CEBA 80819

“FRANCICCO
LIZARBABURU”

PROYECTO: DULCES Y POSTRES “ZANABEL”

DOCENTE ASESOR: DORIS SILVESTRE

QUIPUZCO

MIEMBROS DEL EQUIPO

II. RESUMEN EJECUTIVO DE LA INFORMACIÓN PRESENTADA

El presente proyecto busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de la

puesta en marcha de la elaboración de dulces y postres “ZANABEL”, como un producto
innovador, en el CEBA 80819 “FRANCISCO LIZARZABURU” del distrito de El
Porvenir, Provincia de Trujillo, Departamento La Libertad.

El betabel (remolacha, betarraga) y la zanahoria son hortalizas ricas en nutrientes

que realiza una acción de limpieza en el cuerpo cuando la consumes, además contiene
importantes niveles de calcio que fortalecen el sistema óseo. También ayuda a fortalecer
los dientes, regular la presión arterial, las contracciones musculares y, debido a su gran
cantidad de fibra, evitar el estreñimiento. Él cobre, el magnesio, el fósforo, el triptófano y
la vitamina A y C son algunos de los compuestos que hacen parte de los nutrientes del
betabel y la zanahoria.

Con esta propuesta estamos cumpliendo con los objetivos previstos en el presente concurso
que son.: Desarrollar capacidades de emprendimiento, creatividad e innovación ya que con
la comercialización y consumo de dulces y postres “ZANABEL” daremos solución al
problema de malos hábitos alimenticios, promover estilos de vida saludable con
aprovechamiento de recursos de la zona.

La elaboración se realiza teniendo en cuenta los procesos productivos en el área

de educación para el trabajo, para ser comercializadas a nuestros estudiantes, padres de
familia, docentes y luego buscar la venta a pedido fuera del CEBA. Nuestro CEBA se
encuentra ubicada en la calle Mateo Remigio N°959 a una cuadra del Mercado, que es
ideal para proyectarse al crecimiento del negocio. Este negocio es una actividad
'sensible' que requiere dedicación y un constante control de calidad del producto. La
relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria será la
recomendación.
III. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD QUE ATIENDE EL
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

En el CEBA 80819 “Francisco Lizarzaburu” se evidencia en los estudiantes que

tienen preferencias por el consumo de los alimentos chatarra en la hora de su
refrigerio dejando de consumir los alimentos nutritivos, generando malos hábitos
alimenticios en ellos, lo que puede provocar diversas enfermedades como la
anemia, colesterol, diabetes. Frente a esta problemática surge la idea de elaborar
productos saludables, gracias a eso pudimos extraer los nutrientes del
betabel(betarraga, remolacha ) y la zanahoria para así mismo poder integrar a los
dulces y postre ”ZANABEL” para que nuestros estudiante puedan consumir algo
que les gusta solo que con los nutrientes que contiene el betabel y la zanahoria para
así poder difundir la importancia de los buenos hábitos alimenticios y se puedan
incrementar el consumo de vegetales, siendo estas unas hortalizas de bajo costo y
que se encuentran disponibles en el mercado de nuestra comunidad durante todo el
año y así reducir enfermedades causadas por falta de vitaminas y reducir la
anemia.
IV. DESCRIPCIÓN DEL SEGMENTO DE USUARIOS O CLIENTES Y SUS
NECESIDADES Y VALORACIONES RESPECTO DEL PROBLEMA.

4.1. Mercado Objetivo: Se eligió la segmentación demográfica. Hombres y

Mujeres entre los 10 y 60 años que viven alrededor del CEBA

Para segmentar nuestro mercado objetivo, realizamos estudios de mercado, a

través del cual se buscó, recogió y procesó la información necesaria.

Para el recojo de la información utilizamos una encuesta, la cual se aplicó a los

estudiantes del CEBA, padres de familia dentro del CEBA y alrededores de la
comunidad educativa entre varones y damas, niños, adolescentes, jóvenes y
adultos; esto permitió interpretar los resultados y elegir el segmento
demográfico además de las preferencias de las personas encuestadas, así es que
se pudo identificar que la falta de consumo de frutas y verduras en los niños,
jóvenes y adultos provoca diversas enfermedades; con lo cual podemos atribuir
que a través de nuestro proyecto dulces y postres “ZANABEL” podemos
cumplir con dichas exigencias para que los niños, jóvenes y adultos puedan
consumir algo que les gusta solo con los nutrientes que contiene el betabel y la
zanahoria, pues nuestros clientes potenciales, buscan incrementar el consumo
de vegetales y reducir las diversas enfermedades causadas por la falta de
vitaminas y reducir la anemia.

