INSTITUCION EDUCATIVA EMBLEMATICA JUANA ALARCO DE DAMMERT

Primer Colegio Nacional de Mujeres de 2021

Miraflores
}

AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGĺA

CARPETA
DE
RECUPERACIÓN
PROFESORA: VILMA NUÑEZ CASAS

SON TIEMPOS DIFÍCILES POR LA PANDEMIA COVID 19 EN NUESTRO PAĺS, PERO A PESAR DE
MUCHAS PERDIDASBDE FAMILIARES Y COMPATRIOTAS, DEBEMOS SEGUIR LUCHANDO, ASI QUE TE
INVITO A QUE CUMPLAS CON TUS DEBERES Y SAQUEMOS ADELANTE A NUESTRO PAĺS.
PON TAMBIEN TU EL HOMBRO
 INSTITUCION EDUCATIVA EMBLEMATICA JUANA ALARCO DE DAMMERT
Primer Colegio Nacional de Mujeres de
Miraflores
AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGĺA
CARPETA DE RECUPERACION
TÍTULO LA SESIÓN:
CÓMO ENFRENTAMOS LA PROBLEMÁTICA DE LA SALUD PÚBLICA

3ero secundaria
Nombre: Grado – sección: …
PROFESORA: Vilma Núñez Casas SITUACIÓN
SIGNIFICA
TIVA
Yamin es un adolescente que ha crecido en medio de los saberes locales de
sus ancestros. Siempre acostumbra ir a la montaña a visitar a su abuela y
abuelo, pues aprende mucho de ellos. En una ocasión llegó muy agotado,
sintió un frío exagerado y empezó a toser. Al verlo, sus abuelos hicieron que
se acueste y le dieron unos concentrados de hierbas amargas y frutos ácidos
para tomar. Además, le pasaron por todo el cuerpo un emplasto de hierbas de
jugo de limón soasado y caliente,
y lo envolvieron con mantas para que sude toda la noche. Al amanecer,
Yamin se sintió algo recuperado, pero sus abuelos insistieron en que eso no
bastaba y que lo más importante era mejorar su nutrición diaria incluyendo
frutas, verduras y otras plantas ricas en fibras y vitamina C. Le sirvieron un
postre de cebada para que limpie su estómago, y le indicaron que eso lo
fortalecería y lo haría resistente a las enfermedades.

APRENDEMOS A CONSUMIR ALIMENTOS NATURALES DE

ACTIVIDAD 01:
NUESTRAS REGIONES QUE NOS FORTALECEN Y PREVIENEN
ENFERMEDADES.
Tienes elRETO de: ¿Cómo los alimentos PROPÓSITO DE LA SESIÓN:
de nuestras regiones nos fortalecen y En la actividad del día de hoy Aprendemos a
previenen enfermedades y argumentamos consumir alimentos naturales de nuestras
los efectos de la vitamina C y fibras en la regiones que nos fortalecen y previenen
salud? enfermedades y argumentamos los efectos de la
vitamina C y la fibra en la salud basándonos en
 EXPLICA EL MUNDO FÍSICO BASÁNDOSE EN CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS SOBRE
SERES VIVOS, MATERIA Y ENERGÍA, BIODIVERSIDAD, TIERRA Y UNIVERSO.

COMPETENCIA CAPACIDAD EVIDENCIA

Explica el mundo físico -Comprende y usa -Explico con base científica los efectos del consumo de - Explica y Argumenta con base
basándose en conocimientos conocimientos sobre los alimentos en la salud de las personas. Para ello, tomo en científica sobre cómo el consumo de
seres vivos, materia y cuenta las respuestas a las preguntas a partir de las ideas
científicos sobre seres vivos, alimentos naturales que contienen
energía, biodiversidad, organizadas en el cuadro y cómo prevenir las
materia y energía, vitamina C, junto a la fibra, nos hacen
Tierra y universo. enfermedades.
biodiversidad, Tierra y resistentes a enfermedades en un
universo -Evalúa las implicancias del tríptico.
- Argumento con base científica cómo la vitamina C y la
saber y del quehacer fibra actúan en el sistema inmunológico para enfrentar las
científico y tecnológico enfermedades adecuadamente y mejorar la salud pública
del país.

