Introducción.

La ingeniería en agronomía tiene puestas las raíces de su estudio en las plantas,

las cuales para poder subsistir necesitan que en su interior mediante distintos
procesos se pueda transportar el vital líquido llamado agua.
Para que las plantas puedan llevar a cabo la fotosíntesis y puedan mantener su
salud en general el agua y los nutrientes necesitan moverse por toda la planta,
incluso en contra de la gravedad. El agua se extrae desde las raíces hasta las hojas
por medio de un proceso llamado transpiración, además el potencial del agua
impulsa el movimiento del agua de una zona de la planta a otra mediante la ósmosis
y la tensión superficial, la transpiración comienza en las hojas, la disposición de las
células y las estructuras de las hojas facilitan el movimiento de los gases y el agua
dentro y fuera de la hoja.
Mediante distintos procesos físicos, las plantas crecen, se desarrollan y producen
frutos, por lo cual el estudio del agua y los demás fenómenos que ocurren en la
planta (presión osmótica, presión de raíz, potencial hídrico y químico y los
gradientes de potenciales hídrico y químico), son importantes para el desarrollo
vegetal.
Por ejemplo, una sola planta de maíz necesita entre 160-200 litros de agua para
crecer desde la semilla hasta que se cosecha, y 1 hectárea de terreno sembrada
con maíz consume casi 5 millones de litros de agua por estación. El ecólogo inglés
H. L. Harper describe la planta terrestre como “una mecha que conecta el agua del
suelo con la atmósfera”.
3.- El agua y transpiración en la planta.
La vida está íntimamente asociada al agua, muy especialmente en su estado líquido
y su importancia para los seres vivos es consecuencia de sus propiedades físicas y
químicas exclusivas.
El agua, que es el componente mayoritario en la planta (80-90% del peso fresco en
plantas herbáceas y más del 50% de las partes leñosas) afecta, directa o
indirectamente, a la mayoría de los procesos fisiológicos.
Una planta necesita mucha más agua que un animal de peso comparable. En un
animal, la mayor parte del agua se retiene en su cuerpo y continuamente se recicla.
En cambio, más del 90% del agua que entra por el sistema de raíces se desprende
al aire en forma de vapor de agua. Esta pérdida de agua en forma de vapor recibe
el nombre de transpiración.
Se entiende por transpiración la pérdida de agua, en forma de vapor, a través de las
distintas partes de la planta, si bien se realiza fundamentalmente por las hojas.
La transpiración está íntimamente relacionada con una función de vital importancia
para el crecimiento de las plantas, la fotosíntesis. La absorción de dióxido de
carbono para la fotosíntesis y la pérdida de agua por transpiración están
inseparablemente enlazadas en la vida de las plantas verdes, y todas las
condiciones que favorecen la transpiración favorecen la fotosíntesis.
La transpiración es una consecuencia necesaria al estar las estomas abiertos para
que la planta capte el dióxido de carbono necesario para la fotosíntesis, aunque el
precio que paga la planta es alto.
3.1. Difusión y Osmosis.
Difusión
Es un proceso por el cual diversas sustancias (líquidos, sólidos o gases) son
movilizadas dentro de las plantas o hacia afuera de ellas, desde una zona de mayor
concentración a otra de menor concentración.
La difusión se realiza sólo cuando la concentración de la substancia difusible no es
uniforme en todo un sistema, continuando el proceso en tanto se mantenga esa
diferencia.
La difusión es el proceso por el cual una substancia se distribuye uniformemente en
el espacio que la encierra o en el medio en que se encuentra. Por ejemplo: si se
conectan dos tanques conteniendo el mismo gas a diferentes presiones, en corto
tiempo la presión es igual en ambos tanques. También si se introduce una pequeña
cantidad de gas A en un extremo de un tanque cerrado que contiene otro gas B,
rápidamente el gas A se distribuirá uniformemente por todo el tanque. La difusión
es una consecuencia del movimiento continuo y elástico de las moléculas gaseosas.
Ósmosis
La ósmosis es la difusión de agua a través de una membrana de permeabilidad
diferencial, desde una región de mayor concentración de agua a una región de
menor concentración; o sea, desde una zona de mayor energía libre a una zona de
menor energía libre.
En las células vegetales ocurre ósmosis porque las membranas citoplasmáticas no
dejan pasar las numerosas sustancias disueltas en el vacuolo, lo que determina la
existencia de una menor energía libre del agua en su interior, provocando su entrada
a la célula.
La osmosis puede ser considerada como un tipo especial de difusión, caracterizado
por el movimiento de agua a través de una membrana semipermeable, desde un
área en la cual la concentración del agua es elevada a otra en la cual la
concentración es más baja. Aunque este fenómeno puede tener lugar con
disolventes otros que el agua, dentro del fenómeno general de la ósmosis, lo que
aquí nos interesa es la osmosis en medio acuático que tiene lugar en las plantas.
3.1.1. Velocidad de difusión.
De los 4 estados de la materia, los gases presentan la mayor facilidad de difusión
de sus respectivas partículas, como ocurre en el aire, ya que sus moléculas tienen
velocidades superiores. Las moléculas de diferentes gases tienen velocidades
diferentes, a temperatura diferente, dependiendo sólo de la presión.
El agua se moverá en respuesta a gradientes de potencial hídrico, de una zona con
mayor potencial hídrico a una zona con menor potencial hídrico. ¿Pero, de qué
depende la velocidad de difusión? La velocidad de difusión depende de: a) el
gradiente de potencial químico o hídrico por unidad de distancia, b) la permeabilidad
del medio, y c) la temperatura absoluta.