4.2. Perfil del Cliente: Estudiantes, padres y/o madres de familia, docentes,
público en general de la zona, a través de nuestro productos puedan
consumir algo que les gusta solo con los nutrientes que contiene el
betabel y la zanahoria, de los cuáles su preferencia son productos
innovadores y bajo costo.

4.3. Estrategia de Posicionamiento: Debemos posicionarnos en la mente de

los consumidores, resaltando nuestras fortalezas: barato, innovador y
nutritivo; que haga que nuestros clientes nos prefieran a comparación de
otros.
V.-PRESENTACION DE LA SOLUCIÓN AL PROBLEMA O NECESIDAD Y
PROPUESTA DE VALOR ÚNICA

Al identificar el problema de los estudiantes del CEBA 80819 “Francisco

Lizarzaburu”; los cuales tienen preferencias por el consumo de los alimentos
chatarra en la hora de su refrigerio dejando de consumir los alimentos nutritivos,
nace la idea de la elaboración de dulces y postres “ZANABEL” que
atribuimos puede competir con los productos existentes en el mercado, esto
en un corto y mediano plazo hasta alcanzar un posicionamiento en la
preferencia del consumidor

Nuestra visión es buscar posicionarnos dentro del mercado, teniendo como elemento
diferenciador la idea innovadora de dulces y postres “ZANABEL”; buscando
oportunidades de desarrollo para poder expandir y generar un mejor hábito alimenticio
en los estudiantes y en la población local.

Así mismo, como misión nuestro producto que se elaboró mejora la calidad de vida de
nuestra comunidad y de los estudiantes de nuestro CEBA, porque los productos contienen un
alto nivel nutricional, se venden a un precio módico que los alumnos puedan adquirirlo y
además buscamos satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes y exclusivos
que se preocupan de cambiar sus hábitos alimenticios por dulces y postres nutritivos;
sin persevantes químicos y de excelente calidad requerido por el público objetivo.

Para poder cumplir con lo antes mencionado es que nos propusimos tener como
objetivos los siguientes:

5.1. Objetivo general: Elaborar dulces y postres “ZANABEL” a base de betabel

(betarraga, remolacha) y zanahoria.

5.2 Objetivos específicos:

 Producir un bien que permita a los clientes consumir productos

saludables y nutritivos.

 Ofrecer un producto como nueva alternativa dentro del mercado,

basándonos en su calidad, precio.

