Prototipo Informe Final 2

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y

BIOQUÍMICA
EFECTO ANTIBACTERIANO IN VITRO DE EXTRACTOS

HIDROALCOHÓLICOS DE LOS FRUTOS DE Vaccinium
corymbosum (arándano) Y Vaccinium floribundum (mullaca)
SOBRE Staphylococcus aureus
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL

DE QUÍMICO FARMACÉUTICO
AUTOR
ESCOBAR BOBADILLA, LUIS ENRIQUE
ORCID: 0000-0003-2124-9545
ASESOR
LEAL VERA, CÉSAR ALFREDO
ORCID: 0000-0003-4125-3381
TRUJILLO-PERÚ
2019
EQUIPO DE TRABAJO
AUTOR
Escobar Bobadilla, Luis Enrique
ORCID: 0000-0003-2124-9545
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote. Estudiante de pregrado
Trujillo, Perú.
ASESOR
Leal Vera, César Alfredo
ORCID: 0000-0003-4125-3381
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote. Facultad de Ciencias de
la Salud. Escuela profesional de Farmacia y Bioquímica. Trujillo, Perú.
JURADO
Díaz Ortega, Jorge Luis
ORCID: 0000-0002-6154-8913
Arteaga Revilla, Nilda María
ORCID: 0000-0002-7897-8151
Amaya Lau, Luisa Olivia
ORCID: 0000-0002-6374-8732
ii
JURADO EVALUADOR DE TESIS
Dr. Jorge Luis Díaz Ortega
Presidente
Mgtr. Nilda Maria Arteaga Revilla
Miembro
Mgtr. Luisa Olivia Amaya Lau
Miembro
Mgtr. Cesar Alfredo Leal Vera
Docente Tutor Investigador
iii
AGRADECIMIENTO
A Dios
Quien me dio la vida y las
fuerzas para seguir luchando y
poder concluir mis estudios y ser
una mejor persona.
A mis profesores
Quienes con su sabiduría me
otorgaron el conocimiento
necesario para ser un buen
profesional.
A mis compañeros
Con quienes compartí aulas e
hicimos una gran amistad, así
pasen los años siempre estarán en
mi memoria.
A todos ellos Muchas Gracias
iv
DEDICATORIA
Con mucho cariño a mis Padres y hermana
Por su confianza, amor, dedicación, sacrificio y apoyo en todas las
etapas de mi vida y hacer de mí, una persona de bien y motivándome
incondicionalmente en todo momento para no darme por vencido y
seguir hacia adelante.
A ustedes mi eterno agradecimiento
v
RESUMEN
El presente trabajo de investigación fué de tipo experimental, enfoque cuantitativo y
de corte transversal. Se realizó con el objetivo de evaluar el efecto antibacteriano in
vitro de los extractos hidroalcoholicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y
Vaccinium floribundum (mullaca) sobre Staphylococcus aureus. Se trabajó con 30
placas con cultivos del microorganismo divididas en 6 grupos: grupo blanco
(solución salina fisiológica), grupo estándar farmacológico (ciprofloxacino 5µg), y
dos grupos experimentales al 50% y 75% tanto para el extracto hidroalcohólico del
fruto de arándano como para el extracto hidroalcoholico del fruto de mullaca.
Mediante el método de difusión de disco se evaluó el efecto antibacteriano de los
extractos hidroalcohólicos sobre la bacteria, a través del halo de inhibición. En los
resultados se observó presencia de halo de inhibición en ambas concentraciones de
los dos extractos hidroalcohólicos diferenciándose entre ellos significativamente
mediante la prueba de ANOVA (P˂0,05). En la comparación de grupos por medio de
la prueba T-student existe una diferencia significativa entre ellos, siendo la
concentración al 75% del extracto hidroalcohólico de arándano el que presentó
mayor efecto antibacteriano que el extracto de mullaca. Se concluye que ambos
extractos presentan efecto antibacteriano, siendo mayor en el extracto de arándano al
75%.
Palabras clave: Ciprofloxacino, efecto antimicótico, Vaccinium corymbosum,
Vaccinium floribundum.
vi
ABSTRACT
The present research work was experimental, quantitative and cross-sectional. It was
performed with the objective of evaluating the in vitro antibacterial effect of the
hydroalcoholic extracts of Vaccinium corymbosum (cranberry) and Vaccinium
floribundum (mullaca) on Staphylococcus aureus. We worked with 30 plates with
cultures of the microorganism divided into 6 groups: white group (physiological saline
solution), standard pharmacological group (ciprofloxacin 5µg), and two experimental
groups at 50% and 75% for both the hydroalcoholic extract of cranberry fruit and for
the hydroalcoholic extract of the fruit of mullaca. The antibacterial effect of
hydroalcoholic extracts on the bacteria was evaluated by means of the halo of
inhibition. In the results, presence of halo of inhibition was observed in both
concentrations of the two hydroalcoholic extracts, differing significantly between them
by means of the ANOVA test (P˂0.05). In the comparison of groups by means of the
T-student test, there is a significant difference between them, with the concentration
of 75% of the blueberry hydroalcoholic extract having the greatest antibacterial effect
than the mullaca extract. It is concluded that both extracts have an antibacterial effect,
being 75% higher in cranberry extract.
Keywords: Ciprofloxacin, antifungal effect, Vaccinium corymbosum, Vaccinium
floribundum.
vii
CONTENIDO
EQUIPO DE TRABAJO....................................................................................... ii
JURADO EVALUADOR DE TESIS..................................................................iii
AGRADECIMIENTO.......................................................................................... iv
DEDICATORIA .................................................................................................... v
RESUMEN ............................................................................................................ vi
ABSTRACT ......................................................................................................... vii
CONTENIDO ..................................................................................................... viii
ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................... ix
ÍNDICE DE FIGURAS ......................................................................................... x
I. INTRODUCCIÓN .............................................................................................1
II. REVISIÓN DE LA LITERATURA .................................................................6
2.1. Antecedentes ................................................................................................ 6
2.2. Bases Teóricas .............................................................................................. 8
III. HIPÓTESIS.....................................................................................................13
IV. METODOLOGÍA .......................................................................................... 14
4.1. Diseño de la investigación .......................................................................... 14
4.2. Población y Muestra ................................................................................... 15
4.3. Definición y operación de las variables ..................................................... 17
4.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos ....................................... 18
4.5. Plan de análisis ........................................................................................... 19
4.6. Matriz de consistencia… ........................................................................... 20
4.7. Principios éticos… .................................................................................... 21
V. RESULTADOS ............................................................................................... 22
5.1. Resultados .................................................................................................. 22
5.2. Análisis de resultados… ............................................................................ 26
VI. CONCLUSIONES..........................................................................................27
6.1. conclusiones ............................................................................................... 29