La velocidad de difusión de una sustancia a través de una membrana viene

determinada por la Ley de Fick, que dice que la velocidad de difusión es
directamente proporcional a una constante (K), a la superficie de absorción (A) y al
gradiente de concentración (C1-C2), e inversamente proporcional al grosor de la
membrana (d).
La constante de difusión "K", depende a su vez de varios factores:
 Tamaño o peso molecular.
 Forma.
 Grado de ionización.
 Liposolubilidad.
En el caso de gases y vapores el factor más importante es la presión parcial del gas
en cada compartimento (gradiente de concentración entre el compartimento alveolar
y el sanguíneo). En el caso de líquidos es fundamental la liposolubilidad.
3.1.2. Presión osmótica.
El término presión osmótica (PO) corresponde a la presión de la solución vacuolar;
se hace positivo al aumentar la cantidad de soluto presente, se puede conceptuar
de la siguiente forma:
Cuando el agua pasa al compartimento más concentrado, aumenta la presión en
éste. Este aumento de presión empuja a la disolución contra la membrana; como
sólo el agua puede atravesarla, en realidad está empujando al agua a que vuelva
hacia atrás impidiendo el fenómeno espontáneo de la ósmosis. De esta manera, se
llega a lo que se denomina un equilibrio dinámico: continuamente entra (por
ósmosis) y sale (por exceso de presión) agua del compartimento más concentrado.
Si las diferencias de concentraciones son significativas, el agua presenta una fuerte
tendencia a penetrar en el compartimento, aún a pesar de la mayor presión que
encuentra en su interior; a esa hiperpresión se le denomina presión osmótica.
En otras palabras, podemos decir que es la presión necesaria para contrarrestar el
paso del agua pura al interior de una solución acuosa a través de una membrana
semipermeable, evitando así un incremento en el volumen de la solución.
3.1.3. Presión de raíz. Potencial hídrico y químico.
Presión de raíz.
Una de las consecuencias de la presencia de la
endodermis en la raíz es la existencia de la presión
de la raíz, que se genera en el xilema de la raíz y
empuja el agua verticalmente hacia arriba. Cuando la
transpiración es muy reducida o nula, como ocurre
durante la noche, las células de la raíz pueden aún
secretar iones dentro del xilema. Dado que los tejidos
vasculares en la raíz están rodeados por la
endodermis, los iones no tienden a salir del xilema.
De esta manera, el aumento de concentración dentro
del xilema causa una disminución del  del mismo, y
el agua se desplaza hacia dentro del xilema por
ósmosis, desde las células circundantes. Se crea así
una presión positiva llamada presión de raíz (presión
radicular), que fuerza al agua y a los iones disueltos
a subir por el xilema hacia arriba
Las gotas de agua similares al rocío que aparecen a primeras horas de la mañana,
en plantas de pequeño porte ponen de manifiesto la existencia de la presión
radicular. Estas gotas no son rocío, sino que proceden del interior de la hoja, este
fenómeno lo conocemos con el nombre de gutación (del latín “gutta”, gota)
La presión radicular es menos efectiva durante el día, cuando el movimiento de agua
a través de la planta es más rápido, debido a la transpiración. Esta presión no es
suficiente para llevar el agua hasta la parte más alta de un árbol de gran porte, más
aún, algunas plantas como las confieras no desarrollan presión de raíz. Por lo que
su presencia no está generalizada y su intensidad, variable según las especies,
suele ser baja.
Potencial hídrico y químico.

