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  • Ficha de Aplicación 13

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    FELIX LUIS DOMINGUEZ JARAMILLO
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    El Indecopi ordenó retirar los panetones de las empresas Tottus y Supermercados Peruanos del mercado debido a que contenían más grasas trans de lo permitido. Estas empresas afirmaron que sus estudios mostraban que cumplían con los límites, pero mientras no se resolviera el problema no podían venderlos. Como los productos próximos a vencer no podían donarse, las empresas los destruirían siguiendo protocolos de calidad y con supervisión notarial.

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    El Indecopi ordenó retirar los panetones de las empresas Tottus y Supermercados Peruanos del mercado debido a que contenían más grasas trans de lo permitido. Estas empresas afirmaron que sus estudios mostraban que cumplían con los límites, pero mientras no se resolviera el problema no podían venderlos. Como los productos próximos a vencer no podían donarse, las empresas los destruirían siguiendo protocolos de calidad y con supervisión notarial.

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    Ficha de Aplicación 13

    Cargado por

    FELIX LUIS DOMINGUEZ JARAMILLO
    El Indecopi ordenó retirar los panetones de las empresas Tottus y Supermercados Peruanos del mercado debido a que contenían más grasas trans de lo permitido. Estas empresas afirmaron que sus estudios mostraban que cumplían con los límites, pero mientras no se resolviera el problema no podían venderlos. Como los productos próximos a vencer no podían donarse, las empresas los destruirían siguiendo protocolos de calidad y con supervisión notarial.

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    FICHA DE APLICACIÓN DEL ESTUDIANTE - 13

    Programa de Estudios/Programa Formación Humanística Sesión n° 13


    Experiencia Curricular: Filosofía y Ética Semestre 2022.I
    Contenido temático: Ética Empresarial

    Docente: Mercedes Jhesninfers Ocampo Reategui

    Tipo de Material Informativo Lectura / artículo / y otros

    INTEGRANTES:

    ● Bendezú Guerrero, Josselin Fabiola


    ● Blas Costilla Liesel Alexandra
    ● Domínguez Jaramillo, Félix Luis
    ● Fernandez Pereyra, Shery Nicole
    ● Grimaldo Valiente, Edinson
    ● Llayque Alberca, Angie Jimena
    ● Silva Espejo, Fabiola Betsabe

    ● Informe de caso.

    CASOS: TRABAJO COLABORATIVO

    ÉTICA EMPRESARIAL
    __________________________________________________________________________
    ________________
    PANETONES PROHIBIDOS

    Indecopi indicó que ambos panetones contienen grasas trans por encima de los límites de
    la norma. Sin embargo, las empresas Hipermercados Tottus S.A. y Supermercados Peruanos
    S.A., dueña de Plaza Vea, afirman que su producto cumple con las normas y han apelado la
    medida cautelar.
    En un comunicado, Supermercados Peruanos menciona que: “Los análisis efectuados a
    los panetones Bell’s revelan cifras de isómeros trans inferiores a 0.01, es decir, técnicamente
    sin contenido de grasas trans, cumpliendo así con toda la regulación”.
    En esa misma línea, Tottus indicó que pidieron un análisis donde se concluyó que “los
    mismos resultados obtenidos en estudios previos enviados al Indecopi, en donde se muestra
    que dicho producto cuenta con menos 0.01g de grasas trans por cada 100g. de grasa;
    parámetros que cumplen con lo estipulado en la norma vigente”.
    Sin embargo, mientras esto no se resuelva, ninguna de las dos empresas puede comercializar
    dichos panetones. Es por ello que ya se ha comenzado a retirar los productos del mercado.
    La cuestión ahora es ¿qué se hace con esa cantidad de panetones que deberían venderse en
    este mes?
    En
    diálogo
    con este Diario, la empresa Tottus mencionó que son dos millones de panetones los que se
    han tenido que retirar de las tiendas, es decir 1800 toneladas. Agregó que no mermará nada
    con vida útil vigente hasta que se resuelva lo de la apelación.
    Asimismo, el Director de Asuntos Corporativos de Intercorp Retail, holding de
    Supermercados Peruanos S.A., explicó a El Comercio: “Mientras la medida cautelar se
    mantenga vigente, no vamos a comercializar, ni donar los productos. En el caso de aquellos