ASPECTOS COMPLEMENTARIOS ................................................................ 28
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...............................................................29
ANEXOS ...............................................................................................................37
viii
INDICE DE TABLAS
Tabla 01: Evaluación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos
hidroalcohólicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum
(mullaca) sobre Staphylococcus aureus ............................................................. 22
Tabla 02: Comparación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos
etanólicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum
(mullaca) sobre Staphylococcus aureus .............................................................. 23
ix
INDICE DE FIGURAS
Fig 1. Extracto hidroalcoholico del fruto de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium
floribundum (mullaca) ................................................................................................................... 42
Fig 2. Cultivo de Staphylococus aureus .......................................................................... 42
Fig 3. Inóculo de Staphylococcus aureus semejante al tubo N° 0,5 del nefelómetro de
MacFarland ....................................................................................................................... 43
Fig 4. Siembra del inóculo de Staphylococus aureus en las placas de Agar Muller-
Hinton ............................................................................................................................... 43
Fig 5. Colocacion de los discos embebidos en la concentraciones de cada uno de los
extractos de Vaccinium corymbosum y de Vaccinium floribundum ................................. 44
Fig 6. Incubación de las placas Petri conteniendo los grupos experimentales, blanco y
estándar farmacológico por 24 horas a 37°C .................................................................... 44
Fig 7. Grupo blanco después de 24h de incubación a 37°C (control negativo)…............45
Fig 8. Grupo estándar farmacológico después de 24h de incubación a 37°C
(controlpositivo)…............................................................................................................45
Fig 9. Grupos experimentales después de 24 horas de incubación a 37°C… ...................46
x
I. INTRODUCCIÓN
En nuestro planeta existe una gran diversidad de plantas, las cuales son utilizadas como
alimentos para satisfacer una necesidad fisiológica como la nutrición. En la
antigüedad, muchos vegetales aparte de servir como alimento, han sido utilizados
como medicina para mitigar o curar ciertas enfermedades. Hoy en día aún existe gran
interés por las plantas medicinales a la que llaman medicina tradicional y que algunos
también llaman complementaria, alternativa u holística. La organización mundial de la
salud realiza esfuerzos para la racionalización del uso de la medicina tradicional debido
a que en varios países se ha verificado el uso de las plantas para el tratamiento de
diversas enfermedades (1,2,).
La necesidad del ser humano para aliviar sus enfermedades provoco el aumento en la
búsqueda de nuevas alternativas como el uso de plantas medicinales, ya que el ser
humano está prefiriendo el uso de remedios naturales que aquellos que son obtenidos
por manipulación química, además esta preferencia se debe por la carencia económica
en varios hogares, así como lo dificultoso que es acceder al servicio médico, etc, lo
cual demuestra que el uso de plantas medicinales aún sigue vigente (3,4).
En los países desarrollados y en vías de desarrollo aumento el uso de la medicina a
base de plantas originando el crecimiento de los mercados en la venta de plantas
medicinales. Lo cual indica que continúa la atracción hacia el estudio de las plantas
con poder terapéutico permitiendo que la fitoterapia tenga un gran apogeo (5,6).
El arándano es procedente de américa del norte y crece en forma silvestre. Son
arbustos que pertenecen al género Vaccinium de la familia de las Ericaceae, los frutos
son bayas pequeñas redondeadas, dulces o ácidas, jugosa, bien coloreada y es la
1
especie más cultivada. Los frutos tienen acción terapéutica debido a los principios
activos que posee como flavonoides, taninos, antocianinas, etc (7).
Vaccinium floribundum conocido como mortiño es una fruta silvestre de amplia
distribución geográfica encontrándose en todos los continentes a excepción de la
Antártida. El color negro del fruto se debe a las antocianidinas como polifenoles de
los cuales se reportó ácido gálico, proantocianidinas, miricetina, antocianinas que
proporcionan su actividad antioxidante. Estos frutos son considerados medicinales
ya que son usados para la diabetes, problemas digestivos, gripe, entre otros (8).
El ser humano siempre ha convivido con enfermedades que le han causado problemas
en su vida, esto es más frecuente debido a la falta de educación, de agua, vivienda,
mala higiene, pobreza, etc los cuales son factores sociales que incrementan la
proliferación patogénica de microorganismos como bacterias, hongos, parásitos y virus
y que en algunos casos son difíciles controlarlos y erradicarlos. Los microorganismos
patógenos son causantes de enfermedades infecciosas, responsables de la morbi-
mortalidad en los seres humanos (9).
Staphyloccosu aureus es una bacteria grampositiva de forma esférica, anaerobia
facultativa, catalasa positivo y no produce esporas, siendo la más importante en su
género. Es comensal de la piel que al encontrar las condiciones favorables provoca el
inicio de la infección por lo cual es considerado como un microrganismo oportunista.
La infección puede originarse por un corte en la piel produciendo un absceso,
forúnculo o foliculitis que luego podría diseminarse causando infecciones graves como
endocarditis, neumonía o sepsis. Esta bacteria es la causante de infecciones tanto a
2
nivel comunitario como hospitalario. El uso en los hospitales de catéteres intravenosos,
terapia inmunosupresora favorece el resurgimiento de infecciones por bacterias
grampositivas, especialmente Staphylococus aureus (10,11).
Hace ochenta años, Staphylococus aureus era fácilmente eliminada por penicilinas,
años más tarde se reportaron especies resistentes a dicho fármaco debido a la
producción de betalactamasas. Se sintetizó la meticilina, un derivado de la penicilina,
como antibiótico para esta bacteria, pero luego aparecieron cepas resistentes a
meticilina provocando serios problemas a nivel hospitalario. Muchas de estas bacterias
poseen cierta resistencia a otros antibacterianos como eritromicina, estreptomicina,
tetraciclina, clindamicina (11,12).
La resistencia a los antimicrobianos ocurre con el transcurso de los años debido a un
proceso de adaptación por parte de los microorganimos, sin embargo el uso
indiscriminado de antibióticos en el tratamiento de las enfermedades en hospitales, la
administración de medicamentos en infecciones que no lo requieren, la
automedicación, el uso inadecuado de la dosis, el incumplimiento adecuado del
tratamiento han acelerado este suceso. El efecto de una enfermedad causada por
microorganismos resistentes ocasiona una mayor duración de la enfermedad, y un
aumento en el costo del tratamiento de la infección, lo cual ocasiona una amenaza en
la economía de la población y un aumento en la mortalidad (13).
Debido al aumento de resistencia microbiana a ciertos antibióticos, esto conlleva a
buscar nuevas alternativas en el uso de plantas medicinales como Vaccinium
corymbosum y Vaccinium floribundum, las cuales poseen principios activos como
flavonoides, ácidos fenólicos entre otros que tienen poder terapéutico, útiles en el
tratamiento de las enfermedades del ser humano. Dichos frutos ejercen acción
3