El proceso de absorción de agua por las raíces es espontáneo (no requiere aporte
de energía). Si las condiciones no permiten la espontaneidad, el proceso no ocurre.
Esta espontaneidad viene definida por el potencial hídrico (Ψ).

En un sistema, el potencial químico es la energía de cada componente de ese

sistema. El potencial químico es una energía parcial y la suma de todos los
potenciales químicos constituye la energía libre. El potencial químico se aplica por
mol porque las proporciones de los componentes varían. De esta manera, el
potencial químico del agua es la energía que aporta al sistema el agua por los moles
que haya de ésta. El agua tiende a moverse de puntos de mayor potencial químico
a otros puntos de menor potencial químico de manera espontánea.
El potencial químico de referencia se considera en condiciones de referencia, esto
es: P = 1 atm, T = 298 K, componente puro y a nivel del mar. Por convenio, el valor
del potencial químico del agua es 0.

El potencial hídrico se define como el potencial químico que tiene el agua de un

sistema menos el potencial químico del agua en condiciones de referencia partido
entre una constante, de tal manera que:

Ψ = (ɥ agua dada – ɥH2O) / VH2O

Siendo Ψ el potencial hídrico, ɥ agua dada el potencial químico del agua del
sistema, ɥH2O el potencial químico del agua en condiciones de referencia (valor
nulo) y VH2O el volumen de un mol de agua cuando éste es mínimo (a 4 º C), o sea,
18 cm3/mol.

De esta manera, el parámetro ɥ agua dada – ɥH2O introduce el valor de la variación

del potencial químico del agua del sistema respecto al potencial químico del agua
en condiciones de referencia.

Los potenciales químicos y los hídricos se pueden comparar de la misma manera

cada uno de ellos, entre sí. Decir que el movimiento espontáneo del agua es a favor
de potencial hídrico equivale a decir que es a favor de potencial químico:

Ψ1 – Ψ2 = μ1 – μ2

El flujo de agua irá de los puntos de mayor potencial hídrico (o químico) a puntos de
menor potencial hídrico (o químico), de manera espontánea.

Ψ1 – Ψ2 = (ɥ1 – ɥ1) / VH2O

Si Ψsuelo > Ψplanta, el agua tenderá a entrar a la raíz espontáneamente. Las raíces
tienen la capacidad de hacer disminuir su Ψ, de tal manera que absorben más.

Las unidades de Ψ son unidades de presión:

J / V = (F · l) / V = (F · l) / l3 = F / l2 = F / A = P

Estas presiones se suelen expresar mega pascales (MPa).

Ψ de un sistema a T constante es el resultado de tres tipos de presiones diferentes:

P, π y τ.

Ψ=P–π–τ

(Si no se consideran variaciones de altura).

3.2.1. Gradientes de potenciales hídrico y químico.
La difusión se puede definir como el movimiento neto de moléculas de regiones de
mayor energía libre hacia regiones de menor energía libre, hasta que se alcanza la
condición de equilibrio. Debido a que los gradientes de potencial químico o hídrico
producen la fuerza impulsora de la difusión.

Gradientes de temperatura.
Los gradientes de temperatura pueden ser importantes en algunas situaciones, por
ejemplo, en las plantas andinas o de tundra, donde las raíces puedes estar cerca
del punto de congelamiento mientras las hojas que son calentadas por el sol y
pueden superar los 20°C. El agua se moverá desde la zona con mayor temperatura
a la zona con menor temperatura.

Gradiente de concentración o actividad.

Para las partículas de soluto en las plantas (iones minerales, azucares y otros), la
actividad (o concentración efectiva al incluir el factor de ionización del soluto) es el
factor más importante para que se presenten los gradientes de potencial hídrico que
impulsan la difusión. En un gradiente de actividad, el movimiento de moléculas
ocurrirá de zonas de mayor concentración a zonas de menor concentración. Sin
embargo, independiente de cualquier efecto sobre la concentración del solvente
(agua), las partículas de soluto reducen el potencial químico del solvente. Esta
reducción estaría asociada principalmente a la disminución de la fracción molar del
solvente (i.e., [moles de solvente] / ([moles de soluto] + [moles de solvente])).
Si existe una membrana semi-permeable que impide el paso del soluto, el agua se
moverá desde la solución diluida a la concentrada. A este caso especial de difusión
se denomina osmosis. La entrada de agua a las células usualmente está asociada
a osmosis.

