Proyecto Calidad Cutervina
Proyecto Calidad Cutervina
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
Al C.P.C José Stalin Dávila mego por la capacidad y paciencia que tiene para
formarnos como futuros contadores y así guiarnos para hacer este proyecto y es
familia octaviana.
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Estará constituida como personas jurídicas como Micro Empresa, esta afecta
dicha empresa
disposición usted contador para la revisión correspondiente, por ser uno de los
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El proyecto ha realizado un
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CAPITULO
I…………………………………………………………………………………….…6
I RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO………………..……………......…..6
II DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIÓN……………………………….……………10
POBLACIÓN ……………………………………………………………….12
Clima e hidrografía ………………………………………………………12
Estructura productiva …………………………………………………13
2.1.2 Análisis de Contexto Interno. ………………………………………….13
Infraestructura vial………………………………….………..………….17
Análisis de la situación actual del proyecto. …………….…….….………..18
2.2 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO …………………………………..….19
2.2.2 ÁRBOL DE PROBLEMAS…………………………………………..…….20
2.2.3 ÁRBOL DE OBJETIVOS…………………..…………………………….21
2.2.4 ANÁLISIS DE ALTERNATIVA…………………………………………….22
2.3. MATRIZ FODA………………………………………………………………….23
2.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ¿POR QUÉ?.....................................24
III. DATOS GENERALES…………………………………………………..……26
3.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO……………………………..26
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INTANGIBLES……………………………………………………………….………55
PRODUCCIÓN…………………………………………………………….….……...56
6.4 ESTUDIO DEL TAMAÑO DEL PROYECTO. ……………..…………….58
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CAPITULO I
I RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO
1.1. Naturaleza del Proyecto.
Restauran turístico
1.2. Objetivos.
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GASTO DE VENTAS - - - - -
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COK 24%
CUADRO N°3
BENEFICIO/COSTO 10.22
POR CADA SOL INVERTIDO SE GENERA S/
1.55
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II DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIÓN
2.1 Diagnostico
Cutervo es una provincia que cuenta con 15 distritos; por ende es necesario para
las entidades públicas y privadas contar con un establecimiento que ofrezca el
servicio al público para satisfacer las diferentes necesidades de la población
Cutervina y distritos aledaños por lo tanto les presentamos este proyecto.
La situación actual del país hace que los servidores públicos estén actualizados
a los cambios de la normativa y tecnología. El diagnostico percibido durante la
investigación de mercado, es que no existe restaurantes turísticos en la ciudad
de Cutervo.
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POBLACIÓN
Clima e hidrografía
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Estructura productiva
El departamento de Cajamarca, según información del INEI (2011), aporta con
2,5 por ciento al Valor Agregado Bruto nacional (VAB); sin embargo, la
importancia relativa del departamento en el país es mayor en el caso de algunos
sectores como minería, con una contribución de 9,1 por ciento; agropecuario con
5,9 por ciento, y servicios gubernamentales con 3,8 por ciento
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Capital
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Fiestas patronales
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Infraestructura vial
Vías de Comunicación.
La Provincia de Cutervo, cuenta con una infraestructura vial que cubre casi la
totalidad de su territorio. Sus carreteras son principalmente caminos de
herradura, que comunican a la ciudad capital con el resto de distritos y caseríos
de las provincias.
A nivel regional: mediante la carretera Chiclayo – Cutervo con sus ramales
Sócota, Puerto Chiple, Cochabamba, Tacabamba, Querocotillo, Mamabamba,
Chiclayo, Tarapoto, lima, etc.
Transporte público.
Se realiza por vía Terrestre hacia todos sus distritos y provincias del
departamento de Cajamarca con carreteras afirmadas y en proceso de asfaltado
la carretera Cutervo-Chiclayo y Cutervo Puerto Chiple.
