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Manual de Técnicas de Almacén y Control de Materiales
Manual de Técnicas de Almacén y Control de Materiales
ESPECIALIDAD : ADMINISTRACION
Abril, 2016
Dirección Ejecutiva
Cra. Loyda Barrera Rodríguez
Sub-Dirección Ejecutiva
Cro. Walter Sáenz Rojas
COORDINACIÓN TÉCNICA
Departamento de Currículo
Cra. Mirna Cuesta Loáisiga
Este manual está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del
Técnico General en administración con el único fin de facilitar el proceso
enseñanza aprendizaje durante su formación.
El propósito de este manual es proporcionar al Protagonista una fuente de
información técnica que le ayudará a mejorar su proceso de enseñanza
aprendizaje.
Este manual está conformado por seis unidades didácticas:
Recepción y Despacho de Materiales
Proceso de Almacenamiento.
Métodos de Valuación de Inventarios
Control de Materiales.
Gestión de Stock y mantenimiento de inventario.
Asignación de bienes.
Esperamos que logres con éxito culminar esta formación, que te convertirá en un
profesional Técnico General en Administración y así contribuir al desarrollo del
país.
Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu
dedicación y esfuerzo te permitirán adquirir las capacidades del Módulo
Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didácticas debes leer
detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que identifiques
cuáles son los logros que se proponen.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Contenido
Modulo: Técnicas Administrativas para la Asistencia Gerencial............................ 10
Unidad I: Recepción y despacho de materiales .................................................... 10
Objetivo de la Unidad: ........................................................................................... 10
Facturas y sus partes exigible por la DGI en Nicaragua. ................................... 10
Ejemplo de Facturas y sus partes exigible por la DGI en Nicaragua. ................ 11
Recepción de materiales. ................................................................................... 12
Características de los Productos para su almacenamiento. .............................. 13
Normas para la recepción de materiales............................................................ 15
Soportes de contabilidad para la entrada a bodega. .......................................... 15
Requisa de entrada de Materiales. .................................................................... 18
Documentación en almacén. .............................................................................. 19
Despacho de material de almacén. .................................................................... 22
Pasos o procesos de pedido de materiales. ...................................................... 30
Organización de pedido de materiales. .............................................................. 31
Documentos de Salida de Materiales o Insumos ............................................... 32
Actividades de aprendizaje.................................................................................... 34
Actividades de aprendizaje....................................... ¡Error! Marcador no definido.
Actividades de Autoevaluación.............................................................................. 34
Unidad II: Proceso de Almacenamiento ................................................................ 35
Objetivo de la Unidad: ........................................................................................... 35
Almacenar materiales e insumos, de acuerdo a su clasificación y codificación .... 35
Técnica de almacenamiento de Materiales y suministro. ................................... 35
Clasificación de los Materiales y suministro. ...................................................... 37
Sistema de codificación (numérico y alfanumérico) de los Materiales y
suministro. .......................................................................................................... 38
Organización de los Materiales e insumo en el almacén. ................................ 42
Actividades de aprendizaje.................................................................................... 44
Actividades de Autoevaluación.............................................................................. 44
Unidad III: Métodos de valuación de inventario ..................................................... 45
Objetivo de la Unidad:
1. Recibir materiales e insumos, de acuerdo a políticas y manual de
procedimientos.
2. Despachar materiales e insumos, de acuerdo a normas y
procedimientos
El porvenir, S.A.
Dirección: _______________________________________________
Teléf. _______________ RUC: 00000000000000
FACTURA DE CONTADO
Cliente: _________________________________________________
SUB- TOTAL C$
IVA 15% C$
TOTAL FACT C$
La optimización de los
costes de almacenamiento,
transporte y manipulación de
miles de productos de gran
consumo requiere que el
embalaje y las cargas de
distintos tipos y tamaños se
adapten al sistema modular que
se emplea desde hace varios
años.
El sistema modular es un
sistema constituido de
componentes que se relacionan
con el módulo. Con la aplicación
Debe ajustarse a:
1) Recibir de una manera ordenada
2) Planificar la Recepción con arreglo a la
economía (Tiempo y Movimiento)
3) Delegación de responsabilidades en
personas específicamente capacitadas.
4) Utilizar el equipo suficiente y necesario.
5) Disponibilidad planificada de los espacios
necesarios.
6) Sistemas de seguridad y protección
procedentes.
7) No recibir nunca, sin pensar contar o medir.
8) Confrontación sistemática del material
recibido con los documentos que lo acompañan.
Además del precio neto facturado de las materias primas, los costos
relacionados tales como fletes, recepción, inspección y almacenaje pueden
agregarse con toda propiedad al costo de materias primas.