Gradiente de presión.
Puesto que la presión está incluida en la ecuación que define la energía libre de
Gibbs (G = E + PV - T S), el aumento de presión incrementa la energía libre, y, por
consiguiente, el potencial químico de un sistema. En un gradiente de presión, el
agua se moverá desde la zona con mayor presión a la zona con menor presión.
Este efecto de la presión es de importancia para la fisiología vegetal, ya que el
contenido de gran parte de las células esta con presión positivas comparada con
sus alrededores, mientras que el contenido del xilema puede encontrarse con
presiones negativas (en tensión).

Gradiente de hidratación.
Muchas superficies con carga eléctrica, como la de las partículas de arcilla del suelo,
proteínas o polisacáridos de la pared celular, tienen gran afinidad por las moléculas
de agua. Aún superficies que no poseen carga neta son capaces de hidratarse a
causa de los puentes de hidrogeno (por ejemplo, almidón). Tales enlaces son un
proceso espontáneo que libera energía (G < 0). Los poros del suelo o de la pared
celular ofrecen una matriz de hidratación donde el agua es absorbida (adhesión) y
retenida con mucha fuerza.
3.3. Transporte de agua.

El agua entra en la mayoría de las

plantas por las raíces,
especialmente por los pelos
radicales, situados unos milímetros
por encima de la cofia o caliptra.
Estos pelos, largos y delgados
poseen una elevada relación
superficie/volumen y, pueden
introducirse a través de los poros del
suelo de muy pequeño diámetro.
Los pelos absorbentes incrementan
de esta manera la superficie de
contacto entre la raíz y el suelo.

Desde los pelos radicales, el agua

se mueve a través de la corteza, la
endodermis (la capa más interna de
la corteza) y el periciclo, hasta
penetrar en el xilema primario. Este
movimiento estará causado por la
diferencia de y entre la corteza de la
raíz y el xilema de su cilindro
vascular, el camino seguido estará determinado por las resistencias que los caminos
alternativos pongan a su paso.

Existen dos tipos de transporte de agua: el transporte pasivo, que se va por la vía
del apoplasto, y el transporte activo, que viaja por la vía del simplasto. Cuando el
agua va de célula a célula, lo hace utilizando la fuerza que da la diferencia de
potenciales hídricos entre célula y célula. Cuando viaja por la vía del apoplasto lo
hace gracias a la fuerza motriz de la transpiración.

El transporte pasivo es mucho más rápido, el activo es muy lento, el pasivo

transporta mucha mayor cantidad de agua y el activo transporta menos. El pasivo
es discontinuo, intermitente y el activo es constante.
3.3.1. Teoría de transporte de agua.

El agua es transportada desde las raíces de la planta hasta los órganos

fotosintéticos por las traqueidas y los vasos xilemáticos (células muertas y muy
diferenciadas en forma de conductos). El problema principal es explicar cómo el
agua puede ascender en contra de gravedad, qué fuerzas permiten este ascenso.
Estas mismas preguntas se las planteó Stephen Hales alrededor de 1700 y postuló
su teoría del transporte de agua en las plantas y que hoy en día aún se considera
válida.

Esta teoría también conocida como Teoría de la tensión-cohesión se basa en que

el agua asciende gracias a la diferencia de presión que se produce entre las partes
aéreas de la planta y las raíces a causa de la transpiración.

Durante el día, cuando los estomas están abiertos, la transpiración (o evaporación

del agua) en las hojas es muy pronunciada. Esta evaporación provoca una presión
negativa, o de succión en las partes aéreas. Está tensión negativa se transmite
hasta la raíz debido a la cohesión existente entre las moléculas de agua. Si a esto
sumamos que en las raíces sigue la entrada de agua se produce un desplazamiento
de ésta hacia las partes aéreas de las plantas.