    lotes que estén próximos al vencimiento, procederemos a mermar dichos productos


    cumpliendo con los protocolos y políticas del área de calidad”.
    La merma es el producto en mal estado o producto que pasó su fecha de vencimiento. Al no
    poder venderse por su estado, lo que sucede generalmente es que son destruidos por
    empresas externas. Victor Ahumada Rodríguez, ingeniero químico y subgerente de Envak,
    empresa que se encarga de este proceso, explica que “según el DL 1278 de residuos sólidos,
    los productos que hayan perdido su utilidad, ya sea por tiempo, calidad o vencimiento, deben
    pasar por un proceso de destrucción”.
    El especialista agregó que para realizar este proceso, Tottus o Supermercados
    Peruanos tendrían que contratar a una empresa que se lleve los panetones a rellenos
    sanitarios y todo el proceso estaría supervisado por un notario, para luego entregar una Acta
    notarial.
    Lima, 16 de diciembre de 2021Actualizado el 16/12/2021 08:19 a.m.
    Grupo editorial EL COMERCIO
    DERRAME DE PETRÓLEO

    Cada equipo de trabajo escoge un caso, que le permita analizar un problema ético en la actividad
    empresarial, luego como producto del análisis redacte un informe del caso.

    Título: _______________________

    Introducción

    Ética empresarial

    Desarrollo
    Análisis del caso

    Conclusión
    Referencias

    Nota:
    Acceda a link creado por el docente para visualizar los grupos de trabajo asignado por el docente.
    INTRODUCCIÓN

    Indecopi a fines del año 2021, realizó una evaluación a las empresas Supermercados
    peruanos y Tottus S.A., donde indicaron que los panetones de la marca de estos
    supermercados no cumplían con los parámetros de las normas establecidas y se
    encontraban por encima de lo permitido en cuanto al contenido de grasas trans. Los
    encargados de cada área del supermercado indicaron que según los estudios
    realizados en los laboratorios las cifras eran inferiores a lo establecido por Indecopi,
    teniendo como resultado el cumplimiento de la regulación.

    Según el Director de asuntos corporativos de Intercorp Retail Supermercados


    peruanos indicó que mientras la medida cautelar se mantenga vigente los lotes
    próximos a vencer no iban a ser donados y por el contrario se iba a realizar el
    procedimiento de merma, es así que aplicaron los valores éticos empresariales como
    la honestidad hacía el consumidor y la transparencia en cada uno de sus procesos
    en cuanto a la elaboración de sus productos hasta el proceso de destrucción de
    éstos.

    Como bien mencionó Tottus que son dos millones de panetones que se retiraron de
    las tiendas esto trae una gran consecuencia dentro de los fieles consumidores de
    esta marca y definitivamente en la empresa, por lo que ya no tendrían ingresos de
    este producto debido a que cuenta con menos de 0.01g de grasas trans por cada
    100 g. de grasa. Por si la empresa soluciona este problema los productos de esta se
    reintegran nuevamente al mercado para su consumo.

    Se requiere y es indispensable seguir una serie de protocolos y las políticas del área
    de calidad de este ámbito para la venta de estos productos en este caso los
    panetones ya que si no cumples una indicación de calidad y salud se retira
    inmediatamente del mercado y no será permitido su consumo. Por lo tanto estos
    productos serán destruidos por otras empresas por el motivo que no se puede
    consumir y están caducados.
    Desarrollo

    El Indecopi ordenó el cese de comercialización del panetón en presentación de 900


    gramos debido a que contendría un exceso de grasas trans, ya que pasaba al límite
    de las grasas es por ello que se prohibió su venta en los supermercados de Tottus.

