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Analisis Interno
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ANALISIS INTERNO
MARKETING
PRODUCCION
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ASPECTOS METODOLOGICOS
En la actualidad no cuenta con una misión, visión y valores definidos, por lo cual
no existen objetivos claros de la empresa y esto conlleva al no establecimiento de
estrategias de crecimiento y desarrollo a futuro. Se considera necesario la
definición de estos principios para justificar la existencia y para qué ha sido creada
la empresa. Al no contar con estos lineamientos claros se visualiza en la empresa
una falta de definición del camino que se debe seguir y el predominio de la cultura
del corto plazo debido a que no se tienen metas a largo plazo formalmente
definidas.
En cuanto a los consumidores nacionales, se puede observar que aún falta mayor
conocimiento respecto al consumo de hortalizas de manera orgánica, cuáles son
sus características diferenciadoras, los amplios beneficios para la salud, la
sociedad y el medio ambiente. Por lo que se requiere mayor impulso al cambio
cultural del consumidor colombiano, teniendo en cuenta que el mercado local para
estos productos es novato en comparación con países desarrollados.
Todo inicia en el año 2000 cuando el señor Herlan Chávez, Ingeniero Químico,
egresado de la Universidad del Valle, se queda sin empleo en la empresa que
había laborado los últimos 18 años. Suceso que lo dejó sin rumbo fijo y sin saber
qué hacer en ámbito profesional y laboral. Un día abordo un bus de servicio
público y se encontró un ex compañero de la universidad llamado Mauricio
Delgado, en medio de la conversación, Mauricio le comenta a cerca de un experto
en cultivos, el señor Alfonso Aponte de la ciudad de Bogotá, que estaba dictando
unos cursos de hidroponía. El término hidroponía se genera de dos palabras
griegas: hydro (agua) y ponos (labor o trabajo). La unión de estas palabras
significa trabajar en agua. La hidroponía puede definirse entonces como la ciencia
del cultivo de plantas sin uso de tierra, en un medio inerte, siendo este medio el
agua o incluso un sustrato distinto del suelo tal como lo conocemos. A este medio
se le agrega una solución nutriente que contiene todos los elementos esenciales
requeridos por la planta para su crecimiento normal (Brenes, Jiménez, 2014, Pág.
6).
Herlan decide asistir teniendo en cuenta que el tema se le hace fácil de entender.
En el desarrollo de la clase va descubriendo que su profesor es un excelente
motivador y conferencista, estimulaba a que todos construyeran su propio
invernadero, por lo que en sociedad con su hermano Orlando Chávez y su ex
compañero Mauricio rentan un terreno ubicado en la autopista Cali-Jamundí dando
inicio a este nuevo proyecto. El invernadero media 50 x 15 metros y se hizo la
estructura para el cultivo de lechuga con una técnica NFT. La técnica hidropónica
de cultivo con flujo laminar de nutrientes, conocida como NFT por sus siglas en
inglés (Nutrient Film Technique), se originó en Inglaterra, con el fin de aumentar la
productividad del sector de producción hidropónica mediante el uso total del
espacio, crear un sistema cerrado donde recirculara la solución nutritiva,
aprovechando al máximo el recurso hídrico, y favorecer la absorción en los
sistemas radiculares de las plantas (Brenes, Jiménez, 2014, Pág. 6).
Las hojas empezaron a mostrar unas manchas debido a las altas temperaturas
que se presentaban en el sector donde se encontraba el cultivo. Por lo que
después de cosechar, las hojas debían ser limpiadas manualmente, este era un
proceso muy complicado y no garantizaba que se quitaran las manchas en su
totalidad. Adicional se empezaron a generar problemas por hongos, ácaros e
insectos que atacaban el cultivo, a raíz de esto Herlan decide empezar a tomar
medidas para contrarrestar estos males que entorpecían el proceso productivo.
Después de dos años de estar operando en el mismo lugar, se presenta una plaga
devastadora en el cultivo, lo que genera una importante disminución de la
producción y deciden trasladarse a una mejor ubicación para el cultivo. Herlan
inicia la búsqueda de otro lugar con un clima más fresco, por lo que contacta a el
señor Carlos Téllez quien le alquila un terreno dentro de su finca ubicada en el
corregimiento La Buitrera, sector Villa Carmelo, de la ciudad de Cali.
En el 2007 inició con 4 empleados y 7 eras agrícolas hasta llegar a las 24 eras
agrícolas. Un vecino del sector que tenía un cultivo de champiñones, le propuso a
Herlan venderle los residuos de su proceso productivo como abono. Propuesta
que Herlan aceptó y puso en marcha, este cambio incrementó notablemente la
producción de los berros, aunque continuaba el problema de las manchas blancas
en las plantas.
La esposa Herlan se queda sin empleo y deciden entre los dos buscar nuevos
mercados, de esta manera empiezan a incursionar en los mercados campesinos,
entre esos el famoso Mercado de la Montaña en el sector de Villa Carmelo. El
asociarse con otros productores de la zona, les permite dar a conocer sus
productos, conocer nuevos métodos de agricultura y aumentar las ventas. En las
diferentes exposiciones en las que Horcol ha hecho presencia, ha descubierto que
en otros países hay gran variedad de productos derivados del Berro como son
jarabes, pastillas, licores, entre otros.