antioxidante, antibacteriano y antifúngico causando la inhibición microbiana (14).
La presente investigación es considerada importante porque busca aportar nuevos
conocimientos sobre Vaccinium corymbosum y Vaccinium floribundum como opción
alternativa al tratamiento de enfermedades causadas por Staphylococcus aureus que
está produciendo resistencia a varios antibacterianos, siendo estos frutos de sabor
agradable, fáciles de conseguir en el Departamento de La Libertad, de bajo costo,
abriendo la posibilidad de que se continúen más estudios sobre sus principios activos
de esta planta. De esta manera se continúa motivando a la investigación de principios
activos presentes en las plantas medicinales.
Por lo mencionado anteriormente, el presente trabajo de investigación pretende
conocer si los extractos hidroalcoholicos de Vaccinium corymbosum y Vaccinium
corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum (Vaccinium floribundum tienen
efecto antibacteriano in vitro sobre Staphylococcus aureus que es la responsable de
infecciones intrahospitalarias en pacientes inmunodeprimidos. Por lo tanto se formuló
el siguiente problema de investigación: ¿Presenta efecto antibacteriano in vitro los
extractos hidroalcoholicos de los frutos de Vaccinium corymbosum (arándano) y
Vaccinium floribundum (mullaca) sobre Staphylococcus aureus?
4
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto antibacteriano in vitro de extractos hidroalcohólicos de los frutos
de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum (mullaca) sobre
Staphylococcus aureus.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar el efecto antibacteriano in vitro de extractos hidroalcohólicos de los frutos
de Vaccinium corymbosum y Vaccinium floribundum al 50% y 75% sobre
Comparar el efecto antibacteriano in vitro de extractos hidroalcohólicos de los frutos
Staphylococcus aureus utilizando un fármaco de referencia.
5
II. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1. Antecedentes
Shen et al., en el 2015 en China examinaron el efecto antimicrobiano del extracto de
Vaccinium corymbosum (arándano) sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes y
Salmonella enteritidis. Los niveles de compuestos fenólicos presentes en el arándano
tales como ácido clorogénico, ácido elágico, quercetina y quercetina – 3 –galactósido
se determinaron por medio del método Folin-Ciocalteau y el análisis por HPLC. Ellos
concluyeron que los cuatro compuestos fenólicos mencionados eran los responsables
del efecto inhibidor de las dos bacterias en estudio, siendo Listeria monocytogenes más
sensible al efecto antimicrobiano del extracto que Escherichia coli (15).
Angel et al., en el 2015, en Trujillo evaluaron el efecto del extracto de Vaccinium
corymbosum sobre el crecimiento de Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
Prepararon concentraciones de extracto acuoso al 50%, 75% y 100%. Mediante el
método de Kirby Bauer demostraron la sensibilidad bacteriana, para ello colocaron 50
µL de extracto de cada concentración vertido en las excavaciones de 6mm de diámetro
en placas con agar Muller-Hinton previamente sembrada en superficie por el inóculo
de las dos bacterias antes mencionadas por separado semejante al tubo N° 0,5 de
MacFarland, usaron como control al disco de gentamicina, los resultados indicaron
que a mayor concentración, mayor efecto, siendo Staphylococcus aureus más sensible
que Escherichia coli por presentar mayor halo de inhibición (16) .
Lalaleo et al., en el 2016, en Ecuador, evaluaron el efecto inhibitorio del extracto
alcohólico de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) sobre el Streptococcus mutans
ATCC 35668. Trabajaron con concentraciones del extracto al 25%, 50%, 75%, 100%,
como control positivo usaron a clorhexidina 2%, y al suero fisiológico como control
6
negativo. En los resultados el halo de inhibición de mayor tamaño fue a la
concentración del 25% del extracto alcohólico con un tamaño promedio de 13,11 mm.
Concluyeron que el extracto de este vegetal causa inhibición del Streptococcus
mutans, encontrándose mayor efecto a la concentración del 25% (17).
Buitrago et al., en el 2016 en Colombia, determinaron el efecto antimicrobiano in vitro
de Vaccinium macrocarpon sobre una cepa de Helicobacter pylori. Ellos usaron una
cepa pura y otra obtenida de un paciente con patología gastroduodenal. El cultivo se
realizó en agar base Columbia y Tripticasa de soya, por medio de la técnica de
inhibición de sensidisco se dispuso tres presentaciones de arándanos, y se incubo por
cinco días en microaerofilia. En los resultados no presenciaron halo de inhibición,
Concluyeron que no hay efecto por la técnica realizada (18).
Adrianzen et al., en Trujillo del año 2017, evaluaron el efecto del zumo Vaccinium
corymbosum sobre el crecimiento in vitro de Escherichia coli. La turbidez del inoculo
bacteriano se ajustó con solución salina fisiológica semejante al tubo n° 0,5 del
nefelómetro de MacFarland. Para la realización del ensayo determinaron la
concentración mínima bactericida y la concentración mínima inhibitoria. Obtuvieron
efecto inhibitorio de zumo de arándano por presentar una menor turbidez del medio
que contuvo a E. coli en 50µL al 100% v/v y para la concentración mínima bactericida
evidenciaron que el zumo difunde sobre la bacteria a la concentración del 100% v/v
mostrando un halo de 4mm de diámetro (19).
Sachún et al., en el 2019, Trujillo, evaluaron el efecto antibacteriano del extracto
acuoso del fruto de Vaccinium corymbosum sobre Staphylococcus aureus ATCC
25923. Prepararon concentraciones de extracto acuoso al 25%, 50%, 75% y 100%. Se
utilizó el inóculo de la bacteria a una turbidez semejante al tubo n° 0,5 del nefelómetro
7
de MacFarland y por el método de Kirby Bauer de difusión en disco se demostró la
sensibilidad bacteriana. En los resultados, obtuvieron que a mayor concentración,
mayor era el tamaño del halo de inhibición, siendo mayor a la concentración del 100%
con un promedio de 29,2mm, pero no logro superar el tamaño promedio de halo de
inhibición de mupirocina con 38,3mm (20).
Ávila et al., en el 2019, en la ciudad de Lima, determinaron el efecto antibacteriano in
vitro de Vaccinium corymbosum sobre la Prevotella intermedia, ellos usaron
concentración de su extracto al 25%, 50%, 75%, 100%. Por medio del método de Kirby
Bauer demostraron la sensibilidad bacteriana. Trabajaron con un inoculo de su bacteria
semejante al tubo número 0,5 del nefelómetro de MacFarland. En sus resultados
observaron halos de inhibición los cuales fueron mayores en las concentraciones de
75% y 100% (21).
2.2. Bases teóricas
Planta medicinal
Es aquella parte de una planta, ya sea hoja, raíz, fruto, flor, etc que posee sustancias
(22)
con acción farmacológica para mejorar la salud de los seres vivos .
Principio activo
Son sustancias químicas producidas por las plantas medicinales con acción terapéutica
(23).
Extracto alcohólico
Extracto adquirido de un órgano vegetal, ya sea por percolación, maceración usando
alcohol etílico para la extracción de los principios activos solubles en dicho solvente.
Posteriormente el alcohol es eliminado por un procedimiento físico (24).
Vaccinium corymbosum
8
 Descripción botánica
Son arbustos, nativa de América del Norte, puede llegar a crecer hasta una altura de
2,5m. Sus ramas poseen hojas simples y alternas, de forma elíptica lanceolada, de un
color verde oscuro ligeramente dentadas. Sus flores son acampanadas de un tono
blanco, algunos cultivares son de color rosa. Los frutos son bayas que contienen
semillas en su interior, estos conformen van madurando, van adquiriendo un color
negro azulado. Es la especie más cultivada en Perú (25).
 Clasificación Taxonómica
Reino Vegetal
División Magnoliophytas
Subdivisión Angiosperma
Clase Dicotiledonea o magnoliopsida
Orden Ericales
Familia Ericaceae
Género Vaccinium