Pedido: Es el documento que utilizan las empresas para que a través de él, los
clientes soliciten los artículos deseados. Se extienden por duplicado o triplicado,
según las necesidades de la empresa, el original queda para la empresa
proveedora y la copia se entrega al cliente para que pueda controlar su pedido.
Este documento se
extiende por
duplicado o triplicado
según la necesidad
de la empresa, por lo
general es práctico
que sea un talonario
con 3 copias una
queda en el talonario
para la empresa que
vende, la otra es
entregada al cliente junto con las mercaderías; y la tercera es devuelta con la
firma de conformidad del cliente, en el que certifica haber recibido conforme
El formato incorpora una sección para registrar los problemas que puedan
haberse detectado durante los procesos de inspección. La persona que realice el
registro deberá apuntar qué pauta se utilizó para realizar la inspección y cuál es
el código del expediente de la No Conformidad si se produce.
Nº de RESULTADOS DE LA INSPECCIÓN
RESP.
LÍNEAS /
FECHA Nº INSPECCIÓN
PRODUC
RECEPCIÓN ALBARÁN NO CÓDIGO DE PAUTA APLICADA -
TOS/ Tn OK
(FIRMA) OK EXPLICAR SI NO OK Y PONER CÓD. NC
…
a) Nombre o razón social, NIF o CIF y dirección del vendedor y del cliente.
b) El número de factura o, en su
caso, de serie.
d) La descripción de la operación
[la relación de artículos o servicios,
el número de unidades, los precios
unitarios, los descuentos, los
precios totales…].
g) Las observaciones [si el cliente ha dado una cantidad a cuenta, si hay plazos
de pago, si hay documentación bancaria, etc].
Al igual que ocurría con los albaranes, también aquí existe una factura
especial, la factura proforma, que ofrece los mismos datos pero que se usa como
un presupuesto.
DESPACHO DE ALMACENES
El horario de almacenes tiene que ser de 8:00 am hasta las 5:00 pm de lunes a
viernes, los sábados de 8:00 am hasta las 12:00 y el domingo tiene que ser
rotado el personal de tal manera
que siempre haya personal en el
almacén desde las 8:00 am hasta
las 12:00 pm, este horario es para
que siempre este abierto y facilite la
operación.
Los almacenes sólo pueden ser abiertos fuera del horario, en caso de
emergencias, por el Gerente
Administrativo/Contralor General ó el Gerente
de turno ejecutando el siguiente
procedimiento:
INVENTARIO FISICO
Alimentos y Bebidas
Combustibles
INATEC - 2016 Página 24
Envases
Tiendas
Mantenimiento
Papelería e Impresos
Equipo Operacional
Suministros
Mantenimiento
Papelería e Impreso
Equipo Operacional
Suministros Huéspedes, Limpieza, Suministro Habitaciones
Luego de ajustadas las diferencias el Contralor de Costos tiene que imprimir los
inventarios definitivos que tiene que cuadrar con la cuenta contable de los
inventarios en la balanza de comprobación, el Contralor de Costos tiene que
entregar copias de estos inventarios definitivos al sub Contralor para la carpeta
de cierre y además tiene que archivar estos inventarios definitivos adjunto al
borrador de la toma física manual.
OBSOLETOS Y MERMAS
Las requisiciones de Compras tienen que ser originadas y emitidas por cualquier
jefe de departamento y el encargado del almacen general, las requisiciones de
compras tiene que tener una original y un duplicado.
1) Original-Compras
2) Copia-Departamento Solicitante
1) Original-Almacén
2) Copia-Almacén
3) Copia-Recibidor
4) Copia-Costos
5) Copia-Cocina
Todas las compras del hotel, no importa la calidad, cantidad, tipo o valor, tienen
que ser canalizadas a través de Departamento de Compras.
Las ordenes de compras tienen que tener todas las especificaciones de los
artículos como medida, marca, presentación, si tienen ofertas y descuentos,
detallar los impuestos que le apliquen al artículo en cuestión etc., la creación de
artículos en el sistema esta solo autorizados al Contralor de Costos, cuando se
tenga que cotizar en producto nuevo, el Gerente de Compras tiene que solicitar
por Email al Contralor de Costos la creación de dicho producto copiando al Sub
Contralor.
Generadas las órdenes de compras tienen que ser aprobadas por el Gerente
Administrativo/Contralor General y finalmente por el Gerente General, las
órdenes de compras tienen la siguiente distribución:
El Gerente de Compras tiene que archivar las órdenes de compras adjunto a las
requisiciones de compras y sus respectivas cotizaciones, este archivo tiene que
estar organizado por tipo de
inventarios y por
proveedores en orden
cronológico.