Lee el recurso que se encuentra disponibles en el

WhatsApp de Carpeta de recuperación 2021
del Cy T

REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS:

¿Qué hábitos alimenticios se practican en tu En mi familia se practican habitos alimenticios

familia?
basados en una comida balanceada, en el desayuno
ingenirmos carbohidratos y proteinas, en la tarde un a
comida con muchos vegetales, hortalizas y poco arroz
o pasta y en la cena algo mas ligero, como un yogurt,
una avena, etc.
• Ingresa a la cocina de tu hogar y dialoga bueno me fui a hablar con mis padres y estaban
con tus padres sobre los alimentos
haciendo un jugo de papaya es muy nutritivo contiene
naturales que están preparando. minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el
fósforo, que ayudan a restaurar el equilibrio ácido-
base del organismo.
• Pregunta a tu mamá, papá, abuela, abuelo u 1. Utilizar plantas medicinales como para calmar la
otro familiar cercano cuáles son los
gripe , tos y dolor de cabeza o estómago u otras
secretos de sus ancestros sobre ciertas
plantas, verduras o frutos. enfermedades.
2.
• Se hace té de jengibre para la tos
• Se hace té de eucalipto para calmar el dolor de
estómago
• Se hace un café para calmar el dolor de cabeza.
• Comer vitamina C para prevenir gripe o tos.
• Pregúntales qué ideas tienen sobre cómo Lavarse las manos con frecuencia, especialmente en
 prevenir enfermedades. las épocas de gripe y resfríos. Asegúrese de lavarse
las manos:
– después de ir al baño
– antes de comer o tocar alimentos
– después de cambiar pañales
– después de sonarse la nariz, estornudar o toser
– después de cuidar a una persona enferma
– después de jugar con un animal

APLICAMOS LO QUE APRENDEMOS:

Sigue revisando el contenido del Recurso 1 sobre los grupos de alimentos, nutrientes y la salud, de las páginas 2 y 3. Luego,
completa el siguiente cuadro:
Grupo Ejemplo Contenido nutricional

1.- cereales, tubérculos y Cebada, tarwi, arroz En este listado se encuentran Este grupo de alimentos
menestras. cocido, avena, choclo, los principales aportadores de aporta la mayor parte de las
quinua, harinas de alverja, carbohidratos complejos y calorías que una persona
chochoca, mashca, fideos, fibra de la dieta. consume al día. La cantidad
pan, entre otros alimentos. que se debe consumir
depende de la edad. el peso y
la actividad física”2.

2.-Vitaminas y fibra. Brócoli, acelga, apio, Alimentos muy importantes e

lechuga, pepinillo, zanahoria, imprescindibles para nuestra
tomate y zapallo. salud.

3.-Vitaminas, fibras y chirimoya, carambola, Aportan pocas calorías y

antioxidantes. cocona, naranja, mandarina y tienen un alto porcentaje de
mango. agua.

4.-Lácteos y derivados. leche, queso y yogurt. Se debe consumir ya que los alimentos más
diariamente para tener huesos ricos en calcio son los que
y dientes sanos y fuertes. previenen la enfermedad de la
osteoporosis en la edad
adulta.

5.-hierro, zinc y otros carne de pescado, pollo, pavo Es un excelente aporte de Previenen las enfermedades
minerales esenciales. y mariscos. proteínas, hierro y grasas del corazón.
necesarios para la salud, que
sirven para el desarrollo del
cerebro y

6.-azúcares y derivados. alimentos procesados. Contienen ácidos grasos

esenciales para el organismo.

7.-la mayor fuente de energía. el aceite de oliva, soya, palma Consumir altas cantidades de con crema, aumenta el
y alimentos como nueces, grasas saturadas de los aceites colesterol sanguíneo y
paltas y aceitunas. que provienen del reino aumenta las posibilidades de
animal, como la mantequilla, generarse un infarto, ya que
la mayonesa, la manteca y los se aportan grasas saturadas y
 pasteles calorías.