Infraestructura Agua potable
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INSATISFACCION CIUDADANA
Bajo crecimiento
Bajos ingresos Desconocimiento de los platos
empresarial
económicos típicos de la cuidad de Cutervo
Desconocimiento de
inversionistas en el Escases de recursos Insuficientes chefs
negocio de restaurantes económicos gastronómicos en la
turísticos cuidad de Cutervo
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SATISFACCIÓN DE LA CIUDADANA
Conocimiento de los
Alto crecimiento Altos ingresos platos típicos de la
empresarial económicos ciudad de Cutervo
SUFICIENTES RESTAURANTES
TURÍSTICOS EN LA CIUDAD DE
CUTERVO
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BENEFICIARIOS
Directos
Responsables
del proyecto
ISEP “OMC”
Empleados
Indirectos
Población de la provincia de Cutervo
Comerciantes de la provincia de Cutervo
Estado
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Restaurant
3.1.2 Naturaleza
Prestación de servicios gastronómica y turística
3.1.3 Ubicación
Departamento Cajamarca
/Región:
Provincia: Cutervo
Distrito: Cutervo
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EXTENSIÓN.
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El liderazgo en la empresa es optar por los costos a bajos para satisfacer las
necesidades de la población.
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IV ESTUDIO DE MERCADO:
4.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO
Los servicios que ofertará nuestro restaurant será de muy buena calidad para
todos los clientes y visitantes a nuestra provincia de Cutervo.
Los servicios de comida de todos los niveles constituyen una de las mejores
inversiones en Recursos Humanos y una de las principales fuentes de bienestar
para el personal y la organización. Por tal motivo, se enumeran a continuación los
beneficios que se derivan las organizaciones como provecho de otorgar servicios:
¿Qué vendemos?
¿A quiénes?
A todas las personas que disgusten probar la sazón de nuestras comidas que
ofrecemos.
Los beneficios que recibirá en nuestro restaurant serán muy valiosos para
nuestros clientes para que se sientan satisfechos y así regresar a comprar cada
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vez más seguido, estos clientes recibirán ofertas, regalos, descuentos, entre
otros
Determinar la ubicación
Analizar la competencia
OBJETIVO
DESCRIPCIÓN
Los servicios de comida de todos los niveles constituyen una de las mejores
inversiones en Recursos Humanos y una de las principales fuentes de bienestar
para el personal y la organización. Por tal motivo, se enumeran a continuación los
beneficios que se derivan en las organizaciones como consecuencia de otorgar
servicios:
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POBLACIÓN
MUESTRA.
Según la publicación digital del libro 0015, capitulo 52, la tasa de crecimiento
geométrico medio ANUAL entre los años 2017-2021 para el departamento de
Cajamarca es de 0.9%
VF=VA (1+i)n
VF= 56305(1+0.9%)3
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VF= 57839
N .Z 2 . p.q
M
D 2 N 1 Z 2 p.q
𝟓𝟕𝟖𝟑𝟗(𝟏. 𝟗𝟔)𝟐 ∗ 𝟎. 𝟗𝟓 ∗ 𝟎. 𝟎𝟓
𝑴=
(𝟎. 𝟎𝟑)𝟐 ∗ (𝟓𝟕𝟖𝟑𝟗 − 𝟏) + (𝟏. 𝟗𝟔)𝟐 ∗ 𝟎. 𝟗𝟓 ∗ 𝟎. 𝟎𝟓
𝟏𝟎𝟓𝟓𝟒
𝐌=
𝟓𝟐. 𝟐𝟑𝟔𝟔𝟕𝟔
𝐌 = 𝟐𝟎𝟐
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GRAFICO:
0%
100%
SI NO
CUADRO N° 9
TABLA N° 2
RESPUESTA F %
SI 202 100.00%
NO 0 0.00%
TOTAL 202 100%
Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo.
0%
100%
SI NO
Interpretación:
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Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo.