Si la compra es de
productos perecederos no
es necesario hacer órdenes
de Compras, pues el
Steward List puede sustituir
esta y se utilizará un
Steward List para cada tipo
de inventarios perecederos.
AUTOEVALUACIÓN
8. ¿Qué es un documento?
Código indicador
· · · Grupo
Clase
2. Los pasillos entre las mercancías para el acceso directo a las mismas.
Los elementos estructurales del edificio deben contemplarse con una perspectiva
que permita:
AUTOEVALUACIÓN
3. ¿Qué es la codificación?
9. ¿Cómo debe ser la altura de cada espacio entre la carga y la base del
anaquel superior para la organización de materiales?
Objetivo de la Unidad:
Registrar en tarjetas kardex entradas y salidas de materiales
insumos, de acuerdo a método establecido.
Tipos de documentos de entrada y salidas de Materiales.
Entradas
RECIBO: La planeación y el
aprovisionamiento son funciones
logísticas mediante el cual se provee
a una empresa de todo lo necesario
para su funcionamiento. Esto consiste
en realizar el aprovisionamiento de
los materiales e insumos, en las
cantidades necesaria, con la calidad
adecuada, al menor precio posible en
el momento oportuno.
En el área de recepción, se realizan los procesos de negociación y verificación de
los elementos terminados o mercancías, donde se comprueban tanto lo material
como lo físico; para esos procedimientos se necesita que esté listo el personal y
los equipos necesarios con anticipación, para hacer los procesos de descargue
de las mismas, donde el área debe estar descongestionada para agilizar los
Factura
a. Una factura es un documento
que refleja, que hace constar la
adquisición y entrega de un bien o
servicio, en el cual se específica la
fecha de la operación, el nombre de
la partes que intervinieron en el
negocio, la descripción del producto
o servicio objeto del negocio, el
valor del negocio, la forma de pago
entre otros conceptos.
b. Factura es un título valor que
el vendedor o prestador del servicio
podrá librar y entregar o remitir al
comprador o beneficiario del
servicio. (…)
c. Vemos que el código de
comercio nuestro define la factura como un título valor, título valor que legitima el
valor derecho literal y autónomo en el contenido, de modo que en caso de que el
beneficiario de dicho título valor [factura] no reciba a satisfacción lo allí contenido
puede exigirlo judicialmente por cuanto el documento respectivo presta mérito
ejecutivo.
d. Se debe aclarar eso sí, que la factura para que tenga la naturaleza de
título valor debe cumplir con todos los requisitos que el código de comercio
considera para ello.
e. Igualmente la factura debe cumplir determinados requisitos para que
tengan valor desde el punto de vista tributario.
Nota de remisión
Es aquel documento que se utiliza casi
excluyentemente a instancias de un
contexto mercantil para acreditar o dejar
constancia de la entrega de un pedido. El
mismo para que tenga efecto y validez
deberá ser si o si firmado por el receptor de
la mercancía hecho que dará constancia
que la mercadería ha sido recibida correctamente y de acuerdo a las condiciones
convenidas.
DESPACHO: En el momento de
despacho, donde el sistema edita
una orden de despacho, el jefe de
bodega se contacta con un
transporte disponible que se
presente en una hora, fecha y sitio
donde será llevada la carga; se
despacha la carga de los productos
que estén en buen estado, y si se
da de productos defectuosos se
dará el proceso de selección y
recuperación de los mismos, las estibas en los vehículos de transportes deben
realizarse cumpliendo con las estipulaciones de manipulación y patrón de estiba
correspondiente.
Para los despachos de las mercancías, deberán ir acompañados de los
siguientes documentos como:
Este tipo de orden debe ser elaborado por el encargado del almacén de la
empresa, en original y dos copias, de tal modo que el original sea enviado al
cliente anexado a la mercancía, una de las copias a contabilidad y otra al
archivo.
La orden de despacho debe ser llenada sobre todo teniendo en cuenta los
siguientes campos:
- Fecha de emisión.
- Nombre de la entidad
- Nombre y dirección del cliente.
- Lugar y fecha de entrega de los productos.
- Código del producto.
- Descripción del producto.
- Cantidad ordenada del producto.
- Firma del transportista del producto.
- Firma de la persona que recepciona el producto.
- Fecha de recepción del producto.
Existen 3 métodos para valoración de los inventarios, que son los siguientes:
Método PEPS
El método UEPS es el inverso del método PEPS porque éste, contrario a aquél,
parte de la suposición de que las últimas unidades en entrar son las que primero
se venden y, en consecuencia, el costo de ventas quedará registrado por los
precios de costo más altos, disminuyendo así la utilidad y el impuesto a pagar,
pero subvaluando el monto monetario de los inventarios, que aparecerá
valorizado a los precios más antiguos.
