Plan de Negocio – Tienda de ropa Elegance 1

PLAN DE NEGOCIOS

1. RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DE LA EMPRESA: TIENDA DE ROPA “ELEGANCE”

La sociedad actual está dominada por el cuidado de la imagen y belleza, la elección

de las prendas de vestir constituye parte de nuestra tarjeta de presentación social.

Lo propuesto en el presente plan, es el diseño de una tienda de ropa situado en la

Región Moquegua dentro de la Provincia de Ilo, distrito Ilo en el sector pampa
inalámbrica, que busca diferenciarse de los demás tiendas de la zona, gracias a
características como la calidad del producto y servicio, por supuesto con una gran
variedad de prendas de vestir nacionales e importadas, se pretende que se
diferencie de sus competidores por el uso de asesoramiento personalizado.

La tienda se especializara en la venta de ropa hombre y mujer de 15 años para

adelante tallas más comerciales como S a XXL, los productos serán de excelente
calidad y variedades para asegurar la venta y se utilizara tecnologías informáticas
como e-comerce para realizar las ventas y marketing del negocio, masificando mas
las posibles ventas y cerrando ventas. Esta característica dará un atractivo extra al
negocio, muy diferente a lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Ilo, así como
entrega a delivery para pedidos online o créditos prendarios a clientes fidelizados
según evaluación.

2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: Tienda de ropa “ELEGANCE”

2.2 UBICACIÓN: Nuevo Ilo (Av feria de pampa espalda mercado nuevo ilo) – ILO

2.3 GIRO DEL NEGOCIO: COMERCIO DE ROPA HOMBRE Y MUJER PARA ADULTOS

2.4 POLITICA DE EMPRESA:

 Las operaciones de ventas se realizan únicamente al contado y con tarjeta.

 Todos los artículos cuentan con garantía de 48 horas para cualquier cambio.
 Se le respetara el precio estipulado en la etiqueta de la prenda.
 No nos hacemos responsables de artículos personales perdidos en la
Boutique.

2.5 DESCRIPCION DE PRODUCTOS A OFRECER:

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 Ropa de Verano Mixta para Damas

 Ropa de Verano Mixta para Caballero
 Pantalones de Caballero
 Pantalones de Dama
 Shorts para Damas y Caballeros
 Ropa Blanca
 Vestidos de Mujeres
 Tops de Mujeres
 Camisas de Caballero
 Camisas tipo Polo
 Poli vestidos para damas
 Poleras damas y caballeros
 Casacas y abrigos para damas y caballeros.

3. ANILISIS DEL NEGOCIO

3.1 CINCO FUERZAS DE PORTER

Clientes: El consumidor principal de estos negocios son las familias y empleados de

oficinas representando las ventas a domicilio un 35% del negocio (medio alto).

El modelo de negocio de las pollerías es fácilmente copiable y un sector de difícil

diferenciación, la mejor forma de ser distinto está en el sabor del Pollo y la imagen
de marca que puedas crear en torno a este producto. Sin embargo, muy pocas
firmas logran esta diferenciación, en general los clientes tienen el poder para elegir
entre muchas distintas alternativas) que no tienen grandes rasgos diferenciadores.

Proveedores: Debido al tipo de productos ofrecidos en las pollerías podemos

considerar 4 grandes proveedores para productos como: carbón natural, pollo, papa
y otros alimentos. De estos podemos citar dos como los de más importancia por su
grado de poder en la negociación, estos son: los proveedores de papa y los de pollo
por su alta demanda pero su baja oferta ocasionando esto muchos problemas en las
operaciones diarias por falta de producto o su mala calidad.

Competidores: Las pollerías locales no tienen otras sucursales, Pollo Dorado es la

única que tiene el poder de marca y reputación suficiente como para incursionar en
otros mercados. Pollerías como El Tablón, El Sabroso, El Dorado, Buena Sazón, etc.
Tienen clientes fieles.