Especie Vaccinium corymbosum (26)
 Principios activos del arándano
Entre los principios activos con propiedades terapéuticas del arándano tenemos:
Flavonoides, como quercetina, astragalina, hiperósido.
Taninos: catequicos, proantocianidinas.
Ácidos fenólicos que provienen del ácido cinámico, como ácido cafeico, ácido
clorogénico.
Antocianos tales como la malvidina, petunidina, cianidina.
Iridoides como son onotropeina y asperulosido.
9
Ácidos orgánicos: ácido málico, ácido cítrico y ácido quínico (27).
 Propiedades curativas:
Tienen un poder depurativo razón por la cual se lo usa para problema renal, y además
tiene la capacidad de ser antimicrobiano, lo cual le hace efectivo para combatir la
cistitis. Previene la inflamación de la vejiga, próstata, uretra, así como también por
medio de la acidificación de la orina ayuda a disolver los cálculos renales o arenillas.
Debido a sus propiedades antiinflamatorias, son útiles para tratar enfermedades de la
piel,, ulceras en la cavidad oral, acné. También disminuye el nivel de glucosa en
sangre. Debido a su abundancia en flavonoides, antocianinas ayudan a prevenir
problemas de la visión. Son ricas en vitamina C, lo cual les permite tener la capacidad
de antioxidantes, gracias a esta propiedad ayuda a reducir la aparición de
enfermedades degenerativas como alzheimer (27).
Vaccinium floribundum
 Descripción botánica
Esta especie es un arbusto que mide aproximadamente entre 2 a 2,5m de altura, las
hojas son pequeñas, se distribuyen en forma alterna y son de forma elíptica a oval
lanceolada cuyos bordes son levemente aserrados, sus flores son pequeñas, con
corola de color blanco, rosado a rojo. Los frutos son bayas lisas, esferoidales de un
tono azulado oscuro (28).
 Clasificación taxonómica
Reino Vegetal
División Magnoliophytas
Subdivisión Angiosperma
Clase Dicotiledonea o magnoliopsida
10
Orden Ericales
Familia Ericaceae
Género Vaccinium
Especie Vaccinium floribundum (28)
 Principios activos
El color oscuro de la cáscara del fruto se debe al elevado contenido de antocianidinas
de los cuales se ha encontrado la presencia de ácido gálico, quercetina,
proantocianidina, miricetina que son derivados del ácido clorogénico e
hidroxinámico (28).
Staphylococcus aureus
 Taxonomía
Reino Bacteria
Filo Firmicutes
Clase Bacilli
Orden Bacillales
Familia Staphylococcaceae
Género Staphylococcus
Especie Staphylococcus aureus (29)
 Características
Son bacterias esféricas grampositivas, con diámetro de 0,5 a 1,5 µm, crecen en forma
de racimo, son consideradas anaeróbicas facultativas. Poseen la enzima catalasa, lo
cual les diferencia del género Streptococcus y Enterococcus que son catlasa negativo.
Dentro de las especies de su mismo género, Staphylococus aureus es coagulasa
posítivo, mientras que Staphylococcus epidermidis y Staphylococcus saprophyticus
11
son coagulasa negativo (30).
 Factores de virulencia
El daño causado por esta bacteria se debe a sus factores de virulencia como lo son:
Adherencia microbiana
S. aureus para que pueda causar infección, debe adherirse al tejido del huésped, y
esto lo consigue por medio de proteínas presentes en su pared celular que permiten
la unión al tejido del hospedero. Se han descrito varias proteínas de superficie entre
las más estudiadas están, las proteínas que se unen a los receptores del colágeno, a la
fibronectina, y las proteínas de unión al fibrinógeno, de esta manera se favorece la
unión al tejido del huésped y el inicio de la infección (31).
Persistencia del microorganismo
Cuando la bacteria se unió al tejido del huésped, esta empieza a producir una biocapa
que la protege de los mecanismo defensivos del huésped, y de los antibióticos, lo
cual esclarece la dificultad de eliminarla en infecciones asociadas a dispositivos
protésicos (31).
Estrategias ante los mecanismos defensivos del hospedador
Staphylococus produce una proteína ubicada en la pared celular llamada proteína A
que se a la fracción Fc de la inmunoglobulina G inactivando la función opsonizante.
También produce una proteína capaz de inhibir la quimiotaxis, o puede producir
citotoxinas que le servirán para destruir a los glóbulos blancos polimorfonucleares.
Este microorganismo es capaz de producir enzimas como proteasas, lipasas,
hialuroniadas, nucleasa, para la invasión y destrucción del tejido (31).
12
III. HIPOTESIS
H1 : Los extractos hidroalcohólicos de Vaccinium corymbosum “arándano” y
Vaccinium floribundum “mullaca” presentan efecto antibacteriano in vitro
sobre Staphylococcus aureus.
Ho : Los extractos hidroalcohólicos de Vaccinium corymbosum “arándano” y
Vaccinium floribundum “mullaca” no presentan efecto antibacteriano in vitro
sobre Staphylococcus aureus.
13
IV. METODOLOGÍA
4.1. Diseño de la investigación:
El presente trabajo corresponde al tipo de una investigación experimental, de enfoque
cuantitativo y corte transversal, para lo cual se formaron los siguientes grupos:
Grupo Control Negativo (Blanco): Se utilizaron 05 placas Petri con medio de cultivo
de Agar Muller-Hinton y el cultivo de Staphylococcus aureus. Se utilizó la técnica de
Kirby Bauer. Se colocó 4 discos conteniendo solución salina fisiológica, y se incubó
por 24h en una temperatura de 35°C – 37°C, posteriormente se realizó la lectura de los
medios de cultivo.
Grupo Estándar Farmacólogico: Se utilizó 05 placas como medio de cultivo de Agar
Muller-Hinton y el cultivo de Staphylococus aureus. Se hizo uso de la técnica de Kirby
Bauer. Se colocó 4 discos conteniendo solución de ciprofloxacino (5ug/disco), y se
incubó por 24 h. en una temperatura 35°C – 37°C. Posteriormente se realizó la lectura
de los halos de inhibición.
Grupo experimental 01:
Se utilizaron 05 placas Petri con medio de cultivo de Agar Muller-Hinton y el cultivo
de Staphylococus aureus. Se utilizó la técnica de Kirby Bauer, se colocaron 4 discos
embebidos de extracto hidroalcohólico de Vaccinium corymbosum al 50%. Se incubó
por 24h a una temperatura de 35°C - 37°C, luego se realizó la lectura de los halos de
inhibición. El mismo procedimiento se realizó para el extracto hidroalcoholico de
Grupo experimental 02:
Se utilizaron 05 placas Petri con medio de cultivo de Agar Muller-Hinton y el cultivo
de Staphylococus aureus. Utilizando la técnica de Kirby Bauer se colocó 4 discos
14
embebidos de extracto hidroalcohólico de Vaccinium corymbosum al 75%. Se incubó
por 24h a una temperatura de 35°C - 37°C, luego se realizó la lectura de los halos de
inhibición. El mismo procedimiento se realizó para el extracto hidroalcoholico de
4.2. Población y Muestra:
Población vegetal:
Recolección:
La planta de Vaccinium corymbosum fue recolectada de la provincia de Virú, mientras
que la planta de Vaccinium floribundum fue recolectada de Pataz, ambas plantas fueron
transportadas en bolsas de primer uso para su identificación taxonómica en el
Herbarium Truxillense de la Universidad Nacional de Trujillo.
Selección:
Los frutos de arándano y mullaca fueron retirados de la planta para luego ser procesados.
Muestra vegetal:
Fruto de Vaccinium corymbosum (Arándano) y fruto de Vaccinium floribundum
(mullaca).
Criterios de inclusión:
Se tuvo en cuenta los siguientes criterios: El fruto de V. corymbosum y V. floribundum
estén enteros.
Deben estar maduros.
El fruto trabajado se cultive en la misma zona en la que pertenece la muestra.
Criterios de exclusión:
No se tuvo en cuenta los siguientes criterios:
15
La planta recientemente haya sido fumigada.
La planta haya sido atacada por plagas.
Material Biológico:
Población: Staphylococcus aureus
Muestra: Cultivo de Staphylococcus aureus
Criterios de inclusión:
Cultivos rejuvenecidos
Cultivos no contaminados.
Criterios de exclusión:
Cultivos con presencia de contaminantes.
16
4.3. DEFINICIÓN Y OPERACIÓNALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
Variable Definición conceptual Definición operacional Indicadores Escala de