A partir del cuadro y lo leído, responde:

1.-¿Qué hábitos alimenticios se En mi familia se practican habitos alimenticios basados
practican en tu familia?
en una comida balanceada, en el desayuno ingenirmos
carbohidratos y proteinas, en la tarde un a comida con
muchos vegetales, hortalizas y poco arroz
o pasta y en la cena algo mas ligero, como
un yogurt, una avena, etc.

2,-Si queremos evitar enfermedades, Los grupos que debemos incluir si deseamos
¿qué grupos debemos incluir en mantenernos sanos y fuertes, evitando así contraer
nuestra alimentación y por qué?
alguna enfermedad, son los siguientes: frutas,
carbohidratos complejos y verduras.
Las frutas nos aportan vitaminas y antioxidantes como
la vitamina C, B, A, K.
Las verduras son una buena fuente de fibras, vitaminas
A y C que nos ayudan a combatir los radicales libres,
responsables del envejecimiento prematuro.
Los carbohidratos por su parte, nos dan energía y fibra
para que el organismo pueda realizar sus funciones
básicas.

3.-Responde brevemente. ¿Por qué Porque lo natural ayuda a nuestro cuerpo ya que no
elegir alimentarse saludablemente
con lo natural? contiene productos del humano (aunque no todos los
productos del humano son malos)

ACTIVIDAD 02 :
APRENDEMOS A CONSUMIR ALIMENTOS NATURALES DE NUESTRAS
REGIONES QUE NOS FORTALECEN Y PREVIENEN ENFERMEDADES.

RESPONDEMOS:
Sigue revisando el contenido del Recurso 2 . Luego, completa el
siguiente cuadro:
La vitamina C ayuda a formar colágeno, una
1.-Siendo la vitamina C o ácido L-ascórbico un proteína que constituye el hueso, los
previsor del daño oxidativo, ¿cuáles son los beneficios
que proporciona al organismo humano? músculos y las articulaciones
 2) Es un antioxidante.
3) Mejora la salud de la vista y previene las
cataratas.
4) Fortalece el sistema inmunológico .
5) Previene enfermedades degenerativas.
6) Previene la arterioesclerosis.
7) Reduce el colesterol.
8) Conserva los vasos sanguineos y el tejido
conectivo.
9) Ayuda en la absorción del hierro.

2.-¿Qué son y en qué alimentos se encuentran los _ß- 1_Los ß-glucanos son polímeros de glucosa
glucanos?
(polisacáridos) de elevado peso molecular
que se encuentran en forma natural en la
pared celular de diversos organismos vivos
como bacterias, levaduras, hongos y plantas
(cereales como avena y cebada).
2_La ingesta de β-glucanos se cree que
mejora la capacidad de actividad de
macrófagos, neutrófilos y células NK, además
de poseer actividad radioprotectora y
antioxidante. Administrados de manera
conjunta, parecen disminuir la incidencia de
infecciones respiratorias y aumentar el
número de células NK.
3_El sistema inmunitario es el sistema de
defensa del cuerpo contra las infecciones

3.-¿Cuál es la importancia del consumo de vitamina C la importancia es que te ayuda tener fuerza y
y ß-glucanos?
físico en tu salud, también te ayuda en
mantener el cuerpo firme y derecho.
4.-¿Cuál es la función que cumple el sistema El sistema inmunitario cumple la función
inmunitario? de proteger nuestro cuerpo ante
 infecciones o cualquier ente externo que
afecte nuestra salud, como lo son gérmenes
y microorganismos.

El sistema inmunológico está formado por

células, órganos y tejidos protectores, los
cuales tienen por función esparcir o no
permitir que los antígenos permanezcan en
nuestro cuerpo.

AHORA SI VAS A PODER REALIZAR EL RETO:

Ahora, une tus explicaciones y argumenta con

respaldo científico respecto a la vitamina C y su
importancia en la salud.
Elabora un tríptico promoviendo la importancia del
consumo de alimentos con vitamina C y da a conocer
que alimento tienen mayor concentración de esta
vitamina en este tiempo de pandemia

METACOGNICIÓN
 1.-¿QUÉ HE HECHO PARA pues, investigar, para aprender más.

APRENDER HOY?

2.-¿ PARA QUE ME SIRVE para seguir aprendiendo (?)

LO APRENDIDO?