Esta teoría apoya otro fenómeno que se produce en algunas plantas durante la
noche. Durante la noche, cuando disminuye la transpiración (los estomas están
cerrados y la temperatura también es mucho menor). Ya no se produce la salida de
agua por evaporación, pero la entrada de agua se sigue dando en las raíces. En
este momento la presión en el xilema pasa de ser negativa a positiva, y en muchas
ocasiones la presión es tan elevada que se produce el famoso fenómeno de
gutación, en que el agua sale a través de los hidatodos.
3.3.2. Transporte de agua y su relación con la transpiración.

La transpiración es la evaporación de agua de la superficie de las células de las

hojas de las plantas en crecimiento activo. El agua perdida es remplazada por la
absorción adicional de agua del suelo, lo que forma una columna continua de agua
en el xilema de la planta. El proceso de transpiración provee a la planta de
enfriamiento por evaporación, nutrimentos, entrada de bióxido de carbono y agua
para mantener la estructura de la planta. Las tasas de transpiración dependen del
gradiente de potencial hídrico entre el suelo y la atmósfera, y las resistencias al
movimiento del agua a través de la planta. El agua entra a la raíz y viaja a través
del córtex y las capas de células endodérmicas hasta llegar al xilema, por medio del
cual el agua asciende hasta las hojas y se evapora si no es utilizada por la planta.
Si el agua evaporada es mayor que el agua absorbida, se pueden formar burbujas
de aire en el xilema. Las plantas reducen la pérdida de agua cerrando los estomas,
desarrollando cutículas gruesas que opongan resistencia a la salida de agua o por
medio de vellosidad en sus hojas para incrementar la capa límite. Los estomas
responden rápidamente a las condiciones ambientales para proteger a la planta de
pérdidas excesivas de agua, pero permitiendo la entrada de bióxido de carbono para
la fotosíntesis.

La transpiración tiene
efectos positivos y
negativos. Los positivos le
proporcionan la energía
capaz de transportar agua,
minerales y nutrientes a las
hojas en la parte superior
de la planta. Los negativos
son la mayor fuente de
pérdida de agua, pérdida
que puede amenazar la
supervivencia de la planta,
especialmente en climas
muy secos y calientes.
3.3.3. A través del Xilema.
El xilema también conocido como leña o madera, es un tejido vegetal lignificado de
conducción que transporta líquidos de una parte a otra de las plantas vasculares.
Transporta agua, sales minerales y
otros nutrientes desde la raíz hasta las
hojas de las plantas. La sustancia
transportada se denomina savia bruta.
Junto con el floema, forma una red
continua que se extiende a lo largo de
la planta. Consta de varios tipos de
células tubulares, caracterizadas por la
presencia de una pared celular
secundaria y la desaparición de los
protoplastos durante el desarrollo.
Los elementos conductores del xilema
son las traqueidas, cuyas puntas
semejan a la punta de una aguja
hipodérmica y están perforadas con
punteaduras. Son unicelulares, con
una pared secundaria lignificada y
lumen celular. Poseen como función primaria la conducción, y como función
secundaria el sostén.
El xilema se encarga de trasladar la savia desde la raíz hacia la parte proximal de
la planta; ésta es la llamada savia bruta, que contiene agua e iones inorgánicos,
aunque también puede haber algunos compuestos orgánicos. La energía para este
transporte no la proporcionan los mismos elementos traquearios, que en el tejido
desarrollado están de hecho muertos, sino dos fenómenos físicos:
 La ósmosis, que desplaza hacia arriba el agua acumulada en la raíz gracias a la
diferencia en potencial soluble del tejido radical y la humedad del suelo; al
absorber agua, la raíz impulsa hacia arriba parte de la misma.
 La succión, que se produce porque el agua que se encuentra en las paredes
celulares e interior de las células del mesófilo de la hoja de la parte aérea de la
planta pasa al estado de vapor y se pierde en la atmósfera. De este modo,
disminuye el potencial agua de estos tejidos respecto a los vecinos, generando
un gradiente de potencial agua que hace posible el movimiento del agua entre
los tejidos.
3.3.4. A través del Floema.
El floema es el tejido conductor
encargado del transporte de nutrientes
orgánicos, especialmente azúcares,
producidos por la parte aérea
fotosintética y autótrofa, hacia las partes
basales subterráneas, no fotosintéticas,
heterótrofas de las plantas vasculares.
En las plantas superiores, el floema es
un tejido vascular que conduce
azúcares y otros nutrientes sintetizados
desde los órganos que los producen
hacia aquéllos en que se consumen y
almacenan (en forma ascendente y
descendente). El floema está
organizado en haces vasculares, que
son los filamentos longitudinales del tejido conductor, asociados con el tejido
conductor de agua o xilema. Los haces vasculares constituyen importantes órganos
estructurales de los tallos herbáceos y los nervios de las hojas. En el cilindro
vascular que atraviesa el centro de la raíz del ranúnculo, por ejemplo, el xilema
forma un núcleo central estrellado en cuyas ranuras se insertan los haces de floema.
Es el tejido más importante en el transporte de sustancias alimenticias de las
plantas. Está compuesto por diferentes clases de células que realizan distintas
funciones, por lo cual el floema es morfológica y fisiológicamente un tejido complejo.
Los elementos básicos son: los elementos cribosos, el parénquima flemático y las
fibras.
El floema se clasifica en primario y secundario. El floema primario aparece en el
embrión y completa su diferenciación cuando el cuerpo primario de la planta está
completamente formado; se diferencia a partir del procambium. Si la planta presenta
crecimiento secundario, el anillo de cambium produce floema secundario hacia la
periferia del tallo o raíz.
3.3.5. Factores que influyen en la transpiración.
Temperatura: Las altas
temperaturas favorecen el aumento
de la cantidad de agua que puede
contener el aire, lo cual se traduce en
una mayor pérdida de agua por parte
de las plantas.
Radiación Solar: Los estomas,
principalmente, se abren con la luz
para permitir que se realice la
fotosíntesis, y esta apertura
estomática facilita la transpiración.
Un exceso de radiación solar,
incrementa por tanto la
transpiración.
Humedad relativa: El bajo contenido de humedad en la atmósfera hace que exista
una gran diferencia entre el contenido acuoso de la hoja y el aire circundante, lo
cual facilita la transpiración.
Velocidad del viento: El viento arrastra el vapor de agua que rodea a la superficie
de las hojas. Como consecuencia, se incrementa la transpiración.
Suministro de agua: la disponibilidad de agua en la interface suelo-raíz, pueda
influenciar la transpiración directamente, es más probable que la disminución del
potencial hídrico del suelo, cause una disminución del potencial hídrico de la hoja y
se produzca un aumento en la resistencia estomática.
Glosario de términos.