medición
Variable Independiente:
Extractos hidroalcohólico de Extracción del principio activo Se utilizó concentraciones Concentraciones de: Variable
cualitativa
Vaccinium corymbosum y utilizando como solvente el etanol. del extracto hidroalcohólico. 50% y 75% nominal
Variable Dependiente
Efecto antibacteriano sobre Es la susceptibilidad que tiene el Se determinó por medio de Diámetro de halos Variable
Staphylococcus aureus microbio frente a un fármaco o a halos de inhibición. de inhibición en cuantitativa
un principio activo de un milímetros. de razón.
vegetal.
17
4.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos:
Material vegetal y obtención del extracto:
Se lavó los frutos de arándano y mullaca con agua destilada, para luego desinfectarlo
con hipoclorito de sodio al 0,5%. Luego se enjuago con agua destilada estéril.
Preparación del extracto:
De los frutos que fueron seleccionados se pesó aproximadamente 1000g y se
homogenizaron en una licuadora durante 10 segundos. Luego se maceró con 1000 ml
de etanol al 70% en un frasco de vidrio color ámbar. Se mezcló mediante agitación
mecánica por 10 minutos y luego se guardó en oscuridad a temperatura ambiente por
7 días, con agitación mecánica diaria por cinco minutos. Después de haber transcurrido
el tiempo de maceración, se filtró el líquido al vacío con papel filtro whatman Nº 1. A
este líquido filtrado obtenido se colocó en bandejas de vidrio y se llevó a evaporar el
alcohol a una estufa de circulación de aire a 40ºC hasta obtener un extracto blando de
arándano. A partir de este extracto blando se prepararon concentraciones de 50% y
75%. Estas concentraciones preparadas fueron guardadas en frascos de color ámbar en
refrigeración a una temperatura de 4ºC hasta su uso (32, 33).
Rejuvenecimiento del cultivo
Para el rejuvenecimiento del cultivo de Staphylococcus aureus se utilizó el medio de
agar tripticasa de soya estéril y se incubó a 37ºC por 24 horas.
Preparación del inóculo:
El inoculo del microorganismo fue preparado con solución salina estéril hasta obtener
una suspensión equivalente a una turbidez al tubo Nº 0,5 del estándar de Mc Farland
(34).
18
Sembrado del microorganismo
Después de 15 minutos al ajuste de la turbidez del inoculo, se sumergió un hisópo
estéril en la suspensión del inóculo de 0,5 de McFarland, y se retiró el exceso del
inóculo rozando el hisopo por la pared interior del tubo de ensayo por encima del nivel
del líquido. Luego se realizó el sembrado del inoculo sobre la superficie del agar
Muller Hinton girando la placa Petri en tres direcciones. Se dejó secar la placa por 5
minutos (35, 36).
Método de difusión de discos
El método más común en la evaluación de la actividad antimicrobiana es el ensayo
Kirby – Bauer. Se prepararon discos de papel de filtro estéril con un diámetro de 6 mm, lo cuales
fueron sumergidos dentro de cada una de las concentraciones del extracto hidroalcohólico y después
con aguja estéril se colocó cuatro discos por placa de modo que estén a una distancia aproximada de
25 mm uno del otro (36). Se usaron como grupos controles, discos de ciprofloxacino y solución salina
fisiológica estéril. Posteriormente las placas se incubaron a 37°C durante 24 horas.
Medición de los halos de inhibición:
Se midió la zona de inhibición de cada disco contra una superficie bajo luz reflejada. Se
midió el diámetro de la zona incluyendo los 6mm del disco, con un vernier sobre el
respaldo de la placa Petri. Una lectura de 6mm indica que no hay zona de inhibición
(35,36).
4.5. PLAN DE ANALISIS
Los resultados son presentados en tablas, utilizando el programa Excel Microsoft y el
programa estadístico ANOVA y T-Student.
19
4.6. MATRIZ DE CONSISTENCIA
Título de la Formulación Objetivos Hipótesis Tipo de investigación Variables Definición Indicadores y Plan de
Investigación del problema y diseño operacional escala de medición análisis
Objetivo general
Evaluar el efecto El extracto se
Hipótesis Variable
¿Presenta antibacteriano in vitro obtuvo a partir
Efecto Alternativa (H1) Independiente
efecto de extractos del órgano de
antibacteriano Los extractos El presente Extracto
antibacteriano hidroalcohólicos de los un vegetal en Dos
in vitro de hidroalcohólicos trabajo de hidroalcohólico
in vitro los frutos de Vaccinium contacto con concentraciones
2 extractos de Vaccinium investigación de Vaccinium
extractos corymbosum etanol al 70% al 50% y 75 %
hidroalcohólic corymbosum fue de tipo corymbosum y
hidroalcoholico (arándano) y Vaccinium Variable
os de los frutos Vaccinium “arándano” y experimental, cualitativa,
s de los frutos floribundum Prueba
de Vaccinium floribundum (mullaca) Vaccinium de corte nominal
de Vaccinium estadística
corymbosum sobre Staphylococcus floribundum transversal y Se determinó
corymbosum
(arándano) y aureus “mullaca” enfoque mediante halo ANOVA y
(arándano) y Variable T-student
Vaccinium Objetivos específicos presentan efecto cuantitativo. de inhibición Medición del
Vaccinium Dependiente
floribundum Determinar el efecto antibacteriano in que se diámetro del
floribundum Efecto
(mullaca) antibacteriano in vitro de vitro sobre presentó halo de
(mullaca) sobre antibacteriano
sobre extractos Staphylococcus alrededor del inhibición en
Staphylococcus in vitro sobre
Staphylococus hidroalcohólicos de los aureus disco que milímetros (mm)
aureus? Staphylococcus
aureus frutos de Vaccinium Hipotésis Nula contiene las
aureus
corymbosum y (Ho) concentracion
Vaccinium floribundum Los extractos es del extracto.
al 50% y 75% sobre hidroalcohólicos
Staphylococcus aureus de Vaccinium
corymbosum
Comparar el efecto “arándano” y
antibacteriano in vitro de Vaccinium
extractos floribundum
hidroalcohólicos de los “mullaca” no
frutos de Vaccinium presentan efecto
corymbosum y antibacteriano in
Vaccinium floribundum vitro sobre
al 50% y 75% sobre Staphylococcus
Staphylococcus aureus aureus
utilizando un fármaco de
referencia
20
4.7. PRINCIPIOS ÉTICOS
En la presente investigación, se tuvo presente las normas de bioseguridad en
laboratorio, garantizando la correcta manipulación del microorganismo desde la
recepción hasta la culminación de la investigación (37).
También se tuvo presente los principios éticos descritos en el código de Ética para la
investigación, versión 001 de la ULADECH, tales como:
Justicia: El investigador debe ejercer un juicio razonable, ponderable y tomar las
precauciones necesarias para asegurarse de que sus sesgos, y las limitaciones de sus
capacidades y conocimiento, no den lugar o toleren prácticas injustas (38).
Integridad científica: La integridad o rectitud deben regir no sólo la actividad
científica de un investigador, sino que debe extenderse a sus actividades de enseñanza
y a su ejercicio profesional (38).
21
V. RESULTADOS
5.1 RESULTADOS
Tabla 1. Evaluación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos hidroalcohólicos
de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum (mullaca) sobre
Staphylococcus aureus
GRUPOS Halos de Significancia

