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  • FICHA 07:: "¿Cuál Es El Grano de Oro de Los Incas?"

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    La quinua es considerada el "grano de oro" de los incas debido a su alto valor nutricional. Contiene proteínas de alta calidad y una cantidad mayor de proteínas que otros granos. Muchos países compran quinua porque es una fuente de proteínas sin grasas que puede incluirse en la dieta. La quinua ayuda a prevenir la anemia debido a sus propiedades nutritivas.

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    a462fd6934669e3fb300d9f03aed54bf

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    La quinua es considerada el "grano de oro" de los incas debido a su alto valor nutricional. Contiene proteínas de alta calidad y una cantidad mayor de proteínas que otros granos. Muchos países compran quinua porque es una fuente de proteínas sin grasas que puede incluirse en la dieta. La quinua ayuda a prevenir la anemia debido a sus propiedades nutritivas.

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    FICHA 07:: "¿Cuál Es El Grano de Oro de Los Incas?"

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    La quinua es considerada el "grano de oro" de los incas debido a su alto valor nutricional. Contiene proteínas de alta calidad y una cantidad mayor de proteínas que otros granos. Muchos países compran quinua porque es una fuente de proteínas sin grasas que puede incluirse en la dieta. La quinua ayuda a prevenir la anemia debido a sus propiedades nutritivas.

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    FICHA 07: “¿Cuál es el grano de oro de los incas?

    Grado: Nivel: Secundaria


    Especialidad: Ciencia y Tecnología
    Competencia:
    Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los
    seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
    Propósito:
    Reflexionar sobre la importancia de conocer los valores nutricionales (cantidad de macronutrientes, como
    carbohidratos, grasas y proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales) de los alimentos que consumimos.
    Evidencia de aprendizaje: Criterio de evaluación:
    Elaboran fundamentos, a partir de Argumenta, a partir de saberes científicos y locales, cómo el
    conocimientos científicos y saberes locales, consumo de quinua y otros alimentos propios de su región
    sobre los beneficios nutricionales de la mejoran la nutrición.
    quinua.

    Leemos el siguiente caso y responde las siguientes preguntas:


    Eusebio Chura, ingeniero agrónomo, manifiesta: “La quinua es el producto bandera de la región Puno y
    nuestro país, y debe ser protegida para salvaguardar su aspecto social, cultural, histórico y económico. La
    importación es una amenaza a nuestra economía, ya que muchos países compran este grano de oro por su
    alto valor nutritivo. Su producción es la base de la seguridad y soberanía alimentaria del país”.
    Dialogamos con nuestros padres, familiares y compañeros; además, buscamos información para responder
    a las siguientes preguntas:

    ¿Por qué se dice que la quinua es el producto


    bandera de nuestro país?
    Porque posee alto valor nutritivo

    En nuestra familia y comunidad


    ¿De qué manera utilizamos la quinua en nuestra alimentación?
    Lo utilizamos en nuestra vida diaria como desayunos, mazamorras y podría acompañar a otros
    platos, etc.
    ¿Qué platos preparamos a base de quinua?
    -Desayuno.
    -Pasteles.
    -Mazamorra de quinua
    -Ensaladas
    U otros platos más.
    Analiza la Lectura N° 07: “Valor nutricional de la quinua”.
    La cual contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en comparación con el de
    otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con alto valor nutritivo para
    cubrir nuestros requerimientos nutricionales.

    Luego de haber revisado la información, respondemos:


    ¿Qué propiedades nutritivas presenta este grano de oro? ¿Por qué muchos países lo compran y lo
    incluyen en su dieta?
    La quinua contiene proteínas de alta calidad y eso depende de su variedad, aunque, si la comparamos
    con otros granos, la cantidad siempre es mucho mayor, muchos países lo compran porque contiene 0
    grasas para su dieta diaria.

    Completa el siguiente cuadro:


    Como evidencia de tu aprendizaje elabora fundamentos, a partir de conocimientos científicos y
    saberes locales, sobre los beneficios nutricionales de la quinua., ten en consideración toda la
    información científica brindada en la sesión.

    Consumir alimentos que La glucosa se presenta en los La quinua ayuda


    Las células son vitales.
    tengan alto valor alimentos. a prevenir la
    nutricional. anemia.
    Los alimentos nutriconales La glucosa debemos considerar Las celulas necesitan Incluir siempre
    evitan la desnutricion, carbohidratos, lipidos., la quinua en la
    en nuestra vida diaria.
    sobrepeso y la obsesidad. proteinas y minerales. alimentacion.

    FICHA AUTOEVALUACION

    Lo estoy Necesito
    Criterios de Lo logré apoyo
    intentando
    Autoevaluación

    Elaboran fundamentos, a partir de


    conocimientos científicos y saberes locales,
    sobre los beneficios nutricionales de la quinua. X

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