2. Documental. Verificación y
archivo de albaranes, facturas,
documentos de transporte, control
de los flujos documentales,
establecimiento de horarios,
definición de tiempos, localización
de “Puntos críticos” en el sistema de logística.
3. Comités de calificación:
Con frecuencia los comités están
integrados por el supervisor inmediato del empleado y tres o cuatro supervisores.
El conjunto de calificaciones tiene a ser más confiable, justo y valido que las
evaluaciones individuales, debido a que eliminan problemas de preferencia y
efectos de halo por parte de los evaluadores: con frecuencia los evaluadores de
otros niveles detectan diferentes facetas del desempeño de un empleado.
4. Autocalificaciones:
La desventaja de la autoalificación, es que con frecuencia el empleado se evalúa
mejor de lo que lo haría su supervisor.
UTF-8
Este sistema de gestión del inventario es apropiado para artículos que tienen una
demanda dependiente (la demanda de sub ensambles, componentes y partes
que no se pronostican independientemente sino que se derivan de la demanda
del producto final).
• Las peticiones que tienen lugar en cada una de las unidades y que son de dos
tipos:
• Aquellas que son necesarias para el desarrollo de la actividad.
La “comanda” normalmente se
origina por el Comedor y es una
petición al Economato/Bodega
para la provisión de frutas,
algunas bebidas, etc., aunque
también puede realizarse con un
“vale”. Generalmente la
“comanda” refleja una petición de
los clientes y el “vale” es un
elemento administrativo para el
funcionamiento interior de las
unidades del establecimiento. En cuanto a las segundas, la petición no se origina
por una necesidad urgente o para el día, sino
mas bien es una previsión de aquellos
productos o artículos con son objetivos de
reposición (vajilla, cristalería, conservas
especiales, etc.). En este caso, se trata de una
petición a la unidad de compras para que
efectúe las gestiones ante los proveedores de
acuerdo con la política del establecimiento a tal
efecto.
• Código.
Estos dos últimos datos dependerán de la propia organización interna del
establecimiento. También, en algunos casos los vales llevan el “precio” para su
valoración y registro en Contabilidad. Los vales o comandas siempre se realizan
por duplicado. Un original para el receptor (Economato, Bodega, Almacén, etc.,)
AUTOEVALUACIÓN
7. ¿Qué es la PRM?
10.¿Qué es la “comanda”?
Objetivo de la Unidad
Las magnitudes que suelen ser objeto de medida por el control de almacén
suelen agruparse en diferentes categorías, de las cuales podemos nombrar, la
medición de los movimientos correspondientes al circulante. Se trata
básicamente de las entradas y salidas de todos los materiales, y es importante
que consideremos esto como un aspecto fundamental del control de almacén.
Generalmente éste requiere el empleo de algunas herramientas informáticas que
le sirvan de apoyo para una optimización de
sus resultados.
Otra actividad que debe ser llevada a cabo para poder mantener un cierto control
de almacén en una empresa o negocio comercial, es la clasificación de los
materiales, ya que los mismos forman parte importante del inventario que se
encuentra en los almacenes.
Este método se utiliza principalmente para lograr el objetivo de limitar todas las
actividades más importantes referentes a la panificación a un mínimo número de
referencias. Esto se debe a que generalmente, cuando se comienza con el
proceso de control de almacén refleja una realidad que indica la existencia de
miles de referencias y esto dificulta en gran medida la extensión de dichas
actividades.
Movimientos de mercancía
controlados
Ampliación modular
MÉTODO ABC
- LA REQUISICIÓN VIAJERA
- SISTEMAS BÁSICOS
- ÓRDENES O PEDIDOS FIJOS RESURTIDOS PERIÓDICOS.
El Alta consiste en la
incorporación física y
contable de bienes
muebles al
patrimonio de la
Unidad Ejecutora,
dentro de los 30 días
de recepcionados
con la
documentación
sustentatoria, la que
se autoriza mediante
Resolución
Directoral con
indicación expresa
de las causales que
la originaron.
Los bienes muebles que no cuenten con documentación que sustente su valor,
deben ser valorizados mediante tasación para proceder al Alta en el patrimonio
de la Unidad Ejecutora.
Baja de bienes
a) Estado de excedencia.
b) Obsolescencia técnica.
e) Destrucción o siniestro.
f) Reembolso o reposición,
3. El Comité de Altas y Bajas, o la unidad que haga sus veces (puede ser la
Oficina de Administración), de encontrar conforme el citado informe, suscribirá el
Acta de acuerdo respectivo y redactará el proyecto de la resolución que apruebe
la baja, la misma que deberá especificar lo siguiente:
a) La causal de baja.
b) La cantidad de bienes muebles.
c) El total del valor de los bienes muebles.
d) La relación valorizada de los bienes muebles.
