TESINA
TESINA
INTEGRANTES:
CUTIPA QUEA FLOR
RIMACHE CUSI KARINA
1
DEDICATORIA
FLORA - KARINA
2
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, agradecer a mi
DIOS por darme la vida y darme
conocimiento y sabiduría y
apoyarme a lograr a hacer mis
proyectos, sueños y metas.
AGRADECIMIENTO
flora
3
RESUMEN EJECUTIVOO
RESUMEN EJECUTIVO
De acuerdo a lo dispuesto por la Ley Nº 30512, Ley de los Institutos y Escuelas
de Educación Superior y su Reglamento dado por Decreto Supremo Nº 010-
2017-MINEDU, la titulación profesional técnica se opta a partir de la presentación
y sustentación de un proyecto de aplicación profesional o un examen de
suficiencia profesional.
Para tal efecto, formulamos este informe, cuyo resumen ejecutivo es el siguiente:
4
Cuarto. - El informe, por lo tanto, cumple con las exigencias de la metodología
científica que, a partir de la identificación del problema o caso, el tratamiento de
las hipótesis o supuestos causales, desarrolla el propio proceso de la
investigación, para arribar a las conclusiones que constituyen el capítulo final, y
que en todo caso, es el planteamiento concreto de la propuesta del presente
trabajo.
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5
ÍNDICE
ÍNDICE
Carátula
Agradecimientos Pág. 1
Dedicatorias “ 2
Resumen Ejecutivo “ 3
Índice “ 5
Capítulo I
1.- Introducción “
Capítulo II
2.- MARCO CONTEXTUAL
2.1.- Planteamiento del Problema “
2.2.- Justificación “
2.3.- Planteamiento de Hipótesis “
2.4.- Objetivos “
2.4.1.- Objetivo general “
2.4.1.- Objetivos específicos “
6
Capítulo III : MARCO TEORICO
Capítulo IV
4.- DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN
4.1.- Primera Parte: DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL
“CEYLÁN ESPECERÍAS S.R.L.”
4.1.1.- Formalización de la Empresa
4.1.1.1.- Instalación legal “
4.1.1.2.- Objetivos de la empresa “
4.1.1.3.- Empresa y establecimiento comercial “
4.1.1.4.- Localización: sede y puntos de venta y clientes
“
4.1.2.- Situación actual de “Ceylán Especerías S.R.L.” “
4.1.2.1.- Análisis FODA “
4.1.2.2.- Estructura orgánica “
4.1.2.3.- Gestión de personal “
4.1.2.4.- Infraestructura de local y tecnología: Logística “
4.1.3.- Finalidad comercial: Venta de especerías “
4.1.3.1.- Productos que comercializa “
4.1.3.2.- Compras y proveedores “
4.1.3.3.- Flujos comerciales: Procesos de compra y venta
“
4.1.3.4.- Control actual del inventario “
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4.2.- Segunda Parte: APLICACIÓN Y ANÁLISIS DE TÉCNICAS DE
INVESTIGACIÓN
4.2.1.- Observación: Ficha de observación Pág.
4.2.2.- Entrevista: Entrevista estructura a Administradora
“
4.2.3.- Encuesta a trabajadores “
4.2.3.1.- Formato de encuesta “
4.2.3.2.- Procesamiento estadístico de la encuesta
“
4.3.- Tercera Parte: PROPUESTA TÉCNICA PARA CONTROL Y MANEJO
DE INVENTARIO
4.3.1.- Plan de Trabajo Pág.
4.3.2.- Principios de la propuesta: Las 5 “S” Japonesas “
4.3.2.1.- Clasificación – SEIRI “
4.3.2.2.- Organización – SEITON “
4.3.2.3.- Limpieza – SEISO “
4.3.2.4.- Estandarización – SEIKETSU
“
4.3.2.5.- Autodisciplina – SHITSUKE “
4.3.3.- Aplicación del Programa Virtual “
4.3.3.1.- Programación del software de inventario
“
4.3.3.2.- Capacitación de personal “
4.3.3.3.- Manejo de archivos virtuales “
4.3.3.4.- Proceso de control “
Capítulo V
5.- CONCLUSIONES “
Bibliografía “
Anexos “
**********************
8
CAPÍTULO PRIMERO
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
La administración empresarial contemporánea, en estricta relación con la ciencia
de la Contabilidad y las Finanzas, se sustenta en un proceso de planeamiento,
que significa seguir un sistema de planificación, organización, programación,
cronograma de acciones, ejecución, control, evaluación y retroalimentación.
