Alimentos Perecederos
Alimentos Perecederos
Son aquellos que comienzan una descomposición de forma sencilla. Agentes como
la temperatura, la humedad o la presión son determinantes para que el alimento
comience su deterioro. Ejemplos de estos son: los derivados de los animales y los
vegetales, siendo las frutas las de mayor perecebilidad, y la leche y carnes de
menor perfectibilidad ya que en refrigeración se conservan.