4. La Resolución que aprueba la Baja de los bienes muebles deberá ser emitida
dentro de los treinta (30) días de haber recibido el Informe Técnico o
documentación sustentatoria.(
AUTOEVALUACIÓN
2. ¿Cómo es el sistema de
control en almacén?
4. ¿Qué es un inventario?
Objetivo de la Unidad:
1. Mantener el stock de inventario, de acuerdo a necesidades de bodega y a
manual de procedimientos de almacén
Stock.
Gestión de Stock.
La gestión de stocks comprende la
gestión de todos los elementos
relacionados con el almacenamiento de
productos (inventarios, valoración, etc.)
La del servicio al cliente que implica contar con el mayor stock posible
para poder atender cualquier petición.
La del coste que lleva a tener el menor stock posible para minimizar el
enorme coste que supone financiarlo.
Gestión de stocks) «Se entiende por gestión de stocks el organizar, planificar y
controlar el conjunto de stocks pertenecientes a una empresa.» La gestión de
Las existencias pueden ser clasificadas desde varios puntos de vista, de acuerdo
a su función, a las actividades de la empresa y a la naturaleza de los productos
por tanto a este se le denomina existencia.
Por último, las dos situaciones anteriores podrían darse de forma conjunta, es
decir, que las salidas de almacén estén sujetas a una cierta oscilación y que el
plazo de reposición sea un tanto incierto.
Existencias medias
Pedidos en cantidades fijas y fechas fijas. Los tiempos que median entre
dos llegadas consecutivas al almacén son uniformes y las existencias
máximas y mínimas en cada ciclo son iguales, por lo que el valor de
existencias será constante e igual a la media aritmética simple de
existencias máximas y mínimas de un solo plazo de aprovisionamiento.
Destacamos que, no es necesario mantener existencias de seguridad,
pues todos los elementos que median en la gestión son totalmente
cuantificables. Esto supone que las existencias mínimas serán cero, por lo
que las existencias medias serán iguales al volumen del lote a pedir Q,
dividido por dos:
Pedidos en cantidades
variables y fechas
variables. En este caso es
evidente que, para cada
plazo de
aprovisionamiento,
tendremos unos niveles
máximos y mínimos de
existencias distintos con
las consiguientes
existencias medias
también diferentes.
Además, como los plazos
de aprovisionamientos
también tienen una
duración variable, habrá
que cuantificar las
existencias medias
globales mediante una
media aritmética ponderada:
Existencias de anticipación
Existencias sobrantes
indefinidamente en el almacén.
Existencias activas
Normalmente no se compran o
producen artículos a medida que se
van demandando, sino que se lanza
una orden de pedido de un tamaño
superior a las necesidades del momento, dando lugar a existencias que son
consumidas a lo largo del tiempo. Estas existencias siguen un comportamiento
cíclico.
Coste de aprovisionamiento:
Coste de almacenaje.
Coste asociado a la existencia
de demanda insatisfecha.
Coste de aprovisionamiento
En el primero de los casos el coste de emisión del pedido incluye varios costes,
tales como: tiempo de personal administrativo, tarifas telefónicas y postales,
inspecciones y operaciones de carga y descarga.
Coste de almacenaje
Por lo tanto la pregunta que nos queda responder en los modelos deterministas
es la referente a la cantidad de pedido. Para contestarla determinamos el llamado
lote económico de pedido.
Aunque estas hipótesis son muy restrictivas, y es poco probable que existan
situaciones de existencias que se ajusten a ellas simultáneamente, su
consideración simplifica el análisis. La mayor utilidad de este modelo sencillo es
que a partir de los resultados obtenidos permite desarrollar reglas de decisión
para sistemas más complejos y adaptados a situaciones reales.
En este modelo sencillo, por las hipótesis aceptadas, los costes que van a ser
tenidos en cuenta son los de emisión de pedidos y el coste de almacenaje.
El coste total anual de las existencias será la suma de estos dos conceptos
anteriores:
Llamada así en honor a R. H. Wilson. Esta formula nos da el valor del lote Q que
hace mínimo el coste total. Se representa por Q* y se obtiene al derivar con
respecto a Q la expresión de CT e igualar a cero.
Podemos obtener de la misma forma que para el caso del modelo simple, el valor
del lote óptimo que minimiza los costes:
Donde:
precio por unidad
Coste de mantener el inventario en porcentaje del precio por unidad
Costes de envío
Demanda anual
Costes de almacenamiento
Pasos
1º Calcular para cada precio usando la formula de EOQCantidad Económica
de Pedido ajustada:
¿Qué es?
El punto máximo del inventario se fijará como la suma del mínimo real más
la cantidad de la requisición solicitada.