9
trascendente. Es, en esta dimensión en que se ubica el concepto y el manejo de
los inventarios.
10
Esta situación que configura el caso que se trata en la presente tesina, dio lugar
a la inquietud por realizar en este universo el presente trabajo de investigación,
y sus resultados se presentan en este informe.
Arequipa,……….del 2019
11
CAPÍTULO SEGUNDO
MARCO CONTEXTUAL
CAPÍTULO II
MARCO CONTEXTUAL
En el presente capítulo y a fin de aplicar ordenadamente los lineamientos
de la metodología científica, se formula el planteamiento del problema, la
justificación del problema que abarca la fundamentación del trabajo de
investigación, las hipótesis como supuestas causas del problema y el
objetivo general y específicos en relación al caso a tratarse y a la inquietud
misma de su realización.
12
Por lo verificado y expuesto, el problema, que ha dado lugar a la
realización de este proyecto de aplicación profesional, se define en
los términos siguientes:
b) JUSTIFICACIÓN
Justificación Académica
Justificación Legal
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En el Instituto Superior Tecnológico ICIT, se estipula la presentación
de un informe en la modalidad de tesina, y bajo un esquema, que se
cumple a cabalidad en la estructura del presente documento.
c) PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS
Primera Hipótesis
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que el Establecimiento Comercial “Ceylán Especerías S.R.L” tenga
por finalidad el comercio de artículos de la línea de especerías.
Segunda Hipótesis
d) OBJETIVOS
Objetivo General
15
c) Verificar la capacidad de aplicación de los conocimientos
teóricos de la Contabilidad en las operaciones teórico-prácticas y
en las situaciones reales de trabajo.
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16
cantidades o los importes o ambos, cuando es necesario, de
acuerdo con la cuenta física. Los registros perpetuos son
útiles para preparar los estados financieros mensuales,
trimestral o provisionalmente. El negocio puede determinar
el costo del inventario final y el costo de las mercancías
vendidas directamente de las cuentas sin tener que
contabilizar el inventario. El sistema perpetuo ofrece un alto
grado de control, porque los registros de inventario están
siempre actualizados. Anteriormente, los negocios utilizaban
el sistema perpetuo principalmente para los inventarios de
alto costo unitario, como las joyas y los automóviles; hoy día
con este método los administradores pueden tomar mejores
decisiones acerca de las cantidades a comprar, los precios a
pagar por el inventario, la fijación de precios al cliente y los
términos de venta a ofrecer. El conocimiento de la cantidad
disponible ayuda a proteger el inventario.
Inventario Intermitente: Es un inventario que se efectúa
varias veces al año. Se recurre al, por razones diversas, no
se puede introducir en la contabilidad del inventario contable
permanente, al que se trata de suplir en parte.
Inventario Final: Es aquel que realiza el comerciante al cierre
del ejercicio económico, generalmente al finalizar un periodo,
y sirve para determinar una nueva situación patrimonial en
ese sentido, después de efectuadas todas las operaciones
mercantiles de dicho periodo.
Inventario Inicial: Es el que se realiza al dar comienzos a las
operaciones.
Inventario Físico: Es el inventario real. Es contar, pesar o
medir y anotar todas y cada una de las diferentes clases de
bienes (mercancías), que se hallen en existencia en la fecha
del inventario, y evaluar cada una de dichas partidas. Se
realiza como una lista detallada y valorada de las existencias.
Inventario determinado por observación y comprobado con
una lista de conteo, del peso o a la medida real obtenidos.