120
100
80
60
40
20
50.99% 23.27% 18.81% 6.93%
0
EN EL ILUCAN EN EL TOMAS CAMPO FERIAL OTRO
GALVEZ
Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que el 50.99% de la población de Cutervo
está de acuerdo que la apertura del restaurant se encontrara ubicado en el sector
el mirador del Iludan en la provincias de Cutervo. El 23% está de acuerdo que
se ubicara en tomas Gálvez.
¿Cuantas veces a la semana usted visitaría al restaurant?
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CUADRO N° 11
TABLA N° 4
RESPUESTA F %
TODOS LOS DIAS 4 1.98%
UNA VEZ POR SEMANA 68 33.66%
DOS VECES POR SEMANA 78 38.61%
TRES VECES POR SEMANA 34 16.83%
CUATRO VECES POR SEMANA 14 6.93%
CINCO VECES POR SEMANA 2 0.99%
SEIS VECES POR SEMANA 2 0.99%
TOTAL 202 100%
Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo
TODOS LOS UNA VEZ POR DOS VECES POR TRES VECES POR CUATRO VECES CINCO VECES SEIS VECES POR
DIAS SEMANA SEMANA SEMANA POR SEMANA POR SEMANA SEMANA
Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que el, 33.66% de personas está
dispuesto a visitarnos una vez por semana, 38.61% están dispuestos a visitarnos
dos veces por semana.
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Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo
60
50
40
30
12.87% 25.74% 29.70% 26.73% 1.98% 2.97%
20 Series3
10
Series1
0
S/ 05-10 S/10-15 S/15-20 S/20-30 S/30-40 S/50 A
MAS
Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que un 29.70%.está dispuesto a pagar
s/15_20 por cada visita, 26.73% está dispuesto a pagar s/ 20_30 por cada visita.
CUADRO N° 13
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TABLA N° 6
RESPUESTA F %
PREMIOS 48 23.76%
MUESTRAS DE COMIDA 87 43.07%
GRATIS
DESCUENTOS 67 33.17%
TOTAL 202 100%
Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10 23.76% 43.07% 33.17%
0
PRENIOS MUESTRAS DE COMIDA DESCUENTOS
GRATIS
Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que un 43.07% dese como oferta las
muestra de comida
¿Qué Platos Típicos Desearía que Ofreciera El Restaurant?
CUADRO N° 14
TABLA N° 7
RESPUESTA F %
CUY CON PAPA 102 50.50%
CEVICHE 47 23.27%
TACACHO 7 3.47%
CHICHARON CON MOTE 33 16.34%
HUMITAS 4 1.98%
JUANES 3 1.49%
OTROS 6 2.97%
TOTAL 202 100%
Fuente:
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120
100 50.50%
80
60
23.27%
40
16.34%
20
3.47% 1.98% 2.97%
0 1.49%
CUY CON CEVICHE TACACHO CHICHARON HUMITAS JUANES OTROS
PAPA CON MOTE
Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que un 50.50% de la población de Cutervo
requieren degustar cuy con papa y un 23.27% desea degustar ceviche estos
platos tiene más demanda en la población de Cutervo.
Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo
1.49%
98.51%
SI NO
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Interpretación:
Del presente grafico podemos deducir que un 99% de la población de cutervo
está de acuerdo que nuestro restauran ofreciera el servicio de delibery.
¿Cuándo usted acude a un restaurant que bebidas suele solicitar?
CUADRO N° 16
TABLA N° 9
RESPUESTA F %
GASEOSA INCA COLA 23 11.39%
GASEOSA COCA COLA 6 2.97%
GASEOSA FANTA 22 10.89%
OTRAS GASEOSAS 0 0.00%
INFUSIONES CALIENTES 30 14.85%
JUGOS 82 40.59%
CERVEZA CRISTAL 21 10.40%
CERVEZA PILSEN 8 3.96%
CERVEZA CUSQUEÑA 6 2.97%
OTRAS CERVEZAS 4 1.98%
OTROS 0 0.00%
TOTAL 202 100%
Fuente:
Esta Encuesta es aplicada a la toda la población de Cutervo
90
80
70
60
50
40
40.59%
30
20
10.89% 14.85% 10.40%
10 11.39%
2.97% 0.00% 3.96% 2.97% 1.98% 0.00%
0
Interpretación:
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CUADRO N°17
PROYECCION DE LA POBLACION(2018-2023)
AÑO POBLACION
2018 57839 0.9% 521
2019 58360 0.9% 525
2020 58880 0.9% 530
2021 59401 0.9% 535
2022 59921 0.9% 539
2023 60442 0.9% 544
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CUADRO N°18
CUADRO N°19
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La población del distrito de Cutervo acude a otros lugares para satisfacer sus
necesidades
PROVEEDORES:
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PRECIOS.