El mínimo real significa establecer un mínimo por debajo del cual no se
permitirá que disminuyan las materias primas antes de que se efectúe un
nuevo pedido. El mínimo real señala la cantidad que puede ser necesitada
mientras se consigna una nueva compra.
1. Costo de Órdenes: costo que se incurre cada vez que se emite una orden.
2. Costo de mantener Inventario: arriendo de bodegas, depreciación, costo de
oportunidad, pérdidas, seguros, etc.
3. Costo de quiebre de stock: es más dificil de estimar y esta asociado al costo
de la venta pérdida (perder un cliente, deterioro de imagen, multas, etc).
Solicitud de pedido.
Definición
Estructura
Estándar
Subcontratación
Consignación
Traslado
Los costes se pueden repartir entre varios objetos del Controlling mediante la
imputación.
Seguridad:
El almacén debe tener un botiquín de
primeros auxilios y los empleados
designados deben tener conocimiento
básico sobre cómo usarlo.
El almacén estará equipado con
extinguidor(es) (ver información adicional
más adelante)
Los números de emergencia deben estar colocados de manera Visible para todo
el personal.
Formas para conservar los bienes y materiales en almacén.
· Almacenamiento de objetos
Sacos
◦ Hay que asegurar las cargas en bloques cuando exista riesgo de que
éstas puedan desprenderse.
◦ Se almacenarán, preferiblemente, en
estanterías colocando los materiales más
pesados en la parte inferior.
El sistema de almacenamiento
escogido debe respetar algunas
técnicas imprescindibles de la AM.
Las principales técnicas de
almacenamiento de materiales son:
1. Carga unitaria: Se da el
nombre de carga unitaria a la
carga constituida por embalajes
de transporte que arreglan o
acondicionan una cierta cantidad
de material para posibilitar su manipulación, transporte y almacenamiento
como si fuese una unidad. La carga unitaria es un conjunto de carga
contenido en un recipiente que forma un todo único en cuanto a la
manipulación, almacenamiento o transporte. La formación de cajas unitarias
se hacen a través de una diapositiva llamado pallet (plataforma), que es un
estrado de madera esquematizado de diversas dimensiones. Sus medidas
convencionales básicas son 1100mm x 1100mm como patrón internacional
para adecuarse a los diversos medios de transporte y almacenamiento. Las
plataformas pueden clasificarse de la siguiente manera:
Normas de limpieza:
Limpiar, inspeccionar, detectar las
anomalías
Volver a dejar sistemáticamente en
condiciones
Facilitar la limpieza y la inspección
Eliminar la anomalía en origen
- UBICACIÓN
AUTOEVALUACIÓN
1. ¿Qué es stock?
Objetivo de la Unidad:
Productos Vencidos: Son aquellos que por fecha de vencimiento han caducado.
.INSTRUCTIVO
3. El Comité de Altas y Bajas, o la unidad que haga sus veces (puede ser la
Oficina de Administración), de encontrar conforme el citado informe, suscribirá el
Acta de acuerdo respectivo y redactará el proyecto de la resolución que apruebe
la baja, la misma que deberá especificar lo siguiente:
a) La causal de baja.
b) La cantidad de bienes muebles.
c) El total del valor de los bienes muebles.
d) La relación valorizada de los bienes muebles.
4. La Resolución que aprueba la Baja de los bienes muebles deberá ser emitida
dentro de los treinta (30) días de haber recibido el Informe Técnico o
documentación sustentatoria.(
5. La municipalidad, a través de la Oficina de Administración, remitirá a la SBN,
dentro de los veinte (20) días de emitida la resolución de baja, la siguiente
documentación:
a) Copia de la resolución administrativa que aprueba la baja de los bienes
muebles, con la relación de los mismos. Dicha relación deberá especificar por
cada bien mueble el código patrimonial, el detalle técnico, (comprende la marca,
el modelo, el tipo, el color, las dimensiones, la serie, número de motor, número
de chasis, etc., según el tipo de bien del que se trate), el estado de conservación,
el valor, el precio de tasación y su ubicación.
Inmovilizado material
Objetivo
Alcance
Definiciones
Reconocimiento
Como último paso se procede a definir cuál es el valor ($) de los materiales en el
sistema SAP, éste valor es el que impacta el inventario, además de definir el
proceso asociado de todos los materiales.
Es posible que en su centro exista material TIC que esté muy desfasado,
tecnológicamente hablando, que se haya estropeado y no sea posible conseguir
piezas de repuesto o cuyo coste de reparación supere la adquisición de un
dispositivo nuevo.
Confiabilidad de la máquina
Autoevaluación
2. ¿Qué comprende el
procedimiento para darle de
baja a los bienes?
