CASO: VITALIFE

VITALIFE E.I.R.L Nace de un emprendimiento en la localidad de Loncoche el año 2007, donde Paula
Lagos cocinaba y vendía sus Galletones de pasas con almendras marca “kopiwe” entre los negocios
vecinos y el colegio Santa Cruz de la comuna, quienes valoran el producto por su precio más bajo que
el mercado y un alto aporte nutricional. Los galletones con libre de sellos, con materia prima de
excelente calidad y sus ingredientes son Avena, pasas, almendras, stevia y agua purificada.
La maquinaria utilizada era muy antigua y es por ello que su dueña el 2008 se propone como objetivo
estandarizar la calidad de su producto durante ese mismo año aprovechando el programa de Corfo de
I+D (Innovación y desarrollo) del cual habían sido favorecidos.

Emigró posteriormente a Temuco el año 2009 junto a su esposo e hijo quienes trabajaban con ella en
la producción desde sus inicios pero de manera intermitente y poco comprometida. Radicada en la
capital regional decidió continuar con el modelo de negocio pero esta vez aprovechó los concursos
públicos repartiendo el 90% de su producción a distintos comedores de colegios públicos de Temuco,
quienes valoran el producto por su bajo precio y alto aporte nutricional.
La Sra. Paula relata: “Una cosa es hacer 300 kilos de galletas de manera semi-industrial, y otra muy
diferente era elaborar toneladas de productos diariamente. Así nació a inicios del 2010 nuestra fábrica
con maquinaria nueva a 12 Km. de Temuco, con una capacidad actual de producción de 80.000 Kg
mensuales, la cual este 2013 es utilizada al 55% de capacidad. A raíz de lo anterior es que uno de
nuestros objetivos este año 2014 es aumentar su capacidad de producción al 70%”.

La dotación de la empresa ya alcanzaba a las 8 personas, las cuales siempre han sido muy
comprometidas realizando diferentes tareas, pero no especializándose en algo en particular. A algunos
están encargados en recepción de materias primas y otros de elaborar el producto en sus
departamentos de cocción y de envasado. Respecto a su principal materia prima la avena es de
abundante cantidad en la zona pero la compra es controlada por 5 empresas, acaparando el 85% de la
producción Regional.

La empresa Creció tanto que incorporó una encargada de Administración y Finanzas, un Jefe de
producción y un Jefe de Comercialización a quienes comparte sus ideas y les pide opinión de cómo
enfrentar el futuro de su empresa. Se dieron cuenta además que era necesario en el departamento de
Comercialización diferenciar los departamentos de Servicio al cliente y ventas. Esta estructura
permitió un mejor control financiero en el pago de los sueldos, registrar adecuadamente compras y
ventas y determinación de costos productivos.
Aprovechando el posicionamiento que estaba logrando en la capital Regional, en agosto del 2014 y
luego de haber revisado varias opciones y debatido con su equipo, incorpora al mercado una barra de
cereal energética también orientada a los colegios públicos de Temuco y expande su venta de
galletones de avena a almacenes y algunos supermercados de las comunas de Freire y Nueva
Imperial distribuyendo directamente a sus clientes.
Con éstos nuevos mercados y manteniendo su política precios más bajos que el mercado, el 80% de
su producción es destinada al mercado público y 20% al mercado privado.
“La proyección de nuestra empresa indica la Sra. Paula es convertirnos al 2020 en una de las
empresas mejor posicionadas en la Región de la Araucanía, con procesos de mejoramiento continuo
en todas sus departamentos y apoyándonos siempre con programas de buenas prácticas de
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manufactura que permiten certificar nuestra calidad”. Lo anterior es interesante porque un gran
distribuidor de la Región Metropolitana este año 2015 tiene interés en que sea su proveedor, pero
Vitalife debe mejorar su logística de distribución.
El mercado de productos, tanto salados como dulces ha crecido 52% en Chile en el último
quinquenio, principalmente impulsado por el consumo de productos saludables a base de cereal y
frutas.
Más de US$437 millones facturó el mercado chileno de snacks, el que en los últimos ejercicios
presentó un crecimiento de 49%.Según Euromonitor International, este mercado incluye snacks
dulces y salados, galletas dulces y saladas, Brownies, papas fritas, snacks de frutas, palomitas de
maíz, tortillas de maíz, además de otros aperitivos dulces y salados.
Con el crecimiento que ha experimentado el segmento a nivel local, fundamentalmente impulsado
por los snacks saludables, Chile se ha posicionado segundo en cuanto a tamaño de mercado, luego
de Colombia, país que mueve al año US$1.003 millones. Después de Chile se sitúa Perú con
US$165 millones. En cuanto a gasto per cápita, los chilenos encabezamos la lista con US$26,3
anuales, superando por poco a los colombianos quienes tienen un desembolso promedio por
persona de US$22, posteriormente se ubica Perú, que tan sólo promedia US$6. En nuestro país, los
principales canales de distribución para estos productos son los almacenes que, según Euromonitor
International, concentran el 53% de las ventas. A estos le siguen los supermercados con el 21% y los
hipermercados con el 18%. Fuente: Diario Estrategia, enero 2016
Más de dos kilos y medio, para ser más exactos 2,7 kilos de snacks al año come un chileno en
promedio. La cantidad vendida va en aumento, pues desde 2015 se incrementó 17%. A Raíz de ello
es que el gobierno a través de sus programas de vida saludable fomenta la creación de empresas
con productos más sanos, restringiendo el aumento de azúcares, sal y grasa de los productos por
medio de la ley de etiquetados.
En total el mercado de los snacks en Chile facturó US$ 437,4 millones el año pasado según cifras de
Euromonitor, situando a los chilenos como los segundos consumidores de América Latina; solo nos
gana México con 3,8 kilos al año per cápita y nos sigue Colombia con 1,9 kilos anuales por persona.
Conociendo éstos antecedentes es que la internacional Ferrero pretende incorporar una barra de
cereal con su marca Nutella.
En cuanto a la participación por marcas de Snack existe varias en Chile; el 74,3% es controlado por
Pepsico Chile, con sus marcas Lay’s, Doritos, Snack Mix, Twistos y Quaker. Le sigue con un 8,9%
ICB, reconocida por sus marcas Pringles y variedad de productos Marco Polo, En tercer lugar se
sitúa Córpora Tres Montes, con su marca Kryzpo; luego Carozzi con sus marcas Costa y Vivo.
Existen varias marcas con fuerte presencia como Costa con sus variedades galletas Gran Cereal;
Quaker con sus variedades de productos a base de granola y pasas; Nutrabien con sus productos
galletones y Brownies; además de marcas importadas.
Responda de acuerdo a los antecedentes expuestos del caso las siguientes preguntas:

PREGUNTA 1: Clasificación de la empresa

A). Según el N° de trabajadores que ocupa:

Corresponde a pequeña empresa

B). Según el producto que entregan:

Corresponde a empresa del sector secundario o industrial

C). Según el origen del capital:

Privada

D). Según su constitución legal:

E.I.R.L

PREGUNTA 2: Según la Teoría X e Y de McGregor, indique cuál de ellas es la utilizada en la empresa

por su dueña. Fundamente

Se promueve la teoría Y
Sus trabajadores están motivados, aportan ideas de mejoramiento y crecimiento para la
empresa.
PREGUNTA 3: Elabore una misión para la empresa Vitalife.

MISIÓN:
Empresa orientada y comprometida con la alimentación saludable de las personas, ofrece productos con alto nivel
nutricional con las mejores materias primas y a bajos costos.

PREGUNTA 4: Elabore una visión para la empresa.

VISIÓN:
Ser una de las empresa líder en la distribución de productos, aportando alimentación
Saludable a las personas.
PREGUNTA 5: Análisis FODA. Mencione y explique brevemente 3 fortalezas, 3 debilidades, 3
amenazas y 3 oportunidades, que presente la empresa frente a su competencia.

FORTALEZAS:
1. Buenas relaciones internas, Personal comprometido y motivado

2. Producto de buena calidad a bajos precios

3. Crecimiento continuo, empresa bien posicionada

DEBILIDADES:
1. El bajo apoyo de familia directa, podría afectar la convivencia laboral.

2. Mas capacitaciones de especialización a sus empleados encargados del proceso de

elaboración de productos.

3. Mejorar logística de distribución

OPORTUNIDADES:
1. Por su dedicación constantemente para mejorar sus procesos de manufacturas y de
buenas prácticas, les permitirá continuar creciendo

2. Producto que comercializa está en crecimiento de consumo, por su valor nutricional.

3. Creación de nuevos productos, les permitirá continuar ser más conocidos por los
consumidores.

AMENAZAS
1. Poco apoyo familiar

2. Alta competencia

3. Mejorar sus procesos de manufacturas y logísticas

 DIRECCIÓN NACIONAL DE ÁREA DE ADMINISTRACIÓN
VICERRECTORÍA ACADÉMICA

PREGUNTA 6: Análisis PORTER. Dentro del espacio en blanco correspondiente. Analice cada una de
las fuerzas competitivas del sector industrial, según el modelo Porter e indique el grado (alto, medio o
bajo) para cada fuerza.

FUERZAS GRADO
PORTER
COMPRADORES: bajo
Existen muchos compradores

NUEVOS COMPETIDORES: bajo

Tiene pocos competidores por la buena calidad del producto y sus bajos precios.

PROVEEDORES: Alto
Solo 5 empresas distribuyen la metería prima en la zona

RIVALIDAD DE LA INDUSTRIA: alta

En chile hay un gran mercado que vende productos similares

PRODUCTOS SUSTITUTOS: alto

Existe una gran variedad de estos productos en el mercado
 PREGUNTA 7: Proceso Administrativo - Planificación. Indique o elabore 1 objetivo de corto plazo y 1
objetivo de largo plazo, según la información señalada en el caso.

OBJETIVO DE
CORTO PLAZO

OBJETIVO DE
LARGO PLAZO

Objetivo de corto plazo;

Mejoraramiento continuo en todos sus departamentos y apoyándose siempre de programas de buenas

prácticas de manufactura que permiten certificar nuestra calidad. Lo anterior es interesante porque un gran
distribuidor de la región metropolitana tiene interés en que sea su proveedor para esto debe mejorar su
logística de distribución.

Objetivo de largo plazo

La proyección de esta empresa es convertirse al 2020 en una de las empresas mejores posicionadas en la
región de la Araucanía.