Potenciales ingresantes: Las barreras de entrada en este sector son bajas

actualmente porque es un negocio de fácil implementación ya que no requiere de
una gran inversión ni de tecnología de punta.

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Adicionalmente hay que tomar en cuenta que este es un mercado atomizado en la

actualidad que está en pleno crecimiento.

Sustitutos: A nivel local, debemos considerar adicionalmente a las características

antes mencionadas que contamos con competidores que venden comida de
diversos tipos como mencionamos a continuación. Estos negocios serían
considerados como productos sustitutos:

Pero lo más importante son los productos en Ilo los cuales son preferidos por precio
y accesibilidad. A nivel local los productos sustitutos son variados: hamburguesas
(muy baratas y de cómodos precios debido a que el mercado de hamburguesas está
creciendo mucho), pollo broaster, chifa, parrillas y negocios ambulantes.

3.2 ANALISIS EXTERNO PETS

Variables políticas:

 Tratado de Libre Comercio es una alternativa principal para buscar nuevos

horizontes en el extranjero o buscar la diversificación del grupo en otro rubro
de negocios como lo puede ser la exportación.

 Hay buenas proyecciones de inversión y crecimiento.

 Nuevas leyes, normas o regularidades que desfavorezca al rubro de pollerías

y restaurantes.

 La inestabilidad política tiene un efecto negativo para nuestro negocio.

 En la actualidad, no existe una ley propia que regula a los restaurantes, sólo
las normas municipales. Dentro de éstas se consideran dos tipos de normas:
las que regulan el diseño del restaurante (Licencia de Funcionamiento,
derechos de publicidad) y las normas de calidad en la cocina (autorización
sanitaria).

 La pobreza generalizada y la corrupción social, empresarial y gubernamental

los cuales están directamente relacionados y afectan los empresarios.

Variables Económicas:

 Gobierno que promueve estabilidad política, social y mantiene un manejo

independiente de la economía.

 Crecimiento año 2015 de 2.5 % (, se espera 3.5 para el 2016).

 Riesgo país de los más bajos de Latinoamérica.

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 Previsiones favorables gracias a la firma del Tratado de Libre Comercio.

Fomento del comercio y del turismo.
 El negocio de pollería y restaurantes es sensible al precio por lo cual se
deberá ser muy cauto al momento de definir un valor al servicio.

 La estabilidad económica de país.

 La variación de la Tasa de Interés.

 Nuevos acuerdos comerciales internacionales que incrementara el ingreso de

los consumidores.

 Los desórdenes sociales.

Variables Tecnológicas:

El gobierno Peruano ha establecido convenios con instituciones y empresas

internacionales para promover el desarrollo de tecnologías a través de las diferentes
universidades del país.

Variables Sociales:

 En el Perú existen problemas de distribución desigual de recursos y falta de

institucionalidad por parte de los diferentes organismos del estado al igual que
la mayoría de los países de Latinoamérica.
 Inseguridad social.
 Conflictos sociales.
 La población del Perú es una población joven. Más del 60% de la población
tiene menos de 35 años. Los jóvenes tienen preferencias en comidas sanas y
de buen sabor. Por el contrario, personas de 35 o más años tienen gustos por
comidas criollas o más "tradicionales"; "naturales".

3.3 ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA

Factor Tecnológico

 Se utilizaran maquinarias en buen estado y de acuerdo a las circunstancias

del tiempo para su renovación, se aplicara sistema de vigilancia para el
control de seguridad y control de personal, se utilizara sistemas informáticos
para la recepción de pedidos y venta, se contara con pagina web ofreciendo
los servicios a delivery y aplicación para Smartphone, tablets para que
puedan saber los platos que ofrecen en el momento.

Factor Económico
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 Ofreceremos precios competitivos de nuestros platos.

 Se ofrecerán descuentos en horarios especiales.

Factor Publicidad

 Se promocionara nuestro restaurant por medios televisivos, radiales y escritos de

nuestra localidad.
 Se utilizara las redes sociales y pagina web para su promoción.