Stock
Obsolescencia
Logística directa
Logística inversa
Kitting
Time To Market
Puntos Críticos
El Tiempo de Espera de una Orden u Order Lead Time (OLT, por sus siglas en
inglés) es un parámetro característico de una red de logística es el tiempo que
ocurre desde que una orden es puesta en el sistema (Fecha de Ingreso de la
Orden) hasta el día que el cliente desea el material en su sitio (Fecha Deseada)
Esta métrica es útil para que las empresas entiendan el comportamiento que sus
clientes tienen para poner ordenes en su sistema, ayudándolos a diseñar
modelos más rentables que cumplan con las necesidades reales de sus clientes.
Consolidación
Cross docking
ADMINISTRADOR DE MATERIALES
Administra el inventario de materias primas y/o partes necesario para la
producción. Responsable de los niveles del inventario de insumos.
Coordinación con compras, producción y proveedores para asegurar la
confiabilidad y la eficiencia de la provisión de insumos tal que permita la
planificación de la producción. Frecuentemente responsable de la recepción, el
depósito, el programa de abastecimiento y los movimientos internos.
ALMACÉN AUTOMÁTICO
Sistema de almacenamiento de alta densidad en el que los elementos de
manutención actúan completamente automatizados, tanto en los movimientos
de manipulación de entrada como de salida de las estanterías.
ALMACÉN DE BLOQUE
Sistema de almacenamiento por apilado directo de las cargas, sin soportes o
elementos de constitución de cargas unitarias.
ALMACENISTA
Empresa cuya actividad consiste, de acuerdo con lo que se establezca en un
contrato, en recibir en depósito y en locales adecuados los bienes o
mercancías ajenos. Puede efectuar operaciones de ruptura de cargas,
almacenamiento, custodia, manipulación, administración, control de ,
preparación de pedidos y cualquier otra que se haya convenido. Inclusive
puede realizar su posterior distribución a quien determine el depositante, en
virtud de un contrato de transporte, en la forma, tiempo y lugar que éste
determine.
ANÁLISIS ABC
Herramienta de gestión basada en la Ley de Pareto. Consiste en la
clasificación, en orden decreciente, de una serie de artículos según su volumen
anual de ventas u otro criterio. Tradicionalmente se ha venido clasificando en
tres clases llamadas A, B y C. El grupo A representa generalmente de un l0 %
a un 20 % de los artículos con los que se obtiene del 50 % al 70 % de las
ventas. El segundo grupo, B, suele contener el 20 % de los artículos y suele
representar el 20 % de las ventas. El grupo C suele contener del 60% al 70 %
de los artículos y sólo suele representar del 10 % al 30 % de las ventas. Si bien
en muchas empresas estos tres grupos se subdividen, a su vez, en otros; la
tendencia actual es agruparlos en dos tipos: A, cuando nos preocupan
económicamente, y C, cuando no nos preocupan económicamente, estando la
frontera entre ambos grupos marcada por la rentabilidad del seguimiento que
aplicamos a los productos A. El Análisis ABC es aplicado en distintas áreas de
la empresa.
ANÁLISIS DE PARETO
Herramienta de gestión basada en la Ley de Pareto. Consiste en la
clasificación, en orden decreciente, de una serie de artículos según su volumen
anual de ventas u otro criterio. Tradicionalmente se ha venido clasificando en
tres clases llamadas A, B y C. El grupo A representa generalmente de un l0 %
a un 20 % de los artículos con los que se obtiene del 50 % al 70 % de las
ventas. El segundo grupo, B, suele contener el 20 % de los artículos y suele
representar el 20 % de las ventas. El grupo C suele contener del 60 % al 70 %
de los artículos y sólo suele representar del 10 % al 30 % de las ventas. Si bien
en muchas empresas estos tres grupos se subdividen, a su vez, en otros; la
tendencia actual es agruparlos en dos tipos: A, cuando nos preocupan
ANALÍSTA LÓGISTICO
Usa métodos analíticos y cuantitativos para comprender, predecir y
perfeccionar los procesos logísticos. Se responsabiliza de compilar datos,
analizar resultados, identificar problemas, y producir recomendaciones de
soporte al gerenciamiento logístico. Su labor se focaliza en una determinada
actividad logística, para la cual es requerido por transportistas, operadores
logísticos, fabricantes o productores, u otros miembros de la cadena de
abastecimiento.
APILADO EN BLOQUE
Modo de almacenamiento consistente en apilar unas sobre otras las unidades
de carga. La capacidad de carga en altura está limitada por la resistencia de
soportar cargas de la unidad inferior.