Inhibición
en mm. P
X ± DS
Blanco (Solución Salina fisiológica) 6.0 ± 0.0
Estándar (Ciprofloxacino) 21.2 ± 1.06 0.000*
E.H Vaccinium corymbosum al 50% 10.2 ± 0.77
E.H Vaccinium floribundum al 50% 8.8 ± 0.7
E.H Vaccinium corymbosum al 75% 11.9 ± 0.55
E.H Vaccinium floribundum al 75% 10.3±0.80
*ANOVA (P<0.05).
Leyenda:
X: promedio
D.S.: desviación estándar
E.H: Extracto Hidroalcohólico
22
Tabla 2. Comparación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos etanólicos de
Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum (mullaca) sobre
Grupos Tamaño de los halos de inhibición en Significancia

mm. de los 2 grupos comparados
(Valor P)
X ± DS
Estándar (Ciprofloxacino) vs 21.2 ± 1.06 10.2 ± 0.77 0.000*

E.H V. corymbosum al 50%

E.H V. floribundum al 50%

Estándar (Ciprofloxacino) vs 21.2 ± 1.06 10.3±0.80 0.000*

E.H V. corymbosum al 50% vs 10.2 ± 0.77 8.8 ± 0.7 0.046*

E.H V. corymbosum al 75% vs 11.9 ± 0.55 10.3±0.80 0.038*

E.H V. corymbosum al 50% vs 10.2 ± 0.77 11.9 ± 0.55 0.024*

E.H V. floribundum al 50% vs 8.8 ± 0.7 10.3±0.80 0.029*

Prueba T para comparación de medias (*p ˂ 0,05) Leyenda:

X : Promedio
D.S.: Desviación estándar
E.H.: Extracto hidroalcohólico
23
5.2 ANÁLISIS DE RESULTADOS
El presente trabajo de investigación es de tipo experimental y fue realizada para
determinar el efecto antibacteriano in vitro de los extractos de los frutos de Vaccinium
corymbosum y de Vaccinium floribundum sobre Staphylococcus aureus, usando como
patrón de referencia el disco de ciprofloxacino 5 µg/disco. Las concentraciones
ensayadas de los extractos fueron de 50% y 75%.
En la Tabla 01 se aprecia los promedios y desviación estándar de cada uno de los
grupos de estudios, también se muestra la significancia entre los grupos utilizando la
prueba ANOVA con un valor P =0.000 (<0.05) lo que significa diferencia
estadísticamente significativa entre los grupos, y confirma la hipótesis alternativa. En
el grupo blanco donde se utilizó el solvente (solución salina fisiológica) se observa que
no hubo inhibición del crecimiento bacteriano, por esto la medida de los halos es de
6mm (correspondiente al diámetro del disco) este grupo sirvió como control de calidad
microbiológico del agar, de los materiales y del solvente de dilución.
Con respecto al grupo Estándar farmacológico Ciprofloxacino se observa un diámetro
de inhibición de 21.2 ± 1.06 mm. este valor se encuentra dentro de lo esperado según
el reporte del Instituto Nacional de Salud que señala un valor mayor de 21mm. frente
a S. aureus. La acción bactericida de ciprofloxacino se asocia a la actuación sobre la
topoisomerasa bacteriana II (ADN girasa) y la topoisomerasa IV las cuales son
imprescindibles para la duplicación, transcripción, y reparación del material genético

(39).
La formación de biopelículas constituyen uno de los principales mecanismos de
resistencia bacteriana que se observan actualmente; ciprofloxacino puede inhibir la
formación de biopelículas (como ocurre en S. aureus) e incluso dañar las biopelículas
24
al afectar el espesor y el tamaño de las monocapas de una manera dependiente de la
dosis (40).
Todos los grupos experimentales tanto de V. corymbosum y V. floribundum
presentaron efecto antibacteriano esto puede explicarse por lo reportado por Shen et
al., que identifican en Vaccinium compuestos fenólicos como ácido clorogénico, ácido
elágico, quercetina y quercetina-3-galactósido que mostraron un efecto inhibidor del
crecimiento dependiente de la dosis, esto explicaría que entre los grupos
experimentales fue el correspondiente a V. corymbosum al 75% el que presentó los
halos de inhibición con mayor diámetro con un valor de 11.9 ± 0.55 mm de longitud.
La actividad antimicrobiana observada probablemente se deba a los altos niveles de
polifenoles en los extractos. Se ha informado que los compuestos fenólicos que
contienen grupos hidroxilo inhiben la actividad enzimática de los microorganismos (15,

41).
En la Tabla 02 se observan las comparaciones de los promedios y la significancia
utilizando la prueba T – Student donde los valores de significancia para todos los
grupos muestran un p<0.05, es decir que en todas las comparaciones realizadas existen
diferencias estadísticamente significativas, es necesario resaltar que en la comparación
del estándar Ciprofloxacino con los extractos de Vaccinium en todos los casos el
antibacteriano mostró un efecto significativamente superior, lo mismo ocurre entre el
extracto de V. corymbosum al 75% que muestra un efecto superior a todos los demás
extractos, seguido por el extracto de V. floribundum al 75% esto podría explicarse por
lo reportado por Llivisaca et al., quienes manifiestan en sus estudios que las bacterias
gramnegativas son más susceptibles a los extractos de hojas y frutos de mortiño que
las bacterias grampositivas (42).
25
El extracto de V. corymbosum al 50% muestra un halo de inhibición mayor que el de
V. floribundum a la misma concentración, este resultado estaría asociado a lo expuesto
por Samad et al que indican que los ácidos fenólicos como los ácidos gálico y cafeico
son inhibidores potenciales del metabolismo de la prolina en patógenos y los
compuestos fenólicos pueden formar complejos con proteínas en la membrana externa
de los microorganismos lo que puede dar lugar a la inhibición o muerte del patógeno.
Y estos presentan una mayor concentración en los frutos de V. corymbosum (42).
26
VI. CONCLUSIONES
 Se evaluó el efecto antibacteriano in vitro de los extractos hidroalcohólicos de
Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum (mullaca) sobre
 Los extractos hidroalcohólicos de los frutos de Vaccinium corymbosum y
Vaccinium floribundum al 50% y 75% presentaron efecto antibacteriano in vitro
sobre Staphylococcus aureus. Siendo el extracto de V. corymbosum al 75% el de
mayor efecto.
 La comparación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos hidroalcohólicos
Staphylococcus aureus mostraron mejores resultados cuanto más alta fue la dosis
(75%) sin embargo utilizando un fármaco de referencia (Ciprofloxacino) los
extractos no demostraron una respuesta equivalente o similar a este.
27
ASPECTOS COMPLEMENTARIOS
- Determinar la concentración mínima inhibitoria y máxima inhibitoria del extracto
hidroalcoholico de los frutos de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium
floribundum sobre Staphylococcus aureus.
- Realizar investigaciones en animales de experimentación para comprobar si se
obtiene resultados similares con el estudio in vitro.
28
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36
ANEXOS
37
ANEXO 1
Valores del diámetro de los halos de inhibición en milímetros (mm) del grupo estándar
farmacológico (ciprofloxacino )
Estándar
Farmacológico D1 D2 D3 D4
(ciprofloxacino ) (mm) (mm) (mm) (mm)
Placa 1 21 20 20 21
Placa 2 21 20 22 21
Placa 3 20 20 21 23
Placa 4 24 21 22 21
Placa 5 22 21 21 22
Promedio 21,20
Desviación estándar 1,06
Leyenda: E.H.: Extracto hidroalcólico
D : Disco
ANEXO 2
Valores del diámetro de los halos de inhibición en milímetros (mm) del extracto
hidroalcoholico de Vaccinium corymbosum (50%) sobre Staphylococcus aureus
E.H.
Vaccinium D1 D2 D3 D4
corymbosum (50%) (mm) (mm) (mm) (mm)
Placa 1 10 10 11 11
Placa 2 10 09 09 10
Placa 3 10 09 10 10
Placa 4 10 11 12 10
Placa 5 11 10 11 10
Promedio 10,2
D : Disco
38
ANEXO 3
hidroalcoholico de Vaccinium corymbosum (75%) sobre Staphylococcus aureus
E.H.
corymbosum (75%) (mm) (mm) (mm) (mm)
Placa 1 12 12 11 13
Placa 2 12 12 11 12
Placa 3 12 11 12 12
Placa 4 12 12 13 12
Placa 5 11 12 12 12
Promedio 11,9
Leyenda: E.H. = Extracto hidroalcólico
D : Disco
ANEXO 4
hidroalcoholico de Vaccinium floribundum (50%) sobre Staphylococcus aureus
E.H.
floribundum (50%) (mm) (mm) (mm) (mm)
Placa 1 08 09 09 10
Placa 2 09 08 08 08
Placa 3 09 09 09 10
Placa 4 09 08 08 08
Placa 5 09 09 10 09
Promedio 8,80
D : Disco
39
ANEXO 5
hidroalcoholico de Vaccinium floribundum (75%) sobre Staphylococcus aureus
E.H.
floribundum (75%) (mm) (mm) (mm) (mm)
Placa 1 10 11 10 12
Placa 2 11 10 10 10
Placa 3 10 10 10 09
Placa 4 11 12 10 10
Placa 5 10 11 10 09
Promedio 10,30
D : Disco
40
ANEXO 6
CERTIFICACIÓN DE LA PLANTA
41
ANEXO 7
Fig 1. Extracto hidroalcoholico del fruto de Vaccinium corymbosum y Vaccinium
floribundum
Fig 2. Cultivo de Staphylococus aureus
42
Fig 3. Inóculo de Staphylococcus aureus semejante al tubo N° 0,5 del nefelómetro de
MacFarland
Fig 4. Siembra del inóculo de Staphylococus aureus en las placas de Agar Muller- Hinton
43
Fig 5. Colocación de los discos embebidos en las concentraciones de cada uno de los
extractos de Vaccinium corymbosum y de Vaccinium floribundum
Fig 6. Incubación de las placas Petri conteniendo los grupos experimentales, blanco y
estándar farmacológico por 24 horas a 37°C
44
Fig 7. Grupo blanco después de 24h de incubación a 37°C (control negativo)
Fig 8. Grupo estándar farmacológico después de 24h de incubación a 37°C (control
positivo)
45
Fig 9. Grupos experimentales después de 24 horas de incubación a 37°C
a) Vaccinium floribundum 50% b) Vaccinium floribundum 75%
c) Vaccinium corymbosum 50% d) Vaccinium corymbosum 75%
46