Factor Humano

 El personal se capacitara al ingreso y en constante desenvolvimiento de su

trabajo.
 El personal estará con todos los beneficios que ley exige.

2.6 VISION, MISION Y OBJETIVOS

VISION

“Elegance”
“Ser reconocidos como una de las mejores tiendas de venta de ropa de la pampa
inalámbrica, gracias a nuestros productos, calidad, precio y servicio, en donde
nuestro compromiso principal sea crear experiencias agradables en cuidado de
imagen y elegancia para nuestros clientes.”

MISION

“Elegance”

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“Ofrecer a nuestros clientes prendas de vestir de la más alta calidad , al mejor precio
del mercado, con nuevas tendencia y con lo último de la moda, dando un servicio
personalizado a cada uno de nuestros clientes; para que puedan desarrollar sus
actividades cotidianas luciendo su belleza y resaltando su elegancia; en un ambiente
agradable desarrollados por un equipo humano competente, comprometido en
proporcionar excelente servicio y satisfacción, generando desarrollo económico
social al país y la empresa.”

2.7 OBJETIVOS DEL NEGOCIO

2.7.1 OBJETIVOS A CORTO PLAZO 1 AÑO

 Mejorar la infraestructura del local para la exhibición y venta.

 Ventas mínimas mensuales de S/. 2500.00
 Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor con nuestros
productos y servicio de calidad.
 En campañas recurrir con personal de apoyo y calificado.
 Formar alianzas estratégicos con nuestros proveedores.

2.7.2 OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO 1 A 2 AÑOS

 Fidelizacion de clientes.
 Recuperar nuestro capital de inversión al 80%.
 Mantener un buen clima empresarial que promueva la innovación.
 Generar utilidades para mantener la solidez financiera, impulsar el
crecimiento.

2.7.3 OBJETIVOS A LARGO PLAZO A 5 AÑOS

 Reconocimiento de nuestra marca a nivel Regional.

 Ampliación de nuevas sucursales.

2.7.4 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

 Incrementar la posición de mercado de la empresa.

 Adelantarse a rivales claves en calidad, servicios al cliente.
 Costos competitivos.
 Elevar la reputación de la empresa con clientes.(Sabor inigualable)
 Alcanzar superioridad tecnológica.
 Capturar atractivas oportunidades de crecimiento.

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ANALISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Capacidad de diferenciación con  Creciente tendencia por el consumo

respecto a otros restaurantes. de restaurantes de comidas
 Buena ubicación geográfica. peruanas.
 Materia prima de calidad.  En el mercado no hay un restaurante
 Contacto directo con el cliente. especializado en comida criolla.
 Maquinaria y equipos nuevos.  Tendencia de los consumidores a
 Especialización en los servicios de buscar nuevas experiencias.
cocina peruana.  Apertura de un nuevo mercado de
 Cartera de proveedores que brindan comida criolla.
productos de calidad.

DEBILIDADES AMENAZAS
 Somos nuevos en el sector de
restaurantes.  No renovación del contrato de Alquiler.
 Falta de experiencia.  Amplia diversidad de competencia.
 No somos propietarios del local.  Bajo costo de cambio de los clientes.
 Costos fijos demasiados elevados.  Inseguridad en cuanto a robos.

3.-ESTUDIO DE MERCADO

Surge el motivo de introducir un nuevo producto al mercado de Ilo, para saber la

necesidad y satisfacción del consumidor.

POBLACION

Conformada por los ciudadanos de la Provincia de Ilo, con aproximadamente 65,000

Habitantes.

MUESTRA

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Para esta investigación se tomarán la opinión de los comensales de diferentes

restaurantes de la ciudad de Ilo, en forma aleatoria.

INSTRUMENTO: Encuestas.

SEGMENTACION POR INGRESOS

Para cliente con ingresos bajos ofrecemos platos con precios económicos que
bordea entre S/. 15 a S/. 20 de acuerdo a la necesidad del cliente.}

Para cliente con ingresos medios ofrecemos platos que bordea entre S/. 20 a S/. 30
de acuerdo a la necesidad del cliente.

