PS Tortillas
PS Tortillas
PS Tortillas
TORTILLAS
PRÁCTICAS SEGURAS
EN EL SECTOR AGROINDUSTRIAL
STPS
Programa de Autogestión en
Seguridad y Salud en el Trabajo
SECRETARÍA DEL TRABAJO
Y PREVISIÓN SOCIAL
© 2009
Secretaría del Trabajo y Previsión Social
Derechos reservados conforme a la ley
ISBN 978-607-7747-08-6
1a. Edición
Impreso y hecho en México
Printed and made in México
Contenido
1. Presentación, 2
2. Maquinaria y equipo, 4
4. Recepción, 10
5. Descarga, 14
6. Cocción, 17
7. Embalaje, 21
8. Bibliografía, 23
1. Presentación Elaboración de Tortillas
Romana
Base
Soporte
4
Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Elaboración de Tortillas 2. Maquinaria
y equipo
Tolva
Flecha
Perfilador
5
Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial
2. Maquinaria Elaboración de Tortillas
y equipo
Quemadores
Comales
Tapas térmicas
Cadena
Piñón
6
Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial
Elaboración de Tortillas 2. Maquinaria
y equipo
Banda
Piñón
Cadena de tracción
7
Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial
2. Maquinaria Elaboración de Tortillas
y equipo
a. Bata
b. Calzado ocupacional
c
c.8 Casco contra impacto
Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial
d. Guantes
e. Mandil
d
Prácticas Seguras en el 9
Sector Agroindustrial
EPP
• Calzado ocupacional
• Guantes
10 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
4. Elaboración de Tortillas
Recepción
EPP
• Calzado ocupacional
• Casco contra impacto
Prácticas Seguras en el 13
Sector Agroindustrial
• Calzado ocupacional
• Casco contra impacto
• Guantes
14 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
Dispositivos
de seguridad
• Botón de paro de
emergencia
Prácticas Seguras en el 15
Sector Agroindustrial
EPP
• Calzado ocupacional
16 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
Dispositivos
de seguridad
• Interruptor de paro
automático
• Válvula de seguridad
Prácticas Seguras en el 17
Sector Agroindustrial
6. Elaboración de Tortillas
Cocción
• Interruptor de paro
automático
• Válvula de seguridad
18 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
Dispositivos
de seguridad
• Guardas
Prácticas Seguras en el 19
Sector Agroindustrial
• Botón de paro de
emergencia
20 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
EPP
• Calzado ocupacional
• Guantes
Prácticas Seguras en el 21
Sector Agroindustrial
22 Prácticas Seguras en
el Sector
Agroindustrial
8. Bibliografía
Publicaciones Consultadas.
Prácticas Seguras en el 23
Sector Agroindustrial
8. Bibliografía
http://www.stps.gob.mx/
http://www.tortilladoras.com/esp/maq.php
http://www.conectapyme.com/