Evaluamos nuestros avances

Es el momento de autoevaluarnos a partir de nuestros avances, logros y dificultades

con mucha honestidad.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos científicos sobre seres vivos, materia
y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
CRITERIO DE EVALUACIÓN LO LOGRÉ ESTOY EN PROCESO ¿QUE PUEDO HACER
DE LOGRARLO PARA MEJORAR MIS
APRENDIZAJE?

Explique en un ficha de aprendizaje con base científica los efectos del

consumo de alimentos en la salud de las personas. Para ello, tomo en
cuenta las respuestas a las preguntas a partir de las ideas organizadas en el
x
cuadro y cómo prevenir las enfermedades

Argumenta en una texto y infografía con base científica cómo la vitamina

C y la fibra actúan en el sistema inmunológico para enfrentar las
enfermedades adecuadamente y mejorar la salud pública del país.
X
 INDAGA MEDIANTE MÉTODOS CIENTÍFICOS PARA CONSTRUIR
CONOCIMIENTOS

COMPETENCI CAPACIDA CRITERIO DE EVALUACIÓN EVIDENCIA ESTANDARES DE

A D APRENDIZAJE
Indaga mediante Problematiza *Planteo preguntas, variables, hipótesis y objetivos, y selecciono una -Descubrimos y Indaga a partir de preguntas y plantea
situación para pregunta de indagación, con base en conocimientos científicos, sobre hipótesis con base en conocimientos
métodos científicos la cantidad de gotas de yodo que se necesitan para establecer las
diseñamos una
hacer indagación científicos y observaciones previas. Elabora
para construir Diseña estrategias proporciones de vitamina C que contienen los alimentos naturales. indagación
el plan de observaciones o experimentos y
conocimientos para hacer los argumenta utilizando principios
indagación
• Propongo y fundamento procedimientos para observar, manipular, -Registramos,
medir y controlar las variables, materiales, instrumentos, margen de científicos y los objetivos planteados.
Genera y registra analizamos,
error y medidas de seguridad para demostrar las proporciones de Realiza mediciones y comparaciones
datos o vitamina C que contienen los alimentos naturales. evaluamos y sistemáticas que evidencian la acción de
información comunicamos una diversos tipos de variables. Analiza
Analiza datos e • Obtengo y organizo datos, realizo ajustes a los procedimientos o
información instrumentos, obtengo margen de error, controlo las variables
indagación . tendencias y relaciones en los datos
Evalúa y comunica intervinientes, realizo cálculos, y organizo en una tabla las tomando en cuenta el error y
el proceso y proporciones de vitamina C obtenidas y el gráfico. reproducibilidad, los interpreta con base
resultados de su en conocimientos científicos y formula
• Comparo las proporciones obtenidas de vitamina C, establezco conclusiones, las argumenta apoyándose
indagación
relaciones de proporcionalidad u otras, identifico regularidades o
en sus resultados e información confiable.
tendencias, y predigo el comportamiento de las variables, cantidad de
Evalúa la fiabilidad de los métodos y las
gotas de yodo y proporciones de vitamina C. Luego, contrasto los
resultados con mi hipótesis e información científica, y elaboro interpretaciones de los resultados de su
conclusiones. Sustento y comunico todo el proceso en mi informe de indagación
indagación con evidencias. Durante el desarrollo de tus primeras
actividades de esta experiencia de aprendizaje, escribe comentarios
de tus avances y los aspectos.

PROPÓSITO DE LA SESIÓN:
En la actividad del día de hoy descubrimos y
diseñamos una indagación y registramos,
analizamos, evaluamos y comunicamos una
indagación.

ACTIVIDAD 03: REGISTRAMOS, ANALIZAMOS,

EVALUAMOS Y COMUNICAMOS UNA INDAGACIÓN

1.-¿Cuáles serían las medidas de ¿Cuáles serían las medidas de solución o prevención
solución o prevención para enfrentar el
problema de salud pública por COVID- para enfrentar el problema de salud pública por COVID-
19?
19?