Apoplasto: es un espacio extracelular periférico al plasmalema de las células

vegetales por el que fluyen agua y otras sustancias.
Estomas: grupos de dos o más células epidérmicas especializadas cuya función es
regular el intercambio gaseoso y la transpiración.

Floema: tejido vegetal constituido por los vasos o conductos que transportan la
savia elaborada.

Gutación: fenómeno observable como pequeñas gotas de agua en la epidermis

foliar, se produce cuando la planta está en condiciones que favorecen la absorción
rápida de agua y minerales y una transpiración mínima, como sucede con las
plantas que crecen en suelos húmedos, durante la noche.

Hidátodo: estructura presente generalmente en el borde de las hojas y que secreta

agua en estado líquido por el fenómeno llamado gutación.

Potencial hídrico: hace referencia a la energía potencial del agua, o sea, la energía
libre que poseen las moléculas de agua para realizar trabajo.

Simplasto: es el sistema continúo formado por el citoplasma de todas las células

de una planta unido por los plasmodesmata.

Transpiración: consiste en la pérdida de agua en forma de vapor que se produce

en las plantas.

Traqueidas: son un tipo de célula conductora del xilema, por donde circula la savia
bruta. Son capaces de transportar agua ya que después de madurar las traqueidas
pierden sus orgánulos y citoplasma, quedando como un conducto.

Xilema: tejido vegetal formado por células muertas, rígidas y lignificadas que
conducen la savia y sostienen la planta.
Comentarios críticos.
Las plantas necesitan el acceso a la luz solar, para poder crecer. Sin embargo, para
que puedan desarrollarse necesitan conducir el agua desde el suelo hasta las hojas,
lo cual es una proeza de la ingeniería viva.

Las plantas cuentan con un simple sistema de tubos que llevan agua y alimento a
toda la planta, los vasos del floema se encuentran hacia el exterior del tallo, los
cuales son más pequeños que un cabello, éstos se agrupan demasiado y recorren
toda la longitud de la planta. Cada tubo está formado por células vivas, unidas por
sus extremos, que forman un tubo continuo, sus finas paredes están perforadas,
como un tamiz, para que los azúcares de las hojas pasen al resto de la planta.

