Caso Practicos

“Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo.
Se dedica a la
comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte
presencia internacional. Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y
como era conocido anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando
otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama
de productos ofertados. Además habilitó espacios en las cafeterías para leer o
utilizar el ordenador”. (1)
BREVE HISTORIA
Starbucks Coffe Company fundada en los años 70 por los señores señor
Gordon Bowker, Jerry Baldwin y Zav Siegel. En promedio cuarenta millones
de personas visitan sus cafeterías por semana, consolidando de esta manera
a Starbucks como unas marca a nivel mundial reconocida.
Para el 2019 contaba con mas de 31.000 riendas en todo el mundo y mas de
120.000 empleos directos (2)
Lienzo estratégico
Starbucks ha creado su propio océano azul, cambiando totalmente la cara del
café, llevándola a una experiencia más allá de una simple tasa, transformándola
en toda una experiencia de sensaciones, sabores, olores, comodidad; logrando
con esto vender café a precios mas altos de lo normal, sembrando en sus clientes
afinidad a la marca y de alguna manera proyectando en ellos la idea del café como
una experiencia única.
La estrategias que han utilizado en centrar al cliente como punto de referencia y
su satisfacción total como objetivo; por eso no han escatimado en sabores,
aromas, adecuación de sus instalaciones y propiciación de espacios para que el
cliente a más de disfrutar de un buen café, pueda hacerlo con sus portátil,
gozando de Internet (lo y fraternizando con otras personas.
La calidad de sus bebidas es también un factor fundamental, donde ha creado su
propio (océano azul) además crear un vínculo fraternal con su cliente al escribirle
piropos en su vaso.
El abastecimiento de su excelente materia prima, conlleva a que los mejores
granos hagan parte de este producto final y llene al cliente de sensaciones
inigualables.
Marco de las cuatro acciones

Crear Eliminar
Planes para clientes fijos con el fin de Atención a la mesa por parte de
fidelizarlos empleados
Plataformas digitales para pedidos El servicio a la mesa y de esta manera
Mediciones de calidad para mejorarla podrá disminuir costos fijos en el tema
Más espacios de esparcimiento, salarial y prestacional
trabajo o de socializar por parte de los La única forma de pago
clientes La estrategia normal de marketing
Entretenimiento visual para los clientes
Sala para eventos
Incrementar Reducir:
El número de tiendas de café en el El número de personal por cafetería,
mundo creando plataformas tecnológicas para
Los tipos de bebida realizar su pedido, de esa manera
Plan de beneficios para los empleados reducimos tiempos de espera, costos
Incentivos por cumplimiento de metas fijos de personal.
en las ventas por tienda Reducir precios para los clientes
Las formas de pago
(2) https://es.statista.com/estadisticas/576562/establecimientos-de-starbucks-en-el-
mundo/#:~:text=N%C3%BAmero%20de%20cafeter%C3%ADas%20de%20Starbucks%20en%20el
%20mundo%202007%2D2019&text=En%202019%2C%20las%20cafeter%C3%ADas
%20de,31.000%20en%20todo%20el%20mundo.
https://www.entrepreneur.com/article/264026
https://brainly.lat/tarea/12274632
http://www.albertodeduran.es/wp-content/uploads/2014/08/2x02-
Starbucks.pdf
:
1. ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser
eliminados?
Dentro de las diferentes estrategias establecidas en la industria de cafeterías la que
más difiere frente a Starbucks es la atención a la mesa, puesto que puede resultar más
costoso mantener gran cantidad de personal ligado a la gran afluencia de clientes, por
esto considero que es un factor eliminado.
2. ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por
la industria?
Teniendo en cuenta el avance tecnológico y el fácil acceso a los productos por medio
de plataformas considero que la cantidad de personal es un factor que puede ser
reducido al mínimo, esto se puede lograr con el desarrollo de cafeterías automatizadas
que permiten obtener el producto en menor tiempo y que se pueda ordenar mientras
conduces hacia el establecimiento, minimizando así los tiempos de espera y la
conglomeración de clientes.
3. ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles
considerados por la industria?
Considero que los factores que deben ser incrementados dentro de la industria de
pueden ir desde ofrecer nuevo y mejor valor añadido, nuevos servicios gratuitos que
cautiven aún más al cliente como puntos de entretenimiento visuales, cupones para
acceso a otros servicios para los clientes fieles; otro factor son la mejora de sus
establecimientos ofreciendo entornos para distintos encuentros como reuniones o salas
privados. Por último, pueden combinar en su carta alimentos de otros sectores de gran
acogida lo cual puede llevar a un mayor margen de ganancias.
4. ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían
ser creados?
Como se menciono en el anterior punto creo que uno de los factores que deben ser
creados es ofrecer productos alimenticios de calidad de otros proveedores, productos
que regularmente Starbucks no pueda o resulte difícil producirlos pero que si sea
eficiente comerciar.
Cuadrícula “eliminar-reducir; aumentar; crear
En el siguiente cuadro se detalla cada uno de los factores que deberían ser
eliminados, reducidos, aumentados y creados con el objetivo del buen desarrollo de
Starbucks.
Eliminar Aumentar
Cupones a clientes
Atención del cliente a la fieles, nuevos valores
mesa añadidos, salas para
eventos.
Reducir Crear
Automatización de la
producción,
automatización en la
orden de productos por
Personal medio de aplicaciones y
solo pasar a recoger el
producto, comercializar
productos de calidad de
otros proveedores.
ELIMINAR AUMENTAR
Precio
Servicio a la mesa Servicio a la comunidad
Manejo adecuado del
medio ambiente
REDUCIR CREAR
Café de la mas alta
Costos en atención
calidad
Productos en la oferta
Comercio ético

Apoyo a agricultores

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