● vacunación
● cuarentena
● distanciamiento social

¿Cómo puedo reforzar mi sistema inmunológico?

con los alimentos con vitaminas
- ¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina C que
existen en mi entorno?
 las frutas como la naranja
- ¿Cuáles son los efectos de la deficiencia de vitamina
C?
la vitamina c refuerza él sistema inmunológico

2.-¿Cómo puedo reforzar mi sistema Ejercicio: Hacer ejercicio con moderación, entre 30 a 60
inmunológico?
minutos casi todos los días mejora la inmunidad y ayuda
a manejar el estrés.
Alimentación: Mantener una dieta equilibrada y
saludable, como la mediterránea es importante para
mantener el sistema inmune fortalecido. Esta dieta es
rica en frutas, verduras y granos enteros. También, en
grasas saludables que se encuentran en alimentos,
como pescados grasos (ricos en Omega 3), nueces y
aceite de oliva. Este tipo de alimentos tiene un alto
contenido en nutrientes, como la vitamina C, zinc y otros
antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y a
combatir las infecciones. También se deben limitar las
carnes rojas y, en especial, los alimentos procesados y
fritos.
Se deben incluir en la dieta diaria alimentos fermentados,
como yogurt, chucrut, el miso (condimento) y el kéfir, ya
que son probióticos que ayudan a desarrollar bacterias
buenas en el intestino, lo que estimula el sistema inmune
y fomenta un intestino y una digestión saludable.
Manejar el estrés y la ansiedad: Si están en forma
crónica producen hormonas del estrés (cortisol), que
suprimen el sistema inmune favoreciendo infecciones.
Dormir lo suficiente: Al estar privado de sueño, el cuerpo
produce cortisol para mantenerse despierto y alerta. Esta
hormona suprime la respuesta del sistema inmune.
Tener un sueño reparador y dormir las horas suficientes
reforzará de forma natura el sistema inmune.
Suplementación con vitaminas y minerales: Es
 importante evaluar los niveles de algunos minerales y
vitaminas, como la D y B12, el zinc y el fierro, para saber
si hay déficit, con el fin de suplementarlos de forma
adecuada. El déficit de estos elementos afecta al sistema
inmune con lo que se favorecen las infecciones.
No fumar y beber alcohol con moderación
Hidratarse en forma adecuada

3.- ¿Cuáles son los alimentos ricos en frutas cítricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas)
vitamina C que existen en mi entorno? -
y sus jugos, así como pimientos rojos y verdes y kiwi,
ricos en vitamina C.
otras frutas y verduras, como brócoli, fresas, melón,
papas horneadas y tomates, que también contienen
vitamina C.
4,-¿Cuáles son los efectos de la La deficiencia grave de vitamina C se conoce como la
deficiencia de vitamina C?
enfermedad potencialmente mortal del escorbuto. Los
síntomas incluyen tendencia a las hemorragias y
hematomas, pérdida de cabello y dientes, dolor e
hinchazón en las articulaciones.

REPORTE DE INDAGACION

INSTITUCION EDUCATIVA EMBLEMATICA JUANA ALARCO DE DAMMERT

Primer Colegio Nacional de Mujeres de Miraflores

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE INTEGRADA

N° 03

Competencia: Indaga mediante métodos científicos

3ero para construir conocimientos
SECUNDARI
A
CICLO VII TITULO:

ESTUDIANTE: …………………………………………………………………………………………………………………………………….GyS……………
PROFESORA: Vilma Núñez Casas

1.1 .-DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA. ¿Cuál es la razón de promover la vitamina C que contiene los alimentos en
este contexto de pandemia?

1.2 Evalúa y elige una pregunta del listado que te presentamos a continuación: pon una X en el recuadro en la respuesta correcta

1.2.- PREGUNTA DE INDAGACIÓN CIENTÍFICA

1.3 Para tu pregunta de indagación y su respectiva hipótesis de trabajo, distribuye las siguientes variables
en el cuadro:

• Igual concentración de yodo

• Cantidad de jugo de frutas

• Proporciones de vitamina C

• Cantidad de gotas de yodo

• Variedad de alimentos naturales

• Igual cantidad de jugos de frutas o verduras

• Mismo instrumento de medición de goteo

Variable dependiente (efecto)

 Variable independiente (causa)

Variables intervinientes por controlar para que no afecte a la variable dependiente

1.4 Con base en tus conocimientos previos y lo desarrollado anteriormente, formula

tu pregunta de indagación, tu hipótesis científica y tus objetivos de indagación.

