con su humanismo optimista y
su dedicacin absoluta a la cura
pastoral de las almas. En 1854
declar: La Virgen quiere que
creemos una Sociedad.
He decidido que nos llamemos
Salesianos. Pongmonos bajo la
proteccin de San Francisco de Sales,
a fin de participar de su inmensa
amabilidad.

En 1854 Don Bosco dio el nombre de

Sociedad de San Francisco de Sales
a la primera pandilla (grupo) de 17
jvenes que deseaban seguir sus
pasos trabajando por la juventud.

Fusagasug - Cund.
2012

PROGRAMACIN

MISION

VISION

para la formacin de los nios y

Dar a conocer los diferentes

proyectos agrcolas, y pecuarios que
se estn llevando a cabo en la
institucin a lo largo del ao en estos
proyectos se ver reflejado todo el
esfuerzo del estudiante que realizo
para llevar este proyecto a cabo, en
expovalsalice se pueden encontrar
una gran variedad de proyectos como
lo son pecuarios y agrcolas en los
cuales se destacan: la cunicultura, la
avicultura, la porcicultura estos
proyectos son de la parte pecuaria y
por la agrcola se destacan lo que
son el cultivo de pastos y hortalizas.

Que la gente que observa los

proyectos lo implementen en sus
fincas y que puedan sacar un
proyecto libre de qumicos y en vez
de
los
compuestos
qumicos
implementen
otros
tipos
de
elementos como lo son herbicidas
naturales y que no les genere tantos
costos sacar un proyecto adelante.

jvenes y promovi la construccin

de obras educativas al servicio de la
juventud

ms

necesitada,

especialmente en Europa y Amrica

Latina.

JUAN MELCHOR BOSCO O DON

BOSCO
(I Becchi, 16 de agosto de 1815 Turn, 31 de enero de 1888) fue un

Fue uno de los sacerdotes ms

sacerdote,

escritor

cercanos al pontificado de Po IX y al

italiano del siglo XIX. Fund la

mismo tiempo logr mantener la

Congregacin

la

unidad de la Iglesia durante los duros

Salesianos

aos de la consolidacin del Estado

Cooperadores, el Boletn Salesiano,

Italiano y los enfrentamientos entre

el Oratorio Salesiano y el Instituto de

ste y el Papa que ocasion la

Hijas de Mara Auxiliadora. Promovi

prdida de los llamados Estados

la

Pontificios y el nacimiento de la Italia

educador

Salesiana

Asociacin

de

Asociacin

de

Salesianos,

el

moderno

sistema

Exalumnos

desarrollo

de

un

pedaggico

conocido como Sistema Preventivo

Unificada.

PROGRAMACIN

Misin
Integrar

las

Visin

personas

que

Mejorar

mucho

mas

la

vayan a ver todos los proyectos

perspectiva del colegio frente a

que

den

estudiantes
Valsalice

del

con

conocer

los

lo ecolgico frente a cualquier

colegio

ITA

persona

una

ambiente

que

institucin

ingrese
por

familiar para una mejor agrado

circunstancia.

de los actos institucionales y as

Tambin

dar a conocer ldicamente el

produccin

procesamiento

Domnico
Savio

la

cualquier
la

buena

(San Giovanni da Riva, Reino de

los

Cerdea, 2 de abril de 1842

proyectos segn los grados en

Mondonio, Reino de Cerdea, 9

agrcola y lo pecuario sanamente

los

de marzo de 1857), o Domingo

sin qumicos y no solo eso sino

demostrar

puede

en castellano, fue un alumno de

tambin lo cultural y lo tico.

ayudar al medio ambiente.

de

todo

lo

que

mostrar
frente
se
que

encuentren
si

se

San Juan Bosco, en el Oratorio de

San Francisco de Sales, que se
propuso ser santo y muri tres
semanas antes de cumplir los 15
aos de edad, siendo el santo no
mrtir ms joven de la Iglesia
Catlica.

PROGRAMACIN