CUADRO N°20
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
PRODUCTOS.
Los productos que ofrecen se basan en las necesidades que demanda más
la población y que nos son novedades en el mercado se basan en calidad y
de eficacia y eficiencia que existirá en nuestros trabajadores en la atención al
público donde ofreceremos distintos platos típicos al pedido del cliente.
Promoción:
La promoción de sus productos lo hace mediante premios, descuentos,
sorteos, muestras de comida gratis y grandes anuncios a fuera de sus
establecimientos.
4.9.2 Estrategias de marketing del producto o servicio a ofrecer.
PRECIOS.
Estrategia de diferenciación.
Estrategia de nicho.
Estrategia de publicidad.
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SOCIOS
GERENTE
50
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
capacitación
permanente
Implementación
COMUNIDAD 6 ESTUDIANTES DE INSUFICIENCIA DE del local cada vez
ESTUDIANTIL LA ESPECIALIDAD DE RESTAURANTES
más habilitada
CONTABILIDAD TURISTICOS EN LA
Mejoramiento de
CIUDAD DE
CUTERVO la atención al
cliente
Garantizar Las
Ofertas Ofrecidas.
Asistencia Técnica
INSUFICIENTES En La Calidad De
INSTITUTO DE RESTAURAN Llevar Bien Los
EDUCACION 01 INSTITUCION TURISTICOS EN LA Recursos
SUPERIOR CIUDAD DE Económicos.
PEDAGÓGICA CUTERVO Cumplimiento Con
Los Pedidos De Los
Clientes Para
Satisfacer Sus
Necesidades
Preparación De
Platos Típicos.
RESTAURANTES QUE Cómodos Precios En
PROVINCIA DE DEMANDA NO AFRECEN LAS Las Comidas
CUTERVO POTENCIAL 57,839 NECESIDADES DE Bebidas De Buena
PERSONAS LOS CLIENTES Calidad A Bajos
Precios
Preparación De
Platos Al Momento
SOCIOS: son los propietarios de la empresa por haber aportado el capital de la cual
ella opera.
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
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OBJETIVO
El Estudio Técnico define los aspectos fundamentales como: el Tamaño
óptimo, la Localización óptima de la Planta, la ingeniería del proyecto. Para
tal efecto, se utiliza información proveniente principalmente de los estudios
de mercado y del Estudio Organizacional
Espacio Físico
Activos Fijos
BIENES TAMGIBLES
EQUIPOS
CUADRO N°23
MUEBLES
CUADRO N°24
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BIENES DE COCINA
CUADRO N°25
DETALLE DOCENAS VIDA UTIL (AÑOS)
PLATOS 17 1
TASAS 17 1
CUCHARAS 10 1
TENEDORES 10 1
CUCHILLOS DE COMER 10 1
OLLAS 1 2
CUCHILLOS ½ 1
VASOS 10 1
JARRAS 2 1
CUCHARONES 1 1
INTANGIBLES
CUADRO N°26
INTANGIBLE
GASTOS DE CONSTITUCION
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
LICENCIA DE CONDUCIR
LICENCIA DE SALUBRIDAD
ESTUDIO DE PREINVERSIÓN
Mano de Obra
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CUADRO N°27
N° CARGO
1 GERENTE
1 CONTADOR
1 CAJERO
2 VENDEDORES
1 COMPRADOR
CUADRO N°28
COMPRA DE
SELECCION DE COMPRA DE COMPRA DE
CARNE BOBINA
LA COMIDA ARROZ TUBERCULOS
PORCINA
COMPRA DE
COMPRA DE COMPRA DE COMPRA DE
ANIMALES
VERDURAS BEBIDAS MENESTRAS
MENORES
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CUADRO N°29
VENTAS
DETALLE CANTIDAD CONDICIÓN