APILADOR
Máquina de manutención utilizada para el apilado de cargas, de accionamiento
manual o eléctrico, alimentado por baterías recargables. En las de
accionamiento eléctrico, existen modelos en los que el conductor puede ir
montado sobre una plataforma o bien sentado sobre la máquina. En las
apiladoras, el centro de gravedad de la carga queda situado dentro de su base
de sustentación. Suelen utilizarse en instalaciones con pocos movimientos o
bien como máquinas de apoyo para grandes instalaciones.
APROVISIONAMIENTO
Considerando realmente esta función con una prolongación de la función de
compras, siendo ésta la responsable de la selección de proveedores y las
relaciones con los mismos, lo que repercutirá de forma importante sobre la
función de aprovisionamiento, la cual es en definitiva responsable de los flujos de
entrada de mercancías
BENCHMARKING
Se define como copia inteligente; es decir, copiar lo mejor para superarlo, y
entonces, convertirlo en lo mejor de lo mejor. Es un método avanzado para
impulsar principalmente, dentro de la organización, un proceso de
mejoramiento de la calidad. Cuyo objetivo es el de aprender de otras
organizaciones o áreas operativas internas, la aplicación de las mejores
prácticas para elevar sensiblemente el rendimiento de los procesos de trabajo
estratégicos.
Se encarga de identificar, analizar, comprender, comparar, adaptar y superar
los procesos de trabajo, similares en organizaciones de alto rendimiento
CÓDIGO DE ARTÍCULO
Entidad alfa-numérica, que designa un artículo determinado. Es inherente al
artículo y diferencia cualquier otro.
CÓDIGO DE BARRAS
Elemento de codificación y lectura, numérico o alfanumérico, compuesto por
señales de distinto grosos, espaciadas según normal especificas. Su lectura
mediante pistolas láser, identifica el articulo en cuestión.
COMERCIO ELECTRÓNICO
CONSIGNATARIO
Persona física o jurídica a quien va dirigida la carga en el lugar de destino final.
CONSULTOR EN LOGÍSTICA
Asesora a clientes para mejorar el rendimiento logístico a través de
planeamiento estratégico, reingeniería de procesos y/o la implementación de
tecnología informática. Desarrolla y conduce una amplia gama de proyectos
incluyendo, entre otras : optimización global de la cadena de abastecimiento,
selección y desarrollo de software, búsqueda de recursos estratégicos, diseño
de redes logísticas. Ayuda a sus clientes a desarrollar las herramientas
logísticas, los procesos y la base de conocimientos necesarios para crear valor,
construir ventajas competitivas y potenciar la globalización de los rendimientos.
CONTENEDOR
Equipo de transporte de capacidad interior no menor de un metro cúbico, capaz
de asegurar un uso repetido, sin ruptura de la carga en caso de trasbordo a
diferentes modos de transporte, de manejo sencillo y de fácil llenado y vaciado.
Se utilizan cuatro tamaños principales: de 40, 30, 20 y 10 pies, con 30, 25, 20 y
10 t, respectivamente. En atención a la composición de la carga se dístnguen
dos tipos: FCL (Full Container Load), contenedor completo: y LCL (Less than
Container Load), de grupaje. Tipos de contenedores: - Cerrado ("Box"). El de
COSTO DE ALMACENAMIENTO
Los costos de almacenamiento, de mantenimiento o de posesión del Stock,
incluyen todos los costos directamente relacionados con la titularidad de los
inventarios tales como: Costos Financieros de las existencias, Gastos del
Almacén, Seguros, Deterioros, perdidas y degradación de mercancía.
COSTE DE MANTENIMIENTO
Corresponde al coste del mantenimiento útil del stock y que debe contemplar
los costes financieros, seguros de roturas, obsolescencia, robo, deterioro, etc.
Costos Variables:
• Energía
• Agua
• Mantenimiento de Estanterías
• Materiales de reposición
• Reparaciones ( relacionadas con almacenaje )
• Deterioros, perdidas y degradación de mercancías.
• Gastos Financieros de Stock.
CROSS DOCKING
Operaciones de recepción y clasificación en bases de transferencia de cargas
que implican salida inmediata hacia distribución, sin almacenamiento
intermedio.
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PARA SABER MÁS
http://www.monografias.com/trabajos75/recepcion-materiales/recepcion-
materiales.shtml#ixzz42AEeVRfs
http://www.monografias.com/trabajos30/rendimiento/rendimiento2.shtml#eta
pas#ixzz42K4kNEbO
http://www.monografias.com/trabajos12/alma/alma.shtml#tec#ixzz42Wj7fpw
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BIBLIOGRAFÍA
2.- MEIGS & MEIG. "Contabilidad, la base para las decisiones gerenciales",
Editorial Mc Graw Hill, 1997, Octava Edición.
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