Problemática de La Cebolla en Los Últimos Dos Años en Arequipa

Problemática de la cebolla en los últimos dos años en
Arequipa
Introducción:
La cebolla es un cultivo de gran importancia para el mundo, ya que tiene muchas
variedades que se adaptan a climas diferentes lo que lo hace un producto muy
consumido. En el mundo se siembran más de 2 millones de hectáreas, produciéndose
poco más de 32.5 millones de toneladas. Nuestra ciudad de Arequipa viene siendo la
mayor productora a nivel nacional de cebolla con un rendimiento muy alto por hectárea
de casi 50 toneladas, pero últimamente el precio de la cebolla ha decaído trayendo
fuertes problemas económicos para los agricultores y la misma región Arequipa.
Datos del cultivo de cebolla:

La cebolla se produce en alrededor de 175 países de todo el mundo, abarcando una
superficie de poco más de 3.4 millones de hectáreas.
Asia concentra más del 60% de la producción mundial de cebollas y es a su vez el
continente más dinámico, pues en los últimos cinco años su producción creció por
encima del promedio mundial, a un ritmo anual que bordea el 4%. China es el país
dominante, su producción abarca más del 31% en el mundo y el 50% del continente
asiático, creciendo en promedio a una tasa anual que supera el 10%. India (12%) y
Estados Unidos de América (5%) continúan dominando la producción mundial.
Cuadro Nº1 Producción mundial de la cebolla
FAO 2006-2014
La producción en Perú el 2010 superó los 700 millones de toneladas, con una tendencia
a aumentar para los próximos años, de hecho, en los últimos 10 años, el aumento anual
ha sido constante. Así mismo, la superficie establecida también muestra una tendencia a
incrementar.
Cuadro Nº 2 Producción anual en toneladas.
Fuente: FAO
Es importante señalar que más del 90% de la producción se destina al mercado local
debido a la falta de procesos adecuados para satisfacer al consumidor internacional.
En la Región de Arequipa se concentra la mayor superficie sembrada del Perú con
8,989 hectáreas y una participación del 46.8%, le sigue muy por debajo Ica con 2,004
hectáreas y una participación de 10.4% y La Libertad con 1,171 hectáreas con una
participación de 6.1%. Estos departamentos representan el 63.3% de toda la superficie
nacional.
Cuadro Nº3 Superficie Sembrada Departamental (has)
En cuanto a rendimientos el promedio nacional está alrededor de los 38,885 kg/ha, los
departamentos de Ica (62,255 kg/ha), Arequipa (47,208 kg/ha), mantienen una
productividad por encima del promedio nacional. Los rendimientos de Moquegua,
Tacna y La Libertad, son mayores a los 30,000 kg/ha, factor muy importante de analizar
debido que estos promedios están dentro de los mejores rendimientos a nivel mundial.
Cuadro Nº 4 Rendimiento Promedio Nacional (Kg/ha)
Problemática:
Cuadro Nº5 Produccion (tn/ha) Años 2014-2016
30,000.00
25,000.00
20,000.00
Tn/ha
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
El cultivo de cebolla estos últimos años ha ido decreciendo en cuanto a producción y

rendimientos por hectárea; en consecuencia los precios en chacra y en mercado bajaron.
Se tienen los siguientes cuadros de datos obtenidos del gobierno regional.
Cuadro Nº5. Se observa que la producción más alta el año 2014-2015 fue en agosto con
24,331 tn/ha. en contraste con la producción más alta el año 2015-2016 que fue en
marzo de 17,315 tn/ha.
Cuadro Nº 6 Rendimientos (kg/ha) años 2014-2016

Rendimientos (Kg./ha.) Años 2014-2015 Rendimientos (Kg/ha) Años 2015-2016
60,000.00
50,000.00
40,000.00
KG. /HA
30,000.00
20,000.00
10,000.00
0.00
EN E F EB M A R A B R M A Y J U N JUL A GO S ET OCT N OV DIC
Cuadro Nº7 Precio en chacra Años 2014-2016
DIC
NOV
OCT
SET
AGO
JUL
JUN Precio chacra (S./kg) 2014-
MAY 2015
ABR
MAR
FEB
ENE
0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20 1.40 1.60 1.80
Soles
Cuadro Nº6. Los rendimientos en (kg/ha) del año 2014-2015 fueron relativamente más
altos (54,148 kg/ha en octubre) a los del año 2015-2016 (46,338 kg/ha en mayo) y con
una tendencia a seguir igual.
Cuadro Nº7. Se observa una gran diferencia en los precios de chacra con respecto a su
punto de venta más alto en el año 2014-2015 (S/. 1,63 en agosto) y en el año 2015-2016
(S/. 0.60 en junio).
¿Por qué existe esta reducción en producción y precios?
En los años 2014-2015 hubo una menor producción de cebolla la cual elevo los precios
tanto que los agricultores vieron una gran oportunidad en este cultivo. Ciertamente el
presidente del Centro de Estudios para el Desarrollo Regional, Alipio Montes, dijo que
una de las razones de la variación en el precio de este producto, es la producción por
debajo de lo normal.
Pero sobre el incremento se suma una expectativa inflacionaria que nace a partir del
incremento en el precio del dólar, explicó el magíster, quien descartó que el fenómeno
de El Niño tenga influencia.
De acuerdo a la Dirección General de Competitividad Agraria, Arequipa hasta el año