VENDEDORES 2 CONTRATADO EN PLANILLA
CAJERO 1 CONTRATADO EN PLANILLA
CUADRO N°30
COMPRAS
DETALLE CANTIDAD CONDICIÓN
COMPRADOR 1 CONTRATADO EN PLANILLA
CUADRO N°31
DETALLE
LUZ
AGUA
TELEFONO
ALQUILER DEL LOCAL
LIMPIEZA
VIGILANCIA
TRANSPORTE
COMBUSTIBLE
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E D
F
AE
A.D
A.G
CAJ
A.V
AA
A.C
B
A. LOCAL
A.V. AREA DE VENTAS
A.D .AREA DE ADMINISTRACION
A.C .AREA DE COSINA
A.G. AREA DE GERENCIA
A.E .ALMACEN DE VEBIDAS
A.C.CAJA
B .JARDIN
C. BAÑOS
D. LOSA
E .JUE
F .PICINA
G. DUCHAS
H .ÁREAS VERDES
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60
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EL ESTUDIO LEGAL
7.1. Objetivo del Estudio legal
en la provincia de Cutervo.
Factibilidad
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Nombre:
2. ELABORACION DE LA MINUTA
Esta elaboración se hizo ante un notario público
3. ELEVACION DE LA MINUTA A ESCRITURAS PÚBLICAS
La elaboración de la minuta fue elevada a los registros públicos
4. INSCRICCION DE LA ESCRITURA PÚBLICA EN SUNARP
La empresa una vez realizada todos los trámites necesarios fue
inscrita y publicada en la SUNARP bajo su autorización legal.
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
CUADRO N°32
DETALLE CANTIDAD C/U C/TOTAL
COMPUTADORA 3 2,000.00 6,000.00
TELEVISORES 2 800.00 1,600.00
EQUIPO DE SONIDO 1 600.00 600.00
MAQUINA REGISTRADORA 1 1,500.00 1,500.00
TELEFONO 1 100.00 100.00
TOTAL 9,800.00
MUEBLES
CUADRO N°33
DETALLE CANTIDAD C/U C/TOTAL
MOSTRADOR DE VIDRIO 2 350 700.00
STANT DE MADERA 2 900 1,800.00
MESAS 25 40 1,000.00
SILLAS 100 20 2,000.00
REFRIGERADORA 1 1500 1,500.00
TOTAL 7,000.00
BIENES DE COCINA
CUADRO N°34
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CUADRO N°35
INTANGIBLE C/TOTAL
GASTOS DE CONSTITUCION 1,000.00
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 250
LICENCIA DE CONDUCIR 150
LICENCIA DE SALUBRIDAD 200
ESTUDIO DE PREINVERSIÓN 500
TOTAL 2,100.00
CUADRO N°36
SERVICIO
DETALLE MENSUAL ANUAL
LUZ 50.00 600.00
AGUA 10.00 120.00
TELEFONO 30.00 360.00
ALQUILER DEL LOCAL 1,500.00 18,000.00
LIMPIEZA 500.00 6,000.00
VIGILANCIA 800.00 9,600.00
TRANSPORTE 300.00 3,600.00
COMBUSTIBLE 90.00 1,080.00
TOTAL 3,280.00 39,360.00
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Mano de Obra
CUADRO N°37
PERSONAL
DETALLE CANTIDAD REM.MENS ESSALUD TOTAL REM MENS REM.ANUAL
GERENTE 1 2,000.00 180.00 2,180.00 26,160.00
CONTADOR 1 2,000.00 180.00 2,180.00 26,160.00
VENDEDOR 1 1,200.00 108.00 1,308.00 15,696.00
VENDEDOR 1 1,200.00 108.00 1,308.00 15,696.00
COMPRADOR 1 1,200.00 108.00 1,308.00 15,696.00
CAJERO 1 1,200.00 108.00 1,308.00 15,696.00
TOTAL 9,592.00 115,104.00
INSUMOS DE COCINA
CUADRO N°38
CUADRO N°39
DETALLE LATA C/U C/TOTAL SEMANAL MENSUAL ANUAL
ARVEJA 1 55 55 55 220 2,640.00
FREJOL 1 55 55 55 220 2,640.00
LENTEJA 1 55 55 55 220 2,640.00
ACEITE 2 55 110 110 440 5,280.00
TOTAL 275 1100 13,200.00
69
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CUADRO N°40
DETALLE UNIDAD C/U C/T SEMANAL MENSUAL ANUAL
GASEOSAS 100 1.5 150 150.00 600.00 7,200.00
CERVEZA 80 4.6 368 368.00 1,472.00 17,664.00