    Con El análisis se puede concluir que los mismos resultados obtenidos en estudios
    previos enviados al Indecopi, donde se muestra que dicho producto cuenta con
    menos 0.01g de grasas trans por cada 100 g. de grasa; parámetros que cumplen con
    lo estipulado en la norma vigente”, señalaron mediante un comunicado.

    En ese sentido, la compañía exhortó a los entes técnicos de Indecopi que revisen la
    metodología aplicada con la finalidad que los consumidores reciban información
    veraz y precisa.

    También señaló que ponen a disposición de Indecopi los estudios realizados a fin de
    que revise la medida cautelar dictada, y que el producto pueda volver a la brevedad
    al mercado para beneficio de miles de consumidores.

    Entonces las empresas Hipermercados Tottus S.A. y Supermercados Peruanos S.A.


    no pueden comercializar sus productos al mercado, es decir, el panetón, hasta que
    todo este problema se resuelva, sin embargo, estas empresas ya habían producido
    cantidades de este producto, por lo tanto, lo que se realizará según los protocolos
    dados, es que los productos que estén cerca o hayan vencido deben ser mermados,
    en otras palabras, destruidos.

    Para que todo esto se realice de forma correcta el especialista Victor Ahumada
    Rodríguez, ingeniero químico y subgerente de Envak, indicó que las empresas
    involucradas deberán contratar a otra empresa para que esta los traslade a rellenos
    sanitarios y estos realicen los procedimientos adecuados para mermar los productos
    ya vencidos o próximos a vencerse, esto a la vez tendrá que ser supervisado por un
    notario y al finalizar todo este proceso correctamente se realizará y mandará un Acta
    notarial verificando que todo se haya realizado de forma legal, de acuerdo a los
    protocolos.

    Conclusión
    Considerando el aumento en la demanda de panetones que ha existido en los últimos
    años en el Perú, más aún cuando en nuestro país durante las fiestas navideñas es
    muy tradicional en las familias peruanas, es por ello que han aparecido un gran
    número de marcas en el mercado, en especial las marcas propias de los
    supermercados las cuales son muy económicas, las empresas deben tener una
    eficiencia y utilización alta. Por lo contrario, estarían por mal camino y se deberían
    hacer cambios para obtener un mayor porcentaje.
    Los panetones tienen un promedio de 300 a 400 kilocalorías por cada 100 gramos.
    Revisa a continuación cuántas tiene el de tu preferencia, Las grasas trans es un tipo
    de grasa insaturada que actúa como si fuera saturada y que perjudica la salud de
    quienes la consumen. Por lo general, elevan el colesterol al convertir aceites líquidos
    como la margarina, en grasas sólidas que son los productos consumidos. Se ubican
    en las frituras, empanados, entre otros.

    Hasta el momento no se ha impuesto sanción alguna a las empresas, aunque sí se


    les ha abierto procedimientos administrativos sancionadores. Con la decisión de la
    Comisión de Protección al Consumidor del Indecopi se ordena el cese y
    comercialización de los productos mencionados, y también se les exige a las
    compañías comunicar sobre los productos observados a todos sus distribuidores y
    comercializadores, incluyendo a quienes realizan ventas online.

    Es preciso indicar que, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la


    Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) ha lanzado la guía digital “Checa
    Tu Compra”, un comparativo de los panetones dentro del mercado peruano, a fin de
    generar conciencia sobre el consumo responsable y la importancia de tener una
    ciudadanía informada.

    Esta guía contiene información para que los ciudadanos puedan tomar las decisiones
    acertadas de compra al momento de elegir el panetón que consumirá durante las
    fiestas de fin de año. Además, precisa la información obligatoria que deben contener
    las etiquetas del producto, como: fecha de vencimiento, registro sanitario, tabla
    nutricional y condiciones especiales de conservación, precios, entre otros.

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