Se encuentra el floema (que son células vivas que transportan el alimento desde las
hojas hacia el interior del tallo), así mismo se halla el xilema (que son células
muertas que forman un tubo hueco), en los cuales el agua y los minerales suben
por estos tubos de las raíces a las hojas.

Para que suceda este proceso, en las profundidades del suelo, las células de los
pelillos de las raíces se extienden buscando la humedad, como el interior de la
célula contiene menos agua que la solución del suelo, el agua penetra en ella por
ósmosis y viaja hacia el xilema desde la raíz. Cuando el agua se encuentra en el
xilema, comienza a actuar otra fuerza que se genera en la parte superior de la
planta, la transpiración (la evaporación de agua de las hojas).

Cuando el agua sale de las células de las hojas, atrae más agua del xilema para
sustituirla, y como forma un tubo continuo, el xilema hueco actúa como un popote
que chupa agua de las raíces. Así que el secreto de la subida del agua es que no
se ve empujada, sino que se tira de ella. La potente fuerza de succión generada
por la transpiración lleva el agua hasta la punta de los árboles más altos.
Cuestionario.
1.- ¿Qué es la osmosis? es el movimiento neto de agua a través de una membrana
semipermeable desde una zona de baja concentración de solutos hacia otra de
mayor concentración.
2.- ¿Qué es la presión osmótica? puede definirse como la presión que se debe
aplicar a una solución para detener el flujo neto de disolvente a través de una
membrana semipermeable.
3.- ¿A que hace referencia el potencial hídrico? a la energía potencial del agua,
o sea, la energía libre que poseen las moléculas de agua para realizar trabajo.
4.- ¿Quién postuló la teoría del transporte de agua en las plantas y que hoy en
día aún se considera válida? Stephen Hales

5.- Menciona cuantos tipos de transporte de agua existen: son 2, el transporte

pasivo que se va por la vía del apoplasto y el transporte activo que viaja por la vía
del simplasto.
6.- ¿Qué es la transpiración? es la evaporación de agua de la superficie de las
células de las hojas de las plantas en crecimiento activo.

7.- ¿Qué es el xilema? también conocido como leña o madera, es un tejido vegetal
lignificado de conducción que transporta líquidos de una parte a otra de las plantas
vasculares.
8.- ¿Qué es el floema? es el tejido conductor encargado del transporte de
nutrientes orgánicos, especialmente azúcares, producidos por la parte aérea
fotosintética y autótrofa hacia las partes basales subterráneas, no fotosintéticas,
heterótrofas de las plantas vasculares.
9.- ¿Qué efectos positivos tiene la transpiración? proporcionan la energía capaz
de transportar agua, minerales y nutrientes a las hojas en la parte superior de la
planta.
10.- ¿Qué factores influyen en la transpiración? la temperatura, la radiación
solar, la humedad, velocidad del viento y el suministro de agua.
Fuentes consultadas.
 Siari. (26 de septiembre del 2012). Transpiración vegetal. s.f.: Blogger.
Recuperado de http://fisiolvegetal.blogspot.com/2012/09/transpiracion-
vegetal.html
 Cámara de agricultura. (2016). Osmosis, difusión, permeabilidad y transporte
de solutos en las plantas. Videos y diagramas explicativos. s.f.: Cámara de
agricultura I Zona. Recuperado de https://agroecuador.org/index.php/blog-
noticias/item/48-osmosis-difusion-permeabilidad-y-transporte-de-solutos-en-
las-plantas-videos-y-diagramas-explicativos
 Universidad Politécnica de Valencia. (septiembre del 2003). El Agua en las
Plantas. Nutrición y Transporte de Elementos Minerales. Nutrición Mineral.
s.f.: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA. Recuperado de
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/temas/tema_12.htm
 Antonio, L. (31 de marzo de 2017). Unidad 3. El agua y transpiración en la
planta. s.f.: Prezzi. Recuperado de https://prezi.com/523gsmddtqog/unidad-
3-el-agua-y-transpiracion-en-la-planta/
 Gonza, F. (17 de octubre del 2018). Fisiología vegetal. s.f.: Transporte del
agua. Recuperado de http://data1960.blogspot.com/2016/08/transporte-del-
agua.html?m=1
Bio, Dic. (s.f.). Teoría de cohesión-tensión. s.f.: BioDic. Recuperado de
https://www.biodic.net/palabra/teoria-de-cohesion-tension/#.XlBg8EqjmUl