VINO 10 10 100 100.00 400.00 4,800.00
ANIS 5 1 5 5.00 20.00 240.00
MANZANILLA 5 1 5 5.00 20.00 240.00
TOTAL 628.00 2,512.00 30,144.00
DETALLE TOTAL
70
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La empresa restaurant , no
obtendrá ningún tipo de financiamiento, ya que el dinero requerido para el
funcionamiento será aportado por los responsables del proyecto.
La inversión inicial es igual al total de inversión inicial financiada en soles
s/39,604.00
Los socios están dispuestos a aportan un monto de s/ 19,604.00a una cantidad
de s/3,267.33 cada uno en efectivo
CUADRO N°43
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INGRESOS
AÑO MENSUALES ANUALES
2018 33,280 399,360
2019 33,326 399,911
2020 33,626 403,509
2021 33,926 407,107
2022 34,225 410,706
8.4
PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS.
8.4.1 Costos y gastos del proyecto.
CUADRO N°49
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TRUCHA 1 10
APANADO 1 10
CALDO DE GALLINA 1 10
PARIHUELA 1 12
CHULETA 1 9
ARROZ CHAUFA 1 15
AEROPUERTO 1 10
BIENES MUEBLES
CUADRO N°53
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EQUIPOS
CUADRO N°5
DETALLE COSTO 2018 2019 2020 2021 2022 TOTAL
COMPUTADORA 6,000.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 6,000.00
TELEVISORES 1,600.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 1,600.00
EQUIPO DE SONIDO 600.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 600.00
MAQUINA 1,500.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 1,500.00
REGISTRADORA
TELEFONO 100.00 50.00 50.00 100.00 50.00 50.00 300.00
TOTAL 9,800.00 1,990.00 1,990.00 2040 1990.00 1990.00 10,000.00
PERIO MI y SALDO AMORTIZACION INTEREZ APORT y FPS Valor Cuota total a pagar SALDO
0
10,000.00
1
9,166.67 833.33 160.00 13.00 1,006.33 1,019.33 8,320.34
2
8,333.34 833.33 151.60 13.00 997.93 1,010.93 7,487.01
3
7,500.01 833.33 137.81 13.00 984.14 997.14 6,653.68
4
6,666.68 833.33 111.94 13.00 958.27 971.27 5,820.35
5
5,833.35 833.33 110.25 13.00 956.58 969.58 4,987.02
6
5,000.02 833.33 93.33 13.00 939.66 952.66 4,153.69
7
4,166.69 833.33 82.69 13.00 929.02 942.02 3,320.36
8
3,333.36 833.33 66.27 13.00 912.60 925.60 2,487.03
9
2,500.03 833.33 55.13 13.00 901.46 914.46 1,653.70
10
1,666.70 833.33 41.34 13.00 887.67 900.67 820.37
11 -
833.37 833.33 26.67 13.00 873.00 886.00 12.96
12 - -
833.33 13.78 13.00 860.11 873.11 846.33
1,050.81
10,000.00 11,206.77
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ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE S/ PASIVO CORRIENTE S/
EFECTIVO EQUIVALENTE DE EFEC 39,604.00 OBLIGACIONES FINANCIERAS 22,298.35
TOTAL ACTIVO CORIENTE TOTAL PASIVO CORRIENTE 22,298.35
ACTIVO NO CORRIENTE 39,604.00 PASIVO NO CORRIENTEB
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GASTO DE VENTAS - - - - -
CUADRO N°57
IMPUESTO A LA RENTA
HASTA 15 UIT (10%) (6,225.00) (6,225.00) (6,225.00) (6,225.00) (6,225.00)
MAS DE 15 UIT (29.50%) (38,715.14) (39,144.62) (39,800.88) (40,457.14) (41,113.69)
TOTAL PAGOS DE I. RENTA (44,940.14) (45,369.62) (46,025.88) (46,682.14) (47,338.69)