Calculo del inventario realizado mediante un listado del stock
realmente poseído. La realización de este inventario tiene
como finalidad, convencer a los auditores de que los
registros del inventario representan fielmente el valor del
activo principal. La preparación de la realización del
inventario físico consta de cuatro fases, a saber:
Manejo de inventarios (preparativos)
Identificación
Instrucción
17
Adiestramiento
o Inventario Mixto: Inventario de una clase de mercancías
cuyas partidas no se identifican o no pueden identificarse
con un lote en particular.
o Inventario de Productos Terminados: Todas las
mercancías que un fabricante ha producido para vender a
sus clientes.
o Inventario en Transito: Se utilizan con el fin de sostener las
operaciones para abastecer los conductos que ligan a la
compañía con sus proveedores y sus clientes,
respectivamente. Existen porque el material debe de
moverse de un lugar a otro. Mientras el inventario se
encuentra en camino, no puede tener una función útil para
las plantas o los clientes, existe exclusivamente por el
tiempo de transporte.
o Inventario de Materia Prima: Representan existencias de
los insumos básicos de materiales que abran de
incorporarse al proceso de fabricación de una compañía.
o Inventario en Proceso: Son existencias que se tienen a
medida que se añade mano de obra, otros materiales y
demás costos indirectos a la materia prima bruta, la que
llegará a conformar ya sea un sub-ensamble o
componente de un producto terminado; mientras no
concluya su proceso de fabricación, ha de ser inventario
en proceso.
o Inventario en Consignación: Es aquella mercadería que se
entrega para ser vendida pero él título de propiedad lo
conserva el vendedor.
o Inventario Máximo: Debido al enfoque de control de masas
empleado, existe el riesgo que el nivel del inventario pueda
llegar demasiado alto para algunos artículos. Por lo tanto,
se establece un nivel de inventario máximo. Se mide en
meses de demanda pronosticada, y la variación del
excedente es: X >I máx.
o Inventario Mínimo: Es la cantidad mínima de inventario a
ser mantenidas en el almacén.
o Inventario Disponible: Es aquel que se encuentra
disponible para la producción o venta.
o Inventario en Línea: Es aquel inventario que aguarda a ser
procesado en la línea de producción.
o Inventario Agregado: Se aplica cuando al administrar las
existencias de un único artículo representa un alto costo,
18
para minimizar el impacto del costo en
la administración del inventario, los artículos se agrupan
ya sea en familias u otro tipo de clasificación de materiales
de acuerdo a su importancia económica, etc.
o Inventario en Cuarentena: Es aquel que debe de cumplir
con un periodo de almacenamiento antes de disponer del
mismo, es aplicado a bienes de consumo, generalmente
comestibles u otros.
o Inventario de Previsión: Se tienen con el fin de cubrir una
necesidad futura perfectamente definida. Se diferencia con
el respecto a los de seguridad, en que los de previsión se
tienen a la luz de una necesidad que se conoce con
certeza razonable y por lo tanto, involucra un menor
riesgo.
o Inventario de Seguridad: Son aquellos que existen en un
lugar dado de la empresa como resultado de incertidumbre
en la demanda u oferta de unidades en dicho lugar. Los
inventarios de seguridad concernientes a materias primas,
protegen contra la incertidumbre de la actuación de
proveedores debido a factores como el tiempo de espera,
huelgas, vacaciones o unidades que al ser de
mala calidad no podrán ser aceptadas. Se utilizan para
prevenir faltantes debido a fluctuaciones inciertas de la
demanda.
o Inventario de Mercaderías: Son las mercaderías que se
tienen en existencia, aun no vendidas, en un momento
determinado.
o Inventario de Fluctuación: Estos se llevan porque la
cantidad y el ritmo de las ventas y de producción no
pueden decidirse con exactitud. Estas fluctuaciones en la
demanda y la oferta pueden compensarse con los stocks
de reserva o de seguridad. Estos inventarios existen en
centros de trabajo cuando el flujo de trabajo no puede
equilibrarse completamente. Estos inventarios pueden
incluirse en un plan de producción de manera que los
niveles de producción no tengan que cambiar para
enfrentar las variaciones aleatorias de la demanda.
o Inventario de Anticipación: Son los que se establecen con
anticipación a los periodos de mayor demanda,
a programas de promoción comercial o aun periodo de
cierre de planta. Básicamente los inventarios de
anticipación almacenan horas-trabajo y horas-máquina
19
para futuras necesidades y limitan los cambios en las
tasas de producción.
o Inventario de Lote o de tamaño de lote: Estos son
inventarios que se piden en tamaño de lote porque es más
económico hacerlo así que pedirlo cuando sea necesario
satisfacer la demanda. Por ejemplo, puede ser más
económico llevar cierta cantidad de inventario que pedir o
producir en grandes lotes para reducir costos de
alistamiento o pedido o para obtener descuentos en los
artículos adquiridos.
o Inventario Estaciónales: Los inventarios utilizados con
este fin se diseñan para cumplir más económicamente la
demanda estacional variando los niveles de producción
para satisfacer fluctuaciones en la demanda. Estos
inventarios se utilizan para suavizar el nivel de producción
de las operaciones, para que los trabajadores no tengan
que contratarse o despedirse frecuentemente.