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y

EFECTO ANTIBACTERIANO IN VITRO DE EXTRACTOS

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL

Dr. Jorge Luis Díaz Ortega

Mgtr. Nilda Maria Arteaga Revilla

Mgtr. Luisa Olivia Amaya Lau

Mgtr. Cesar Alfredo Leal Vera

Docente Tutor Investigador

Quien me dio la vida y las

fuerzas para seguir luchando y

poder concluir mis estudios y ser

una mejor persona.

Quienes con su sabiduría me

necesario para ser un buen

Con quienes compartí aulas e

hicimos una gran amistad, así

pasen los años siempre estarán en

A todos ellos Muchas Gracias

Con mucho cariño a mis Padres y hermana

Por su confianza, amor, dedicación, sacrificio y apoyo en todas las

etapas de mi vida y hacer de mí, una persona de bien y motivándome

incondicionalmente en todo momento para no darme por vencido y

seguir hacia adelante.

A ustedes mi eterno agradecimiento

El presente trabajo de investigación fué de tipo experimental, enfoque cuantitativo y

de corte transversal. Se realizó con el objetivo de evaluar el efecto antibacteriano in

vitro de los extractos hidroalcoholicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y

Vaccinium floribundum (mullaca) sobre Staphylococcus aureus. Se trabajó con 30

placas con cultivos del microorganismo divididas en 6 grupos: grupo blanco

(solución salina fisiológica), grupo estándar farmacológico (ciprofloxacino 5µg), y

fruto de arándano como para el extracto hidroalcoholico del fruto de mullaca.

Mediante el método de difusión de disco se evaluó el efecto antibacteriano de los

extractos hidroalcohólicos sobre la bacteria, a través del halo de inhibición. En los

resultados se observó presencia de halo de inhibición en ambas concentraciones de

los dos extractos hidroalcohólicos diferenciándose entre ellos significativamente

mediante la prueba de ANOVA (P˂0,05). En la comparación de grupos por medio de

la prueba T-student existe una diferencia significativa entre ellos, siendo la

concentración al 75% del extracto hidroalcohólico de arándano el que presentó

mayor efecto antibacteriano que el extracto de mullaca. Se concluye que ambos

extractos presentan efecto antibacteriano, siendo mayor en el extracto de arándano al

Palabras clave: Ciprofloxacino, efecto antimicótico, Vaccinium corymbosum,

hydroalcoholic extracts of Vaccinium corymbosum (cranberry) and Vaccinium

floribundum (mullaca) on Staphylococcus aureus. We worked with 30 plates with

solution), standard pharmacological group (ciprofloxacin 5µg), and two experimental

the hydroalcoholic extract of the fruit of mullaca. The antibacterial effect of

hydroalcoholic extracts on the bacteria was evaluated by means of the halo of

inhibition. In the results, presence of halo of inhibition was observed in both

concentrations of the two hydroalcoholic extracts, differing significantly between them

being 75% higher in cranberry extract.

Keywords: Ciprofloxacin, antifungal effect, Vaccinium corymbosum, Vaccinium

Tabla 01: Evaluación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos

hidroalcohólicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum

(mullaca) sobre Staphylococcus aureus ............................................................. 22

Tabla 02: Comparación del efecto antibacteriano in vitro de los extractos

etanólicos de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium floribundum

(mullaca) sobre Staphylococcus aureus .............................................................. 23

Fig 1. Extracto hidroalcoholico del fruto de Vaccinium corymbosum (arándano) y Vaccinium

floribundum (mullaca) ................................................................................................................... 42