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Financiamiento 39,604.00
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO - 129,119.51 151,439.78 154,481.56 157,323.35 160,364.84
CUADRO N°58
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BENEFICIO/COSTO 10.22
POR CADA SOL INVERTIDO SE GENERA S/ 1.55
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PUNTO DE EQUILIBRIO
PE=(CF/Pvu-Cvu) 1,877.18 unidades
SOLES
PE=CF/(1-(Cvu/Pvu)) 55,474.52 soles
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VARIABLE
EQUITATIVO ECONOMICO
SOSTENIBLE
ECOLOGICO SOCIAL
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CUADRO N°60
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GASTO DE VENTAS - - - - -
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CONCLUSIONES
Cutervo es una ciudad con muchos factores que la hacen atractiva para
los negocios. Según el estudio de mercado realizado, esta ciudad tiene un
99% que demanda los servicios de comida típica, sin embargo no cuenta
con una oferta que cumpla con las condiciones que requieren los
potenciales clientes, como son comidas típicas al gusto, precios justos,
servicio a domicilio, y como empresa queremos cubrir esa necesidad y
fortalecer la economía para los mismo.
El precio con el cual se pretende ofertar el servicio será a un precio
accesible para la población enmarcada y así tener mayor acogida por los
potenciales clientes, esto según el estudio de mercado.
Según los estudios técnico, organizacional, legal y ambiental se concluye
que el proyecto en estudio es factible porque no existen incidencias que
escapen a la realidad.
A través de la realización de este proyecto se generará beneficios no sólo
para los clientes sino también para los titulares
Para un buen desempeño y funcionamiento de la empresa se debe contar
con una estructura moderna, que disponga de la adecuación y buen
acogimiento para el cliente donde se realice con mucha tranquilidad sus
actividades necesarias es así que nuestro restaurant contara con la
presencia de una plana administrativa responsable.
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RECOMENDACIONES
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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “OCTAVIO MATTA CONTRERAS”
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ENCUESTA EMPRESARIAL
Mi cordial saludo ante usted, somos Estudiantes de la especialidad de contabilidad V ciclo,
hace la presente encuesta a la población Cutervina para emprender su negocio empresarial
ENCUESTA EMPRESARIAL
SI NO
SI NO
A. En el ilucan
B. En el Tomas Gálvez
C. Campo ferial
D. Otros………………………………………………..
A. S/ 5-10 B. S/ 10-15
C. S/ 15-20 D. S/ 20-30
E. S/ 30-40 F. S/ 50 A Mas
C. Descuentos
b) ceviche e) humitas
c) tacacho f) juanes
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Otros…………………………………………………………………………………………………………………………
SI NO
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PROYECTO DE PRODUCTIVITO DE INVERSIÓN Y SERVICIOS
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