VI. LAS VENTAJAS ESPECIALES DE LA PROPUESTA DE VALOR QUE LA
HACEN ÚNICA, INNOVADORA Y DE ALTO IMPACTO.
Las ventajas son que serán económicas y los estudiantes podrán adquirir en el colegio durante
los recreos y los padres de familia también podrán brindarles estos alimentos nutricionales a
sus hijos y familiares.
Nuestros productos “Zanabel” a base de betabel (remolacha, betarraga) y zanahoria brindarán
las siguientes características:
 Nuestro producto es 100 % natural..
 Nuestro producto está elaborado a base de la hortaliza remolacha y zanahoria que
brinda grandes beneficios a la salud como:
 REMOLACHA,BETABEL, BETERRAGA
 Aterosclerosis: las dietas ricas en fibra, como la que contiene la remolacha, ayudan a
reducir la absorción del colesterol.
 Combate la anemia: La Betarraga o también llamada (remolacha, betabel) es un
alimento del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es
muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia
debido a su alto contenido en hierro. También es rica en azúcares, vitaminas C y B,
potasio y carotenos.
 Tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a
mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene
sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados.
 Mejora el rendimiento físico: El óxido nítrico presente en la remolacha, es un
compuesto que ayuda a reducir el impacto del ejercicio en el cuerpo, mejorando la
resistencia a los ejercicios de alta intensidad.
 Combate la inflamación: La remolacha contiene Betaína, un nutriente que proporciona
un poder anti-inflamatorio que protege los órganos internos, así como mejorar los
factores de riesgo vascular y prevenir diferentes enfermedades crónicas.
 Desintoxica el cuerpo:Esta hortaliza contiene unos pigmentos conocidos como
Betalín, que apoyan el proceso de desintoxicación. Estos nutrientes y antioxidantes, son
capaces de combatir la acción de los radicales libres y esenciales, para depurar órganos
vitales como el hígado, los pulmones y la sangre.
 Tiene propiedades anticancerígenas: Se han hecho varias investigaciones, que han
arrojado resultados positivos en el consumo de la remolacha para la prevención del
cáncer. De acuerdo con estos estudios, los responsables de este beneficio podrían ser
los Fito nutrientes, que son los que le dan el color rojo a las remolachas. Este extracto
 presente en la remolacha reduce las formaciones tumorales cuando se administra con
agua potable.
De igual modo contara con ingredientes como:
 ZANAHORIA:
 Buenas para la dentadura: Comer zanahorias crudas fortalece los dientes y las
encías. Además, el flúor, presente en alimentos como las zanahorias, espinacas o
manzanas, es un mineral fundamental para cuidar el esmalte dental.
 Indicadas para mejorar problemas intestinales: Ayudan a combatir el estreñimiento
y el dolor de estómago. Gracias a su alto contenido en fibra previenen el
estreñimiento. Además, calman las molestias gástricas y el exceso de acidez. Por ello,
si padecemos gastritis las zanahorias son una excelente elección.
 Diuréticas:Por su elevado contenido en agua son diuréticas y ayudan a la
desintegración de los cálculos renales.
 Energía para nuestro cerebro: Ricas en potasio y fósforo, las zanahorias son un
remedio para mentes cansadas y nervios desatados.
 Buenas para la vista:Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan
el envejecimiento prematuro. Protegen nuestra retina y evitan la aparición de
cataratas. La ingesta diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos
de pérdida de la agudeza visual.
 Buenas para las uñas y el cabello: Fortalecen y revitalizan las uñas y el cabello
gracias a los betacarotenos que contienen.
VII. Los canales para la ofertar el producto o servicio.
La venta del producto en los kioskos escolares, en la misma institución en los alrededores de
la comunidad educativa en el distrito de nuevo Chimbote, de la ciudad y otros.

Para ofertar el producto “Zanabel” a base de remolacha y zanahoria utilizamos vario tipo de
canales:
 Primero: La venta del producto en los quioscos escolares y en la misma institución.
 Segundo: En los alrededores de la comunidad educativa en el distrito del Porvenir, de
la ciudad y otros.
 Tercero::La creacion de blogs relacionado acerca de la elaboracion y beneficio de
productos “zanabel” a base de remolacha y zanahoria.

VIII. Los indicadores clave para medir el éxito del proyecto de emprendimiento. Redacte la

Los estudiantes harán uso de las redes sociales y de la tecnología que tenemos al alcance de
nuestra institución y así poder obtener conocimientos óptimos al tener resultados positivos
con la adquisición de este producto.

IX. El impacto social y ambiental: Describir cómo el proyecto de emprendimiento genera

Impactos sociales positivos en su entorno.
 Sembrado de las plantaciones y el cuidado de las tierras.
 Cuidado de las plantas con las fumigaciones y regadíos de las plantas.
 Remover el sembrío y cosechar en las fechas de producción.
 El cuidado de las plantas, arboles mantendrán un buen ambiente en la institución.
 El impacto social crear nuevas marcas y productos de las plantas de la moringa.

X. El análisis económico: ¿Qué gastos debemos considerar para que nuestro proyecto se lleve
a la práctica?
Debemos considerar el gasto de mantener las plantaciones bien cultivadas: Remedios para
evitar las plagas en los árboles, las ganancias serán óptimas si las plantaciones son buenas sin
pérdida al ocasionar las plagas diversas que se dan en las aguas o en el ambiente.

XI. Presentación del Equipo emprendedor y roles. Redacte la respuesta en un máximo de 25

El equipo de trabajo estuvo integrado por los alumnos de las aulas de cuarto y quinto grado que
fueron seleccionados por los docentes del área de educación para el trabajo y un profesor del
aula de innovaciones pedagógicas y se seleccionaron tres alumnos que se encargaron de
demostrar a través de sus prácticas en las aulas mediante la elaboración de organizadores y
en la búsqueda de aprendizajes nuevos permitieron dar un buen inicio y final del proyecto
puesto en marcha así mismo terminando con el curso de la expo feria que fueron los productos
exhibidos y degustados por los docentes de la institución educativa.
 II. CANALES DE LA OFERTA DEL PRODUCTO O SERVICIO DISEÑADO

Para ofertar el producto consideramos:

 Venta directa al público: Desde la venta en la Institución, reparto del

producto en ocasiones especiales o celebraciones realizadas en el colegio
o fuera de él.