2012 producía el 58% de la producción nacional de cebolla, con más de 9 mil hectáreas
sembradas. En julio y agosto se siembra más este producto a nivel nacional.
Según la gerencia regional de Agricultura, en la campaña agrícola 2014-2015 se
instalaron 4,794 hectáreas de siembra, lo que representó un incremento del 26.22 % en
comparación a la campaña anterior. Hubo una mayor programación en siembras de los
cultivos de arroz, papa, haba grano verde, zanahoria y también cebolla.
Pero a raíz de este incremento los agricultores optaron por seguir sembrando cebolla lo
cual trajo una drástica reducción de la demanda por lo que en el precio cayó en niveles
bajos, se informó que desde agosto de 2015 el precio de la cebolla descendió a 20
centavos el kilo en las chacras. El vendedor expresó que hay una sobreproducción del
producto lo que motivo que el precio baje.
Como se recuerda el año pasado, el kilo llegó a costar 3.2 soles en las chacras de la
campiña de Arequipa. “Los agricultores no se ponen de acuerdo para sembrar los
productos. Todos siembran una cosa y hay sobreproducción después. Ya ni recogen
porque no alcanza para pagar a los peones y todo ese dinero al agua”. (Pedro
Cervantes). De esta manera la situación del sector es que hoy atraviesa pérdidas
económicas de más del 100%.
Sembrar y cosechar cebolla ya no es rentable para los agricultores de Arequipa

debido a la sobreproducción nacional.
El presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (Sada), Justo Díaz Cano, informó

que durante el año pasado hubo épocas en que el kilo de cebolla llegó a costar 10
céntimos. “A veces se vende por sacos y a 10 soles, ya no por kilos. Cuesta más
cosecharla que venderla. Mínimamente se debe vender por encima de 0.50 céntimos
el kilo”, enfatizó.
Precisamente, por esa caída en el costo, la siembra del producto se redujo a 8 mil
hectáreas, llegando a mil 600 toneladas aproximadamente, cuando antes pasaba las 13
mil hectáreas.
Opinión:
“En el Perú y en Arequipa existe muy poco acceso a la información que
puede servir de mucho para los pequeños y medianos agricultores, en parte
por la falta de interés que muchos campesinos muestran frente a esto, ellos
no se basan en datos estadísticos o gráficos para poder sembrar en sus
terrenos, sino en su intuición o si de repente vieron que a algún vecino le
fue bien en la producción de algún cultivo. Es por esto que muchas veces
ellos son los que salen perdiendo para luego desistir de la idea de sembrar
el mismo cultivo y optar por otros más rentables. El Gobierno Regional de
Arequipa debe incluir en sus tareas la de capacitar y dar charlas a los
agricultores, así como dar nuevas ideas de negocios como la exportación de
calidad para países como la India, para un beneficio mutuo, el de ellos y el
de la ciudad.”
Bibliografía:
 http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/S
 http://www.agroarequipa.gob.pe/campa%C3%B1a-agr%C3%ADcola-2013-
2014
 http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroecono
mia_cebolla.pdf
 http://www.agroarequipa.gob.pe/
 http://diariocorreo.pe/edicion/arequipa/caida-del-precio-de-la-cebolla-obliga-a-
exportar-a-la-india-615490/
 http://diariocorreo.pe/edicion/arequipa/precio-de-cebolla-descendio-en-agosto-
por-sobreproduccion-697393/

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Datos del cultivo de cebolla:

Cuadro Nº1 Producción mundial de la cebolla

Cuadro Nº 2 Producción anual en toneladas.

El cultivo de cebolla estos últimos años ha ido decreciendo en cuanto a producción y

Cuadro Nº 6 Rendimientos (kg/ha) años 2014-2016

¿Por qué existe esta reducción en producción y precios?

De acuerdo a la Dirección General de Competitividad Agraria, Arequipa hasta el año

Sembrar y cosechar cebolla ya no es rentable para los agricultores de Arequipa

El presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (Sada), Justo Díaz Cano, informó

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