Para cliente con ingresos Altos ofrecemos platos que bordea entre S/. 30 a S/. 60
de acuerdo a la necesidad del cliente.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En la actualidad la provincia de Ilo cuenta con gran cantidad de Pollerías, Chifas,

Comida Rápida, Restaurantes y Negocios informales que conformarían la
competencia a nivel provincial.

En la ubicación de nuestro local encontramos al Restaurante Pollería el Tablón y

chica Choy Yin y más alejado el Restaurante Presto los cuales seria competencia
directa para nuestro establecimiento.

4.-PLAN DE MARKETING

MEZCLA DEL MARKETING

PRECIO

Se determino los precios estén en el rango conveniente para la zona -10%.

Cartera de Precios
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Entradas

Causa Limeña ………...………………………………………………..S/. 15.00

Ocopa Arequipeña ……………………………………………………..S/. 12.00
Papa Rellena …………………………………………………………...S/. 12.00
Anticucho ………………………………………………………………..S/. 12.00

Fondo

Arroz con Pato.………...……………………………………………….. S/. 34.00

Ají de Gallina………....…………………………………………………. S/. 30.00
Seco de Cabrito C/Frejoles...….………………………………………. S/. 32.00
Pachamanca a la Olla….…....…………………………………………. S/. 35.00
Cuy Chactado………..….…...….………………………………………. S/. 38.00
Pollo a la Brasa ..……...………….…………………………………….. S/. 16.00

Bebidas

Jarra de Chicha 1Lt. …………………………………………………….S/. 10.00

Jugo de Camu Camu 1Lt. ………………………………………………S/. 13.00

PRODUCTO

Para captar público del segmento medio de la población es recomendable hacer una
apuesta fuerte en la decoración. Existen empresas especializadas en decoración de
restaurantes que puede hacer un buen trabajo. Si no dispones de presupuesto, saca
ideas de competencia.
Con imaginación encontraras soluciones económicas.

El nombre del restaurante debe atraer a este público. Se ha escogido el nombre

LOS CRIOLLOS SAC que tiene un nombre sugestivo para nuestro perfil del cliente.

Nuestro plato bandera es el Lomo Saltado, este como todos serán controlados y
supervisados por el encargado de cocina el Chef que nuestro plato y platos se
trabajen con una receta estándar y la presentación sea tipo gourmet. Esto hará que
nuestros platos sean de calidad.

PLAZA

Consiste en el lugar o punto donde se encuentra nuestro restaurante “LOS

CRIOLLOS”, en donde se venderá y ofrecerá nuestros productos a los
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consumidores, así como determinar la forma en que nuestros productos serán

trasladados hacia nuestros comensales.

Algunas estrategias es ofrecer nuestros productos vía internet, llamadas telefónicas,

envió de correos.

Hacer uso de intermediarios y de ese modo lograr una mayor cobertura de nuestros
productos, o aumentas nuestros productos de ventas.

PROMOCION

El local elegido tiene buena ubicación. Esta situado en una calle conocida y con muy
buena afluencia de público, lo cual nos asegura que el boca – oído tenga más
efectividad y por ende la partida de publicidad será mínima.

 Así mismo el restaurante tiene un letrero bien presentado que permita atraer a
los nuevos comensales.

 Instalar cuadros de comida criollas en presentaciones gourmet para así

incentivar al comensal por lo visual.

 Sillas y mesas serán de un fino acabado de madera y vidrio.

 Los mozos y maseras estarán correctamente uniformados.

6.-PLAN OPERATIVO

Logística Interna; Estas actividades corresponden al almacenamiento de insumo,

materiales, inventarios, procesos de pedidos. Destacamos que para todas estas
tareas nos basaremos en una plataforma informática ya que entendemos que es lo
más eficiente en los procesos internos y también porque permite ver y utilizar
información resumida al instante muy importante sobre aspectos de gestión.