 Venta en puntos estratégicos: Venta en panaderías o bodegas cercanas

a nuestra Institución.

 Tecnologías de la Información: Uso del Internet a través de las redes

sociales: Facebook, instagram, twitter, entre otras; las cuales permitirán
posicionar nuestro producto en la preferencia de los consumidores.

III. INDICADORES CLAVE PARA MEDIR EL ÉXITO DEL PROYECTO

Entre los indicadores que nos servirán para medir el éxito de nuestro producto
encontramos:

 Usar materia prima de calidad.

 Usar productos que están presente en el mercado en cualquier lugar de
venta.

 Buscar la satisfacción de nuestros clientes, enfocándonos a brindarles lo

que requieren.

 Buscar que este producto llegue a colocarse en la preferencia de

nuestro público objetivo.
Lograr el aumento paulatino de las ventas
IV. Descripción del segmento de usuarios o clientes y sus necesidades y
valoraciones respecto del problema.

El Segmento de usuarios o clientes, se hizo de acuerdo a sus necesidades y valoraciones tomando en cuenta,
marketing en los estudiantes del CEBA y padres de familia dentro de la institución y alrededores de la
comunidad educativa previa evaluación se pudo elaborar el proyecto dulce y postres “Zanabel” para poder
cubrir sus necesidades.
La segmentación de mercado divide el mercado en grupos con características y
necesidades semejantes para poder ofrecer una oferta diferenciada y adaptada a cada uno
de los grupos objetivo. Esto permite optimizar recursos y utilizar eficazmente nuestros
esfuerzos de marketing. Existen diferentes variables para segmentar el mercado, en este
caso nosotros hemos segmentado a los clientes:

-En el caso de la mermelada, yogurt, néctar y jarabe está

dirigida a todos los integrantes de las familias de ciudad de
Huancabamba, los cuales se han divido según variables de
segmentación que se indican a continuación
-Nuestra demanda de consumidores serian por niños, jóvenes
y adultos mayores que desean bebidas naturales y agradables.
Se ha tenido que ubicar a nuestros clientes huancabambinos
según segmentación demográfica: por su edad ya sea hombres y mujeres
. Consumidores según los niveles socioeconómicos, y encuesta realizada.
Segmentación Geográfica: Inicialmente en la ciudad de Huancabamba así también
empezar a vender en la ciudad Piura.
Fuente: Encuesta.
V. Presentación de la solución al problema o necesidad y la propuesta de valor única.
El proyecto del uso de la remolacha y zanahoria para poder solucionar la anemia y otras
enfermedades que padecen los niños y jóvenes, cuyas plantas contienen un alto nivel de nutrientes
que reemplazaran a la carencia de una buena alimentación.
Además nuestro producto contara con un precio justo y accesible para nuestros clientes y contara
con un alto nivel de calidad.