Inventario Intermitente: Es un inventario realizado con
cierto tiempo y no de una sola vez al final del periodo
contable.
o Inventario Permanente: Método seguido en el
funcionamiento de algunas cuentas, en general
representativas de existencias, cuyo saldo ha de coincidir
en cualquier momento con el valor de los stocks.
o Inventario Cíclico: Son inventarios que se requieren para
apoyar la decisión de operar según tamaños de lotes. Esto
se presenta cuando en lugar de comprar, producir o
transportar inventarios de una unidad a la vez, se puede
decidir trabajar por lotes, de esta manera, los inventarios
tienden a acumularse en diferentes lugares dentro del
sistema.
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Los registros perpetuos son útiles para preparar los estados
financieros mensuales, trimestral o provisionalmente. El
negocio puede determinar el costo del inventario final y el
costo de las mercancías vendidas directamente de
las cuentas sin tener que contabilizar el inventario.
El sistema perpetuo ofrece un alto grado de control, porque los
registros de inventario están siempre actualizados.
Anteriormente, los negocios utilizaban el sistema perpetuo
principalmente para los inventarios de alto costo unitario,
como las joyas y los automóviles; hoy día con este método los
administradores pueden tomar mejores decisiones acerca de
las cantidades a comprar, los precios a pagar por el inventario,
la fijación de precios al cliente y los términos de venta a
ofrecer. El conocimiento de la cantidad disponible ayuda a
proteger el inventario.
Inventario Intermitente:
Es un inventario que se efectúa varias veces al año. Se recurre
al, por razones diversas, no se puede introducir en
la contabilidad del inventario contable permanente, al que se
trata de suplir en parte.
Inventario Final:
Es aquel que realiza el comerciante al cierre del ejercicio
económico, generalmente al finalizar un periodo, y sirve para
determinar una nueva situación patrimonial en ese sentido,
después de efectuadas todas las operaciones mercantiles de
dicho periodo.
Inventario Inicial:
Es el que se realiza al dar comienzos a las operaciones.
Inventario Físico:
Es el inventario real. Es contar, pesar o medir y anotar todas y
cada una de las diferentes clases de bienes (mercancías), que
se hallen en existencia en la fecha del inventario, y evaluar
cada una de dichas partidas. Se realiza como una lista
detallada y valorada de las existencias.
Inventario determinado por observación y comprobado con
una lista de conteo, del peso o a la medida real obtenidos.
Calculo del inventario realizado mediante un listado del stock
realmente poseído. La realización de este inventario tiene como
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finalidad, convencer a los auditores de que los registros del
inventario representan fielmente el valor del activo principal. La
preparación de la realización del inventario físico consta de
cuatro fases, a saber:
Manejo de inventarios (preparativos)
Identificación
Instrucción
Adiestramiento
Inventario Mixto:
Inventario de una clase de mercancías cuyas partidas no se
identifican o no pueden identificarse con un lote en particular.
Inventario de Productos Terminados:
Todas las mercancías que un fabricante ha producido para
vender a sus clientes.
Inventario en Transito:
Se utilizan con el fin de sostener las operaciones para
abastecer los conductos que ligan a la compañía con
sus proveedores y sus clientes, respectivamente. Existen
porque el material debe de moverse de un lugar a otro.
Mientras el inventario se encuentra en camino, no puede tener
una función útil para las plantas o los clientes, existe
exclusivamente por el tiempo de transporte.
Inventario de Materia Prima:
Representan existencias de los insumos básicos de materiales
que abran de incorporarse al proceso de fabricación de una
compañía.
Inventario en Proceso:
Son existencias que se tienen a medida que se añade mano de
obra, otros materiales y demás costos indirectos a la materia
prima bruta, la que llegará a conformar ya sea un sub-ensamble
o componente de un producto terminado; mientras no
concluya su proceso de fabricación, ha de ser inventario en
proceso.
Inventario en Consignación:
Es aquella mercadería que se entrega para ser vendida pero él
título de propiedad lo conserva el vendedor.