El sistema de logística comenzara con la recepción de toda la materia prima

previamente seleccionada con características especificas, se hará un control de

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almacén y de Stock mínimo semanal para que los empleados trabajen con
tranquilidad total disponibilidad de insumo.

Operaciones; en esta etapa está compuesta por el área de Cocina sección de

inspección de calidad. Una vez recibido el pedido en cocina y luego de su posterior
preparación el jefe de departamento tendrá 2 tareas:

1. Capacitar al personal de cocina entregando los conceptos básicos de calidad

y control de los platos.

2. Dar la orden de expedición luego de satisfacer los controles.

En cuanto a las operaciones relacionadas con atención a clientes, esta recae

principalmente en el personal en piso, es decir gerente, encargados, mozo y
recepcionista deberá ser consiente en ofrecer lo que el cliente busca.

Logística Externa; El sistema de procesamiento de pedidos que se utilizara: El

objetivo principal es que el plato llegue al cliente en tiempo y forma cumpliendo con
la temperatura y cocción debida.

1. La persona encargada de recepción recibe a los clientes.

2. La misma persona los guía hacia la mesa reservada o libre según sea el
caso.
3. El mozo acerca la carta a los clientes y se retira.
4. El mozo se acerca a la mesa, toma el pedido al cliente personalmente.
5. El personal de cocina recibe el pedido y comienza la elaboración de los
platos.
6. El mozo que tomo el pedido recibe la notificación de la finalización del plato
7. El mozo lleva el pedido al cliente.

7.-PLAN DE ORGANIZACIÓN

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8.-PLAN LEGAL

Constitución legal de la empresa (Minuta)

Registro de la empresarial en SUNAT
Registro de la empresa en SUNARP
Licencia de Funcionamiento en la Municipalidad.
Certificado de Defensa Civil.
Certificado de Ministerio de Salud.
Declaraciones de libros contables a Sunat.

9.-PLAN DE FINANCIERO

Este proyecto requiere un volumen de financiamiento global que hemos establecido

en los siguientes grandes grupos.

Inversión Inicial constitución de la empresa __________________S/. 1750.00

Implementación de Equipos de Cocina ______________________S/. 38000.00
Insumos para el 1er Mes _________________________________S/. 11320.00
Adquisición de Materiales y Insumos para la Producción _______ S/. 37000.00
Costos Fijos Mensuales _________________________________ S/. 3900.00
TOTAL: S/. 91970.00

Financiamiento

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Por razones de prudencia y a pesar de nuestra absoluta confianza en el negocio y

en el cumplimiento de los objetivos, hemos prescindido de pretensiones de
autofinanciación inicial y – en consecuencia – hemos previsto cubrir todas las
necesidades mediante el capital aportado por los socios y financiación externa,

1.-Capital social:

Hemos previsto un capital social total de S/. 48000.00 que aportarán los socios de la
compañía. Dicho capital cubrirá el 52% de las necesidades totales de fondos.

2,-Préstamos:

El resto de la financiación necesaria se prevé de forma externa y mediante

préstamos a corto y medio plazo. Dadas las perspectivas y los márgenes previstos,
dicha financiación se consideran suficiente y perfectamente asumible por la
compañía, manteniendo ratios de solvencia y de capacidad de devolución
excelentes.

3.-Recuperación de Inversión

Se recuperara la inversión en aproximadamente 1 año, ya que se estima vender 50

platos por día promedio con un precio promedio de S/. 25.00 nuevos soles

Venta Diaria = 50 * 25 = 1000

Ingreso Mensual:
Venta Mensual = 1250 * 30 días = S/. 37500.00

Egreso Mensual:
Pago de Planillas ____________________________________ S/. 13000.00
Insumos ____________________________________________S/. 11000.00
Costos Fijos Mensuales ______________________________ S/. 4000.00
Egreso total _________________________________________ S/. 28000.00

Utilidad= Ingresos – Egresos

Utilidad Bruta = 37500 – 28000 = S/. 9500.00 Mensual
Al año se recuperaría = 95000 * 12 meses = S/. 114000.00

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