VI. Las ventajas especiales de la propuesta de valor que la hacen única, innovadora y de alto
Impacto.
Las ventajas son que serán económicas y los estudiantes podrán adquirir en el colegio durante los
recreos y los padres de familia también podrán brindarles estos alimentos nutricionales a sus hijos
y familiares.
Nuestros productos “Zanabel” a base de betabel (remolacha, betarraga) y zanahoria brindarán las
siguientes características:
 Nuestro producto es 100 % natural..
 Nuestro producto está elaborado a base de la hortaliza remolacha y zanahoria que brinda
grandes beneficios a la salud como:
 REMOLACHA,BETABEL, BETERRAGA
 Aterosclerosis: las dietas ricas en fibra, como la que contiene la remolacha, ayudan a
reducir la absorción del colesterol.
 Combate la anemia: La Betarraga o también llamada (remolacha, betabel) es un alimento
del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy
aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su
alto contenido en hierro. También es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos.
 Tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener
su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de
azúcar en la sangre y colesterol controlados.
 Mejora el rendimiento físico: El óxido nítrico presente en la remolacha, es un compuesto
que ayuda a reducir el impacto del ejercicio en el cuerpo, mejorando la resistencia a los
ejercicios de alta intensidad.
 Combate la inflamación: La remolacha contiene Betaína, un nutriente que proporciona un
poder anti-inflamatorio que protege los órganos internos, así como mejorar los factores de
riesgo vascular y prevenir diferentes enfermedades crónicas.
  Desintoxica el cuerpo:Esta hortaliza contiene unos pigmentos conocidos como Betalín,
que apoyan el proceso de desintoxicación. Estos nutrientes y antioxidantes, son capaces de
combatir la acción de los radicales libres y esenciales, para depurar órganos vitales como el
hígado, los pulmones y la sangre.
 Tiene propiedades anticancerígenas: Se han hecho varias investigaciones, que han
arrojado resultados positivos en el consumo de la remolacha para la prevención del cáncer.
De acuerdo con estos estudios, los responsables de este beneficio podrían ser los Fito
nutrientes, que son los que le dan el color rojo a las remolachas. Este extracto presente en
la remolacha reduce las formaciones tumorales cuando se administra con agua potable.
De igual modo contara con ingredientes como:
 ZANAHORIA:
 Buenas para la dentadura: Comer zanahorias crudas fortalece los dientes y las encías.
Además, el flúor, presente en alimentos como las zanahorias, espinacas o manzanas, es
un mineral fundamental para cuidar el esmalte dental.
 Indicadas para mejorar problemas intestinales: Ayudan a combatir el estreñimiento y el
dolor de estómago. Gracias a su alto contenido en fibra previenen el estreñimiento.
Además, calman las molestias gástricas y el exceso de acidez. Por ello, si padecemos
gastritis las zanahorias son una excelente elección.
 Diuréticas:Por su elevado contenido en agua son diuréticas y ayudan a la desintegración
de los cálculos renales.
 Energía para nuestro cerebro: Ricas en potasio y fósforo, las zanahorias son un remedio
para mentes cansadas y nervios desatados.
 Buenas para la vista:Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el
envejecimiento prematuro. Protegen nuestra retina y evitan la aparición de cataratas. La
ingesta diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de pérdida de la
agudeza visual.
 Buenas para las uñas y el cabello: Fortalecen y revitalizan las uñas y el cabello gracias a
los betacarotenos que contienen.

VII. Los canales para la ofertar el producto o servicio.

La venta del producto en los kioskos escolares, en la misma institución en los alrededores de la
comunidad educativa en el distrito de nuevo Chimbote, de la ciudad y otros.

Para ofertar el producto “Zanabel” a base de remolacha y zanahoria utilizamos vario tipo de
canales:
 Primero: La venta del producto en los quioscos escolares y en la misma institución.
 Segundo: En los alrededores de la comunidad educativa en el distrito del Porvenir, de la
ciudad y otros.
 Tercero::La creacion de blogs relacionado acerca de la elaboracion y beneficio de
productos “zanabel” a base de remolacha y zanahoria.
VIII. Los indicadores clave para medir el éxito del proyecto de emprendimiento. Redacte la

Los estudiantes harán uso de las redes sociales y de la tecnología que tenemos al alcance de
nuestra institución y así poder obtener conocimientos óptimos al tener resultados positivos con la
adquisición de este producto.

IX. El impacto social y ambiental: Describir cómo el proyecto de emprendimiento genera

Impactos sociales positivos en su entorno.
 Sembrado de las plantaciones y el cuidado de las tierras.
 Cuidado de las plantas con las fumigaciones y regadíos de las plantas.
 Remover el sembrío y cosechar en las fechas de producción.
 El cuidado de las plantas, arboles mantendrán un buen ambiente en la institución.
 El impacto social crear nuevas marcas y productos de las plantas de la moringa.

X. El análisis económico: ¿Qué gastos debemos considerar para que nuestro proyecto se lleve a
la práctica?
Debemos considerar el gasto de mantener las plantaciones bien cultivadas: Remedios para evitar
las plagas en los árboles, las ganancias serán óptimas si las plantaciones son buenas sin pérdida
al ocasionar las plagas diversas que se dan en las aguas o en el ambiente.

XI. Presentación del Equipo emprendedor y roles. Redacte la respuesta en un máximo de 25

El equipo de trabajo estuvo integrado por los alumnos de las aulas de cuarto y quinto grado que
fueron seleccionados por los docentes del área de educación para el trabajo y un profesor del aula
de innovaciones pedagógicas y se seleccionaron tres alumnos que se encargaron de demostrar a
través de sus prácticas en las aulas mediante la elaboración de organizadores y en la búsqueda de
aprendizajes nuevos permitieron dar un buen inicio y final del proyecto puesto en marcha así mismo
terminando con el curso de la expo feria que fueron los productos exhibidos y degustados por los
docentes de la institución educativa.