Pregunta que guía tu indagación

Hipótesis que probarás

Formula tu objetivo de indagación

MATERIALES

Sustancias Materiales

PROTOCOLO (procedimiento)

MEDIDAS DE SEGURIDAD

DEFINIR 4 TERMINOS DESCONOCIDOS DE LA ACTIVIDAD RELACIONADO AL TEMA

TERMINO DEFINICION
 1,-

2.-

3.-

4.-

VISITAR EL SIGUIENTE LINK ANTES DE REALIZAR LA

EXPERIMENTACION Y ELIGE DOS O TRES ALIMENTOS
QUE CONTENGA VITAMINA C
Reacción casera entre el yodo y la
vitamina C
https://youtu.be/K3xe4ehVYDg

C.-GENERAMOS DATOS E INFORMACIÓN

1. Organiza tus datos en una tabla como esta. Especifica las variables y sus unidades. La cantidad de filas es
referencial; dependerá de la cantidad de frutas o verduras que propongas.

LES RECUERDO QUE LAS CIFRAS NUMERICAS QUE ESTAN AQUÍ SON UN EJEMPLO NO
ES REAL,CUANDO LEAN Y COMPRENDAN LO BORRAN Y REGISTRAN CON EL ALIMENTO
QUE USARON

Tabla 1. Resultados de proporciones de vitamina C que contienen

los alimentos

VARIABLE DEPENDIENTE VARIABLE FOTO DE LA EXPERIMENTACION

INDEPENDIENTE
1 ml de zumo de frutas o
verduras con vitamina C (ácido Cantidad de
ascórbico) gotas de
disolución de
yodo utilizadas

1.-
 2.-

3.-

Nota. Ten presente que, cuando reacciona con el ácido ascórbico, el yodo no cambia de color.
Ni bien observes un cambio de color en el zumo de fruta, registra en el cuadro el número de
gotas con el que cambió de color.

2. Calcula el valor promedio de las tres medidas correspondientes a cada repetición. Sintetiza toda la
información en una tabla y discute por qué obtienes el promedio de esas tres medidas.

Por ejemplo, si el promedio de las repeticiones por frutas es:

Tabla 2. Resultados de proporciones de vitamina C que contienen

los alimentos

VARIABLE DEPENDIENTE VARIABLE INDEPENDIENTE

Frutas con vitamina C (ácido ascórbico) Promedio de cantidad de gotas de disolución de yodo
utilizadas

Mandarina 2

Perejil 4

Pimentón o pimiento rojo 6

 Pimentón o pimiento rojo Perejil Mandarina

3 2 1

Estas proporciones se leen de la siguiente forma: El pimentón tiene 3 veces más ácido ascórbico
que la mandarina, y el perejil tiene 2 veces más ácido ascórbico que la mandarina.

Entonces, ahí tenemos la forma de calcular proporciones. Ahora, hazlo con tus propios
datos.

Representa los datos gráficamente con la intención de establecer su relación cualitativa y

matemática. En esta gráfica debes consignar las escalas, unidades de medida de acuerdo a
tus variables de indagación.

TITULO:
 ANALISIS DE DATOS:

CONCLUSIÓN:

BIBLIOGRAFIA:
Llego el momento de evaluarnos

Lo logré Estoy en ¿Qué puedo hacer

CRITERIOS DE EVALUACIÓN proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?

Problematiza situaciones de indagación generando la pregunta

indagatoria e hipótesis en torno al efecto de algunas sustancias en la
oxidación de los alimentos.

Diseña estrategias para indagar sobre el efecto de algunas sustancias

en la oxidación de los alimentos.

Registra y analiza los datos resultantes de su indagación sobre el

efecto de algunas sustancias en la oxidación de los alimentos.

Genera conclusiones respecto al efecto en la oxidación de los

alimentos a la luz de su pregunta e hipótesis de indagación

Genera conclusiones respecto al efecto en la oxidación de los

alimentos a la luz de su pregunta e hipótesis de indagación.