Inventario Máximo:
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Debido al enfoque de control de masas empleado, existe
el riesgo que el nivel del inventario pueda llegar demasiado alto
para algunos artículos. Por lo tanto se establece un nivel de
inventario máximo. Se mide en meses
de demanda pronosticada, y la variación del excedente es: X
>Imax.
Inventario Mínimo:
Es la cantidad mínima de inventario a ser mantenidas en el
almacén.
Inventario Disponible:
Es aquel que se encuentra disponible para la producción o
venta.
Inventario en Línea:
Es aquel inventario que aguarda a ser procesado en la línea de
producción.
Inventario Agregado:
Se aplica cuando al administrar las existencias de un único
artículo representa un alto costo, para minimizar el impacto del
costo en la administración del inventario, los artículos se
agrupan ya sea en familias u otro tipo de clasificación de
materiales de acuerdo a su importancia económica, etc.
Inventario en Cuarentena:
Es aquel que debe de cumplir con un periodo de
almacenamiento antes de disponer del mismo, es aplicado a
bienes de consumo, generalmente comestibles u otros.
Inventario de Previsión:
Se tienen con el fin de cubrir una necesidad futura
perfectamente definida. Se diferencia con el respecto a los
de seguridad, en que los de previsión se tienen a la luz de una
necesidad que se conoce con certeza razonable y por lo tanto,
involucra un menor riesgo.
Inventario de Seguridad:
Son aquellos que existen en un lugar dado de la empresa como
resultado de incertidumbre en la demanda u oferta de unidades
en dicho lugar. Los inventarios de seguridad concernientes a
materias primas, protegen contra la incertidumbre de la
actuación de proveedores debido a factores como el tiempo de
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espera, huelgas, vacaciones o unidades que al ser de
mala calidad no podrán ser aceptadas. Se utilizan para prevenir
faltantes debido a fluctuaciones inciertas de la demanda.
Inventario de Mercaderías:
Son las mercaderías que se tienen en existencia, aun no
vendidas, en un momento determinado.
Inventario de Fluctuación:
Estos se llevan porque la cantidad y el ritmo de las ventas y de
producción no pueden decidirse con exactitud. Estas
fluctuaciones en la demanda y la oferta pueden compensarse
con los stocks de reserva o de seguridad. Estos inventarios
existen en centros de trabajo cuando el flujo de trabajo no
puede equilibrarse completamente. Estos inventarios pueden
incluirse en un plan de producción de manera que los niveles
de producción no tengan que cambiar para enfrentar las
variaciones aleatorias de la demanda.
Inventario de Anticipación:
Son los que se establecen con anticipación a los periodos de
mayor demanda, a programas de promoción comercial o aun
periodo de cierre de planta. Básicamente los inventarios de
anticipación almacenan horas-trabajo y horas-máquina para
futuras necesidades y limitan los cambios en las tasas de
producción.
Inventario de Lote o de tamaño de lote:
Estos son inventarios que se piden en tamaño de lote porque
es más económico hacerlo así que pedirlo cuando sea
necesario satisfacer la demanda. Por ejemplo, puede ser más
económico llevar cierta cantidad de inventario que pedir o
producir en grandes lotes para reducir costos de alistamiento o
pedido o para obtener descuentos en los artículos adquiridos.
Inventario Estaciónales:
Los inventarios utilizados con este fin se diseñan para cumplir
mas económicamente la demanda estacional variando los
niveles de producción para satisfacer fluctuaciones en la
demanda. Estos inventarios se utilizan para suavizar el nivel de
producción de las operaciones, para que los trabajadores no
tengan que contratarse o despedirse frecuentemente.
Inventario Intermitente:
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Es un inventario realizado con cierto tiempo y no de una sola
vez al final del periodo contable.
Inventario Permanente:
Método seguido en el funcionamiento de algunas cuentas, en
general representativas de existencias, cuyo saldo ha de
coincidir en cualquier momento con el valor de los stocks.
Inventario Cíclico:
Son inventarios que se requieren para apoyar la decisión de
operar según tamaños de lotes. Esto se presenta cuando en
lugar de comprar, producir o transportar inventarios de una
unidad a la vez, se puede decidir trabajar por lotes, de esta
manera, los inventarios tienden a acumularse en diferentes
lugares dentro del sistema.
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