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Ficha de Aplicación 13
Ficha de Aplicación 13
INTEGRANTES:
● Informe de caso.
ÉTICA EMPRESARIAL
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PANETONES PROHIBIDOS
Indecopi indicó que ambos panetones contienen grasas trans por encima de los límites de
la norma. Sin embargo, las empresas Hipermercados Tottus S.A. y Supermercados Peruanos
S.A., dueña de Plaza Vea, afirman que su producto cumple con las normas y han apelado la
medida cautelar.
En un comunicado, Supermercados Peruanos menciona que: “Los análisis efectuados a
los panetones Bell’s revelan cifras de isómeros trans inferiores a 0.01, es decir, técnicamente
sin contenido de grasas trans, cumpliendo así con toda la regulación”.
En esa misma línea, Tottus indicó que pidieron un análisis donde se concluyó que “los
mismos resultados obtenidos en estudios previos enviados al Indecopi, en donde se muestra
que dicho producto cuenta con menos 0.01g de grasas trans por cada 100g. de grasa;
parámetros que cumplen con lo estipulado en la norma vigente”.
Sin embargo, mientras esto no se resuelva, ninguna de las dos empresas puede comercializar
dichos panetones. Es por ello que ya se ha comenzado a retirar los productos del mercado.
La cuestión ahora es ¿qué se hace con esa cantidad de panetones que deberían venderse en
este mes?
En
diálogo
con este Diario, la empresa Tottus mencionó que son dos millones de panetones los que se
han tenido que retirar de las tiendas, es decir 1800 toneladas. Agregó que no mermará nada
con vida útil vigente hasta que se resuelva lo de la apelación.
Asimismo, el Director de Asuntos Corporativos de Intercorp Retail, holding de
Supermercados Peruanos S.A., explicó a El Comercio: “Mientras la medida cautelar se
mantenga vigente, no vamos a comercializar, ni donar los productos. En el caso de aquellos
Cada equipo de trabajo escoge un caso, que le permita analizar un problema ético en la actividad
empresarial, luego como producto del análisis redacte un informe del caso.
Título: _______________________
Introducción
Ética empresarial
Desarrollo
Análisis del caso
Conclusión
Referencias
Nota:
Acceda a link creado por el docente para visualizar los grupos de trabajo asignado por el docente.
INTRODUCCIÓN
Indecopi a fines del año 2021, realizó una evaluación a las empresas Supermercados
peruanos y Tottus S.A., donde indicaron que los panetones de la marca de estos
supermercados no cumplían con los parámetros de las normas establecidas y se
encontraban por encima de lo permitido en cuanto al contenido de grasas trans. Los
encargados de cada área del supermercado indicaron que según los estudios
realizados en los laboratorios las cifras eran inferiores a lo establecido por Indecopi,
teniendo como resultado el cumplimiento de la regulación.
Como bien mencionó Tottus que son dos millones de panetones que se retiraron de
las tiendas esto trae una gran consecuencia dentro de los fieles consumidores de
esta marca y definitivamente en la empresa, por lo que ya no tendrían ingresos de
este producto debido a que cuenta con menos de 0.01g de grasas trans por cada
100 g. de grasa. Por si la empresa soluciona este problema los productos de esta se
reintegran nuevamente al mercado para su consumo.
Se requiere y es indispensable seguir una serie de protocolos y las políticas del área
de calidad de este ámbito para la venta de estos productos en este caso los
panetones ya que si no cumples una indicación de calidad y salud se retira
inmediatamente del mercado y no será permitido su consumo. Por lo tanto estos
productos serán destruidos por otras empresas por el motivo que no se puede
consumir y están caducados.
Desarrollo
Con El análisis se puede concluir que los mismos resultados obtenidos en estudios
previos enviados al Indecopi, donde se muestra que dicho producto cuenta con
menos 0.01g de grasas trans por cada 100 g. de grasa; parámetros que cumplen con
lo estipulado en la norma vigente”, señalaron mediante un comunicado.
En ese sentido, la compañía exhortó a los entes técnicos de Indecopi que revisen la
metodología aplicada con la finalidad que los consumidores reciban información
veraz y precisa.
También señaló que ponen a disposición de Indecopi los estudios realizados a fin de
que revise la medida cautelar dictada, y que el producto pueda volver a la brevedad
al mercado para beneficio de miles de consumidores.
Para que todo esto se realice de forma correcta el especialista Victor Ahumada
Rodríguez, ingeniero químico y subgerente de Envak, indicó que las empresas
involucradas deberán contratar a otra empresa para que esta los traslade a rellenos
sanitarios y estos realicen los procedimientos adecuados para mermar los productos
ya vencidos o próximos a vencerse, esto a la vez tendrá que ser supervisado por un
notario y al finalizar todo este proceso correctamente se realizará y mandará un Acta
notarial verificando que todo se haya realizado de forma legal, de acuerdo a los
protocolos.
Conclusión
Considerando el aumento en la demanda de panetones que ha existido en los últimos
años en el Perú, más aún cuando en nuestro país durante las fiestas navideñas es
muy tradicional en las familias peruanas, es por ello que han aparecido un gran
número de marcas en el mercado, en especial las marcas propias de los
supermercados las cuales son muy económicas, las empresas deben tener una
eficiencia y utilización alta. Por lo contrario, estarían por mal camino y se deberían
hacer cambios para obtener un mayor porcentaje.
Los panetones tienen un promedio de 300 a 400 kilocalorías por cada 100 gramos.
Revisa a continuación cuántas tiene el de tu preferencia, Las grasas trans es un tipo
de grasa insaturada que actúa como si fuera saturada y que perjudica la salud de
quienes la consumen. Por lo general, elevan el colesterol al convertir aceites líquidos
como la margarina, en grasas sólidas que son los productos consumidos. Se ubican
en las frituras, empanados, entre otros.
Esta guía contiene información para que los ciudadanos puedan tomar las decisiones
acertadas de compra al momento de elegir el panetón que consumirá durante las
fiestas de fin de año. Además, precisa la información obligatoria que deben contener
las etiquetas del producto, como: fecha de vencimiento, registro sanitario, tabla
nutricional y condiciones especiales de conservación, precios, entre otros.